薏米猪肺汤
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《薏米猪肺汤》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
薏米是人们生活中很常见的一种食物，对于健康和营养补充来说有着很好的作用，猪肺是生活中很常见的食材，对于明目有着很好的作用，很多人喜欢用猪肺和薏米来做汤，来补充身体营养和起到一些其他的效果，总的来说猪肺薏米汤对于人体健康来说很有帮助，但不是所有的人都喜欢这个味道，那么就让我们一起来看一下它的制作方法吧。
薏米猪肺汤是一道美食，制作原料主要有薏米、猪肺等。
材料：
1.猪肺1个约750g;
2.薏苡仁100g;
3.生姜6~8片;
4.花生油，食盐适量
做法：
1.猪肺清水洗干净后，用刀将猪肺切成小块，沥干水，备用;
2.薏苡仁清水洗干净后，备用;
3.锅洗干净后注入适量清水，然后将猪肺，薏苡仁，生姜放入锅内煲约2小时;
4.最后加上花生油，食盐适量;
5.猪肺薏苡仁汤就做好了。
pS.经常饮用此款猪肺薏苡仁汤，止咳效果更为显著。
猪肺的处理方法
首先我们要买生的猪肺子，尽量不要买市场上的处理好的猪肺子，我们无法知道小摊贩们是怎样处理这个肺子的，所以要自己处理，生的猪肺子要挑选颜色正常的，即没有任何斑点的肺子。
锅里放满水，将猪肺子放入一起煮，水开后，会看到很多的气泡浮在水面上，这些气泡里的东西就是肺子中的脏东西，要将它们用勺子撇干净，要不停的撇。
待水中的气泡很少后，将猪肺子捞出来，用刀在肺子的中间切一下。
锅里放入新水，将切过的肺子放入锅中，将水烧开后，再用勺子将浮在水面的气泡和杂质撇净。
待水中再也没有气泡产生后，说明肺子已经很干净了，这时，可以再从将肺子放入新水中煮熟即可。煮熟的肺子可以切成片冷冻起来，吃的时候拿出来在炒就可以了。
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大家都知道橄榄的营养非常丰富，它含有17种人体所需要的氨基酸，果肉富含钙质与维橄榄油生素C等等。橄榄加猪肺煮汤而且能清肺润喉呢。怎么样看到这里有些人已经迫不及待想做一份属于自己的猪肺橄榄汤了吧，不要着急，只要您用心学习肯定能喝到这美味并且营养价值相当高的汤的。
我们在生活中可能吃过很多种汤，但是毕竟有些食材还是非常难以买到的，就算买到也不一定是新鲜的，所以我们在选择食材的时候一定要花点心思呢，假如您已经有好的食材了，那么就开始继续往下看吧，下面就是介绍猪肺橄榄汤的一种做法：
食材主料 猪肺 250g
辅料 鱼露适量 橄榄16个 香菜适量 油适量步骤
1.猪肺切块
2.加盐洗净
3.锅煮开清水，加入猪肺煮掉血水
4.捞出待用
5.橄榄洗净切两半
6.锅重新加水煮开，加入猪肺和橄榄
7.煮30分钟
8.加入香菜和鱼露即可
9.盛在碗中即可食用小贴士猪肺要先用盐搓洗干净再用清水灼掉血水。
好了以上就是我为大家介绍的这一种猪肺橄榄汤的做法，橄榄富含那么多的营养物质，再加上猪肺的营养价值我们肯定要认真做一道美味的汤出来，像一些爱好养生的人们可以选择这一道菜肴来滋补一下自己的身体，相信很定能吃出一个好的身体。
橄榄猪肺汤并不是一道家常菜，所以，对于一般的家庭来说，通常是不会做橄榄猪肺汤的。橄榄是一种水果，而且很多的超市里面都是有真空包装的橄榄在出售的，而且我们还可以发现喜欢吃橄榄的人还是不少的。我们一般见到的橄榄有两种颜色，一种是黄色，和柠檬产不多的那种黄色；而另一种又是青色的，所以橄榄还有一种称呼就叫作青果。
橄榄的吃法很多，还有很多人会把橄榄榨油来食用，也就是所谓的橄榄油。但是对于一般人而言，橄榄通常都是空食的，而且味道还是相当好的，不仅有着清新的香味，而且酸甜可口，但是很少有人会做橄榄猪肺汤的。那么，下面就来说说橄榄猪肺汤的做法。
原料：
鲜橄榄4-8个（根据放汤的份量）切成2半、猪肺1个
配料：
油一点点、鸡精一点点、盐适量、姜一点。
做法：
1、猪肺要洗干净，切成小块，然后放盐水来泡一会，5分钟后，用凉水冲洗猪肺，挤压洗去猪肺里那些脏泡沫，然后放入锅中煮开，再除去煮出来的脏泡沫。
2、橄榄洗净。
3、放适量姜片后，把所有配料倒进炖锅里。
4、加水，盖上盖子，选择慢煲3个小时左右就可以吃了。
橄榄性味：
味酸、涩，甘，性温，无毒。具回味性——“食后良久口舌转觉清甜，初时涩味不再。”（《载敬堂集》）
橄榄的功效主治：
生食、煮饮，都可解酒醉，解河豚鱼毒。嚼汁咽下，治鱼骨鲠及鱼蟹毒。又有生津止渴的作用，治咽喉疼痛等功效。
猪肺的营养价值：
猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等。
相信通过上面文章对于橄榄以及橄榄猪肺汤这道菜做法的详细介绍，大家现在对于橄榄猪肺汤的做法应该已经有了很大程度的了解。在了解橄榄猪肺汤的同时，我们还知道了，橄榄其实除了食用价值以外，对于人体还有一定的药理价值的，这点还是很有用的
在沙县小吃里面，我们经常可以喝到雪梨猪肺汤。但是在我们的现实生活中，一般是不会喝雪梨猪肺汤的。但是猪肺汤，大家平时还是有机会喝到的。雪梨猪肺汤，严格来说应该算是一种滋补药膳汤，所以一般人在平时很少做来吃。除了这个原因，还有好多人是因为猪肺收拾起来是相当费事的。
很多人是喜欢喝雪梨猪肺汤的，但是一般人是不会收拾猪肺的，而且很多时候也弄的不干净，收拾猪肺这也是一门技术活儿，需要很好的经验和技巧的。另外，很多人不吃猪肺还会因为猪肺吃起来软绵绵的原因。下面就来说说雪梨猪肺汤的做法。
营养成分
猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。
药性功效
猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效。
食疗价值
取猪的肺脏，自气管灌水或切块洗净用。
味甘，性平，有补肺润燥作用。用于肺虚久咳短气或咳血。治咳嗽，可同白萝卜煮粥食;治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。
猪肺的营养价值：
猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、菸酸等。
主料：猪肺1副、雪梨500g
辅料：油适量、盐适量、姜少许、酒适量
步骤
1.水龙头上套肺管，将水灌进猪肺里，肺扩张，让大小血管都充满水。用手把灌进猪肺里的水按压出来，再灌水，反复这个步骤，直到猪肺变白，表明血水已经洗干净了
2.猪肺切块
3.锅内放凉水，把猪肺放进锅内，开大火煮开，水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫
4.热锅放油，放入两片姜、
5.猪肺，大火炒一下。
6.移入砂锅中，加水，酒。大火煲。
7.煲开后，撇去泡沫改小火煲1小时。
8.雪梨削皮切块。
9.倒入猪肺汤中。再煲半小时。
10.放盐调味。即可
小贴士
猪肺要反复的冲灌，挤压才能把血水洗干净。
相信通过上面文章对于雪梨猪肺汤以及它做法的详细介绍，相信很多人现在不仅会做雪梨猪肺汤了，同时还掌握了收拾猪肺的方法。那么，有了这些，大家以后就可以自己来做雪梨猪肺汤来喝了。此外，雪梨猪肺汤还具有滋阴补血润肺的功效，所以大家是可以经常食用的。
俗话说吃什么补什么，如果我们的肺不太好的话，选择喝猪肺汤是不错的选择，可以起到很好的滋补效用。在煮猪肺汤的时候，小编建议大家放一些橄榄、鱼腥草、红枣等食材，效果会更好。
解毒猪肺汤的营养价值
橄榄果实中含有黄酮类化合物;维生素C，维生素B1，维生素B2，胡萝卜素，维生素A，维生素pp等，尤其富含维生素C。鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。鱼腥草有特异气味，营养价值较高。含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。鲜枣有较高的热量，主要源于所含的碳水化合物。
解毒猪肺汤的功效作用
【橄榄】
1.橄榄的果实味道微酸微涩，清解毒凉血，健脾消食，生津止渴的功效。主对于血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干及维生素C缺乏症的治疗很有功效。
2.橄榄有抗炎，抗氧化的功效。橄榄还可以抗衰老，护肝等作用。可以治疗高血压。
【猪肺】
猪肺的味道甘苦，性味平，入肺经，有补虚护脾、生津止咳、止血的功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等病症。
【鱼腥草】
鱼腥草味道辛辣，性寒。对肺部、脾胃都有疗效。鱼腥草有清热消毒，利尿消肿的功效。
【红枣】
1.补气补血：红枣含有丰富的铁元素，血红蛋白是离不开铁元素的合成。红枣一直都有补血的功效，适宜于体质虚弱，贫血者以及女性月经后食用。
2.养血安神：红枣有丰富的钙物质，铁元素和黄酮类物质，红枣可以解肝解郁、养血养神的功效，红枣有镇静和催眠的功效。红枣也有降压的作用，适宜于调理焦躁不安，心神不宁或睡眠不好的情况。
3.排毒养肝：红枣对身体的垃圾毒素可以排出，可以让身体内的毒素排出。适合那些肝功能比较差的人群食用。坚持吃红枣可以让身体的血清蛋白有所增加，红枣可以让身体起到很好的保肝排毒的功效。
4.平喘抗过敏：红枣对于过敏有一定的保护作用，红枣所含的环磷酸腺苷可以使支气管平滑肌痉挛解除，哮喘停止。
5.美肤抗衰老：红枣中含有大量的环磷酸腺苷，可以调节身体的新陈代谢，可以让新细胞迅速生长，死细胞也会加快消除，红枣可以增强骨髓的造血功能，增加血液中红细胞的含量，使肌肤变得光滑细腻，亮泽有弹性;而红枣中的维生素C能促进细胞新生，维生素p能增强细胞的抗衰老功能，所以常吃红枣能有效对抗衰老。
6.抗癌强身：红枣含有更富的山楂酸，山楂酸有抗癌活性，能增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
【解毒猪肺汤】
解毒猪肺汤有止咳、补肺、止血、活血化瘀，清热解毒，止咳消痛的功效。适用于急性支气管炎、肺脓疡、肺炎属热毒壅盛者，症见胸痛，发热，咳嗽，痰多黄稠等。亦可用于祛痰化湿、润肺顺气，预防呼吸道疾病。
解毒猪肺汤的做法
新鲜、质好的猪肺，看起来饱满，呈均匀的粉嫩色，两片肺叶一样大，无破损、无黑点黑块或红斑、疙瘩。摸起来有弹性，手感好，不粘手，提在手上感觉较轻。
清洗猪肺，手抓肺叶用力把水挤出来，反复多遍把脏东西和血水都洗掉，猪肺切块用盐抓，再用清水冲洗。
水滚后放入猪肺，姜片滚煮。这时会有很多泡沫，差不多了就捞起用水冲洗干净。
橄榄拍散或切几刀。
全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了。
关火前调入食盐即可。
解毒猪肺汤的烹饪技巧
将猪肺套在水龙头上，装满水后再倒出，反复冲洗几次便可干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。
解毒猪肺汤的禁忌人群
适宜人群：适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。 适宜肺部感染，包括肺脓疡，大叶性肺炎，肺痈，肺结核，急性支气管炎咳嗽，气急，吐黄脓痰，或痰中带血之人食用;适宜黄疽发热，包括急性胆囊炎之人食用;适宜妇女子宫内膜炎，宫颈炎，附件炎，带下病腥臭症状的患者。体质虚弱者，骨质疏松，高血压，失眠，贫血，肝病，癌症患者，更年期女性，经期女性，中老年人群。
禁忌人群：便秘，痔疮者不宜多食。性寒，凡属脾胃虚寒或虚寒性病证者均忌食。牙病，便秘人群要慎吃，小儿疳病不宜吃红枣，凡有痰湿，痰热，积滞，虫病者也不宜吃红枣。
这道解毒猪肺汤看起来比较复杂，包括的食材种类比较多，其实大家只需要将食材准备好，清理干净，然后按照上面介绍的步骤来操作的话，是可以轻松制作出美味的成品来的。
材料
白及片40克，猪肺1个，黄酒50克，细盐适量。
做法
将猪肺挑去血筋、血膜，剖开，洗净，切块备用。
将猪肺块与白及片一同放入沙锅内，先加水煮沸，再改用文火煨1小时，最后加入黄酒、细盐，煎取稠汤即可。
服法
空腹饮汤，食肺。每日2次，早、晚各热服1小碗，宜常饮用。
性味归经
猪肺性平，味甘，归肺经。
食性配伍
治咳嗽，可同白萝卜煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏米粉末食，亦可配适当的药物炖食。
养生堂提示
此汤能补肺止血。适用于肺结核和支气管扩张出血，以及矽肺等疾病。《随息居饮食谱》：“甘平，补肺，止虚嗽。治肺痿、咳血、上消诸症。”根据中医以脏补脏之理，凡肺虚之病，如肺不张、肺结核等，都可以食用猪肺。
无花果猪肺汤它的主要材料采用的就是无花果和猪肺。猪肺是属于肝脏类的食物，食用它的营养价值是很高的，可以帮助我们增加免疫力这样疾病就会远离我们。还可以有效的帮助我们起到保护胃的功效。无花果的营养价值也是很高的，它可以有效的帮助我们进行大脑营养的补充。所以学会它的做法是很关键的。
不同食物的做法呈现出来的营养价值就会不一样，因为它们使用的食材是不同的。食材的选择关键到食用后吸收到怎样的营养成分。我们每天都是需要注射各种食物的营养，因为为了身体营养的平衡。那么无花果猪肺汤是怎样做的呢?
无花果猪肺汤是一道药膳食谱，具有补肺润肺、清热解毒等功效。
无花果猪肺汤
用料：猪肺500克，无花果50克，竹蔗100克，排骨150克，姜片6克，精盐、胡椒粉、味精各少许。
制法：先将猪肺切块，用清水浸泡60分钟，排出有毒肺泡及血污，连续漂洗几次至干净，放进沸水锅内焯过一下，取出装入砂锅内，灌入清水，放入无花果、竹蔗段、姜片和烫熟排骨，加盖，用慢火煨约40分钟，调味即成。
猪肺有补肺脏之功，《本草纲目》说它能“疗肺虚咳嗽、嗽血”。中医认为：动物的各种脏器都是治疗人类相应脏器病的药物。故民间有一句俗话：“少时吃点糖拌饭，老来喝点心肺汤”作为养肺养生之精品;竹蔗性味甘凉，入肺、胃经，具有清热生津，下气润燥的作用，《别录》说它具有“主下气和中、助脾胃、利大肠”等效用;无花果含丰富的营养成分，具有健胃清肠，消肿解毒的作用，《医林纂要》说它“益肺、通乳”，《随息居饮食谱》谓之“清热、润肠”;生姜对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好作用;胡椒粉有温中散寒，消痰、解毒，用于调料能增加香辣味，消除腥味，并能增加食欲。本品以“食物为主，药物为辅”，从食物和药物中达到预防疾病，增强人体免疫力和改善身体代谢状况的目的。
功效：补肺润肺，清热解毒，清肠利肠，增强体质。
无花果猪肺汤是汤的一个品种。喝汤成为了家常菜的一种习惯。需要注意的就是做汤的材料是否对我们的身体是有益的。因为有些食物单独的存在是没有什么问题，不过如果把它进行搭配和其他食物一起烹调的话对我们的身体是有害的，所以食用之前先了解食物的性质是很关键的。
杏仁白菜猪肺汤是一款养生的家常汤，不仅有吃头，营养价值还非常高，主要材料有猪肺500克，白菜480克，杏仁40克，先喝一汤，肉的鲜香和白菜的甘甜完全浸在其中，简直让人停不下来再一箸入口，滑嫩爽口，可谓是清热润肺的佳品。
杏仁白菜猪肺汤的营养价值
杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，营养价格高。猪肺即猪肺部肉，色红白，猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌，如卤五香肺、银杏炖肺猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2。
杏仁白菜猪肺汤的功效作用
【杏仁】
1、镇咳平喘：有利于治疗咳嗽气喘。杏仁主要的功效是入肺经。味苦能降，且兼要疏利开通的功效，降肺气里兼有的宣肺的功效，以用来治疗止咳平喘，是治咳喘的良药。随证配伍可用于多种咳喘病证。例如风寒咳喘。
2、润滑肠道：杏仁味苦下气，润滑肠道的效果好。有利于人体的消化，脂肪油可以有效的提高肠内容物对黏膜的润滑作用，所以杏仁具有润肠通便的功效。
3、消炎镇痛：苦杏仁苷可以分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香镇痛的效果好，作用大，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可以解除病人的痛苦，有的甚至不需要服用止痛的药。
4、降低血糖：苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的影响。可以采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先可以腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果，却表现出了苦杏仁的苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度与之有关的现象。
5、降低血脂：临床报道，大杏仁有利于降低高血脂患者的血脂水平，并不需要严格限制的饮食，并且杏仁中的单不饱和脂肪酸可以有效的降低患者轻度升高的血脂。
【白菜】
1、润肠排毒：白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人。经常吃一些白菜，还可以起到预防肠癌的良好作用。
2、预防疾病：经常吃白菜还可以预防乳腺癌的发生，白菜中含有的微量元素，他们能帮助分解同乳腺癌的联系的雄激素。美国纽约激素研究学家也表明常吃白菜，可以预防乳腺癌的发生。
3、补充钙质：吃白菜能补钙。大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。吃白菜养颜护肤。
4、美容养颜：大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。
5、防癌抗癌：吃白菜可防癌。美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。
【猪肺】
1、补充营养：猪肺即是猪肺部肉，色是红白的，猪的呼吸的器官。猪肺含有大量的人体所必需的营养部分。
2、清热润肺：猪肺性味入肺，有利于清热润肺。
【杏仁白菜猪肺汤】
此汤具有润肠排毒，镇咳平喘，降低血糖的功效。
杏仁白菜猪肺汤的做法
将猪肺之气管口套于水龙头，一面放水，一面以手轻挤压肺叶，便肺内之秽物流出。至肺尖扩大，颜色渐渐变白而无血水时为止。
然后擅干水，置锅中于煎至水分略干。跟着切小块，与白菜，杏仁，姜同入煲约煮2小时。
汤成，调味上桌。
杏仁白菜猪肺汤烹饪技巧
猪肺怎么洗?首先把猪肺的管接到水龙头，把水灌满，一定要让水充满猪肺的每个部位。灌满水的猪肺会胀得很大，充满水后把水倒出来，水完全倒出来后再接到水龙头灌满，这样重复两三次左右你会看到整个猪肺变白了，不像刚买回来时红红的很恐怖，这是因为里面的血水和恶心的泡沫洗出来了好多。
杏仁白菜猪肺汤的禁忌人群
适宜人群：适合一般人食用，特别适合青少年食用。
禁忌人群;产妇幼儿湿热体质和糖尿病的患者不易食用，过敏体质的人不能服用。
杏仁白菜猪肺汤是一款美味的佳品，具有补充钙质，润滑肠道的功效，喝一口汤，真的别有风味，猪肺皮软肉嫩，真的很好吃，让人吃了一口，忍不住再吃第二口，吃的就是这种地道味，让全身暖乎乎的，别提多享受了。
记得在南方读书时候经常看到家家户户喜欢用猪内脏煲汤，觉得很讶异，因为在我们北方这些食材更多的是用于烹炒，很少煮汤，后来有一次在朋友家里喝了猪肺汤才发现非常好喝而且不油腻，整个人神清气爽。今天要介绍的这款北杏猪肺汤，同样是味道特别鲜，不仅味道好而且还是一道药膳，具有很多的食疗功效。
北杏猪肺汤的营养价值
北杏也叫苦杏仁，和其他中药搭配使用能够治疗感冒、咳嗽、气喘等病症，对老年慢性气管炎等也有辅助治疗作用，苦杏仁还有一定的抗癌作用，还能帮助我们润肺通便治疗便秘。猪肺含有多种营养成分，蛋白质、钙、磷、铁、脂肪，以及维生素B1、维生素B2等，营养价值极高，多食帮助人体润肺降燥，止咳平喘。
北杏猪肺汤的功效作用
【北杏】
1.降血压、降低胆固醇：人体胆固醇升高会导致代谢、消化减慢，还会引起一系列慢性病及其并发症，尤其是中老年人和平时经常出去应酬喝酒的人士，很容易患有胆固醇高，血压高。而北杏中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以帮助我们降低胆固醇含量，另外含有大量的黄酮类和多酚类成分，防治老年高血压和脑溢血，能非常明显的降低心脏病及其很多慢性病的发病率，有研究表明北杏可能还具有一定的体外抗癌作用。
2.止咳、平喘：秋季来袭很多人会嗓子干痒，干咳，甚至于干喘不断，这时候就可以适当的吃些北杏仁，因为北杏仁中含有的一种叫苦杏仁苷的成分，在肠道内水解后会产生一系列的化学反应，帮助我们抑制呼吸中枢，从而达到镇咳、平喘的作用。
3.润肠通便：有便秘，肠道功能不好的人士也可以食用北杏仁帮助改善便秘症状，因为北杏中含有的脂肪油能起到润肠通便的功效，苦杏仁苷在分解后可以抑制胃蛋白酶的活性，增强身体消化。
4.美容养颜：女性朋友可以多食用杏仁，其含有的脂肪油可使皮肤角质层软化，润肤防燥，保护皮肤，并可抑杀细菌，还能有效的消除色斑等。
5.抗炎、抗菌：北杏对伤寒、副伤寒杆菌等也具有一定的抗菌作用，有抑制炎症，镇痛的作用。
6.北杏仁虽然有这么多的益处但是也要注意食用方法和用量，生杏仁是不可多食的，曾经有报道说成人一次吃生苦杏仁50粒左右就会引起中毒，量多的还可能致死。小孩子吃5粒以上就有可能导致中毒，因此一定要注意用量及用法。
【猪肺】
1.补充人体营养：猪肺中含有大量人体所必需的营分，比如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。上了年纪后钙质很容易流失，多吃点猪肺补充钙和蛋白质，身体有了养分才能更强健，更有活力。
2.健脾胃：我们知道脾胃不好，身体消化吸收就会相对减弱，人就会更虚弱，易生病。这个时候就可以多吃猪肺，它能帮助我们补气血，润脾养胃。
3.润肺止咳：猪肺微寒，性平，能润肺止咳，对于生活在空气质量不好、雾霾严重地区的人，应该多吃点猪肺帮助清除肺部杂质及有害物质，保护肺部的健康。
4.止血：猪肺还有止血的功效，久咳咳血及大病初愈的患者都可以多食用猪肺帮助止血，调理身体。
5.猪肺也有一些禁忌，比如不可以和白花菜、饴糖等一起食用，否则会引起腹痛、呕吐。
【北杏猪肺汤】
此款汤属于调养肺部的药膳，能帮助我们调节体内肠胃功能，缓解消化不良、便秘等症状，还能止咳平喘，润肺补肺。有慢性支气管炎、高血压、高胆固醇等疾病的人士平常多吃此汤，能很好的起到抑制疗效作用。
北杏猪肺汤的做法
取猪肺一块，大约400克左右，从喉管处灌清水，直到灌到猪肺涨大变白为止，再把里面的水挤压排空，重复上面的步骤四次左右，一直到挤出的水泡沫很少，机会没有泡沫了为止。
轻轻捏揉挤压猪肺叶，用流水反复冲洗干净，然后把猪肺上面的喉管切掉不要。
锅里倒入清水大火煮开，然后把猪肺切成几大块，放入沸水里煮，直到水再次煮开。
把猪肺取出来继续用清水冲洗，直到水变清没有浮沫。
取北杏仁10克，姜片适量，洗净后备用。
将以上所有食材一起放在砂锅里，锅里倒上适量水，可多倒点。
用大火煮开后再煮半小时，改为小火继续煲2个小时左右，煲好后加适量盐调味就可以食用了。
北杏猪肺汤的烹饪技巧
1.因为猪肺中含有毒素和血块，这些会影响汤的味道而且对人体有害，必须清洗干净才能食用，所以在清洗的过程中不要怕麻烦，要反复洗、多次冲，直到没有泡沫，洗出的水是清的，方可入锅炖煮。
2.如果家里没有砂锅也可以用电高压锅，水量不要太多，没过食材就可以了，用高压电锅煮个半小时左右就可以了。
3.想清除猪肺的腥味也可以先放点花椒，大火煮开后再把花椒捞出来，继续小火焖煮，花椒能去除动物肝脏的腥味，使汤味道更鲜。
北杏猪肺汤的禁忌人群
适宜人群：几乎大部分人都可以食用，尤其是久咳不愈、肺结核、干咳咯血的病人更加适用，帮助缓解这些症状。
禁忌人群：一般都可以吃，但是有痔疮者最好不要多吃。另外食材有相克的食物，如猪肺不能和白花菜、饴糖同吃，北杏仁不能和黄芩、黄芪还有葛根等同吃，这些食物相克，吃的时候都需要注意。
北杏猪肺汤虽然是一道味道鲜美的药膳，但是由于猪肺有许多细菌，清洗的时候稍不注意会有病菌残留，对身体有危害，所以做的时候一定要仔细的清洗。生的北杏仁也有毒性，多吃可能会中毒，大家吃的时候还需要多加注意。寒冷的冬季，赶紧学着煲一锅北杏猪肺汤养养肺吧!
材料
新鲜猪肺1副，生姜汁60毫升，甜杏仁60枚，蜂蜜250克。
做法
将猪肺洗净；甜杏仁用温水浸泡2小时，去皮，捣烂，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀，塞入猪肺管内，扎好管口备用。
将猪肺放入沙锅，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火烛150分钟即可。
服法
每日1~2次，趁热空腹喝汤1小碗，连服7日，四季均可饮用。
性味归经
猪肺性平，味甘，归肺经。
食性配伍
治咳嗽，可同白萝卜煮粥食；治咳血，可煮沸，蘸白及、薏薏米粉末食，亦可配适当的药物炖食。
养生堂提示
此汤能补肺、化痰、止咳。猪肺有补虚、止咳、止血之功效。《随息居饮食谱》上说：补肺，止虚嗽。治肺瘘、咳血、上消诸症。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。适用于老年人慢性支气管炎及久咳不愈者。
鱼腥草是一种草本类的植物，在很多地方的乡下都能采摘到，人们有很多人利用鱼腥草作为药材，还有的用它作为食材，反正鱼腥草的经济价值也是非常职高的，只要人们好好利用肯定能物尽其用。我在这里想为大家介绍一道鱼腥草做的汤，鱼腥草猪肺汤，这可是很营养的一道食品哦，喜欢的人不妨学着做一下。
鱼腥草很多乡下的人们都知道它具有通便的作用，清热解毒也是可以肯定的，腹泻的人也可以吃鱼腥草进行治疗，鱼腥草猪肺汤这道食品就非常值得人们经常做着吃一下，猪肺也是一种具有食疗效果的食材，可以润肺，有支气管炎的人们不妨多做着吃一下。
原料：
鱼腥草30克，红枣4枚，猪肺250克。
做法：
猪肺反复清洗干净，切块，放入锅中爆干水分，再放入水中漂洗，挤干水，加水适量，下红枣，文火煮至猪肺熟后，下鱼腥草，再煮20分钟左右，调味食用。
功效：
清热解毒，止咳消痛。适用于急性支气管炎、肺脓疡、肺炎属热毒壅盛者，症见胸痛，发热，咳嗽，痰多黄稠等。亦可用于祛痰化湿、润肺顺气，预防呼吸道疾病。
以上就是为大家推荐的鱼腥草猪肺汤，看到它具有如此多的功效您一定心动了吧，所以您一定要学着做一下这种汤，肯定您身边的亲朋好友需要这种功效的食品进行食疗。在这个炎热的夏天只要您自己好好的学习一下这些关于养生的文章，一定让您和家人都天天健健康康的。
雪梨猪肺汤是一道非常养生的药膳，我们平时也可以用这道雪梨猪肺汤作为日常保健用，雪梨猪肺汤的制作很简单，用到的食材就是我们容易在市面上买得到的猪肺和雪梨，我们还可以加入川贝，这样的话这道药膳就会更加的完美，下面我们看看雪梨猪肺汤的做法。
雪梨猪肺汤有非常好的保健作用，我们知道雪梨有非常高的食用价值和药用价值，用雪梨炖汤可以发挥雪梨治疗呼吸道疾病上面的功效，雪梨还有降火和保护肝脏的作用，猪肺就是猪肺部的肉，猪肺可以补肺虚和止咳。
猪的肺脏，自气管灌水或切块洗净用。
味甘，性平，有补肺润燥作用。用于肺虚久咳短气或咳血。治咳嗽，可同白萝卜煮粥食;治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。
猪肺的营养价值：
猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、菸酸等。
原料
猪肺半个，川贝母15个，雪梨4个。
制作方法
(1)猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河，滴干水。
(2)雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。
(3)把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2￣3小时，调味供用。
特点
润肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。
上文我们介绍了药膳雪梨猪肺汤，雪梨猪肺汤的做法简单，我们在家就可以做出这道雪梨猪肺汤来，雪梨猪肺汤的养生功效很好，平时我们多喝雪梨猪肺汤可以起到止咳养肺的功效，并且对整个呼吸系统都有好处。上文也给出了雪梨猪肺汤的具体做法。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《薏米猪肺汤》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“适合夏天肺感染的老人养生汤”专题。
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