知了怎么保存
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。怎样才能实现科学的饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“知了怎么保存”，希望对您的养生有所帮助。
知了也叫做知了猴，也叫做金蟾，是一种营养价值比较高的保健食品。它的蛋白质特别的丰富，含量是瘦牛肉的3.5倍，所以说它有很好的调理身体的作用，平时在市场上购买来治疗以后要及时的进行保存，保存方法也比较多，比如说放到冷冻室里面，可以保存一段时间，也可以真空保存。
知了猴怎么保存：
冷冻保存
1、把收集后的金蝉(知了猴)用清水冲洗，去泥，去杂物。
2、把2%的盐，1%的碱加入清水中，煮沸。
3、把清洗后的金蝉(知了猴)放入沸水中，翻动，3——5分钟后捞出。
4、待金蝉(知了猴)凉透后，放入冰柜中速冻。
在5-8度水保存
如果是从树上捕捉的活的知了猴需要长途运输售卖，可以把金蝉泡在5-8度水温中，由于金蝉出土是在夏季，所以把水温保持在5-8，也不是一件很容易的事情，在要路上多备一些冰块!
要长期保存金蝉，收购上来以后，用清水煮8成熟，用凉水冰一下，就可以包装素冻!这样的金蝉味道不会有什么大的变化，在冷冻的过程中也不会发黑。颜色金黄，很美观!!!
真空保存
真空保存是保存很多名贵中草药的首选方法，真空环境中缺少空气，菌类多半不能生存，将捕捉回来知了猴用开水焯水处理，再沥干之后用真空装置装好，抽干空气，可保存长达一个月以上不会变质。
如果家里面没有真空机可以去外面有真空机的商店帮忙包装一下。
知了猴食用注意事项
1、知了猴属于寒性的食物，因此，不能大量食用，并且寒性体质的人和经期的女性更是不能食用，以免加重寒气，出现脾胃虚寒或宫寒痛经。
2、知了猴极其容易腐败，尤其是在夏天，存放过夜的知了猴不建议食用，菌类大量繁殖，蛋白质变性，食用可出现食物中毒，轻者出现腹泻、腹痛等，严重危及生命。
3、知了猴需要辨别好品种，有种知了猴经过孵化后是红蝉，这种知了猴含有剧毒，不能食用。
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知了俗称蝉，它们是夏天到来的体现。蝉的叫声唤起了炎热的夏天，是我们很多女性朋友非常担心的季节。然而，对于知了这种小东西，在很久的时候，就有人去食用它了，以前它是很多皇宫贵人的食物，现在还是很多地方的特色小吃，大家知道知了应该怎么吃才能够吃出它应有的味道呢?
对于知了这种比较常见的东西，古代的人们就比价喜欢吃他们的幼蝉，因为他们还有孵化，营养价值是非常丰富的，所以在很多地方人们都会制作一些香炸幼蝉这种美味的食物。
蝉的价值，还在于它可充当食品和药用。《诗经·大雅·荡》：“如蜩如螗”，《毛诗陆疏广要》云：“盖蜩亦蝉之一种形大而黄，昔人啖之。”《礼记·内则》：“爵、晏、蜩、范”，汉郑玄注：“蜩，蝉;范，蜂。皆人君燕食所加庶羞也。”可见，至少在汉代以前，蝉不仅是可吃的昆虫，而且还是帝王筵席上的佳肴，是完全可以登大雅之堂的。北魏的《齐民要术》中对蝉的烹食法就有记载：“蝉脯菹法：追之，火炙令熟，细擘下酢。又云：蒸之细切，香菜置上。又云：下沸中即出，擘如上香菜蓼法。”即是说蝉在当时有炙、蒸、瀹三种烹制方法。不只中国人吃蝉。据说，古代希腊和罗马人也常掏取土中之蝉卵(幼蝉)，烹饪出十分可口的菜肴。由于产量有限，价格较贵，蝉在当时集市上是令人羡慕的精贵食品。
在东南亚，如今的马来亚土著人也有喜欢吃蝉的习俗。他们捕食蝉很特别，傍晚，人们在森林中烧上一堆火，招引一群群“飞蝉扑火”，遂捕获之，去其翅足，然而将蝉投入烧开的棕榈油中，煎炸熟后作为食品。现捉现吃，可谓其乐无穷。这种吃蝉方法在澳大利亚土著和非洲一些国家也较流行。可见，古今中外都有吃蝉的习俗。
中国人吃蝉历史渊源流长，且也很讲究方法。现在，我国不少地方还喜欢吃油炸幼蝉。或先将幼蝉入沸水中，即出阴干，制成蝉脯，以备配菜，可做成各种美味佳肴。比如，广东粤菜馆中曾有加工精制为“桂花蝉”的菜肴出售。山东泰安人很喜欢把蝉当作款待亲朋贵客的上等菜肴，以至达到无蝎无蝉不成席的程度。几年前，河南某罐头食品厂推出过“仙蝉”系列保健食品，就是以幼蝉为原料、科学配方精制而成。该食品保留了蝉的营养成分，味道鲜美、香酥可口，受到消费者的青睐。蝉是河南的特产。曾有报道，炸蝉在河南周口地区卖30元钱10串。值得一提的是，这些蝉全是人工培养的。当地一些乡一时冒出了好多养蝉专业户，他们先把带有蝉卵的树枝集中起来，埋在树根周围的土里，两年以后，就在地上搭起塑料棚，等候成群结队的新蝉破土而出。农民们将幼蝉先放进盐水中，一是让蝉吐出泥土气和脏物，二是天热拿到市场卖不致变质。由于一批一批，每年都搞，可获可观的收入。研究发现，幼蝉含蛋白质相当丰富，每100克含72克，分别是牛肉、鸡肉和猪肉的3.5倍、3倍和4.3倍，另含脂肪15克、灰分1.5克，以及甲壳素、钙、磷、铁和多种维生素。蝉的各种有益成分对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用。
说起蝉的药用，人们都只知道蝉蜕(幼蝉的壳)是一味常用中药。其实，古代成虫蝉体也常入药。李时珍说：“今人只知用蜕，而不知用蝉也此外，古方尚有“蚱蝉汤”、“蚱蝉丸”、“蚱蝉散”等。笔者曾见今人用蝉方二则。一方：“蚱蝉30克、生赫石30克，珠砂6克，共研细末，日服3次，每次1克。治惊惕不安，心神不宁;又方：蚱蝉30个(洗净焙干)、白术10克，炒莱菔子10克。共研细末，每服2克，日3次。可疗小儿疳疾，形体羸瘦、神倦纳呆。我认为，蝉的药用不应受到冷落，对这种虫类中药的功效值得进一步研究。
为了大家更好的认识知了怎么吃，我们应该要多去了解一些相关的文章，这样对我们在生活中食用知了有一定的帮助。如果你们是喜欢吃知了的朋友，相信你们也知道一些关于知了的制作方法吧，那你们应该会喜欢吃文章介绍的香炸幼蝉。
知了猴也就是，是知了的幼虫。这种食物中的蛋白质以及其他营养物质的含量都是比较丰富的，且如果做法正确的话，那么吃起来也是十分美味的。油炸知了猴在北方的受换欢迎程度还是比较高的，这种食物的烹饪方法也有很多。下面，就为大家详细介绍一下油炸知了猴的做法！
一、油炸知了猴做法一
主配料：活知了500克、葱段5克、姜片5克、净生菜200克。
调料：绍酒5克、酱油10克、白糖2克、麻油20克、胡椒粉2克、味精2克、色拉油500克(耗约100克)、辣椒粉5克。
制法：
(1)将活知了剪去爪、翅，剖肚去脏，放在碗内，加酱油、白糖、辣椒粉、味精、葱段、姜片拌匀，腌渍10分钟至入味。生菜切成小条，放在盘内。
(2)炒锅置旺火上，加入色拉油烧至六成热，放入知了炸至软壳捞出，待油温升至八成热，放入知了复炸至外酥脆里鲜嫩，捞出沥油，放在生菜上，撒上胡椒粉，淋上麻油即成。
二、油炸知了猴做法二
食材：活的知了猴(蝉若虫)150克，橄榄油100克，精盐适量，味精适量，辣椒粉适量
步骤：
1、知了猴倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴，撒上一些细盐腌渍半天。(也可以取活的知了猴，下沸水锅烫死，捞出，用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。)
2、锅里加入橄榄油，不要太多，油锅烧至四成热后下锅炸，炸至酥脆，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，控油捞出装盘待用。
3、然后撒入细盐和味精，孜然，辣椒粉即成。
三、椒盐知了的做法
1、知了猴洗净，多洗几遍。
2、用姜腌一下.大约15分钟.
3、热锅倒油
4、椒盐备用.
5、热锅倒油。
6、把知了猴倒入锅里。煎一下。
7、炸的它身体变大点，颜色发金黄
8、装盘，根据自己口味沾点椒盐。
对于知了猴我想大家可能对于这个名词有些人是比较熟悉的，当然还些人就是不太明白的了，因为他们压根儿就没听说过这个词。没关系，下面我就来告诉大家一些关于知了猴的相关知识吧。其实知了猴就是人们口中常常说的金蝉了。对于金蝉大家应该是比较熟悉的吧?早在古代，对于金蝉就有一定的记载了。
关于金蝉还有一些名言，成语之类的呢，比如说“螳螂捕蝉，黄雀在后”等等。金蝉是大自然众多昆虫种类中的一种，通常在夏天出现。通常都是在树上的，它们会发出一些叫声。其实金蝉还是可以食用的，下面我就来告诉大家关于油炸知了猴的相关做法吧。
1.主料：活的蝉若虫150 克。
2.调料：盐水700克、花生油100克，精盐、味精、孜然适量。
一，取适量活的蝉若虫，下沸水锅烫死，捞出，去肢，用水泡洗干净。
二、再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。
三，油锅烧至四成热后下锅炸，锅里加入油，不要太多，加热，炸至酥脆。
四，等油加热到六七成时把金蝉倒入锅里炒，要不停的翻炒，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，然后放入细盐和味精，孜然，装盘即成。
另外，也可以先将捉来的知了猴倒入脸盆中，用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴，撒上一些细盐略加腌渍，用竹签将知了猴穿成串，控干水分，最后放在火炉上烤熟。烤熟的知了猴吃起来又香又脆，绝对是难得的美食。
看了上面的文章相信大家对于油炸知了猴的做法应该是已经基本了解了吧?金蝉是一种到了一定时节便会褪去外壳的动物，看起来是不是很有趣呢?大自然的乐趣真是无穷无尽的，难怪法国大科学家达尔文先生会把世界上的昆虫都进行一定的研究，写成了一本畅销书，也是我们作为地球上的一份子都应该读的书籍，叫做《昆虫记》。
知了猴的烹制方式的话其实是有着很多种的，很多人可能会将其晒干之后作为药材去食用，或者是将其煎炸之后去食用，或者是烤制着食用，但是无论是哪一种关于知了猴的使用方式都是可以很好的帮助知了猴的食用口感得到一定的充分的发挥的，那么接下来我们就一起来看看在平时生活中的话油炸知了猴的相关的做法，以及在平时生活中烹制知了猴的时候我们又应该注意些什么呢?我们一起来看看吧。
油炸知了猴怎么做好吃
关于油炸知了猴的做法的话其实也是比较简单的，在平时生活中的首先是要将备好的新鲜的知了猴置于清水中清洗，要记得将知了猴上残留的一些泥沙清洗干净之火才可以去进行烹制，不然的话容易造成知了猴的食用价值和人体健康受到一定的不利的影响的，所以在平时生活中的话是需要注意的，之后再将清洗干净的知了猴置于盆中加入适量的食用盐腌制一段时回见之后备用，在在锅中加入适量的食用油烧热之后在将备好的知了猴置于锅中进行煎炸，一直到知了猴的表面逐渐变至金黄色的时候即可将其盛出备用，再加入适量的食用盐和一些味精辣椒或者是孜然之类的作料一起搅拌均匀之后即可食用，在平时生活中制作油炸知了猴的时候也可以将一些新鲜的知了猴置于锅中加入适量的清水进行焯水成熟之后再将其;捞出置于清水中进行清洗，之后再将其置于盐水中进行浸泡，这样的话也可以很好的去除知了猴中残留的一些泥沙之类的有害物质的，所以在平时生活中的话是需要注意的。或者是将备好的知了猴置于竹签上串好之后将其置于炭火上进行烧烤之后食用也是很好的保留知了猴中含有的营养物质的。
知了猴中含有的营养物质含量是极为的丰富的，在平时生活中油炸知了猴的做法的话也是比较简单的一种的，但是需要将其清洗干净，不然的话会影响知了猴之后的食用口感也会对人体肠胃造成一定的不利的影响的，所以在平时生活中烹制知了猴的时候是需要注意的。
你认识知了吗?知了是一种昆虫类，在炎热的夏天里，正是它的活动高峰期，并且会伴随着很大的叫声，一定程度上可能会骚扰到正在休息的人类。在农村，很多小孩甚至会去捕捉知了玩耍;而在繁华的都市里，却很少有机会见到知了。那么，对于知了你了解多少呢?
“知了”也称为蝉，因为它具有一定的营养价值和药用价值，所以如今有人会人工饲养蝉，甚至把知了烹饪，作为一道美味的菜谱。那么，夏天整天叫闹的知了究竟具有什么样的价值呢?
知了是什么
蝉科昆虫的代表种类。雄的腹部有发音器，能连续不断发出尖锐的声音。雌的不发声，但在腹部有听器。幼虫生活在土里，吸食植物的根，成虫吃植物的汁。蝉属不完全变态类，由卵、幼虫(若虫)，经过数次蜕皮，不经过蛹的时期而变为成虫。同“禅”出自佛家，故称“知了”。
知了的价值
蝉
蝉其皮曰蝉蜕，富含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热，咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症，据《中国药材学》记载，还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。
蚱蝉老熟若虫变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉蜕”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。
知了性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。知了营养丰富，味道好，成为时髦的美味佳肴，可以在幼虫变成蝉之前煎炸食用，也可先用食用盐腌制后煎炸食用。
蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。
蚱蝉又叫知了，其蝉蜕及雄蝉都可以入药。刚出土的老龄幼虫营养丰富，虫体蛋白质含量58-58%、脂 肪含量10-32%。这几年已把蝉摆上餐桌，作为保健食品，市场需求量越来越大，价格愈来愈高。每只鲜蝉0.3-0.5元。仅靠野生资源已不能满足需要，所以今已开始人工饲养，有关人士认为，蝉将成为人类重要的绿色食品之一。人工养蝉投资小、技术容易掌握、省工时、高效益、无风险，是农村新的致富项目。
你是否对知了有了更多的了解呢?其实，蝉作为一种昆虫，在夏天看似很扰人，让人听了它的叫声更是心情烦躁。但是，蝉却含着丰富的营养，重要的是还可以作为药材，帮助人们调理身体或者治疗某些疾病，所以知了应该值得人们去保护。
知了就是我们在夏天会经常听到它叫的动物，也叫做金蝉或者是知了猴。使用知了来制作美食其实也是非常可口的，吃过的朋友都觉得是非常香脆的，因为一般知了的制作方式就是油炸，这样吃起来的口感跟家酥脆。冻过的知了也是可以正常进行烹调的，只要放置的时间不太长，就不会影响口感。
知了猴可以放冰箱吗
冰箱的低温保存是生活中延缓食物变质主要方法，因此，冰箱保存知了猴也是常用手段，将捕捉回来的知了猴清洗干净之后，放进沸水中烫上一烫，在沥干后放进冰箱中保存，可保存几天时间不坏。
知了猴放冰箱怎么保存
方法一
这种方法简单，投资少。具体步骤如下：
1、把收集后的知了猴用清水冲洗，去泥，去杂物。
2、把2%的盐，1%的碱加入清水中，煮沸。
3、把清洗后的知了猴放入沸水中，翻动，3——5分钟后捞出。
4、待知了猴凉透后，放入冰柜中速冻。
(这里的碱，指纯碱，也叫苏打，就是家里蒸馒头用的面碱)
方法二
在生产季节，将采获的鲜活若虫用清水洗去泥沙，每50克一盒，并注水把盒内的若虫(知了龟)淹没，放在冰箱中冷冻保存。重新清洗后即可加工利用。若虫(知了龟)存放的方法，有长期存放如冷冻或腌制，有短期存放如加水淹放、稀盐水浸洗或出土后自然存放等。
知了猴可以冷冻吗
1、用水把它煮熟捞出控水。
2、在表面的水快干时，撒上一些食盐拌匀。
3、等完全冷却后，放入保鲜袋内冷冻。
4、等冻一天后取出，用喷壶给每一个360度喷水(凉白开)，如此反复几次后就会在其身上形成一层薄冰，这样存放可以几个月不变质
做法
1.已经处理好的，所以洗干净就开炸了。
2.电饼铛放适量油，放入金蝉。
3.盖上盖子两面煎5分钟。
4.直到蝉衣变成金黄色时即可。
5.装盘，可是很好的下酒菜哦。
由于喜欢吃海虾，所以很多人会多买一些放着慢慢吃，但是海虾怎么保存可以保鲜呢？很多人买回来就直接放进冰柜里冷冻了，其实这种做法会失去虾的的新鲜，还失去原有的味道。可以把虾放在装有水的瓶子里，然后再冻起来，这样就不会让虾原本的新鲜味道丢失了，大家不妨试一试。
海虾怎么保存
海虾怎么保存呢?这个就要看你是要保存活的海虾，还是鲜的海虾咯。若是活的海虾的话，可以选择沙养保存和水养保存。若是冰鲜的话，那就选择冰鲜保存吧!
沙养保鲜方法：
首先，准备一个胶盒，然后加上一些手揪及通风口，最后铺上一层一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是采用海滩上的海沙。这样虾在这种环境下就可以养到两三天，这种方法最接近海虾的自然生活环境了，所以很容易就让虾所适应。要是在冬天的时候，更可以养到四五天，甚至一个星期都不是问题。但是此种方法比较复杂，现在已经很少会用了。
水养保鲜方法：
这种方法用虾箱或虾袋加个电泵就0K，但是这种水养法并非最好的，也不是哪家都有电泵的。
冰箱保鲜方法：
这种方法就最常见了，现在大多人家里都有冰箱，什么东西吃不完就放入冰箱里，很方便的事情。首先，拿出一个胶盒来，然后在里面放一些湿纸巾，还是湿毛巾作为垫底，把虾放入里面后，最后再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾，这么做是为了利用冰箱内的冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持虾的持久保鲜。
逢年过节或者客人较多的情况下，人们都喜欢做各种各样的美食，但是人的胃毕竟是有限的。因此很容易剩下很多剩菜。这些剩菜仍了非常可惜，可是如果不注意保存，其可能滋生各种细菌，如果食用了此种食物可能会对人体的健康形成一些不好的影响。那么怎么保存剩菜呢？日常吃剩菜有哪些讲究呢？
四种菜别留到下顿吃
绿叶菜
绿叶菜是从土壤你吸收硝酸盐，如果隔夜食用，绿叶茶被细菌还原可能分解成对人体有害的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高。此外，绿叶蔬菜中的维生素，经过反复加热几乎消失殆尽。
凉菜
凉菜不具有杀菌效果，且吃过的凉菜中都会带入细菌，长时间的存储更给细菌的生长繁殖提供足够时间，导致蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。同时细菌也可能在凉菜中大量繁殖，储存不当容易引起腹泻等食品安全问题。此外，放了一段时间的凉菜，口感和色泽也都有所下降。
豆制品
豆腐等豆制品含水较多且富含蛋白质等营养成分，是一个很好的微生物培养基，因此，豆制品最好不要留到下一顿。
海鲜
海鲜也是要说的四大不能隔夜吃的食物之一，因为吃海鲜强调味道鲜美，放置时间太长会使它们鲜味全失，因此最好准备一次能吃完的量，一顿吃完。
剩菜储存方法
1、晾凉再放
因为热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变。凉透后，要及时放入冰箱，即使在冬季，也不要长时间放在外面，因为冰箱有一定抑菌作用。
2、分开存储
不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。
3、时间不宜过长
最好能在5—6个小时内吃掉。一般情况下，高温加热几分钟，可杀灭大部分致病菌。可如果食物存放的时间过长，产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等，加热就起不到作用了。
沙果这种果实有很多称呼，比如又称为五色来，相比之下，很多人喜欢称这种水果为花红果，这种水果的个头比较小，广泛分布在黄河以及长江流域一带，吃起来的味道是酸甜的，有很多人就特别喜欢这种口味，那么如果一次性买来很多沙果的话，应该如何保存呢？
沙果怎么保存？
1、冷藏保存
平时大家购买了新鲜苹果以后，可以直接把它冷藏保存，但在冷藏保存以前，需要挑选那些无伤痕，无伤疤，无虫蛀的优质苹果，并把它放在淡盐水中浸泡5到10分钟，取出以后晾干表面的水分，用柔软的白纸把苹果包好以后，直接存入冰箱的冷藏室，这样可以让苹果保存几个月不变质，而且取出食用时口感依然新鲜。
2、水缸保存
在秋天购买的苹果，还可以直接放在家中的水缸保存，在保存以前，需要把水缸用清水洗干净再晾干，然后把它放到阴凉的环境中，在水缸的底部放一个盛满干净水的玻璃瓶，然后再把经过挑选以后无伤痕的优质苹果，依次摆入到水缸中，装满以后可以用保鲜膜把缸口封好，这样可以让苹果保存5到6个月不变质，而且完好率能高达90%。
3、木箱保存
苹果是生活中特别容易保存的一种水果，它的保存时间比较长，平时普通的木箱就可以用来保存苹果，再保存以前需要把木箱周边放上几层纸，然后把挑选好的苹果，每十个装入到一个塑料袋中，把袋口封好，直接摆放在木箱中，装满以后上面还要盖几层纸，然后才能盖上木箱的盖，再把它放到阴凉的环境中就能让苹果保存六个月以上不变质。
传统的沙果干做法是将沙果洗净擦干，切成片状。在自然风下晾干，不可爆晒。现代加工工艺流程为：原料选择、整理、护色、干制、包装。
操作步骤是：
1、将沙果洗净，切成片，挖去果核，注沙果果核有毒，且影响食用故一定要去除。
2、取亚硫酸氢钠1克放入500毫升冷水中配成溶液。放入沙果片浸泡30～40分钟，然后用清水漂洗干净。
3、把沙果片放入锅中，加入1000毫升冷水，用大火煮沸5分钟后，迅速捞出，放入冷水中冷却。
4、将沙果片捞出，放在竹屉上沥干水分，晾晒干燥。
这样做出来的沙果干，所含的热量更低，更符合绿色环保的健康养生理念。
鱼胶是日常饮食上比较常见的一种滋补食物，鱼胶其中富含大量的蛋白质以及多种营养元素，经常食用可以对身体起到保健养生的作用，而且还可以达到滋补身体补肾的功效，可以缓解人体疲劳，改善身体虚弱等，而鱼胶的保存方法是比较关键的，一般情况下鱼胶可以密封在袋子里进行保存。
鱼胶怎么保存
1、鱼胶的保存最怕受潮、生虫，所以不建议放在厨房，因为厨房的湿气比较大。凡是家里湿气大的地方都不合适。要保存在干燥的地方，一般就是书架衣柜顶部这些高一点的地方。也可以用袋子密封好后挂起来，挂高一点就好。
2、通风。不是说要干燥吗?还拿出来通风不就受潮了吗?看起来好像矛盾，其实不矛盾。像南方有时候有回南天，空气比较潮湿，这时候就要把鱼胶密封好了，不要拿出来通风了。但是如果天气闷热，你的鱼胶可不要一直闷在袋子里半年一两年，而要拿出来通风检查一下。或者拿出去晒一下透透风都可以。
鱼胶可以放冰箱吗
鱼胶不建议放冰箱保存，因为鱼胶在存放的过程中会有一个营养沉淀和变化的过程，而存放冰箱的话这个过程会变得十分缓慢，鱼胶也会慢慢呈现用冰箱存放带来的一种不自然的暗金红的颜色变化。
但如买回来的鱼胶本身干度不足，就最好放在0℃以下的冰箱中，以免生虫、发霉。有些人会在鱼胶中放些八角，能起到驱虫的作用。
鱼胶可以保存多久
鱼胶是鱼鳔(鱼类辅助呼吸器官)的干制品，富含胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。
只要你的保存方法得当，可以存放几十年都没有问题。
干鱼肚最怕受潮、生虫，可存放于陶瓷、木制容器中，底部放吸潮剂或生石灰，密封放置;也可同时放几瓣蒜头，还可用塑料袋密封后放于速冻室内;发好的鱼肚不宜久存。
鱼胶可以和什么一起炖
莲 子
功效：味甘、涩，性平，归脾、肾、心经。 补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效
百 合
功效：甘寒质润，善养阴润燥。入肺经，补肺阴，清肺热，润肺燥而止咳;入心经，养心阴，益心气，清心热而安心神。忌：感冒风寒咳嗽者忌食;脾胃虚寒，腹泻便溏者忌食。
红 枣
功效：味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功效。
桂 圆
功效：龙眼亦称桂圆，性温味甘，益心脾，补气血;具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
洋 参
功效：洋参性苦、微甘而寒，入心、肺、肾经，有补肺降火，养胃生津之功效。
淮山(山药)
功效：性平，味甘，无毒. 强精补肾、强肺、生津止咳、降火、润肠益胃、补气和血、强壮身体、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿。
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