胡萝卜需要削皮吗
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《胡萝卜需要削皮吗》，希望能为您提供更多的参考。
相信大家在平时都有吃过胡萝卜，也都知道胡萝卜中的营养价值很高，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，还有助于提高人体的营养，其中的控油量也很好，所以胡萝卜能减肥，关于胡萝卜吃不吃皮的这个问题，还是要看个人习惯的，胡萝卜最好是带皮吃。
胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。
众所周知，β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。有人曾做过实验：同量胡萝卜三份。A组生食;B组用微量的油脂烹调后熟食;C组配给足量的油脂，烹调后熟食。A、B、C三组β胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。
可见，β胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比，胡萝卜用食油烹制后食用比生食营养价值高。还有实验结果显示：A组：将胡萝卜切成片，用油炒6~12分钟，胡萝卜素保存率为79%;B组：将胡萝卜切成块加调味品，炖20~30分钟，胡萝卜素的保存率为93%;C组：将胡萝卜切成块加调味品，加肉后用压力锅炖15~20分钟，胡萝卜素的保存率高于97%。可见，尽量减少胡萝卜与外界空气的接触，可以提高胡萝卜素的保存率。
胡萝卜对人类的最大贡
所以，吃胡萝卜的科学方法是：将胡萝卜切成块加调味品和食油，或用肉(猪肉、牛肉、羊肉)炖食，尽量不要生吃胡萝卜。
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很多人在吃莲藕的时候都有点犹豫不决，不知道这个莲藕到底是需要削皮呢还是不需要削皮，不削皮又感觉不好吃，而削皮之后又担心这个莲藕的功效没有这么好了，相信有这种疑问的人还相当的多，在生活中有的人会去皮，有的人会选择不去皮，那么炒藕片的时候到底需要削皮吗?
洗净就好，去不去皮不重要，备用用不锈钢的菜刀把莲藕切成薄片，不要用生铁的菜刀，不然藕很快就黑了。莲藕切好以后马上泡进清水里，清水里放半瓶盖白醋防止藕氧化，这样还可以让藕更脆热锅凉油把藕片放入，加盐翻炒几下翻炒的期间时不时要往炒锅里倒一点点清水，这样藕就不会变黑，如果想吃什么味的，就放一点你喜欢的酱进去，之后翻炒均匀就可以出锅了。
藕呈短圆柱形，外皮粗厚，光滑为灰白色或银灰色，内部白色;节部中央膨大，内有大小不同的孔道若干条，排列左右对称;体较重，质脆嫩，在我国食用栽培的莲藕，可分为两大类：第一类为藕用种。其根茎较肥大，外皮白色，肉质脆嫩，味甜，产量高，结莲子不多;第二类为莲用种，莲较小，肉质稍带灰色，品质较差，但结果多，主要采收莲子。
作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。 莲藕营养分析：1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 莲藕补充信息：1. 藕的品质要求：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。
莲藕可以削皮，也可以选择不用削皮，但是想要食材的营养价值更高的话，那么最好是不用削皮，这样的功效和营养价值会更好，可以选择用这个莲藕来炖汤食用，也可以选择用莲藕来炒，炒的时候可以放辣椒，也可以选择不放辣椒，总之自己喜欢怎么吃就怎么吃。
在平时经常会习惯性的去吃一些各种各样的食物，虽然不好吃可是却对身体有益，只要对身体好大家会选择食用，苦瓜是很不错的一种食物，苦瓜可以削皮，不过最好还是带皮吃一些，但是要保证平时可以洗干净的，否则很容易有毒素残留。
苦瓜要不要剥皮?
炒苦瓜不用去皮，洗干净就行了，然后切成小段即可。一般说剥皮是怕表面的残留农药，你可以用盐水清洗即可。
如果说你很担心，非要剥皮也是可以的。
苦瓜子去除方法：
首先苦瓜不削皮，把苦瓜顺着长剖开两半，用不锈钢勺子刮里面的瓤，刮的又快又干净，大家可以试一下。
推荐红枣酿苦瓜
炎炎夏日，最容易着急上火的季节，所以在夏季应该多吃苦味、凉性的食物，那苦瓜就是不二之选啦，但是很多朋友一听到“苦瓜”两个字就会退步三尺，确实它的苦的是很让人望而却步。今天介绍的这道红枣酿苦瓜让你吃到不苦且甜的苦瓜，而且，苦瓜清热解暑的功效最为明显，所以以在炎热的夏天适量吃些苦瓜对身体很有好处，是一道清淡又健康的家常菜呢。
红枣酿苦瓜的做法教程：
1.苦瓜洗净，切大段，用去核器把苦瓜的内瓤去净。红枣用清水洗净，去掉枣核。
2.将红枣塞入苦瓜中，塞紧，放入盘里，上锅蒸五分钟左右取出。
3.把蒸好的苦瓜切片摆盘，用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁淋在摆好的苦瓜上就完成了。
红枣酿苦瓜的窍门：
1、苦瓜必须选择粗细均匀，筒身圆，新鲜的苦瓜，一般颜色偏浅的苦瓜比颜色较深的苦瓜苦味较轻。
2、枣子最好选择大红枣肉质较厚的比较理想，肉质干湿要适中。
3、切片时建议切的薄一点，这样苦瓜与红枣的味道中和得比较好，能避免过苦或过甜。
4、甜味的汁可以自己搭配，我这里选择了桂花与白糖混合熬汁，这样从嗅觉到味觉都是一种享受。
5.做好的红枣酿苦瓜放冰箱冷藏后食用风味更佳。
在现实生活中白萝卜是我们比较喜爱的一种蔬菜，白萝卜的口感清淡，不仅可以用来清炒也可以用来制作其他食物，也可以煲汤，不仅营养，而且味道也非常好，而白萝卜的表面有一层皮在吃之前可以削皮也可以不削，削皮食用味道会更加清淡，口感会更鲜嫩一些。
白萝卜需要削皮吗?
白萝卜炖汤可以不削皮。
主料：白萝卜500克，猪排骨(大排)250克。
调料：盐3克，大葱10克。
做法
1、排骨剁成3厘米大小的块;白萝卜切成片。
2、将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，葱炖熟，撇去汤面浮油，加入精盐适量即可。
健康提示：
1、消食健胃，理气化痰。
2、用于脾失健运挟食、挟痰厌食症。
3、白萝卜味甘，性凉，宽中下气，消食化痰;排骨甘平，补虚弱，强筋骨。
4、与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。
白萝卜的功效
1、利尿通淋
白萝卜对人类泌尿系统有很大的影响，它能利尿通淋，预防水肿也能缓解小便不利，另外它还能加快人体内胆固醇的代谢，能减少人类尿路结石和尿路感染等多种不良症状发生。
2、美容解毒
美容解毒也是白萝卜的重要功效之一，它含有丰富的维生素c可以美白肌肤，淡化色斑，也能消除皮肤炎症，能让人们的皮肤变得爽滑细嫩而有弹性。白萝卜还有出色的解毒功效，平时人们出现酒精中毒或者煤气中毒等不良症状时，及时食用白萝卜都能起到明显解毒作用。
白萝卜的禁忌
1、平时吃白萝卜时一定要注意，最好不要把它和胡萝卜搭配在一起吃，因为白萝卜是一种维生素c含量特别高的食材，而胡萝卜中则含有破坏维生素c的天然成分，如果把它们搭配在一起吃，会让白萝卜中的维生素c大量流失，不能让人体及时吸收和利用，人们食用以后也起不到应有的食疗作用。
2、白萝卜平时还不能喝滋补类的中药材一起食用，因为白萝卜性质寒凉，有下气消滞的重要作用，如果把它和人参，黄芪以及党参等中药材搭配在一起吃，会让这些药物的药效明显下降，人们服用以后也起不到应有的治疗作用。
对于下列人群，不宜吃白萝卜。
1、体虚的人。气虚是中医理论上对人体病症的一中描述，简单来说就是由于人体元气不足造成的多种病理变化，包括肺气虚、心气虚、肾气虚等。白萝卜属于凉性食物，而气虚的人更需要的是补气补血的食物。另外白萝卜也有行气的功效，行气过多会导致耗气散气，使气虚症状加重。
2、腹泻患者。白萝卜具有良好的帮助消化和通便的功效，自然不适合腹泻患者食用。同时它也属于典型的凉性食物，因此如果有肠胃腹泻症状，千万要慎重吃白萝卜。
胡萝卜的营养非常丰富，胡萝卜素对人体健康也有好处。胡萝卜不仅可以直接吃，还可以榨成胡萝卜汁。很多人好奇胡萝卜榨汁需要把胡萝卜煮熟吗。一般情况下，胡萝卜生饮是不影响的。
1.其实，胡萝卜汁生饮和热饮都可以，这个是可以根据个人口味选择的。不过，无论是生饮还是热饮，由于胡萝卜素是脂溶性的，因此饮用胡萝卜汁，吸收的只是维生素C。要想增加胡萝卜素的摄入，就要加入荤油，烧开后饮用。喝胡萝卜汁的话，一般选择在餐后一个小时左右饮用。
2.用胡萝卜榨汁的时候可以不用煮熟,这样榨出来的胡萝卜汁比较新鲜。胡萝卜汁是将新鲜胡萝卜研碎压榨挤汁而成的一种蔬菜汁。胡萝卜汁营养丰富，具有明目、美容、降血糖、降血压、抗肺癌等多种功效。尤其适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者饮用。
3.用胡萝卜榨汁的时候可以不用煮熟,这样榨出来的胡萝卜汁比较新鲜.也可以添加一些其他的水果相辅助,这样打出来的果汁营养价值非常高的.胡萝卜素在被人体吸收的时候适当滴几滴油可以起到辅助作用,比较容易被人体吸收.在打汁的时候可以加入香蕉、苹果、梨等水果,这样打出来的果汁营养比较丰富,口感也是非常不错的.
大家肯定会有这种疑问，就是在吃这个牛蒡的时候很多人都不知道这种牛蒡到底应不应该削皮，如果不削皮呢，担心牛蒡的味道不美，而如果牛蒡削皮了，那么很多人又担心这样牛蒡的营养会流失，牛蒡是一种很养生的养生食物，也是名贵药材中的一种，经常吃牛蒡是可以改善很多疾病的，那么吃牛蒡的时候需要削皮吗?
需要去皮。
1.先把牛蒡放在水里10分钟，然后用厨房用的削皮刀(削土豆用的那种)去皮。
2.牛蒡去皮后，一定放在盐水里，这样即可以保鲜，又不失营养。
3.用法多样：凉调、炒丝、炖菜都可以的，牛蒡属于粗纤维，脆。
牛蒡的作用：
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用。
牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%～30%，碘值为138.83，可作工业用油;药理实验表明，牛蒡甙有扩张血管、降低血压、抗菌的作用
如果为了美味着想，那么吃牛蒡的时候可以削皮，要是为了食物的营养着想，那么牛蒡吃的时候最好是不要削皮，这样可以保证牛蒡带给大家的营养成分，吃牛蒡的时候自己削皮还是不削皮全凭自己的喜爱，但是为了身体的健康着想，那么吃牛蒡的时候最好是不削皮。
宫保鸡丁是一道比较家常的菜肴，很多人都是喜欢吃的，尤其是像小编一样的吃货，对于美食根本没有办法抗拒，而且鸡肉味道鲜美，用爆炒的方式做出来的鸡肉，口感吃起来非常爽滑，加上爽口的配菜，还有花生米在里面，多重的口味是不是让很多人都流口水了呢?赶紧跟着小编学习宫保鸡丁的做法吧。
材料
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米葱、郫县豆瓣(非常重要)、盐、白胡椒粉、白糖、白醋、鸡精
做法
1、所有原料切丁备用，鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、鸡精、水淀粉抓匀腌制一会;
2.趁腌鸡肉的功夫炒花生米，凉油下锅，小火慢炒，不停地搅动，炒至酥脆备用;
3.滑炒鸡肉，油略微多一些，把鸡肉滑散，然后倒入漏勺中控油;
4.锅中放少量底油，放入郫县豆瓣炒出红油，然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生和葱，翻炒一会放入白糖和白醋(量要略多一些才好吃)，最后放入刚才滑好的鸡丁，翻炒几下勾个薄芡，就可以装盘了(这里就不用放盐了，因为郫县豆瓣本身就很咸)。
丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”及类似菜肴，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来由于他戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。
鸡肉的营养价值是非常丰富的，而且鸡肉的肉质细嫩滋味，也比较鲜美，很多种方法都是可以烹饪的，对身体可以起到滋补的作用，除了小编上面所说的宫爆鸡丁的做法，还可以用来炖汤喝，味道也是非常不错的，而且可以很好地保留营养成分。
藕是一种比较常见的家常食物，也是一种口感清脆、营养价值高的食物。在吃藕的时候，很多人都有一个疑问，那就是藕要不要削皮。其实，藕最好是削皮之后再吃，这样可以很好的提升藕的口感。藕的做法有很多种，莲藕排骨汤就是其一。下面，就为大家详细介绍一下藕的相关知识！
一、莲藕需要削皮吗
莲藕一般是需要把外皮剥去才能吃的。莲藕的外皮是不能够吃的，因为莲藕的外皮比较的厚，吃的时候口感挺不好的，因此，最好还是把皮去掉就行。莲藕清洗的时候也要注意，因为莲藕是有空隙的，并且两头与外界相通，因此，莲藕里面的空隙里会有泥。在清洗的时候要注意，要把里面的泥巴也给清洗了，放在水管下直接冲洗就行，只有这样才会比较的干净。
二、莲藕怎么削皮
先用清水把莲藕浸湿，再用金属丝的清洁球去摩擦。不但又快又薄，就连小凹处的皮都能去除，还能保持原来完整的形状，既白又圆。如果用刮皮器刮，凹进去的小坑就很难刮干净了。莲藕被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的果蔬放在清水或淡盐水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。另外，鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐，如遇铁后变成蓝色或暗绿色。正是由于这些原因，所以煮莲藕时切忌用铁锅，以用砂锅为宜；切藕时最好用不锈钢刀。
三、莲藕排骨汤的做法
材料：猪小排、胡萝卜、藕、盐、姜、料酒
做法：
1、排骨清洗干净，斩成块状，焯水，然后冲洗干净；
2、锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块，加入生姜片，少量料酒；
3、胡萝卜切滚刀片，莲藕切大块；
4、先大火烧开，转小火慢炖；
5、煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。
爱美之心人皆有之，很多女性朋友为了达到减肥瘦身的效果，采取了各种各样的方法进行减肥，建议女性朋友一定要选择绿色健康的方法进行减肥，节食减肥方法和药物减肥方法对于自身都会产生很大的副作用伤害，对于自身的身体造健康会造成很大的负面影响。建议大家在日常多吃一些蔬菜和水果。
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