每天一菜谱
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《每天一菜谱》，相信能对大家有所帮助。
每天，在我们的饮食当中，都是需要很多的蔬菜的。对于蔬菜的烹饪，大家都有不同的心得和方法。这也就形成了中国的八大菜系。对于食材的烹饪，大家更加重视的食物的搭配和味道的调配。今天，每日一菜谱，我们给大家介绍一下家常菜鱼香肉丝的制作方法和烹饪技巧。
鱼香肉丝是一道常见川菜。N年前第一次吃这道菜的时候，吃完了我还很纳闷，明明没有鱼呀，还说什么“鱼香”!后来才知道，鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。
食材
主料猪里脊肉100g胡萝卜100g青椒100g辅料葱末适量姜丝适量蒜末适量豆瓣酱1汤匙甜面酱1汤匙醋 1汤匙白糖1/2汤匙胡椒粉适量植物油2汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙水淀粉1汤匙蚝油1汤匙
步骤
1.把里脊肉切成细丝，用生抽1汤匙，胡椒粉适量，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。
2.胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜蒜丝。
3.在微波容器中加入2汤匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波炉高火1分钟。
4.取出，加入肉丝拌匀。
5.加入胡萝卜丝、青椒丝，加1汤匙蚝油，1汤匙豆瓣酱，1汤匙甜面酱，1汤匙醋，1/2汤匙白糖，搅拌均匀。
6.放入微波炉高火3分钟，盖子微微错开(我上面盖的是盘子)
7.取出，搅拌一下，撒上葱花，再放入微波炉高火3分钟即可。
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我们都知道，鸡蛋里含有丰富的营养物质，而且鸡蛋的价格不算贵，人们常常用鸡蛋作为早餐和午餐等。鸡蛋的做法有很多，可以做成煎鸡蛋、炖蛋等，做出来的鸡蛋鲜美有营养，让很多朋友都特别喜欢吃。有些朋友还每天都吃上好几个鸡蛋，但是鸡蛋吃多也对身体也是没有好处的。那么每天一个鸡蛋好吗？
女人每天吃一个鸡蛋、一杯牛奶、一个水果等是非常均衡、营养又健康的吃法。
只是鸡蛋每天吃太多就有点浪费，原因是人体一天吸收不了那么多。一个就够了。
鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。
一、鸡蛋的营养价值
1、蛋白质
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
2、脂肪
鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
对于每天一个鸡蛋好吗这个问题，相信大家看了以上的内容都有所了解了。一般来说，人体每天吸收蛋白质有适量，不可过多或过少，过多则营养过剩或造成胆固醇高，而过少则导致营养不良，所以每天最好就是吃一个或两个鸡蛋就足够了。
很多人平时都有喝咖啡的习惯，如果是单纯的研磨费工费力，最简单的方式就是喝速溶咖啡。速溶咖啡价格低廉，而且使用方便，受到很多人的喜欢。不过，如果经常喝速溶咖啡的话，比较担心可能会给我们身体产生影响。那么，每天一杯速溶咖啡好吗?下面咱们就来详细看看吧。
从量上来说并没有什么问题，但是还需要考虑个人的自身情况，在个人精神状态不好、身体状态不好的情况下喝咖啡肯定是不好的。很多人喝咖啡是为了提神，其实从某种程度上来说身体状态已经不是很好了，建议根据自身状态调整，不应养成对咖啡的依赖。
速溶咖啡好处：
1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
5.一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
6.常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
8.咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
速溶咖啡处：
1.紧张时添乱
咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。
2.加剧高血压
咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。
3.诱发骨质疏松
咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。
在美国，可以很容易地喝到现煮的脱因咖啡。而在中国，基本上只能靠速溶脱因咖啡，这就更有必要了解速溶咖啡在健康上的利弊。
西红柿有助长寿，主要得益于它富含的番茄红素。番茄红素有植物黄金之称，它属类胡萝卜素的一种，是自然界中最强的抗氧化剂。宋新称，它的抗氧化作用是胡萝卜素的两倍，具有极强的清除人体自由基的作用，还能促使细胞的生长和再生，起到延缓衰老的作用。
此前，美国一项研究也发现，番茄红素还有预防心血管疾病的作用。研究者发现，在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。而番茄红素则在降低脂蛋白氧化中发挥着重要作用。同时，番茄红素还能通过降血脂和降低胆固醇来保护心血管。宋新说。此外，它对于预防癌症、提高机体免疫力也有一定功效。
如果摄取维生素C，要生吃西红柿；而熟吃西红柿，更多的是获取其中的番茄红素。宋新告诉记者。一项研究发现，西红柿经过加热，番茄红素发生转化，其释放量能增加5倍，且更易被吸收。
因此，宋新建议，在日常饮食中，老人们可以将西红柿做熟。西红柿炖牛肉、西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤都是不错的选择。宋新提到，番茄酱中也富含番茄红素，老人在做菜时，可适当添加。除此之外，芦笋、西兰花等蔬菜，也和西红柿一样，有抗癌、抗衰老的作用，老年人应该多吃.
目录：
第一章：一日俩苹果 毛病绕道过
第二章：清除水果蜡
第三章：鲜榨果汁与水果营养一样吗
苹果里面富含多种微量元素。特别是能够提升智力，增强记忆力的锌元素。每天坚持吃一个苹果可以改善你的睡眠质量。除此之外你还知道苹果有哪些功能吗？
一日俩苹果，毛病绕道过
苹果味道酸甜适口，营养丰富。民间谚语说：一天一苹果，医生远离我，一日俩苹果，毛病绕道过。在美国也流传这样的说法：每顿饭吃一个苹果，就不用请医生。
据说，大仲马，法国19世纪著名作家，一生著作甚丰，据说他在写作长篇历史小说《基度山伯爵》时，由于劳累过度，曾一度患了失眠症。于是，他每天临睡前吃一个苹果，并强制自己按时睡觉和起床，终于治好了失眠症。
100克苹果含果糖6.511.2克，葡萄糖2.53.5克，蔗糖15.2克，还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等。
核酸、蛋白质与人的记忆力息息相关，锌是构成核酸与蛋白质必不可少的元素，缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力。锌还能产生抗体，提高人体免疫力。苹果富含锌元素，多吃苹果有增强记忆力、提高智力的效果，因此苹果有智慧果的美称。
苹果含有可溶性膳食纤维果胶，可以降低胆固醇。吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增进胆汁分泌的功能，避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖平衡。
苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软;有机酸能刺激胃肠蠕动，促使大便通畅;果胶能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。因此，苹果还具有通便和止泻的双重作用。
当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。
苹果中含有磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠的作用。
苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。心理专家通过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床试验证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境会大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能较快安静入睡。
把苹果洗净榨汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一个疗程，有降低血压的作用。
苹果含有多种抗氧化物质，可以及时清除体内的代谢垃圾，降低血液脂肪含量，能有效预防血管硬化，还可降低肺癌发病率。
需要注意的是，吃苹果等水果对身体有好处，但把它们当做正餐吃是不科学的。如果过度食用水果，将对人体内分泌系统、消化系统、免疫系统等产生不利影响。从营养学角度来说，单靠吃水果，难以满足人体对碳水化合物、矿物质、蛋白质等多种基本营养素的需求，而且大部分水果含糖量高，长期大量食入，达不到理想的减肥效果。
此外还要提醒大家，霉变水果千万别吃。水果含水量高，适宜霉菌生长，容易霉变。水果被霉菌侵袭后，果皮软化，形成病斑，下陷，果肉软腐，霉菌在果肉中生长繁殖并产生毒素。据专家测定，在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中还可以检测出毒素。
清除水果蜡
专家表示，给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法。蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮、提高光泽度，还可以防止水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。除了苹果，柑橘、香梨等也有可能被打蜡。
区分水果是否打蜡并不难。拿两个苹果对比就会发现，外皮格外光滑，颜色特别鲜亮的，就是打过蜡的;而摸起来表皮较粗糙的，是没打蜡的。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，苹果表面本身就带有一层果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用;而一些高档苹果上面带有的蜡，是人工加上去的食用蜡，这种人工果蜡其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，这种物质本身对身体并无害处，其作用主要是用来保鲜的，防止苹果在储存中腐烂变质。
范志红介绍，去除果皮上的蜡，不一定非要削皮，还有其他既保全营养，又简单易行的好办法。首先是用热水冲烫。蜡一遇热就融化，水的表面会浮起一层蜡膜。只要及时倒掉热水，不让蜡再重新糊在果皮上就行。其次是用盐或丝瓜瓤搓洗。蜡的质地软，盐的颗粒细小，搓洗效果比丝瓜瓤更彻底。
范志红提醒，一些不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。
在挑选水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，千万别买，这很可能就是工业蜡。另外，本地当季水果无需保鲜剂处理，不会打蜡。
鲜榨果汁与水果营养一样吗
喝鲜榨果汁，人体所获取的糖分、脂肪、微量元素等营养成分和食用新鲜的水果差不多。但最大的不足在于，水果在鲜榨的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维。以果胶为代表的水溶性纤维有预防和减少糖尿病、心血管病的保健功效，而不溶性纤维则更多地用于防止胃肠系统的病变，具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。
水果榨汁喝对儿童健康不利，易使儿童牙齿缺乏锻炼，面部皮肤肌肉力量变弱，眼球的调节机能减弱。另外长期咀嚼无力，下颚会变的不发达，牙齿排列不整齐，上下牙齿咬合错位。
3种预防老花眼的水果汁
一、苹果蛋奶
原料：苹果、芦柑、鸡蛋各1个，牛奶200毫升，蜂蜜10毫升。
制用法：将苹果和芦柑切成小块，一起放入榨汁机中榨成混合汁待用。将鸡蛋打入碗中搅匀待用。将牛奶倒入锅中，用中火煮至快沸腾时加入搅匀的鸡蛋，煮沸后离火，然后趁热加入混合汁和蜂蜜，搅拌均匀即成。此饮料可早、晚各饮一次。
二、复合黄瓜汁
原料：黄瓜、西红柿各150克，柠檬汁5毫升。
制用法：将黄瓜和西红柿切碎，一起放入榨汁机中榨成混合汁，再在此混合汁中加入柠檬汁，搅拌均匀即成。此饮料可早、晚各饮一次。
三、芹菜鲜藕汁
原料：芹菜、鲜藕备150克，黄瓜100克，柠檬汁5毫升。
制用法：将芹菜、鲜藕和黄瓜切碎，一起放入榨汁机中榨成混合汁，再在此混合汁中加入柠檬汁，搅拌均匀即成。此饮料可早、晚各饮一次。
结语：苹果的功效大家知道了吧！每天吃个苹果对我们的身体可不是一般的好哦！经常吃水果的人会发现皮肤会变得非常的好。(文章原载于《养生阅刊》《家庭保健》《健康博览》，刊期：2012.06，2012.04，2012 第5期，作者：洪昭光，夏文，程贤军，肖容桃，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
经常喝果汁能可以给身体补充很多营养元素，因为果汁不仅含有丰富的纤维素，而且还有利于身体的肠胃蠕动促进消化，所以很多减肥的人喜欢经常喝果汁，其实喝果汁比和其他超市买的碳酸饮料等等健康得多，那么如果每天喝一杯橙汁对身体有什么好处呢？下面一起来看看吧：
经常喝鲜榨的果汁对人体是有很多好处的，水果中含有的营养物质与人体中相互作用的时候，就会发现自己的皮肤变好了，排便也顺畅了，气色好了，人肯定也会精神奕奕的。橙汁里有丰富的VC，但是有胃酸的人最好不要喝太多橙汁，会引起消化不良的。
鲜榨果汁营养的确不错。它进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素，如铅、铝、汞等重金属和自由基等排出体外，因此有解毒排毒、净化机体的作用。
橙汁一般不宜空腹喝的，长期的空腹喝橙汁后引起了人体胃酸增多，容易引起了慢性胃炎或胃溃疡，出现了胃部不适、反酸等症状。好处是具有补充维生素C的作用，有利于身体皮肤的美白。一般建议在饭后喝橙汁为宜，有利于促进消化，预防发生胃部疾病，有利于身体健康。
经常喝鲜榨的果汁对人体是有很多好处的，水果中含有的营养物质与人体中相互作用的时候，就会发现自己的皮肤变好了，排便也顺畅了，气色好了，人肯定也会精神奕奕的。橙汁里有丰富的VC，但是有胃酸的人最好不要喝太多橙汁，会引起消化不良的。
鲜榨果汁营养的确不错。它进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素，如铅、铝、汞等重金属和自由基等排出体外，因此有解毒排毒、净化机体的作用。
奶是我们每天都要摄入的营养，有些人选择牛奶，而有些则选择酸奶，奶制作的选择与年龄、患者的胃口等有关，其实酸奶的营养是丰富的，本来就属于牛奶制品，也会含有脂肪、热量等，那么大家每天一瓶酸奶好吗?每天喝一瓶酸奶是很好的，患者可以选择午饭后食用，也可选择晚饭后食用，食用酸奶的好处主要有：
酸奶，是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌、添加乳酸菌、发酵、冷却、灌装制成的一种乳制品。目前市场上的酸奶多以凝固型、搅拌型和果味型为主。
1. 酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收
发酵使奶中的糖、蛋白质、脂肪被分解成为小的分子，使各种营养素的利用率得以提高。在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。发酵后产生的乳酸，还可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，使钙磷更容易被人体吸收。
2. 酸奶是益生茵的丰富源泉
益生菌是指有益于人类的生命健康的一类肠道细菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌，酸奶的特点就是含有乳酸菌。
3. 酸奶的保健作用
1)维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
2)通过产生大量乳酸酸促进肠道蠕动而防止便秘。
3)酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
4)通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。同时也抑制了这些腐败菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
5)乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
6)一些营养学专家发现，酸奶中含有一种"牛奶因子"，有降低人体中血清胆固醇的作用。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。
大家每天一瓶酸奶好吗?当我们了解酸奶的功效与保健作用后知道，每天喝一瓶酸奶是很好的，只是食用酸奶前要重视酸奶的注意事项，酸奶的食用时间有限制，不能是空着肚子吃，这点与牛奶有区别，因此早餐的时候更不能穿着肚子就喝酸奶，这样反而会影响到肠胃的功能，对患者的身体是极不好的。
大家都吃过红枣，不管是新鲜的红枣还是干的红枣，通常都是可以直接吃的，干的红枣还有很多吃法，比如可以炖汤或者煮粥来吃，吃红枣的好处非常多，比如具有很好的补血作用，所以女人们平时要多吃一些红枣，大红枣也不是吃得越多越好，如果一天吃一颗枣的话，能够起到下列这些作用。
每天一颗枣的作用：
第一，每天一颗红枣，能补血，这是因为红枣中富含丰富的铁元素，铁是人体必需的元素，如果缺铁的话，血红蛋白则不能顺利合成，会导致缺铁性贫血，所以对于缺铁的人群，平时可以适当是红枣。
第二，预防胆囊结石，红枣中富含丰富的维生素C，维生素C能够促进胆固醇变成胆酸，从而能够明显降低胆固醇，都知道胆囊结石主要是胆固醇性结石，所以多吃红枣，维生素C摄入充足，是可以预防胆囊结石的。
第三，抗癌，红枣中富含桦木酸和山楂酸，它们都属于三萜化合物，具有良好的抗癌作用，每天一颗红枣，还能激活免疫系统，增强免疫力，及时识别衰老凋亡的细胞。
第四，保护肝脏，红枣中富含糖，蛋白质，维生素和矿物质，它们不仅能够为身体提供营养，红枣还能够提高血清白蛋白，保护肝脏，预防肝脏纤维化。
但是红枣虽好，也有一些人并不适合食用。
第一，有糖尿病的人群，最好不吃，因为红枣中富含糖，吃红枣对血糖控制不利。
第二，红枣富含果胶和纤维，这两种物质都难以消化，所以如果吃太多了，会引起胃肠胀气，对于胃肠功能紊乱的人群，最好不吃。
第三，严重蛀牙未控制也最好不要吃红枣，红枣中富含糖类，对于蛀牙的控制不利。
控制好自己吃枣子的数量是很有必要的。枣子吃的太多反而会加大的器官的消化负担，红枣作为甜食，吃的太多会使的空腔和的消化道有了很多对于糖分分解的负担，另外，要遵从滋补调理的理念，不能在一时间兴起吃很多的红枣来养身，这样是不好也是不被提倡的。
苦瓜汁，顾名思义，就是一种用苦瓜榨成的汁，是一种对于人体健康有着特别大的促进作用的饮品，尤其是在炎热的夏季和苦瓜汁，对于人体更是好处多多。总结说来，苦瓜汁具有防治癌症、清热解毒、促进饮食、降低血糖、减肥、美容等多种功效。下面，就为大家详细介绍苦瓜汁的好处、做法以及禁忌人群。
一、苦瓜汁的功效与作用
1、防癌抗癌：苦瓜含蛋白质成分及大量维生素C能提高机体免疫功能，苦瓜汁含某种蛋白成分能加强巨噬能力，能阻止恶性肿瘤生长。
2、清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素，榨汁食用能够很好地保留苦瓜含有的维生素，从而起到清热解毒的作用。
3、促进饮食：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。同时，苦瓜所含的生物碱类物质奎宁有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
3、降低血糖：苦瓜的新鲜汁液含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，常作为糖尿病患者的理想食品。
4、减肥作用：苦瓜汁的维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，其含有的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少。
5、美容养颜：苦瓜汁有美容功效，可润泽肌肤，能够促进伤口的愈合及皮肤新生，同时还能够很好的增加皮肤皮层方面的活力。
二、苦瓜汁怎么做最简单？
1、洗好的苦瓜一根，准备适量清水、适量蜂蜜。
2、苦瓜去馕切成小丁，放入料理机中，加适量的清水。
3、打成汁后去掉上面的白沫。
4、倒入杯中，加一勺蜂蜜，搅拌均匀即可，稍微冷藏更可口。
三、哪些人不能喝苦瓜汁？
1、低血糖患者：苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物，但如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此。
2、脾胃虚寒者：苦瓜是寒凉之品，大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉者大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，常吃苦瓜易出现胃脘不适、腹胀腹痛甚至呕吐、腹泻等症状。
3、需要补钙者：苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收，因此在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
4、学龄前儿童：学龄前儿童不宜过食苦瓜，因为小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足，加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。
5、孕妇及产妇：孕妇应慎食苦瓜，苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。同时，苦瓜多食易伤脾胃，产后虚弱的产妇也一定要控制好苦瓜的进食量。
很多人都特别爱吃芝麻吧，芝麻是一种富含极高营养的东西，很多人都有吃芝麻的习惯，长期的坚持下去，会对我们的身体大有裨益，其实很多人坚持每天一勺黑芝麻是有原因的，可能很多人对于每天一勺黑芝麻的功效还不是很了解，但是它却实实在在的影响着我们的身体，下面就让我们一起来了解一下每天一勺黑芝麻的功效吧！
功效：
1.黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。性味归经：甘，平。归肝、肾、大肠经。 功能主治：补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
2. 补钙
市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
3.降血压
高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
4.乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
以上内容为我们介绍了每天一勺黑芝麻的功效，我相信大家看了以上的功效也一定都特别想吃黑芝麻吧，不错，黑芝麻可以给我们带来很多方面的健康，希望以上内容能对大家有所帮助。
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