我们知道的,炒饭是一种很好吃的食物的了。不仅仅四川人很喜欢用腊肉炒米饭。而且广东一带的人其实也是很喜欢吃腊肉炒米饭的了。不少人的话很喜欢在外面吃腊肉炒米饭。而且也好似很适合在家里面自己去烹饪腊肉炒米饭。腊肉炒米饭吃起来是很好吃,而且很美味的了。到底腊肉炒米饭怎么做?
腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”
腊(xī)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读xī,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
白饭 100g,鸡蛋 1颗,腊肉丁 40g,三色豆 20g,青葱花 8g,油 适量,盐 适量,糖 适量,黑胡椒粉 适量
做法
1.热油锅,先放入腊肉丁过油爆香后捞起备用。
2.热一炒锅,先倒入适量油,转中火加热,打入蛋后将其用锅铲炒散。
3.于作法2锅内依序加入作法1的腊肉丁、三色豆、青葱花拌炒约1分钟。
4.于作法3锅内放入白饭用锅铲将其向下压匀,转大火拌炒约1分钟,再放入盐、糖、黑胡椒粉调味料拌炒均匀即可盛盘
温馨提醒:其实,腊肉炒米饭很好吃的饿了。但是腊肉的话,往往也好似比较油腻腻的了。如果是比较有高血脂的问题和高胆固醇的时候,那么往往是比较不舒服的了。吃多了,会提高血脂的了。那么这个时候的病人,其实不要一次性吃太多的炒饭的了。
米饭是我们的主食,除了北方人喜欢面食以外,一般大家在家选择主食的时候都是米饭,平时煮饭时把握不好量的问题,所以常会有剩饭,倒了又觉得可惜,但是下一顿食用的时候口感很差,所以大家都喜欢用炒米饭来解决剩饭的问题,但怎么炒米饭好吃呢?现在大家都一起来了解下吧。
一.米饭最好选用隔夜的,因为水分较少,饭质较干.易于炒.
二.切记不要加水,饭团较硬,可以先加盐,盖上锅盖,待饭团松散后再炒.
三.炒鸡蛋时油不要放太多,油温不要太高,两到三匙即可.
四.炒饭前一定把锅洗净,把水擦干,防止沾锅.
五.炒饭需要放的原料因根据易熟程度依次放入.
方法/步骤:
1、首先,将火腿肠、洋葱、胡萝卜、生菜切末,鸡蛋打入碗中,放适量盐,搅散备用。
2、然后,在锅内多放些油,油热后放入米饭翻炒,倒入鸡蛋液,翻炒均匀。
3、加入胡萝卜末、洋葱末翻炒, 加入火腿肠末和生菜末,加适量盐,翻炒均匀即可。
炒米饭做法也简单,学起来也很容易,简简单单的炒米饭吃起来比米饭还要好吃,可以根据自己的口味来加辅料下去炒。但炒米饭毕竟是使用过夜的米饭,所以并不建议经常食用,特别是家里有孩子的话,要多食用一些新鲜的食材。
在外面吃饭表面上看是省心了,从健康角度来看,一种极坏的习惯。关爱身心健康,就要从饮食开始。所以跟小编学习一下炒米饭的做法。
2.黄瓜洗净后切条改刀成小丁。
3.杏鲍菇清洗干净同样切丁。
4.生姜切成细末,大葱切葱花。
5.锅里倒入植物油,油热后磕入两枚鸡蛋。
6.把鸡蛋滑散,炒碎。
7.倒入葱花、姜末炒香。
8.倒入杏鲍菇丁,炒至变软。
9.倒入胡萝卜丁,翻炒至变色。
10.调入少许精盐。
11.倒入黄瓜丁,炒匀。
12.加入米饭,小火翻炒,至蔬菜丁与米饭均匀相间,且米粒松散即可。
现在你可以相信了吧,厨房不仅仅是女人的天地,男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下炒米饭
米饭怎么炒好吃,其实每个经常做饭的人都会有自己的小技巧,做的好吃需要几个步骤,主要的就是挑选好米饭,做炒饭的米饭最好不要太软,还有就是用隔夜的米饭做出来会比较松散,还有的重要的部分就是在米饭之中加入鸡蛋,均匀吃起来比较好的。一定要细心有耐心才能做出好吃的炒饭。
炒米饭有很多做法,但是做法却是大同小异,都是把油放在锅里面大火烧开,放辅料(如胡萝卜丁、黄瓜丁、鸡蛋、白菜丝等),辅料炒至六七成熟的时候放米饭, 米饭热后放盐巴,根据个人喜好放酱油、醋、葱花等翻炒起锅既可。个人最喜欢的是猪油炒饭,做法是将猪油(也可以用猪肉熬成油)放在锅里大火化开后烧热,放 适量米饭(根据食量定,相应米饭多就多放些油),在锅里爆炒,待米饭变得亮晶晶后放适量的盐、葱花即可。
其实最主要的是米饭的质量,首先米饭最好是凉的,而且要硬,软的话炒完就会变成一坨。
其次就是油不能放太多,不然会汪在米粒上,很油腻,没有了清爽的感觉。
再次就是在炒得时候要尽量把米饭打散,让米饭一粒一粒的。
至于口味要是自己的喜好了。
但切记,最后放盐,这样即有味道有不会因为食盐太多而伤害身体了。
1、 过夜的米饭中打入1-2枚鸡蛋,加入适量盐轻轻地搅拌均匀备用;2、番茄、青椒、火腿切成小粒,撒上少许黒胡 椒;3、锅内热油,倒入拌好蛋液的米饭中火翻炒至干爽盛出,这时,你可以看到米粒儿们换上了金色的套装呢;4、锅内再放入少许油爆香葱姜,加入2炒透,再 把3放入翻炒均匀出锅。hoho~~,这样的炒饭是不是对传统的先炒蛋、再炒饭是一种突破呢??
最常见的炒饭就是蛋炒饭,这是一种最常见的家常菜,还可以加入其他的青椒,火腿之类的,会让炒饭变得更加有营养,看起来还非常美味,色香味俱全,你一定要自己试一下的。炒饭好吃好做,你们下厨做一下试试就知道了!
洋葱是我们平时生活中比较常见的一种蔬菜,只要在切过洋葱的人都会知道切洋葱的时候会忍不住流泪,除此之外洋葱对于我们身体健康有着很好的作用,帮助我们补充维生素,碳水化合物和抗癌,很多人都喜欢吃洋葱,炒着吃或者当配菜,那么你知道洋葱炒米饭是怎么做的吗?那么怎么做洋葱炒米饭才更好吃吗?下面就一起来看一下吧。
方法一:
食材
主料
米饭1大碗
洋葱100克
四季豆150克
鸡蛋1个
辅料
油适量
盐适量
酱油1汤匙
鸡粉少许
步骤
1.洋葱洗净切粒,四季豆撕去老筋、洗净切粒,鸡蛋敲破
2.米饭捏散,鸡蛋划成蛋液
3.热锅,倒入食用油,下洋葱粒和四季豆大火煸炒片刻
4.炒至食材9成熟,调入盐、鸡粉
5.倒入米饭,翻炒均匀
6.调入酱油上色提香
7.最后倒入蛋液,保持大火快速翻炒均匀即可
小贴士
食尚小贴士:
1、鸡蛋液最后倒入,保持大火翻炒均匀,让蛋液裹上米饭,色泽金灿灿、口感香喷喷;
2、素菜随意搭配,家常炒饭没有条条框框,家人吃的欢才是首选。
方法二
食材
主料
剩米饭一碗
黄瓜半根
洋葱半个
辅料
盐适量
步骤
1.黄瓜洗干净,洋葱洗干净,昨天剩的米饭。
2.黄瓜打十字很容易切丁的。
3.话说洋葱有点熏眼睛啊,在案板上倒点醋再切丁,就不会熏眼睛了。
4.锅中不要放油,把米饭倒进锅里翻炒至米饭粒粒分明。
5.锅中放少许猪油
6.放洋葱翻炒
7.放入米饭
8.加点盐,调味。
9.黄瓜丁翻炒
10.出锅,吃饭了。一个人在家冰箱里有些什么就放什么。
每当你肚子咕咕叫的时候,你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活,但是你不觉得外面的食物都很单一,吃起来简直味同爵蜡。所以,为了吃得更好,你有必要跟我来学一下牛肉炒米饭的做法。
2.212胡萝卜、黄瓜洗净切小丁。
3.取干净小碗盛入牛肉丁,洒入少许精盐,倒入一汤匙料酒腌渍10分钟。
4.起油锅,油热后倒入牛肉丁,小火滑散。
5.等牛肉丁稍变色后倒入一小碗清水,小火煮开。
6.等锅里水干时盛入胡萝卜丁,翻炒。
7.调入少许孜然粉(根据喜好,酌情增减)。
8.调入适量精盐,小火翻炒5分钟。
9.倒入黄瓜丁,倒入剩米饭,用铲子炒散,细火炒10分钟,关火,盖上锅盖焖10分钟。
10.利用这段时间,另起油锅摊制鸡蛋饼。
11.把米饭码在摊好的鸡蛋饼上。
12.稍微用力卷成卷、撒上少许的番茄酱即可。
上面关于牛肉炒米饭的做法虽然看起来有点繁琐,但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字,下面就要自己动手了,相信你的动手能力也非常强。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《炒米饭怎么粒粒分明》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
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