下奶八种蔬菜有哪些?
在现实生活中很多孕妇在生完孩子后由于身体原因就会容易出现奶水少或者是没有奶水的情况，产妇奶水少就会直接影响到婴儿的正常发育和对饮食的影响，而在此期间产妇可以多吃一些下奶的蔬菜，可以多吃一些丝瓜以及金针菜，丝瓜其中含有一定的营养因素，可以促进乳汁分泌。
下奶的八种蔬菜
1、茭白
茭白口感甘美爽口，是比较有名的菜，不但好吃，而且营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养物质。
茭白口感甘美爽口，是比较有名的菜，不但好吃，而且营养丰富
茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现今多用茭白、猪蹄、通草(或山海螺)，同煮食用，有较好的催乳作用。
2、丝瓜
丝瓜络是一种中药材，络味甘，性寒，如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，催乳和开胃化痰的功效。
3、黄豆芽
具有益气和中、生津润燥、清热解毒之功效，也是一种催乳食物。黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等，蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织，维生素C能增加血管壁的弹性和韧性，防止产生出血，纤维素能通肠润便，防止产妇发生便秘。
黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等，蛋白质是生长组织细胞的主要原料
4、金针菜
金针菜又叫萱草花，还被称作黄花菜，营养丰富，每一百克干品含有蛋白质14.1克，和肉类的食物相近。
此外，还含有大量的维生素B1、B2等。由于金针菜营养丰富，故有较多的食疗价值，祖国医学认为它有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效。治产后乳汁不下，用金针菜炖瘦猪肉食用，极有功效。
5、海带
海带中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料，铁是制造血细胞的主要原料，产妇多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起的呆小症。铁是制造红细胞的主要原料，有预防贫血的作用。
6、豌豆
豌豆有叫做青小豆，味甘，含磷丰富，可以利小便、止泻痢、通乳。豌豆煮熟食用或者是用豆苗捣烂服用，都可以通乳。
7、莴笋
除铁质外，其它所有营养成分均是叶子比茎含量高
分叶用和茎用两种，叶用莴笋又名“生菜”，茎用莴笋则称“莴笋”，都具有各种丰富的营养素。据分析，除铁质外，其它所有营养成分均是叶子比茎含量高，因此，食用莴笋时，好不要将叶子弃而不食。莴笋性味苦寒，有通乳功效，产妇乳少时可用莴笋烧猪蹄食用。这种食法不仅减少油腻，清香可口，而且比单用猪蹄催乳效果更佳。
8、藕
藕的含铁量较高，含糖量不高，还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。莲藕、维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。
藕的含铁量较高，含糖量不高，还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用
怎样使乳汁变多
首先要加强营养。哺乳期间，如果母体摄入能量低于5000千焦耳/日，乳汁分泌量将会降低。因此，给乳母补足营养，可使乳汁的质提高，量也增加。乳母应多吃营养丰富容易消化的食物，多喝汤水，特别是豆浆，可促进乳汁分泌。
另外，乳母要保证充分的睡眠和休息，疲劳过度可降低乳汁的分泌量。此外，乳腺分泌乳汁多少，与妈妈的精神状态有密切关系。如过度紧张、忧虑、悲伤、愤怒或惊恐，都会影响催乳素的分泌，而使乳汁减少。
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有很多新妈妈在哺乳期奶水是不足的，奶水不足的时候一方面小孩子吃不饱会闹一方面做妈妈的也是身心疲惫。其实脯乳期奶水不足是可以通过饮食来让自己增加奶水的，但是也不是所有的食物都可以下奶，甚至还有很多食物会导致回奶，所以说了解有下奶作用的食物是很重要的，那么下奶的蔬菜有哪些呢？
第一茭白、茭白里面含有了碳水化合物以及蛋白质，还有各种维生素与多种矿物质，并且是属于性味甘冷的食物，所以可以起到防烦渴、解热毒以及利二便的作用，另外对于催乳的功效也是非常好的，如果与猪蹄、通草一起煮着食用的话，催乳的效果会更加的明显。
第二丝瓜、丝瓜也是有下奶作用的，丝瓜络是性寒味甘，对于乳腺炎症有很好的治疗作用，并且在发奶的时候会有包块以及乳汁分泌不畅的时候，可以用丝瓜络放在高汤里面炖煮，会起到通调乳房气血以及催乳还有开胃化痰的作用。
第三黄豆芽、黄豆芽有益气和中以及清热解毒的作用，同时也是催乳的很选择。
第四木瓜、木瓜有着高度分解蛋白质的能力，对于乳腺的分泌有的作用，并且有利于乳汁的分泌，从而达到了下奶的作用。
第五、除此之外当然金针菜也是一个很好的选择，金针菜又被称为黄花菜，有着利湿热、利尿、宽胸以及下乳与止血等作用。海带与豌豆也有着很好的下奶作用，豌豆又被称为青小豆，有通乳、利小便、解疮毒等作用，除此之外还有莴笋，又被称为生菜，有很好的通乳作用，奶水少的话可以食用莴笋烧猪蹄，有很好的下奶作用。
女性生产后，有的人会面临乳汁不足的情况，除了催奶的食物和药物，很多蔬菜汤也可以下奶。下奶的蔬菜汤很多，都十分营养。除了要和下奶蔬菜汤，还要注意生活的护理，当然还是要注意适量。
一、原味时蔬汤
原味蔬菜汤就是将各类蔬菜主要是根茎花果不加任何调料煮汤，味道清香，可以当茶喝，在产后当天(剖腹产次日)即喝有极佳发奶作用。以后保证每天不少于喝两次。
所需原料：黄豆芽、西兰花、菜椒(青椒、黄椒、红椒均可)、紫甘蓝、丝瓜、毛豆、西葫芦、西芹，每次选择4种以上即可。
制作方法：把各种蔬菜放入锅内，加入适量清水，煮烂后取汤水饮用。
二、花生莲藕汤
所需原料：莲藕250g，花生100g，红枣 10个。
制作方法：
1.将莲藕节洗净，切成小块;花生、红枣(去 核)洗净。
2.把全部用料一起放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮3小时。
3.加入适量调料即可。
三、木瓜花生大枣汤
木瓜750克，花生150克，大枣5粒，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。功效：部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。
蔬菜不仅补充我们人体所需，而且还能起到治疗疾病的效果。对于高血压的患者们来说，降血压就是缓解疾病的最佳方法，我们的生活中也有不少的蔬菜具有降低血压的效果。
八大降血压蔬菜
1.韭菜
韭菜富含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有作用。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用。
2.竹笋
竹笋具有低脂肪，低糖，高的纤维素的特点是适用于食品的高血压患者。
3.芹菜
芹菜炒香干是家庭饭桌上常见的一道菜，风味独特的香干搭配香气浓郁的芹菜，口感好，滋味鲜，很受大众的欢迎。中国中医科学院西苑医院教授杨力介绍，芹菜炒香干有降血压、清肝火的功效。
4.香菇
香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌的作用，可称为餐桌上的降脂佳肴。
5.冬瓜
降血压吃什么好呢?医学证明，冬瓜中含钠量较低，因而是肾胀并浮肿并高血压患者的理想蔬菜。
6.茄子
紫色的茄子中含有维生素E、维生素p。能增强毛细血管的弹性，改善微循环的作用。而且对高血压、动脉硬化及坏血病均有一定的预防作用。
7.芦笋
芦笋含有大量维生素p以及甘露聚糖、胆碱、精氨酸等成分，对维护毛细血管的形态和弹性以及生理功能有利，因此可以辅助治疗高血压。
8.黄瓜
黄瓜含有较多的钾盐，有利尿和辅助降血压的作用，并能清热解暑，尤其适合高血压患者在夏天服用。
最近很多产妇妈妈们在生孩子之后经常会容易出现奶水分泌不足的问题，这是让很多产妇妈妈门非常头疼的一大情况，一旦出现了这种问题，就无法满足婴儿日常发育所需，会对于婴儿的健康成长带来很大的负面影响，很多妈妈们也都在积极的寻求各种有效的方法进行治疗，药物治疗的方法是不可取的，建议大家可以多吃一些下奶的蔬菜。
产妇妈妈们如果出现了奶水分泌不足的问题，千万不要产生太大的心里负担压力，采取食疗的方法进行调理可以达到一个很好的效果。出现了奶水分泌不足的问题，建议大家可以适当的吃一些丝瓜，丝瓜可以做成丝瓜汤每天晚上饮用，在领略美丽的同时就可以帮助女性朋友达到了一个通络催乳的效果，调理乳房气血，改善内分泌不足问题给自身带来的负面影响。同时对于调理很多女性朋友出现的乳腺炎问题效果也非常不错。
还有就是产妇妈妈门也可以适当的吃一些茭白，茭白也是专门治疗女性朋友出现奶水分泌不足的一种蔬菜。茭白口感甘美，鲜嫩爽口，不仅有助于摆脱奶水分泌不足给自身带来的困扰，同时也能够达到一个很好的解热毒，防烦渴的功效。茭白中还含有非常丰富的碳水化合物，蛋白质，维生素b1维生素c等多种矿物质，对于产妇妈妈们在生完孩子之后的身体恢复也非常有帮助。
还有就是产妇妈妈们也可以通过吃莴笋来帮助自身达到一个促进奶水分泌的功效。莴笋性味苦寒，与猪蹄搭配食用口感非常不错，而且催乳效果会更好。
在日常生活当中，有很多刚生完孩子的妈妈都很有可能遇到这样一个问题，那就是母乳不够也就是少乳，所以没办法通过母乳喂养来给宝宝喂奶，期间又不敢吃其他的药物来进行催奶只好通过饮食的方法来催奶，那么现在就让我来给大家介绍一下下奶的蔬菜都有些什么吧。
将丝瓜与鲫鱼、猪蹄、腰花煨汤，喝下后发现乳汁分泌旺盛，其实这主要还是高汤的作用，单纯将丝瓜煨汤是达不到催乳的效果的。但是我告诉大家如果把丝瓜络和肉汤炖煮，可以起到催奶的作用。
那么丝瓜络是什么呢？它是一种中药材，平常又有人叫它丝瓜网、丝瓜壳、瓜络、丝瓜筋。其实丝瓜络就是在丝瓜成熟发黄干枯后摘下，除去外皮及果肉、种子，洗净晒干。丝瓜络大多是长棱形或长圆筒形，味道有点甜，性寒，有通行经络和凉血解毒的作用。
如果产妇有乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，我建议家人可以用丝瓜络放在高汤内炖煮，这样可以起到通调乳房气血，催奶和开胃化痰的功效。
花生
花生是我们日常生活中比较常见的，富含脂肪、人体生命活动所需各种氨基酸，并且很容易被人体消化吸收。花生可用于脾虚反胃、水肿、妇女白带、贫血及各种出血症及肺燥咳嗽、干咳久咳、产后催奶等病症。
我在这还告诉大家一点，花生皮也是很好的东西。它具有抗纤维蛋白溶解、增加血小板含量并改善其功能、加强毛细血管的收缩机能、改善凝血因子缺陷等作用，并含少量纤维素，具有良好的止血作用，能加速血肿消退，可用于内外各种出血症，包括血友病、血小板减少性紫癜、功能性子宫出血等。
莴笋
莴笋也是很好的催奶食物。它分叶用和茎用两种，叶用莴笋又名“生菜”，茎用莴笋则称“莴笋”，莴笋有很好的催奶功效，产妇可以用莴笋烧猪蹄，这种食法不仅减少油腻，清香可口，而且比单用猪蹄催乳效果更佳。
还有生菜也含有各种丰富的营养素。它除铁质外，其它所有营养成分均是叶子比茎含量高，因此，我们平常吃莴笋时，最好不要将叶子扔掉不吃。
茭白
茭白可有些历史了。传说武则天在产后奶就非常少，又大便干燥，口腔溃疡，但她又怕药苦不吃药，当时一位对食疗造诣很深的学者孟洗献了一张食疗处方，菱白泥鳅豆腐羹加醋调服，针对这些症状效果非常好。
茭白作为蔬菜食用，口感甘美，鲜嫩爽口，不仅好吃，营养丰富，而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。如果用茭白、猪蹄和通草，一起煮熟后给产妇服用，有很好的催奶作用。
但我也要提醒产妇由于茭白性冷，脾胃虚寒的产妇不要过多食用。另外，茭白含难溶性草酸钙较多，尿路结石患者也应注意不要吃得太多。
以上就是关于下奶的蔬菜的介绍了，在此我由衷的希望各位宝妈们都能够认认真真的浏览完这一篇文章，这样才会更有利于你们给宝宝最好的母乳喂养，也能够给宝宝一个更健康的身体，同时也给宝宝的美好未来打下了一个质的基础。
在刚刚生育完后，这个时候奶水不足的现象非常的常见，那么在接下来的这篇文章，就为大家来介绍一下有关于产妇下奶汤的制作方法，其实制作的方法和制作的过程，都是非常简单的，对于是不身体有着非常大的功效。
1、 菜品名称：鲫鱼豆腐汤 材料：鲫鱼两条(约500克)，豆腐250克，黄酒、葱、姜、盐、花生油、香油少许。 做法： 1、豆腐切成片，用盐、沸水煮5分钟后，捞出淋干待用。 2、鲫鱼去鳞，再去除内脏，将黄酒、盐抹在鲫鱼上，渍5—10分钟。 3、锅放在火上，加入花生油，将葱、姜爆香，将鲫鱼在锅中煎黄，加入适量水，用小火煮约50分钟，放入豆腐片，再放少许香油，即可食用。 功效提示： 对产妇补气养血，促进乳汁分泌。 2、菜品名称：乌鸡白凤菇汤 材 料：乌鸡一只(约1000克)，白凤菇50克，盐、黄酒、葱段、姜片、食用油适量。 做 法： 1、将乌鸡洗净待用。 2、将水放入锅内煮沸，将乌鸡、姜片、葱段放入锅内，加入黄酒，用小火煮至肉烂，放入白凤菇，再煮2—3分钟，即可食用。 功效提示：产妇食用此汤生精养血，增乳的功效极佳。
产后催奶可以吃以下的一些食物 猪蹄汤、瘦肉汤、鲜鱼汤、鸡汤等肉汤食，含有丰富的水溶性营养成份，产妇饮用，不仅利于体力恢复，而且帮助乳汁分泌，可谓最佳营养品了。 但产妇喝肉汤也有学问。如果产后乳汁迟迟不下或下得很少，就应早些喝点肉汤，以促使下乳，反之就迟些喝肉汤，以免过多分泌乳汁造成乳汁瘀滞。
在春秋的这个季节多喝一些汤汤水水，对于自己的身体恢复有着非常好的帮助，特别是在生产过后的女性朋友们，对于很多奶水不足的朋友们，来说可以来尝试一下这道产妇下奶汤。
1南瓜功效，胆结石、糖尿病以及其它肝肾病变，帮助肝、肾功能减弱患者提高细胞再生能力。南瓜中富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农药，故有防癌防毒的作用;南瓜中富含的钴是合成胰岛素必需的微量元素。南瓜还能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用。
推荐食谱，煮至八成熟时捞起、沥干，拍上干生粉，摆上火腿片;鸡肉泥加入韭菜花粒、姜、盐、味精、生粉拌成馅，酿入南瓜、火腿片，蒸8分钟后拿出;烧锅下油，注入清汤，调入盐、味精、白糖，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，浇在蒸好的酿南瓜上即可。
2海带功效，排除放射性物质海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素，同时有助于治疗动脉硬化，并可防止便秘和肠癌的发生。海带中还含有大量的碘，可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低、卵巢机能恢复正常，消除乳腺增生的隐患。
推荐食谱，海带切成方块，将鸭和海带用开水烧开，捞去浮末，加入葱、姜、料酒、花椒，用中火将鸭炖烂，再加精盐，出锅装盘。
3黑木耳功效，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用，对胆结石、肾结石等也有化解功能。黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓病的发生。
推荐食谱，豆腐切成片，将两者一起加入鸡汤及盐同炖，10分钟后即可食用。
4花椰菜功效，除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。它还能使血管壁加强，对肥胖、视力衰弱及水肿有功效。常吃花椰菜可增强肝脏解毒能力，预防感冒和坏血病的发生，长期食用还可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
推荐食谱，洗净、沥干，放入鸡蛋、生粉后搅匀;油锅烧热后，放入花椰菜，炸至金黄时捞起;锅内留油，放入姜、红椒，下入炸好的花菜，调入椒盐、味精、葱花炒透，淋入麻油即成。
5绿豆功效，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣，有清热解毒、明目退翳之功。小编推荐
推荐食谱，用沸水快速焯一下，在凉水中浸泡后捞起、沥干;将花椒在油锅内炸焦，去掉花椒，放葱炝锅，投入绿豆芽，加盐、糖、醋、味精翻炒几下，用湿淀粉勾芡即成。
6胡萝卜功效，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇。胡萝卜中所含的胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基，所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。女性进食胡萝卜还可降低卵巢癌的发病率。
推荐食谱，切块，放入滚水中烫去血水后捞出;将胡萝卜洗净、去皮、切块，和牛肉一起放入锅中用大火煮开，加入调料改中火煮至熟软即可。
7大蒜功效，其杀菌能力可达到青霉素的 1/10，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用。大蒜中所含的大蒜素，可与铅结合成为无毒的化合物，能有效防治铅中毒。大蒜具有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。大蒜还能提高肝脏的解毒功能，阻断亚硝胺致癌物质的合成。
推荐食谱，放入番茄、大蒜煸烧几下，加鸡汤、盐和胡椒粉，用小火炖4-5分钟，将鸡蛋打入汤内，3-5分钟后即可食用。
8菠菜功效，防治便秘，使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化。
推荐食谱，用开水焯烫，捞出冲凉后，沥干水分，切碎;豆干切碎，用1大匙油炒香，加入1小匙酱油，调味后盛出;将菠菜和豆干混合，加入调味料拌匀即可。
现在有很多的新妈妈在生过小孩之后母乳不够，也就是奶水不足，那么产后奶水不足要怎么办呢？产后吃些什么下奶呢？据小编了解到，木瓜对催奶十分有用。但是要煮熟而且要和其他食材搭配一起食用才能够起作用。下面小编就与大家一起分享小编总结出来的产后下奶的木瓜食谱大全，希望可以帮到各位新妈妈哦~
木瓜炖泥鳅
材料：木瓜一个，泥鳅鱼，生姜，大枣，猪油，盐等各适量。
做法：将木瓜去皮洗净，切成块，将泥鳅处理干净，大枣洗净备用，将锅置于火上，放上猪油，烧热，放上泥鳅鱼煎透盛出，将锅内放上清水煮开，放上姜片，泥鳅鱼，大枣，锅加盖，用小火煮一个小时，将木瓜放入锅中，再煮半小时，加少量盐调味即
蹄通乳汤
材料：猪蹄一个，通草4克，葱姜，盐各适量。
做法：猪蹄去毛洗净，将猪蹄与通草放在锅中，加入适量的水小火炖至烂，加姜葱，盐适量调味，每日食肉喝汤数次，连服数日。
鲫鱼通芪汤
材料：鲫鱼一条，通草，黄芪适量。
做法：活鲫鱼宰杀后处理干净，洗净沥干待用，将通草，黄芪洗净放在锅里，加水先煎，去渣存汁，炒锅置旺火上，放豆油，待油六 成热时放上鲫鱼，两面煎至稍黄色，倒入药汁和适量鸡汤，加葱姜，酒，盐，用小火炖至鲫鱼熟时即可吃鱼喝汤。
醋溜腰花
材料：猪腰子，干冬笋，嫩油菜叶，蒜，姜，湿淀粉，醋，酱油，木耳，植物油，盐等各适量。
做法：将木耳用开水发好，择洗干净，葱姜切成丝，蒜，笋都切成薄片，油菜叶洗净，切好待用，猪腰子洗净，从中间切成两片，片去腰臊，洗净后，先在腰子片开那面划成花纹，然后再切成长方的小块，放上湿淀粉，盐拌匀，锅内放上油烧热后，放上腰花过油炸一下，立即捞出，沥干油，再将锅内放上底油，放上葱姜蒜翻炒，此后立即把腰片放进去，翻炒几下，再放进干冬笋，木耳，油菜叶，随后加入醋，酱油，最后加入湿淀粉即可出锅食用。
木瓜味道清甜、软滑多汁，既营养丰富又有药用价值。小编最后还要介绍一个木瓜下奶的民间偏方，据说十分有效呢。木瓜炖猪蹄，它适用于那些生完宝宝后乳汁不足的新妈妈们。以小火慢炖40分钟，汤会十分的鲜嫩，让新妈妈胃口大开，它具有理气通乳的功效。
冬季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适，这时如果能吃些生津止渴，润喉去燥的蔬菜，会使人顿觉清爽舒适。那冬天吃什么蔬菜好?冬季蔬菜不算少，在购买蔬菜时，应该选择更适宜冬季食用的。下面小编为你推荐8种优质营养蔬菜。
芹菜
中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。
豆芽菜
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。
豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
小白菜
中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素C和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等。
还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
红薯
系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
菜花
含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素A 75%以上。其维生素C的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。
芋头
芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。
并含乳聚糖，质地软滑，轻易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
莴笋
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
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