食用养生香料

香料分为天然跟人造的香料。天然香料分动物性天然香料跟植物性天然香料，植物性的香料是从天然植物的花、果、茎等提取的香料，动物的是由动物体分泌物中提取的物质，其含有香的味道。人造香料分为单离香料跟合成香料。食用香料手册是怎样的？接下来我们来看看吧。

一.配方1 ：

砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻7g 肉桂 7g 三柰 12g

配方2 ：

大料 20g 干姜 5g 小茴香8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g

配方3 ：

大料 52g 桂皮 7g 三柰10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g

(有些配有少许孜然，也是茴香的一种，叫野茴香。)

二.十三香

十三香大料的具体的配方“十三香”这个名字很长时间没有听人提起了。记得小时候见过走街串巷的挑担者边走边吆喝着买“十三香”，那时也不知道“十三香”是什么，只是觉得这个名字很有意思。其实，“十三香”就是指13种各具特色香味的中

寒冷的冬季需要滋补汤，香菇配豆腐，味道很赞，鲜香诱人，配上主食后，直接可以选择喝汤，接下来就来看看冬季美汤的做法。

【预防血管养生香菇豆腐汤】

主料：豆腐220克、香菇4朵、虾干6个 、

辅料：油适量、盐适量、酱油1勺、葱适量、香菜适量、芝麻油适量、

步骤：

香菇豆腐汤的做法步骤1.准备食材。

香菇豆腐汤的做法步骤2.虾仁提前用温水泡软。

香菇豆腐汤的做法步骤3.豆腐切成小粒用水洗下沥净水份备用。

香菇豆腐汤的做法步骤4.香菇去蒂切成小丁。

预防血管养生香菇豆腐汤

香菇豆腐汤的做法步骤5.锅中放一点点的油，加入葱炒香后，放入香菇丁炒软。

香菇豆腐汤的做法步骤6.将炒好的香菇丁连同泡好的虾仁，泡虾仁的水一起倒入砂锅中，大火煮开。

香菇豆腐汤的做法步骤7.煮沸后，再加入豆腐丁。

香菇豆腐汤的做法步骤8.加入1勺酱油，大火煮开。

预防血管养生香菇豆腐汤

香菇豆腐汤的做法步骤9.转小火慢炖十分钟关

这些香料既能调味又能养生

1.肉桂

肉桂能起到暖身和降血糖的双重作用，特别是对于糖尿病人，效果更为显著。除了家里需要炖肉的时候放一些肉桂，还可以制作成肉桂茶，将2匙干燥肉桂粉倒入1杯开水中，浸泡约10分钟后过滤即可，添加适量蜂蜜口感更好。但是肉桂不宜长期服用，一天摄入量最好不要超过4克。

2.孜然

夏秋的夜市，烤串啤酒大受欢迎。辣椒粉、孜然……各种调料齐全。肉串虽好吃，可吃多了却不易消化，此时孜然就发挥重要作用了。烤串上撒一些孜然不只是用来调味、去油腻，还可利尿、镇静、缓解肠胃胀气并帮助消化。孜然中含有蛋白质、脂肪、无机盐，还含有丰富的钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷7种矿物元素，营养价值高。

3.花椒

花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉。花椒也是一味中药，《神农本草经》将其列为中品。其药性

像肉桂、孜然等香料在烹调食物过程中起去腥、提味的作用，但是你知道吗？香料的作用不仅仅限于调味，它还能养生呢！这些香料是哪些呢？下面我们来看看哪些香料具有养生功效。

1.肉桂

肉桂能起到暖身和降血糖的双重作用，特别是对于糖尿病人，效果更为显著。除了家里需要炖肉的时候放一些肉桂，还可以制作成肉桂茶，将2匙干燥肉桂粉倒入1杯开水中，浸泡约10分钟后过滤即可，添加适量蜂蜜口感更好。但是肉桂不宜长期服用，一天摄入量最好不要超过4克。

2.孜然

夏秋的夜市，烤串啤酒大受欢迎。辣椒粉、孜然……各种调料齐全。肉串虽好吃，可吃多了却不易消化，此时孜然就发挥重要作用了。烤串上撒一些孜然不只是用来调味、去油腻，还可利尿、镇静、缓解肠胃胀气并帮助消化。孜然中含有蛋白质、脂肪、无机盐，还含有丰富的钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷7种矿物元素，营养价值高。

香瓜在生活中是很常见的水果，一般情况下，香瓜是直接食用的，但是还有一些人，是将香瓜腌制起来，腌制的香瓜是非常爽口，大多数人把腌制的香瓜当做是咸菜来吃，口感是很酥脆的，腌制的香瓜虽然好吃，但是很多人却不会做，那生香瓜腌制方法是什么呢?下面介绍生香瓜腌制方法。

生香瓜腌制方法一

具体步骤

第一步

把香瓜切块，放入盆子里洒盐半斤，搅拌，用重物把黄瓜压着，使黄瓜里的水分充分流出，压一晚上

第二步

切好姜 蒜和辣椒，把酱油和白糖放到锅里煮开，然后倒入容器，放入昨天晾过的香瓜和其他配料

第三步

煮一点热油，把花椒也一起煮，直至油沸腾，关火，把花椒油倒入腌制的容器当中，盖好盖子腌制即可

烹饪技巧

腌制香瓜最好用不易腐蚀的玻璃和陶瓷器具

生香瓜腌原料：香瓜十斤、白糖三斤、丁香二十粒、醋酸六钱、桂皮五钱

制法：1、将皮薄肉厚的白皮瓜或黄香瓜、金道子瓜(六、七成熟为宜，刚拉瓤的最好)用清水洗净，用刀切掉瓜顶和

香蕉在很多地方都有种植，尤其在我国的海南、广东以及广西等地区，每一年的产量都非常高，人们从香蕉树上采下来的香蕉通常都是青色的，其实这时候香蕉还没有成熟，也只有这样的香蕉才方便储存和运输，想要让香蕉变熟其实很简单，可以采取下列这些催熟方法。

生香蕉怎么催熟？

香蕉催熟方法一：苹果催熟法

用纸箱或胶袋，香蕉加2-3个成熟苹果(或1个成熟木瓜)，用塑料袋密封，常温下2/3天可催熟(勿放置在空调房)，蕉皮略泛黄，肉质清甜可口。静置，第二晚过去了，香蕉颜色没有怎么变黄，但香蕉已经软软的了，而且灰常清甜了。

香蕉催熟方法二：大米催熟法

粉蕉用塑料袋装好(无需密封)，放置于存米容器内，2/3天即可催熟，略带米香哟。或者将青香蕉和大米一起放进保鲜袋里，把蕉头用纸巾包住再密封。

香蕉催熟方法三：香蕉皮催熟法

用水果泡沫箱，将大蕉放些黃熟蕉或吃完后的黄蕉皮一同密封，放置正常温度下，2/3天即可催熟。如果将青果

有些人喜欢吃西餐，有些人喜欢吃中餐，其实在家里面闲着无聊的时候，偶尔做一道西餐也是非常的不错，能够让自己体验到一种浪漫。要想做出比较好吃的西餐，在香料上可是非常重要，只有使用了恰当的香料，才能够让西餐拥有香味，激发自己的食欲。西餐需要使用到一些什么样的香料呢？下面来给人们介绍一下西餐香料大全。

香辛料就像盐和糖一样，做菜离不开它，无论是中餐还是西餐。在英文中香料为herb。

罗勒

罗勒，是一种生长在东半球温暖地带的一年生薄荷类植物。紫苏原名出自希腊文，意为"皇室之香油"新鲜紫苏可贮存于冰箱内1天，若要保鲜时间长，可将紫苏用盐腌，并放入装有橄榄油或醋的瓶子，并将瓶盖密封，放入冰箱保存。

月桂叶

月桂叶虽然只在众多香料的搭配下才使用，但常常起着"画龙点睛"的调味作用。呈长椭圆披针形、叶面光滑的月桂叶带有辛辣及强烈苦味，有除腥防腐的功效。新鲜月桂叶在口感上相比干月桂更胜一筹，在超市中也最为常见。

香料调料大全中，都有什么香料调料呢，对这个也是很多人不清楚的，这种产生在分类上，也是比较多，而且使用的方法也是不同，例如调料，可以增加食欲的口感，同时对食物的味道提升也是有着一些帮助，但是对调理选择，也是需要根据需求进行，这样使用的时候，也不会有其他问题。

那香料调料大全中，都有什么呢，下面就详细的介绍下，使得对它都是有着一些了解，因此对它选择的时候，也都知道如何选择最佳，怎么选择对身体健康有帮助。

香料调料大全：

草本调料小餐包

材料

原料一：

高筋面粉 (bread flour)2 cup + 4/1--2/4 tsp

水 (water) 1 cup

面包机酵母(yeast)1 tsp + 高效活性酵母 1/8 tsp

糖 1 tsp

盐 1/2 tsp

原料二：

橄榄油 2 tbl

原料三：

迷迭香(rosemary)1/2 tsp

萝勒 (basil)1/2 tsp

百里香 (th

现在我们所食用的香蕉其实是经过人工改良后的，会更甜更饱满。而野生香蕉因为是二倍体，所以会正常结出果实，剥开果皮就会看见大量的果核，无法食用。但是若是剔除果核后，剩下的果肉就是可以食用的了。那么关于野生香蕉，我们食用有什么注意事项呢?

主要在湖北恩施土家族苗族自治州、甘肃陇南徽县、四川达州、四川阿坝州、广元以及绵阳市平武县、湖南郴州桂阳的大部分山谷，在陕西和河南洛阳栾川伏牛山里也有，江西、浙江亦有分布，俗名“八月奓[音：zhà]”，贵州省很多地方都有分布，多称八月瓜(牛滚瓜)，婺源土话又叫“萝仂“。生长于树林中，多年生的藤蔓植物。安徽地区也称为八月炸。湖南称呼“黄蜡”“牛卵蛋”“牛卵睾”。

料也叫做香原料，就是一种能被嗅觉感知的有比较浓郁的气味儿，可以用来调制香精，一般情况下，香料不能单独使用，另外香料也分为人造香料和天然香料，包括植物性香料和动物性香料，另外还有人工合成的香料，我国古代有很多比较著名的香料，比如说寿阳公主梅花香，就是非常有名的香料。

1、寿阳公主梅花香

[药物]沉香七两二钱，栈香五两，鸡舌香四两，檀香、麝香各二两，藿香六钱，零陵香四钱，甲香二钱（法制），龙脑香少许。

[制备] 上捣罗细末，炼蜜和匀，丸如豆大。

[用法] 爇之。

2、宣和贵妃王氏金香

[药物] 真腊沉香八两，檀香二两，牙硝、甲香（制），金额香、丁香各半两，麝香一两，片白脑子四两

[制备] 上为细末，炼蜜先和前香，后入脑、麝为丸，大小任意，以金箔为衣。

[用法] 爇如常法。

3、花蕊夫人衙香

[药物] 沉香、栈香各三两，檀香、乳香各一两，龙脑半钱（另研，香成旋入），甲香一两（法制），麝香一钱（