脆浆粉是典型的粤菜,主要原料有面粉、发酵粉、生粉、水、油、盐等,做起来非常简单。脆浆粉不是很难调制,关键是把握好各个材料之间的比例,这样才能调制出外观光润饱满、色泽金黄的成品。脆浆粉比例配方有很多,下面给大家推荐脆浆粉比例配方大全中比较好的几种。
第一种脆浆糊的配方比例:面粉250克、小麦淀粉50克、生粉35克、泡打粉15克、吉士粉15克和色拉油15毫升。
其调制方法是:先把面粉、小麦淀粉、生粉、泡打粉和吉士粉纳盆,加适量的清水搅匀后,调入色拉油再拌匀,放冰箱里静置10分钟便可使用。
第二种脆浆糊的配方比例:面粉200克、生粉50克、糯米粉10克、泡打粉6克、鸡蛋1个和色拉油20毫升。
其调制方法是:先把各种粉料放碗里拌匀,磕入鸡蛋液并加入适量的盐和清水,调匀以后加入色拉油,搅匀便好。
第三种脆浆糊的配方比例:面粉150克、淀粉50克、发酵粉5克和色拉油15毫升。
其调制方法是:先把各种粉