在我们的日常生活中最受女性欢迎的食物就是营养价值丰富并且热量较低的食物,这样在对身体进行调理的同时还不容易变胖,其中番茄中含有大量的维生素对我们的皮肤还有很好的改善作用,搭配花甲一起煲汤味道还特别的鲜美,下面一起了解下番茄花甲汤的做法。
番茄花甲汤的做法
主料
番茄2个.花甲适量
方法/步骤
下油炒番茄,我喜欢酸一点,所以加点醋(如果喜欢甜一点的可以加糖)
番茄炒到差不多熟了就四碗加水(两个人喝有剩),等水开之后下已经吐沙洗干净的花甲
等水再次煮开之后放适量的盐和胡椒粉即可
食用价值
据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
自己亲自制作美食能让我们的生活变得更加的丰富多彩,同时也能满足自己的饮食习惯,上面就是对番茄花甲汤的做法的介绍,他的口味清淡可以说是老少皆宜,对于减肥的人群更是不二的选择。
其实在我们的生活中有非常多的蔬菜都可以做出来很多种不同的菜肴,比如说丝瓜这种蔬菜,这种蔬菜不但是可以非常常见的炒着吃,而且还能够很好的去烧汤去喝的,尤其是丝瓜汤里面是能够放入非常多的主料的,就连海鲜都是可以放到里面一起煮的,所以就有了丝瓜花甲汤这道菜肴,这道菜里面是荤素搭配的,而且原材料里面的营养物质全部都浓缩到这碗汤里面,就可以经常去喝的。
主料:花甲 、 丝瓜 、 鲜香菇
调料:姜
调料:盐 、 食用油
做法:
1.丝瓜、香菇切粗条,姜切丝;
2. 花甲于滚水中烫开,并清洗干净;
3.锅中放少许油,爆香姜丝、香菇;
4.放入丝瓜适当翻炒;
5.加入开水,小火煮5分钟;
6.5分钟后加入花甲,再次煮开,调入盐即可。
TIpS:
1.花甲买回来后用盐水或者在水中滴2滴油,使其吐尽泥沙;
2.如能确保花甲泥沙吐得很干净,不需要用开水烫,直接最后加入煮开就好,味道会更加鲜美。
丝瓜是这个季节常见的, 它味道清甜,不适合很重的调味料,不管和什么搭配,味道太重都不好吃。除开清炒,我就喜欢用来做汤,这个“丝瓜花甲汤” 就不错,都是很清淡鲜美的材料,混在一起煮出来非常的好喝哦。
更重要的一点,这个汤很容易做,从准备到上桌10分钟就能搞定,非常适合我这种喜欢喝汤,又不会且没有时间做炖汤的厨房新手。让我们在这干燥的秋季,多喝些汤水来滋润滋润吧。
不过在做丝瓜花甲汤的时候一定要记住花甲买回来以后要清洗干净,因为本身花甲里面就是含有非常多的泥沙的,如果是不清洗干净的话很可能就会导致腹泻的情况发生,那么在买回来以后可以使用盐水进行浸泡的,等到浸泡一段时间以后再进行冲洗的,或者是直接在水里面滴入一些食用油的,也是同样达到清洗的效果。
说道花甲这种海产品,很多人都特别喜欢吃吧!特别是对于大连江苏这种沿海城市来说,很多人都特别喜欢吃海鲜,不仅因为海鲜的营养价值高,还因为海鲜吃起来口感特别好,而且海鲜里面富含大量的碘元素能够预防人的大脖子,花甲煲汤也是很受大家欢迎的,下面给大家介绍做法
说到疙瘩汤,这两天这么冷,喝点热乎乎的汤水特别暖身,胃不好的人还能暖暖胃。疙瘩汤是北方人家比较爱喝的汤,一般人家还是会加番茄,今天做一个不一样的疙瘩汤,用花甲代替番茄,做一款鲜美的海鲜疙瘩汤。今天这碗海鲜疙瘩汤,一点都不夸张,小编这么瘦的身子骨,喝了整整两大碗呢,强烈推荐小伙伴学会这道菜。
用料:花甲、面粉、胡萝卜、鸡蛋、鸡骨头、葱、生姜
做法:
先把花甲冷水下锅煮,等花甲开壳之后捞出,然后把花甲肉先取出备用。
把胡萝卜切丁、葱和生姜都切成末备用。
往面粉里加水,只要加一点点,用筷子搅拌成面絮。
锅里加入适量的水,加入鸡骨头、葱末、生姜末以及料酒,烧一锅鸡汤,等锅里煮沸之后,捞出鸡骨头,并且用漏网漂去上面的浮沫。
接着把胡萝卜丁和面絮分别倒入锅中,并且加盐和一点浓缩鸡汁调味。
锅里沸腾之后,再把剩余的面粉调成面糊倒入锅中。等锅里汤变稍微浓稠之后,倒入打散的蛋液。
最后加入花甲肉煮,加点白胡椒粉调味,一会儿就可以出锅了。
花甲粉丝是花甲中加入粉丝的一道美食,花甲大家应该都有吃过,就是海鲜中的某些东西经过加工制成的美食,比如说牡蛎等等,我们一般吃花甲都会在里面加入粉丝还有蒜泥之类的一些东西,可能还是有很多人不了解花甲粉丝汤的具体做法,那么花甲粉丝汤的做法到底是什么呢?
花甲粉,又名花甲米线,是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面,流行于贵州,重庆,四川,湖南一带,一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤,也被称为蛤蜊。
营养成分:富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁,钙,磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白的菜品。
做法步骤:食材:花甲500克,适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等。
步骤:
1.花甲洗净备用,粉[1] 先用冷水泡,在用开水煮开放在冷开水里,备用就可以了
2.高汤300克烧开,再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中,再放入专用烤炉烤几分钟。
3.待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可
其他做法:食材:主料:花甲500g、粉丝1把、金针菇1颗、鹌鹑蛋5个。辅料:油适量、盐适量、姜适量、小葱1根、香菜1根、小米椒6个
步骤:1.姜、葱、蒜、香菜切末,小米椒切丁。
2.砂锅加热,倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。
3.倒入花甲,煸炒均匀。
4.加入适量的盐。
5.汤开了之后,加入泡好的粉丝、煮好的鹌鹑蛋、洗好的金针菇。
6.煮熟粉丝之后往锅中撒入小葱末和香菜末即可。
小贴士:
1.花甲提前要泡一段时间,吐尽沙子,可以在水里放点盐,这样会吐沙吐的更加干净。
2.食用前加点醋风味更佳。
食用人群:一般人群均可食用,高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
食医结合,我国的烹饪技术与医疗保健有密切的联系,在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法,利用食物原料的药用价值,做成各种美味佳肴,达到对某些疾病防治的目的
花甲这种东西大家应该都有吃过,其实简单而言就是那种海鲜之类的东西,比如说牡蛎、蛏子等等,一般我们吃花甲粉时候都是混合着粉丝一起煮的,花甲粉里面的蒜蓉一般而言是非常多的,而且花甲粉闻起来也特别的香,这都是因为它的汤底比较入味,那么花甲粉的汤底配方是什么呢?
一、需要的工具列表 主要工具: 烧烤专用烤炉(燃料、烧电、烧气、烧炭均可,推荐无烟烤炉,可淘宝搜索购买)一台;熬汤的锅一个;大炒锅一个;漏勺一把;锡纸;菜板一个;菜刀一把;锅碗瓢盆多个。
二、需要的调料列表 主料:龙口粉丝 鲜活花甲。配料:味精 白糖 老姜 大蒜 香葱 海南黄灯笼辣酱 太太乐鸡精 李锦记蚝油 川老汇牌子郫县豆瓣酱 友加香辣酱 排骨味王 吉香居豆豉 家乐海鲜口味汤料(推荐使用这些品牌 如果非要换品牌,一定要挑选质量过硬的大厂商调料)大料:干红辣椒、花椒、八角、陈皮、桂皮、小茴香、草果、白寇、孜然、良姜、香砂、香叶。
香料准备:八角:微辣中伴有微甜,八角是制作卤菜不可少的调味品,也五香粉的主要原料 桂皮:又称肉桂、官桂或香桂,香气馥郁,可使肉类菜肴祛腥解腻,增加食欲 花椒:花椒可除各种肉类的腥气;促进唾液分泌,增加食欲 草果(拍碎):味辛,性温,燥湿除寒,祛痰截疟,消食化食 香砂:辛温行散,芳香化湿,化湿行气,温中止泻 陈皮:气香,味辛、苦, 理气降逆、调中开胃、燥湿化痰 小茴香:健胃、散寒、行气、止痛,五香粉的原料之一 装入纱布袋,纱布袋预留出 2/3 空间,因为煮的过程中会膨胀。建议不入纱布袋,直接撒入。 (料包用之前可以用温水浸泡20分钟使用)
三、花甲的选择及处理:花甲是开心花甲主要食料,因此花甲的干净程度的重要性性,不用说,大家都知道了。下面介绍几种清洗花甲的方法,大家可以挑选一种最适合自己的,用来日后操作使用。
洗花甲方法(一)在水中放点盐,再滴几滴香油,然后把花甲放进去静止1小时,然后反复搅一搅,最后用清水冲洗干净即可。这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开,再一搅动就会合上,这样一开一合,里面的沙子也就吐出来了。
洗花甲方法(二) 在清水里加小半碗醋,然后把花甲放里面泡养2小时左右,这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。
洗花甲方法(三)先将花甲洗干净,然后用筛子盛起,放在冰箱里1小时,这样花甲不但不会死,而且还全部张口吐出沙泥了。
洗花甲方法(四)把花甲放在铁容器里,大力的颠颠它们,反复几次很干净。另外也可以在水里放铁钉,让花甲在里面泡几个钟,这样也能够把花甲给洗干净。
花甲的营养很高,有大量的钙、铁、锌元素,有滋阴利尿的效果。花甲里的高蛋白、大量的微量元素、高铁能给怀孕的准妈妈们带来优质的营养,还可以减轻孕期腿抽筋、贫血等不良反应。在炎热的夏季,冬瓜和花甲一起做汤,非常鲜美、清甜,同时还可以清热解毒,做法是非常简单,在日常生活中,可以经常喝的。要注意的是花甲比较鲜嫩,不宜过久炖煮,味道清淡为佳。
所需食材
主料:花甲500克、冬瓜500克
辅料:葱、姜、麻油、盐
制作方法
1. 冬瓜去皮去瓤,切薄片;
2. 花甲冲净;烧开一锅水,放花甲氽水20秒捞起,利于吐沙;
3. 葱洗净,切成丝;
4. 将清水倒入宽口锅,煮沸,放油、姜片和冬瓜煮开,转小火煮10分钟;
5. 倒入花甲,再煮2、3分钟,放麻油、葱花和盐调味即可食用。
现在人生活条件好,患上“三高”的人很多,大鱼大肉的饮食习惯给我们的消化系统增添负担,冬瓜花甲汤可以帮助机体排毒,降血脂、降压、降胆固醇,非常适合肥胖人士。冬瓜热量低,花甲高蛋白,低脂肪,两者结合做出的冬瓜花甲汤可以帮助正在减肥的人士完成瘦身计划的汤品。
花甲煲汤是非常鲜美的一种饮食方式了,而且花甲肉对于身体的滋补保健也是很好的,那么如何熬制美味的花甲汤,可以搭配菌类或者是丝瓜等这些食材,可以有更加美味的口感。
一、三菇花甲汤
花甲500克,菌类半斤,盐适量,姜片适量。
方法步骤
1、花甲淡盐水中静养2小时待用;
2、锅中放那个如适量清水,放入洗净的菌菇焯烫;
3、另起锅加入足量水放,放入菌菇和姜丝,大火煮开;
4、然后放入洗净的花甲,煮至开口,加盐调味即可。
二、丝瓜花甲汤
花甲少许,丝瓜1根,香菇适量,姜盐少许,食用油适量。
方法步骤
1、将香菇和丝瓜切条,姜切丝待用;
2、花甲放入开水中烫洗,锅中放入少许油,爆香姜丝和香菇;
3、放入丝瓜适当翻炒,加入适量开水,小火煮5分钟;
4、5分钟后放入花甲煮开,加入适量盐。
三、萝卜花甲汤
花甲肉干适量, 白萝卜,胡椒粉,枸杞,葱,芝麻油,盐,鸡精,猪油适量。
方法步骤
1、花甲肉提前泡发,清洗沙子;
2、白萝卜切丝,锅中水烧开,放入萝卜煮10分钟后捞出过凉待用;
3、锅中倒入适量油,放入 洗净的花甲,加入萝卜丝炒匀;
4、放入适量的水,加入一勺猪油,炖煮片刻放入适量盐;
5、再加入枸杞,鸡精,葱花,胡椒粉和芝麻油调味即可。
我们平时在生活中如果想要有一个健康的身体,除了需要有必要的锻炼之外还需要有健康的饮食习惯,我们如果在饮食中可以进行一些营养的搭配的话会给身体补充足够的营养,还可以减少患上一些疾病的几率,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于花甲冬瓜汤的制作方法吧。
做法一:
主料:新鲜花甲(500克),冬瓜(300克)
调料:葱(2根),香菜(适量),姜(适量)
做法:
1.花甲买回家后,放进盛了清水的的盘子里养着,煮的时候再清洗几遍,把壳上的粘液 , 泥巴洗干净。(最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水。回 来就用那个水养花甲,可以养久一点,让花甲把泥吐得更干净。)
2.冬瓜去皮切成薄片,葱,香菜切粒。
3.往锅里注入4-5碗清水,放几片姜,水烧开后,把洗干净的花甲放进锅里,倒点油,等水再次烧开后,花甲也开始张口了,这时倒点料酒和盐,马上把花甲捞起。
4.把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里,继续煮沸,等冬瓜熟时,把花甲倒进同煮,然后把葱花,香菜粒放进锅里,即可把汤盛起
做法二
主料:花蛤蜊400克,冬瓜500克
辅料:猪肉50克
调料:食盐适量,鸡精适量,葱少许,姜少许,蒜少许
做法:
1.葱姜切片,放油炝锅后,添入适当的清水。
2.水煮开以后,放入清洗干净的花甲。
3.冬瓜切厚片和首日,一并放入锅里。
4.盖上锅盖,中火煮10分钟左右即可。
5.最后,放入葱段和盐及鸡精就OK啦!
上面的这些内容就是关于花甲冬瓜汤的做法的介绍了,花甲之中所富含的维生素和蛋白质可以很好的给我们的身体补充能力,而冬瓜是蔬菜中营养价值很高的一种食材,两者结合对我们的身体有很大的好处,长期食用的话还有很好的养生功效。
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