很多小朋友都喜欢吃披萨,披萨的种类很丰富,不同口味的披萨可以满足不同人的口感。可是有些人并不知道如何制作披萨。在家尝试的时候,总是弄得一团糟,无法食用。其实制作披萨是有诀窍的,只要通过一定的教学就能够快速达到,同时披萨的营养价值很高。那么,披萨的营养价值有哪些呢?
一、披萨的营养价值
制作披萨的面饼是由进口小麦磨制成的面粉、酵母、水、油脂等其他成分搅拌混合后,发酵成型为饼底。相信不用多说大家也知道,自古以来小麦就是滋养人体的重要食物,有益于身体的健康。
而在披萨中起重要作用的披萨酱,其主要成分为番茄。番茄富含维生素C和番茄红素,维生素C不但可以美容,更是抗氧化、保护细胞的良药。番茄红素是食物中一种天然色素成分,具有抗氧化、减少心血管疾病及预防癌症等多种功能。
除此之外,披萨中的各种蔬菜和水果、肉类更提供了多种人们身体必需的营养成分。蔬菜和水果是膳食维生素和无机盐的主要来源,对促进人们的食欲和帮助消化起着很大作用。
1.营养丰富
披萨的营养非常丰富,披萨的原料丰富,既有肉类又有蔬菜和碳水化合物,可以给人体补充所需的多种营养物质。
2.促进肠胃蠕动
吃披萨可以润肠通便,披萨中的肉类和蔬菜都含有纤维素,食用后可以促进人体肠胃蠕动,促进消化吸收。
3.补充蛋白质
披萨能为我们补充丰富的蛋白质披萨制作过程中会加入牛奶,芝士等食材,蛋白质含量丰富,可以及时补充人体所需的蛋白质。
二、吃披萨的坏处有哪些
披萨在意大利地区的售卖上因为成分多样,是非常有营养的,但是其他地区的快餐店,为了保证储存以及大量的售卖,在披萨中添加了大量的防腐剂以及人造脂肪,相比之下营养成分大量降低,甚至盐分、热量不断上升,但真正的营养价值却寥寥无几。
现在许多快餐连锁店售卖的比萨饼,使用了防腐剂、便宜的人造脂肪、没有营养的罐头水果、长期冷冻的肉类,还有大量的盐……这些比萨饼热量和钠含量非常高,营养价值却不值一提。所以建议大家选择披萨时注意甄别质量。一次性吃太多会很容易发胖的,因为趴赛的热量非常的高。
便秘现在已经成为常见的一种疾病了,可以想象患上便秘的人是很痛苦的,如果我们吃进去的东西只进不出那肯定会出现腹胀难受的情况,那么我们有什么办法可以缓解这些情况吗?既然是吃和排这两个方面出现了问题,那么我们也可以从这两方面来做好并起到预防和治疗便秘的作用。
便秘的病人在饮食有很多禁忌,所以我们要懂得什么东西适合便秘患者什么东西不适合便秘患者,例如便秘的病人到底能不能吃披萨呢。
比萨(pizza)又译作披萨饼、匹萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪和其他配料,并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪,也有混用几种奶酪的形式,包括帕马森干酪、罗马乳酪(romano)、意大利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey
Jack)等。
1.营养丰富
披萨的原料丰富,既有肉类又有蔬菜和碳水化合物,可以给人体补充所需的多种营养物质。
2.促进肠胃蠕动
披萨中的肉类和蔬菜都含有纤维素,食用后可以促进人体肠胃蠕动,促进消化吸收。
3.补充蛋白质
披萨制作过程中会加入牛奶,芝士等食材,蛋白质含量丰富,可以及时补充人体所需的蛋白质。
食用方法
直接食用:披萨可以直接食用,作为正餐或者下午茶,美味又营养。
做早餐点心:披萨可以做成吐司小披萨,分量比一般的披萨小,搭配上一杯蔬果汁,是早餐的好选择。
披萨边缘泡汤食用:有些披萨有厚厚的边缘,吃起来口感较硬,这时候可以把它在汤中泡一泡,口感会比较软,而且可以吸收香浓的汤汁。
上文我们介绍了便秘这种疾病带来的危害,虽然便秘不是很严重的疾病,但是治疗便秘上面我们也没有特别好的方法,我们只能在饮食上多加注意才行。上文针对便秘的病人能不能吃披萨的问题展开讨论,得出的结论是披萨有促进肠道蠕动的功效,所以适合便秘患者。
披萨是非常美味的食物,营养价值是很高的,但是大家需要注意,披萨不能乱吃,乱吃的话对身体也有影响,首先有的人买回来的披萨吃不完会直接放在家里面,等到第二天饿的时候随时拿起来吃,虽然说也没有变质,但是隔夜后的披萨建议加热以后再吃,直接吃太凉会对肠胃不好。
披萨可以隔夜吃吗
看保存情况吧,不过隔夜的一般很难吃,建议吃多少,买多少。
如果不放冰箱估计会变质。但是放到冰箱里的拿出来加热后会很难吃、而且披萨某些的纤维会被破坏。不过有种冷冻那种披萨买回来微波炉热的就别论。
披萨吃不完怎么保存
烤熟保存
1、整形好的饼皮如果当日不用,可以略发酵后,烤箱200℃,上下火,中下层,15分钟饼边金黄即可。烤熟的饼密封或冷冻保存待用。
2、第二天拿出烤熟的饼皮,放酱料奶酪等,饼边刷蜂蜜水,烤箱预热后,200℃,上下火,中下层,10分钟可以吃了。
生坯保存
1、将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片,放冰箱稍冻成型,装保鲜袋密封,继续平放冷冻保存。
2、用时,提前拿出室温软化,披萨盘刷油,放入披萨饼坯,用手按成边缘厚高型,中间用叉子均匀扎孔。放酱料奶酪等,饼边刷蜂蜜水,烤箱预热后,200℃,上下火,中下层,15分钟可以吃了。
想要披萨重新焕发美味,不单加热方法很重要,保存的方法也同样重要。
必胜客WOW烤肉黑披萨好吃吗
饼底薄薄的,咬一口,满嘴的汁馅,好吃的不得了。颠覆了我对披萨的认知。厚厚的饼底加上很少的馅料,吃起来面饼的味道多过馅料的味道。这款饼里融入的墨鱼汁 饼底是最爱的芝心底 里面是奥尔良鸡肉和软糯的南瓜丁 。
披萨的口感是比较多的,种类也很多,很多人都喜欢吃,不管是小孩子还是老年人,尤其是年轻人会更受欢迎,但是外面卖的披萨毕竟放的料不放心,不安全,吃到好吃的披萨后自己在家里也喜欢做,所以大家就很希望能在家里面制作一些喜欢吃的披萨,烤披萨的时候用上火还是下火,就成了很多人关注的问题。
用上下火。具体做法如下:
材料:
披萨皮:高筋面粉250g(用普通面粉就可以),酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML(40度左右)
披萨汁:番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成
其他主料:口蘑,菠萝(现在正好有新鲜的),火腿肠,鲜虾,芝士
做法:
1.酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化。
2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀,揉成有光滑的面团。
3.加入黄油和少许的盐,继续揉,揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性。
4.把面团放入容器,盖上保鲜膜,放入微波炉开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水,帮助面团更好的发酵)。发酵的时间来制作披萨汁。
5.取少量的黄油倒入锅内加热化开,加入切碎的洋葱,炒匀。
6.倒入拌好的酱炒匀(番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成),熬好披萨汁。
7.此时面团也已发酵好,拿出来,把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在烤盘上并用牙签叉孔(为了更好的透气)。
8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)。
9.准备主料。
10.饼皮发酵完毕,涂上披萨汁,把主料均匀地铺在饼皮上。
11.烤箱预热,将披萨放在烤盘中分别放入烤箱,上下火250度烤11分钟。
12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士,再入烤箱烤5分钟。
13.烤好后晾凉即可食用。
不得不说现在对于很多不会做饭的朋友来说,购买一些半成品也是比较不错的选择,因为半成品只需要回家自己稍微的加工一下就可以变成非常好吃的美味食物。就拿披萨来说,可能自己的确不会制作,不过可以直接在超市买披萨的半成品。那么,现成披萨皮怎么做披萨呢?
材料:披萨饼皮1个、马苏里拉奶酪120克、红椒1/3个、青椒1/3个、黄椒1/3个、圣女果3个、披萨酱适量、
步骤:
1、将青椒、红椒、黄椒洗净切成小块,再放开水里焯烫一下,然后捞起沥干水份备用
2、将陂萨酱均匀的抹在陂萨饼坯上
3、撒上少许马苏里拉奶酪,然后放上三椒和圣女果
4、再撒上马苏里拉奶酪在表面
5、将烤箱预热200度,放中层烤10分钟左右(时间根据材料及披萨大小决定)。
6、冷却即可食用
讲究
★上等的匹萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、奶酪、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。
★饼底一定要现做,面粉一般选用指定品牌,春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。
★纯正乳酪是匹萨的灵魂,正宗的匹萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。
★匹萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成,具有风味浓郁的特点。
所有馅料必须新鲜,且都建议使用上等品种,以保证品质。成品匹萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。这便成为鉴定匹萨手工优劣的重要依据一。
我们使用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中,利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸。此工艺观赏性非常强,客人会为比萨饼师傅的高超技术赞不绝口,是专业比萨饼店用以招揽顾客的好方法。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《披萨上火吗》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季上火养生”专题。
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