生活在南方的朋友们一定经常会吃到杨梅,它是一种主要在夏季成熟的水果,其味甘甜爽口,果汁较多,是很多爱美人士的最爱,杨梅的营养价值特别丰富,无论从外观上来看,还是从其内在的营养成分上来看,都是非常吸引人的。那么,吃杨梅有什么好处呢?夏敏我们就来一起看看。
吃杨梅有什么好处?
大家别小看了杨梅这种水果,虽然个头不大,但是其中聚集了大量的营养元素,食用后有很多好处。那么,吃杨梅有什么好处呢?具体的好处如下:
1、杨梅含有大量果酸,经常吃可以帮助消化,开胃生津,还具有解暑醒酒的功效,杨梅中含有的果酸还可以组织人体中的糖分转化成脂肪,对于减肥的人来说吃杨梅是最好的。可以防止肪胖。
2、杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂,兴奋剂和催吐剂的作用,用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等。
3、杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用,杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
4、杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。
5、杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。
6、杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。
杨梅的功效和作用
吃杨梅的好处不仅体现在可以补充营养元素上,而且还体现在防病治病等功效上,在很早以前,人们就已经会利用杨梅来治疗某些疾病,比如杨梅的果核可以治疗脚气比,杨梅还可用来帮助消化、利尿和止泻等,杨梅的功效和作用非常多。
功效作用
1、杨梅具有生津止渴、和胃消食的功效,对于食后饱胀、饮食不消、胃阴不足、津伤口渴等症有较好的食疗效果.多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效,有“果中玛瑙”之誉。
2、杨梅果实、核、根、皮均可入药,性平、无毒。果核可治脚气,根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤,红肿疼痛等。
3、杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效;
怎么吃
用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节,食之会顿觉气舒神爽,消暑解腻。腹泻时,取杨梅熬浓汤喝下即可止泄,具有收敛作用。
营养价值
1、杨梅富含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸等,酸甜味美;另外杨梅含钾丰富,对夏天大量出汗者可起到补钾功效。
2、杨梅中还含有一定的抗癌物质,对肿瘤细胞的生长有抑制作用;
3、杨梅含大量的维生素C,不仅直接参与人体糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,还有降血脂,阻止致癌物质在体内合成等功效。
食用禁忌
1、不能吃过量,多吃杨梅会上火。因为杨梅所含的酸性物质不易被氧化分解,一旦这些酸性物质进入体内,就会和胃酸一起刺激胃黏膜,诱发胃溃疡,从而引起上火。
2、有慢性胃炎、胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜空腹食用,以免引起胃酸分泌过多诱发病情;
3、糖尿病患者中基础血糖控制不佳者也最好别吃杨梅。
杨梅的功效与作用在很久以前就已被记载入《本草纲目》,“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”具有生津止渴、健脾开胃的食疗功效,另外杨梅的药用价值也很高,具有助消化,防治霍乱等疾病的作用。
杨梅的功效与作用:
(1)杨梅所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。
(2)杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用,杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
(3)杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。
(4)杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。
(5)杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂,兴奋剂和催吐剂的作用,用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等。
(6)杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。
问题补充:
杨梅的食疗作用是全方位的,其果实、核、根、皮均可入药食用。果核可治脚气,根可止血理气,树皮泡酒可治跌打损伤,红肿疼痛等。另外,在腹泻时,可以取杨梅熬浓汤喝下,症状既可缓解。
杨梅酒的功效与作用
无论是自己酿造的杨梅酒,还是到市场上去购买的杨梅酒,大家都有必要了解杨梅酒的功效与作用,以便更好的利用杨梅酒的养生和保健价值,以免饮用不当,引起不必要的伤害。杨梅酒的功效与作用具体如下:
杨梅每年都在六月左右集中上市。为了能在杨梅季节过后还能吃到杨梅,人们又想到了把洗净、沥干的杨梅丢入最好的白酒中,密封后让它泡着,做成杨梅酒。等到过了杨梅的季节,再端出来喝。
杨梅酒含有多种有机酸物质,尤其是维生素C的含量非常高,维生素C是一种可以直接帮助人体消化糖的代谢和进行糖氧化的成分,还可以增强人体学习血管的通透性,具有降低血脂,防止癌症发生的功效。
所含的果酸既能开胃生吞生津,消食解暑,又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。杨梅酒对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄。杨梅酒中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质,对于防治癌症有一定的积极作用。
杨梅酒的做法
杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜,含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期,古人就知道配制杨梅酒,据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。杨梅酒其口感独特,香味浓郁,口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主,不适于暑犯心营、肝风内动,等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品,能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质,达到酸碱平衡,益于抑制人体内癌细胞的生长和发展,提高健康体质。市场上够买的杨梅酒不但不放心,害怕掺假,而且价格也比较贵,因此很多人想到了自制杨梅酒,如果一定要自己酿造杨梅酒,那么方法是怎样的呢?杨梅酒的做法如下:
1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗,并用高度白酒清洗杨梅。
2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中,最后再倒入所有的酒,让酒漫过杨梅,盖紧盖子,避光室温下三个月即可。
4、启封后,要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯,加入冰块与蜂蜜,清爽甘甜。
杨梅之所以如此受欢迎,就是因为杨梅的功效与作用很不错,既可用来治病,也可以用来夏天消暑,所以炎热的夏天已经到来,朋友们赶紧行动起来,一起来品尝杨梅的酸甜可口吧!
水果在人们的生命中可谓是常吃的食物类型,随着人们生活水平的提升,水果的选购也成为人们在日常生活中必备的一种食物,而杨梅就是众多水果中对身体有好处的食物之一,那么,吃杨梅的好处有哪些?
杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效,多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载,“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药,性平、无毒。果核可治脚气,根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤,红肿疼痛等。
用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节,食之会顿觉气舒神爽,消暑解腻。腹泻时,取杨梅熬浓汤喝下即可止泄,具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能,有“果中玛瑙”之誉。
1.杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效;
2.杨梅含有多种机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效;
3.杨梅所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能,有助于减肥;
4.杨梅中含有维生素C、B族,对防癌抗癌有积极作用;杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
杨梅的吃法:
1、冰镇杨梅。将洗净的杨梅放入保鲜盒中,然后撒一些白糖,将其放入冰箱中冷冻,既能延长杨梅的保质期,又能随吃随取。除了这些吃法外,杨梅还能用来泡酒或者是榨成杨梅汁食用。
2、普通吃法:将杨梅放在盐水中泡10分钟左右,洗净即可生吃。也可醮蜂蜜吃,混合酸奶或者沙拉、炼乳等一起吃也是可以的。
另外,杨梅不宜多吃,吃多了容易让牙床发软、舌尖起泡等,还有可能引起“上火”的现象。
由上可见,杨梅对于人体的健康维护是有很大帮助的,而人们在平时如果能够常吃杨梅的话,不仅可以开胃生津,还能够防癌抗癌,可见,杨梅的好处是大家应该常选杨梅这一水果的主要原因。
炎热的夏季,水果已经成了人们饮食不可缺少的一部分,而杨梅就是其中一员。那么夏季吃杨梅到底有什么好处呢?今天小编将与大家一起去了解杨梅的功效与作用以及杨梅的营养价值。
杨梅的好处
夏季吃杨梅祛暑生津
新鲜的杨梅能够生津止渴,是夏季祛暑的水果佳品。早在江南的一些地方还保留着用杨梅浸酒的做法,俗称“烧酒杨梅”,此酒色泽鲜艳,最为香郁,有开胃祛暑,消食止泻的功效。新鲜杨梅洗干净以后,自然晾干,按0.5公斤杨梅,2至2.5公斤高度白酒的比例,用酒泡杨梅密封20天左右即可食用。杨梅酒夏天喝可以生津止渴,解暑,还可以止腹泻。
助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。
抑菌止泻消炎
实验研究表明,杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者亦有良效。杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其能够抑菌,故还可治各种泄泻;而杨梅树皮含鞣质、杨梅树皮甙等,也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品。
杨梅抗氧化又抗癌
著名医药家李时珍在《本草纲目》中介绍,杨梅具有收敛消炎作用,对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾、腹痛、腹泻等。此外,杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄,其所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化,有助于排毒养颜和减肥。
从营养学上讲,杨梅中含有维生素B、C ,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含有的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。一般人都能食用,每次5个(约40克左右)为宜。
益肾利尿除湿
杨梅果实中的钾元素含量很高,而且还含有微量的杨梅皮素。杨梅皮素可以直接用于肾脏,能够兴奋心脏,从而间接的发挥出强效的利尿作用。另外,还有抗血管渗透作用。因此具有益肾利尿除湿的作用,对关节炎等风湿疾病也有辅助治疗效果。
降血压防中风
杨梅鲜果中钾的含量极为丰富,每100克鲜果含钾量达100毫克左右。现代医学研究证明,钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出,还有助于调节情感,稳定情绪,减少中风的发病率。因此具有理气活血,调节血脂,降低胆固醇和血压,预防中风等作用。
挑杨梅的小诀窍
挑杨梅要选个头大、颜色呈深红色,拿起来手感干爽的。这就是又熟又好的杨梅,很甜。鲜红色的杨梅其实没熟透,味道还是酸的。而颜色太深的杨梅是过熟了,拿起来会觉得湿湿的,像泡过水一样,不好吃。另外,有些由于挤压、存放时间过长等原因造成的坏杨梅,表面会有明显被压的痕迹,出水,有缺陷。
挑选杨梅还要注意闻味道。新鲜的杨梅闻起来有股香味;如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味,这说明杨梅已发酵,不能购买。
吃前盐水泡5分钟
有相关专家就指出,在夏季吃杨梅除了能够止泻以外还具有防止中暑的作用,但是前提是吃杨梅的时候最好先用盐水浸泡一下,以免止泻不成反而引起腹泻,那就得不偿失了。因此,在吃杨梅的时候最好还是用盐水浸泡5~10分钟,过后将水滤干,这样一方面可以洗掉一些脏 东西,另外还可使杨梅的风味更佳。
此外,专家还提醒,已经长毛、发黑、变烂的杨梅千万不要吃,否则很可能会引起腹泻。有些人多吃杨梅后牙齿会发生酸痛,一般情况下不用治疗,吃完杨梅后嚼嚼茶叶可以减轻牙齿的酸痛感。
酸甜开胃 酸甜杨梅汁
杨梅是非常娇嫩的水果,买到酸杨梅吃不掉了,放着容易坏,用来做饮料就再合适不过。
材料:杨梅250克、冰糖适量、水1200ml
做法:准备材料。杨梅用盐水浸泡清洗干净。冰糖倒入水中煮开。放入杨梅。微煮2分钟,关火水凉后放入冰箱冷藏一夜,酸酸甜甜的杨梅汁就做好了。
杨梅的营养价值
据测定:优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%,含酸量为0.5%~1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
每100克杨梅可食部食品中的营养素含量:水分83.4-92.0克、热量28千卡,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物5.7克,膳食纤维1克,果汁含糖量12-13克,含酸量0.5-1.8克,硫胺素10微克,核黄素50微克,烟酸0.3毫克,视黄醇当量92微克,胡萝卜素0.3微克,维生素A7微克,维生素C9毫克,维生素E0.81毫克,钙14毫克,镁10毫克,铁1毫克,锰0.72毫克,锌0.14毫克,铜20微克,钾149毫克,磷8毫克,钠0.7毫克,硒0.31微克。
总结:通过上述文章对杨梅的功效和作用以及杨梅的营养价值的详细介绍,大家对夏季吃杨梅是不是又有了全新的认识了呢?杨梅不但好吃,而且还拥有众多功效,确实是夏季水果中的佳品啊!
杨梅,可以说是一种很美味的水果了。很多人在杨梅上市的时候,会大量的购买来进行食用。虽然杨梅酸甜可口,其中的营养价值对于我们的身体来说也是非常好的,但是如果大量吃杨梅的话,也是不好的。下面我们给大家说一说杨梅的好处与坏处,还希望大家能够适量的食用杨梅。
杨梅又称为朱红,龙睛。因为它的外形类似水杨子,味道与梅子很相似,因此取名为杨梅。杨梅果实色泽鲜艳,汁多酸甜可口。而且杨梅的营养价值非常高。常食具有消食、解暑、除湿、生津止咳、御寒、助消化、利尿、止泻等多种功效,杨梅享有“果中玛瑙”的美名。那吃杨梅有什么好处呢?下面一起来盘点下吧。
杨梅是果中珍品,还是天然的绿色保健食品之一。据测定,优质的杨梅果肉中含糖量为12%-13%,含酸量为0.5%-1.1%,还富含纤维素、维生素、矿物质、脂肪、蛋白质、果胶及对人体有益的氨基酸。杨梅果肉中的钙、磷、铁的含量比其他水果要高出10多倍。此外,还含有丰富的蛋白质、镁、铁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益营养成分。杨梅果除了直接食用以外,还可以将它加工成酱、汁、酒、干等食用。关于吃杨梅有什么好处这个问题,相信你阅读完本文后你会收获多多的。
杨梅中富含了多种有机酸以及维生素C,该营养元素不仅可以直接参与体内糖的代谢和氧化还原的过程,增强毛细血管的通透性,还可以降血脂,阻止癌细胞在体内生成。吃杨梅的好处多多,杨梅中所含的果酸不仅能够开胃生津,消食解暑,还能够阻止体内的糖向脂肪转化哦,这对减肥具有显著的功效。
杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌也具有很好的抑制作用,能够有效的治痢疾腹痛,对下痢不止者也有很好的治疗效果。杨梅中还含有丰富的维生素B、维生素C,这对抗癌防癌也有积极的作用。同时,杨梅中所含的氰胺类、脂肪油等营养成分,也有抑制癌细胞的作用。
吃杨梅的好处多,其杨梅的药理作用也是不容小觑的,它能够有效帮助人体消化,具有利尿益肾,去暑解闷的作用,并且具有养胃健脾、排毒养颜等等多种功效。适量的吃杨梅还能够理气活血抗衰老,提高机体的免疫能力。传统医学对杨梅的评价也很高,著名医学家李时珍在《本草纲目》中也提到,杨梅“可止渴,润五脏,能够涤肠胃,除烦愦恶气。”很多地方还习惯挑选上等的杨梅浸于白酒当中,制做成通常所称的“烧酒杨梅”。在骄阳似火的时候,吃上几颗烧酒杨梅,能够消暑开胃,让人神清气爽。
吃杨梅的注意事项
吃杨梅的好处虽然多不胜数,但是它也有一定的坏处。杨梅对胃粘膜有一定的刺激作用,因此患有溃疡病的人要慎食。杨梅性温热,胃酸过多、牙痛、咽喉肿痛、上火的人不要多食杨梅。糖尿病患者应忌食杨梅,以免导致血糖过高。吃杨梅以后应该及时漱口或者刷牙,以免损坏牙齿。食用杨梅小技巧:食用的前可用少许的盐浸水泡几分钟,这样可以有效清洗沾在杨梅上的污渍,同时还可增加杨梅的口感。
新鲜的杨梅不仅受人们的喜爱,同时也受果蝇的深爱。果蝇排卵的时候一般杨梅还没有成熟,所以当杨梅成熟的时候也是幼卵成长的时候,所以说很多新鲜的杨梅都是有虫的,但不要担心,这些幼虫对人体是没有害的,即使吃了也不会寄居在人体内对身体的健康不会有任何的影响,但在吃之前还是有必要仔细的清洗一下的。
一、新鲜的杨梅可能有虫
杨梅里面的虫子是果蝇的幼虫,成熟的果蝇在杨梅上产卵,有些虫卵孵化成幼虫生存在杨梅果肉中,等幼虫长大后又会变成果蝇飞走了。而果蝇之所以选择在杨梅树上,还是因为禁受不住杨梅清香的气味和多汁的营养,不仅人类喜欢,昆虫也很青睐。
而果蝇算是“干净”的虫子,平时以食用蜂蜜、果实为生,所以人体即使吃进去这些果蝇,也不会对人体有害,相反,这还是一种优质蛋白。果蝇中含有的抗菌肽,适当食用一些虫子,说不定还可以提高人体的抵抗力。总之,只要杨梅新鲜无污染,便可以放心食用,不用担心虫子会危害身体。
二、杨梅怎么洗才能驱除虫?
杨梅不像其他水果,如苹果香蕉一样有果皮保护,完整的杨梅果实暴露在空气中,同时,密集的果肉中间还特别容易藏匿虫子。
对于依旧害怕杨梅虫的朋友,可以把新鲜买回来的杨梅放在高浓度的盐水中浸泡15分钟,可以把杨梅里面的白色虫子逼出来。浸泡的时间太短不能完全逼出虫子,时间太长的话杨梅的风味也会大打折扣。也有人把杨梅放在清水中浸泡,或者在流动的水流下清洗,但效果并没有在盐水中浸泡好。
如果食用不完的杨梅,在放入冰箱之前就应该先浸泡盐水,如果放进冰箱后再清洗,虫子被冻死就不会再跑出来了。不过放入冰箱的同时不但可以冻死虫子,还能让杨梅保鲜储藏,冰冻的杨梅冰凉口感更佳,但是冰凉的水果不建议多吃哦。
另外,杨梅的保质期很短,常温下只有1~2天,如果里面有虫子,它就会随着杨梅的变质而成熟。果蝇幼虫在白色幼虫期对人体无害,一旦成熟,变成黑色,爬出来后,再吃下去就对人体有害了。所以,杨梅买来后要尽快吃掉。
杨梅是一种甘甜爽口,果汁较多的水果,虽然杨梅的个头不大,但是杨梅的营养价值很丰富,无论是从味道还是营养来看,杨梅都是一种很好的水果,很多人喜欢吃。那么,杨梅的功效有什么呢?杨梅的吃法有哪些?
吃杨梅的好处
1、减肥美容抗衰老
杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄,有排毒养颜的作用;杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能,有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用。
2、祛暑生津止渴
杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。
3、助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。
4、防癌抗癌
杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅核仁中含有维生素B17,这是一种抗癌物质,所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
5、降血压防中风
杨梅鲜果中钾的含量极为丰富,每100克鲜果含钾量达100毫克左右。现代医学研究证明,钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出,还有助于调节情感,稳定情绪,减少中风的发病率。因此具有理气活血,调节血脂,降低胆固醇和血压,预防中风等作用。
6、益肾利尿除湿
杨梅果实钾的含量很高,并含有微量的杨梅皮素,杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏,间接发挥强力的利尿作用。
7、抑菌止泻消炎
杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者亦有良效。
杨梅的营养价值
1、杨梅富含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸等,酸甜味美;另外杨梅含钾丰富,对夏天大量出汗者可起到补钾功效。
2、杨梅中还含有一定的抗癌物质,对肿瘤细胞的生长有抑制作用。
3、杨梅含大量的维生素C,不仅直接参与人体糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,还有降血脂,阻止致癌物质在体内合成等功效。
杨梅的吃法
一、杨梅甜酒
材料
新鲜杨梅S00克,白糖50克。
姑娘果虽然是一种野生水果,但是姑娘果的营养价值却可以说的上是家喻户晓,它可以补充人体所需的多种维生素,尤其是维生素B,除此之外,姑娘果的功效在于可以帮助人们补肾,来保护人们的肝脏和提高免疫力。那么姑娘果怎么吃呢?
姑娘果是一种长在乡间小路或山区的野生果子,补肾效果显著,男人经常吃它不亏本哦!
姑娘果的功效与作用
中医认为,姑娘果清热解毒,利咽,化痰,利尿。用于咽痛音哑、痰热咳嗽、小便不利,男人吃它补肾效果好。
1、补肾
补肾是姑娘果的重要功效,它含有多种微量元素,可以滋补肾脏提高肾功能,也能减少肾炎的发生,对男性某些疾病以及生殖功能减退都有很不错的调理作用。
2、养肝护肝
保护肝脏也是姑娘果的重要功效之一,它含有多种氨基酸和矿物质,能加快肝细胞再生,也能保护肝脏不受病毒的伤害,能有准备提高肝功能,提高它的解毒能力,可以预防一些常见肝病的发生。
3、预防糖尿病
姑娘果可以预防人类的糖尿病,因为姑娘果中有一定数量的苦瓜甙,这种物质可以提高胰岛功能,也能降血糖,能让人类过高的血糖降下来,也能减少糖尿病并发症的发生。
4、润肺止咳
润肺止咳也是姑娘果的重要功效之一,它能清热解毒,也能化痰止咳,可以消除气管中的炎症,对人类的气管炎和肺炎都有一定的治疗功效。
食用禁忌
有堕胎之弊,孕妇忌用。
如何挑选
1、摸手感
成熟的姑娘,捏起来是饱满的,有种肉肉的感觉。要挑这样的姑娘,味道才会比较正宗。
2、看颜色
成熟新鲜的姑娘应该是浅黄色的,绿色的就是没有成熟的。而且成熟的标准也要看颜色的的等级,土黄色的一般是放的时间久的。
3、看表皮
姑娘的表面有一层类似干枯的表皮,把这层皮剥掉可以吃到香甜的姑娘了。但是你要检查表皮是否破坏了,是否腐烂了,腐烂的千万不能选,可能里面也是烂的。
做法
1、杨梅洗净后加人白糖,共同捣烂放人瓷罐中,自然发酵1周。
2、一周后成酒,用纱布滤汁(若甜度不够可加适量白糖),再置锅中煮沸。
3、停火冷却后,装瓶密封保存。越陈久者越好,随量饮用。
功效
此酒具有清解暑热,去济止泄的功效,可用于预防中暑及治疗暑热泄泻。
二、杨梅浸酒
材料
成熟杨梅若干,高粱酒适量。
做法
1、选上好杨梅后洗净,浸人高粱烧酒中(酒量以浸没杨梅为度)。
2、密封1周备用。需要时食杨梅2-3枚或饮服杨梅酒半盅。
功效
此酒具有祛寒消食止痛的功效。对虚寒性泄泻,院腹冷痛及发疾吐泻等病症具有辅助食疗的作用。
三、杨梅蒸糕
材料
杨梅20枚,面粉50克,鲜奶250毫升,白糖250克,鸡蛋4枚,熟猪油200克。
做法
1.、杨梅用淡盐水洗净,榨取杨梅汁。
2、取容器一个,倒入面粉、白糖、牛奶,打人鸡蛋,再加人猪油、杨梅汁及适量清水。
3、搅拌均匀,制成稀调适中的糊状物。
4、容器上笼,蒸约45分钟至熟透后取出,放凉后切块。
5、再放人电烤炉,烤至金黄色时取出,装盘即成。
功效
此糕具有生津止渴,开胃消食,通利肠腑的功效。适用于津伤烦渴,食欲不振,消化不良,肠腑积滞及久病体虚等病症。无病者食之可强壮身体。
四、盐腌杨梅
材料
杨梅若干,食盐适量。
做法
杨梅洗净后,用食盐腌制备用,越久越好。用时取数颗泡开水服。
功效
此杨梅具有理气消积,除胀的作用。适用于食积不化,胃肠胀满等病症。
五、杨梅蜜饮
材料
杨梅2000克,蜂蜜适量。
做法
1、将杨梅去杂洗净,捣烂滤出汁水。
2、放砂锅内烧沸,加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。
功效
此蜜饮具有生津润燥,补中和胃的功效。对于肺燥干咳,虚劳久咳,痢疾,腹痛等病症有一定辅助食疗效果。
结语:看完本篇文章之后,你是不是也喜欢吃杨梅了呢?在炎热的夏季,将杨梅凉一下再吃,那可真是祛暑生津止渴的佳品啊!当然了,任何东西都有一个量,千万别多吃,吃多了杨梅可是会上火的哦!
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杨梅酒 正确制作杨梅酒
对于很多人来说,杨梅是一个不错的食物哦,酸酸甜甜的,味道不错,那么大家知道杨梅的功效与作用吗,杨梅的功效是什么呢,杨梅的营养价值有哪些呢,下面就让我们一起来了解一下吧。
杨梅属于科乔木植物,杨梅又可以被称之为圣生梅,白蒂梅又或者是树梅,它有着比较高的营养价值哦,产地在我国的华东等地区。
杨梅原产中国浙江余姚境内发掘的新石器时代的河姆渡遗址发现杨梅属花粉,说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种,中国已知的有杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅,经济栽培主要是杨梅。
杨梅当令,是不少喜欢的水果。杨梅吃起来酸甜可口,是不错的消食水果,而且杨梅中含有的多种营养元素还能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效。
杨梅的功效与作用
有实验表明,杨梅还由于不错的止泻作用哦,杨梅对于大肠杆菌以及痢疾杆菌都有着不错的抑制作用。
杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其能够抑菌,故还可治各种泄泻;而杨梅树皮含鞣质、杨梅树皮甙等,也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品。
祛暑生津止渴杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。
助消化增食欲杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。
杨梅还有美容抗衰老的作用哦,在杨梅的果肉中,含有大量的纤维素,可以帮助刺激我们的肠道蠕动,将我们身体的有害物质排除体外。
杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能,有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用;杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥,是减肥的理想水果。
水果中含有丰富的营养素,能补充人体所需的各种矿物质,也是休闲小食的好选择。然而在众多水果之中,到底哪些水果对人们的健康产生积极的作用呢?今天,小编就为大家介绍一种人们常吃的水果木瓜。虽然木瓜很普通,但是常吃便能轻松达到健脾防癌的养生目的。下面,想要了解的朋友就赶快来看看吧!
一、木瓜的营养价值
木瓜是人们很熟悉的一种水果,又名番木瓜,素有万寿果的美称,其表皮光滑美观,果肉也是厚实细致,汁水丰多,香软可口。并且含有丰富的营养素,其中包括17种以上的氨基酸、钙质、铁等,半个木瓜便能满足人体一天所需的维生素C,常吃还能起到延年益寿的目的。
1、抗病防癌
对于很多步入养生行列的人们,其进行养生的首要目的,便是为了能够达到抗病防癌的目的,这也是人们得以长寿的主要方法。但是,癌症却会不知不觉间潜伏在人体,就像一颗定时炸弹一样,对人们的健康造成严重的潜在危险。而防治癌症的方法有很多,有哪种比食疗更安全呢?
其中,木瓜便是极好的一种防癌水果,在木瓜中含有番木瓜碱,这种成分能很好的起到抵抗肿瘤的目的,对于淋巴细胞性的白血病还具有极强的抗癌活性,所以被人体摄入之后便能很好的对体内的癌细胞进行消灭,从而大大降低了人体患癌的风险。
在木瓜中含有大量的水分、蛋白质、脂肪、多种维生素以及人体所需的氨基酸,这些物质能很好的为人体进行养分的补充,这也是增强机体自身抗病能力的基础。所以说,只有自身的抗病力增强了,那么便能将外界的病毒和细菌阻挡在外,不能被人体所摄入,大大降低对人们所造成的危害。
2、健脾消食
人体每天都在不断的摄入食物,以此来进行食物营养物质的消化和吸收,维持人体各项机能的正常运行,这是维持生命体征的重要方式。而其中脾则是进行食物营养吸收,并且对其进行分解成人体容易吸收养分,从而输送到全身各个脏器的主要器官,对人们的身心健康起着举足轻重的作用。
降血压防中风杨梅鲜果中钾的含量极为丰富,每100克鲜果含钾量达100毫克左右。现代医学研究证明,钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出,还有助于调节情感,稳定情绪,减少中风的发病率。因此具有理气活血,调节血脂,降低胆固醇和血压,预防中风等作用。
防癌抗癌杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅核仁中含有维生素B17,这是一种抗癌物质,所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
益肾利尿除湿杨梅果实钾的含量很高,并含有微量的杨梅皮素,杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏,间接发挥强力的利尿作用,另外,还有抗血管渗透作用。因此具有益肾利尿除湿的作用,对关节炎等风湿疾病也有辅助治疗效果。
杨梅食疗作用
杨梅味甘酸、性温、无毒,归肺、胃经;
具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效;
用于劳累过度引起的头晕、全身肌肉关节疼痛:杨梅酒30~60克,早晚各服1次。
杨梅适用人群
一般人群均能食用
溃疡病患者慎食,牙疼、胃酸过多、上火的人不要多吃,糖尿病患者忌食。
怎样挑选杨梅
看颜色
暗红色,或者过于黑红的杨梅最好不要选购,青色、青红色的杨梅还未成熟,应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅。
用手触摸
如果杨梅果肉太酥软,那就是过于成熟了,最好别买。而肉质太硬,则还没有完全成熟,吃起来酸涩,口感不佳。软硬度适中的杨梅,才是最佳选择。
看果肉
看杨梅的果肉,表面一层有很明显的一粒粒的果肉要突起,不能瘪下去的。瘪下去的一般都不新鲜。
品尝杨梅
杨梅汁多,鲜嫩甘甜,吃完嘴里没有余渣。有些质量比较差的外地杨梅比较干涩,入口汁少,吃完还有余渣。
闻杨梅香味
新鲜的杨梅闻起来有股香味,如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味,这说明杨梅已发酵,已经过了最佳食用期,影响口感。
结语:通过上文的介绍,想必大家对于杨梅的功效与作用也是有了一个比较全面的了解了吧,杨梅在我们生活中是比较常见的一种零食了,而且杨梅对我们的身体有着不错的保健作用哦,常食用杨梅能够帮助我们清理肠道。
杨梅主要在夏季成熟,其味甘甜爽口,果汁较多,是很多爱美人士的最爱,杨梅的营养价值特别丰富,无论从外观上来看,还是从其内在的营养成分上来看,都是非常吸引人的。那么,吃杨梅有什么好处呢?吃杨梅的好处是非常多的,不仅可以美容减肥,而且还可以防病治病,美容肌肤等。
大家别小看了杨梅这种水果,虽然个头不大,但是其中聚集了大量的营养元素,食用后有很多好处。那么,吃杨梅有什么好处呢?具体的好处如下:
1、杨梅含有大量果酸,经常吃可以帮助消化,开胃生津,还具有解暑醒酒的功效,杨梅中含有的果酸还可以组织人体中的糖分转化成脂肪,对于减肥的人来说吃杨梅是最好的。可以防止肪胖。
2、杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂,兴奋剂和催吐剂的作用,用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等。
3、杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用,杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
4、杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。
5、杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。
6、杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。
杨梅的功效和作用
吃杨梅的好处不仅体现在可以补充营养元素上,而且还体现在防病治病等功效上,在很早以前,人们就已经会利用杨梅来治疗某些疾病,比如杨梅的果核可以治疗脚气比,杨梅还可用来帮助消化、利尿和止泻等,杨梅的功效和作用非常多。
在功效作用方面,杨梅具有生津止渴、和胃消食的功效,对于食后饱胀、饮食不消、胃阴不足、津伤口渴等症有较好的食疗效果;杨梅中还含有一定的抗癌物质,对肿瘤细胞的生长有抑制作用;杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效;杨梅含大量的维生素C,不仅直接参与人体糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,还有降血脂,阻止致癌物质在体内合成等功效。
杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效,多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载,“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药,性平、无毒。果核可治脚气,根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤,红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节,食之会顿觉气舒神爽,消暑解腻。腹泻时,取杨梅熬浓汤喝下即可止泄,具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能,有“果中玛瑙”之誉。
杨梅富含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸等,酸甜味美;另外杨梅含钾丰富,对夏天大量出汗者可起到补钾功效。从食物性味讲,杨梅性温热、味甘酸,入肺、胃二经,有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。
但再好的东西也不能吃过量,多吃杨梅确实是会上火的。因为杨梅所含的酸性物质不易被氧化分解,一旦这些酸性物质进入体内,就会和胃酸一起刺激胃黏膜,诱发胃溃疡,从而引起上火。有慢性胃炎、胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜空腹食用,以免引起胃酸分泌过多诱发病情;糖尿病患者中基础血糖控制不佳者也最好别吃杨梅。
小科普
杨梅的种类
(1)光叶杨梅
产湖南靖县,果大,球形,果顶有放射状沟,直达果实中部,呈光泽感,色紫红,品种上等。
(2)大粒紫
产福建福鼎前岐。树势强健。果紫红色,中大,平均重12.9克,肉质软,味酸甜,呈青绿色。
(3)东魁
该品种是浙江农业大学与澄江区柑橘推广站从地方晚熟优良品种中选出的。产黄岩区江口乡东岙村。树势健旺,树冠高大,果实平均24克,最大达42克,紫红色或红色,肉柱较粗,甜酸适度,品质优良。
(4)乌酥核
产广东省汕头市潮阳区西胪镇内輋村。是近年来选出的良种。果大约重16克,紫黑色。肉厚、质松,汁多昧甜,核小品质优良。
(5)丁岙梅
产于温州市茶山丁岙村,树势强健,枝条较疏朗,果大,平均重15-18克,紫红色,肉厚,质柔软,汁多味甜,核小品质上等。
(6)大叶细蒂
产江苏洞庭东西山,树势强健,叶大而厚,果中大,重13克,色紫红或紫黑色,肉质细而多汁,甜酸可口,品质优良。
(7)荸荠种:
产浙江省兰溪马涧、余姚、慈溪。树势中庸,果重10克左右,紫黑色。味甜微酸,核小汁多。
(8)晚稻杨梅:
产浙江省舟山皋泄。树势强,果平均重11.2克左右,圆形、色紫黑发亮、品质佳。
对杨梅这种水果不了解的人,当然有必要了解吃杨梅有什么好处,但是,再好的水果也不能过量的食用,杨梅也是一样,吃过多的杨梅会引起上火,甚至会引发胃溃疡等疾病,特别是有慢性胃炎的人,胃酸分泌旺盛的人、有糖尿病的人不能空腹食用杨梅,以免诱发一些疾病。
又快要到了杨梅成熟的季节了, 杨梅的深度大家欢迎的一种水果,杨梅中含有丰富的维生素C,酸甜的味道吃起来特别的开胃,促进消化,在夏天的时候吃杨梅还具有消暑的功效。很多人还喜欢用杨梅泡酒喝,在用杨梅泡酒的时候要用新鲜的杨梅,当然用新鲜杨梅泡酒的注意事项还是有很多的。
1、泡药酒的选用
(1)一定要是真正纯粮食酒,酒的选用是泡药酒最为关键的一步,泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒,好药材配好酒,才能达到药酒最大功效,这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找,在此,笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒,只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。
(2)度数:炮制药酒一般采用含酒精量在50~60度的优质纯粮食白酒最佳,从中药材分析,不论中草药,还是动物药材,都含有水分,都含有或多或少的细菌和病菌,而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌,还有,药材水分的渗出会稀释酒精度,所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低,不利于中药材中有效成分的溶出,从而影响治疗和保健效果。最后,从保质角度来看,低度酒,再加上药材的稀释,含水量过高,不利于长时间保存。另外,酒的存放随着时间的推移,度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。
(3)不易选择塑料桶装酒:市场很多塑料大桶酒,尤其是装高度酒,其实是很不好的,一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒,切记不能用pET塑料桶,酒具有腐蚀作用,尤其是高度白酒,长时间和塑料桶接触,白酒腐蚀塑料容易融入一些塑料桶的成分,为了安全起见,最好不要用塑料桶装酒泡酒。
2,杨梅的选用和处理
泡酒的杨梅以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好,这两种杨梅糖分高,酸度适中,色泽较深,香气足,口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅,去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。
3,容器的选择
泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿,有条件最好选择陶坛,陶坛比玻璃更适合存酒放酒,我们熬制中药、古时候存酒都是陶的,可以加速酒的老熟,不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质,或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷,就不会产生上述情况。
杨梅对身体的益处有很多,杨梅也是一种大家都比较喜爱的水果。我们常见的杨梅吃法有生吃、泡酒、煮杨梅等,杨梅本身的营养价值也高,既能杀菌解毒,也能滋润肌肤,很多女孩子特别喜欢吃。每年到了杨梅采摘季都会看到成群结队的人群去采摘,但是新鲜的杨梅不能存放,那么怎么弄好吃呢?
煮杨梅的功效与作用
1、补充营养
补充营养是煮杨梅的重要功效之一,煮杨梅不但味道酸甜可口,它还含有大量的葡萄糖和天然果酸以及丰富的纤维素,除此以外,矿物质和维生素以及氨基酸等营养成分也是种杨梅中最重要存在这些,等成分都很容易被人体吸收和利用,能促进身体代谢,也能提高身体机能。
2、消炎止泻
平时多吃一些煮杨梅,还能消炎止泻,他还有的果酸和维生素c都是天然消炎成分,能消除人体内大肠杆菌和痢疾杆菌多种致病菌,而且它还具有一定的收敛功效,能收敛长的缓解腹泻,在夏天,人们出现肠炎,痢疾以及腹痛腹泻时,多吃一些煮杨梅,就能让症状很快好转。
煮杨梅的功效与作用 杨梅怎么煮好吃
杨梅怎么煮好吃
1、盐水浸泡再煮
平时煮杨梅时好吧,新鲜的杨梅用盐水浸泡以后再煮,这样煮出的杨梅特别好吃。因为杨梅是一种没有果皮的水果,它表面有很多细小的短刺,直接用清水清洗,很难把它里面残留的虫卵与脏东西清洗干净,用盐水浸泡,则可以把杨梅深度清洁,这样把煮熟不但味道好,食用起来还特别安全。
2、用糖腌制
煮杨梅时用糖腌制以后再煮特别好吃,因为杨梅中含有大量果汁,如果直接把它放到锅中煮,杨梅汁很难析出,在组织以前,把洗净以后的杨梅放在盘中,再加入白糖,调匀以后腌制2到3小时,这时会让大量的杨梅汁析出,然后再把杨梅和果汁一起倒入,到锅中煮熟就可以。
提到杨梅,很多爱吃杨梅的人就会赞不绝口,杨梅水分足,加上酸甜可口,吃起来特别有味道,每年到夏季的时候,经常就会有好多人结伴去采摘杨梅,大颗大颗的杨梅看着就很有食欲。大家都知道,杨梅可以食用,而且口感好,但是往往会把杨梅籽丢掉,这让人比较疑惑杨梅籽食用后对身体好吗?
吃杨梅籽有什么好处
1、去脚气
将吃完的杨梅核洗干净,用杨梅核蒜碾子碾碎,烧开后又煮十分钟,发现杨梅核水的颜色变深了,再倒到洗脚盆中。到温度适宜时泡脚,到水凉即可。
2、抗胃癌
杨梅核仁提取液对胃癌(803,823)细胞,在体外培养条件下,杨梅核仁提取液具有明显的杀伤和抑制作用。
杨梅籽可以吃吗?吃杨梅籽有什么好处?
杨梅籽能清肠去火吗
根据医生的说法,吞食杨梅核,并不能清肠去火。那么,这种经验之谈是怎么形成的呢?
一些有经验的梅农给出了两种传说依据,一种是杨梅树以前靠自然繁殖,鸟吃了杨梅后,排出果核,落土后长成杨梅树。所以乡间有种传说,杨梅核必须经过肠胃过滤,才能出苗。还有一种可能是,很多采杨梅的农民,喜欢边采边吃,经常不小心连核一起吞下去,核也能排泄出来。于是,他们便以为吃杨梅不吐核能清肠。传着传着,信的人也越来越多。
杨梅籽可以吃吗?吃杨梅籽有什么好处?
温馨提示
杨梅鲜果的保质期很短,常温下只有1-2天,如果里面有虫子,它就会随着杨梅的变质而成熟,果蝇幼虫在白色幼虫期对人体无害,一旦它开始成熟,变成黑色,爬出来后,这时候吃下去就对人体有害了。所以,吃杨梅时,一定要注意杨梅的新鲜程度。
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