吃麦麸的害处
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。科学的饮食养生是怎么进行的呢下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的吃麦麸的害处，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
现在的，很多的人都开始追求健康饮食，所以在我们的餐桌上，能看到很多粗粮。麦麸就是其中的一种。但是很多的人虽然认可麦麸的营养价值，但是因为麦麸的口感不好，所以也很少食用。其实，对于麦麸这种食物来说，并不是适合所有人的。如果不知道麦麸的禁忌的话，那么吃麦麸的害处也不少。
麸皮的简介
为小麦最外层的表皮,小麦被磨面机加工后,变成面粉和麸皮两部分,麸皮就是小麦的外皮,多数当作饲料使用,如:喂猪。但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。 小麦加工面粉后剩下的皮称为麸皮。麸皮的其他作用,内服可健脾和胃,外用炒热和醋外敷可治疗软组织损伤。食用麸皮纤维有多种食疗保健作用,如润肺、滋润皮肤、防癌抗癌等,近代科学已证明麸皮在食物营养中及健康医学中有着重要的意义。
麸皮的食用处理方法
将猪肉洗净,剁成肉茸;蔬菜剁碎,加入麦麸、麦粉及鸡蛋,用油、盐调味,拌匀,做成数个饼团。
麸皮的吃法_哪些人不能吃麸皮
麸皮的吃法（做法）大全
1、麸馒头
将自发粉和麦麸混合后,加水拌匀,水要一点点加,一边加一边先用筷子和匀,最后用手揉匀即可(不用自发粉,用一般高筋粉也可,需添加5克左右的干酵母)
将和好的面放在温暖的地方发酵到2倍大(约1个小时左右)略揉一下排气,然后整形(可以按照自己的喜好,整形成圆的或者方的)放进蒸锅(隔开距离),再醒15分钟左右(不开火)后,开火,蒸大约20分钟左右即可。
2、麸皮面包
将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、麸皮和鸡蛋全部混合,并加入适量水,揉成面团。在面团中加入黄油,继续揉,并摔打成有弹力的面团。将揉好的面团分割成若干个大小相等的小面团,滚圆。将滚圆的小面团刷上蛋白,并滚满芝麻,然后压扁。经20分钟发酵,后放入烤箱中,上火190度,下火160度,烘烤18分钟左右即可。
哪些人不能吃麸皮、麸皮的注意事项
1、哪些人不能吃麸皮
1.1、胃肠功能差的人群
胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
麸皮的吃法_哪些人不能吃麸皮
1.2、缺钙、铁等元素的人群
因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。
1.3、患消化系统疾病的人群
如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
1.4、免疫力低下的人群
如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。
1.5、生长发育期青少年
由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。
1.6、老年人和小孩
因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。
2、麸皮的适用人群
2.1、想减肥的人士
把在食品中添加麦麸作为减肥计划的一部分。麦麸是什么呢?麦麸即麦皮,是小麦磨取面粉后筛下的种皮。它富含纤维素,会在胃肠内限制部分糖和脂肪的吸收,使体内脂肪消耗增多。另外,它还有吸水性,在大肠内吸收水分和粪便中的有害物质,改善结肠功能,帮助排清宿便。
麸皮的吃法_哪些人不能吃麸皮
2.2、便秘患者
小麦麸含有丰富的膳食纤维,是人体必需的营养元素。适当食用可提高食物中的纤维成分,可改善大便秘结情况,同时可促使脂肪及氮的排泄,对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大;
2.3、想降胆固醇者
由于摄入了高纤维成分,从而可以降低粪便中的类固醇的排出,而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄,所以可以使血清胆固醇下降,动脉粥样硬化的形成减慢;胀气者不宜多食麸皮。
3、麸皮的食用禁忌
每一种食物虽然都有丰富的营养价值,但是要结合身体状况去搭配食用,了解了哪些人不适合吃麸皮以后,相信很多人在吃的时候就能够特别的注意,也能避免的食物对身体造成伤害。
Ys630.com相关知识
燕麦主要是一种叫做燕麦的植物提取出来的，但是在提取燕麦的过程中往往还会产生另外一种物质，那就是燕麦麸皮。其实燕麦麸皮的营养价值也是非常高的，甚至会比燕麦本身还要高一些，所以大家在日常生活中也可以适当的吃一些燕麦麸皮，可是燕麦麸皮不适宜过多的吃否则会加重肠胃负担，下面就为大家介绍了几个燕麦麸皮的食用方法。
食用方法
1.用开水冲饮，可以配以少量牛奶、奶粉、豆浆或者蜂蜜等同饮,口感更佳;
2.煮粥时加入，(凉水或温水时加入，搅拌均匀);
3.做面食时加在面粉里，或者撒在馒头坯、面包坯表面。
平均每日摄入量在30-60g为宜。
燕麦麸皮是一种不被众人所知的纯天然保健功能食品，是补充水溶性膳食纤维和不可溶性纤维素的一种有效方法，比吃加工过的纤维素片更自然健康，而且价格便宜，不失为一种即健康又营养又省钱的纯天然食材
营养成份
燕麦中95%以上的水溶性纤维分布在除去胚乳后的燕麦麸皮。
1.水溶性膳食纤维：天然谷物中只有燕麦和大麦含有水溶性膳食纤维，特别是燕麦水溶性膳食纤维β-葡聚糖。水溶性膳食纤维(可溶性膳食纤维)能大量吸纳体内胆固醇，并排出体外，从而降低血液中的胆固醇含量。国际上有1000多篇论文报道了燕麦β-葡聚糖调节血糖、血脂、软化血管、预防高血压、增强机体免疫力、预防心脑血管病、抗皮肤过敏、控制体重等功能。β-葡聚糖主要集中在胚细胞壁和亚糊粉层，以β—(1-3)、(1-4)糖苷键相连，形成坚韧、复杂和相对惰性的细胞壁，起着支撑和保护生物体细胞以及细胞内生物活性物质的骨架作用。这证明：麸皮层才是营养真正聚集的地方!
2.非可溶性膳食纤维：燕麦麸皮也含有大量的不可溶性膳食纤维，非可溶性纤维有助于消化，能预防孩子便秘的发生。像把刷子，刷掉肠壁上的脏东西，随着大便排出体外。
可溶性膳食纤维就像海绵，吸附体内垃圾，随代谢排出体外;不可溶性膳食纤维就像一把刷子，刷掉肠壁上的脏东西，随着大便排出体外。因此，对于便秘或者大便不成形的情况，有很好的调理作用。更重要的是可以帮助身体排毒，保持整个身体的干净、清爽，也就对皮肤及血液循环系统方面的问题，有辅助的调理作用。
3.燕麦紧肤蛋白：燕麦紧肤蛋白是燕麦麸皮部分所特有的成份，它具有即时的收紧效果，可以使皮肤产生瞬时紧绷，并对保湿、成膜及光滑的效果有协同作用，还具有抗老化效果。通过HpLC对燕麦紧肤蛋白的分子量分布进行测定，结果显示燕麦紧肤蛋白由分子量为5000以上的蛋白质构成。这些蛋白质大部分的分子量符合白蛋白的分子量范围，说明燕麦紧肤蛋白是由未经水解及部分水解的燕麦蛋白构成。
麦麸子也就是麦皮，这是一种营养价值比较高的粗粮，以前在经济特别困难的时候，人们会吃这些东西，但是近些年来人们经常吃一些大米白面细粮，麦麸子现在很少有人吃了，其实麦麸子的营养价值是比较高的，它含有丰富的维生素b族，含有纤维素，还预防便秘，增加肠胃蠕动方面都有很好的效果。
果干麦麸蛋糕
材料：黄油100g、鸡蛋2个、砂糖60g、面粉60g、燕麦麸皮40g、橙皮1个、砂糖30g、果干适量、泡打粉2g。
做法：
1、橙皮洗洗干净，挂掉内层的白色筋络。
2、先切成细条，锅里面加适量水和30g砂糖，加入橙皮熬煮十来分钟。
3、100g黄油切成小块室温软化(我用了一半有盐黄油一半无盐黄油)。
4、加入60g砂糖开始打发。
5、两个鸡蛋打成蛋液。
6、果干大颗粒的切碎。
7、打到黄油稍微发白。
8、分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀。
9、60g面粉(我用的全麦粉)加40g燕麦麸皮混合均匀。
10、加入大发好得黄油中，刮刀拌均匀。
11、煮好的橙皮拿出来剁碎。
12、加入拌好的面团中。
13、加入剁碎的果干，拌匀。
14、放到耐热的烤碗或者模具里面。
15、烤箱上下火中层，170度20分钟即可。
16、趁热把煮橙皮的糖水倒在磅蛋糕表面，放凉了就能吃了哦。
麦麸烙饼
材料：麦麸250g、盐2g、五香粉2g、花生油2g、不粘锅1口、凉水适量。
做法：
1、麦麸放到盆子里面。
2、用适量的水和成面团。饧发一会。
3、饧发好的面团擀成长条形。
4、放入适量的盐，用手弄均匀。
5、放入五香粉，弄均匀。
6、放入花生油。
7、把面片都沾满花生油。
8、从一头卷起。
9、最后收口，两头捏严。
10、分成两个面剂子。两头捏严。
11、取一个面剂子按扁，用擀面杖擀成厚10厘米的圆形。
12、不粘锅里面放少量的油，小火烧热。
13、把擀好的烙饼坯子放入锅中。盖上锅盖1分钟。
14、烙饼翻面。
15、烙饼连续翻3次面，用锅铲按压饼边，饼边能起来说明烙饼就熟了，出锅。
16、切块装盘。可以享用了。
人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍麦麸馒头这道菜的做法。
2.212鲜酵母一块。
3.1再加入橄榄油拌匀。
4.2面粉中加入白糖。
5.把酵母水倒入面粉中。
6.再加入余下的清水。
7.1把面絮揉合成光滑的面团。
8.2把面粉拌成絮状。
9.把面盆盖上保鲜膜进行发酵。
10.发酵好的面团。
11.发酵好的面团放到案板上压平、排气揉光滑。
12.把面团等分成11份（每个大约72克左右）。
13.取一个面剂，用右掌掌心顺时针揉动，除拇指外的四指轻轻拢住面团跟着掌心一块转动，边揉边往中间收。
14.基本成半球型的时候，用双掌将面剂揉搓成圆球形状胚子
15.所有的馒头胚做好后放在案板上静置
16.进行二次发酵，根据气候确定时间。
17.蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。
18.盖上锅盖，大火烧开后整20分钟即可，刚蒸好的馒头。
潜心的钻研才成就了麦麸馒头，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
麦麸其实就是小麦加工面粉之后产生的副产品，看似粗糙其实它富含膳食纤维和维生素对我们的身体健康也有一定的保健功效，因此在生活当中现在它的运用范围也非常的广，可以帮助我们促进肠胃的蠕动，可以达到减肥的目的，同时还能够降低胆固醇，有利于我们的身体健康。
通俗的来讲麦麸就是小麦皮，而且在生活当中很多人也喜欢将他作为一种饲料原料，虽然作为最平常普通的一种食物其实他可以给我们带来更多惊喜的保健效果，所以在生活中还是不要浪费这些食材。
麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。
1.小麦皮含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大;
2.由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢;
3.可有助于预防结肠及直肠癌;
4.可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌;
5.麦皮中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。
6.麦麸可以作黄粉虫的饲料，营养价值高。
我们都知道其实有些食物在加工制作最后都会剩下一切副产品，而这些副产品在平时情况下直接被人们丢弃，但实际上他们同样含有非常高的营养保健价值，学会利用就可以给我们的身体带来更多的好处。
燕麦麸这种东西可能很多人都不知道它的营养成分，并且不知道它的药用价值，所以大家都不知道燕麦麸是可以起到减肥的效果。燕麦麸的热量很低，而且可以填充肚子，非常适合想要减肥的朋友，关键是燕麦麸可以促进肠胃的消化，加速体内脂肪的消耗，所以建议女性朋友减肥的时候可以采用燕麦麸为主食。
一、燕麦麸
燕麦麸热量较低，含有丰富的可溶性膳食纤维β葡聚糖，进入人体后，可溶性膳食纤维和β葡聚糖会吸收周围水分，在消化肠道中缓慢移动长时间滞留，会带来满腹感的持续效果，食用少量燕麦麸，就能有很好的饱腹感。如莜纤坊溶解在水中可以膨胀到8倍以上，能够避免空腹饥饿感，防止过量饮食。
燕麦麸中还含有大量非可溶性膳食纤维，可以帮助身体排毒，对皮肤及血液循环系统有辅助调理作用。
除了可溶性膳食纤维、非可溶性膳食纤维，燕麦麸皮中还含有丰富的钙、磷、铁、锌、锰、铬等矿物质和微量元素。莜纤坊燕麦麸聚集了燕麦的各种营养成分，是瘦身纤体的健康食品。
二、柠檬
柠檬里维生素C的含量非常高，用柠檬泡茶不仅可以美白养颜、减少色素沉淀，还能清除体内多余脂肪成分，净化血液血管，达到减肥功效。
三、绿茶
绿茶含有茶多酚、咖啡碱、儿茶素、氨基酸、维生素等营养成分。儿茶素有助加快体内新陈代谢，对加快肠道蠕动和代谢物的排除都有很大的帮助。常喝绿茶还具有抗衰老、防辐射、醒脑提神、利尿解乏、护齿明目等功效。
四、洋葱
洋葱不含脂肪，其含有的硫化丙烯不仅能杀菌，还能促进消化。且洋葱含有丰富的硫，能和蛋白质很好地结合，对肝脏特别有益，有助于排毒。
五、海带
海带中的海带素有着降低血脂的功效，常吃海带不仅可以降低人体的胆固醇含量，也可以减少血管中脂肪的堆积。海带中还含有钾元素，将体内多余的钠元素排出体外，清除体内多余水分，消除水肿。
我们常说物极必反，红枣维生素含量非常多，还含有钙等，是营养价值很高的食物，而且味道甜美，大人小孩都爱吃，但红枣虽好，却也不能多食，每天的食用量也是有限制的，如果食用过多，会产生腹泻，消化道不舒服等，而且红枣是热性食物，一次多吃会上火;红枣含糖量高，过多食用或者吃完不漱口还会产生蛀牙;还有很多情况是不能食用红枣的。所以长期吃红枣没有什么，但需要避免些雷区和控制用量。
一般建议一天吃1~2个红枣是最合适的。如果过了这个量，就会引起不适。
1.首先，会出现消化道不适症状，包括胃部不适、腹泻等表现。这是因为红枣中含有较高的膳食纤维，这是胃和小肠难以消化和吸收的成分，一旦过量食之，就会导致发生肠不适。
2.其次，大枣虽然味甘性温，但是属于热性食物，加之其中水分较少，对于湿热体质或痰热质的人群来说，食之会助湿热生痰，所以最好不要直接吃大枣，更建议煲成粥或者是煮成茶饮，少上火。
3.最后，我们都知道大枣的含糖量是较高的，吃多容易引起蛀牙。所以吃完大枣后，尤其是睡觉前，最好还要刷刷牙，减少对牙齿的伤害。
六种情况下最好不要吃大枣
1、吃维生素不吃枣，否则会影响治疗效果。
2、吃黄瓜、萝卜不吃枣。不然会破坏掉食物中的维生素成分。
3、吃动物肝脏不吃枣。原因如上。
4、吃退烧药不吃枣。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。
5、吃苦味药物不吃枣。苦味药物往往是以药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋，易帮助消化、增进食欲。如果为减少苦味吃枣，则会冥想影响药物疗效。
6、龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用，忌与葱、鱼同食。
爬蚱，其实也就是蝉蛹。无论是在南方还是在北方，大家都有吃蝉蛹的习惯。只不过南方说吃爬蚱，而北方说吃蝉蛹而已。一般对于蝉蛹的烹饪方法为油炸。很多人都非常喜欢。但是在这里我们告诉大家，如果不知道吃蝉蛹的禁忌，那么是很容易对身体造成危害的。吃爬蚱的害处有什么呢？
蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。 蝉蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蝉蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
蝉蛹的用途首先体现在它的食用价值，刚出土的若虫营养价值最高。 经科学分析，蝉蛹体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，含氨基酸46.63%，蛋白质58.58%，脂肪10.23%，全钾0.3%，全磷0.58%，钙16.0毫克/千克，锌82.2毫克/千克。其次是金蝉的药用价值。根据《中国药材学》记载，金蝉有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。蝉蜕富含甲克素，异黄质蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿夜哭不止等症状。中医认为蝉蜕味咸甘、性寒，可清热、熄风、镇惊。
如果把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比有些，所显示的数字就会令我们真正了解它的营养价值有多高了：黄金蝉幼虫含蛋白质为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3.5倍，瘦猪肉(16.7%)的4.3倍，羊肉的3.8倍，鸡肉(23.3%)的3倍，鲤鱼(17.3)的4倍，鸡蛋(11.8%)的6倍。可见，黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多;又由于同时含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚病人康复等，都有极佳的辅助治疗作用，因此，成为难得的天然无公害高级营养食品。
温馨提示：蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味者不要食用。食用前必须彻底洗净蛹内外的代谢构，并且不要食之过多。患有脚气病和有过敏史特别是有鱼虾等食物过敏史的人应少食，以免发生过敏 适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者，有较好的辅助治疗功效。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于抗癌治疗。
但是，由于蚕蛹成分较复杂，如果处理不当，就会造成食用后中毒。所以，在食用中必须注意以下几点： 1.蚕蛹未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。 2.蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。 3.蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。 4.蚕蛹放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时，即不可食用。 5.有鱼虾等食物过敏史的人以及孩子，不可食用。
相信大家在生活中应该经常看见燕麦的身影，而燕麦作为一种粗粮作物，它对人体所起到的功效也是特别明显的，例如降血糖减肥都能够让燕麦发挥出不错的作用。在分解的过程中，燕麦会产生一种物质燕麦麸，燕麦麸的营养价值也是非常明显的，但是经常吃燕麦麸对人体有怎样的副作用呢?
燕麦麸皮是燕麦含有膳食纤维最多的部分，特别是含有最丰富的 β 葡聚糖 ,β 葡聚糖属可溶性膳食纤维 ,是已知的降血脂有效成分 ,同时有助于肠道健康，因而燕麦纤维被誉为“贵族膳食纤维” 。
营养成份
燕麦中95%以上的水溶性纤维分布在除去胚乳后的燕麦麸皮。
1.水溶性膳食纤维：天然谷物中只有燕麦和大麦含有水溶性膳食纤维，特别是燕麦水溶性膳食纤维β-葡聚糖。水溶性膳食纤维(可溶性膳食纤维)能大量吸纳体内胆固醇，并排出体外，从而降低血液中的胆固醇含量。国际上有1000多篇论文报道了燕麦β-葡聚糖调节血糖、血脂、软化血管、预防高血压、增强机体免疫力、预防心脑血管病、抗皮肤过敏、控制体重等功能。β-葡聚糖主要集中在胚细胞壁和亚糊粉层，以β—(1-3)、(1-4)糖苷键相连，形成坚韧、复杂和相对惰性的细胞壁，起着支撑和保护生物体细胞以及细胞内生物活性物质的骨架作用。这证明：麸皮层才是营养真正聚集的地方!(小麦、大米类似，可以想到人类有多浪费)因此在美国和德国燕麦麸夫已经做为有重要保健功能的普通食品被大力推广食用。
2.非可溶性膳食纤维：燕麦麸皮也含有大量的不可溶性膳食纤维，非可溶性纤维有助于消化，能预防孩子便秘的发生。像把刷子，刷掉肠壁上的脏东西，随着大便排出体外。
可溶性膳食纤维就像海绵，吸附体内垃圾，随代谢排出体外;不可溶性膳食纤维就像一把刷子，刷掉肠壁上的脏东西，随着大便排出体外。因此，对于便秘或者大便不成形的情况，有很好的调理作用。更重要的是可以帮助身体排毒，保持整个身体的干净、清爽，也就对皮肤及血液循环系统方面的问题，有辅助的调理作用。
3.燕麦紧肤蛋白：燕麦紧肤蛋白是燕麦麸皮部分所特有的成份，它具有即时的收紧效果，可以使皮肤产生瞬时紧绷，并对保湿、成膜及光滑的效果有协同作用，还具有抗老化效果。通过HpLC对燕麦紧肤蛋白的分子量分布进行测定，结果显示燕麦紧肤蛋白由分子量为5000以上的蛋白质构成。这些蛋白质大部分的分子量符合白蛋白的分子量范围，说明燕麦紧肤蛋白是由未经水解及部分水解的燕麦蛋白构成。
吃燕麦有副作用吗?
任何食物都有两面性，即使是“龙肉”也不能多吃，长期吃燕麦也是有副作用的。
消化不良
燕麦片的膳食纤维含量较高，一次吃太多可能会消化不良，影响其他营养物质的吸收。每天以40克为佳，否则会造成胃痉挛或腹胀。
消化系统疾病患者不宜多吃
燕麦片中的膳食纤维含量较高，胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化、胃底静脉曲张等消化道疾病患者不宜多食。
胀气
燕麦中富含的膳食纤维不易被消化，只能遗留在肠胃中，无法排出体外，就容易导致胀气。
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