牛扒怎么腌制
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“牛扒怎么腌制”，希望能为您提供更多的参考。
牛排腌制过后味道会很好吃的，首先要去除牛排中的淤血，清洗干净之后再用木槌把牛排敲得松软，这样腌制起来更容易入味，腌制的时候最好是放一些黑胡椒粉，然后放一些自己喜欢的调料进行腌制，最后进行烹饪，可依据自己的口味放入自己喜欢的食材，这样做出来的既干净又美味。
原味牛排又称原生态牛排，即非腌制牛排，无任何添加剂，如色素，香精等，天然健康，肉质鲜美，非腌制牛排不会造成营养流失，适合孩子和家人补充营养，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
1。 将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻）
2。 用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量（一定要少许，否则会咸哦），加入压碎的蒜瓣或者洋葱，腌制2-3小时。味道会更好。
3。 平底锅大火预热，倒入黄油，放入西冷牛排。每面各煎一分钟左右，待其金黄再反复翻面，这样煎的时候才能将里面的汁封住，以免牛肉变柴。（如果刚开始怕糊，一直翻面的话，会导致里面水分流失，口感变柴，变涩，就不能变的外焦里嫩）
4。 牛排煎至肉质横切面成淡粉色，就可以取出放入盘子中。倒入黑胡椒酱汁。然后用水将意大利面煮熟，放入盘子，加入配料，花菜、小西红柿，再加点番茄酱，一盘美味的原味西冷牛排就做好了
注意事项
特别注意：因为西冷牛排外缘有一条白色的筋，可以事先用刀挑断，以免煎的时候会卷起来。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养
的人在补充失血和修复组织等 方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品
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猛一说起来牛扒可能我们不知道，其实牛扒就是牛排，种类很多，是一种美味的食物。并且在西餐之内，吃牛扒是十分时尚的。可是你是否知道牛扒怎么做，要是学会了家常牛扒的作法。我们在家里也能吃到美味可口的牛扒来的。
牛扒也是被称为是肉眼牛扒，牛扒怎么做，其实在吃的时候，牛扒之内瘦肉和肥肉是都存在的，因为牛扒之内含一定的肥膘，这种肉在煎烤的时候，味道十分的香。所以，我们学习牛扒怎么做的时候，不要将其煎得过熟，三成熟最好了。
牛扒嫩牛柳，牛里脊，又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。T-BONE(T骨牛扒)，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛扒较少采用。
7成熟至全熟(WELLDONE)：切开牛扒见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。西方人爱吃较生口味的牛扒，由于这种牛扒含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。牛扒影响牛扒口味的因素很多，如食用速度，当牛扒上桌后，享用牛扒的速度可以决定牛扒是否好吃。因为牛扒中既有牛油又含血水，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。将牛扒切成小块、粗略嚼几下便吞咽是常见的吃法。吃牛扒讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛扒的区别。另外，餐具也会影响牛扒的口味。吃牛扒的刀一定要锋利，有时由于餐刀不够锋利直接引起您对肉质的怀疑。因此，在吃牛扒前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛扒口味的影响也很大。
吃牛扒固然是十分的美味，可是我们也得留心一点，牛扒怎么做是和讲究的，几成熟的味道都是不一样的，这都是需要看我们自己的口味了，如果我们喜欢吃新鲜的，口味香醇的，建议我们吃一些七成熟的才可以。这点我们必须要注意。
一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作苹果牛扒，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
2.121放入碗中加上胡椒粉和烤肉酱。
3.212用刀背将肉剁松软。
4.拌匀腌制30分钟。
5.苹果去皮切片。
6.取一块锡纸，在上面放两片苹果。
7.再在上面放上腌制好的牛肉再放入两片苹果。
8.包紧。
9.烤箱220度预热。
10.放入牛肉中层，200度烤15分钟，220度烤5分钟。
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的苹果牛扒，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
相信大家肯定都看过和吃过牛扒吧，牛扒不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃牛扒可以起到提高人体免疫力和补血的作用，所以牛扒受到了大家的喜爱，牛扒有很多种做法，很多朋友在品尝到牛扒的时候总是希望自己在家里面自制出牛扒来，牛扒的做法很简单，下文我们就来给大家介绍一下牛扒的做法大全。
红酒牛扒
1.准备新鲜的牛扒。
2.准备腌料：盐，罗勒粉，黑胡椒粉
3.将腌料各取适量用来腌制牛扒片刻。
4.平底不粘锅放入牛油。
5.然后将牛扒放入煎熟两面。
6.准备红酒。
7.最后倒入适量的红酒，盐和鸡精调味大火将收汁即可。
8.大火将汁即可。
9.这款“红酒牛扒”做法很简单，牛扒最后吸收的红酒的香味，7成熟的牛扒色泽红润，肉质滑嫩，红酒香气，牛扒新鲜醇香。这一餐，真的很美味!
蒜香烧烤酱牛扒
1.牛扒两块洗净沥干水备用。
2.挤入一点cook100蒜香烧烤酱到牛扒身上。
3.用筷子搅拌均匀烧烤酱，让牛扒身上沾满酱。
4.加入适量黑胡椒粉。
5.锅内热油后放入牛扒。
6.一面煎5秒后翻面。
7.改小点火，多翻面至牛扒喜欢的熟度。
8.牛扒盛出来，把之前腌制牛扒的酱汁倒入锅内加热。
9.加热后的酱汁浇在之前煎好的牛扒身上。
在上面的文章里面我们介绍了什么是牛扒，我们知道牛扒不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃牛扒可以起到很好的养生保健功效，牛扒的做法非常的简单，上文为我们详细介绍了牛扒的做法大全。
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做蜜汁牛扒。
2.姜切片、葱切段，与其他腌料一同加入牛肉中，用手抓匀，加入食用油拌匀，腌制半小时以上（最好是晚上腌，早餐用）。
3.菠菜洗净，用加了少量盐和食用油的开水焯软，过凉，铺在盘子底。
4.起热锅（平底不沾锅），加少量食用油，三、四成热时放入牛肉片（要平摊），剪成两面金黄色（千万别煎老了），盛出放在熟菠菜上；另起锅，加入少量水，将提前调好的浇汁倒入锅内烧开，熬成薄欠汁，浇到牛肉上，撒上葱花即可。
5.注：煎牛肉的pp不是这个，因为像机里几百张的照片一下子找不到了，只好用另外一道菜的pp应付，SORRY
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的蜜汁牛扒，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关家常版牛扒的做法吧。
2.牛扒提前放入冰箱冷藏室自然解冻4小时
3.将牛扒两面撒上少许盐、黑胡椒粉
4.另取一个锅做开水，放入黄油、盐、煮沸，加入蔬菜略煮捞出待用
5.将铸铁扒盘烧热后再放入牛扒大火煎烤
6.牛扒在高温下迅速喷出香味，油脂融化微微缩紧
7.待一面煎的金黄色后迅速翻面继续煎烤，可以适当改成中火，也可以喷入少许红酒或撒上一些黑胡椒，待另一面定型，油脂自然溢出香味即可出锅
8.出锅将牛扒和蔬菜装盘，盐和胡椒可以根据口味自行料理
看了以上小编为您介绍的这道家常版牛扒的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于黑椒芦笋牛扒这道菜的做法。
2.芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片
3.锅做热放入少许橄榄油
4.放入洋葱丝，煸香
5.烧热锅放入牛里脊块
6.煎1分钟左右，烹入少许红酒翻面
7.盖盖焖一下下迅速盛出（但是刚下锅是一定温度高一些，这样可以锁住汁水，煎到表面焦黄，放在盘子里备用。）
8.取出牛扒装盘，锅再放入少许黄油，将蔬菜煸香
9.盖盖焖一下锁住水分
10.蔬菜煸出焦黄即可出锅和牛扒摆盘
想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道黑椒芦笋牛扒
芥菜是一种常见的蔬菜，也叫做水疙瘩，也叫做大头菜，这属于十字花科的一种蔬菜，适当的吃些具有抗癌的功效以外，里面富含膳食纤维，热量很低，经常会用来腌制咸菜，那么芥菜怎么腌制呢？下面我们就来了解一下这方面的内容。
准备芥菜适量，准备白酒适量，另外准备老抽、柠檬和腌制的食盐。
先把芥菜清洗干净，控干水分，把芥菜的底部的根切掉，全部清理干净以后，把一个芥菜疙瘩切成四份左右，然后放入瓦罐当中，或者放入玻璃瓶子里面，盛芥菜的容器事先要做好消毒，里面要保证没有油没有水。
这时候在锅中放入足量的清水，加入足量的食盐。水开以后再加入老抽。料汁彻底晾凉以后，然后再放高度白酒，再挤半个柠檬汁，混合均匀以后，把调好的料汁放到腌制芥菜的容器里面，然后密封好，大约腌制一个月左右就能食用了。
以上简单的了解了芥菜怎么腌制，芥菜的腌制方法比较多，为了使汤汁颜色更好，可以多放些老抽，在腌制的时候可以放入一些柠檬汁，这样的做法非常的健康，因为柠檬汁具有降低咸菜的亚硝酸盐含量的功效。
芥菜的营养价值还是比较高的，这属于十字花科的蔬菜，适当的身心具有预防肿瘤，提高免疫力的作用，另外维生素、微量元素的含量也比较高，比较常见的就是腌制咸菜，当然腌制咸菜以后不能过多食用，毕竟属于腌制类的食物。
鸡皮如果是想要腌制就可以使用到料酒，生抽和酱油等，这些都是可以去除掉鸡皮本身的腥味，而且大概是需要腌制五六分钟左右的时间，这样才可以让鸡皮味道变得更加好，如果是觉得腥味还是太重就可以适当的在里面加入一些生姜和花椒，这两种配料本质上面都是可以起到去腥的效果。
1. 鸡腿肉洗净切成3厘米大小件，倒入蜂蜜和生抽拌匀，腌制至少2小时，如果能在冰箱里冷藏一夜更好
2. 洋葱切丝
3. 热锅冷油，放入3勺油，加入鸡肉翻炒，半熟之后倒入洋葱一起翻炒至鸡肉熟透即可
材料：鸡腿4个、香菇一把、红萝卜1根、竹笋1根、小葱3根。
调料：食盐3克、鸡精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少许。(个人喜好添加)
做法：1 将香菇、胡萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁。
2 锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。
3 加入调料和香葱炒熟，盛盘。
4 糯米提前浸泡过夜，控水，将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。
5 鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。
6 将腌制好的鸡肉展开，中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来，。
7 用锡纸将鸡肉卷裹紧，两头像包糖果一样旋紧。
8 入烤箱 180℃ 25分钟即可。
注意
凡实证、热证或邪毒未清者不宜服。
附方
1、甜味乌鸡：乌雌鸡1只，生地黄60g，饴糖100g。将上二味放入鸡腹，用线缚定，置碗中，加水少许，蒸熟。食肉饮汤，不用盐。
源于《姚僧坦集验方》。本方重用乌鸡补益气血;生地黄蒸用，甘平益血;兼用饴糖温中补脾，是取脾为后天之本，补虚扶弱，须重补脾之意。用于积劳虚损，或大病之后体弱，盗汗，乏力，心悸头昏，消瘦食少。
乌鸡，亦可用雄鸡。如《食疗本草》即取乌雄鸡，以五味煮极烂，或五味腌炙食，用来补虚扶弱。
2、百合粳米鸡：仔母鸡1只，百合60g，粳米200g。将上二味装入鸡腹，缝合;加姜、椒、盐、酱油少许，用水煮熟。开腹取百合、粳米作饭，并饮汤吃肉。
柿子这种水果吃起来是非常甜腻，让人们感觉到很有水分，但这种水果不光是会有生吃的食用方法，还会有更多的食用方法，比如说腌制柿子，这就可以将柿子晒干以后再去制作，让柿子当中的水分充分挥发掉，这也算是制作柿子饼的其中一个工序，对于晒干后的柿子要放入到一个坛子里面腌制。
主料:柿子 1000克
调料:盐 150克辣椒粉10克 各适量
制作工艺
1.把盐投到清水里煮开(水的分量以能够淹没将要酱制的柿子为准)，然后晾凉。
2.将硬面涩的生柿子带把装进坛子里，再把煮过的盐水倒过去。
3.在盐水里腌一周后捞出，排放在篮子里晒干，然后埋到黄酱或辣椒酱里。
一个半月后取出，洗净，剥皮后可食用。
每百克鲜果内含可溶性糖达11.68克，蛋白质0.57—0.67克，脂肪0.28—0.30克，并含有丰富的尼克酸、维生素B1、B2、E、C和β胡萝卜素，其含量高于涩柿，而且高于苹果、梨、葡萄等水果。果糖69.5-73.3g，脂肪0.4-0.5g，钙84-163mg，磷50-90mg，热量293-375千卡。还有较高的镁，硫胺素，抗坏血酸等成份。
柿子中碘的含量高达1.2ug/100g，是预防缺碘性甲状腺肿大的好食品。柿子具有清热，润肺，止渴，镇咳，祛痰的功效，也是高血压，慢性支气管炎，动脉硬化等疾病的保健水果之一。
1、治痰嗽带血：青州大柿饼，饭上蒸熟，批开，每用一枚，掺真青黛一钱。卧时食之，薄荷汤下。(《丹溪纂要》)
2、治咳嗽吐痰：干柿烧灰存性，蜜丸，滚水下。(《滇南本草》)
3、治热淋涩痛：干柿、灯心等分。水煎，日饮。(《纲目》)
4、治小便血淋：白柿、乌豆盐花煎汤，入墨汁服之。(《经验方》)
5、治血淋：干柿，烧灰存性，为末。米饮调服。(《世医得效方》柿焚散)
6、治肠风下血：棉花核(炒黑，去壳)三两，侧柏叶(炒黑)四两，槐米(炒)一两。柿饼蒸烂捣丸，清晨滚汤下四、五钱。(《绛囊撮要》柿饼丸)
咸菜是我们在平时的饮食当中常常会吃到的一种菜，一般主要是在秋天的时候腌制，在冬天的时候吃，通过把各种蔬菜用咸水腌制，是一种口感不错，而且还会有各种味道的菜类，在北方也是好多人秋天的时候要做的事情，怎么腌制咸菜？要根据自己的喜欢来进行，有好多种蔬菜可以腌制。
醋腌蒜苔
原料：500克蒜薹、300ml陈醋、300ml开水、30粒左右花椒、2颗大料、1茶匙小茴香、1段桂皮、1-2片香叶、1茶匙五香粉、油
做法：
1. 蒜薹掐掉太老的部分，洗净后切成2cm的小段。
2. 锅中烧热油，倒入五香粉和其他调料略微炒香，倒入300ml的陈醋，醋沸腾后关火，倒入一个干净的容器中。
3. 将300ml开水倒入刚才的醋溶液中，静置，等溶液彻底凉透，倒入切好的蒜薹浸泡，大约2-3天后，直接食用或拌上辣椒油食用皆可。
酸甜腌黄瓜
原料：黄瓜1000g、青红椒、盐、白糖100g、陈醋100g、大蒜、生姜、高度白酒、花椒
做法：家常菜做法大全
1. 黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份；黄瓜洒上精盐，腌渍3小时，控净水份；青红椒切口方便入味。
2. 锅里倒入适量清水、白糖、陈醋（黄瓜与陈醋的比例10：1），烧开、晾凉。
3. 生姜、大蒜切薄片；把黄瓜、青红椒、生姜片、大蒜片盛到干净容器里，倒入煮好晾凉的调味汁，倒入适量高度白酒，腌渍7天即可。
通过上述的介绍，我们知道了怎么腌制咸菜，这也是我们在秋天的时候必须做的一修护事情，一般在冬天的时候就可以吃，一般可以腌制的蔬菜有好多种，而且腌制的方法不同，吃的时候味道也是不同的，主要是根据自己的口味来进行。
香椿，它的别名也叫做香椿芽、椿天、香桩头等，在我国的安徽把香椿叫做椿白皮。香椿在我国的分布比较广泛，在长江南北地区均有分布。香椿不仅可以用来入药，治疗一些常见的疾病，还可以用来食用，有一定的食疗功效。我国从汉代开始人们就已经开始食用香椿了。
香椿不仅可以用来凉拌，还可以用来炒食。一般人们都喜欢将香椿和鸡蛋放在一起炒，这样制作出来的香椿味道非常好。另外，香椿还可以用来腌制，下面我们看看腌制香椿的具体方法。
步骤：
1.采摘香椿芽，由于香椿含有亚硝酸盐，所以选择嫩芽，长度5-10公分左右即可;
2.洗净，在水中浸泡 10分钟左右，然后控干水分、晒干;
3.找一个盆放一层香椿撒一层盐，如此反复;
找个盆盖好。过个多小时翻转一次 ，反复4次左右。第二天用手揉搓腌制的香椿，然后再盖好放置20天后就可以吃了。
香椿能提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。涩血止痢，止崩 香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
另外，香椿炒鸡蛋的做法也比较简单，首先要将香椿在开水中过一遍，然后再捞出来泡在冷水中，将泡好的香椿切好，然后放在打好的鸡蛋液中一起加入各种调味品和葱花进行搅拌，然后将搅拌均匀的香椿鸡蛋倒在热油里面进行翻炒，待到鸡蛋和香椿熟了就可以出锅了，是不是很简单呢。
猪肉是日常生活中最最普及的一种肉食，不论在城市还是在农村，所以说学会猪肉的做法可以做出非常多美味的菜肴。比如在东北地区，猪肉炖粉条或者是锅包肉等等都可以用猪肉来做，味道非常非常不错。想要让猪肉更加美味，就可以提前对猪肉进行腌制。那么，猪肉怎么腌制?
腌制猪肉的时候别再用淀粉了。形状不容易变了。虽然说淀粉能够照猪肉炒出来的一般有很多伙计在腌制猪肉的时候。都会习惯性加入一些淀粉。虽然说加了淀粉后的猪肉炒出来的口感会变差。原因就在于表面上粘有一层面粉。加猪肉的香味完全掩盖住了。所以吃到嘴巴里的全部都是淀粉味道。炒出来的猪肉就不好吃了。
接下来我们就来说一说怎么腌制猪肉比较好吃。第一步。对腌肉时。少放一些食盐。但是言对肉类食品有着脱水的作用。所以提早放盐，会将肉类食品里面的水分腌制出来。嗯，这样下来的话。炒出来的肉，吃起来就会变得又硬又沉。如果说加入少许。不仅能够提升猪肉鲜味，还能够将肉类变得更加的嫩滑好吃。
哦，接下来第二步就是。腌肉放蛋清。有不少人都知道鸡蛋能够叫猪肉，变得更加的嫩滑。并不是整个鸡蛋。因为鸡蛋中分给了蛋黄和蛋清两种。如何将蛋黄添加到猪肉里面去，就会有一种非常浓的腥味。这样做出来的猪肉口感极其差。所以正确的做法应该是用蛋清来腌制猪肉。这样的话，不仅能够赵州之变得更加嫩滑。还能够增加整道菜的营养。在肉片先过过一遍油以后。，一般很多朋友习惯性将腌制好的猪肉放在锅中进行爆炒。其实这种方法并不正确的。想要猪肉炒出来的味又香又嫩，冰箱先腌制好的猪肉炒断生后盛出。恩，将其他配菜炒至七八分熟的时候，放入倒入肉片。用以上这种方法炒出来的猪肉才会非常好吃。让人吃了回味无穷念念不忘。
人们常说的猪扒，又可以称之为猪排，主要是猪里肌肉部位，这部分的肉非常受欢迎，价格也会贵一些，猪扒可以补充丰富的优质蛋白，另外能够补充人体必需的脂肪酸，另外还能够为人体补充血红素，补充这种营养可以改善缺铁性贫血，那么猪扒该怎么腌制呢？
猪扒怎么腌制？
鲜嫩的猪扒是最近很流行的一种美食，特别是用它制成的猪扒饭更是很多年轻人的最爱。那么自制猪扒应该怎么腌制呢？它怎么腌制味道好，口感更鲜嫩呢？一会就把自制猪扒的腌制方法写出来，大家学会以后就能轻松腌出美味的猪扒了。
猪扒原料：
上好猪里脊、火腿、起司片、鸡蛋、面粉、面包渣。
疯狂猪扒做法：
1、先把猪里脊小心的片开（两片不要完全片开）；
2、用打肉器(或刀背)把里脊肉拍松、厚度稍拍薄（要选用每一块肉都差不多大小），抹上适量的盐和胡椒粉腌制一会；
3、在打好的肉上迭上起司和火腿各一片（都要要比肉小哈）；
4、在里脊肉的边缘抹上一圈生粉（太干没粘性可以稍稍沾点水），再把两片肉合起来，稍稍用点力把外围一圈压紧压密（不然炸的时候容易散开)；
5、将处理好的肉均匀的裹上一层面粉，裹好后拿起时轻拍肉片，把多余的面粉拍掉（不要拍散了呀）；
6、沾了面粉的肉再裹上一层蛋液；
7、最后再沾一层面包渣(用点力正反面重复多压几次，直到看不到肉身为止，最后还要稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉）；
8、油热6成下锅炸约3-5分钟(可根据肉的大小调整时间)，中途记得翻面才能炸的均匀；
9、最后看到颜色快变金黄色时，把火开大让油温升高好把肉里的油逼出(时间约20-30秒)，捞起沥油即可。
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