用鸡蛋做的简单早餐
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何进行饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“用鸡蛋做的简单早餐”，相信能对大家有所帮助。
鸡蛋是比较适合做早餐的，一天之计在于晨，早餐吃的好，吃的有营养，才有助于一天的工作和学习。用鸡蛋做早餐最简单的方法就是煮鸡蛋，或荷包蛋。另外也可以做早餐蛋沙拉，或者是做鸡蛋早餐杯等等，不但有营养，而且味道也是不错的，下面我们就来了解一下这方面内容。
鸡蛋早餐杯
做法step1洗净蘑菇后切片
step2洋葱、香肠及西红柿干切丁
step3制作薯蓉。将即食薯蓉粉加热水拌匀
step4用中高火烧热锅，加少许油，炒香洋葱，加入蘑菇、香肠及西红柿干煮3-5分钟。加入盐及黑胡椒调味，备用
step5准备玻璃瓶，在瓶底加入薯蓉，然后加入蘑菇香肠
step6表面打入鸡蛋
step7将玻璃瓶放入锅中，加入水至半个瓶身高度，用大火将水煮滚。7. 调至中高火煮30分钟，直至鸡蛋煮熟
step8洒上香菜碎即成
早餐蛋沙拉
简介 用闷的方法来做水煮蛋，就不用担心蛋黄过熟的问题啰！材料鸡蛋4 颗,美乃滋4 大匙,盐、黑胡椒 适量,巴西里 适量
做法1、将鸡蛋放入锅内，加入淹过鸡蛋的冷水。
2、用大火将水煮开，待水滚后关火，加盖闷15 分钟。
3、准备一盆冰水，将闷过的蛋放入快速降温，至少浸泡10 分钟。
4、将水煮蛋剥壳、切成小丁，与美乃滋、盐、黑胡椒及巴西里混合均匀即完成。
早餐面包夹蛋
材料做早餐并不是一件麻烦事儿，比如这个汉堡只要十分钟就可以完成了，除了炒鸡蛋，其他材料都是现成的，营养并且美味。其他比如馄饨、饺子、烧麦之类的都可以提前做好冻在冰箱里，早上一边洗脸刷牙一边煮或煎就行了……记得以前上学的时候，妈妈每天早上很早起来为我们做早餐，觉得她特别辛苦。现在才知道，在这样有点冷的早晨，天还没有大亮，打开厨房的灯，点起炉火为家人准备早点，锅里呼呼的冒着热气，其实是一件特别温暖和幸福的事儿。用料：面包4个、鸡蛋4个、火腿50克、奶油2大勺、起司4片、番茄一个、生菜4片、食用油、盐、胡椒粉少许
做法1、 生菜和西红柿洗净，用淡盐水浸泡几分钟，鸡蛋加盐、胡椒粉打散，火腿切丁；
2、 把火腿丁放入鸡蛋中，锅中放适量食用油，油热后倒入鸡蛋炒散；
3、 西红柿切片；
4、 面包从旁边切开，抹上奶油，将生菜、番茄、起司片、炒蛋夹入抹好奶油的面包里，食用时配上美式咖啡更棒。
扩展阅读
每个人都想让自己的生活充满新意，就连饭桌上也是一样。用鸡蛋做菜，不要再停留在鸡蛋番茄了，鸡蛋青椒了，鸡蛋还可以做出美味有可口的甜点呢，下面为大家介绍两个简单又创新的做法。
一、鸡蛋布丁
材料
主料：2个鸡蛋、1包牛奶（最好是纯牛奶，我选的是伊利250ml ），一点白糖（不要太多）
辅料：果粒，果仁（可加可不加）
做法
1、把牛奶放入锅中煮热。
2、2个鸡蛋打入碗中，加白糖，搅拌均匀。
3、把牛奶、鸡蛋放在模具中，搅拌均匀。（提醒：碗中有点泡泡弄掉，会影响口感，有一些可以。牛奶要冷却了才放在一起！模具可有可不有，可用碗代替）
4、放入沸水中，像水蒸蛋一样。（提醒：煮10~15分钟即可，久了就老了）
5、把碗倒扣放入盘中，表面加上果仁。（提醒：可加可不加，小心烫手！）
6、放入冰箱中，这样风味更佳。（提醒：可放可不放，以个人爱好）这样就可以吃了。希望大家喜欢！
二、香橙牛奶蒸蛋
材料
橙 1 粒
鸡蛋 1 粒
全脂牛奶 60 ml
做法
1. 橙外皮洗净，用手揉揉，切开，用小汤匙或小刀挖开里面的果肉，备用。
2. 果肉榨成汁。
3. 鸡蛋打散，过滤。
4. 牛奶和橙汁分别放入温水中温热，倒入蛋液。
5. 搅拌均匀，把蛋液倒入已备的橙皮中，用小火蒸十分钟或至熟。
p/S:
1. 橙汁和牛奶需在温水中温热才倒入蛋液，太冷蒸出来不够滑，太热会使蛋液成蛋花。
2. 橙皮能盖上一层保鲜膜蒸，蒸出来的蛋比较美观。（我没盖，但蛮喜欢有泡泡呈现出来）
3. 这口味比较清香，喜甜者建议加入适量糖入蛋液调味。
早上的时间是很宝贵的，很多人都希望能有多一点的时间用来睡眠。但是早餐也是很重要的，如果早餐吃的不好的话，甚至会导致人一上午都昏昏沉沉的，没有办法很好的应对当前的工作，效率自然也会十分低下。不过一些无需多耗功夫，制作起来比较简单的早餐，也是富含多种营养的。下面就为大家介绍几种营养又简单的早餐做法。
一、柑橘银耳薏米羹
主料：银耳十五朵，柑橘两个，薏米50G
调料：冰糖50G
做法：
1、银耳用开水泡开，去掉黄色根部，用手撕成小块
2、薏米提前浸泡一夜
3、柑橘皮切丝，柑橘瓣掰小块
4、锅内水烧开后，同时将上述主料及调料放入，大火烧开后转小火煲1-2小时即可。
二、香橙薄饼
材料：面粉100克、鸡蛋2个、牛奶200克、蜂蜜2勺、橙子屑2勺；
做法：1.所有材料混合均匀；
2.烧热平底锅，涂薄薄一层油，倒入适量的面糊，晃动锅子摊成一张薄饼；
3.中小火，等到边上翘起表面凝固了，翻一面，双面黄色就可以了；
4.淋上蜂蜜卷上橙子果肉，就可以吃了。
三、秘制南瓜粥
材料：小南瓜糯米粉，冰糖
做法：
1.南瓜洗净，去皮去瓤，切大块。
2.用蒸锅，或用微波炉制作南瓜泥。将南瓜块放入微波炉专用的蒸盘中，在蒸盘下层加入 适量水，上面盖上盖子，放入微波炉中高火加热10分钟左右。
3.蒸好的南瓜取出，用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸透，然后放入容器，趁热用小 勺压成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉，可留点做南瓜饼
4.南瓜泥放入汤锅，加入清水煮开，清水与南瓜泥的比例为2比1。
5.待水煮开的时，取一个小碗，将糯米粉用水调成糊状 。
6.南瓜泥煮开后，用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中，并不断搅拌以防止糯米糊结块，达到 自己想要的粘稠度后，就不用再加入糯米糊了。
7.稍煮一会后加入冰糖或白糖调味即可。
学生在上学的时候，家长都希望能吃得好一些，但是因为需要做饭会觉得比较麻烦，难免会出现营养跟不上和不爱吃早餐的现象，作为家长本身也会因为工作忙碌，没有时间去做饭，其实倒不如学习一下营养早餐的做法，有不同的口味，还非常简单。
营养早餐
材料
大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿
做法
1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒。
2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮。
3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦！
4、感觉快熬好的时候（大概20分钟），放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。
小诀窍
如果用鸡汤熬此粥，味道更好呢！
肥肥舒的女王早餐?培根薯薯起士堡
材料
大亨堡(不含热狗)2个培根2片起司丝适量马铃薯1颗奶油些许黄芥末酱些许盐适量沙拉酱适量
做法
将马铃薯去皮切小块 蒸熟 之后加入调味料拌匀
把拌好的马铃薯泥放入大亨堡中
热平底锅不用放油 将培根稍微煎一下 (这步骤可以省略) 之后将煎好的培根 铺在大亨堡上 上面放上起司丝 放入烤箱 烤2-3分钟 就完成囉!!
焦化奶油煎香蕉Nutella好滋味早餐
材料
九分熟香蕉2根奶油2大匙Nutella榛果可可酱适量2公分左右厚片吐司1片水果适量
做法
准备材料.香蕉去皮从中间切开.吐司切成三条.水果切片.
热锅.放入2大匙奶油.小火将奶油加热至呈浅褐色并散发榛果香气,泡沫会由大变小,变消失.
放入香蕉煎香煎软.起锅沥油.
预热小烤箱.原锅放入切好的吐司,将吐司四面尽量沾到锅底的焦化奶油.稍煎香.放入小烤箱烤至酥脆. 装盘,香蕉表面淋上Nutella榛果可可酱即可享用.
因为鸡蛋是比较常见的食材，所以用鸡蛋做出来的美食也是多种多样的，对于一些小孩子来说，在添加辅食的时候，可以用鸡蛋做成鸡蛋羹，对于在六七岁的孩子，他们吃的食物可能比较挑剔，这时就可以给他们做一些鸡蛋饼，而对于中老年人经常吃一些煮鸡蛋也是很好的，那么用鸡蛋做的美食都有哪些呢?
1. 鸡蛋灌饼
食材：面粉250g，鸡蛋3个，盐少许，葱花20g，食用油适量
1 鸡蛋灌饼用的是烫面，在里面加一小勺盐，慢慢加入开水，用筷子不停搅拌，面结大团，然后加一点点凉水，看不到干面粉即可，揉成娇软的面团，30分钟后揉光
2 三颗鸡蛋打散，加入大概一个鸡蛋量的凉水，一个饼一个鸡蛋大葱切细细的葱花，一点点盐，打匀
3 250g面粉揉成的面团刚好分6个面剂子，每个面剂子大概75g。面团搓条，擀成长片，上边抹一层食用油。面片窄边对折。从一端开始卷，尾端收于底部
4 把面卷压平，用擀面杖擀成面饼。不要擀的太大太薄，4毫米左右厚度。然后预热电饼铛
5 预热完成后，放食用油，可以多放一些，煎出来的饼脆，不一会面饼上册就开始起泡，用筷子挑开大泡泡，灌入鸡蛋液。
6 待鸡蛋液稍稍定型，翻面
7 两面都剪成金黄色即可出锅
2. 鸡蛋黄瓜吐司卷
食材：吐司面包4片，鸡蛋1-2个，黄瓜1根，牛奶少许，白糖少许，油少许
1 鸡蛋打散，加入牛奶和白糖，搅拌均匀
2 吐司面包去边，用擀面杖将面包片正反上下左右都压一压
3 黄瓜去皮，切成与吐司等宽的段，再切成细条，每片吐司3-4片。卷起来
4 充分裹上蛋液，锅内放入少许油，大火烧热后改小火，放入吐司卷
5 煎至四周都金黄为止
6 沥去多余的油，装盘
3. 香葱厚蛋烧
食材：土鸡蛋5个，香葱少量，盐少许，油少许
1 香葱放入蛋液，搅打均匀
2 锅内放入少量油浸之，放入部分蛋液煎，表面未干开始卷
3 卷好后，用少许油煎熟，用牙签插入，无粘附即可
4 切段装盘
4. 牛奶鸡蛋燕麦粥
食材：纯牛奶250g，鸡蛋1个，快熟燕麦片30g，提子干几粒
1 原料称量、准备半分钟
2 奶锅倒入纯牛奶，中小火煮开。大约3分钟
3 把火调小，倒入鸡蛋，快速用勺子把鸡蛋拌散!拌散!约半分钟
4 把火调至中小火，倒入快熟燕麦片，不时搅拌一下，煮三分钟。
5 煮好的粥里撒入提子干，七分钟的美味早餐就做好了!喜欢甜一点的朋友可以适当调入细砂糖
很多人觉得甜品除了法国的大师能做出来以外，很多人在家庭的根本做不出像样的甜点，其实制作甜品很简单，只需要掌握好几个技巧即可，即便是一根香蕉，都能做出简单的甜品，用香蕉做甜品的时候要注意，搭配好一些牛奶或者奶油类的会让口感更好，糯糯的，甜甜的，冷藏片刻，口感更佳。
香蕉冰淇淋
材料：一根香蕉、牛奶
做法：
1、香蕉切片，放进冰箱冷冻3小时，一根香蕉大概可以做1个冰淇淋。
2、香蕉取出，稍微回温，放入料理机，加入300ml牛奶一起搅打。
3、变成奶昔状后，盖上盖子，放回冰箱冻30分钟成型，即可用挖球器挖出食用，还可以加上你喜欢的坚果或者果酱。
酒香蜜汁香蕉
材料：香蕉2根，朗姆酒20ml，黄油5g，巧克力酱适量，开心果适量
做法：
1、香蕉去皮备用。
2、平底锅中放入黄油，小火慢慢融化。
3、放入去皮的香蕉，慢煎，一面煎黄后翻面。
4、加入少许的朗姆酒，煎至香蕉两面微焦即可。
5、装入盘中，淋上适量的巧克力酱。
焦糖香蕉
材料：
香蕉一根、白糖一大勺、水一大勺、坚果适量
做法：
1、白糖和水放入不粘锅，小火慢慢熬，熬成焦糖色。
2、一根香蕉对剖开，放在焦糖上，稍微煎一下。
3、香蕉沾上满满的焦糖后，盛出放在盘子里，撒上葡萄、杏仁等坚果，然后开吃。
香蕉果泥
材料：香蕉1根，细砂糖30ml，冷开水60ml ，盐少许，冰块400ml
做法：
1、将香蕉切段，和细砂糖放入搅拌机内。
2、将冷开水、盐倒入搅拌机内。
3、最后放入冰块，打开电源，粉碎3-4次，打成冰沙状，然后盛入容器。
牛奶内含大量蛋白质、矿物质及微量元素，一直以来都是我们生活里很重要的一种营养饮品，可为分纯奶、低脂奶、、高钙奶以及等类别。人们在晚上睡觉前喝上一杯牛奶，一整宿都会睡得十分踏实香甜，而且牛奶对女性的好处也有很多，特别是它的保湿美容功效。用牛奶做出的美食，口感浓香且营养丰富，而且做法也极为简单。
一、炸鲜奶
食材：牛奶250克、玉米淀粉25克、砂糖15克、裹粉鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量。
步骤：
准备好需要的食材，其实就是一袋牛奶，一勺砂糖，2勺左右的淀粉。
牛奶倒入奶锅，在火上小火加热，接着放入砂糖和玉米淀粉，迅速搅拌开。
3、不断搅拌直到粘稠，就关火。
4、倒入容器中，如果不是那种不粘的容器，可以在四周涂一层油。入冰箱冷藏1小时左右。冻好的牛奶有点q弹。
5、鲜奶切块后，裹一层面粉。
6、再蘸上蛋液，最后包裹一层面包糠。
7、油烧到六成热，放入奶糕条，炸到金黄即可。
二、牛奶炖蛋
食材：鸡蛋2个、牛奶250克、糖2小勺、芒果1个、樱桃5颗。
步骤：
1.准备好需要的食材。若不是宵夜，而是白天食用，那可以搭配的就很多了，菠萝块、荔枝肉、蜂蜜、一小把干果等，拌入牛奶炖蛋中，都好吃的很。
2.用打蛋器充分搅打鸡蛋。
3.加入2小勺糖，可以静置等一会待白糖融化，也可以继续用打蛋器搅拌。
4.牛奶倒入到蛋液中，稍微搅拌，等2分钟，待两种液体充分融合。二次过筛，最后得到光滑细腻的鸡蛋牛奶液。
5.放入蒸锅中，冷水蒸15分钟。
三、牛奶布丁
食材：牛奶、QQ糖一袋（放4分之3就可以了.口味依据个人爱好选择噢~）
步骤：
1.将蒸锅中啲水烧开.将牛奶到入碗中上锅蒸4分钟。
2.闭小火将QQ糖到入瞬时针搅拌至全部融化(要一直向一个方向)。
3.关火将碗取出晾至到与室温一样。
4.用保鲜模封好，放入冷藏室1个半小时到2量个小时即可。
四、牛奶鸡蛋羹
食材：牛奶、鸡蛋、少许糖。
步骤：：
1.先将奶热开,要滚开蒸发掉水分,将它自然冷却。
2.将打匀的蛋放到冷牛奶里,调匀,加少许糖;。
3.将调好的蛋奶放到锅里蒸,就像平时蒸鸡蛋羹一样。
4.出锅即食,也可放冰箱里冷冻后再吃。
早餐是人们日常生活当中最为重要的一餐，也是必须使用的早餐，而对于一些工作学习节奏紧张的人们早餐是否快捷方便就非常的重要，因此想使用面粉快速制作早餐也成了很多人头疼的事情，下面就让小编给大家介绍一些如何快速的制作早餐。用面粉怎么快速做早餐呢?
第一，用面粉怎么快速做早餐呢?其实，只要有面粉和鸡蛋，十分钟就可以轻松快速的做出好吃的早餐。自己做的早餐安全卫生，吃起来更放心。面粉120克。加入水163克左右，搅拌至面粉液能刚好滴下来。将2个鸡蛋打散，把鸡蛋液倒入面粉液中，搅拌均匀。倒入约2小勺的芝麻油，和适量的盐，拌匀。拌匀之后，筷子挑起粉液能成一条线。 不能太浓稠也不能太稀了。打开煤气，热锅，放点油。
第二，往锅里倒四分之一的面粉液，转动锅，使粉液成圆形。中火大，等面粉液凝固时，转面。用锅铲不停移动成形的鸡蛋饼，直到饼起气泡时，就熟了。重复第6至第9步操作，分次做完剩下的面液。鸡蛋饼就做好了。为防止饼烧焦，转面后，要用锅铲不停移动。喜欢吃火腿肠的亲，可以卷根火腿肠，或其它酱料等。用食品级塑料袋装好，就可以出门上班了。
用面粉怎么快速做早餐呢?在水里加上3克盐。增加面的筋性。加上2克酵母，水温大概35度左右。35度就是水倒在手背上没有烫的感觉，太烫的话酵母便会失去活性，面就发不起来了，把它们搅拌均匀，备用。把之前准备好的酵母水再搅拌一下。边倒边搅拌，多搅拌一会，搅拌至面粉出筋，形成有劲道的糊状。盖上保鲜膜室温密封饧发至两倍大。你也可以晚上把面糊调好，放在冰箱低温发酵一晚上，早上起来直接做9特别的方便。面团快饧好的时候我们来切点葱花。发好之后的面糊表面会形成很多的气泡，这时你千万不要搅动面糊，不然发酵形成的小气泡会消掉，做出的饼就不蓬松了，起锅开上下火预热，刷适量的油。盖上盖焖着煎3到5分钟左右，具体时间根据自己家的火候来定。煎至这样两面金黄就可以出锅了。
大家都用过鸡蛋来做吃的吧，鸡蛋的吃法和做法多到我们没有见过，没有吃过，也没有做过的是很多的，如果我们广学厨艺，让自己慢慢的尝试一些之前咩有做过的鸡蛋做法，那么让家人们享受美食的同时，自己还能获得一份快乐，鸡蛋也是营养食品，给家人们吃的话自己也觉得非常的方向，那么用鸡蛋到底怎么做吃的才好呢?
鸡蛋羹。将鸡蛋表面洗干净，磕进碗里，用筷子或打蛋器搅匀，倒入差不多鸡蛋液两倍的温开水，继续搅拌，等到差不多都搅散了之后，加入盐、味精，放入蒸锅隔水蒸。差不多十到十五分钟，蛋羹成型，倒入酱油，不倒也可以，撒上葱花即可。
水煮蛋。鸡蛋壳外的污物洗净，放入锅里，加入冷水，开火煮沸后，再小火煮十分钟即可。
茶叶蛋。前面步骤同水煮蛋，只是鸡蛋煮熟后，要捞出来，用筷子敲击蛋壳，不要太用力，敲出裂纹即可，为的是能够入味。在水中加入茶叶、桂皮、八角、茴香、酱油、盐，放入敲好的鸡蛋，继续煮。煮个三四分钟后关火，让鸡蛋就浸泡在里面。等到什么时候要吃了，提前再在汤锅里热一热，就行了。如果不放茶叶，就是五香蛋，嘿嘿。
4
荷包蛋。鸡蛋表面洗干净，锅里倒少许油，油温八成热时敲入鸡蛋，在蛋黄处撒些盐，等到一面成型后用锅铲将鸡蛋翻面。期间要注意不要煎焦，待到蛋黄熟了之后即可食用。有人喜欢吃溏心蛋，其实是很不卫生的，没有熟透的蛋黄中含有细菌和寄生虫，吃了对人体有害。
大家如果喜欢吃鸡蛋的话就不妨让自己试试这些鸡蛋的做法，上面我们介绍的这些鸡蛋做法都是极其有营养的，好吃，但是不会导致鸡蛋的营养流失了，这样吃鸡蛋的方式也是对我们身体健康的能量补充，还要记得在吃鸡蛋的时候避开一些禁忌，吃鸡蛋一定不要喝牛奶，导致两者钙物质流失之后对身体健康的损失是很大的。
芝士作为牛奶的精华，营养方面还是很高的，芝士可以直接食用，也可以用做烹饪，既可以单吃，也可以用来做其他食物的配料。但是我们平时吃的芝士可能大部分都是在甜品店里吃的，很少有人自己会动手做，今天就教大家几种芝士食物的制作方法，超简单的方法让你尽情显摆厨艺。
1. 吐司培根小披萨
用料
吐司片、培根、马苏里拉芝士、披萨酱、西兰花、洋葱、口蘑、小西红柿
做法
1. 西兰花撕成小朵，口蘑切片，用开水焯一下。小西红柿切片。马苏里拉奶酪切小片，洋葱切丝
2. 将吐司片上均匀涂上一层批萨酱或番茄酱
3. 加一层马苏里拉奶酪片，再依次铺上处理好的蔬菜，加盖培根，再盖一层苏里拉奶酪片
4. 放入预热好 200 度的烤箱中烤 8 - 10 分钟至吐司表面金黄，奶酪融化即可。 香肠奶酪烘蛋
只需摆好材料去微波，惊艳全家的早餐端上桌！这块芝士味十足的烘蛋，味道神似肉蛋披萨，但做起来却更方便简单。非常适合搭配着咖啡或茶，当做周末的早午餐吃。
-- 用料 --
鸡蛋 2个
早餐肠 2根
番茄沙司 适量
马苏里拉奶酪 适量
-- 做法 --
早餐肠切厚片铺在碗底。
打上鸡蛋铺在肠上面。
挤上番茄沙司，稍微多一点也没关系。
铺满马苏里拉奶酪（或者 2~3 片早餐芝士片也可以）。
放入微波炉中，首先中火 3 分钟，然后转最小火 3~4 分钟。然后拿软硅胶铲或者勺子沿边缘挖出来放在盘子上即可。
-- 小贴士 --
如果选择那种很咸的腊肠，要注意用量，而且番茄沙司也要减量哦。
鸡蛋没有加盐、马苏里拉的味道本身也很淡，所以用了比较多的番茄沙司，请自己平衡味道。不建议只用纯番茄酱。但是可以用披萨酱。
马苏里拉奶酪可以用芝士片代替。
-- 芝士鸡排 --
横切面上的芝士流心实在诱人，煎得香酥的鸡胸肉包裹住培根和芝士，显得无比丰富。一口咬下去，口感和滋味双双降临。
-- 用料 --
鸡胸肉
芝士
培根
干淀粉
面包糠
鸡蛋液
料酒
胡椒粉
盐
-- 做法 --
鸡胸肉片成薄片，用肉锤敲成大片，加入调料抹匀腌制 10 分钟。
培根煎熟，芝士片一分为二。
鸡肉片铺在案板上，一片芝士、一片培根、 一片芝士的顺序排好。
卷起，接口处沾少许蛋液。
沾上干淀粉，挂上蛋液，均匀沾上面包糠。
锅内烧热油，小火慢慢煎熟鸡排即可。
-- 芝士豚平烧 --
豚平烧是日本关西很常食用的一道铁板料理，简单方便快手又好吃，主要就是用鸡蛋包住猪肉和蔬菜（这里用了豆芽，可换），类似蛋包饭的做法。这次的菜谱里加入了防止蛋皮断裂的小技巧，使这道菜做起来更容易一些。
-- 用料 --
豆芽 200g
五花肉 80-100g
鸡蛋 2-3个
马铃薯淀粉（或玉米淀粉） 1/2小匙
水 1小匙
盐 少许
胡椒 少许
马苏里拉芝士 适量
照烧酱汁 适量
沙拉酱 适量
-- 做法 --
鸡蛋打好拌匀，淀粉加水搅拌成淀粉水后倒入鸡蛋里，加入少许盐，搅拌均匀。加入淀粉水的鸡蛋做出的蛋皮更加有韧性，不容易裂开。
猪肉切小片，入锅炒，炒至变色后加豆芽，再加盐和胡椒调味。
把蛋液倒入锅里，中上方放芝士碎。
开中火，鸡蛋熟了一半的时候将其对折，再烧一会儿，出锅。
淋上照烧酱汁和沙拉酱，完成~
-- 懒人版芝士煎蛋 --
轻轻松松就能完成的芝士煎蛋，那香味简直可以叫醒熟睡的人。一口咬下去，嫩滑无比，有芝心的感觉也是幸福到爆~
-- 用料 --
鸡蛋 1个
芝士 1片
盐 可加可不加
-- 做法 --
将鸡蛋打散，加盐或不加盐都可以。
将鸡蛋倒入刷过油的平底锅，转动锅子摊成圆饼状。
将芝士放在蛋饼中央，并将周围的蛋饼依次折起，包住芝士。
翻面再煎一会会就可以出锅了
营养早餐是很多人喜爱的选择，这类早餐对身体各方面有很好帮助，长期选择对身体没有任何损害，不过营养早餐比较多，在选择的时候，都是可以根据自己喜爱进行，不过在吃营养早餐的时候，也都是要适量进行，这样吃的时候利于身体营养吸收，那简单易做的营养早餐都有什么呢?
简单易做的营养早餐：
南瓜芝士
原料：奶油奶酪250g，黄油60g，蛋黄4个，南瓜泥150g，低粉60g，蛋白4个，白砂糖60g，六寸圆模。
做法：
1、奶油奶酪先放置室温软化，加入黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，
2、分次放入蛋黄，搅拌均匀
3、南瓜蒸熟，放入料理机打匀。晾凉放入奶酪糊中拌匀。
4、筛入低粉拌匀
5、蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，加糖打湿性发泡，即提起打蛋器有弯钩。
6、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入冷水，烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法中层上下火35分钟左右。
柑橘银耳薏米羹
原料：银耳十五朵，柑橘两个，薏米50G、冰糖50G
做法：
1、银耳用开水泡开，去掉黄色根部，用手撕成小块
2、薏米提前浸泡一夜
3、柑橘皮切丝，柑橘瓣掰小块4、锅内水烧开后，同时将上述主料及调料放入，大火烧开后转小火煲1-2小时即可。
玉米土豆丝小煎饼
原料：玉米60g、韭菜150g、土豆1个、鸡蛋1个、面粉150g
做法:
1、土豆削皮后切丝放进大碗，加入玉米粒、加入切碎的韭菜、磕进鸡蛋，倒入面粉，放盐，用筷子搅拌均匀。水不要放多，先拌一下，如果太稠才加水，如果鸡蛋比较大，有可能就不用加水了，面糊如图这样
2、电饼铛预热，刷一层薄油，用小勺子把面糊盛进电饼铛，推开成小饼状
3、翻面一次，再盖上盖子一会即可。时间应该根据面糊的厚薄和材料的快熟程度来决定。依次把面糊全部煎完。
这些都是简单易做的营养早餐，制作这些营养早餐都是比较方便，而且早餐选择的时候，对身体也没有任何损害，尤其是对儿童吃这些食物，利于身体各方面成长，成人选择这些早餐，对一天所需要营养成分有很好补充，因此它是放心之选。
在生活中很多的食物都会使用到奶油。比如说夏季我们吃的冰淇淋奶油含量更高，同时它的脂肪含量也会很高，吃多了难免会造成发胖，其实在这个时候可以使用鸡蛋来代替奶油，而且味道也很好，下面介绍一下做法。
鸡蛋提前取出，室温回暖，然后小心的将蛋清、蛋黄分离，蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。蛋清用打蛋器打出鱼眼泡，然后加入20克白糖，继续搅打，泡沫变得细密后，剩下的20克白糖再分两次加入，直到蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器，顶端的蛋白三角不会倒塌即可。
补充：
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
早餐时人一天中的第一顿，早餐要吃的营养，但是很多时候又很赶时间。那么怎么做出简单又好吃的早餐呢，是不是有了心动呢，那么今天就和小编来看看吧。
蛋饼 ，主料，鸡蛋。配料,钮扣蘑菇(口蘑)、青椒、彩椒、土豆、胡萝卜、洋葱、培根、火腿等。调料，鸡粉、盐、百里香或者黑胡椒碎 。做法，首先，将鸡蛋磕在小碗里，加水、鸡粉、盐搅匀。然后,切配料，片或者小丁。这些不需要都放，一般就放两三种。觉得麻烦可以一次切好，放在保险盒里冰箱保存。注意，丁丁片片们一定不要多啊。真的会放不下。
小煎锅里面放一点点油，橄榄油、黄油、花生油，黄油方便一些，因为锅里油不要放的太多，黄油擦一圈就好了。油有点点热的时候就可以炒片片丁丁，炒一分钟左右吧，然后倒入蛋液，盖上锅盖子，盖子盖上半分钟左右，底部熟了，但是上面还是汤汤的样子，沿着锅边浇点水，盖上盖子，半分钟之后表面凝固了洒上些百里香或者黑胡椒碎就可以出锅吃了。出锅的时候用木铲子铲铲底，然后直接就能够倒在盘子上。
上面就是简单又好吃的早餐的做法。早餐还是尽量吃的营养一些，不要为了贪图方便随便吃一点将就。早餐吃的好会对人的身体健康和新成代谢会有很大的帮助。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《用鸡蛋做的简单早餐》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“老年养生的夏季早餐”专题。
饮食养生
运动养生
