用鸡蛋做的美食
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生，很多人只是听说但并未真正力行，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“用鸡蛋做的美食”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
因为鸡蛋是比较常见的食材，所以用鸡蛋做出来的美食也是多种多样的，对于一些小孩子来说，在添加辅食的时候，可以用鸡蛋做成鸡蛋羹，对于在六七岁的孩子，他们吃的食物可能比较挑剔，这时就可以给他们做一些鸡蛋饼，而对于中老年人经常吃一些煮鸡蛋也是很好的，那么用鸡蛋做的美食都有哪些呢?
1. 鸡蛋灌饼
食材：面粉250g，鸡蛋3个，盐少许，葱花20g，食用油适量
1 鸡蛋灌饼用的是烫面，在里面加一小勺盐，慢慢加入开水，用筷子不停搅拌，面结大团，然后加一点点凉水，看不到干面粉即可，揉成娇软的面团，30分钟后揉光
2 三颗鸡蛋打散，加入大概一个鸡蛋量的凉水，一个饼一个鸡蛋大葱切细细的葱花，一点点盐，打匀
3 250g面粉揉成的面团刚好分6个面剂子，每个面剂子大概75g。面团搓条，擀成长片，上边抹一层食用油。面片窄边对折。从一端开始卷，尾端收于底部
4 把面卷压平，用擀面杖擀成面饼。不要擀的太大太薄，4毫米左右厚度。然后预热电饼铛
5 预热完成后，放食用油，可以多放一些，煎出来的饼脆，不一会面饼上册就开始起泡，用筷子挑开大泡泡，灌入鸡蛋液。
6 待鸡蛋液稍稍定型，翻面
7 两面都剪成金黄色即可出锅
2. 鸡蛋黄瓜吐司卷
食材：吐司面包4片，鸡蛋1-2个，黄瓜1根，牛奶少许，白糖少许，油少许YS630.Com
1 鸡蛋打散，加入牛奶和白糖，搅拌均匀
2 吐司面包去边，用擀面杖将面包片正反上下左右都压一压
3 黄瓜去皮，切成与吐司等宽的段，再切成细条，每片吐司3-4片。卷起来
4 充分裹上蛋液，锅内放入少许油，大火烧热后改小火，放入吐司卷
5 煎至四周都金黄为止
6 沥去多余的油，装盘
3. 香葱厚蛋烧
食材：土鸡蛋5个，香葱少量，盐少许，油少许
1 香葱放入蛋液，搅打均匀
2 锅内放入少量油浸之，放入部分蛋液煎，表面未干开始卷
3 卷好后，用少许油煎熟，用牙签插入，无粘附即可
4 切段装盘
4. 牛奶鸡蛋燕麦粥
食材：纯牛奶250g，鸡蛋1个，快熟燕麦片30g，提子干几粒
1 原料称量、准备半分钟
2 奶锅倒入纯牛奶，中小火煮开。大约3分钟
3 把火调小，倒入鸡蛋，快速用勺子把鸡蛋拌散!拌散!约半分钟
4 把火调至中小火，倒入快熟燕麦片，不时搅拌一下，煮三分钟。
5 煮好的粥里撒入提子干，七分钟的美味早餐就做好了!喜欢甜一点的朋友可以适当调入细砂糖
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香蕉是最普通的一种水果，虽然它比较普通，价格相对也不贵，但是香蕉的营养价值却是非常好的，平时适当的吃一些，有预防便秘的作用，对于维护肠道益生菌也能发挥很好的效果，用香蕉能够做的美食也是比较多的，比如说可以做成脆皮香蕉，可以做香蕉奶昔，也可以用香蕉来做水果捞。
脆皮香蕉
脆皮香蕉俗称油炸香蕉，是一道用水果和鸡蛋制作的食物，食物外脆内嫩，甜而不腻。
1、 要准备的材料。我已经提前把芡粉放在碗中了。根据自己的前后吧，都无所谓。
2、把香蕉去皮，切好，然后把芡粉，鸡蛋，和适量的水调配均与，一定不能稀了，不然香蕉裹不上，就炸不起。调配均与以后等5分钟就适量的加入泡打粉。
3. 调配好以后，就把香蕉放入调好的碗中。把香蕉全部裹上粉，准备一会下锅好用。
4. 待油烧至7成熟以后，就可以放香蕉了，注意火候。
香蕉奶昔
香蕉奶昔是一款很适合春天饮用的甜品，补充了足够的能量的同时也带来了人体所需要的水分以及养分，使皮肤水嫩光泽。
将香蕉剥去皮，切成小段，放入榨汁机里，或装入手摇式的摇摇杯，摇出的奶昔效果也不错；
将袋鲜牛奶先放在冰箱里冷藏，用时取出倒入榨汁机或摇摇杯里；
启动榨汁机，用点压的方式榨汁，不要连续榨汁时间过长；
看杯中没有块状香蕉，液体变得浓稠即可倒
香蕉薄饼
香蕉薄饼是一种美味香甜可口的饭后小甜点。
1.香蕉去皮；面粉备用；鸡蛋备用；葱切碎备用；
2香蕉做成香蕉泥；加入鸡蛋；
3.搅拌均匀，加入面粉和适量的水搅匀；加入白糖、盐、葱花、白醋；
4搅拌均匀成糊状.煎锅加入适量油，倒入2勺调好的糊；
5.两面煎成金黄色即可；切块装盘；
北方人的主食中，馒头是最为常见的，当然馒头的吃法也是有多种多样的，有馒头做的美食也具有色、香、味皆全的，尤其是当作早餐时的馒头可以做出许多的新花样。炸馒头片可能是大家最熟悉的，用鸡蛋炸的味道会更美。另外，还可以做炒馒头、蒜香馒头等等。
一、【孜然时蔬炒馒头】
步骤：
1、鸡蛋磕入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打成蛋液
2、馒头切丁
3、各种蔬菜洗净，切丁，可根据个人食量，我没全用完
4、将馒头丁倒入蛋液碗中拌均匀
5、锅中加适量油，将馒头丁倒入锅中，摊平
6、炒至馒头丁蓬松干爽，盛起备用
7、锅中放油，倒入胡萝卜丁炒至变色
8、加适量盐调味
9、倒入西红柿丁，炒至略出水
10、倒入馒头丁，翻炒至没有水份
11、倒入黄瓜丁略炒
12、加入适量孜然粉，装盘即可
二、【蒜香馒头片】
试过用蒜泥烤面包，用蒜泥烤馒头片还是头一次，感觉两者出来的味道都是差不多，香脆可口，充满了蒜香的味道，馒头片吸收了黄油的香味，加上了香葱的味道，烤的时候满屋子的香味，香气扑鼻，让人垂涎三尺。
步骤：
1、准备做蒜泥酱的材料：黄油35g、蒜泥10g、炼奶8g、白糖10g、干葱少许。
2、将黄油、蒜泥、炼奶、糖倒入小锅中。
3、隔水溶化搅拌均匀。
4、倒入干葱搅拌均匀备用。
5、准备馒头、蒜泥酱。
6、将馒头切成三片。
7、然后抹上蒜泥酱。
8、依次每片都抹好。
9、烤箱预热180度烤15分钟左右，表面微黄即可。
10、烤好的馒头片。
三、【中餐西吃之蛋煎馒头】
剩馒头每次都是炒着吃。其实，剩馒头也可以像这样煎一下，如同薯条般蘸着酸甜可口的番茄酱，一口口，一根根的吃，品尝不一样的剩馒头的西餐吃法~~~
步骤：
1、准备好剩馒头。
2、馒头切条状备用。
3、鸡蛋磕破于碗中。
4、打散，加盐拌匀。
5、馒头条沾满蛋液。
6、锅烧热，抹上一层油。
7、放入馒头条。
8、煎至两面酥黄。
9、煎好的馒头搭配番茄酱一起食用。
四、【西多士煎馒头片】
香港茶餐厅有个著名的小吃叫西多士，将土司片蘸鸡蛋液炸至而成。中间可以包裹芝士、火腿。中式早餐里面有一个煎馒头，同样包裹蛋液，使原本酥脆的馒头片，变成了软嫩的口感，蛋液调味之后，馒头片更增添了些许的风味。
步骤：
1、材料准备好。
2、馒头切薄片。
3、火腿切薄片。
4、两片馒头夹一片火腿。
5、鸡蛋两个，加入少许盐。
6、鸡蛋打散。
7、馒头两面蘸蛋液，包裹火腿片。
8、裹匀鸡蛋液。
9、平底锅烧热，倒油，将馒头片放入。
10、煎至两面金黄色。
11、捞出，放入厨房纸上，吸油。
12、将不规则的边边切掉，自中间切开。
五、孜然辣汁馒头
用辣椒酱拌好的鸡蛋液，裹在馒头上，辣汁全部吸进馒头粒，那味道，很特别。馒头粒酥，芝麻粒香，咀嚼之中，隐隐的感觉辣椒汁在唇齿间跳跃、刺激着，欲罢不能~~
步骤：
1、鸡蛋磕破于碗中，搅拌开后加入辣椒酱。
2、馒头切成小粒，倒入蛋液中。
3、锅烧热，加入食油，晃满锅内壁。
4、倒入馒头丁，小火煎至蛋液凝固，让馒头的每一面都煎黄。
5、加入盐，晃动炒锅，让馒头均匀裹上盐粒。
6、加入孜然粉，熟白芝麻，簸匀。
7、倒入葱花，煎好的馒头盛入碗中趁热食用。
蜂蜜是很常见的食物，蜂蜜的营养价值也很高，用蜂蜜可以做很多的美食，不仅仅有益于身体的吸收，还对身体有调节的作用，尤其是用蜂蜜可以做柚子冰糖，也可以用蜂蜜做蛋糕，所以蜂蜜不仅仅只是可以用来泡水喝的，更多的还可以做很多其他的美食，味道好，营养价值也高，还能发挥出蜂蜜中其他的功效。
蜂蜜柚子茶材料
柚子，冰糖，蜂蜜做法
1.用温盐水把柚子泡五分钟，反复揉洗，把柚子皮刮下来，里面的白色物质很苦，不太喜欢太苦的尽量刮得薄一些。2.把刮下的柚子皮泡在温盐水中可以再揉洗几遍，能去一些苦味。柚子果肉分离出来，可以用料理机搅碎，也可以用手挤碎弄散，这样做出来会有果肉的口感。3.柚子皮切小细丝，越细越好。把柚子肉和柚子皮细丝放到无油的煮锅里，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小时左右。直到粘稠。4.煮好晾凉，五六十度时把蜂蜜加入拌匀，凉后装瓶放入冰箱冷藏。吃的时候用温水冲着喝就可以。味道清香，并没有那么苦。
蜂蜜蛋糕材料
低粉60克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML
做法
1.烘焙：上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。
2.做法：糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。
3.将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。
4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。
5.用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高。
小诀窍
此份量为12个，若想更多，酌量添加。 挤面糊的时候，不要求表面平整，烤的过程中自然会鼓起。 烤的时间，是我的烤箱温度偏高的做法，根据各自烤箱温度自行观察。
面粉的种类有很多，常见的面粉就有小麦粉，玉米粉和糯米粉等。但是使用面粉做出来的美食也是丰富多样的，而且每一种美食都可以让人流连忘返。特别是经常吃面食的地区，他们是非常喜欢使用面粉来制作美食的。而且面粉制作出来的美食，也让小孩子和老人都非常喜欢。那么存在哪些可以使用面粉制作的美食呢?
1.芝麻酱饼
食材：普通面粉450g、开水200g、冷水50g、芝麻酱60g、白砂糖20g、生抽20g、凉白开水20g、盐3g、香油少许。
做法：
1、面粉装和面盆中，一边用筷子搅拌，一边倒入开水，等看不到大面积干面粉时用揉揉面团，一边揉一边用手蘸冷水揉成比较光滑，盖上保鲜膜放置半小时左右。
2、面团放置的过程开始调芝麻酱，将芝麻酱、白砂糖、生抽、盐等装碗中，用勺子一边搅拌一边加入凉白开水，直到芝麻酱调拌均匀。
3、面团放置好后分成大小均匀的2个面团，取其中一个擀成面皮。
4、刷上少许香油。
5、均匀涂抹上一层芝麻酱调味料。
6、从一端卷向另一端，收口朝下。
7、用刀切成5cm左右长的段。
8、取其中一个按压平，再次擀成圆饼。
9、电饼铛接通电源后刷上少许油，放入擀好的芝麻酱饼煎至两面金黄出锅。
2.花卷
食材：石斛南瓜红枣汁约220g左右、普通面粉200g、全麦面粉200g、酵母3g、小苏打少许。
做法：
1、将石斛南瓜红枣汁倒入揉面盆中，依次加入酵母、普通面粉、全麦面粉，先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑的面团，常温发酵至2倍大小。
2、面团发酵好后，加入小苏打再次揉成光滑面团，然后擀成圆形面皮。
3、面皮从一端卷向另一端，收口朝下。
4、用刀切成3~5cm的段。
5、取2段重叠在一起，拿一根筷子用手捏住筷子两头，从正中间按压至底部，然后将筷子从一端抽出。
6、按上述步骤做剩余的面团，等所有面团制作完成后，放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟左右。
7、煤气灶开火，冷水上锅蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅。
3.洋葱鸡蛋饼
食材：洋葱一个，香葱一把，鸡蛋1个(大)，面粉2大匙。
做法：
1.洋葱切成圈，其它碎的切成末。
2.香葱切末。
3.鸡蛋打成蛋液备用。
4.炒锅烧热加黄油融化后放入洋葱末煸香关火，放凉后倒入蛋液里。
5.依次加香葱末、面粉、鱼露、生抽、一点糖拌匀。
6.平底炒锅烧热放入洋葱圈，面糊慢慢倒入不要超过洋葱圈的边，小火慢煎。
7.一面定型后翻面，等两面煎至金黄，筷子插入没有粘连就可以取出。
4.烫面薄饼
食材：普通面粉400克、开水210毫升左右。
做法：
1、将开水缓缓的倒入面粉中，用筷子搅拌匀均。
2、和成光滑的面团，然后用保鲜膜盖好，醒40分钟。(想要饼香软好吃，那醒发的时间一定要足)
3、将醒好的面团取出，揉至匀均。
4、把面团擀开，擀成大约7、8毫米厚的大饼。
5、用圆形模具压出小圆饼。
6、往压好的小圆饼上抹一层油。
7、再放一个小圆饼上去。
8、为了在擀的时候，两层饼更加贴合。先用擀面杖在面上轻轻的压几下。
9、擀成圆形薄饼。
10、平底锅加热，然后将薄饼放入锅内。
11、小火烙制一面微黄，然后翻面。如图，当饼中间鼓起来的时候，饼就熟了。
12、将烙好的饼上下层分开即可。
牛奶内含大量蛋白质、矿物质及微量元素，一直以来都是我们生活里很重要的一种营养饮品，可为分纯奶、低脂奶、、高钙奶以及等类别。人们在晚上睡觉前喝上一杯牛奶，一整宿都会睡得十分踏实香甜，而且牛奶对女性的好处也有很多，特别是它的保湿美容功效。用牛奶做出的美食，口感浓香且营养丰富，而且做法也极为简单。
一、炸鲜奶
食材：牛奶250克、玉米淀粉25克、砂糖15克、裹粉鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量。
步骤：
准备好需要的食材，其实就是一袋牛奶，一勺砂糖，2勺左右的淀粉。
牛奶倒入奶锅，在火上小火加热，接着放入砂糖和玉米淀粉，迅速搅拌开。
3、不断搅拌直到粘稠，就关火。
4、倒入容器中，如果不是那种不粘的容器，可以在四周涂一层油。入冰箱冷藏1小时左右。冻好的牛奶有点q弹。
5、鲜奶切块后，裹一层面粉。
6、再蘸上蛋液，最后包裹一层面包糠。
7、油烧到六成热，放入奶糕条，炸到金黄即可。
二、牛奶炖蛋
食材：鸡蛋2个、牛奶250克、糖2小勺、芒果1个、樱桃5颗。
步骤：
1.准备好需要的食材。若不是宵夜，而是白天食用，那可以搭配的就很多了，菠萝块、荔枝肉、蜂蜜、一小把干果等，拌入牛奶炖蛋中，都好吃的很。
2.用打蛋器充分搅打鸡蛋。
3.加入2小勺糖，可以静置等一会待白糖融化，也可以继续用打蛋器搅拌。
4.牛奶倒入到蛋液中，稍微搅拌，等2分钟，待两种液体充分融合。二次过筛，最后得到光滑细腻的鸡蛋牛奶液。
5.放入蒸锅中，冷水蒸15分钟。
三、牛奶布丁
食材：牛奶、QQ糖一袋（放4分之3就可以了.口味依据个人爱好选择噢~）
步骤：
1.将蒸锅中啲水烧开.将牛奶到入碗中上锅蒸4分钟。
2.闭小火将QQ糖到入瞬时针搅拌至全部融化(要一直向一个方向)。
3.关火将碗取出晾至到与室温一样。
4.用保鲜模封好，放入冷藏室1个半小时到2量个小时即可。
四、牛奶鸡蛋羹
食材：牛奶、鸡蛋、少许糖。
步骤：：
1.先将奶热开,要滚开蒸发掉水分,将它自然冷却。
2.将打匀的蛋放到冷牛奶里,调匀,加少许糖;。
3.将调好的蛋奶放到锅里蒸,就像平时蒸鸡蛋羹一样。
4.出锅即食,也可放冰箱里冷冻后再吃。
它通常用于煎炸和煎炸食物。它的主要功能是减少食物煎炸的时间。由于它自身的特性，它可以产生外焦（脆）的效果。面包屑是由吐司面包制成的。吐司面包应去皮，切片，并在恒温下干燥。好的面包屑显示出健康明亮的白色，购买时应避免购买黄色或褐色面包屑。
面包糠炸香蕉
主料
香蕉（青黄色）2根 ，面粉适量，面包糠适量 ，鸡蛋黄 1个 蜂蜜 随意 ，冰淇淋 随意
制作步骤
1_香蕉去皮，各切成2半。（不要太熟了，皮呈青黄色最好）
2_蛋黄打散备用。
3_适量的面包糠放较大平盘。(我用的是橙色面包糠，白的也行只是颜色较浅而已）
4_适量的面粉。
5_先把香蕉沾上一层面粉以容易裹上蛋液。
6_再裹一层蛋黄液。
7-均匀滴裹住整个香蕉。
8_平底锅放少许油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黄微焦即可。
9_煎好的【法式煎香蕉】
10_吃时可淋少许蜂蜜在香蕉上（我觉得香蕉已够甜，所以没淋，个人喜欢吧！），再配上一球口味自己喜欢滴冰淇淋。
无油炸鸡翅
用料
鸡翅（中）适量，面包糠适量
步骤
1. 将鸡翅腌制20分钟。
2. 在腌制到的鸡翅均匀裹上一层面包糠，备用。
3. 在盘子上横竖摆一些筷子做成一个支架。
4. 在支架上放上鸡翅。
5. 微波炉中高火5分钟即可。
面包糠制作方法
方法一
用料
南瓜吐司
制作步骤
1.用手把已发硬的面包揉碎（也可用擀面杖擀碎）
2.第一次揉碎之后
3.用大孔筛过筛
4.第一次过筛完毕
5.过筛之后，再把大颗粒揉碎，再稍稍用大孔筛过筛
6.拣出色泽不均匀的面包屑
7.放入烤箱中层180度10分钟去除水分，观察可别烤焦了，否则面包屑色泽会不一致
8.冷却后密封保存，尽快食用
面包糠
方法二
用料
馒头
做法
1. 把馒头切成薄片并摆进盘子
2. 把装有馒头片的盘子放进微波炉
3. 用微波炉烤干馒头片
4. 把烤好的馒头片揉碎就完成了
鸡蛋这种食品想必大家都不陌生，其是人们生活中非常常见的一种食品，并且这种食品也是很受人欢迎的。鸡蛋吃起来不错并且营养也非常的丰富，还可以有效的提高人体抵抗力、为人体提供营养元素等等，通过鸡蛋来制作出的美食是有很多的，那么下面就来介绍一下如何用鸡蛋做美食。
一：【水煮蛋】
食材：鸡蛋3个、水适量
做法：
1)准备鸡蛋。
2)把鸡蛋刷洗干净。
3)把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。
4)放点盐。5)从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。
6)把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。
二：【茶叶蛋】
食材：鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量
做法：
1)将鸡蛋清洗干净。
2)将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。
3)等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。
4)将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。
5)盖上锅，中火烧开。
6)转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。
三：【桂花醉蛋】
食材：鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺
做法：
1)准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒
2)先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒
3)鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温
4)完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎，很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦
5)将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急着吃的话，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦
6)浸泡好的鸡蛋捞出，用线割开，HOHO，蝙蝠侠的造型还是满酷的嘛~
四：【乡巴佬卤蛋】
食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml
做法：
1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。
2)鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。
3)加入糖。
4)加入生抽和老抽。
5)加入一点卤料。
6)汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。
7)改小火煮20分钟-30分钟。
8)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。
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