秋刀鱼热量
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供秋刀鱼热量，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
很多人都会认为秋刀鱼是热量很高的鱼类，其实秋刀鱼的热量算是比较低的，基本上减肥期间的人也可以吃，一般每次吃一百克的秋刀鱼，可以逛街65分钟，跳绳17分钟，这是游泳八分钟，能消耗完这些热量，所以，吃完秋刀鱼注意运动是不会发胖的。
秋刀鱼的热量
一般来说，鱼类的热量都不会太高，秋刀鱼的热量也不例外。据了解，平均每100克秋刀鱼的可食用部分的热量大约为125大卡。这个数额并不是很高，基本上每吃100克的秋刀鱼，通过逛街65分钟，或跳绳17分钟，或跳舞25分钟，或游泳8分钟，就可以消耗完这些热量了。因此，减肥的时候也可以适量食用秋刀鱼，只要在这期间，注意对热量的消耗即可。
秋刀鱼是日本料理中最具代表性的食材之一，它可以拿来蒸、煎，也可以拿来烤、炸，而我们经常见到的秋刀鱼的做法，则是烤秋刀鱼。
最常见的烤秋刀鱼的吃法就是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。众所周知，秋刀鱼的鱼肠有苦味，但是大多数食客并没有取出鱼肠，而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。因为他们认为，酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合，才是秋刀鱼的最佳风味。
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清蒸秋刀鱼是关于秋刀鱼的做法中比较瘦欢迎的一种，这主要是因为清蒸秋刀鱼的味道在很多秋刀鱼的吃法中是比较独特和鲜美的，也是最能够把秋刀鱼的鲜味发挥出来的一种做法。清蒸秋刀鱼的做法有很多，而且很多人也是会的，但是一般人对于清蒸秋刀鱼的做法都是不精的。
不精的原因有很多，其中最主要的就是因为秋刀鱼的价格比较高，所以一般人在平时吃到秋刀鱼的机会还是很少的，很多时候都基本是在饭店里面吃到的。但是每年的清明节一过，秋刀鱼的价格就下来了。下面就来说说清蒸秋刀鱼的做法。
秋刀鱼是颌针鱼目竹刀鱼科的唯一一种。其学名 Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是 "秋刀鱼" 可能是源自于其体型修长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状;背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个小鳍;两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱;体背部深蓝色，腹部银从色，吻端与尾柄后部略带黄色。
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EpA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EpA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
清蒸秋刀鱼的做法如下：
用料：秋刀鱼、生姜、青红辣椒、生抽、料酒、香油
1秋刀鱼整理干净，放入盘子里。
2生姜剥皮切丝，摆在秋刀鱼的下面、旁边、肚子里。
3锅里放清水，开始蒸鱼。
4二十分钟后，端出秋刀鱼。
5青红辣椒去籽切丝。
6锅里热油，倒入辣椒丝爆出辣味，倒入生抽料酒。熄火。
7把调味汁淋在秋刀鱼上面即可。
由上面可以看出清蒸秋刀鱼的做法其实是很简单的，只要作料齐全基本就可以了。但是对于初学的人来说，还是有一定的难度的。另外，清蒸秋刀鱼的肉质非常的嫩，非常的鲜，吃上一次大家就会喜欢上清蒸秋刀鱼的。当然，如果平时舍不得，就等到清明过后再买来吃吧。
秋刀鱼是一种生活中淡水中的鱼类，它的鱼肉新嫩，口感好，所以很多消费者都很想要去购买秋刀鱼。秋刀鱼在我们生活中的制作方法是非常多，主要有香煎秋刀鱼、油炸秋刀鱼、清蒸秋刀鱼以及红烧秋刀鱼等，关键就是看我们喜欢吃什么口味的秋刀鱼了。现在就让我们来为大家介绍香煎秋刀鱼的做法吧。
香煎秋刀鱼的制作方法是比较简单的，最难的可能就是在处理秋刀鱼的时候，我们不能把秋刀鱼的内胆弄破，否则会让秋刀鱼的肉质变差，味道变苦，所以大家在处理的时候应该要引起重视。
香煎秋刀鱼，不需要繁复的料理、厚重的调料，味道却非常甜美。略带香酥的外壳下，入口即化的鱼肉细腻柔嫩多汁，回味无穷，唇齿颊间都是那飘香的滋味。秋刀鱼名字的来历，可能是源自于它体型脩长如刀。虽然名字挺坚硬，肉质却出奇的细嫩，好像不经蹂躏的花瓣，轻轻一碰，就绽开了。还有一种鱼跟它的形状象得很，那就是鲅鱼，鲅鱼更小巧的形状，不经折腾的皮肉，一样细腻甜美的口感，总是让人吃了又想。
【主料】秋刀鱼700克
【辅料】姜丝蒜末各2大勺、辣椒丝适量、盐5克、清鸡汤(半碗)、油(5汤匙)、鲍鱼汁(2汤匙)、酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)。
制作方法
1、洗净秋刀鱼，切除头尾，剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨，使鱼背仍相连。姜切成丝待用。
2、秋刀鱼放入碗里，加1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀，让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟。
3、倒5汤匙油进锅烧热，将秋刀鱼和腌汁都倒进锅，转小火煎5分钟，不时地铲铲秋刀鱼，避免粘锅。
4、倒入半碗清鸡汤、2汤匙鲍鱼汁，加盖中火焖煮5分钟，再开大火收干汤汁，即可起锅了。
通过文章对香煎秋刀鱼做法的介绍，我们可以在生活中学习到正宗的香煎秋刀鱼做大。香煎秋刀鱼的味道是比较香的，而且肉质很好，对于一些孕妇来说，补充身体所需的蛋白质和微量元素是非常有必要的，所以孕妇们可以多吃一些秋刀鱼。
鱼是我们平日生活经常会吃到食物，它含有丰富的蛋白质，而且它的脂肪含量也是很少的。所以鱼深受人们的喜爱，特别是怕自己长胖的人。不过鱼也是分好多种的，有的鱼也是含有一定的毒性的，所以只有掌握了正确的做法才能好的处理好它所含的毒性，不然吃了就会对身体产生害处。
所以好的做法才是选择食物的关键，我们只有知道了怎样做出食物是好的，才会更好的进步。鱼是好的食物，不过你如果煮的不对，那么吃起来还是不可口的。鱼中有一种鱼我想大家经常也会吃到那就是秋刀鱼了，那么秋刀鱼的做法有哪些呢?
秋刀鱼是 颌针鱼目 竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种。其学名 Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是 "秋刀鱼" 可能是源自于其体型修长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状;背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个小鳍;两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱;体背部深蓝色，腹部银从色，吻端与尾柄后部略带黄色。
秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。秋刀鱼的鱼肠有苦味，但是大多数食客并不把鱼肠去除，而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合，才是秋刀鱼的最佳风味。
烹制方法(两人份)
材料：秋刀鱼(2条)、清鸡汤(半碗)、姜(4片)
调料：油(5汤匙)、鲍鱼汁(2汤匙)、酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
制法：
1.洗净秋刀鱼，切除头尾，剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨，使鱼背仍相连。姜切成丝待用。
2.秋刀鱼放入碗里，加1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀，让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟。
3.倒5汤匙油进锅烧热，将秋刀鱼和腌汁都倒进锅，转小火煎5分钟，不时地铲铲秋刀鱼，避免粘锅。
4.倒入半碗清鸡汤、2汤匙鲍鱼汁，加盖中火焖煮5分钟，再开大火收干汤汁，即可起锅了。
烤秋刀鱼材料：秋刀鱼,调料：盐、黑胡椒碎粒、大蒜粉、生姜粉、柠檬汁。
做法：
1.秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干。
2.用盐抹秋刀鱼，并洒上黑胡椒、生姜粉和大蒜粉(两面都抹盐洒香料)，腌15分钟左右。
3.烤箱预热200度。烤架涂一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤架上。
4.烤20分钟后，取出，将鱼翻个面，放入烤箱再烤15分钟。滴几滴柠檬汁食用。
储存方法;新鲜的秋刀鱼买回家后如果不马上食用，就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里，1-2天内尽快烹饪。如果放在冷冻室里，则可以保存3个月甚至更久，但滋味与口感都会大打折扣。
上面介绍了秋刀鱼的做法，只要好的做法做出来的食物不管是鱼还是其他的食物，都会给吃的人增添不少食欲的。所以掌握好每种食物不同的做法是做菜的必须。吃不同的食物才会让自己的身体素质和营养跟得上，由此可见食物的做法是多么的重要的，不仅仅可以改变人的食欲还会影响食物的营养价值。
市面上很多鱼都存在相似的外形，以至于很多人都会对两种相似的鱼产生混淆。秋刀鱼是一种经常被人们食用的鱼，特别是在日本地区使用秋刀鱼是非常常见的。是在很多人的认知里，认为秋刀鱼就是鲅鱼，因为秋刀鱼和鲅鱼在一定意义上它们两个是非常相似的。那么秋刀鱼和鲅鱼会是同一种品种吗？
一、科属区别
1、鲅鱼：鲅鱼为动物界、脊索动物门、脊索动物亚门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲅科、马鲛鱼属暖性上层鱼类。
2、秋刀鱼：秋刀鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、颌针鱼目、颌针鱼亚目、竹刀鱼科、秋刀鱼属表层洄游性鱼类。
二、形态区别
1、鲅鱼：鲅鱼体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25——50厘米、体重300——1000克，最大个体长可达1米、重4.5千克以上。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高。头长大于体高。口大，稍倾斜，牙尖利而大，排列稀疏。体被细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状。体侧中央有黑色圆形斑点。
2、秋刀鱼：秋刀鱼体型细圆，棒状。背鳍后有5——6个小鳍，臀鳍后有6——7个游离小鳍。两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱。体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带黄色。体背部及侧上方为暗灰青色，腹侧面银白色。体侧中央具一银蓝色纵带。体长可达35厘米。
三、功效区别
1、鲅鱼：鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
2、秋刀鱼：秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，属于高脂肪、高蛋白的海水鱼类……据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等不饱和脂肪酸，EpA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
秋刀鱼是刀鱼的一种，但是对于秋刀鱼的做法大全，知道的人还是很少的，这是因为秋刀鱼的价格在一般的情况之下是很贵的，所以普通的人家一般是不会买秋刀鱼来吃的。很多人吃到秋刀鱼的时候，大多数都是在饭店里面或者是别人的宴请的酒席之上，但是一般大家吃到的秋刀鱼的做法都只是一种。
秋刀鱼的肉质非常鲜美，所以吃过的人，一般都是吃过难忘的，令人回味很久的。但是秋刀鱼在很多时候都是很贵的，只有过了清明后，秋刀鱼的价格才会有所下降，这时候喜欢吃秋刀鱼的朋友就会买来吃。下面就来说说秋刀鱼的做法大全。
焖刀鱼
食材
刀鱼，糖，料酒，花椒粉，盐，蒜
做法
1.刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。
2.锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄
3.都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。可以少许些盐。
小诀窍
煎的时候粘些淀粉焖出来外皮比较软，喜欢吃硬点的可以不粘淀粉直接煎熟。
家常刀鱼
材料
姜粉，葱，花椒，油，刀鱼，蒜，盐，豆瓣酱1勺，味积鲜，醋几滴，水，香菜
做法
1.刀鱼收拾干净洗净切段。
2.锅内放适量油，加几粒花椒炸香，放入葱花、姜粉(小男人吃不出姜块了)、蒜末、盐、一勺豆瓣酱、味积鲜、几滴醋一并炒，然后加适量水。
3.最后把刀鱼段放入，煮啊煮，汤汁快收干时加香菜段，出锅。
清蒸刀鱼
材料
刀鱼，葱，姜，盐，猪油
做法
1.刀鱼去腮然后从鱼头中将鱼肚肠拉出，洗完以后，仍然是完整的一条鱼
2.鱼身上撒点料酒，抹上盐，摆上葱姜腌10分钟，上锅前放点猪油
3.蒸锅烧开后放入刀鱼，蒸8分钟即可。拣去葱姜
这三种关于秋刀鱼的做法基本都是很常见的，但是同时却是很多人喜欢吃的几种做法，这主要是因为这几种做法一般都会把秋刀鱼的鲜味发挥得淋漓尽致。有一点大家要注意的就是，在做秋刀鱼的时候，料酒不能少，不然做出来的秋刀鱼是有气味的;另外，在做的时候，最好放点姜丝，这样可以串味。
都说秋刀鱼有毒是不能吃的，其实秋刀鱼是普通的鱼类，只要大家能从正规场合购买秋刀鱼，秋刀鱼是可以放心安全食用的，秋刀鱼属于海鱼，并不具备一定的毒素，还得补充维生素b群，延缓衰老，对孕妇的身体也有调养的作用。
秋刀鱼有毒吗
很多人都说秋刀鱼体内含有轻微的毒素，此外秋刀鱼也属于海鱼，鱼肉也存在着重金属超标的安全隐患。
但是秋刀鱼含有丰富的维生素B族，可以延缓衰老。对孕妇来说有帮助保养的作用，还能防治贫血。秋刀鱼还有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。秋刀鱼富含维生素以及不饱和脂肪酸，对孕妇补充营养有帮助，对于宝宝的智力发育特别有好处。
所以只要选材得当，烹煮安全，孕妇还是可以吃秋刀鱼的。因此选购时，要特别注意鲜度质量，尽量加醋烧煮或油炸。但是过敏体质的孕妇是真的不能吃秋刀鱼!!!
秋刀鱼有毒吗 吃秋刀鱼的好处 秋刀鱼怎么吃
秋刀鱼的吃法
秋刀鱼是一道大众食品，许多人都会在吃烧烤或者吃寿司的时候，点上一条烤秋刀鱼。
烤秋刀鱼可以说是秋刀鱼的吃法中，最常见的一种。一般来说，吃烤秋刀鱼，就是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。众所周知，秋刀鱼的鱼肠有苦味，但是大多数食客并不把鱼肠去除，而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。因为他们认为，酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合，才是秋刀鱼的最佳风味。
当然，烤秋刀鱼并不是秋刀鱼唯一的做法，秋刀鱼还可以拿来蒸、煎、炸等。
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