吃芹菜会变黑吗
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“吃芹菜会变黑吗”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
芹菜是家里十分常见的调味品，因为芹菜有一股独特的香味，对一些食材的去腥很有效果。而且芹菜也有自身的药用价值，多吃芹菜可以降低血压，是一些高血压患者的必要选择，还可以清肠利便，有效地治疗便秘症状，这也让芹菜非常受欢迎。但是一些传言说吃多了芹菜会让人变黑，这会是真的吗？
一、吃芹菜皮肤会变黑吗
吃芹菜可能会变黑。
吃芹菜本身不会变黑，但是芹菜中含有一种名为呋喃香豆素的物质，呋喃香豆素属于感光物质，这种感光物质会增加体内黑色素的数量及活性，而且还会让皮肤受到紫外线的伤害，从而让皮肤变黑。
二、吃多少芹菜不易变黑
正常情况下，吃200-300g的芹菜都是没关系的。
虽然说吃芹菜中的感光物质含量比较高，吃了芹菜可能会变黑，但是食用芹菜没有达到的一定的量，体内的感光物质作用不强，不容易让皮肤变黑。
三、如何吃芹菜不变黑
避免阳光照射
吃芹菜会变黑主要的原因就是芹菜属于感光食物，吃了芹菜之后接触到阳光，容易变黑，所以平常我们自己要注意吃了芹菜，就尽量不要去太阳底下活动，减少与阳光的直接接触。
晚饭吃芹菜
虽然一般吃芹菜不会变黑，但如果说想让皮肤变白的话，尽量的还是要少吃芹菜这种感光食物，或者说最好是晚餐的时候吃芹菜。
四、变黑了吃什么可以美白
多吃富含维生素C的食物
维生素C是一种抗氧化剂，可以抑制及阻碍皮肤黑色素的生成，具有美白养颜的作用，而且还能保持皮肤的弹性，一般维生素C含量多的食物有辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜、酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬、番茄、鲜枣等食物。
多吃富含维生素E的食物
维生素E可以帮助抗氧化及消除伤害皮肤细胞的自由基，比如，猕猴桃、菠菜、卷心菜、莴苣、甘薯、山药、葡萄等食物。
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胡萝卜是一种富含维生素非常丰富的食物，很多人为了能够保持自己体内不缺少维生素的含量而经常食用胡萝卜，无论是用来做凉菜还是放汤都会用上一些胡萝卜做辅料。最近有人说经常吃胡萝卜会让自己的皮肤出现变黑的情况，为了能帮助大家揭开这个谜团，我们来详细下吃胡萝卜到底能不能变黑。
胡萝卜素是脂溶性维生素，会在沉淀在皮下脂肪，过量的话皮肤会泛黄。平时注意多食蔬菜水果，特别是含维生素C 多食物，如西红柿、草莓、弥猴桃等。经常食用含微量元素多的食物皮肤容易变黑。
胡萝卜的功效与作用
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
胡萝卜的营养价值
1.胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。
4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
胡萝卜这种非常有价值的蔬菜在我们的日常生活中随处可见，建议人们最好不要过于挑食，适当的食用一些胡萝卜会帮助我们改善身体状况并且会及时的补充我们人体所需要的微量元素，因此胡萝卜不仅仅是一种蔬菜更是我们的“能量之源”。
黑色食物是有助于人体健康的。多吃了黑色的食物，就会有人想到吃黑色食物皮肤会变黑吗？特别是女生，因为女生不都在追求着白富美的吗？人们都会有一个错误的观念，是吃什么颜色食物身体会是什么颜色，比如多喝牛奶会变白，那吃黑豆会不会变黑呢？那下面我就给大家解答吃黑色食物皮肤会变黑吗。
其实恰恰相反。吃黑色食物不会变黑，黑色的食物对眼睛的明亮与头发的乌黑都有极大的好处，像黑木耳、黑豆对肾十分有好处。俗说的黑色素都是因为阳光照射而产生所沉淀的，并不是因为吃黑色的食物所使皮肤发黑。但吃食物还是要综合一点好，单吃也不好。
哪些食物会使皮肤变黑？
研究证明，酪氨酸酶的活性与体内的铜、铁、锌等元素，密切相关。经常进食富含酩氨酸和稀有元素锌、铜、铁的物，例如动物内脏肝、肾，甲壳类动物蛤、蟹、河螺、牡蛎，水产品乌鱼子，豆类的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬壳果类花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等，皮肤的色泽就较黑。因此住在海边的人，打渔的渔民，由于吃以上水产品较多，因此皮肤色泽较黑。
哪些食品会使皮肤变白？
维生素C能中断黑色素生成的过程，可阻止已生成的多巴氨进一步氧化而被还原为多巴，并能降低血清铜氧化酶含量，影响酪氨酸酶的活性，从而干扰黑色素的生物合成，如果想使皮肤白晰时，不妨多吃些富含维生素C的食物，如西红柿、橙子、柠檬、山楂、柑桔等。维生素C可以使皮肤减少黑色素沉着、减退以至去除皮肤的黑斑和雀斑，加快皮肤的还原变白；同时不宜过量饮用咖啡或太浓的咖啡，否则皮肤也容易变黑。
在曰常生活中，如果经常进食富含黑色素代谢必需物质的食物，或不断地补充能增强酪氨酸酶活性的食品，皮肤的颜色往往就较黝黑。反之，若经常摄取能中断黑色素代谢过程的食物，皮肤往往就较白晰。
现在大家明白啦吧，其实吃黑色食物是不会变黑的，黑色食物反而会帮助你的头发变黑，而使肤色变黑的食物是一些感光食物，
，因为它们富含铜、铁、锌等金属元素，这些金属元素可直接或间接地增加与黑色素生成有关的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物质的数量与活性。而造成黑色素的增加。所以可以经常吃黑色食物。
柠檬汁中含有丰富的维生素C，对人体有预防高血压和心急梗死的作用，并且对皮肤还有减缓衰老的效果。有部分朋友认为白天和柠檬汁会导致皮肤变黑，是因为柠檬是一种感光食物，这样的说法其实是不科学的。
柠檬水中含有丰富的维生素C，而维生素C是一种较强的还原剂，它可以使细胞色素C、细胞色素氧化酶及分子氧还原，到达美白祛斑的效果，还能够清除体内的自由基，延缓衰老。因此，饮用柠檬水可以起到美容养颜的作用。但是很多人在饮用柠檬水的时候会出现以下几种误区。
误区一：有的人习惯于用新鲜柠檬挤出汁液泡水而把柠檬皮弃之不用，殊不知柠檬皮也是非常值得泡制的，因为皮中含有的生物类黄酮比果肉部分更高，它能够清除自由基，具有抗氧化的作用，还能够调节人体免疫力，预防高血压和心血管疾病等。而且柠檬皮中还含有大量的柠檬精油，可以起到振奋精神、消除倦怠感的作用。
误区二：有人说柠檬不能用热水泡，理由是过高的水温会使维生素C大量损失。实际上，泡柠檬的水温度不能太低，否则味道泡不出来。再者，由于柠檬里含有大量的有机酸，而维生素C在酸性条件下的耐热性较好，不容易被破坏，所以泡柠檬的水温在60℃左右是没有问题的。
误区三：有段时间酸性体质容易得癌症的说法非常盛行，而柠檬由于酸味明显，一度被视为“酸性食品”，使得很多人诚惶诚恐，不知道这具有美容功效的柠檬水还能不能继续喝。其实柠檬的酸味主要来自于柠檬酸，而柠檬酸在体内可以完全代谢成二氧化碳和水，血液中的二氧化碳通过呼吸作用排出体外，酸性自然也就消失了，所以柠檬水并不是什么“酸性食品”，还是可以放心饮用的。
误区四：有人说在食用含钙丰富的食物时不能够饮用柠檬水，理由是柠檬水中的柠檬酸与钙结合会生成沉淀，甚至在体内生成结石。其实，柠檬汁中的柠檬酸盐可以抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已经形成的结石也可以被溶解掉，所以，饮用柠檬水并不会导致肾结石，相反的，经常饮用柠檬水还可以在一定程度上预防肾结石的发生。
误区五：还经常听很多女性朋友说柠檬水不能够白天喝，因为柠檬是一种感光水果，白天喝柠檬水之后皮肤会起斑变黑。其实从科学角度来说，感光物质主要包括叶绿素、核黄素和血红素，这几种物质广泛存在于人们的食物中，如果吃了感光物质就会长斑，那人们白天就没什么食物是可以吃的了，显然这种观点是荒谬的。再者，柠檬水中的有机酸会腐蚀牙齿表面，损害牙釉质，如果晚上大量饮用柠檬水又没有及时清洁牙齿的话很容易导致龋齿。
柠檬是日常生活中比较常见的水果，富含柠檬酸和维生素C，常喝柠檬汁不仅对健康有益，而且还具有很好的美容功效。可是这么好的果汁，很多人却不敢白天喝，因为她们怕维生素C遇光会分解，让皮肤变黑。其实这种说法是不完全正确的，因为只有皮肤对光敏感的人群才会出现这种问题，正常的皮肤是不会因白天喝柠檬汁而变黑的。
一：白天喝柠檬汁是不是会变黑?这是妹纸们最关心的话题。很多妹纸听说柠檬汁能美白，但也有人听说柠檬是一种“感光食品”，担心白天喝柠檬汁之后皮肤会起斑变黑。其实但这个说法仅限于皮肤对光敏感的人群，而且主要是说外用柠檬精油的时候。目前还没看到证据证明白天喝淡柠檬汁会让健康人的皮肤变黑长斑。其实，几乎所有水果蔬菜都含VC，而且从科学角度来说，食物中的主要光敏物质包括叶绿素、核黄素、血红素。要说吃了光敏物质就长斑，那白天可以吃的东西就少之又少了!
二：柠檬泡水该切厚一点还是薄一点?有人担心柠檬外皮不干净，所以觉得泡水的时候是不是该把皮削掉，或者只挤柠檬汁出来泡。其实，柠檬一定要带皮泡，切片的时候也一定要薄，因为柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，能够帮助清除自由基、抗氧化，相比果肉，柠檬皮含类黄酮更高，所以柠檬皮比柠檬果肉更值得泡。而薄切则可以使柠檬皮中的香气成分更容易泡出来。
三：柠檬泡水该用冷水泡还是热水泡?有人说柠檬不能用热水泡，怕VC损失。其实，柠檬的酸性较强，VC在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，所以泡柠檬片的水温高于60度也完全没问题。如果泡柠檬的水太凉，柠檬的香味反而不容易泡出来。
四：柠檬水那么好，是不是该喝浓一点?柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、润肺疏滞、帮助提高免疫力和减肥等功能，常喝柠檬水也能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。但柠檬毕竟酸性很强，喝得太浓也会伤胃伤牙，所以泡柠檬水也要泡得淡一点，一公升水加半粒柠檬即可。泡柠檬水的时候也可以佐以蜂蜜、红茶等等，不仅更加滋养，而且能够增加风味。
五：常喝柠檬水能抗癌，是真的吗?对此，果壳网有专门的解释：柠檬中有含量极高的柠檬酸、维生素C、柠檬苦素、类胡萝卜素、叶酸、维生素B6、黄酮类化合物以及钾等矿物质。这其中一些成分被认为可能有抗癌作用。而对“柠檬抗癌”的研究，目前也还只停留在细胞实验和动物实验的层次。“柠檬水抗癌”这种说法虽说没被“否定”，但是距离说“有效”还有遥远的路要走。目前在科学界，依然没有能够证实有任何一种食物或食物成分能够保护我们不得癌症，但强有力的证据显示：多吃各种植物性食物，如蔬菜、水果、全谷粗粮和豆类，有助于降低多种癌症的风险。
山药作为一种常见的食材，不论是炒菜还是炖菜的时候，都可以放一些进去，这样菜肴的味道会更好。同时，吃一些山药还是可以给身体补充大量营养的，毕竟山药是一种养生食材。可是大家发现，山药放在那里没多长时间就会变黑，看到这样的情况就不敢再吃了，那么，山药为什么会变黑?
山药去皮后变黑能吃吗?
因霉变而变色的山药不能食用，但如果是因氧化而变色的山药是可以食用的。新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象，看起来就是白色的山药变黑了。所以山药变黑没什么问题，放心吃就行。
切好的山药变黑是由于发生酶的褐变导致颜色变深。褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。山药削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。
现实生活中这种情况不少见，像苹果、茄子、莲藕等等去皮以后都会发生酶的褐变导致颜色变深，把削皮后的山药浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝就不会变色了。如果吃的话是没有问题的，不过做好菜以后色泽不好看。
山药怎么去皮不黑?
山药里面的酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质，与空气不直接接触即可，比如泡在水里。可以用盐水。也可以在一碗清水里放些白醋，切好的山药放在醋水里就不会变黑了。
如果不想山药被氧化，建议去皮后放到水里泡着，如果在热水里泡着，不仅可防止被氧化发黑，还能中和山药中使人手发痒的生物碱，减少用手抓时的过敏反应。
在烹饪山药时，还应注意一些技巧，因为新的山药，很容易与空气中的氧产生氧化作用，而与铁和其他金属接触后，也会出现变色现象。因此，切山药最好能经过一些处理，可以用竹刀或塑料刀片先在皮上画线，再用手剥开成段，也可以用米酒将切好的山药先泡一泡，然后用吹风机吹于，促使切口愈合，再用餐巾纸包好，外围包几层报纸，放在阴凉墙角处备用。
健康的人体每天都要有一次大便，大便可以排除人体毒素，木耳有白木耳跟黑木耳等很多的种类，有的人吃了黑木耳后会排出黑色的大便，不知道排出的黑色大便是不是因为吃了黑木耳引起的，人体排出黑色的大便原因有很多，比如消化不好，还可能吃了食物引起等原因引起的，那么吃木耳大便会变黑吗？接下来我们来看看吧。
一.吃木耳大便会变黑吗？
吃木耳可能会使大便变黑。大便变黑的原因有很多，如果说胃肠道、消化道没问题的话，那么吃带有黑色素的食物或者是吃深色的食物，就有可能使大便变黑，因为这些食物中的黑色素会分解到粪便中，随着身体的代谢一起排出，而黑木耳中含有一定量的黑色素，所以吃了木耳后大便就会变黑了。
二.大便变黑是正常的吗
吃木耳大便变黑是正常的。木耳中含有丰富的黑色素，这些黑色素不能完全被人体吸收，而且长时间的堆积在体内还会引起皮肤变黑，影响人体的美观，而这些黑色素随着粪便一起排出是正常的机体代谢反应。
三.什么时候颜色恢复正常
吃了木耳，一般排便1-2次后就可以大便颜色恢复正常。吃了木耳引起的大便变黑，属于食物色素的反应，机体在正常代谢情况下，可以通过排便的方式将黑色素清除，根据每个人的代谢情况不同，恢复大便正常颜色的时间也是不同的，不过对于一般人群而言，排便1-2次就可以了。
四.吃木耳的注意事项
1.出血性中风患者最好不要吃木耳。黑木耳有抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，但出血风患者由于凝血功能较差，吃了木耳之后容易加重病症，危害身体的健康。
2.黑木耳一定要煮熟才能吃。黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。
3.血脂异常的人要注意食用量。血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。
4.孕妇不宜多吃。木耳有活血化瘀的作用，孕妇食用之后容易引起滑胎，不利于胎儿的生长及发育，而且木耳还具有防止血栓凝结的作用，孕妇若是出现了出血的情况，很容易就会引起危险。
5.木耳不宜与田螺、野鸡、野鸭、萝卜等食物一起食用，这些食物与木耳一起食用，会在体内产生不良反应，危害身体的健康。
五.木耳煮久了有毒吗？
木耳煮久了没毒，但食用口感差。木耳是一种营养非常丰富的真菌类食物，经暴晒和浸泡后的木耳是没有毒性的，但是煮木耳的时间过久的话，会使木耳失去其脆脆的口感，变得软黏，降低了木耳的食用口感，所以在煮木耳的时候要注意时间，切不可过。
平时买菜、做菜的人或许会知道，洋葱一旦放置的时间长了或者是在炒菜的时候会逐渐的变得越来越黑，那么洋葱为什么会变黑呢，洋葱变黑后还能吃吗？如果是放置变黑很可能是变质了，如果是炒菜时变黑很可能是因为某些化学反应，是可以食用的。接下来我们再来具体的谈一谈吧。
洋葱为什么变黑
一、洋葱之所以变色是因为洋葱含有大量黄酮素，黄酮素遇到铁、铝、铅等金属，产生蓝色、蓝黑色、棕色等不同颜色的络合物。因此，用铁锅或铝锅炒洋葱时，成菜色泽显暗、不明亮。
二、解决方法：蘸点干面粉拌匀再炒，可以预防洋葱中的黄酮素直接与铁、铝等金属接触而变色。
洋葱怎么做好吃
做法一
1、肉丝用姜粉，料酒，盐腌制十分钟。
2.锅中倒油，烧热，放入腌好的肉丝，迅速拨开，炒到肉丝变色。
3.加入洗好、剥好的洋葱，放入适量的酱油，和盐。
4.加入鸡精，出锅装盘。
做法二
1、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块。
2、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右。
3、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉丝，加入一点点盐就可以起锅了。
吃洋葱注意事项
洋葱与以下食物相克：
1、洋葱和蜂蜜
洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼睛失明。
2、洋葱和海带
洋葱和海带不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。
3、洋葱和鱼
洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。
茄子对于大家来说其实都是不陌生的，因为茄子无论是在自家的餐桌上还是在外面的饭馆里，都是可以随处见到它的身影。有部分朋友在切茄子的时候，发现茄子会有变黑的情况，其实这是因为茄子中含有酚氧化酶。
炒茄子不要先放油，来看一下一道好吃的炒茄子是如何做出来的
1、茄子洗净，皮不要去掉并切成小长条(据说茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高)
2、锅子烧热，先不放油，(这样做出来的茄子没有那么油腻)将茄子条倒入，小火慢慢煸炒，煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些后用盘子盛出
3、葱姜蒜切末、泡椒切碎;锅内倒入适量植物油，先放入1勺郫县豆瓣，再将葱姜蒜末倒入，煸炒出红油和香味儿，倒入茄子条4、翻炒均匀，待调味汁稍微收干、入味后，撒葱花出锅，茄子在它的紫皮中含有丰富的维生素E 和p,有防出血,和抗衰老的功效，茄子含有黄酮类化合物,具有抗氧化功能,可防止细胞癌变,
茄子为什么会发黑?茄子中存在一种叫“酚氧化酶”，遇到氧气之后，就能够和茄子中丰富的“酚类”物质产生反应，反应时间越长，颜色越深，从红变褐，从褐到黑。
如何防止茄子发黑?盐水浸泡：将切好后的茄子马上放入淡盐水中浸泡，在临烹制时捞起并沥干，就不会变色了。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的，脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食;手术前不宜吃茄子。 适宜人群：一般人群均可食用。尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人。自己炒的茄子发黑?原来是这个原因啊
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