花甲是一种比较常见的海鲜,它的肉质鲜美无比,也被称为天下第一鲜.做香辣花甲是一种比较方便的做法,主要是为了突出花甲的鲜味,所以说需要的食材并不是特别的多。花甲的营养价值也是非常不错的,它的蛋白质含量非常的高,百克肉中含有十克蛋白质,另外还有多种维生素和矿物质。
香辣花甲怎么炒才好吃
用料
主料:花甲500克青椒1个
辅料:食盐1/2茶匙花生油适量蚝油1汤匙鸡粉少许葱1根姜2片香酱一勺老抽适量
1.备用
2.材料
3.热锅放姜爆一下
4.等热
5.放调料,老抽, 蚝油,盐,鸡精,香辣酱
6.还放了点黄豆酱
7.把葱青椒也一起放下去
8.等五分钟,花甲全都开了,就是熟的了,就可以出锅了 我没有放水的,是煮出来的水哈
花甲有什么营养价值
花甲的营养价值丰富,在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。
1、花甲的钙质含量,在海鲜中颇为突出。以100公克重的花甲为例,钙质含量就有130毫克,虽然不能跟奶制品相提并论,但也算是不错的钙质源。
2、花甲的维生素B12含量也很丰富,B12关系到血液代谢,缺乏者可能出现恶性贫血,尤其是胃部手术后的患者,B12吸收率较差,可以多摄取一些花甲。
3、花甲里的牛磺酸,可以帮助胆汁合成,有助于胆固醇代谢,还能维持神经细胞膜的电位平衡,能抗痉挛、抑制焦虑。
4、由于花甲脂肪含量不高,每100公克的热量只有55大卡,属于低脂肉类,对于想控制体重的人,花甲是很不错的选择。
5、在花甲中有一种叫蛤素的物质,有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
6、花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
我们很多时候都想学习做饭,但是又不知道如何学习。小编在这里给大家介绍一下学习方法和心得,其实自己首先要开始动手做一道菜,下面介绍香辣水煮鸡翅的做法,先自己动手尝试做一下。
2.21甜玉米剁小块,跟豆芽菜洗净
3.12老姜切片,蒜瓣剥好,大蒜切蒜花
4.21鸡翅放两片老姜焯水
5.捞出
6.调汁:生抽、老抽、料酒、老干妈油辣椒、风味豆豉酱、盐、白糖
7.1倒入调料汁
8.2锅中放适量油(我放的之前炸的花椒油),爆香蒜瓣、蒜花、姜片
9.1倒入适量清水
10.2大火煮费沸
11.煮开
12.放玉米块煮
13.下鸡翅
14.盖上锅盖
15.煮至鸡翅入味
16.下豆芽菜
17.不够咸的话,盐调味
18.煮开
19.撒蒜花,芝麻
20.出锅!啃吧
看完关于香辣水煮鸡翅做法的详细介绍,你是不是很兴奋,是不是迫不及待想自己尝试呢?那就不要犹豫了,赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你,让你做出最美味的它。
祸从口出患从口入,这句古话说得非常有道理,因为最新的医学研究发现,人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康,我们一定要吃得健康。而吃得健康,我们最好能够自己下厨。下面,就请大家先跟我学一下怎么做好香辣水煮虾丸。
2.1大虾去头去壳取虾肉洗净吸干水分备用;取净鱼肉洗净吸干水分备用;五花肉切粒备用;
3.2大白菜和香菜洗净控水,备用;
4.12将虾肉、鱼肉、五花肉细细斩成肉泥,有肉锤的可以砸一砸,口感更细腻;
5.21肉泥中少量多次加入葱姜水,并顺同一方向用力搅拌,直至肉泥上劲,即搅拌不动了;
6.肉泥中加入鸡蛋(一不小心出现了一个双黄蛋,其实我只用一个鸡蛋就行)、干淀粉、盐和白胡椒粉,
7.扔顺原来的方向搅拌均匀,成肉馅备用;
8.12起炒锅,热锅入凉油,小火煸炒郫县豆瓣至出红油,再加入葱姜蒜末煸炒出香味儿;
9.21随即加入适量开水,转中火;
10.煮至汤汁将沸未沸时,将肉馅搓成适当大小的肉圆,一个个下入锅中;
11.保持中火慢慢煮至肉圆浮起,再煮5到10分钟至肉圆熟透,捞出备用;
12.汤汁中加入适量盐和糖调味,并大火煮开;
13.下入白菜叶,再次大火煮开;
14.捞出白菜叶垫在容器底部;
15.白菜上摆上肉圆;
16.浇上汤汁,撒适量香菜叶提味,即可!
也许你从来都没有去过厨房,但是看完香辣水煮虾丸的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。
对于大多数现代人来说,几乎没有人经常在家做饭吃的,因为他们都很忙。而一个忙字,也毁掉了他们宝贵的健康。要知道,外面的饭菜里油盐严重超标,长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生,我们务必学会自己动手做饭吃。现在,小编就来为大家说下有关香辣姜葱爆炒花甲的做法。
2.2花甲放入盐水中浸泡半个小时或以上,使其吐尽泥沙;吐完泥沙清洗两遍沥干。
3.1热锅烧油放入姜蒜指天椒末爆香。
4.2小饭碗准备好生粉水备用。
5.跟着放入洗净的花甲大火翻炒,翻炒过程中加入一勺料酒,三勺生抽。
6.最后撒上葱段翻炒,用备好滴生粉水勾芡,再翻炒几下出锅即可。
7.鲜香热辣滴一盘花甲就诞生咯!嘴馋吗,自己动手吧!
看到这里,千万不要被上面介绍的香辣姜葱爆炒花甲的做法而吓到。虽然过程多了点,但是真正做起来却是非常连贯的,那就趁着记忆犹新,赶紧去做做吧。
花甲是比较常见的一种海产品,它属于软体动物,具有清除身体胆固醇的作用,对人体有很好的保健的效果,而且它味道比较新鲜,吃起来口感比较好,做花甲最简单的方法就是水煮,水煮的时候一定要注意,中火来烧,水开以后再闷一会儿,这样美味的花甲就做好了,我们来了解一下。
水煮花甲的做法
用料调料食盐适量
1.把花甲放入盆中 清洗干净
2.锅中加入适量水
3.把花甲放入锅中加入适量盐
4.盖上锅盖 中火煮开
5.锅开后 焖一会 打开锅 看到煮好的花嘎
6.盛到盘中 可以享受美味了
花甲的功效与作用
蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
花甲吃多了有什么坏处
可能导致腹泻花甲怎么洗?蛤蜊性寒,一次性多吃蛤蜊可能导致肠胃虚寒,影响消化功能,容易出现呕吐、腹泻和腹痛等症状;若蛤蜊烹煮不完全熟,多吃还能出现食入寄生虫的情况,严重严重影响身体健康。可能引起重金属中毒应该蛤蜊是生活在浅海中,浅海若被污染,可能出现蛤蜊体内重金属超标的情况,多吃这样的蛤蜊可能导致重金属在体内富集,严重影响身体,可能表现为不孕、记忆力下降、骨质疏松和增加患癌几率等。可能引起过敏蛤蜊也可能引起过敏反应。当摄入过多蛤蜊,会增加过敏体质人群过敏的症状,出现起疹,皮肤瘙痒。红肿、气喘甚至是呼吸困难等。对蛤蜊过敏的人群最好不要接触蛤蜊或其他海鲜食物。
花甲是贝壳一类的海鲜,这个季节吃花甲的味道是非常棒的,而且口感也不错,不过在做花甲的时候除了清蒸和油炒以外,还可以做香辣花甲,不过在这种花甲之前需要注意,要提前放在水中让花甲吐干净泥沙,这样吃起来才能更干净。
香辣花甲
材料
花甲1000G 干辣椒50克 上好的麻椒40G 葱末、姜末少许 郫县豆瓣酱3勺 冰糖20克 蜂蜜50克 料酒100克 老油30克 鱼露30克 盐、味精少许
做法
1、花甲 吐沙洗净备用。
2、干辣椒用清水泡透沥干水分。
3、锅中加油豆油100克、50克纯鸡油,放入葱姜小火扁香。
4、放麻椒、郫县豆瓣酱、冰糖,搅锅大火,放辣椒 炒出香味 。
5、放入花甲 大火翻炒( 倒入料酒烹锅指的是料酒洒在锅壁上香气四溢),快速翻炒这样去腥。
6、加入蜂蜜、老油翻炒。
7、加一汤勺水,直至花甲全部张开嘴,滴点鱼露、味精,出锅。麻辣香甜花甲就做好了!一口下去,肉质鲜美,本味保留,滑爽甘甜,之后是麻辣鲜香,让你吃得停不下来
!!!
香辣炒花甲
材料
花甲,青红椒,姜末,蒜末,小葱末,料酒,生抽,蚝油,油,盐
做法
1. 买回来的花甲泡在清水中, 加入几滴油,让花甲吐沙;
2. 准备好其他原材料;
3、将花甲放入保鲜盒红,加入少许水, 加盖后摇动, 这样能让花甲进一步吐沙; 重复几次;
4. 锅中放入适量水 , 加入花甲进去煮;
5.煮到花甲张口;
6. 捞出来后沥干水分;
7. 烧热锅, 放入适量的油, 下入姜蒜末进去爆香;
8. 爆香后再加入青红椒末进去翻炒;
9. 翻炒几下后加入花甲进去翻炒;
10.加入适量料酒、生抽和少许蚝油进去翻炒;
11. 再加入盐进去翻炒调味;
12. 最后加入小葱末翻炒;
13.盛入盘中。
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