现在上班族,很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧,但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍南瓜开花馒头,自己认真学习,以后不用羡煞旁人。
2.21取出去皮捣成泥。
3.12将南瓜泥放入面粉中加入酵母粉。
4.21揉成光滑的面团。
5.盖上湿龙布盖盖放在温暖处醒发。
6.醒发好的面团。
7.醒发好的面团取出排气,揉透。
8.下剂子。
9.再把每个剂子再揉几遍。
10.整理成型。
11.盖上毛巾醒20分钟。
12.醒好的馒头用刀子在上面划一个十字。
13.将馒头生胚放入蒸锅中。
14.盖盖冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
平时嘴馋的时候,一定非常想吃一些美食,那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍,自己可以动手做一下这道南瓜开花馒头
对于很多人来讲,饮食健康并不容易做到,其实,有很多家常菜都很简单,并非有些人想的那么难,比如说红薯开花馒头的做法就很简单,只要掌握好方法,做出来的这道菜肴并不输给一些山珍海味。
2、把面粉过筛,加入白糖,盐搅匀,用温水调化开酵母加入搅拌均匀,
3、加入蒸熟的红薯泥搅拌均匀
4、适量慢慢加水搅拌均匀成面团
5、加盖保鲜膜进行发酵
6、发酵成两倍大后,拉开里面成蜂窝状,排出气体
7、加少许干面粉防粘手,揉成面团后醒发半个小时
8、分成小团后再次醒发10分钟
9、揉搓成圆形
10、放么蒸锅,用牙尖在上西划刺出开口,把枸杞放入开口中装饰
11、蒸20分中左右馒头就蒸好了
在外吃多了也会影响身体健康,许多油腻的食物令人胃肠道不适,所以在家自己学做红薯开花馒头,熟能生巧,相信一定能够很快学会,提醒大家喜欢辣椒的话,可以在翻炒的时候就加入新鲜米辣椒。
对很多女性朋友来说,看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的,羡慕别人,今天大家只要跟着小编一起来学习可可开花馒头的做法,一定也会让你的厨艺大涨哦!下面就和小编一起动手吧!
2.121盖保鲜膜、放温暖处发酵48个小时
3.212揉匀成面团
4.发酵好的效果
5.再加80g面粉和40g水
6.1盖保鲜膜、放温暖处发酵48个小时
7.2揉匀成面团
8.发酵好的效果
9.重复5-8步,再加80g面粉和40g水,揉匀成面团。盖保鲜膜、放温暖处发酵24个小时。再加100g面、70g糖和1-2g食用碱。
10.1取1/3面团加入可可粉
11.2揉匀成面团
12.揉均匀成可可面团,盖保鲜膜静置15分钟
13.将可可面团搓成长条,白面团擀成长方形,长和可可面团一样长、宽是可可面团截面圆的周长。
14.把可可面团放在白面团上包裹起来。
15.把面搓成均匀的圆柱形。
16.一节一节“揪”出一个个馒头。
17.截面朝上摆在笼布上(方到干的笼布上),水开后,上屉用大火蒸15分钟左右即可。
18.成品。
看完可可开花馒头的详尽步骤,再通过你的反复尝试,你必然能做出最美味的它。而从此以后,每当你享受这道美食的时候,肯定会很欣慰。而心情好了,身心必然更健康。
工作繁忙的人们经常会喊外卖,很少在家吃饭,其实家里的菜才是真正健康的绿色食物。豆渣开花馒头是一道非常适合忙碌的人做的菜,利用假期的时候可以忘掉外卖,自己在家做做菜,也是件不错的事。
2、然后来做里面的紫薯面团,白面和豆渣加上紫薯粉,加上酵母粉
3、两种面团分别拌匀以后加入适量的温水,活成光滑的面团醒制
4、盖上湿布,或者是放温暖处,发酵半个小时成蜂窝状,图中
5、发酵好的两块面团分别再次揉匀,然后分成小剂子
6、白色的面团略微的比紫色的面团要大一点,也把紫色的面团包入白色的面团,就把紫色的面团当做包子馅吧
7、然后一个个包成包子的形状,收口朝下,然后从上面剪十字。就成图中那样了。
8、一个个做好的小馒头放入笼屉中,醒着10分钟。
9、凉水上锅蒸25分钟。关火后焖两分钟开盖。
10、开盖后,立即取出馒头放入篦子上,回温。
11、成品摆盘是不是一道很有营养很漂亮的馒头呀!
豆渣开花馒头这道菜的烹饪过程中,要注意调料的把握,下了酱油不要再下太多的盐,否则会影响口感。
饮食是否健康合理对于健康有着非常重要的影响,因此,我们即使再忙,也应该认真对待日常饮食,如果实在是没有多少时间,可以考虑一些简单的食谱,双薯开花馒头的做法特别简单,难得的是它还很可口。
2、酵母粉用两个小碗分别放,碗中放入30度的温水将其化开。
3、往装红薯和紫薯的容器里放入白糖和化好的发酵粉,用筷子顺时针搅成絮状。
4、将其揉成两个光滑的面团,用保鲜膜盖好发至两倍大。
5、发好的面团可以用手指头按一下,如果不弹回来说明面团发好了。
6、将面团里的气泡揉出来。
7、将红薯面团搓成长条,切成大小差不多大的小剂子,撒上少许干面粉。
8、将红薯小剂子擀成差不多大小的皮。将紫薯面团用手搓成大小差不多的丸子。
9、将紫薯丸放在红薯皮上面,用红薯皮将紫薯丸包裹严实,做成圆形馒头状。
10、用刀在做好的馒头上切十字,再次发酵二十分钟。
11、将做好的开花馒头放入凉水锅中,开大火,水开后蒸二十分钟,关火后再虚蒸五分钟。
12、蒸好的双薯开花馒头。
13、成品图。
健康的生活离不开合理的饮食,双薯开花馒头的做法其实是很简单的,而且营养也是不错的。
你有孩子吗?你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗?如果是,那你是一名合格称职的家长。如果没有,那么你可以从现在开始学一下,要知道花样多的美食,必然有益孩子的身心发展。那么,小编就来给你介绍一下关于快手红糖开花馒头的做法。
2.熬好后用一部分水冲开得到焦糖液
3.剩下的一部分温水融化酵母焦糖水先倒入面粉内再倒入酵母水后搅成絮状
4.然后揉成一个面团最好三光即是:面光、盆光、手也光
5.然后烧一些微烫的热水把发酵面团用的有盖子的碗放入再盖上装水容器的盖子进行发酵发到两倍大(这个办法适用于冬天夏天室温发酵即可)
6.面团发酵好厚在揉一会分成等量三份分别搓长然后按照(△)的形状叠起来也就是下面两条上面一条全部叠好后在整体轻轻滚一下让它们有稍许的粘合最后用手扯成一个个小剂子扯面朝上下面垫上蒸笼纸醒10分钟
8.要注意的是第七步再醒一下是为了避免出现开花乱一边倒的状况如图
首先,看完快手红糖开花馒头的做法介绍,表明你是很有耐心的。而这份耐心,也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以,趁着青春年少,你需要赶紧尝试。
吃得好不好与身体健康与否往往是有着直接关系的,假如我们希望自己能够拥有健康的身体,在平日里就不能随便去外面饭店吃饭来打发自己,高粱燕麦开花馒头的做法简单,只要稍微花点时间去学习,很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。
2、用温水冲泡酵母粉(这步我忘拍了),把酵母粉水分次加入盆内,搅拌成絮状
3、揉成比较光滑的面团,放到温暖的地方发酵
4、经过一夜的发酵,面团明显膨胀,用手扎面团一个孔,不回缩说明发酵成功
5、把面团放案板上揉搓排气
6、搓成一个长条
7、用刀切割成大小相等的面团
8、把面团四边稍微规整下,二次发酵十五分钟
9、凉水上锅,湿笼布放蒸屉上,水开三十五分钟后关火,五分钟后揭开锅盖
10、装盘
饭店虽然为我们提供了方便,但还有很多不足,还是自己做比较好,高粱燕麦开花馒头的做法容易,营养又健康。
馒头,是我们生活当中最常见的一种主食。很多喜欢面食的朋友,都不会错过馒头这种食物。但是现在我们购买的馒头基本上都是机械制作的。虽然没有什么不好,但是总是比手工制作的馒头口感要差一些。其实我们只要掌握了手工馒头的做法和配方,在家也是可以自己制作馒头的。
超级详细的各式馒头配方及做法
材料及配方:
面粉:500克
白糖:20-100克,视个人喜好(若做奶香馒头,白糖份量为100克)
白糖与酵母是最佳拍档,加入白糖促进醒发,馒头包子表皮更光滑,发亮. 酵母:5克 (冬天可适当增加用量,但最多不能超过10克)
泡打粉:3克(可不加.同时用酵母和泡打粉可令馒头外型膨胀及松软,口感更甜香)
水:半斤(如做奶香馒头,用300ML牛奶替代)
(做南瓜馒头的话记住要减量,一次不要放太多水,因为蒸熟的南瓜本身就有
很多水份)
做法一:
1、和面:将面粉、泡打粉、白糖放入盆内拌匀,在中间挖一小坑放入酵母,将温水直接加到酵母上充分搅拌让其溶化(此为干酵母活化过程),和面时先搅拌再揉(面团不易起粒粒,馒头口感蓬松绵软),揉3-5分钟,揉至三光(手光、盆光、面团光滑).
用36-38度的温水和面,这个温度是酵母活化的最佳温度,超过40度水温会把酵母烫死
2、发酵:将和好的面团盖上锅盖或湿布,放在温暖(35℃左右)处发酵至面团体积2倍大(夏天在阳光下约2小时),内部蜂窝组织均匀即可
3、成型:将发好的面团揉匀至面团内无气泡,将面团搓成长条形,切成若
干等分(也可将每个面团再轻搓成圆形)然后放在蒸隔上盖上锅盖或放在帘子上盖湿布醒发
4、醒发:家中自然醒发冬天约30分钟,夏天15分钟,至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按馒头生坯有弹性即可。
5、蒸制:蒸锅内放入水,再在蒸隔上刷一层油或铺好打湿的屉布,放入馒头生坯,馒头之间要有一定的空隙,否则馒头膨大以后会粘连影响成品的品相。大火蒸12-15分钟(水沸腾后计时)熄火,不要掀盖待冷却3分钟大功告成.
蜂蜜不仅可以用来养生美容,还可以用来制作各种美食。蜂蜜馒头就是其中一种,松松软软的馒头吃起来有着蜂蜜的清香,所以很受大多数人的喜爱,这样的美食不用特意出去买,在家就可以做,下给大家介绍蜂蜜馒头的做法和配方。
配方:
低筋面粉200克
猪油7克
蜂蜜20克
水(牛奶)90-100
酵母2-2.5
手粉(低筋面粉)25-35克(给面团整形用)
方法:
1、200低筋面粉,猪油,蜂蜜,90克水先放盆子里,用筷子搅拌到无干粉,盖保鲜膜醒半小时; (如果是冬天10度以下,可以酵母一起放进去醒半小时)
2、时间到,放酵母进去,(很多童鞋提问:酵母是不是干的放进去,我预留10克液体,可以用其中4克液体湿润酵母放进去)开始揉,剩下水分慢慢添加,揉面手法和揉面包一样,用手掌根部揉,拉长一些,然后折叠,左转90度方向揉,一直重复,直到揉成非常光滑的,不沾手,柔软的面团;
3、揉光滑,搓圆,放深盆,盖湿布放温暖处发酵2-3倍大,(我放阳光下发酵)手指沾粉戳洞,光滑,不回缩即可; (天气开始冷了,我放冰箱发酵一晚2-2.5倍,第二天回温整形)
4、面板撒15克左右手粉(低筋面粉。因为面粉吸水性不一样,只能大概这样),面团拿出来,重复刚刚揉面动作,慢慢把15克左右粉揉进去,揉出气泡,揉光滑,2分钟左右 (剩下手粉撒面板防沾,)。面团搓长条,切小粒
5、小粒面团搓汤圆那样搓圆,压扁;
6、擀均匀的薄圆片,(不能沾手哦,记得面片沾点干粉擀) 7片一组排好,刀背中间用力压一下;然后开始卷,从上面往下卷
7、卷好,中间切开,切口朝下,切口轻轻捏一下,用手把花瓣剥开一点点,稍微把花瓣的,最上面的边,捏薄一点点,(花瓣底下不要捏),我看很多童鞋捏很薄呢,也不要分太开,发酵时候面团会自己撑开一点点的,放揉面板醒15分钟,(如果天气干燥要盖起来,盖子上喷点水,)醒好后移入蒸锅,多放点冷水,上大气后,蒸8分钟左右,关火2分钟后再揭开锅盖食用。
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