杂粮包子这是人们日常生活中很常见的一种食品了,其不仅吃起来的味道非常棒,而且营养成分是很高的对于人体存在有不少的好处。比如可以提高人体免疫力、调理人体肠胃或者是排毒养颜等等。杂粮包子是很受人的欢迎的一种食品,人们在日常生活中都会想着能够制作一些吃,那么下面就来详细介绍一下杂粮包子的做法大全。
做法一:
步骤 1各种粉按比例称好,搅拌均匀。
步骤2把酵母用温水调匀,均匀撒入面粉中
步骤 3和面,按比例加水或者牛奶揉出光滑的面团发酵,大概一小时发至2倍大,再拿起来揉出气孔,再静置20分钟,再拿起来揉出气孔,就好了!我发的面一半做了馒头一半做了包子
步骤 4面团发酵的时候就做馅,白菜洗净切丝,撒入少许盐,静止半小时,之后用手挤走白菜多余的水份,这步很重要,如果白菜不腌,包子就可以不好
步骤 5馅根据自己口味来调配,因为血糖高,所以要更加注意营养,多吃白肉,少吃红肉,多菜少肉少淀粉,这次做的牛肉玉米胡萝卜白菜馅
步骤 6包子做好了上蒸锅蒸,冷水下锅,水开以后蒸20分钟关火,不要开盖,让包子在蒸锅里再放5分钟再起锅
步骤 7我和的面一半做了包子,一半做了馒头
步骤 8馒头也很不错呢,多吃粗粮有助于降糖
做法二:
步骤1白面,玉米面和水,酵母拌匀揉成面团放温暖处发酵
步骤2发酵至2倍大以后取出排气揉圆
步骤3将各种材料拌在一起,并且拌匀成包子馅
步骤4面粉上撒些手粉,将面团搓成长条形
步骤5分成等分的剂子,即使不等分,大小也要差不多
步骤6再将剂子揉圆,擀成中间厚两边薄的面皮
步骤7包上适量的馅料
步骤8用面皮将馅料包起来
步骤9封口不露馅就可以了
步骤10包子摆入蒸锅中,大火煮开水,转中火15分钟即可。关火后等2-3分钟再揭盖。
杂粮包子的小贴士
面包机真的是懒人的福音,做馅的时候就把面粉按比例调配好放到面包机里,我的比例是4种杂粮各50g+全麦粉250g+酵母3g+水150ml,等馅做好,面也发好了,就可以开包了,省时省力!记住,如果从面包机里拿出来觉得面湿湿的,就拿出来加点全麦粉揉到光滑,这样面皮更加有精神。
中国饮食文化博大精深,各个地区都有特色的招牌好菜。包子虽然登不上大雅之堂,但是其能够填饱肚子,食用十分方便,特别适合上班族。其实日常也可做花式包子给孩子吃。花式包子可以作早餐,也可以作为正餐,可依据个人口味以及营养需求加入各种对身体有好处的食材,只要巧搭配每个人都可以做出美味的花式包子的。
一 西葫芦鸡蛋素馅
做法:
1. 面发好,切剂子擀包子皮待用,西葫芦擦丝,加盐适当脱水。豆腐碾碎,鸡蛋炒碎,加入西葫芦丝,豆腐碎;
2. 粉丝冷水泡软,短暂焯水,切段,拌入馅里,加入葱姜蒜末,盐,糖,生抽,鸡精拌匀;
3. 包包子,包好的包子再醒20分钟,冷水上锅,蒸10分钟左右即可。
二 咖喱土豆包
1. 土豆削皮蒸熟,用匙子压成土豆泥,胡萝卜、洋葱切粒;
2. 放少许油,将胡萝卜和洋葱粒下锅略炒,加入咖喱酱和适量清水慢火煮开,喜欢胡萝卜软的可以煮得久一点,倒入土豆泥,搅拌均匀,适量调味,小火翻炒让水分蒸发,注意不要炒焦了。完成后的咖喱馅应该呈膏状,放凉待用;
3. 和好面团,将五个小面团擀成中间厚周边薄的面片,包入馅料,蒸锅内加冷水,用喷壶在包子表面喷水,盖上锅盖,再发酵15分钟;
4. 中火,水开后蒸15分钟。熄火后稍等3分钟再揭锅盖
三 流沙包
1. 把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团,饧15分钟,咸蛋黄蒸熟,用刀背碾碎,加糖、牛奶少许、黄油混合调匀,成馅儿;
2. 把面团搓成长条状,分成10等份,用手压扁,将馅料放在面皮中间,捏紧收口,收口朝下排列在蒸屉上,发酵至2倍大;
3. 上冷水锅,中火蒸10分钟即可,关火后,3分钟后再开盖,出锅
糖包子也是很多人比较喜欢吃的一种食物,糖包子的做法比较多,除了放入白糖一半,也可以放入红糖,也可以放入其他的一些食材,比如说花生,坚果,芝麻等等,这都有助于包子的营养价值,可以当做早餐来吃,也可以当做一种甜点来吃,都是比较不错的选择糖包子的做法也比较简单。
糖包子的做法大全
材料去皮熟花生粒或是花生粉100公克、砂糖或冰糖粉70公克、猪油或是奶油或椰子油70公克做法step1简单不流动的内馅, 做法就是用花生粉 、糖和固态油脂 ,混拌在一起,就可以成为点心内馅了!step2若是将花生粒或是花生粉持续 用机器搅拌,引出内部更多的油脂,就会变成更湿更黏稠的状态. 适合当作抹酱或是用来做成流沙汤圆的馅料.step3用各式的果汁机或是食物料理机来搅打花生的时候, 时间请自行控制!时间搅打越久,酱料会变得愈湿,愈流动的状态!step4若是做成包汤圆的馅料,需将花生打成花生酱的状态后, 放入冰箱冷藏,成为稍微硬的酱料, 挖成一球一球,揉成圆形,之后再冷冻成为较硬的馅料,就可以拿来当作花生流沙汤圆的内馅了!
做法二
材料芝麻颗粒100公克、细砂糖或绵冰糖70公克、固态油(奶油、猪油、椰子油)70公克做法step1先用干锅小火炒芝麻颗粒,炒至手压可轻易成粉状即可.step2整粒炒过的芝麻,用食物调理器(美善品、Blendtec、Vita-Mix、果汁机..)搅拌.step3将炒过的熟芝麻加入糖跟油继续搅打均匀,成为自己要的稠度就可以!step4如果是用来包制汤圆的馅料,可先用冰淇淋匙挖成一个个球状,放入冰箱冷藏即可包制!若是用来包包子,可稍冷藏就可拿来包制!step5只要增加搅拌的时间,就可以变成芝麻抹酱了喔!将 芝麻抹酱冷藏后,挖成一球一球,揉成圆形,之后再冷冻成为较硬的馅料,就可以拿来当作芝麻流沙汤圆的内馅了!
我们都特别爱吃萝卜包子吧,萝卜馅包子非常营养又美味,成为我们很多饭桌上的首选,大街小巷也有摆摊卖各种口味的包子的,可以说,包子给我们的生活带来了许多的快乐,包子又是一种速食食品,食用起来非常快速方便,是很多上班人每天早餐的首选,但是很多人都想自己在家中做包子,但是很多人都不了解包子的具体做法,下面就让我们一起来了解一下萝卜包子的具体做法吧!
做法:
材料
自发粉、五花肉、卞萝卜(心里美)、油、葱末、姜末、黄酱等
步骤
1.先把面和好,放一边醒着。
肉切成丁。
萝卜切成片,焯时不要盖锅盖,免得臭萝卜味被捂在了锅里面。萝卜焯好后捞出控净水分。
2.油热放肉丁,变色后放葱、姜、黄酱,炒出香味后关火。然后加入准备好的萝卜。注意,萝卜要稍微地挤去水分。将所有调料搅拌均匀就开始包包子。
馅本来就是6成熟,所以蒸15分钟就熟了。
做法二:
1、萝卜擦丝浸泡盐水中(可减少出汤现象),20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用(注意攥的力道,不可太干影响口感);
2、粉条煮熟后剁碎加入(可使成馅有粘合性);
3、香菇切小碎粒;
4、加入葱姜末、盐、 五香粉、十三香、香油即可。
5、在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。
蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。
以上内容为我们介绍了萝卜包子做法,我相信大家一定现在特别想吃包子吧,也一定蠢蠢欲试,想尝试着去做一做美味的包子吧,其实这并不是一件难事,准备好了就出发吧!
很多人都喜欢吃包子,包子也是比较传统的一种面食,包子的种类有很多,做法也是多种多样的。而决定包子的口味好坏,最重要的还是包子馅的选择。蒜苗是生活中的常见食物,烹饪中蒜苗的吃法更是多种多样。也可以将蒜苗做包子馅,那蒜苗包子的做法大全你知道吗?
1.做法一
葱姜剁成碎末,猪肉剁成肉沫,蒜薹切碎,锅里加油,(油尽可能多一些)油热,把葱姜爆香。然后倒入肉末,继续翻炒。炒均匀后,关火,等冷凉后,放入蒜薹,加入生抽,老抽,五香粉,香油。搅拌均匀。用酵母发酵,大约三十分钟即可,是原来的2倍大,就差不多了。压好面皮,中间后,两边薄。把馅料放入面皮中,捏成摺。包成花状,把包好的包子放到篦子上,上锅,开锅后十五分钟后就可以出锅了。
2.做法二
把剪下来的蒜苗清洗干净,然后沥水。然后用刀所蒜苗切成小段,放在准备好的碗里,再把鸡蛋炒熟,然后放入蒜苗里面,然后放入盐,蚝油等调料,搅拌均匀做成馅,把面粉加酵母,再加适量的水和成面团,发酵至两倍大,然后取出,搓成长条,切成小段,再擀成面皮。然后再放入蒜苗鸡蛋馅,从一边捏起来,做成包子,再上锅蒸熟就完成了。
3.其他
蒜苗内含微量元素硒,在体内有抑制致癌物的作用,可限制肿瘤发展并使其缩小甚至消除。将蒜苗和肉按8:2制成馅,加适当凋味品,做包子蒸熟食之。
中国人很爱吃包子饺子这类面食。其中,包子有很多种不同的做法。比如,上海的灌汤包,在全国就相当出名。而且,不少人在家时也很喜爱做水煎包。另外,街边包子铺卖的酱肉包子味道也特别好吃。包子的做法不难,关键是要把面活好,把馅调好。再有就是要注意上锅蒸或是用水煎的时间和火侯也要把握到位。
一、灌汤包
原材:猪肉300g、中筋面粉300g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、生粉10g、生抽10ml、皮冻
300g、温水170g。
步骤:
1.面粉,加2克盐,温水和到一起,揉成光滑的面团,用温布盖上饧发半个小时。
2.把猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内,搅打成肉泥
3.把肉皮冻切碎。把肉皮冻与猪肉混合,加入生抽,生粉,盐搅匀。
4.把面揉成长条,切成剂子,擀成薄薄的面皮。放入馅,包成小包子,包好的包子。
5.锅中加水,烧开,放上屉布,摆上包子,大火蒸五分钟,出锅。
二、水煎包
食材:卤五花肉200g、面粉500g、油适量、盐适量、酱油适量、酵母适量、韭菜适量、粉条适量。
步骤:
1. 用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。
2. 面粉用酵母饧发。把腌渍好的粉条,韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里。
3.倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀。把饧好的面团揉匀上劲后,揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片。
4.包入调好的馅料,收边包好。锅里洒入少许油,锅热后把包好的包子码放好。
5.等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水,盖上锅盖开大火。等包子熟了,面水快干的时候再转圈倒入油,改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅。
三、酱肉包子
食材:面粉800g、温水400ml、肥瘦肉400g、大葱200g、花生油2大勺、甜面酱2小勺、盐
1/2小勺、酱油1/2小勺、料酒1/2小勺、香油适量、胡椒粉适量、姜适量。
步骤:
1.准备材料。温水溶解酵母,将酵母水分多次倒入面粉中,边加水边揉面,最后揉成光滑的面团,室温醒发1小时。
2.猪肉切成1厘米见方的肉丁,大葱切成同样大小的小片,姜切末。肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油。
3.搅拌均匀后腌制半个小时。腌制好的肉馅拌入大葱。搅拌均匀即成包子馅。
4.发好的面团拿出揉匀,揪成小剂子。将面剂子按扁擀成圆皮。取一张面皮,放入肉丁馅。
5.捏褶收口成包子。做好的包子盖湿布发酵20分钟。凉水上屉旺火蒸约18分钟,关火焖5分钟。
菜包子是面食类的食物,和饺子的性质是相似的,它的里面都是可以装入一些食物这样食用它们就可以有效的补充到这些食物的营养价值。这也是所谓的做法不同,不同的食材造就出各式各样的食物款式,这也是为了满足更多人的需求只有这样我们才能够更好吸收更多食物的营养价值。
不论是菜包子还是其他的食物,只有掌握住它的一些做法才能够在需要的时候自己操作并且食用它们。不管是什么类型的食物都会拥有自己独有的营养价值,只有添加食物才能够增加食物的营养价值。那么菜包子的做法有哪些呢?
菜包子
材料:面粉800克,酵母粉4克,小白菜400克,干冬菇10朵,猪肉滑400克,葱姜适量
做法
1.取一小碗清水,加入酵母和一勺砂糖融化,之后倒入面粉,揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,我大概揉了10分钟,很费力。
2.肉滑里加入3勺清水,顺一个方向搅拌,让肉滑充分吸收水分,之后加入小勺生粉和适量的生抽、精盐、胡椒粉、小勺花椒粉、葱花、姜末等顺一个方向搅拌,最后加入色拉油搅拌均匀。
3.小白菜洗干净后,开水里煮1分钟,再过一道冷水,滤干。
4.小白菜和水发好的冬菇都切成小丁,挤干水分后加入调好味的肉泥中,然后再加入适量的精盐、麻油、鸡精(由于生抽里有很多味素,我没有再放味精鸡精)搅拌均匀。
5.调菜馅最好都顺一个方向搅拌,馅的味道要稍微重一些菜好吃,但是也不能太咸了。花椒粉不要放太多,我取的是花椒的香味,不想要麻的感觉。
6.我是揉好面团才去买菜、调馅,2个小时后来看面团发的如何,结果发现好像发过了...起码发了4倍现在室温大概25度,发酵一个小时就应该够了。
7.取出面团,撒点干粉在上面,揉成长条后切成小块。不敢加太多干粉,也不敢用力揉搓,担心给压实了,蒸的时候发不起来。
8.擀面杖把小面团擀成边薄中间厚的皮。包入大勺菜馅,左手托着,右手折褶子,把菜馅包入。
不知道大家对于包子面的做法熟悉不,很多人都一定特别爱吃包子面,但是不会做包子面,其实做包子的方法非常简单,就是前期的准备工作就比较困难了,但是总体来看,做包子比做菜容易多了,我们每个人都应该学会做包子,大家都特别爱吃包子面吧,我和我身边的朋友都特别爱吃,下面我们就来一起了解一下包子面的做法吧!
做法一:
牛后腿肉750克,黄酒25克,大葱白15克,酱油50克,芝麻仁5克,精盐1克,花椒30粒 ,白糖5克,香油15克,味精2克,干辣椒粉5克,葱段15克,清汤1500克,姜块10克。
做法:
1.将牛后腿肉洗净,切成两块,放在冷水里浸泡1小时后捞起,放在汤锅中,加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒,上火烧沸,撇去浮沫,转小火上煮3小时,待 牛肉九成烂时,捞出控去汤,晾凉。
2.芝麻仁炒熟,晾凉;葱白洗净,切成末;干辣椒粉放碗中,加适量开水调湿,浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内,微火焙 至焦黄,取出研成粉,和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
3.将煮熟的牛肉切成长方形薄片,码在盘中,浇上麻辣汁,撒上熟芝麻仁与葱末,吃时拌匀即成。
做法二:
原料:
牛腱 子肉600克,白酱油25克,红辣椒丝20克,味精1克,香菜段5克,香油25克,蒜蓉10克,精盐1克,葱段10克,姜块5克,八角2枚,黄酒10克。
做法:
1.将牛腱子肉洗净,漂去血水,用沸水烫—次,放锅中,加清水淹没,置旺火上烧沸,撇去浮沫,加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐,盖严盖,移至小火上煮至酥烂,以筷子可以戳穿为好,端下锅晾凉,取出牛肉。
2.将牛肉 切成薄片,整齐地排在平盘中,将白酱油、味精、香油同放碗中调匀,浇在牛肉片上,撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉,即可上桌。
以上内容为我们介绍了包子面的做法,我相信大家一定都能够学到一些东西,我相信大家也一定都想跃跃欲试,心动不如行动,做包子没有我们想象中的那么难,赶快去动手做一做吧!
包子,这是大家一般早上吃的早点,我们也都知道它的种类有许多,大多是各种馅的不同,导致整个包子的味道不同。今天和大家说的这一个是葱油包子。别看这一个小小的包子,里面蕴含的东西可不少,葱油比例,配方,油温的控制这些都是要认真仔细去学习的。
具体步骤
1.发老面,教大家一个发老面的方子,可以先把干挂面加水泡散发酵2到3天,知道翻酸为止2.热锅起油,把搅碎的五花肉跟姜米一起下锅炒出油,加甜面酱一起炒3.加芽菜,根据各人喜好加盐,如果吃的淡可以不加盐本来芽菜就有盐4.把炒好的肉起锅加切好的葱,葱可以不用和肉一起炒,然后加味精和好5.老面加面粉和,和面程度面不粘手,开始发酵,夏天发4个小时,冬天时间稍微要长点6.已经发好的面,我们发了4个小时,对了,面发好加小苏打和水一起加在发好的面头一起揉面7.接下来开始包包子啦8.包好包子蒸15分钟就可以开吃啦。
1将面粉放在工作台上,鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中,再加温水500克,拌匀揉透,盖上布静置1小时,使其发酵(不能发得太足),然后搓匀揉透即成酵面。 2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条,揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片,在面片上刷上生油,撒上细盐和葱花,由外向里卷拢成长条,再用刀切成7厘米长的卷块,取筷子一根,在卷块中间压一下,使两面刀口卷拢的纹路翻起来,再将压过的卷块折起来,用筷子在中间再压一下,使两侧花纹翻得更清晰,即成花卷生坯。 3.将生坯放进蒸笼,稍静置一下后,放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。
原料:五花肉750g、酵母5g、面粉500g、油、精盐、酱油、白糖、五香粉、面酱、生姜。
1、酵母用温水化开倒进面粉里边倒边搅拌,把面粉搅成柔软的面穗。2、和成柔软的面团,盖上保鲜膜饧着备用。3、把酱油、白糖、五香粉、面酱、精盐倒进碗里搅拌成调味汁。4、五花肉放进煮锅,煮到用筷子能轻松穿透。捞出放凉后切成细粒。5、炒锅里倒进油翻入生姜末炒香,倒进切好的五花肉粒小火翻炒。6、倒进调好的味汁,大火煮开后改用小火炖煮20分钟,最后大火收一下汁。7、饧好的面团再次揉匀后揪成小面剂子,擀成稍微厚一些的面皮。8、把炒好的肉酱包进面皮里,捏褶。9、依次把剩余的面皮和肉酱包成包子。10、包好的包子放进蒸笼里,盖上锅盖饧15分钟。11、饧好后蒸锅用大火蒸15分钟后关火。关火后等5分钟再掀开锅盖,防止蒸好包子遇冷回缩。
大爱小笼包,各种口味都喜欢
自己动手做是第一次,样子萌蠢萌蠢的,好在味道还不赖,哈哈
脆底鲜肉包
材料:自发粉300g、温水145g、猪肉250g、葱50g、姜5g、蒜3瓣
调料:生抽:1汤匙香醋1/2茶匙淀粉2g糖1/4茶匙盐2g
1.猪肉绞碎,加入葱姜蒜沫和生抽、淀粉、香醋、白糖、盐搅拌至上劲2.自发粉用温水和匀揉成光滑的面团,发酵60分钟左右(夏天温度高要缩短至30分钟)
脆底鲜肉包的做法步骤1-23.发酵好的面团取出揉匀,分割成小份4.擀成面皮
脆底鲜肉包的做法步骤3-45.取一块面皮,包成包子6.将包好的包子醒发20分钟,让褶子皮舒展一下
脆底鲜肉包的做法步骤5-67.平底锅放少许油,将醒好的包子放入慢煎至底部焦黄8.兑入热水,没过包子1/3处
脆底鲜肉包的做法步骤7-89.盖上盖子,中小火焖煮约10分钟10.至水分收干,发出滋滋滋的声音,撒些葱花即可。
青菜包子这种做法是比较简单的,关键是我们要学会和面的过程,然后调好青菜馅,最后在青菜馅包在面团里面蒸熟就可以制作成青菜包子了。青菜包子的种类是比较多的,我们可以选择喜欢的青菜剁成馅,一般是青菜瘦肉馅比较好吃,比如胡萝卜瘦肉馅以及韭菜瘦肉馅包子等,具体的做法,大家可以来了解一下。
面团材料
中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克(可不放)、白糖5克、温水约250cc
内馅材料
青菜(小油菜)1000克、香菇适量、糖10克、盐8克、油70cc、香油10cc、胡椒粉少许
以上的这些材料你要根据自己的需要酌情增减。
内馅我用的是小油菜和香菇,用小油菜做馅味道非常好,你也可以试一下~
重点:做馒头,包子,豆包等中式面点,不能使用筋度太高的面粉,你用来做面包的粉面是不能用来代替做包子的~
另外材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的,泡打粉主要是起发泡的作用,也就是让面食中出现更多的气泡。
(泡打粉分两类,其中一类是双效泡打粉,双效泡打粉不含明矾,不必担心铝超标。担心的话完全可以不加,一样可以发出好的面团。)
冷天用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好。
内陷做法
1、将青菜洗净,放入开水锅中焯烫,然后马上过凉。
重点:焯烫的时候锅里滴几滴油,加入适量的盐,这样能锁住营养和颜色~
青菜不要烫太久,过一下热水就可以拿出了,因为一会还要蒸,加工的过熟会影响口感~ 我们要保证它较脆的口感。
2、将焯过的青菜切末,并挤干水分。
重点:青菜的水分不要挤的过干,那样也会影响口感!
3、香菇洗净后也切成末,香菇不必焯水了,将青菜末与香菇末混合,加入盐,糖,油,香油,胡椒粉拌匀成馅备用。
重点:调料不必着急放入,包前再去给馅料调味,以免馅料出水~
包子做法
1、将面团取出,搓成长条,做成剂子,擀成中间厚,周边薄的圆皮,包入馅料,右手拇指,食指捏住面皮边沿打褶,直至收口捏拢封口,褶纹朝上即成生坯。
2、做好的包子要搁置10-15分钟,叫做醒面,然后再蒸。
3、蒸锅中加入冷水,将纱布浸湿后放在蒸屉上,放入包子,摆放的时候注意间隔,蒸好的包子还会再膨胀,大火将水煮开,看到有热气上来了就调到中火,蒸5-6分钟就可以了,因为我们做的是素菜包,包子个头也不大,数量也不多,如果你蒸的是肉馅,数量又多,就要延长蒸制的时间。
重点:一定要凉水下锅,冷水下锅的话温度慢慢上升,受热均匀,容易蒸熟,而且还能弥补面团发酵的不足。青菜馅一定不要蒸制过久,那样非常影响口感~
将纱布浸湿后放在蒸屉上,是为了防止包子与纱布粘连。
4、蒸好后不要急于打开锅盖,那样很容易出现回缩,皱皮的现象,蒸好后静置5分钟再打开锅盖就可以见到白白胖胖的成品了。
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