杂粮包子的做法大全
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供杂粮包子的做法大全，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
杂粮包子这是人们日常生活中很常见的一种食品了，其不仅吃起来的味道非常棒，而且营养成分是很高的对于人体存在有不少的好处。比如可以提高人体免疫力、调理人体肠胃或者是排毒养颜等等。杂粮包子是很受人的欢迎的一种食品，人们在日常生活中都会想着能够制作一些吃，那么下面就来详细介绍一下杂粮包子的做法大全。
做法一:
步骤 1各种粉按比例称好，搅拌均匀。
步骤2把酵母用温水调匀，均匀撒入面粉中
步骤 3和面，按比例加水或者牛奶揉出光滑的面团发酵，大概一小时发至2倍大，再拿起来揉出气孔，再静置20分钟，再拿起来揉出气孔，就好了!我发的面一半做了馒头一半做了包子
步骤 4面团发酵的时候就做馅，白菜洗净切丝，撒入少许盐，静止半小时，之后用手挤走白菜多余的水份，这步很重要，如果白菜不腌，包子就可以不好
步骤 5馅根据自己口味来调配，因为血糖高，所以要更加注意营养，多吃白肉，少吃红肉，多菜少肉少淀粉，这次做的牛肉玉米胡萝卜白菜馅
步骤 6包子做好了上蒸锅蒸，冷水下锅，水开以后蒸20分钟关火，不要开盖，让包子在蒸锅里再放5分钟再起锅
步骤 7我和的面一半做了包子，一半做了馒头
步骤 8馒头也很不错呢，多吃粗粮有助于降糖
做法二:
步骤1白面，玉米面和水，酵母拌匀揉成面团放温暖处发酵
步骤2发酵至2倍大以后取出排气揉圆M.YS630.cOM
步骤3将各种材料拌在一起，并且拌匀成包子馅
步骤4面粉上撒些手粉，将面团搓成长条形
步骤5分成等分的剂子，即使不等分，大小也要差不多
步骤6再将剂子揉圆，擀成中间厚两边薄的面皮
步骤7包上适量的馅料
步骤8用面皮将馅料包起来
步骤9封口不露馅就可以了
步骤10包子摆入蒸锅中，大火煮开水，转中火15分钟即可。关火后等2-3分钟再揭盖。
杂粮包子的小贴士
面包机真的是懒人的福音，做馅的时候就把面粉按比例调配好放到面包机里，我的比例是4种杂粮各50g+全麦粉250g+酵母3g+水150ml，等馅做好，面也发好了，就可以开包了，省时省力!记住，如果从面包机里拿出来觉得面湿湿的，就拿出来加点全麦粉揉到光滑，这样面皮更加有精神。
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包子是很多人最喜爱吃的，包子含有的蛋白质、碳水化合物比较对，而且根据包子馅不同，在口味和营养元素上，都是有着一些区别，所以对包子选择的时候，也是要注意对包子进行很好的了解，那包子的做法大全中，对包子的制作方法，都是有着详细介绍，使得人们制作的时候，都知道该如何做。
包子在制作上，方法选择是很关键的，这类食物制作，都是不能随意的进行，因此在包子的做法大全中，包子都有什么制作方法呢，下面就详细的介绍下。
包子的做法大全：
牛肉包子
材料
主料：小麦粉450克，牛肉300克，竹笋50克，芹菜50克
辅料：苏打粉5克，酵母粉50克，盐1克，酱油10克，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克
做法
1、面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。
2、将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。
3、牛肉剁成0.5厘米大的颗粒。
4、明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒，豆瓣剁细。
5、炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒。
6、炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅。
7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。
8、把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮。
9、包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里。
10、用旺火沸水蒸约15分钟即成。
豆角包子
材料
馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油
面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯
做法
1)五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀;干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀
2)长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀!
4)水，酵母，面粉混合揉成光滑面团
5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小
6)面团排气后分成均匀十份揉圆
7)擀成圆皮，放入馅料包好
8)蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟
9)冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子!
通过以上介绍，对包子的做法大全中，包子的一些制作方法都是有着很好了解，这些制作方式都是不错之选，不过在制作包子的时候，也是要注意，在对它制作的时候，食材搭配要合理，这样对人体维生素、蛋白质补充才会有很好帮助。
我们现在很多的食品都是经过精细的加工，口感更加细腻的同时却也同时流失了很多的营养，长时间下去我们的身体会缺乏一些元素，对身体不利。喝杂粮粥就是一种很好的弥补的方式，杂粮粥中富含人体所缺乏的粗纤维，能够促进胃肠的蠕动，对于增强身体的抵抗力也有很好的功效。下面我们来看一下杂粮粥的做法大全?
杂粮粥富含丰富的铁及维生素E，粗纤维以及矿物质成分对于身体很有好处。杂粮粥因为简单方便，营养丰富受到了人们的欢迎，每个地方的做法是不一样的，我们可以根据自己的喜好适当的添加食材。
杂粮粥的做法大全?红枣首乌黑发粥【材料】：首乌、红枣、大米、黑豆、小米、黑米等。【作用】：此粥有补肝肾、益精血、乌须发、健脾养胃之功效，经常食用可使头发乌黑发亮、气色红润。据《本草纲目》记载：首乌能“养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌须发，为滋补良药”; 红枣“能补中益气，养血生津”;“常食黑豆，可百病不生”。
补气养血粥【材料】：糯米、核桃、红枣、干姜、红糖等。【作用】：核桃含有丰富的铁及维生素E，搭配姜与红枣有补气、养血、促进血液循环、使气色红润的功效。红糖本身具有滋养的作用，与姜一起煮更有活血暖身的功效。
以上的内容就是对于杂粮粥的做法大全的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。绿豆、大米、百合、小麦等都是杂粮的一种，我们在制作的时候可以选择性的添加食材，还可以添加桂圆以及红枣等滋补品，让在享受美味的同时，起到保健身体的效果。
注重养生保健的人都知道。其实现在杂粮已经成为了。人们养生保健的不二选择，杂粮馒头就是其中的一种食物，可以作为粮食，同时也可以作为我们解决饥饿的最方便方法，那么你有了解过杂粮馒头的制作吗？下面就为大家具体介绍，其实不用去外面购买。也可以制作的杂粮馒头。
1、将面粉、玉米粉、黄豆粉、白糖放入容器中混合均匀，酵母放入少许温水中溶解成溶液后倒入混合好的面粉中，再加入适量的温水,将其充分地揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放置于温暖处发酵，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可；
2、将发酵好的面团放在案板上充分地揉压出里面的空气,再揉搓成条;
3、再分成约100克重的剂子;
4、将每个剂子再揉压一至两分钟后整理成馒头生坯;
5、做好的馒头生坯再静置20分钟进行第二次发酵(需盖上湿润的纱布);
6、蒸锅内放入适量的水,将饧好的馒头放在铺好纱布的蒸屉上,盖上锅盖,大火蒸20分钟后关火,再等5分钟后打开锅盖取出.
了解了上面制作杂粮馒头的方法之后，相信大家应该知道喇叭，我们可以看得出来，其实制作杂粮馒头并不是非常的困难，而且本身杂粮对我们的身体健康，都是非常好的，而且不管是作为早餐，还是平时充饥的食物，它可以说是不二的选择。
大家都知道多吃五谷杂粮对身体的健康特别有益，而且五谷杂粮含有丰富的膳食纤维，可以满足身体营养的吸收。生活中五谷杂粮的吃法很多，常见的煮粥，煮饭，做馒头，包子等，都是大家爱吃的食物。尤其是五谷杂粮包子，里面加入一些蔬菜，营养既丰富又好吃，那么五谷杂粮包子该怎么做呢?
一、发面
有两种发面的方法：
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电。
2.用酵母发面(通常是快速发面法)
.配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水(250克--300克)根据面粉的吃水量，糖20克.
做法：
(1)将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑.
(2)在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
(3)待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷.
(4)把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
二、制作粗粮包子
粗粮包子的食材和调料：
带肥肉300克左右 香菇7朵 小葱5条 胡萝卜1根 香菜4棵 盐 鸡精 芝麻香油 酱油 我常喜欢放一点王守义十三香 香味更浓厚一些) 添加如口味重还可加点自己喜欢的调料 (以上调料以 口味 面粉250克
1.一半玉米面和一半白面加入发酵粉和在一起，放温暖处发酵。
2.蔬菜等都剁成末，加入调料拌匀成包子馅料。
3.发好的面团揉匀后，不用面板和擀面棍，直接用手揪下大小适中的面团，用手拍遍。
4.填上馅料。
5.捏成饺子形状的包子。
6.稍饧一会儿，冷水上锅蒸熟。
对于五谷杂粮包子的做法，你看懂了吗?大家可以按照上面的方法，在家里自己制作包子，或者也可以到五谷杂粮包子店直接购买包子，相信大家会喜欢粗粮包子的!
中国饮食文化博大精深，各个地区都有特色的招牌好菜。包子虽然登不上大雅之堂，但是其能够填饱肚子，食用十分方便，特别适合上班族。其实日常也可做花式包子给孩子吃。花式包子可以作早餐，也可以作为正餐，可依据个人口味以及营养需求加入各种对身体有好处的食材，只要巧搭配每个人都可以做出美味的花式包子的。
一 西葫芦鸡蛋素馅
做法：
1. 面发好，切剂子擀包子皮待用，西葫芦擦丝，加盐适当脱水。豆腐碾碎，鸡蛋炒碎，加入西葫芦丝，豆腐碎;
2. 粉丝冷水泡软，短暂焯水，切段，拌入馅里，加入葱姜蒜末，盐，糖，生抽，鸡精拌匀;
3. 包包子，包好的包子再醒20分钟，冷水上锅，蒸10分钟左右即可。
二 咖喱土豆包
1. 土豆削皮蒸熟，用匙子压成土豆泥，胡萝卜、洋葱切粒;
2. 放少许油，将胡萝卜和洋葱粒下锅略炒，加入咖喱酱和适量清水慢火煮开，喜欢胡萝卜软的可以煮得久一点，倒入土豆泥，搅拌均匀，适量调味，小火翻炒让水分蒸发，注意不要炒焦了。完成后的咖喱馅应该呈膏状，放凉待用;
3. 和好面团，将五个小面团擀成中间厚周边薄的面片，包入馅料，蒸锅内加冷水，用喷壶在包子表面喷水，盖上锅盖，再发酵15分钟;
4. 中火，水开后蒸15分钟。熄火后稍等3分钟再揭锅盖
三 流沙包
1. 把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟，咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿;
2. 把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁，将馅料放在面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍大;
3. 上冷水锅，中火蒸10分钟即可，关火后，3分钟后再开盖，出锅
包子是我们生活中很常见的食品，各种馅做成的包子，丰富了我们的生活，作为早餐是很多地方的特色。包子不仅适合成年人食用，小宝宝也是可以吃包子的，只要馅没有问题，享用这种美食也没有问题。如果不知道孩子吃什么样的包子，下面就从宝宝包子的做法大全中给家长推荐几种不错的做法。
酸菜馅包子的做法
材料
酸菜，五花肉，油，花椒，盐，糖，葱姜
做法
1.把猪肉绞碎，加入葱姜末，拌馅料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，盐，少许糖提鲜，酱油搅拌均匀入味。
2.酸菜洗净切碎，挤去多余水份后放入肉馅里拌匀。
3.面粉中加入温酵母水揉成光滑的面团后醒发至原来面团的二至三倍。
4.把面团揪成小剂子，擀成片包包子，包好后再醒发三十分钟左右。
5.开水锅蒸10分钟即可。
冬菇胡萝卜肉馅包子的做法
材料
面粉300克，水155克，盐2克，白糖10克，酵母粉3克，
做法
1.冬菇提前用水冲洗一下，然后用温水泡发至软，胡萝卜刨成蓉；（泡冬菇的水不要倒掉，用来加入肉馅中搅拌）
2.猪肉切碎后剁成肉末，加入切碎的冬菇和胡萝卜蓉，加入盐、蚝油、生粉调味
3.分次加入泡冬菇的水
4.用筷子向着同一个方向搅拌，边搅拌边加入冬菇水，至搅拌起胶
5.把水、盐、白糖、面粉、酵母粉依次放进面包机，搅拌10~15分钟成为光滑的面团，直接在面包机里醒发15分钟，取出，揉至光滑，分成18个剂子，包入肉馅
6.依次做好包子，垫上玉米衣，放入蒸笼
7.锅里倒水，放入蒸笼，大火30秒，关火，让包子在锅里醒发30分钟；（开一下火的目的是让锅里有一定的温度，这样有利于包子的醒发）
8.中大火蒸18分钟，关火后不要揭盖，过5分钟后取出
胡萝卜玉米肉馅包子的做法
材料
面粉300克，水150克，酵母4克，白糖5克
做法
1.所有材料称量
2.把面粉、白糖、酵母混合在一起，慢慢倒入水，边倒水边用筷子搅拌，水不要一次性加入，因为不同牌子的面粉、不同的天气吸水量都不同，建议先倒入80%的水，然后边揉面边根据需要加水。把面团揉至三光：面光、盆光、手光，盖上保鲜膜发酵至2倍大
3.面团发酵期间。准备馅料，猪肉切成肉末（不用剁烂，切碎末即可），胡萝卜切小丁，甜玉米剥粒
4.在肉末中加入烤肉酱，拌匀，腌15分钟（你可以根据自己家里的调料来添加）
5.热油锅，放进胡萝卜和玉米翻炒至软身
6.加入适量清水，盖锅盖煮熟一会
7.倒入肉末
8.加入适量蚝油，翻炒至肉末变色
9.淋入水淀粉，大火收汁至浓稠即可盛起，放凉备用
10.面团发酵至2倍大，取出排气，反复揉至光滑，切面无气孔
11.搓成长条
12.切成大小相当的剂子
13.擀成四周薄中间厚的圆片
14.包入馅料
15.折出褶子，做成包子
16.包子下面垫上油纸、或者油布、或者玉米衣等防粘，又或者在蒸笼上刷油防粘；放进锅里，醒发15分钟
17.锅里加入适量冷水，中火蒸，上汽后15分钟，关火后先不要揭盖，过3分钟再出锅
猪肉粉条包子的做法
材料
猪肉馅，粉条，大葱，姜，蒜，面粉，酵母，盐，味精，香油，生抽，老抽，香油，白胡椒粉
做法
1.面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵
2.粉条放开水锅里煮软，捞出过凉水，淋干水分，稍微切成碎断备用
3.葱切葱花，姜和蒜也切末
4.炒锅内放油，油热后放蒜末、姜末和葱末爆香，关火，放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅
5.把发制成两倍大的面团，搓成长条，分成若干小挤子，按扁，擀成圆形片，包入馅料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸锅里，醒发15分钟，开大火，上汽后转中火蒸20分钟左右（主要看包子的大小），蒸好后关火，焖2-3分钟再掀开盖子即可
糖包子也是很多人比较喜欢吃的一种食物，糖包子的做法比较多，除了放入白糖一半，也可以放入红糖，也可以放入其他的一些食材，比如说花生，坚果，芝麻等等，这都有助于包子的营养价值，可以当做早餐来吃，也可以当做一种甜点来吃，都是比较不错的选择糖包子的做法也比较简单。
糖包子的做法大全
材料去皮熟花生粒或是花生粉100公克、砂糖或冰糖粉70公克、猪油或是奶油或椰子油70公克做法step1简单不流动的内馅, 做法就是用花生粉 、糖和固态油脂 ，混拌在一起，就可以成为点心内馅了！step2若是将花生粒或是花生粉持续 用机器搅拌,引出内部更多的油脂,就会变成更湿更黏稠的状态. 适合当作抹酱或是用来做成流沙汤圆的馅料.step3用各式的果汁机或是食物料理机来搅打花生的时候, 时间请自行控制！时间搅打越久,酱料会变得愈湿,愈流动的状态！step4若是做成包汤圆的馅料,需将花生打成花生酱的状态后, 放入冰箱冷藏，成为稍微硬的酱料， 挖成一球一球,揉成圆形，之后再冷冻成为较硬的馅料,就可以拿来当作花生流沙汤圆的内馅了！
做法二
材料芝麻颗粒100公克、细砂糖或绵冰糖70公克、固态油(奶油、猪油、椰子油)70公克做法step1先用干锅小火炒芝麻颗粒，炒至手压可轻易成粉状即可.step2整粒炒过的芝麻，用食物调理器(美善品、Blendtec、Vita-Mix、果汁机..)搅拌.step3将炒过的熟芝麻加入糖跟油继续搅打均匀,成为自己要的稠度就可以！step4如果是用来包制汤圆的馅料,可先用冰淇淋匙挖成一个个球状，放入冰箱冷藏即可包制！若是用来包包子,可稍冷藏就可拿来包制！step5只要增加搅拌的时间，就可以变成芝麻抹酱了喔！将 芝麻抹酱冷藏后,挖成一球一球,揉成圆形，之后再冷冻成为较硬的馅料,就可以拿来当作芝麻流沙汤圆的内馅了！
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