嫩南瓜饼的家常做法步骤是什么？
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生已经成为一个热度越来越高的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“嫩南瓜饼的家常做法步骤是什么？”，仅供您在养生参考。
在浙江、台湾等地区，人们喜欢把南瓜称为金瓜，这是人们公认的健康食品，比如南瓜里面含有丰富的类胡萝卜素，类胡萝卜素在人体内可以转化为维生素a，所以对维持人的视觉功能有帮助，另外还能够促进骨骼的发育，能够促进上皮组织的分化等等，今天为大家介绍的是嫩南瓜饼，详细制作方法和步骤如下。
嫩南瓜饼的家常做法：
材料
用量
南瓜一个
面粉
鸡蛋三个
黑木耳四五朵
做法
1.南瓜一个鸡蛋三个，黑木耳四五朵泡开
2.瓜还是切薄片后切丝，撒盐
3.黑木耳不用切太碎，撕成小块块
4.南瓜腌渍出水后，挤出水分，挤出的水请别浪费可做别的菜用
5.黑木耳和南瓜丝加点油先拌匀，不让南瓜继续出水
6.鸡蛋里兑少许挤出的南瓜水后炒熟
7.将鸡蛋、南瓜丝、木耳丝一起再加少许盐拌匀，试味，做馅要略咸点
8.小火一面烙黄，高高鼓起后翻面，另一面再黄再翻面半分钟就熟了。
嫩南瓜煎饼
材料
主料：嫩南瓜（中）1个，盐，胡椒适量，鸡蛋2个，面粉适量，油适量，醋酱油
做法
（1）把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圆块，并撒一点盐和胡椒。
（2）搅好鸡蛋。
（3）在切好的南瓜上蘸一层面和粉鸡蛋，用油煎出来。
（4）搭配醋酱油。
嫩南瓜粥
材料
嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐酱油1大勺
做法
（1）把米泡在淘米水里。
（2）挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分钟左右。
（3）米煮熟后以酱油调味。
（4）灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。
炝炒嫩南瓜
材料
主料：嫩南瓜一根
调料：葱、姜、蒜、干辣椒段、干花椒粒、鸡粉、盐适量、
做法
1.嫩南瓜洗净，去瓤。切片。
2.热锅凉油，油热了一后，下葱、姜、蒜、干辣椒干花椒爆香。
3.下入南瓜翻炒。炒软了盐、鸡粉调味。就可以出锅装盘啦。
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人的身体需要多种微量元素的参与，很多食物里面都含有微量元素，这其中就包括南瓜，比如南瓜含有丰富的钴元素，补充各种微量元素能够促进人体的新陈代谢，还可以增强身体的造血功能，所以平时吃南瓜是很有好处的，相信很多人都吃过南瓜饼，下面教大家自己做来吃。
制作南瓜饼的步骤：
做法一
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
做法二
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【步骤】：
1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。
3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。
做法三
【原料】：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g。
【步骤】：
①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。
③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
做菜最容易忽略的就是火候，在做家常南瓜饼这道菜的时候，火候是很重要的，注意火候，这无疑就是一道成功的菜品。家中请客的时候，不用去大酒店，准备一道这样的美味菜肴，同样会让客人印象深刻。
2、冷水上锅，蒸25分钟，具体熟透为准
3、盛入容器中，用锅铲压成南瓜泥，搅拌机也可，但泥太细不利于成型
4、添加适量水，将南瓜泥搅拌成特别稠的糊
5、搅拌均匀后添加面粉，将面粉一点一点掸入南瓜泥中，边掸边搅拌，最后程度如下图，可以自己把握，如果比较爱吃甜的，可以在搅拌过程中添加适量白糖，也可以等出国之后趁热撒在上面，依个人口味决定
6、切记不是和成面团，而是接近面团的糊哦具体到图上程度即可
7、锅加热，后倒入少许清油，烧热后，双手蘸水，捏一块南瓜泥团，拍成饼，放入锅中，两面煎至微糊，出锅，撒上白糖即可
8、完成后，趁热吃口感会很好哦，放凉后也不会出现一般死面的硬，因为南瓜多面少
家常南瓜饼这道菜做法简单易学，味道丰富，既是快节奏生活的产物，又是人们享受生活的乐趣所在。
南瓜饼在我们国家具有一定的历史，毕竟南瓜属于一种大众食物，用南瓜制作的食物成本都是比较低的。当然，不同地区的南瓜饼有着不同的做法，这还是要看人们的口味如何。在南瓜饼当中，有很多对人体有益的成分，比如活性蛋白以及微量元素等等。那么，南瓜饼的做法是什么呢?
做法一
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水)揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完;
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
做法二
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【步骤】：
1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。
3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹;也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。
南瓜饼是一道以南瓜为主的一种饼，南瓜饼的味道香糯可口，而且有独特的南瓜香味，营养价值丰富，口感也非常好，经常食用可以补充身体所需要的膳食纤维，同时也可以补充一些营养元素，而南瓜饼的做法繁多，每一种做法都有不同的风味，首先需要准备好南瓜以及白糖，裹上面粉后放进电饼铛煎熟即可。
南瓜饼的做法是什么?
南瓜饼
材料
南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量
做法
1、先将南瓜打皮去穰
2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟
3、将熟了的南瓜叉碎，凉透
4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳
5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼
6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可
小诀窍
糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好
用料
南瓜 200克
糯米粉 300克
面粉 180克
蜜豆 适量
肉松 适量
白糖 20克
橄榄油 适量
白芝麻 适量
做法步骤
1、准备食材。
2、把南瓜去皮切块状。
3、将切好的南瓜放进容器中，上锅隔水蒸25分钟。
4、在蒸好的南瓜中加入适量的白糖(糖量可以根据自己口味添加)。
5、趁热用勺子背捣成泥，趁热捣出的南瓜泥会比较细腻。
6、在南瓜泥中少量多次加入糯米粉搅拌均匀。
7、再加入面粉。
8、揉成粘稠度适中的面团。
9、分割成大小均匀的面剂。
10、将面剂用手掌压扁。
11、填上蜜豆馅。
12、填上肉松馅。
13、用包包子的方法收口，捏紧。
14、收口朝下，团圆。
15、收口朝下压扁。
16、一面沾芝麻。
17、平底锅中刷一层薄油，小火预热一下。
18、将南瓜饼收口朝下放入锅中，加盖小火煎一下。
19、煎至一面挺实后翻面，煎另一面。根据饼熟程度中途可以多翻面几次至全熟。
20、成品出锅。
材料：
南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油
做法：
1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。
2、把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
3、把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，(切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分)然后揉成较干的面团，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
4、把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
5、油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。
首先我们先把食材准备好。老南瓜，面包糠，白糖，糯米粉，黏米粉。
下面我们就开始准备做：先把老南瓜去皮，然后洗干净，沥干水分，切成块儿，放到蒸锅中蒸30分钟蒸到南瓜熟透为止，然后再关火焖十分钟，就可以了。
打针好的南瓜捣碎，然后加入，粘米粉，糯米粉和白糖。一直搅拌，直到揉成面团，期间一直加粘米粉和糯米粉，直到揉成面团为止。
做好的南瓜面团切成小团，放在事先准备好的模具中，压紧即可。
最后再在做好的南瓜饼上裹上面包糠，如果没有面包糠也是可以不裹的。
在锅里放入适量的食用油，油温六成热的时候，放入南瓜饼，炸三分钟，就可以出锅了，这样南瓜饼就做好了。
在生活中，有不少人都会很喜爱吃一些糕点的，很多人都喜欢吃南瓜饼这种糕点。很多人在吃到美味的南瓜饼以后，他们都是赞不绝口的。我们要都知道南瓜饼这一食物有好的营养价值的，要是能在家制作的话，我们就要了解一下南瓜饼的做法。希望大家能从这些知识中获得帮助了。
一、材料：
原料: 南瓜 500克。小麦面粉 300克 面包屑 150克、白砂糖 150克 、色拉油 120克 各适量
二、操作:
1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟;
2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形;
3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。
贴士：
1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象;
2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸;待饼成熟后，再以高温炸香为止;
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
认真的了解了南瓜饼的做法以后，亲身实践这道糕点就最重要的。要是能在家中很好的制作一道糕点的话，我们就能随时随地吃到美味了。在生活中，很多人都是美食家的，他们了解的菜肴都是很多的。我们要是想制作更多的糕点的话，这些糕点的制作方法是我们需要认识的。
南瓜饼是以南瓜为主要材料的一种小食，具有甜糯的口感，可以镇咳化痰，适合肺燥的人群。很多女生都喜欢南瓜饼，想自己在家制作适合自己口味的南瓜饼，下面给大家介绍几种南瓜饼的做法，大家可以根据做南瓜饼的步骤进行制作，给家人食用，保证他们在食用后都会喜欢。
一、做法一
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水)揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完;
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
二、做法二
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【步骤】：
1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。
3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹;也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。
三、做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。
【步骤】：
①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
四、做法四
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉和白砂糖，将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉。
4、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可，把面团分成若干小块，揉圆。
5、把面团压扁，用心形模具压刻出心形，平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
五、做法五
【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。
【步骤】：
1、将南瓜去皮切片放在蒸笼里，高火30分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一点一点加入糯米粉。(切记不能一下子加太多)
4、和成南瓜面团，不沾手即可，(如果沾手下面煎就会失败)把面团分成若干小块，揉圆。
5、把面团压扁，锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
6、完成后把油滴干。(如不滴的话那就要放少油，就不好吃)
南瓜饼是一道历史悠久的小吃，直到今天也很受欢迎，南瓜饼具有很多食疗作用，比如吃南瓜饼可以补充维生素和果胶，这两种营养具有解毒的作用，能够消灭其他的一些有害物质，比如可以缓解汞对人体的伤害，正常情况下，男女老少都是可以吃南瓜饼的，但如果是一岁左右的宝宝吃的话，一定要按照下列方法来做。
1岁宝宝南瓜饼的做法：
农村人没有吃南瓜的习惯，但城里人貌似对这食物越发越感兴趣。什么南粥、南瓜煲、南瓜饼、南瓜汤都成了餐桌上的美味佳肴。就连宝宝食谱，也不落下南瓜这好东西。
，宝宝食用南瓜不仅能增强自身免疫力，还能促进生长发育（原来南瓜这么受欢迎是有道理的）。既然是好东西，咱们就不能千万别错过。所以，今天，小编就为麻麻介绍一个适合1-3岁宝宝食用的南瓜饼的做法（配图），巧手麻麻快快跟上来吧！
1-3岁宝宝食谱——南瓜饼的做法
准备食材：南瓜150克、母乳或配方奶250毫升，鸡蛋1个
2、把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
3、盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。
4、南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。
5、用汤匙把南瓜压成南瓜泥。
6、把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
7、用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。
8、用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。
9、把坯子放在手中压扁。
10、放入适量的红豆沙。
11、把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。
12、把南瓜饼两面沾上面包糠。
13、锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。
14、出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。
南瓜饼是很多人喜爱吃的，对南瓜饼吃的时候，一定要注意要适量进行，这样的食物吃的太多，会影响到身体消化，而且吃南瓜饼前，需要对它的制作进行认识，很多人都不会制作南瓜饼，因此自制南瓜饼的做法如何呢，下面就详细的介绍下，使得有一些认识，知道该如何做。
自制南瓜饼的做法：
材料：黄瓤南瓜500g，豆沙馅100g，面粉700g，干淀粉4汤匙(60g)，油2碗(500ml，实耗30ml)
做法
1、黄瓤南瓜去皮去籽，切成薄片，放入加盖的微波炉容器中，用微波炉高火加热7分钟，取出后晾凉碾成南瓜泥。
2、在南瓜泥中放入面粉和干淀粉混合均匀，和成面团(不用另外加水)。
3、双手沾上些许凉水，取鸡蛋大小的一团南瓜面糊，在掌中按平。像包汤圆一样把豆沙馅包在中间成团，再用手稍稍压实，做成厚厚的小圆饼状。
4、中火加热炸锅中的油，待烧至六成热时将生南瓜饼逐个放入。观察到南瓜饼炸到一面定型时，用锅铲小心地掀起翻身，再用锅铲的底部轻轻按压，保证南瓜饼的平整，待另一面同样煎熟定型后，捞出沥干油分即可。
在对自制南瓜饼的做法认识后，制作自制南瓜饼的时候，都是可以根据以上方式进行，但是需要注意，自制南瓜饼前，对南瓜购买一定要选择新鲜的，这样制作出来的南瓜饼才会好吃，这点吃南瓜饼的时候要注意的。
南瓜是一种非常好的食物，无论是在我们国家，还是在国外都有很多人喜欢食用南瓜。南瓜不仅仅是长得十分可爱，讨人喜欢，吃起来还特别的有营养。如果是中老年人的话，建议您经常吃南瓜，因为南瓜可以缓解高血压等疾病。而且南瓜还可以通便。下面就和小编一起来看看关于饼干南瓜饼的做法吧。
方法1
做法：
1、将南瓜削去外皮，掏净瓜瓤，切成小块，放入锅中用水煮开煮熟。用蒸的方法 弄熟也可，不过觉得没水煮的方便。
2、煮熟的南瓜捞出，放到容器内用勺子碾碎，加入适量糯米粉、打入一个鸡蛋，搅拌均匀。不宜过软。
3、手上沾些干的糯米粉将和好的南瓜馅拍成小饼状,然后再在两面各加上一个饼干,在一个小碗里倒入适量黑芝麻，将 南瓜饼的周围沾上芝麻。
4、锅里到油8成热的时候放入南瓜饼炸，盛盘。
方法2
做法：
1. 南瓜去皮切片微波炉高火3分钟，用勺子压成泥。
2. 黄油切成小块，室温软化，放入厨师机盆里。加入糖粉打发至淡黄色，体积变大。
3. 将南瓜泥放入盆里高速搅拌均匀。
4. 将面粉、玉米淀粉、盐混合筛入盆拌匀。揉成表面光滑的面团。 将面团分成16份，揉搓成小圆球。
5. 取1份面团用掌心搓圆。用刀背在圆球上按压上一条沟。依次，在上面均分按压四条，做成小南瓜形状，共15个。
6. 烤箱150预热，将烤盘放入烤箱里。烤15-20分钟即可。(以自家烤箱为准，我烤了17分钟)烤好的南瓜饼干，可爱吧。
上面就是小编为您提供的饼干南瓜的做法。饼干南瓜饼，不像其他的垃圾食品那样的对人体有害处。饼干南瓜饼不仅仅有垃圾食品的口感，还有垃圾食品没有的营养。如果您可以多吃饼干南瓜饼的话，饼干南瓜饼就可以让您的身体越来越健康。
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