不用黄油做牛轧糖的方法是什么？
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。科学的饮食养生是怎么进行的呢以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“不用黄油做牛轧糖的方法是什么？”，希望对您的养生有所帮助。
生活中可以吃到的糖果种类非常多，这其中就包括牛扎糖，专家表示，只要掌握好吃牛扎糖的时间，而且只要控制好吃牛扎糖的量，适当吃牛扎糖对身体健康是有好处的，比如吃牛扎糖可以快速补充热量，能够预防身体虚脱，如果不使用黄油的话，可以按照下列方法做牛扎糖来吃。
不用黄油做牛轧糖的方法是什么？
材料
脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包
做法
1、先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。
2、把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。若没有温度计，可把一滴糖浆滴入冷水中，能结成硬块即是煮好了。
3、同时把蛋白打到硬性发泡，再把煮好的糖倒入，继续搅打。
4、打到糖浆表面失去光泽才可停止，这样成品才不容易潮湿软化。（下面必须垫热水，不然糖很快就凝固了）加入花生，缓慢搅拌，直到用手摸糖块时觉得干而不粘手即可。
6、整个倒到烤盘纸上，包好，压成约1.5公分厚的扁方块。
7、用菜刀切成长条形，用糖果纸包好。
小提示
1、花生一定要选新鲜没有坏掉或虫蛀的。麦芽糖要选很浓不容易流动的那种，如果不容易倒出来，可以微波炉叮20秒，就很容易倒出来了。
2、最好用电动搅拌机，手动的话，速度不够快，糖很快凝结，做起来十分费力。
3、煮糖浆的时候如果不到143度，做好的糖会比较软。
蛋白牛轧糖
原料配方
第一部分：葡萄糖浆6.8公斤、卵蛋白干0.91公斤、水2.28升
第二部分：砂糖21.77公斤葡萄糖浆6.8公斤水6.84升
制作方法
1、第一部分配料：蛋白干加入2.28升水至少应浸泡12小时，许多用手工操作的则要延长到18小时，过滤后，置于蛋白搅擦机内，将葡萄糖浆温热后，加入蛋白液中，将所有物料搅擦成疏松的充气糖基体。
2、第二部分配料：将砂糖溶化于水，再加葡萄糖浆加热熬至141℃。
3、将充气糖基体装入另一搅擦机，把熬好的糖浆缓慢地倒入基体中，同时开动搅拌器搅拌均匀。
4、为了不使物料过冷，可开一点蒸汽，以保持高温。
5、当糖料变得够硬时，加0.68公斤可可白脱，或其它硬性植物脂，并加果仁或其它填料。
6、将糖料倒在铺有米纸的木框垫板上，木框的深度视需要而定，糖料的顶上也覆以米纸，再在顶上压一块平板，以防气泡升至表面造成粗糙不平。冷却约12小时，就可开始切割，切割动作要迅速，因为细的砂粒很快出现（批量物料经常会出现的现象），表面发粘也增加切割的问题。
除香料外，为了起到滑润作用，通常添加椰子干，如需提高产品的等级，也可加入杏仁或榛子。
花生牛轧糖
主料：棉花糖、甜奶粉、熟花生仁
1.熟花生仁用擀面杖擀得碎一点。
2.棉花糖用微波炉中高火微1分钟，切勿时间过长，不然会糊的。
3.微好的棉花糖已经融化了。
4.把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒。
5.搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中。
6.趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬。
7.在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。
8.将牛轧糖块放到保险盒里，洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连。
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现在越来越多的人喜欢自己在家做一些小食品，一是可以消遣时间二是自己制作既美味又卫生。外面买的饼干虽然好吃，但是人们都不知道有什么添加剂，用的是动物黄油还是植物黄油。下面教给大家一些用烤箱做饼干不用黄油的做法，大家可以在家里给孩子们做一些当做零食。
一、做法1
1、主料：面粉50克、鸡蛋2个
2、步骤
1)、首先我们准备好2个鸡蛋。将鸡蛋打散备用。
2)、然以后准备好油和糖。
3)、把油合糖倒入鸡蛋搅拌后加入面粉拌匀。边压边轻轻搅拌只到没有面疙瘩。
4)、然后加入芝麻调匀。
5)、准备好烤盘，这个是专门烤小饼干的烤盘。一般的烤盘也可以的。
6)、然后把面糊糊用小勺子舀进小圈圈里，保证每个圈圈的糊糊一样多。
7)、然后烤箱160度预热5分钟，烤18-20分钟。我们家里每个烤箱的脾气不一样，要根据自己家里的烤箱来选择时间。再烤制的最后鸡分钟里，不要离开人，要注意观察，烤到自己满意的程度就关火。再放一小会就可以取出来凉着。
8)、这样简单的饼干就做好了。下面就要耐心等待饼干全部凉透，就可以吃了;香香的脆脆的老人孩子都爱吃。
二、做法2
1、准备材料：三个蛋清、三个蛋黄、一只全蛋、食用油50克、细砂糖50克、低筋面粉50克、盐一克
2、制作过程：
1)、蛋清用打蛋器打到起粗泡，分次加入盐、糖打至干性发泡(即提起打蛋器，能看到雪白光滑并尖挺的小三角);
2)、全蛋一只加上三只蛋黄，搅打均匀，再分次加入植物油拌匀;
3)、将低筋面粉过筛后，加入蛋黄糊，用刮刀拌匀成光滑细腻的面糊;
4)、将做法1中打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄面糊，用刮刀切拌均匀，即成蛋糕糊;
5)、烤箱上下火，提前预热至160度，将蛋糕糊倒入蛋糕模中(也可以用一次性高温纸杯或其他不同形状的蛋糕模)，入烤箱中层，烘烤15-18分钟，再换到上层，烤2-3分钟，看蛋糕表层上色即可取出，凉后食用。
牛轧糖这种口感特殊的糖果，相信大家一定不会陌生，一般主要是用烤果仁和蜜糖制成，分为软糖果和硬糖果两种。制作牛轧糖的方法有很多，棉花糖就能制作出牛轧糖，当然牛轧糖不用棉花糖也有许多方面，如果大家喜欢，下面就推荐几种比较好的做法。
蛋白牛轧糖
原料配方
第一部分：葡萄糖浆6.8公斤、卵蛋白干0.91公斤、水2.28升
第二部分：砂糖21.77公斤葡萄糖浆6.8公斤水6.84升
制作方法
1、第一部分配料：蛋白干加入2.28升水至少应浸泡12小时，许多用手工操作的则要延长到18小时，过滤后，置于蛋白搅擦机内，将葡萄糖浆温热后，加入蛋白液中，将所有物料搅擦成疏松的充气糖基体。
2、第二部分配料：将砂糖溶化于水，再加葡萄糖浆加热熬至141℃。
3、将充气糖基体装入另一搅擦机，把熬好的糖浆缓慢地倒入基体中，同时开动搅拌器搅拌均匀。
4、为了不使物料过冷，可开一点蒸汽，以保持高温。
5、当糖料变得够硬时，加0.68公斤可可白脱，或其它硬性植物脂，并加果仁或其它填料。
6、将糖料倒在铺有米纸的木框垫板上，木框的深度视需要而定，糖料的顶上也覆以米纸，再在顶上压一块平板，以防气泡升至表面造成粗糙不平。冷却约12小时，就可开始切割，切割动作要迅速，因为细的砂粒很快出现（批量物料经常会出现的现象），表面发粘也增加切割的问题。
除香料外，为了起到滑润作用，通常添加椰子干，如需提高产品的等级，也可加入杏仁或榛子。
花生牛轧糖
主料：棉花糖、甜奶粉、熟花生仁
1. 熟花生仁用擀面杖擀得碎一点。
2. 棉花糖用微波炉中高火微1分钟，切勿时间过长，不然会糊的。
3. 微好的棉花糖已经融化了。
4. 把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒。
5. 搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中。
6. 趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬。
7. 在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。
8. 将牛轧糖块放到保险盒里，洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连。
明胶牛轧糖
原料配方
第一部分：明胶1.41公斤、葡萄糖浆4.54公斤、水4.16升
第二部分：砂糖15.88公斤、葡萄糖浆18.14公斤、水5.39升
制作方法
1、第一部分配料：先将明胶浸于水中，葡萄糖浆稍加热后，与明胶一起加入搅擦机内搅擦至洁白;如有需要，也可用蜂蜜代替全部或部分的葡萄糖浆。
2、第二部分配料：先将砂糖溶化于水，加葡萄糖浆，熬至145℃，将这部分糖浆加入搅擦机的明胶中，搅擦刚好完成，就可添加0.45公斤可可白脱或其它硬性植物脂与3.18公斤椰子粉。
3、一般可将二分之一的含明胶物料着色（通常为粉红色），批料处理方式可参照蛋白牛轧糖。不同色泽的两种糖料须分清，粉红的部分应尽快的加在白色部分的表面。
黄油是把新鲜的牛奶搅拌之后上层的一种浓稠状物滤去一些水分之后的产物，是 用牛奶加工出来的，黄油一般主要是用来做调味品，营养价值虽然很高，但是黄油含有脂肪也是很高的，因此建议大家不要过多食用。关于黄油跟人造黄油的一些相关知识，让我们一起来详细的看看文章的介绍吧。
黄油是什么做的?现在有很多的人造黄油，黄油是属于一种涂抹的油脂，价格是相当便宜的。在一些欧美国家，人造黄油一般是经过氢化或者是结晶化的植物油来做为原料，在植物油中也有的掺入了少量的动物脂肪。
同黄油一样，人造黄油的油脂含量不得低于80%。由于天然油脂的油脂含量几乎是100%，所以要加入水(通常采用牛奶或鲜奶油)，形成符合要求的水油乳浊物，其物理特性与黄油基本相同。大豆油和棉籽油经精炼和部分氢化后便能达到理想的稠度，所以广泛用来生产人造黄油。
在生产人造黄油时，通常要先制成两种混合物：一种是油脂和所有的脂溶性添加物，一种是水和所有的水溶性添加物。然后将两种混合物置于槽内大力搅拌乳化，使水状物成为小水珠均匀地散布在油状物中。随后，快速将乳浊物冷却，因为如果不冷却使其变硬，乳浊物很快分离。现代化的连续冷却系统是将乳浊物泵入一系列热交换器，交换器里可以安装一些特殊的搅拌器，进一步将小水滴化小和分散在逐渐变硬的油脂中。然后再使乳浊物通过经冷却的结晶器，使脂肪进一步凝固和增塑。
如要生产出理的半可塑性的结构，适当的温度控制极为重要。最后，半固体状的人造黄油可连续地用挤压器压制成块并进行包装。
虽然黄油只能含有黄油油脂，但人造黄油并不受如此严格的限制，人造黄油可以采用任何油脂。有些植物油制成的人造黄油可加入5～10%的黄油以增强味道。
黄油和人造黄油的结构都极其紧密。为了增进其涂抹性能和减少热量含量，生产出了搅打黄油和搅打人造黄油。这是将空气和氮气打入产品中，以便使其体积增大50%左右。
黄油是什么做的，相信大家都清楚这个问题了。黄油的营养成分很高，而且黄油还可以用来做菜，可以用来炸鱼，烤面包等等都是十分不错的，而且其味道也是很好的，黄油是老少皆宜的，每次在10到15克即可，是我们不可多得的保健食材。
牛轧糖主要是一种将坚果和蜂蜜混合制作而成的美味糖果，含有丰富的蛋白质和脂肪，在食用的时候有甜蜜的感觉。牛轧糖入口有浓浓的奶香，越嚼越香，自己制作的时候还可以根据自己的喜好添加核桃、芝麻等，使得口味更加的醇厚。很多人对于牛轧糖不了解，下面我们来看一下牛轧糖是什么?
牛轧糖主要包括软硬两种，花生牛轧糖、明胶牛轧糖以及都是比较常见的种类，在储藏的时候需要避免高温的直射，如果出现溶解变软的情况需要尽快的食用，以免出现变质对身体不利。
牛轧糖是什么?
牛轧糖的最终品质特点有韧性、脆性和砂性三种类型。加工脆性和砂性糖料的制作方法与韧性牛轧糖基本相同;对于砂性牛轧糖，可可粉与糖粉应与溶化的硬脂一起加入。砂性牛轧糖，采用新鲜、纯正的牛奶提炼而成，甜而不腻。正宗的牛轧糖有浓香的奶味和丰富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。买的时候一定要看清配料和生产许可证。牛轧的特性较软，所以常发生变型，这样不影响食用，而那些在25度以上还是保持很硬状态的，一般都有添加剂。
蛋白牛轧糖：
早期的牛轧糖生产工艺，都是先制作一个蛋白泡沫，然后将糖和糖浆组成的浓缩糖液缓缓地分批加入蛋白泡沫体，最后制成一种含气泡的甜体，就是牛轧糖。
明胶牛轧糖：
现基本使用明胶作为原料。首先将明胶浸于水中，葡萄糖浆稍加热后，与明胶一起加入搅擦机内搅擦直到洁白，但有时候也会用蜂蜜代替全部或部分的葡萄糖浆。
以上的内容就是对于牛轧糖是什么的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。适量的吃牛轧糖可以为我们的身体提供能量和热量，在身体疲劳的时候可以吃牛轧糖迅速的补充身体的血糖，在饭后或者是休闲的时候可以适当的吃一些来保持持续的精神头。
面包是一种很常见是食品，这样的食品对人体能量补充有着很好帮助，而且面包的种类比较多，在选择的时候，都是可以根据自己的喜爱进行，这样在吃的时候，也是不会有烦腻感觉，那面包的制作也是比较简单的，但是在材料选择上，一定要注意质量，使得面包各方面不会受到影响，那做面包的黄油是什么呢?
对做面包的黄油是什么呢，黄油也是制作面包一个很重要的东西，但是对它使用上，也是要适量进行，否则对面包的制作，都是有着很大影响，这个要注意。
做面包的黄油是什么：
黄油，蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。
黄油在3000年前就已经被牧民引到了餐桌上。在古罗马和古希腊时代，它和牛奶一样，也是野蛮人的食品，高卢人，日尔曼人才去食用它。
这种状况一直延续到文艺复兴时期，在北欧和西欧人们渐渐地将它看作是贵族食品。而在文艺复兴时期的法国，黄油还被用来美容。自18世纪开始，在餐桌上渐渐有了黄油盘，这几乎成了有钱人标榜自己有钱的一种标志。19世纪黄油开始流入寻常百姓家。这主要归功于1879年的离心分离技术的发明使大生产成为可能。铁路的建造再加上运输过程中冷藏技术的出现，黄油被运到了绝大多数的法国各地, 并用来取代部分传统的动物油，植物油来烹调菜肴。
19世纪末，造假的商人将黄油和植物黄油混合出售。1924年，法国颁布了一项法令，严格规定黄油的品名和成分。
今天，黄油成为高级烹调和日常烹调不可缺少的配料。而在一些糕饼制作中，包装上的DOUBLE_QUOTATION纯黄油制作DOUBLE_QUOTATION成了质量的代名词。
通过以上介绍，对做面包的黄油是什么呢，都是有着很好认识，所以在对它选择上，也是可以放心进行，而且要注意的是，这样食材在使用上也是比较广泛，而且它含有的热量很高，在使用的时候，都是要适量进行最佳。
黄油在生活当中也是比较常见的一种动物油脂，黄油的特点就是吃起来非常的香，营养价值也非常不错，比如说平时在烤肉的时候，平时在做糕点的时候，都可能会使用到黄油，黄油的做法也是比较多的，有的是通过鲜奶提取的，有的是从白油里面提炼出来的，要注意的是，黄油不能吃得过多，毕竟它的热量比较高。
食用黄油是什么做的
黄油不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口，是内蒙地区炸果子、熬奶茶，生活、待客必不可少的的佳品。黄油可以从鲜奶、奶皮子、白油、鲜奶凝结出的油皮中提取。
若用鲜奶提取
要把奶放在一个筒状容器中，把一个一头带有圆板的棍子的带板子的那头放入鲜奶中，不停的上下搅拌，在搅拌了大约几百次之后，就会在奶的上方漂起一些白色的半固体，用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。
若从奶皮子中提取
则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。
若从白油中提取
则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。为防止炼得过火会带有煳味，在炼的过程中要加入一把阿木苏一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣。由于其油性大，酸度浓，可加茶饮用。
若从鲜奶凝结出的油皮中提取
首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出，渣滓下沉，将黄油撇出，剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非常的酸。
现在的喜颠颠绝对是很多的女孩子一起去逛的地点，面包也是西点店的必备品，像什么肉松面包、毛毛虫面包、乳酪面包简直就是数不胜数。但是吃面包的时候女孩子真的是很纠结，一方面舍不得它的味道，另一方面又不想长胖，其实面包的高热量主要是来自于它的烘培工艺以及黄油、奶油这些食材本身的热量，我们的面包完全可以不放黄油的。
不加黄油的做法
首先，将鸡蛋打开，均匀搅拌成细腻的蛋液。然后将大部分的蛋液倒到和面的盆里，大概剩下10克留着刷表面就行了。然后将所有湿性材料倒入（用水是因为家里没有牛奶了，用牛奶会更香），再加入干性材料（面粉除外）。加完以后将面粉一边倒入一边搅拌均匀。
搅得差不多的时候，就开始揉面。这一部比较辛苦，要用力将面团揉得均匀细腻，如果有面包机的朋友可以直接用面包机，方便多了。感觉面团沾手的话，可以撒点面粉、加点点油，再继续揉。揉到面团可以拉出一层薄膜就可以了，像泡泡糖一样。
揉好面团之后，进行第一次的基础发酵。我用的是面包粉，说明上写的是要发酵三个小时，不过大家可以根据实际情况判断是否完成，即等面团发酵到2倍的样子，可以用手指戳出一个洞，感觉像棉花糖一样。天气很冷的话会比较难发酵，我的方法是在下面放一盆温热的水，太烫也不行哦，会烫死酵母的。
发酵好之后，开始称量小面团。因为我的烤箱是mini型的，所以只能做60g一个。用擀面杖将小面团擀平，然后再次搓圆。放在烤盘上，进行二次发酵，这个过程大概需要15分钟。
二次发酵完毕，在面团表面刷一层蛋液，然后再在表面撒一点点白芝麻。面团底部刷一点点油，防止面包粘在烤盘上。
最后就是放进烤箱里烘烤，选择190度，烤15分钟。耐心地等待一下，小面包就可以出炉了。
蛋卷在日常生活中属于一种比较休闲的食物，尤其一些女性，非常喜欢吃。各种各样的蛋卷不仅味道非常好，也包含了很多的营养，不过一次性不能吃的太多，一来很容易顶到，降低食欲，二来就是吃太多可能伤害到牙齿健康，也可能过度肥胖。那么，自制不用黄油的蛋卷怎么做?
平底锅脆皮蛋卷的做法1.鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀(不需要打发)2.黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀3.加入面粉和黑芝麻搅匀4.调和成稠稠的面糊5.平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间6.手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层7.开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度8.把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了9.把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完。
黑芝麻脆皮蛋卷必须使用黄油，其他替代后蛋卷不能成型。具体做法如下：材料：黄油 100g、地瓜泥 100g(红苕泥)低粉 100g、白砂糖 50g、鸡蛋150g、牛奶 35g、黑芝麻50g。
做法：1、红苕熟后压成泥备用。2、黄油软化后加糖打发。3、黄油不用太打发，打到糖溶化就可以加红苕泥搅拌均匀。4、分次少量加蛋液拌匀，加牛奶拌匀。5、筛入低粉拌匀，朝一个方向多搅拌一下，然后加入黑芝麻，拌匀后，放置一会(也可以半小时)。6、模具两面烧热后，挖上一小勺面糊到在模具中间，立即合上盖子，两面各10来秒就可以了!7、打开盖子后，用筷子从外向里将蛋卷卷起来即可。
有小孩的妈妈们，请注意啦！接下来介绍的这东西，不仅对成人身体有益，而且对孩子的身体益处多多哦。盛夏快要来了，有不少妈妈开始担心孩子消化快营养跟不上的问题。那么想给孩子做营养饭盒的妈妈们，不妨试试以下提供的牛轧糖的制作方法，一点都不难哦！
做法步骤
1. 我买的去皮生花生，烤箱150度，烤15-20分钟至熟
2. 不粘锅内放入黄油，开火加热至融化
3. 倒入棉花糖
4. 用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里
5. 关火，倒入奶粉
6. 搅拌混合均匀，如果感觉不太好混合可以开小火稍微加热下，有助于混合
7. 把棉花糖倒入花生中，我用的是不粘烤盘，如果没有不粘烤盘就垫油布
8. 整形，让花生和棉花糖混合起来，我直接上爪子~
9. 把糖铺平
10. 放凉后可以切件，包上糖纸，大功告成~
小贴士
1、做糖的花生最好现烤，因为温温的花生有助于糖的融合，如果用凉花生，花生比较容易混不进糖里，会散
2、没有不粘烤盘就用油布垫，好操作，不建议用油纸
相关西方牛轧糖
因为有蜂蜜的成分，水分较多，所以吃起来口感较软，也比较不容易成形。所以有时候会在糖的外层包覆巧克力，增加风味也能固定糖体形状。另外在制造过程中，需要一面烤一面拌，使多余的水份容易蒸发，因此在制作上较东方（中式）的牛轧糖多了一道制作程序。在欧美的超市或是高速公路的休息站，都很容易看到牛轧糖。西式牛轧糖口感偏软，甜度高，主要是因应欧美人士的口味要求，西方牛轧糖的材料主要是蜂蜜、葡萄糖浆、水、结晶糖、香草、打发蛋白、杏仁、核桃、开心果等。
突然想到那首《如果你们爱我》的歌曲，每次听这首歌的时候都觉得唱歌的小孩好可爱。然后会自然而然的联想到，这么可爱的孩子一定很健康。其实健康饮食是孩子健康成长的最佳条件，其次才是孩子的饮食习惯。所以，年轻妈妈们赶快行动起来吧！
我们都知道，电饭锅在生活中发挥出来的作用是巨大的，而且现在的电饭锅与老式电饭锅相比多了很多功效，除了做米饭之外，也可以用来熬汤或者炖骨头，总之用法是非常多的。很多朋友都比较喜欢吃牛轧糖，其实利用电饭锅也是可以做的，那么，电饭锅做牛轧糖的做法是什么?
食材食谱热量：8662.96(大卡)
主料棉花糖300g黄油1009
方法/步骤
首先准备材料 将花生炒熟后去皮，掰成两半，或者装入塑料袋中用擀面杖擀成碎块，备用。
将100g黄油放入电饭锅中融化，融化后倒入300g棉花糖。将棉花糖也融化，并和黄油搅拌混合。
放入花生碎和奶粉，使劲搅拌，让各种原料混合均匀，捞出，放置在面板或者烤箱托盘中，拍成方形1cm厚度的大块牛轧糖。
放凉后，切成小块，使用糯米纸和糖纸进行包装即可。
注意事项
棉花糖使用纯白色的，做出的糖品会比较漂亮。
棉花糖、黄油、糖纸、糯米纸淘宝好多烘焙店铺都有售
主要功效
许多研究人员研究证实，只要适量摄入，掌握好吃牛轧糖最佳时机，对人体是有益的。如洗浴时，要大量出汗和消耗体力，需要补充水和热量，吃牛轧糖可防止虚脱;运动时，要消耗热能，牛轧糖比其他食物能更快提供热能;疲劳饥饿时，食牛轧糖可迅速被吸收提高血糖;当头晕恶心时，吃些牛轧糖可升血糖稳定情绪，有利恢复正常;饭后进食点糖食品，可使人在学习和工作时，精神振奋，精力充沛。
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