保温瓶煮粥有什么危害
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“保温瓶煮粥有什么危害”，供您参考，希望能够帮助到大家。
保温瓶对于每个人来说都是用来喝水的。但是，最近网上流传了一种有关于保温瓶的新用法。就是使用保温瓶煮粥喝，或者是煮面条。自从这个方法流传起来以后，人们经常在晚上把粥热好，然后带去上班或者学习的地方喝。其实，用保温瓶煮粥存在着许多的弊端和漏洞。下面，一起来看看吧。
对于谷类而言
蛋白质、无机盐等营养素在烹调时的过程中损失不大。但随着加热或保温时间的延长，维生素B1可能会损失所余部分的50%-90%。如果煮粥过程中还加碱，那么维生素B1可能也就所剩无几了。
因此为了尽量减少谷类营养素的损失，应选择新鲜的食材，尽量缩短烹调时的加热时间，煮熟后不建议长时间保温保存。缩短加热时间的方法有：煮粥前可适当对食材进行预处理，例如提前泡米、泡杂粮，开水煮粥等，或者选用高压锅等快速加热设备。
对于蔬菜而言
蔬菜在加工烹调过程中主要损失的是部分水溶性维生素和无机盐，特别是维生素C，整体来说损失比例较高，建议多食用新鲜烹调的蔬菜，但是菜粥仍然有助于摄入镁、钙等矿物质以及膳食纤维。
对于肉类而言
畜禽鱼类在烹调后有利于蛋白质的消化吸收。若用来煮粥，随着加热时间的延长主要导致B族维生素的流失。
总而言之，菜肉粥在制作过程中已经损失部分营养素，例如维生素B1、维生素C以及部分其他B族维生素和无机盐等。如果在制作完毕后继续保温，延长了加热时间，那么这些营养素将继续流失。
保温杯不宜装酸性饮品
不锈钢由于熔点较高，不会因高温溶化释出不良物质。但是不锈钢最怕强酸，如果长时间装载酸性较强的饮品，很可能会对其内胆产生损伤。
yS630.Com相关推荐
首先，准备一个保温效果比较好的保温杯。人们经常用保温杯来喝水，或者是泡茶。保温杯的作用，顾名思义就是保温的作用。但是，最近网上有流传说，用保温杯可以煮面条吃，甚至还可以煮粥。所以，就有人有疑问，保温杯怎么把粥煮熟的。其实，喝粥对于人们的身体也是十分有好处的。尽管网上说的是正确的，但是还是有几项注意的。
淘好的米(注意米的量最好不要超过保温杯容量的二分之一)以及一壶烧开的水。把淘好的米放进保温杯，再放进一些开水泡着。泡好后，把泡着米的水倒了，把刚烧开的水迅速地倒进保温杯，注意米加上水最好不要超过保温杯的三分之二，然后盖上杯盖，等待一段时间后，打开杯盖，放些盐、酱油等的调味料即可食用。
再者是粥的做法
材料：小米50克左右，枸杞一小勺
1、晚上睡觉前先将小米泡好，枸杞洗干净
2、用沸水装入保温杯中摇晃几下预热，重复2-3次
3、将洗好的小米和枸杞放入预热好的保温杯中，倒入沸水
4、拧紧瓶盖，盖好外盖，放平静置
最后是用保温杯煮粥的注意事项
虽然用保温杯煮粥是切实可行的，但是不一定每一次都能成功，要注意的问题也有很多。首先就是保温杯的选择。保温杯的保温效果参差不齐，消费者在购买的时候最好选择保温效果比较好的，因为保温效果越好，煮粥成功的几率就越大，煮的时间也就越短。
还有，是容量问题。我们都知道，保温杯的容量较少，一般只有几百毫升，所以每次能煮的量不多，如果是要吃比较多的或者是两个或两个人以上吃的则不太适合用保温杯煮粥，或者要煮多次，也不是很方便。还有，就是倒开水以及原材料的时候动作要迅速，以免开水的温度下降太多，造成闷的时间长甚至闷不熟的结果。
保温杯是尤其适合在寒冷的冬季使用，如果在冬季用塑料杯喝水是很容易水凉的，但是如果用保温杯的话，是可以在任何时候都能喝上一口热水，让自己的身体变得暖暖的，其实保温杯的作用也是非常多的，不仅可以保温，还可以煮粥，下面条等，那保温杯可以煮粥吗?保温杯是可以煮粥的。
保温杯煮粥
用保温杯煮粥的原理其实很简单，保温杯由于具有良好的保温效果，倒入开水之后能够保持接近100°的水温，所以等于是你用锅在煮粥。
具体步骤如下：
1、首先准备小米，开水
2、把淘好的小米放入保温杯内，加入滚烫的开水
3、盖上盖子，平放保温杯
4,、稍等一个半小时后，你就能够享受可口的小米粥了。
保温杯虽好也不是万能，千万别装这四种水
1、不宜装酸性饮品
不锈钢由于熔点较高，不会因高温溶化释出不良物质。但是不锈钢最怕强酸，如果长时间装载酸性较强的饮品，很可能会对其内胆产生损伤。
2、不宜装牛奶
一些人会把热牛奶装在保温杯内，不过，这种做法却让牛奶中的微生物在适宜温度下会迅速繁殖，导致腐败，容易引起腹泻、腹痛。
牛奶在高温环境下，维生素 等营养物质会被破坏，同时牛奶中的酸性物质还会与保温杯内壁发生化学反应，影响人体健康。无论是牛奶还是酸性果汁，最好都要在一定的时间内喝完。
3、不宜泡茶
有报道指出，茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素，只宜用80℃左右的水冲泡。如果用保温杯泡茶，使茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中，就如用温火煎煮一般。
茶中的维生素大量被破坏，芳香油挥发，单宁酸、茶碱大量浸出，不但降低了茶的营养价值，还会使茶汁无香味，茶味苦涩，有害物质增多。茶叶的确不宜长时间浸泡，因为浸泡时间太久，茶叶可能会释出重金属物质，有害健康。
4、不宜携带中药
有些人也喜欢把中药泡在保温杯内，方便携带饮用。但煎好的中药中溶解了大量酸性物质，容易和保温杯内壁所含的化学物质发生反应，并溶解到汤药里，对人体产生不良影响。
保温杯的使用注意事项
1、新品使用前，须用开水或用洗涤剂烫洗几遍，进行高温消毒。已达到杀死细菌的作用。
2、使用前，请用沸水预热5-10分钟，以使保温效果更佳。
3、水不要装得过满，以免拧紧杯盖时，开水溢出烫伤。
4、饮用完毕后，请拧紧杯盖，确保卫生洁净。
5、清洗时宜用柔软的布和经温水稀释的食用清洁剂清洗。
6、不锈钢杯内侧有时会产生一些红色锈斑点，可用温水加入稀释的醋浸泡三十分钟后，充分清洗。
7、为防止异味或污渍的产生，且能长久清洁的使用。使用后，请清洗干净使其充分地干燥。
煮粥加碱是很多家庭的烹调习惯，口口相传的经验告诉我们，加点碱能让粥熟得更快，并且更黏稠。但加碱为什么会起到这样的作用，它对粥的营养又有怎样的影响，却很少有人知道。
现代研究表明，谷物中的淀粉是以淀粉粒的形式存在的，淀粉粒外层由蛋白质碱膜包裹。这层膜可以保护淀粉不被水完全溶出，同时也保留了其中的营养物质，让煮出的粥米粒不散，但不够黏稠。煮粥时加碱很容易破坏这层蛋白膜，让其中的淀粉全部释放，使粥熟得更快，同时提高黏度。然而这样做却会让谷物里的营养大大流失。
首先，碱是多数维生素的大敌。维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱。在碱性条件下加热，损失就更为惨重。谷物里的B族维生素较为丰富，但是在熬粥的时候加了碱，又长时间地熬，往往会把其中的维生素B1和B2赶尽杀绝。
其次，碱破坏多酚类物质结构。豆类（红豆、绿豆）除了富含B族维生素外，还含有多酚类物质，具有抗氧化作用，可增加免疫力，延缓衰老。若在这些豆粥里面加碱，不仅维生素会损失，其中富含的多酚类物质也会改变其结构，从而失去保健作用。
此外，加碱还会加强淀粉的糊化作用，让血糖升高更快，对糖尿病患者等需要控制血糖的人群不利。
最后，煮粥加碱的量往往不好控制，如果碱加多了，粥还会有碱味和滑溜感，破坏了谷物天然的香味。
那么，除了加碱，怎样能让粥既黏稠又营养呢？方法和窍门其实不少。
比如可以放一小把糯米或者一勺燕麦，都可以增加黏稠度。这样做，不仅不损失营养，还能更好地享受天然谷物的清香。
还可用高压锅，把米投进滚水中再高压煮，也能让粥更黏稠。
上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。
煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂;放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子 激 几次容易开花。之后再放米进入。
煮菜粥时，应该在米粥彻底熟后，放盐、味精、鸡精等调味品，最后再放生的青菜（不要焯水），这样青菜的颜色不会有变化，营养也不会流失。
人们都有过晚上吃饭吃不完，所以选择留到第二天早上煮粥喝。人们普遍地认为喝粥对身体的好处十分大，特别是喝粥还能够养胃。其实，这些都是错误的观点。喝粥不一定有好处，这是要看什么人喝粥，像是胃不好的人喝粥反而更加伤胃。更何况是剩饭煮的粥，剩饭煮的粥其实危害挺大的。
首先剩饭煮粥会伤胃
如果当天的剩饭吃不完，许多人为了不浪费，第二天会将其煮成粥。这种做法虽可取，但如果不注意将剩饭煮透，粥就会有点“硬”，如果胃酸分泌较少的人吃了煮不透的“剩饭粥”，可能会导致消化不良病情加重。
再者剩饭不好的原理
米饭中的主要成分是淀粉，淀粉在人体内的消化程序为。
首先，口腔内的唾液淀粉酶将淀粉水解成糊精及麦芽糖。再者，当糊精和麦芽糖进入小肠内便由胰腺分泌的胰淀粉酶和双糖酶继续把糊精和麦芽糖分解为单糖，供肠黏膜细胞吸收，为人体提供养分。再看看淀粉，当它加热到60℃以上时，就会逐渐变成糊状，这个过程叫做“糊化”。人体的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子结构水解，转化为人体易吸收的成分。但是，糊化的淀粉冷却后，其分子会重新排列并排出水分，这个过程又称为淀粉的“老化”。
最后，其实并非所有人都适合喝粥。
其中，胃酸过多者不宜喝粥。由于喝粥会刺激胃部分泌更多的胃酸，如果胃酸过多的人经常喝粥，可能会增加对胃部的伤害，甚至出现反酸现象，增加胃部负担。对于胃食管反流患者来说，由于胃酸过多会增加对食管的伤害，因此不能经常喝粥；对于处于消化性溃疡愈合期的胃部患者来说，由于胃酸过多不利于溃疡的愈合，因此也不能长期喝粥。
很多人日常生活中都有喝茶的习惯，茶叶的种类也是非常多的，不同的茶有不同的功效，茶叶中含有丰富的营养成分，比如各种维生素以及矿物质和茶多酚等，而这些对人体的有着很重要的作用，很多人平时喜欢用保温杯来泡茶喝，大家都知道茶叶中的营养元素是最怕高温的，如果用保温杯泡茶喝是有很多害处的。
保温杯泡茶的危害
保温杯泡茶，茶叶中的芳香物质会加速挥发，茶汤会失去应有的香气。鞣酸、茶碱易大量渗出，降低其营养价值。而维生素C等在超过80℃的环境下，会大量损失，茶的保健功能也相应降低。
另外，用搪瓷茶具泡茶，也不妥。搪瓷茶具用久了容易磨损，露出铁皮，金属成分会溶解在茶水中，使茶水色泽发黄并失去原味。而且搪瓷茶具散热、传热快，茶香也易散发。
因此，要喝上一杯保健、茶香浓郁的热茶，最好用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡。可以先将茶叶泡好后，再将茶汤倒入保温杯中。一来可以较长时间保温，二来又能弥补营养成分流失的不足。
需要提醒的是，冲泡不同的茶，水温也有差异。一般沏茶的水温以70—80℃为宜。毛尖、龙井、碧螺春等喜爱70—80℃的水;铁观音等乌龙茶以及后发酵的普洱，偏爱高温90—100℃的水;冲泡红茶，可用80—90℃的水。
怎样科学喝茶
1、一杯茶该泡几次？茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法。初制过程中把茶叶切碎，茶汁就容易冲泡出来，粗、老、完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度就慢。
2、无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50％～55％；第二次冲泡一般约占30％；第三次为10％左右；第四次只有1％ 3％了。从其营养成分（茶叶中的维生素和氨基酸）看，第一次冲泡就有80％的量被浸出，第二次冲泡时约15％，第三次冲泡后，基本全部浸出。茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味。
3、一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜。乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶，通常适宜于一次性冲泡。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。茶叶经过多次冲泡，能使一些难溶的有害物质（如某些极微量的残留农药）逐渐浸出，对人体有害。理想的泡饮方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鲜感，又有茶香味。
4、四季饮茶有区别，饮茶讲究四季有别，即：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。其道理在于：春季，人饮花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香苛，能促进人体阳气发生。夏季，以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋季，饮青茶为好。此茶不寒不热，能消除体内的余热，恢复津液。冬季，饮红茶最为理想。红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化，补身体，使人体强壮。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《保温瓶煮粥有什么危害》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生煮粥食谱”专题。
饮食养生
运动养生
