相信大家在生活当中经常会吃西米露,也都知道西米露是不错的甜品,不过西米露在做的时候需要注意,如果一次性煮的太多,隔夜的话要好好的去保存,否则会把西米露弄的很干燥,而且二次煮的时候容易变粉掉。
西米露可以隔夜吗
可以,不过隔夜的西米会返生,口感不佳。
西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成,在广东等沿海地区,也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。
这些干燥、多淀粉质的小粒,是用远东生产的西谷椰子(Me-troxylou sagu)所制成,西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物,也可作为烹调材料,尤其是北欧菜,例如丹麦的西谷米汤。
西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
西米露可以放多久
那种类似乐扣的盒子来装不会串味,而且相对要多管点时间。一般最好不超过三,四天。
你可以少煮点,准备要吃了再煮就是了。如果实在要多放点日子的话,可以直接冻成冰块,要吃的时候再煮化就是了。
冰箱里的东西比较多最好用密封一点的东西装,免得还没有坏缺串了别的味道就不好吃了。
夏季天气炎热,所以许多东西都容易滋生细菌发生腐坏,因此夏季的时候大家一定要注意保存好这些东西。想必喝过中药的人就应该知道,一般在熬中药的时候都会熬制许多,这样才可以让下一次喝中药变得更加方便。但是夏季如何保存中药成为了不少人都面对的难题,因为夏季中药保存不当也容易变味失去药效。
保存中药有6个要点需注意
避光
像花叶类那种在光照时容易起变化的药材,应贮藏在暗处及陶瓷容器、有色玻璃瓶中,避免阳光直接照射。
杀虫
对桑螵蛸、露蜂房等动物药保存前要蒸熟,避免虫卵孵化;同时可用化学药物熏杀害虫,通常保存少量的药材时可将硫磺点燃生成二氧化硫熏蒸,保存大量的药材时可喷洒氯化苦熏蒸。
低温
霉菌和害虫在10℃以下不易生长,且泛油、溶化、粘连、气味散失、腐烂等药材的变质反应在低温时也不易发生,所以将药材放在阴凉干燥处(如冰箱),有利于保存其有效成分。
分类
根据药材特点分类保管,如刺猬皮、瓜萎等肉质、甜香的药材易生虫,应放在熏库;远志、半夏等易霉变,应注意通风、日晒。另外,剧毒药材更应贴上醒目的标签,专人保管,防止误用中毒。
密封
种子类药材(白扁豆、麦芽、薏苡仁等),密封保存可防止老鼠撕咬;容易风化(芒硝等)和挥发(冰片等)的药材,密闭保存可避免有效成分丢失。密封时,将药品放在干净的玻璃瓶中后,盖严瓶盖,用蜡转圈滴在瓶口处封严就行了。另外,陶瓷罐、真空袋也是不错的密封容器。
合藏
将花椒与有腥味的动物类药材(鹿茸、地龙等)一起存放,可防止动物类药材虫蛀变质;将泽泻与丹皮放在一处,泽泻不易虫蛀,丹皮不易变质。
4种常见中药的保存方法
人参:分类保存,防潮
人参素有“补气大王”的美誉,自古便是名贵药材,它有红参与白参之分。红参一般不易被虫蛀,但必须保持干燥,晒时要盖上白纸,以免变色,可装在木盒或瓷瓶内密封贮存。白参(生晒参或糖参)既容易生虫,又容易受潮变色。虫蛀常发生在主根上部及根茎(芦头)处。
已受潮的人参,应及时晒干,收藏在瓷瓶内密封,可以保持原来的色泽。逢梅雨季节,最好放在冰箱中冷藏,也可放在生石灰缸中,但不要和生石灰直接发生接触,生石灰也不宜放得过多(约占容器的1/4即可)。如果人参过干,容易碎裂,造成损失。另外,西洋参干燥后,也应放在阴凉处密封保存。
冬虫夏草:垫上防潮纸,防霉
冬虫夏草容易生霉,因此一般将其放在通风阴凉处晾干后,装入木盒,垫上防潮纸(如烟盒中的防潮纸),置于干燥处或放入生石灰箱内,以免生霉;或者装入双层塑料袋密封,置于冰箱内冷藏;也可用纸包好冬虫夏草和木炭,再放些丹皮,并密封。此外,藏红花与冬虫夏草一起存放于低温干燥的地方,可使冬虫夏草长时间不变质。
阿胶:用生石灰密封,防碎裂
爱美的女士家中会备点阿胶、鹿角胶、龟板胶,这类中药比较“娇嫩”,遇热、遇潮容易软化,而在干燥寒冷处又易碎裂,因此要小心保存。可将其用油纸包好,埋入谷糠中密闭贮存,使外界湿空气被谷糠吸收,从而起到保护药物的作用。也可将其装入双层塑料袋内封口,置阴凉干燥处保存。夏季最好放于密封的生石灰缸中。
鹿茸:加点花椒保存,防蛀
鹿茸最容易遭受虫蛀、变色。可将其充分干燥后,用细布包好,放入木盒内,在其周围放入花椒,封好盖存放。这样不仅可防止其发生虫蛀、霉变或过于风干破裂,而且还能保持鹿茸皮毛的光泽。鹿茸粉用瓷瓶盛装即可,如果是锯茸,可将细辛碾粉调成糊状,涂在锯口或边缘处,烤干置于密闭的木箱内,在箱内撒些樟脑或细辛,密封置于阴凉干燥处。
大多数人一旦有时间还是选择利用中药调养身体,西药虽然疗效比较快但是对身体器官的损伤很大。中药还是自己在家里熬煮更加放心,一包中药一般需要反复熬煮三四次,这个时候就需要将药汁倒干净后晾干,然后再放入密封袋里真空放入冰箱中保存,或者在常温的环境下将药物直接留在熬药的砂锅中。
1、 真空密封包装保存
在保存方法中,真空密封包装是最为常见的,通常包装上还会标明相应的保质期和保存方法。在这方面国家暂时还没有统一的规范要求,因此不同医院熬出来的中药的保质期是有所不同的。真空密封包装的药物最好的保存方法是冷藏,但是冷藏时间不能大于7天,如果超过7天,则要先检测药物是否变质。需要注意的是,药物在冷藏之后需要用开水将其再次煮沸才能服下。
2、 放入器皿中保存
中药如果是放置在器皿中冷藏保存,在3天之内需服用,否则很容易就会变质。这不仅仅会影响药效,还可能会产生副作用伤害身体。采取这种方式保存的药物,最好能够当天熬制当天喝。
中药保存时间的长短不但与保存方式有关,还与药液的含量有关系。如果药液中含有蜈蚣、蝎子等动物或含糖量较高,保质期就会相应的缩短。药液保存的时间如果较长,需要在服用前检查有无变质。对于真空密封保存的药物,要检查有无鼓起;器皿保存的药物需要看看药液有无变味或有无出现气泡等异常情况。
作为一种宝贵的食材,西米露还是很容易变质的,但如果大家掌握正确的保存方法的话,就能保存很长的时间,最多可以达到一年多,下面就来学习该如何保存西米露吧!
一、煮好的西米怎么保存
煮好的西米表面会有一层粘质,用冷水把这层粘质冲洗干净,就能够使西米不黏在一块了。这也是为什么要将煮好的西米过冷水的原因。
然后将西米沥干水分,完全凉透之后,放保鲜盒内,入冰箱冷冻室10分钟左右,再冷藏即可保鲜。在将西米放入保鲜盒之后,再倒入适量的蜂蜜或者浓糖浆,能够保证西米完全不会黏在一块。
需要注意的是,煮好的西米冰镇保鲜虽然可以保存一阵子,但最好是尽快吃掉。保存的时间过长,西米会产生一种毒素,对人体不利。
二、西米如何保存
西米一般要放在阴凉、通风、干燥处,避免高温、光照。如果是以西米为主食,可用在容器(米桶或米缸)装西米时,在装西米前,先用纸点火烘干、消毒容器。西米买回后,装进米桶或米缸把盖盖好,放在离地面一尺高的干燥、通风之处,食用时采用推陈出新的方法,先吃先买的西米,后吃后买的西米,防止霉变鼠虫污染。
要经常曝晒盛西米的空米桶和空米缸,清除缸内的糠粉、虫卵等。梅雨和盛夏季节,为防止受潮霉变生虫,可在盛米容器内放几片螃蟹壳或甲鱼壳,或大蒜头。如米已生虫应先清除米虫,然后将花椒和茴香用纱布包好放在大米表面,米缸(桶)不要马上密盖。
西米不易长久存放,特别是在夏季。大米存放时间长则易陈化。陈化大米色泽变暗,香味消失,出现糠酸味,酸度增加,食用品质降低。家庭一次性购买西米不要过多。如果购买的是绝氧包装西米,开袋后要尽快食用。
三、西米的保质期是多久
西米,又叫西谷米,最早发源于泰国,由于古代粮食短缺,当地居民便刮取椰树内的淀粉,手工制成一粒粒洁白晶莹的大米,这就是西谷米了。但这种西米在市面上很少卖了。现在市面上卖的西米主要成分是木薯粉,椰子,淀粉,二氧化硫等,存储于阴凉干燥,保质期一般是18个月,不过也有的西米在包装上注明保质期12个月。
既然西米也有自己的保质期,那么平时买回来后就要放在将其放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。如果西米的袋子开封了,尤其放在厨房,相对比较湿热,那么西米的保质期就会相对缩短,最好是在两三个月内用完为好。如果拆封已超过半年了,你看看西米有没有异味,或者是有虫之类的东西,有的话,就不要吃了。
阿胶是女性滋补身体比较好的东西,阿胶糕即可以当做食品食用,还具有保健的功效,大家知道阿胶虽然营养丰富,但是外面买的阿胶假的是非常多的,很多人喜欢自己熬制阿胶糕,但是大家都知道自己熬制的阿胶糕是不容易存放的,因此阿胶糕的保存方法是大家比较关心的事情。
熬好的阿胶糕怎么存放?
自己制作的阿胶糕,可以放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷冻,可以放置一年不变质。由于是自己制作的阿胶糕,经过了人为加工,加入了辅料所以是有保质期的,一般建议不要存放太久。
自己熬的阿胶怎么保存
统的阿胶的储藏之法,是在天气湿热时放储于石灰缸内,或者埋入谷糠中密闭贮存,石灰和谷糠吸收湿气,从而起到保护的作用。
现代一般家庭可以在大口玻璃瓶的底部,放入少许石灰或其它吸潮剂。如将吃完其他食物剩下的食品干燥剂包,用厚纸隔开,然后放入用纸包好的阿胶,盖紧瓶盖,置于阴凉干燥处即可。
也可把阿胶贮于木箱(盒)内,箱底层放少许右灰或其它吸潮剂,这样防止阿胶因受潮而结饼、起霉花。如是上年未吃完的阿胶,应先用纸包好,成约100~200克的小包。纸包内应衬一层老油纸,每层胶之间也应垫一张老油纸。如果没有老油纸,可用食品塑料袋代之,以防阿胶与纸粘连。箱内石灰注意不要放得大多。
小贴士
如果家里贮存的阿胶出现因潮解而软化的现象,这样的阿胶的药性损失不大,可以服用。但是,一旦阿胶出现了发霉的现象,就不能再食用了,食用发霉变质的阿胶会出现腹泻、呕吐的症状,影响您的健康。
其实,随着生产工艺的提高,出产的阿胶已经不那么容易潮软了。当然,碰上梅雨季节也很难说。所以,最简单的方式,可将阿胶放入食用包装袋内,扎紧口,然后再放入冰箱冷藏室内保存。家庭熬制好的阿胶膏等滋补食品,也需密封贮藏在冰箱里。另外,在冬季,阿胶最怕因风吹而导致碎裂,所以要注意密闭保存。
在夏天的时候,天气都比较炎热,这种温度比较适合细菌的生存,所以大部分食物放的时间稍微久一点点就会变质,所以夏天想要保存食物应该冷藏。熬出来的中药在夏天时最容易变质的,而变质的中药就不能再喝了,否则会引起中毒。下面带大家一起了解一下夏天熬中药应该怎样保存?
中药都是具有一定的时效性的,所以一定要在规定的时间服下,否则不仅不能够治疗身体的疾病,甚至还有可能出现副作用,危害身体的健康。目前市面上的中药保存方法有两种,一种就是真空密封保存方法;另外一种则是自带器皿保存,具体如下:
第一:真空密封包装方法
这种保存方法是最常见的一种,一般都会在包装中注明保质期和保存的方法。但是目前国家并没有相关的法律法规进行统一规范,所以会出现不同医院或者是药店煎煮出来的相同药物保质期不一样。
煎好的中药保存最重要的就是温度,曾经有人做过实验,不同的中药在不同的温度下存放,温度越高,变坏的速度也就会越快。如果实在室温的情况下,也就是25度以上,那么保存的时间不超过两天;如果是在冷藏的情况下,也就是零到5度的情况下,那么一般可以保存一周左右的时间,如果时间超过了一周,那么中药在服用之前要重新煮沸之后才能喝。特别是一些中药有蜈蚣等动物的,或者是高塘类的地黄等等,保存的时间不能够超过一周时间。不同的中药在统一条件下,保存的时间也是不一样的。如果发现中药的密封真空包装袋鼓起来了,或者是中药变味了,那么就说明已经变质了,千万别喝。
煎好的中药怎么保存,专家建议,如果是密封真空包装的,那么最好在冷藏室中保存,保存的时间最好不要超过一周,如果超过了一周的时间,那么最好检测一下是否变质,在食用之前最好用开水重新煮沸之后再服用。
第二:自带器皿保存方法
如果是使用患者自己提供的器皿来盛放中药,那么最好不要喝隔夜的中药,就算是放在了冷藏室,那么也不要超过三天,否则很容易出现中药药液变质,影响疗效甚至出现副作用。
大部分的医生在一次开药的时候都会开出4天到7天左右的药方,如果患有的是慢性疾病,那么甚至有可能开出两周以上的中药方,一般患者都是会选择在医院或者药店代煎,这个时候一定要了解煎好的中药怎么保存这个问题。
中药的副作用比较小,所以现在越来越多的人习惯使用中药来治病。利用中药治病,那么吃中药是必不可少的,所以了解煎好的中药怎么保存这个问题是非常有必要的知识。
粽子是日常生活中比较常见的一种食物,是由糯米所制作而成,加上不同的馅料粽子的口感更加香甜,做好的粽子在保存上非常关键,一般情况下最多7-10天内吃完比较好,也可以存入冰箱冷冻存放时间更长久一点。
煮熟的粽子怎么保存
端午期间天气炎热闷湿,温度偏高,新鲜粽若是存放在不透气的包装袋内,极易发霉变质。
1、所以最好选择竹篮、无纺布袋等透气性好的包装来存放新鲜粽子,并且不要扎紧袋口,一定要尽快加热食用。
2、暂不食用的,也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处,或放入冰箱冷藏,在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右,存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。
3、也可以将粽子放进熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多个小时的“粽水”上漂浮着一层厚厚的油脂,可阻隔细菌进入,但这种办法也同样保存不了长久,而且粽水一旦渗入到粽子中,就无法保持米粒黏糯香甜的口感。
4、还有一种烘干法是如今较为常用的一种办法。就是将粽子放入铁锅中,以小火烘干其粽叶上的水分,使得粽子保持干燥。在高温的烘烤下,粽叶的香气渗透进粽子中,轻轻一剖开粽叶,发现粽子米粒在高温烘烤下,不似刚出锅时粘糯,更加颗粒鲜明,咬上一口,黏粘着粽叶香气的米粒更加可口有嚼劲。
自制粽子怎么保存比较好
1、可以冷冻 粽子是属于熟食的一种,其放于常温下保存的时候,保质期只有几天到一周之内,而如果将粽子放于冰箱的冷藏室保存的话,也只是能暂时的延长一点保存的时间,如果短期内不能将粽子吃完,粽子是可以放入冰箱中冷冻保存的。
2、保存时间 将煮熟了没吃完的粽子放于冰箱的冷冻室中保存的时候,可以保存2个星期,不能更久了,2个星期之内需要吃完。如果是速冻粽子,则应该放于冰箱零下18℃的冷冻层中保存,可以保存3个月之久。
我国为了保护海洋生物每年都有休渔期,过了休渔期之后各种海鲜就会相继上市,满足人们都口福。有时候买的海鲜过多了一顿吃不了就会剩下,但是海鲜只能吃新鲜的,因为保存不好容易滋生细菌对身体造成损害。下面给大家介绍下拨号的虾仁怎么保存还能保持虾仁的新鲜程度。
一、自剥虾仁怎么保存
必须拿个盒子装,里面放些清水没过虾仁速冻起来,吃的时候再化冰,这样能保持虾仁鲜嫩的口感。
可以煮熟后用保鲜袋子装起来,放到冰箱冷藏室就可以,一般可以保存三天。
二、刚剥的虾仁怎么保存
剥好拿盐捏过,在淡盐水里泡三四分钟,清水漂净。吸干水分后放盐,再放一点点蛋清,菱粉,拌匀后放冷藏三到四个小时。然后再放冷冻,吃的时候提前拿出来化冻就可以了。
三、鲜虾仁的营养价值
鲜虾仁的热量低,可营养价值可不低。在养生料理当中,不难看到鲜虾仁的踪影。鲜虾仁所含磷、碘、钾等微量元素,蛋白质,维生素,可有助于病患身体康复。所以鲜虾仁的营养不容小觑。
鲜虾仁含有可以调节心血管的镁元素,可以保护心脏,减少血液中的胆固醇含量,扩张动脉血管,防止动脉血管硬化,所以能有效减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。
鲜虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂,那就是虾青素,不仅可以抗老化,还可以消除时差。要看虾青素的含量高不高,可以看虾表面的红色,越红,证明虾青素含量越高。
四、鲜虾仁的食用禁忌
新鲜虾仁的味道清甜,肉结实、弹牙,一点也不比上百元一斤的龙虾逊色。而且烹制龙虾的方式,同样可以用于烹制鲜虾仁。但在制作成本上,用鲜虾仁作食材,可比龙虾便宜得多。这么物美价廉的食材,不知道吃的时候有什么禁忌呢?下面就给大家普及一下鲜虾仁的食用禁忌。
1、鲜虾仁不能和维生素C同吃。维生素C会和虾仁中的物质生成三价砷,三价砷就是我们俗话所说的砒霜。
2、鲜虾仁和果汁不宜同吃。同样是因为果汁里含有维生素C,所以富含维生素C的食物,都是不能与虾仁同吃的。有些人会有吃饭后果的习惯,那怎么办?吃完鲜虾仁一个小时之后,鲜虾仁消化得差不多,就可以吃水果了。
3、虾仁和猪肉,尽量避免一起吃,或者尽可能少吃。许多人都喜欢吃鲜虾仁馄饨,鲜虾仁搭配猪肉是很常见的馄饨馅做法。但其实鲜虾仁和猪肉一起吃会有损精气,所以还是少吃为妙。
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