长南瓜与圆南瓜哪个好
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“长南瓜与圆南瓜哪个好”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
我国地大物博，各种土质都有，各种气候也都有，非常适合各种水果蔬菜的生长，因此我国各种蔬菜的种类也是非常多的。南瓜原产地是墨西哥，现在在我国大部分地区都有种植，南瓜的种类也是很多，包括蜜本南瓜，大磨盘南瓜，黄狼南瓜，那么长南瓜与圆南瓜哪个好？
市场上经常见到两种南瓜，一种是长形的，一种是扁圆形的。长形的肉质稍微松散，煮粥或蒸着吃很好，适合老人吃，也可以做婴幼儿辅食。而扁圆形的南瓜肉质紧密，其果胶含量多于长形，有很好的饱腹感。另外，南瓜的颜色也很重要。切开南瓜以后，颜色越偏向橙红或橙黄色，营养价值要更高些。这样的南瓜炒着吃不错，切成两三毫米的薄片，和大蒜、彩椒及香葱一起炒食，吃起来鲜、咸、甜兼具，而且颜色艳丽，让人很有食欲。以往吃南瓜都是蒸着吃或煮粥时加几块，其实南瓜还可做主食，或者切成小丁像红薯一样放在米饭里。
味道：大多数情况下，圆的比较面，长的比较甜。吃法：圆的多用于咸吃，长的可以咸吃，也可以煮糖水。
主要价值
1、营养多糖类
南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能
2、类胡萝卜素
南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。
3、矿质元素
南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
4、氨基酸
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5、 南瓜叶
含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。
Ys630.com相关知识
朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做南瓜芋圆这道菜的全部技巧。
2.1糖、淀粉等按比例混合（其实我随手抓的量 差不多就好）拌匀注意南瓜的水分较多，所以用的粉会多很多哦
3.2将蒸好的南瓜和紫薯分别放入容器中，捣成泥
4.12南瓜和紫薯想平时和面那样一点点的加入淀粉，和到不黏手的时候，吧它们分别取出来，放在案板上不停的揉啊揉，我差不多反复了10次左右，揉揉停停，然后再揉（揉的手都酸了，第二天上班手拿鼠标都不舒服），真是个体力活
5.21 把揉好团子搓成长条，然后切成小段，也可以揉成像小汤圆那样的团圆子
6.把小圆子放入烧开的水中煮，漂起来后再煮个5分钟就OK了
7.捞出来放入冷水中，多过几遍，这样出来的芋圆才更Q
8.芋圆一次吃不完可以放入冰箱里冷冻起来
9.出来的芋圆颗颗Q，手都拿不住，口感味道不比鲜芋仙的差
10.可以放入绿豆红豆汤里吃，自己动手，真材实料，而且特别新鲜，想吃南瓜做南瓜的，想吃芋头做芋头的，步骤都是这样
有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍南瓜芋圆就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。
减肥是一个老生常谈的话题，甚至现在减肥是一种时尚。不论大人还是小孩，男人还是女人，都在嚷嚷着要减肥。一方面人们是为了有一个匀称的身体，另一方面人们也是希望自己的身体健康。减肥总的来说就是迈开腿，管住嘴。我们尽量少吃高热量的食物，同时可以吃一些低热量好消化的食物。
南瓜和红薯都是两种非常受人欢迎的食材，其营养价值都非常的丰富，南瓜和红薯都有很强的饱腹感和较多的膳食纤维，虽说红薯含有一部分脂肪，但它的其他功效早已将其填补。两者做法很多，食用起来也方便。那么南瓜和红薯哪个更减肥？
南瓜有利尿通便功效，其热量非常低，甚至比日常我们常吃的米饭还要低。而其中所含的膳食纤维又能促进肠道的蠕动，对肠胃和其他消化道粘膜都有很好的保护作用，而南瓜减肥的功效还不止于此，它能促进肠道消化多余的脂肪，快速的将脂肪转化为糖分。所以多吃南瓜很容易让身材变得更加苗条。
红薯减肥好多人都尝试过，不过有些人对其却心存忌惮，认为红薯含有较高含量的淀粉，对减肥很不利，但是其膳食纤维含量很高，可以很大程度上帮助我们消化掉，加速身体排毒。不过红薯的营养成分可是不少，其含有较多的生物类黄酮成分，预防癌症发生，也包括胡萝卜素、膳食纤维、矿物质元素、维生素等，可见它的营养价值多么的高，不过除此之外它的热量很低，只有米饭的三分之一。红薯减肥原理是它含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，饱腹感强。其中膳食纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能，因此红薯减肥效果也是很好的。
那么南瓜和红薯哪个更减肥呢？在我看来两者算打个平手，如果仅仅是按单一的比较，南瓜可能效果更好一些，但是红薯可以搭配一些食物这样更能促进身体相应的循环，从而健康的减肥。以上就是南瓜和红薯哪个更减肥的介绍，其实对于减肥效果来说两者各有千秋，不能一概的比较，但是最重要和最关键的还是要自己懂得“管住嘴，迈开腿”。
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下酒酿南瓜糯米圆这道菜的做法。
2.12南瓜去皮后洗净切成小块，入微波炉中叮4分钟至熟软。
3.21取出后趁热压成泥。
4.1揉成软硬适中且不粘手的粉团。
5.2分次加入糯米粉。（南瓜含水量较丰富，加入的糯米粉的量以能成团即可）
6.将粉团轻轻搓成长条后，再分切成小剂子。
7.把切好的小剂子搓揉成小圆子，待用。
8.锅中烧开水，放入小圆子煮至浮起。
9.加入适量酒酿同煮。
10.加入适量白糖搅匀。
11.另取少许糯米粉，用少许清水调匀后，加入到锅中并搅匀，待开后关火即可。（加入糯米水浆是为了增加酒酿的酽稠度，我个人是比较喜欢这种稠稠的口感哈）
有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍酒酿南瓜糯米圆就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。
糯米并不是我们常见的一种主食，它最早的时候又被人们叫做江米，糯米整体来说常见的分类也就是根据它们的形状分为长糯米和圆糯米，二者并不存在哪一种糯米的营养价值更高，只是二者的用途不太相同。长糯米的黏性较强，而圆糯米的口感较为甜糯，各有各自的特点，因此不存在哪一个会比较好的情况。
一、长糯米好还是圆糯米好
其实这两种营养没什么不同，所以都好，就用途粘性不一样。 长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。 另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。老大，糯米好坏不在形状上啊。 颗粒饱满，看起来不油的才是好的。 别买特别亮的，那种不好。是经过加工的。长的好，是传统品种。圆的都是经过改良的，糯性没长的强。
两种米没有好坏之分，只是根据厂家配方不同进而选择不同。 两种米各有各的特点。长糯米粘性高，口感偏硬，米香味浓，但是容易返生（煮熟后放起来米质容易变硬，给人一种米不熟的感觉）。圆糯米口感偏软，不易返生。 长糯米的产地主要有：越南，泰国，湖北江西，信阳潢川。圆糯米的产地主要有：安徽，东北吉林黑龙江。 长糯米的价格要比圆糯米的价格便宜。
二、糯米
1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。
2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖。
3、煮开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时时间将偏长。
4、蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了，而此时木制桶的好就就出来了，它透气不会将饭的水气过多的留在桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出，以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。
蔬菜的种类繁多,每种不同的蔬菜含有的营养成分也是不同的,没个人的喜好也是不一样的,所以就会有萝卜青菜各有所爱这句话的诞生.但是这种想法是不正确的,因为我们人体每天所需要补充的营养不仅仅是限于一种,所以就不能是说单单的吃一种蔬菜就可以,一定要搭配食用才是最好的.
南瓜也是众多蔬菜里的一种,外形是圆的,个头较大有青色和黄色的两种种类.青色的南瓜吃起来水分较多口感较好,而黄色的南瓜就比较粘稠含糖量较多.所以大家可以根据自己的喜好还选择自己喜欢的南瓜.
用料: 1、南瓜一斤.2、糯米粉七两左右(视南瓜所含水份的多少而增减).3、白芝麻二两.4、白糖二两(可依个人喜好增减).
做法: 1、南瓜去皮去瓤后洗净切片,放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟至软烂.
2、取出后用汤勺碾压成泥,加入糯米粉、白糖,充分和匀成泥团,干湿度以手能拿住为准.
3、取适量南瓜泥团,在手心里搓成丸,再压扁成饼状,裹满芝麻成饼坯,全部做完待用.
4、锅中放油用小火烧至四成热,下南瓜饼坯慢炸至两面呈金黄色,逐一铲至锅边压出多余的油分. 5、装盘后即可上桌开吃.
南瓜中含有能破坏食物中农药及亚硝酸盐等有害物质的成分,可以帮助肝、肾功能减弱的患者,增强其肝肾细胞的再生能力.每天食用南瓜、花菜等黄绿色蔬菜,可以减少肺癌的发病率,降低肺癌的死亡率.
降血脂特别是LDL升高是心肌梗塞的危险因子.南瓜多糖化学组成中含有大量糖醛酸,有较多的带负电荷的酸性基因,故推测南瓜多糖可能具有类似磷脂的作用,能清除胆固醇,防止动脉硬化.此外,在生理pH下带负电荷的南瓜多糖,可与LpL结合,并将其从动脉壁上释放到血液,促进对乳糜粒、VLDL的降解,防治高血压等心血管疾病.
如上所述,南瓜不仅仅是含有丰富的对人体有益的成分而且还有很高的药用价值.用南瓜做成的南瓜粥是一道非常好吃又有营养的食品,尤其是对于正在长身体的小孩子来说更加不可不吃.当然大家要记得在食用南瓜的时候一定要记得搭配其它的蔬菜一起食用.
南瓜是一年四季都有的瓜类食物，其中含有丰富的膳食纤维，氨基酸及各种矿物质，微量元素，维生素，总之吃南瓜对身体有很多好处，特别适宜便秘一族食用。当然了光吃南瓜吃久了也会失去新鲜的，这个时候不防用南瓜同其它食物一起搭配食用。那么生活中有哪些食物可以南瓜一起搭配呢？
一、最适合和南瓜搭配在一起的食物
1、山药
南瓜和山药一起搭配，可炒菜，也可煮成粥，或打成羹，具有补气安神，增强人体免疫力。
是糖尿病和心血管病人夏季保健的最佳选择，不但可以增强体质，还能增强人体的抗暑热能力。
2、面粉
把老南瓜和面粉做成疙瘩汤，特别的好吃，具有健脾养胃、瘦身美容的功效。
夏天胃口不好的时候，做些南瓜疙瘩汤，能让人吃得浑身舒服。
3、绿豆
南瓜和绿豆一起搭配煮成粥，其清热解毒的效果立竿见影，常喝不但能降血糖、血压，利尿排毒，还能补益肝肾。
特别适合患有脂肪肝或其它肝病的人，以及肥胖怕热的人调节身体食用。
4、莲子
南瓜和莲子一起煮粥，能清热解毒，对高血压、高血脂、糖尿病、肥胖病和各种心血管疾病以及上火便秘等都有很好的食疗保健功效。
二、南瓜的营养吃法
1、南瓜米饭
将南瓜洗净，切盖备用，南瓜瓤全部掏干净，放入泡好的大米、枸杞、豌豆，盖上切下的南瓜盖。
把南瓜放进一个较深的碟或者碗里，放到蒸锅里蒸熟，具体蒸制所需要的时间，要根据食材的易熟程度来定。
如果觉得菜不够吃，还可以在其里加入一些西兰花、菜椒、茄子等，食材很丰富，有主食也有菜，口感还不错。
2、蒜炒南瓜
在挑选南瓜时，颜色也很重要。切开南瓜以后，颜色越偏向橙红橙黄，胡萝卜素含量越高，营养价值越高。
南瓜富含胡萝卜素，是一种人们很容易忽视的营养素，比较容易缺乏。
尤其是上班族和过度用眼的人群。另外南瓜富含可溶性膳食纤维果胶，有一定的饱腹感，促进肠胃蠕动。
关于南瓜，印象最深的就是在西方国家，万圣节的晚上，小朋友们会穿着女巫、精灵等装扮，手上提着南瓜灯笼，挨家挨户地模仿妖怪来索取糖果、糕饼。其实对于孩子来说，秋天是个吃南瓜的好季节。
理由一：治病
多吃南瓜可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗，并能减少麻疹的患病危险和死亡率。
理由二：改善秋燥症状
秋天气候干燥，许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。现在又是流感高发季节，妈妈不免为宝宝的健康担心。专家建议，给孩子增加含有丰富维A、维生素E的食品，可使儿童增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜所含的胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜含丰富的维生素E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持正常的健康状态。
理由三：补血
清代名医陈修园说：南瓜为补血之妙品。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。所以，年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。
理由四：断奶
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等
南瓜是一种富含胡萝卜素和其他维生素的营养蔬菜，南瓜的味道也非常的香甜，时候老弱人士食用，南瓜的种类也分好多种，有长南瓜，园南瓜等等，而其中长南瓜是最普遍的一种，下面就给大家介绍一下长南瓜的做法大全吧。
1.将南瓜去皮去瓤。
2.切成宽度约为1厘米的长条状。
3.锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟。
4.待南瓜稍软后捞出备用。
5.将咸蛋黄放在小碗中。
6.用勺子碾碎成泥状。
7.锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄。
8.待泛起均匀的白沫。
9.倒入南瓜。
10.快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅。
烹饪技巧：
关于南瓜的预处理，也可以采用蒸或者微波的方式来做；
做法二：
1.将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油锅内氽七分钟，使瓜内水分氽去而有光彩。
2.将鸡切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法，做成粉蒸鸡用料一部分即为做此菜。
3.将粉蒸鸡酿入南瓜，吃前再上笼蒸二十分钟，取出放在圆盘内，盘四周用经过油炸过的芥兰（芥蓝）菜叶丝做边即好。
随着春天的到来，很多人开始忙着种各种各样蔬菜，南瓜也不例外，南瓜是夏季最受人们喜爱的一种食物。大家知道其实南瓜的藤蔓也可以被食用的呢?知道南瓜头有哪些营养价值吗?那么，让小编的小编告诉你，一起来看看吧。
其实，对于南瓜头的称呼，有点不习惯，大多数人将南瓜头叫成南瓜藤。南瓜头其实也是南瓜藤顶端的嫩茎蔓。到了夏天，南瓜藤枝蔓恣意疯长，消耗了南瓜的养分，需去顶摘枝，保证南瓜供养。摘下来的嫩头，扔了有些可惜，便留下来，做成一道美食。最常见的做法，是素炒。
经常人们掐去老叶老梗，留下嫩茎嫩须嫩叶嫩头，若嫩茎上连着指甲盖大小的花蕾或幼瓜，也不要扔，花蕾幼瓜的营养更丰富。
撕去带绒毛的表皮，剪成条状，切成段，放在清水中漂洗，稍揉搓，除去嫩头上的绒毛和涩味。
南瓜头含有丰富的维生素等多种营养，具有清热利血、健脾开胃之功效，作为夏季里纯天然的美食，深受人们喜爱。炒好的南瓜头清香爽口，绵软劲道，一股来自大自然的凉意在舌尖萦绕，沁人心脾。
营养价值
鲜藤叶含水分82.5%;干物质中含粗蛋白7.5%～8.6%、粗脂肪4.6～5.2%、粗纤维26%～32%、无氮浸出物38%～46%、粗灰分8%～10%、钙0.36%、磷0.09%,还含有维生素C、A和B族等;所含粗蛋白中有赖氨酸等10种氨基酸。可以选择比较嫩的头，用开水淖一下，凉拌味道很美味的.
药用价值
①治虚劳内热:秋后南瓜藤，齐根剪断，插瓶内，取汁服。
②治胃痛:南瓜藤汁，冲红酒服。
③治各种烫伤：在夏天，如果我们一不小心将自己烫着了，不用担心，将南瓜藤汁涂伤处，一天数次即可减轻疼痛。
食疗价值
南瓜藤煎汤内服有清热解毒的作用，能治肺结核低热。南瓜藤汁，冲红酒服，治胃痛。南瓜藤汁涂抹烫伤的部位，可治烫伤。
1、南瓜头炒榨菜
原料：南瓜头适量、榨菜适量。
做法
1 、南瓜头洗净。
2 、小心剥去表皮，一定要确保所有长有绒毛的表皮都被撕掉，用手把撕好的南瓜头梗掰成5cm长的小段。
3 、榨菜切成0.5cm宽的小条备用。
4 、大火加热炒锅中的油至6成热，投入南瓜头段翻炒至变色，加入榨菜条翻炒均匀。
5 、继续翻炒2分钟，加2汤匙水继续翻炒，水开后加入白砂糖翻炒均匀即可。
2、炒南瓜头
主料：南瓜(头)、鸡蛋
调料：食盐少许
制作
1.、折成小段，折的时候是最关键的步骤。南瓜头炒的好不好吃，关键就在之前的处理步骤上。
一定要把南瓜头外表皮的绒毛全去掉，这样炒出来的口感不会粗糙。所以说，想要知道好吃的南瓜头，这一步必不可少
2、鸡蛋三个打散在碗中，怕腥的加少许料酒。
3、锅中放油，油热后加鸡蛋翻炒散开。
4、倒入折好的南瓜头。
5、翻炒至变色后，倒入适量的盐起锅。
总结：通过以上的介绍，大家对南瓜头是否有了进一步的认识了呢？知道南瓜头有哪些营养价值了吗？知道南瓜头对人身体健康起到哪些作用了吗？记住小编为大家准备的2种南瓜头的做法了吗？美味的佳肴助你身体健康。
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2.1加面粉揉匀，盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可。
3.2蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化。
4.取3/4彻底揉匀，放入铺好屉布的笼屉。入蒸锅，先饧发20分钟。开大火，开锅后转中火30分钟。关火焖5分钟出锅。
5.取剩余的1/4揉匀，擀成长方形，抹薄油，撒黑芝麻。再左右两边1/3处横切两刀，如九宫格样折叠起来。擀薄。厚底锅抹薄油，放入饼小火煎至两面金黄即可。
到这里，关于南瓜发糕南瓜发饼这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
外表金黄，吃到嘴里软软糯糯的南瓜，是不是能够起你们的食欲呢?冬天是一个适合进补的季节。但对于爱漂亮的MM来说，冬天也是一个爱发胖的季节。下面几种南瓜的吃法，不仅营养美味，还不会发胖!一起来看看吧!
南瓜营养价值丰富，除了含有蛋白质、胡萝卜素、维生素等必需氨基酸外，南瓜中还有钴、锌和铁元素，要知道钴可是构成血液中红细胞的重要成分之一，锌则直接影响成熟红细胞的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。
人体缺乏B12会引起恶性贫血，而南瓜中含有丰富的维生素B12，可以有效补血。其次，南瓜含有丰富果胶，可加强胃肠蠕动，帮助食物消化，还能黏附和消除体内细菌毒素和其他有害物质。
如果你发现自己脸色蜡黄、萎靡不振、头晕耳鸣、失眠易躁那说明你的身体急需补气血。
最佳吃法一：煮着吃
【小米南瓜粥】
主料
南瓜 小米
辅料
水
做法
1.南瓜削皮，切块，加入适量水，放入搅拌机。
2.高速搅拌成糊状。
3.锅中倒入开水，将南瓜糊倒入锅内。
4.再将小米倒入，煮10分钟左右，粘稠香甜的粥即可出锅啦。
【燕麦南瓜粥】
主料
燕麦 大米 南瓜
辅料
盐
做法
1.将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。
2.把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。
3. 加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。
4. 这时的燕麦和大米都还没完全煮透。关火，盖上锅盖，闷至第二天早上(也可以直接煮至大米煮烂，大约需要40分钟)。
5. 早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水份，变得酥烂，把南瓜切成丁。
6. 开大火把燕麦粥煮开，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮10分钟。加入盐调味后就可以享用美味的粥了。
最佳吃法二：蒸着吃
【清蒸南瓜】
主料
南瓜
辅料
食盐
做法
1.准备好南瓜300g;南瓜洗净去皮切厚片。
2.切好的南瓜码入盘中，放进蒸笼。
3.待电饭锅的水滚开后放在上面。大火蒸3-5分钟即可。
4.出锅后撒上盐 即可食用。
【排骨蒸南瓜】
主料
南瓜 猪肋排
辅料
豆豉 蒜蓉 生抽 生粉
做法
1.蒜切碎，待用。生粉和豆豉待用。
2.猪肋排，洗净，用生粉和豆豉腌制半个钟头。
3.小南瓜半个。掏空瓜瓤，皮洗净。用小刀在瓜肉上划花，以便排骨的味能进入到南瓜中.
4.锅内热蒜瓣.热好的蒜瓣倒入排骨内搅拌，下适量生抽
5.将拌匀的排骨放入南瓜内11.锅内烧水，放蒸篦南瓜放置盘子上
6.先放到微波炉里叮3分钟，以便能快点蒸熟。
7.锅内水开，将微波炉里的南瓜和排骨转到蒸篦上，大火蒸15分钟左右。
最佳吃法三：烤着吃
【蛋黄焗南瓜】
主料
南瓜 咸蛋黄
辅料
油 生抽 蒜蓉
做法
1.南瓜洗净去皮切成大约15mm见方的条条。
2.切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。
3.蒸好的南瓜取出滤水后拌入生粉，拌至每块南瓜上均匀的粘上生粉。
4.熟咸蛋黄压成泥状。
5.坐锅热油，下南瓜煎至表面金黄微脆后铲起备用。
6.锅内留底油，倒入蒜蓉煸香。
7.倒入蛋黄泥小火翻炒至出香味。
8.倒入煎好的南瓜，翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄，倒入适量生抽调味即可。
【金黄拷南瓜】
主料
南瓜
辅料
油
做法
1.南瓜小半个。
2.把南瓜切成圆圆的形状。
3.电饼铛涂少量油把南瓜饼放上。
4.满满的接通电源盖上锅盖按蔬菜饼键就可以了。
5.时间到，打开锅盖，看到烤熟的南瓜盛到盘中凉一会就可以吃了，香甜香甜的美食哦。
最佳吃法四：做汤吃
【南瓜红枣汤】
主料
南瓜500克、红枣4粒
辅料
红糖30克
做法
1. 南瓜削皮洗净，切薄片。
2. 红枣洗净去核。
3. 将南瓜和红枣放入宽口瓦煲，倒入清水，武火煮沸，转中小火煮至软烂，下红糖调化便可。
【奶香南瓜羹】
主料
南瓜、牛奶
辅料
糯米粉、淡奶油、白砂糖
做法
1. 南瓜洗净去皮后切成小丁备用(便于后续步骤搅拌机更容易打泥);
2. 将切好的南瓜丁倒入碗中放入蒸锅大火蒸12分钟左右(无需保鲜膜);
3. 将蒸熟的南瓜取出后放凉倒入搅拌机搅打成泥，碗里的水一并倒入;
4. 将南瓜泥倒入锅中，倒入少量牛奶，放入白砂糖、淡奶油和糯米粉小火不停搅拌均匀后即可。
其实，南瓜不仅好吃，还具有极高的营养价值。
南瓜的营养价值
南瓜营养分析
每100克含蛋白质0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。
南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等。各种成分的功用：
1. 多糖类
南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2. 类胡罗卜素
南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3. 矿质元素
南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4. 氨基酸和活性蛋白
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5. 脂类物质
研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
结语：看了这么多南瓜的做法，有没有想动手一试的想法？其实，南瓜的营养价值也是很高的。冬天到了，做一碗南瓜羹，为自己的健康加分吧！
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