木耳和洋葱是可以在一起炒的,这也是比较有名的一个菜品,属于鲁菜系,吃起来汁液饱满、外甜里脆,营养价值也比较高,木耳具有一定的排毒的作用,有很好的吸附身体有毒物质的效果,而洋葱里面含有前列腺素A,在预防男性前列腺炎方面的功效,还有一定的提神醒脑的作用。
洋葱炒木耳是一道美味可口的名菜,属于鲁菜系。外甜里脆,汁液饱满。
黑木耳、洋葱、鸡精、盐、油。
制作方法
1、黑木耳用温水泡发两小时,洗净根部杂质,摘成小朵
,挤干水分备用
2、洋葱随意切大块;
3、油热后,下入洋葱,用大火爆炒一分钟,炒出葱香;
4、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟;
5、调入适量盐、生抽和鸡精,翻炒片刻,出锅即可。
如果在炒洋葱中添加鸡蛋或肉,可以提前把蛋或是肉处理好,在最后一个步骤前加入锅中兜匀即可。
中等个头的洋葱横切一刀,然后竖切两刀即可,不要担心洋葱块头太大,不容易熟透,因为在翻炒的过程中,块状的洋葱自然会分散成瓣状的;
洋葱下锅后,除了油,不要急于添加任何调料。一是因为这样油脂会充分锁住洋葱内部的水分,二是这样经过大火爆炒,才会把洋葱的香味充分融合到油中,菜的香味会更浓更足;
整个烹制过程要大火急炒,这样才能保持外甜里脆汁液饱满的口感。
每年到了春天的时候,山上的竹笋就开始从地里冒出来了,这时候的竹笋非常鲜嫩,肉质非常肥厚,吃起来口感非常脆,人们会把竹笋做成很多美味的佳肴,吃竹笋可以促进消化,能够预防便秘等等,那么平时在炒竹笋吃的时候,可不可以加入木耳一起炒呢?
木耳和竹笋能一起炒吗?
可以,一起吃清热泻火。
竹笋炒木耳的做法
1.竹笋洗净切段或者切开
2.木耳洗净切成丝
3.木耳开水煮3分钟【方便后面快速,木耳煮后不会变色变味】
4.煮木耳的时间把瘦肉切成丝,用淀粉加酱油拌匀
5.配料:姜丝、大蒜,葱头,葱段切好
6.待有9分热时放入拌好得瘦肉快速翻炒1分钟从油里捞出来
7.锅里剩油热后倒入竹笋翻炒9分熟,倒入煮好的木耳瘦肉加入盐巴,味精,花椒粉放入葱段,装盘放入香菜点缀即可。
竹笋和胡萝卜能一起吃吗?
可以。
胡萝卜不能和什么一起吃
1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。白萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C。
2、胡萝卜不宜和酒类同食,因为胡萝卜和酒精一同进入人体,会在肝脏中产生毒素,诱发肝病。
3、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。
4、禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。
其实是比较健康的一种说,因为可以更好的帮助我们清除血液中的毒素,而且也是比较爽口的食物,木耳炒黄瓜或者是木耳炒百叶,其实都是家常生活当中可以动手制作完成的美食,清淡爽口。
一、木耳炒黄瓜
主料
泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜,葱、姜、蒜适量,盐、糖、味精、水淀粉、香油。
做法:
1、将黄瓜去皮,去皮时要注意不要刮得太深,去完皮后,把黄瓜籽去净。黄瓜籽去净后,切成小段备用。
2、把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块,木耳用手撕炒的时候更容易入味。木耳撕好后就开始下锅炒了。炒之前先烧开水加入盐,然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟,这样焯过一遍后,黄瓜会更脆口。
3、起锅烧油,油热后放入葱姜蒜,炒出香味,为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出,在家里当然是不用这样做了。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中,加入盐、糖、味精,翻炒几下后加入少许水淀粉,出锅前放入少许香油即可。
二、木耳炒百叶
原料:木耳、百叶、红尖椒、绿尖椒、姜、盐、味精、色拉油、淀粉
做法:
1、木耳用温水发开,洗净后切成大片。红、绿尖椒去籽后切成块。姜切片,待用。
2、用沸水将木耳和红、绿尖椒焯一下,捞起。
3、百叶洗净,切成大片,用沸水快速的汆一下。
4、锅内放少许油,加姜片炒香,下入全部原料炒2分钟,调味后,用淀粉勾薄芡,即可。
三、金针木耳雪梨汤
原料:
金针 19克、木耳 19克、雪梨 5个、瘦肉 225克、蜜枣 4颗、无花果 4颗、陈皮 1小块、盐 适量
做法:
1.金针和木耳用水浸片刻,清洗干净。
2.雪梨洗干净,切块。陈皮浸软,刮去瓤。
3.洗干净瘦肉,汆烫后再冲洗干净。
4.洗干净蜜枣和无花果。
5.煲滚适量水,放入金针、木耳、雪梨、瘦肉、蜜枣、无花果和陈皮,水滚后改慢火煲约90分钟,下盐调味即成。
说起这个白木耳,平时大家叫银耳的比较多吧,它含有多种维生素和天然的植物胶原蛋白,从古到今不少的女性前辈们都有用吃银耳来美容养生的,事实也证明了长食银耳是可以美容养颜、抗老去皱及紧肤消脂的,更为神奇的是还能有效的祛除脸部的斑点及痘痘。效果如此好,那是应当长吃才对,可是银耳要怎样吃才能有更好的疗效呢?下面就来说说白木耳和什么一起煮好。
1、银耳+莲子养颜
银耳和莲子是我们生活中最常见的搭配,我们平时经常会煲银耳莲子羹。有润肺养胃、美容养颜的功能,适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人和女性朋友。
2、银耳+雪梨润肺
中医认为,我们的五脏对应着五种颜色,肺部对应的颜色是白色。因此,要想润肺止咳,我们不妨多吃点白色的食物。
银耳和雪梨都属于白色食物,如果咳嗽总是不好的话,我们不妨炖点银耳冰糖雪梨,润肺止咳的效果加倍!
3、银耳+菊花解毒
菊花和银耳一同食用,不仅具有镇静解毒的功效,同时可以帮助我们补气益血和强身健体。
4、银耳+茉莉养肝
如果我们将茉莉花和银耳搭配起来食用,不仅气味芬香,还具有疏肝解郁和滋阴降火的作用。
银耳+百合安神
这个搭配特别适合秋天,能滋补润燥、养心安神、润肺养肺。
5、银耳+红枣补血
银耳和红枣搭配,不仅秀色可餐,而且有补气养血安神的作用。
6、银耳+鸡肉强身
这款汤品是非常适合春夏的清补汤,能开胃健体。
7、银耳+青果止咳
银耳加青果合煮,对口干舌燥、喉咙肿痛等症特别有效。
提醒:
1、也可以用电压力锅煮银耳,但是不及文火慢炖出来的味道好。
2、银耳含有较多的硝酸盐类,如果煮熟并放置较长的时间,这些硝酸盐类会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐。因此银耳汤是不宜放过夜的,最好是现做现吃。
我们现在在生活中吃到的木耳一般都是用真菌培养出来的,真菌培养出来的木耳,吃起来口感是比较好的,虽然它里面含有一定的嘌呤,对于尿毒症患者来说不适合吃,但是对于我们女性来说,经常吃一些木耳,能够起到活血化瘀疏通血管的功效,那么木耳和四季豆能一起炒着吃吗?
四季豆和木耳都是喜欢的食材,偶尔将两个搭配在一起觉得还是蛮清新的 脆脆的木耳加上清香的四季豆,确是一道美味的素食佳肴哦 四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经 化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品 有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效 主治脾虚兼湿、食少便溏 还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证
食材:四季豆100克、木耳20克、油适量、盐适量
步骤
1准备一些四季豆和泡发的木耳
2首先入锅焯一下,焯至6分熟
3然后再将木耳焯至8分熟
4热锅冷油,先将四季豆入锅煸炒
5待爆炒出起虎皮后将木耳加入锅中并撒些盐爆炒均匀即可
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《木耳和什么一起炒好吃》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季木耳食疗养生食谱”专题。
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