人们平时吃的米饭一般都是白米饭,但是有很多人偏偏不喜欢吃白米饭,认为白米饭是没有任何味道的,营养价值不会很高。相对来说,他们更喜欢能吃黑米,不论是熬粥喝还是蒸饭,都非常的不错。既然黑米与白米有着很大的区别,就意味着制作方法也是不宜样的。那么,黑米蒸饭怎么做?
黑米比较难煮,一般先泡2个小时
黑米饭制作方法:
1、黑米很难煮,建议泡一天再煮,而且饭比粥好吃,一般黑米和水的比例是1∶2.5;
2、煮的时候要大火煮,最好打开锅盖,让饭自由翻滚,要不然会溢得到处都是紫黑色的水;
3、以后就转小火慢慢焖,焖二十至三十分钟左右,煮出很香的黑米饭。
黑米粥的做法--
主料: 黑米100克、红糖适量。
做法: 先将黑米洗净,浸泡24小时后,放入锅内加适量清水煮粥,待粥煮至浓稠时,再放入红糖稍煮片刻即可食用。
把黑米煮成粥,全天饿了就吃。
消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜吃黑米。
现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究,黑米的生命力指数为7.7021,食物防病指数为36.05,具有较强的保健功能。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
在家常菜中,我们听得最多的就是西红柿炒蛋,我们在平时会经常性的吃到这道菜。但是也可以做成蛋包西红柿,此菜酥脆,鲜香,油而不腻、奶香味浓。估计会的人不多吧。那蛋包西红柿怎么做?对于这个问题,大家还不是很了解,小编给大家总结了几点,下面给大家详细的介绍。
原材料 西红柿250克、鸡蛋3个、黄油30克、牛奶50克
调味料 葱头15克、植物油60克、盐适量
制作过程:
1、 将鸡蛋打入碗内,加入牛奶、盐,用筷子搅打成蛋糊;西红柿洗净,用沸水稍微烫一下,去皮、籽,切末;葱头去外皮,切末。
2、 煎锅上放入黄油烧融,下入葱头末,炒至微黄时,加入西红柿末炒透,倒入碗内;
3、 煎锅上放入植物油上火烧热,倒入蛋糊转动煎锅使其成圆饼状,两面煎透后将西红柿末、葱头末入在蛋饼中内,将蛋饼卷起呈椭圆形,再铲起翻身,煎至两面发黄且熟时即可。
烹饪特别提示
西红柿洗净后,放于碗中,倒入开水烫一会儿,用小刀尖在西红柿表面开个小口,30秒钟后可将水倒掉,再放到冷水中,用手肃皮就很容易,且能保持内肉形状不变。也可以用刀背将西红柿皮揉争,然后用手剥皮。
上面所讲的就是有关“ 蛋包西红柿怎么做?”知识的介绍,相信通过上述的详细的介绍,大家对于 蛋包西红柿怎么做的知识也是有一定的了解了,因此,建议没有吃过的的朋友们,在日常的生活中,可以积极的按照上面的方式去做,先准备好相应的材料,操作方法简单易学。这样就能够制作到美味的蛋包西红柿了。
西红柿炒饭并不是常见的炒饭,但是确实有这样的搭配会出现在餐馆,而西红柿是维生素非常多的食物,如果要简单的就能获得这些营养的话,那西红柿炒饭就是非常适合的方式。只是自己制作的西红柿炒饭总是比较卫生和美味。作为难以烹饪的西红柿,我们要如何做出色香味俱全的西红柿炒饭呢?下面一起来了解下西红柿炒饭怎么做。
番茄炒饭主要米饭、番茄作为主材料,与番茄酱炒饭一样使用亨氏番茄酱作为主要调味料。番茄炒饭由于带有一点酸,是让人非常开胃的一道主食。
制作方法
1番茄洗净后用刀在表面划十字刀口(破皮即可)
2.然后放入开水中略烫一下使其表面翘起,然后取出去皮
3.番茄去皮切丁,火腿切小方丁儿,青蒜洗净切碎,毛豆焯水后控干水分备用
4.热锅后倒入食用油,油热后下番茄丁和火腿丁翻炒
5.然后下入番茄酱一起翻炒至酱汁粘稠
6.下入米饭翻炒,使每一粒米饭上都包裹番茄汁
7.下入焯好的毛豆,加入糖盐调味翻炒均匀
8.下入青蒜碎炒匀后出锅
9.煎一个太阳蛋,表面撒些黑芝麻完成制作。装饰用(美国生菜,番茄沙司)
1、炒饭用的米饭很关键,水分要略少些(这才能粒粒分开嘛),略干的米饭可以更好的吸收番茄汤汁,使得口感更佳。米饭蒸好后开盖儿倒入少许橄榄油或色拉油,搅拌均匀使米粒分开,放凉后备用(隔夜米饭也不错,适合炒饭)
2、这道炒饭番茄用量极大,使用部分番茄酱可以增加色泽及口感,番茄酱为浓缩番茄制品,购买时要看清标识,选择国内可靠的大品牌产品。
3、炒饭中的配菜可根据个人喜好更换,糖的用量也可根据个人口味及耐酸程度来调整,这个炒饭就是以酸甜的口味而出彩儿。
以上就是西红柿炒饭的制作方式,其实从以上的流程看并不是很容易,但是食物料理大都都是如此,只有严格的按照流程,才能最终收获美味。生活和工作节奏很快的当下,既要吃的营养又能调节心情,自己做一道西红柿炒饭吃,就能两全其美。
西红柿是我们生活中最常见的蔬菜之一,不仅营养丰富,而且还有着迷人的外表,以西红柿为食材做出的各种美食,深受大家的喜爱。西红柿不仅能食用,而且还有药用价值,具有生津止渴,凉血养肝,清热解毒等功效。西红柿制成干,营养不会受到影响,吃起来别有一番风味。那么,西红柿干怎么做?
油浸番茄干是一道菜品,主料是小红番茄、罗勒等,配料是百里香、法香等,调料是适量的黑胡椒、橄榄油、蒜片等,通过浸泡制作而成。
所需食材
小红番茄、罗勒、百里香、法香、黑胡椒、橄榄油、蒜片、盐。
制作方法
1、小红番
茄洗干净擦干水分,对半剖开放在太阳下自然晒干。(北方的同学可以放暖气上烘干)
2、橄榄油烧热后关火,加入香草碎和所有调味料拌匀放凉。
3、把番茄干放进香草橄榄油里,浸泡2个星期即可。
提示
1、番茄干可以一次多弄些,平时可以作为小零食食用,炒菜的时候切一些放进去口味也很浓郁。
2、香草可以使用自己喜欢的品种,如果有新鲜香草风味更佳。
食用须知
1、西红柿(番茄)不宜和青瓜,黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。
2、西红柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。
3、西红柿(番茄)不宜和海鲜同吃,量过多易中毒。
爱好美食的朋友们一定经常青眼于富含营养的蔬菜搭配,那么青椒西红柿就一定是一个很好的选择。青椒解热镇痛预防癌症增进食欲促进消化,西红柿富含各种维生素,两者搭配一定是一道营养大餐,下面让我们一起来学习一下青椒西红柿的做法。
主料:青椒1个 西红柿1个
辅料 :油适量 盐适量 十三香少许 葱花少许 味素少许
青椒炒西红柿的做法一步骤:
1. 把西红柿和青椒洗净。
2. 把青椒掰成块。
3. 西红柿和毛葱切好备用。
4. 锅里加入适量油烧热。
5. 加入十三香和葱花。
6. 放入青椒翻炒。
7. 青椒炒至断生放入西红柿。
8. 加适量的盐翻炒。
9. 把西红柿超软,放入少许味素翻炒均匀即可出锅。
青椒炒西红柿的做法一步骤:
1 西红柿切丁,可以去皮后在切丁。
2 尖椒和青椒都切丁。
3 锅内放入适量油,待油烧热以后放入辣椒丁翻炒。
4 辣椒丁七八成熟了以后,加入西红柿丁翻炒。
5 加入作料,装盘。
通过上面的介绍我们学会了怎么样制作美味可口营养丰富的青椒西红柿。青椒西红柿的原料价格便宜富含营养,而且在超市里非常常见。这样一道味美价廉的家常菜我们怎么允许它从我们身边溜走,快快把握啊。
西红柿炖牛腩是比较经典的一道菜肴,吃起来汤浓味美,口感具有酸甜适口的特点,营养价值很高,在天气比较凉的时候适当的吃一些,具有暖身暖胃的作用,营养价值也非常的高,有促进开胃、提高免疫力的作用,那么西红柿牛腩怎么做呢?下面我们就来了解一下这方面的内容。
准备牛腩500克,准备西红柿600克,另外准备适量的葱、番茄酱、生姜、水、料酒、植物油、白糖和食盐。
首先把西红柿清洗干净,然后在西红柿的顶端画一个十字花刀,然后把十字花刀的部位,朝下放到锅中,加入清水,把水烧开以后把西红柿拿出来,这样就能轻松的把西红柿皮去掉。
把牛腩洗干净,切成块儿,去皮的西红柿,一半切成碎丁,另外一半切成大块儿,把姜切成片,把葱切成末。锅中放入冷水,然后放入牛腩,放入料酒和姜片,大火煮开以后,去除上面的浮沫,然后把牛腩捞出来备用。
另起锅,锅中放入少量的食物油,然后油热以后放入葱末,煸出香味儿来,再把番茄丁放到里面煸炒,煸炒数下以后加入番茄酱翻炒均匀,这时候再把牛肉放到锅里面,翻炒均匀以后加入少许的白糖,再放适量的食盐,最后再加入热水,然后大火煮开。
一起放到高压锅里面,按煮牛肉按钮,肉炖好以后,再把大块儿的西红柿也放到里面,再次煮开,搅拌均匀,在上面撒入适量的香菜末,这样西红柿牛腩就做好了。
香菇和西红柿都是生活中的常见食物,香菇和西红柿的营养价值非常高,有一定的养生效果。而香菇和西红柿也可以混合着一起吃,香菇和西红柿的做法很多,混合着吃的味道也很鲜美,烹饪新手也可以尝试做西红柿和香菇。那么香菇西红柿怎么做?
1.做法一
香菇2块,西红柿2个或者1个大的,葱半段,蒜2瓣,辣椒2个或者1个,准备好了之后,将食材切好,葱切条,蒜切片,辣椒也切条,香菇切成小块小块的,锅内倒油,油热之后,先倒入辣椒和葱,然后放入适量的十三香进行翻炒,接着放入香菇进行清炒,炒上2分钟左右放入西红柿进入翻炒,炒至香菇快软的时候,西红柿也差不多化成水的时候,放入蒜进行翻炒,炒1分钟左右就可以出锅了。
2.做法二
白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土,不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。汤锅用大火加热,倒入油,待油7成热时,倒入2/3的西红柿煸炒出汤后,倒入开水煮开。放入干香菇和白萝卜一起,改成中火,虚掩着锅盖,煮约20分钟,打开盖子,放入剩余的1/3的西红柿块,改成大火煮5分钟,调入盐,白胡椒粉和香油搅匀即可。
3.做法三
将西红柿去蒂清洗干净,切成小块装入盘中待用,焯好的香菇切成小片,葱切成葱花装入盘中待用。热锅放油烧热,将鸡蛋磕入碗中,加入精盐,五香粉打撒,倒入锅中煎,将鸡蛋煎至金黄色时,铲出,装入碗中待用。热锅放油爆香葱花,放入香菇翻炒均匀,倒入切好的西红柿块。翻炒均匀,加入精盐,五香粉翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋。将鸡蛋,西红柿,香菇快速翻炒均匀,炒熟,出锅,装入盘中即可。
青菜西红柿,都是常见普通的食材,但是这些普通的食物对我们的身体保健确实比较有利的,因此如果我们能够了解它的制作方法以及技巧,那么随时都可以享受这一道美食。
一、食材
主料油豆腐酿肉5个小青菜200克西红柿1个 辅料油适量盐适量开水适量
步骤
1.准备食材
2.小青菜洗净对折,西红柿去皮切块
3.起油锅煸炒西红柿一会
4.放入开水大火煮开
5.放入青菜、油豆腐
6.烧开后放点盐,再煮一会就行。
二、主料:小白菜50g、番茄1-2个
调料:食盐、调和油
1、番茄切小块,青菜洗净后切小段;锅内热油,放入番茄块,至番茄出少许汁后倒入适量的水,加盐调味;水煮开后放入青菜,青菜八分熟就要出锅。以免在碗内变黄。
2、胃寒之人不宜生吃番茄,痛经时不适宜引用此汤。
三、制作方法
1.准备食材
2.小青菜洗净对折,西红柿去皮切块
3.起油锅煸炒西红柿一会
4.放入开水大火煮开
5.放入青菜、油豆腐
6.烧开后放点盐,再煮一会就行
四、营养解析
番茄:番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
西红柿在我们平时生活中经常会吃到,西红柿不仅可以生吃,还可以炒菜,炖汤等等,它的做法也有很多种,西红柿中富有大量的维生素,对人体有很多的帮助,西红柿的营养价值特别高,尤其是对女人,女人多吃西红柿可以延缓衰老,因为西红柿中含有抗氧化的成分,所以女人在平时生活中应该多吃西红柿。那今天我们就来说一说西红柿炒米的做法。
一:把红萝卜、洋葱、蒜苔 分切成丁状。倒上油 把菜放在锅里爆炒一下1-2分钟。把米饭倒入锅中,翻炒,最好是小火,为了让米饭成一粒一粒的 放盐再接着翻炒。然后倒入番茄酱 根据个人喜好 喜欢番茄酱的可以多放点 翻炒。差不多就可以出锅了。就大功告成了。
二:放油,大葱爆香,放西红柿,翻炒,熟时把米饭倒进去,继续翻炒,放盐,鸡精,米饭热透 之后拍个蒜进去,起锅。你可以在西红柿之前加个鸡蛋,营养更全面。
三:鸡蛋要加盐再打散。锅里放点油,有那么两-三勺就行,油一热先转转锅,然后火速下鸡蛋。如果有葱花的话先下葱花,煸香。然后是我最爱干的活,炒西红柿。喜欢吃番茄酱的可以放点。西红柿炒的差不多了就下炒好的鸡蛋。放点糖,放点盐,别放味精和鸡精最后放入米饭,拌匀就行,小火。
上面介绍了几种西红柿炒米的做法,大家在家里可以选择一种方法进行尝试,西红柿里含有大量的营养,不仅口感酸甜,而且和米饭搭配在一起更是美味,西红柿还有抗癌的功效呢,这么说来,小小的西红柿可谓是浑身都是宝啊!
西红柿在我们平时的生活中比较常见,而且味道鲜美深受广大食客的喜爱,再加上鸡汤的搭配营养更是上等,那么如何做好西红柿鸡汤呢?小编就为大家详细讲讲,一起来看看吧!
口味:茄汁味
工艺:红烧
西红柿鸡汤的制作材料:
主料:鸡胸脯肉150克,番茄200克
调料:花生油10克,香油5克,盐2克,味精1克
西红柿鸡汤的特色:
色泽艳丽,鲜美开胃。
教您西红柿鸡汤怎么做,如何做西红柿鸡汤才好吃
1. 西红柿洗净,切成厚片;
2. 鸡脯肉切成丝;
3. 炒锅放在火上,放入鸡丝,炒两下,倒入花生油烧热;
4. 倒入西红柿片煸炒片刻,加入清水,并用手勺轻轻地在锅底推几下;
5. 待汤微开,加入精盐、味精,淋入香油即成。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
通过这次的分享,大家在平时的烹饪时候,一定要细心谨慎,做好每一个步骤,这样才能让我们做出来的菜肴更加的美味,也对我们身体更加有益!
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