姬松茸哪些人不能吃
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。怎样才能实现科学的饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“姬松茸哪些人不能吃”，但愿对您的养生带来帮助。
姬松茸属于保健品的一种，它里面含有很高的油脂，姬松茸具有很好的抗癌作用，它能够有效地杀死体内的癌细胞，所以大部分癌症患者都会吃姬松茸来对身体进行保养。任何东西有利也会有弊，姬松茸也是如此，有一部分人是不可以吃鸡松茸的。下面来看看姬松茸哪些人不能吃？
一、姬松茸的适用人群
1、一般人群均可食用。
2、松茸中的松茸醇有杀死癌细胞的功效，因此癌症患者可以多吃松茸进行身体调养。yS630.coM
3、孕妇多吃松茸能够起到保健的功效，孕妇一般容易感到疲惫，而多吃松茸能够帮助孕妇恢复精气神。
4、贫血和气虚的患者可以多吃松茸，松茸能够很好治疗头晕目眩等病症。
二、、姬松茸的食用禁忌
1、不能和高脂食物一起吃
姬松茸中本就含有较高的油脂类物质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若是将姬松茸和其他的油脂类食物一起吃，会降低人体对姬松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低姬松茸的营养价值。因此，松茸最适合清淡。
2、不能和高钙食物一起吃
姬松茸中含有一定量的草酸和维生素 D，维生素 D 在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石。
3、不能和软甲壳食物一起吃
姬松茸中含有一定量的维生素，尤其是维生素
C 和维生素 E，维生素 C 和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤。
三、姬松茸的简介
姬松茸别名小松菇、柏氏蘑菇、巴西蘑菇、松茹、松口蘑、老鹰菌、松伞菌等。主要野生于吉林和黑龙江赤松林地中。另外，云南、贵州、广西、四川、西藏、安徽等地的山区松林、阔叶树混交林地亦有少量分布。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。
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松茸和姬松茸都是比较常见的食用菌，它们在外观上，在营养价值方面，区别都是比较大的，不能说哪一个更好，只能说他们的侧重点不同，都有很好的保健身体和预防疾病的作用，它们的形态特征区别比较大，另外生长条件也是不同的，我们来看一下松茸和姬松茸的区别都有哪些?
姬松茸与松茸的区别
1.形态特征区别
姬松茸和松茸的区别主要体现在形状外观方面，姬松茸实体粗壮，直径大约在十厘米左右，长像像馒头一样，颜色为肉白色。松茸的样貌像一把雨伞，外观没有姬松茸那么粗壮，直径很小，大约只有1-2cm左右，所以大家可以在外观方面直接区分姬松茸和松茸。
2.生长条件区别
姬松茸和松茸的生长条件也有很大的区别，姬松茸的生长条件通常需要阳光，潮湿以及通风这三点条件，在这样的环境之中姬松茸的生长可以吸收到非常高的营养，有助于促进个体的成长。松茸与姬松茸完全不同，松茸需要在原始森林之中与树木一起生长，靠在树上，才能够吸收松茸所需的营养成份，而且松茸的生长对于水源的需求是非常高的。
3.营养价值不同
姬松茸与松茸的营养价值也有显著的不同，相比来说松茸的价格明显要高于姬松茸。食用姬松茸可以达到一个很好的增加免疫力的效果，降低自身出现多种疾病问题的几率，同时也可以达到一个很好的防癌抗癌的功效。而大家在日常食用松茸可以达到一个对抗肿瘤的目的，让癌细胞不再分散繁殖，所以这两种食材一个可以达到一个预防的功效，一个可以起到治愈的功效。二者对人体的功效是有显著不同的。
4.食用味道不同
姬松茸与松茸是两种食材，但是二者在食用口感上有着显著的区别。大家在日常就可以食用姬松茸，可以当做饭菜食用。姬松茸味道比较苦，但是营养价值很高。松茸大多是用于药材食用，味道清香，入口甘甜，不过大家在日常食用姬松茸的频率要明显高于松茸。
想必大家现在对于姬松茸和松茸的区别表现已经有了一个更为清晰的认识和了解，以上介绍的四点区别基本上囊括了鸡松茸和松茸的最大区别，如果不是特别重大的疾病大家是没有必要购买松茸的，因为松茸的价格是非常昂贵的。建议中老年人朋友可以适当的使用一些松茸，可以有效的治疗自身出现的多种疾病，在日常食用姬松茸就可以达到一个很好的营养保健的功效。
可能很多朋友会认为姬松茸就是松茸，其实这是错误的。它们这两者的生活环境是不同的，姬松茸主要是生长在多湿和通风的环境下，而松茸是一种生长在环境比较恶劣的真菌，它在我们生活中的食用量是比较多的。所以我们希望大家可以在平时区分姬松茸和松茸，这对于我们食用是很好的。
姬松茸和松茸是我们生活中比较常见的两种真菌，姬松茸是一种生长在粪便上的蘑菇，而松茸有成为口蘑，是一种生长在峭壁上的真菌，它的营养价值比姬松茸的营养价值高很多，希望大家可以去了解一下。
姬松茸是夏秋间发生在有畜粪的草地上的腐生菌,原产巴西、秘鲁。生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。
松茸分布在黑龙江、吉林、辽宁、安徽、台湾、四川、贵州、云南、西藏。 又名松口蘑，是名贵食用菌。新鲜松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。松茸需要和赤松(美人松)共生,土壤是沙壤土。
松茸是丽江地产菌类中的珍品，其学名叫松口菇，纳西语称“云梦龙”。松茸菌呈淡黄褐色，其上有栗褐色纤细鳞片，中央部位稍凸，菌柄粗壮，菌肉洁白如雪，厚实细腻，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和多种维生素，不但味道鲜美，而且还具有健胃、驱虫、理气化痰等功能，并参糖尿病有独特疗效，是中老年人理想的保健食品。丽江出产的松茸朵头大，茎柄粗，肉质纯白细嫩，具有一股浓郁的香味。全区每年松茸产量一百多吨，鲜货空运出口，有的加工成盐渍松茸、松茸品晶、松茸罐头投入市场。松茸在欧洲、日本被视为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。
对于文章介绍的姬松茸和松茸的区别，我们希望大家可以好好的记住，这对于大家在生活中购买松茸是很有帮助的。为了避免一些商家利用姬松茸来代替价格比较昂贵的松茸，我们希望大家可以擦亮自己的眼睛，这样对于我们在生活中挑选食材是很有用的。
姬松茸是我国民间的传统美食之一，但是因为其材料珍贵，因此并不常见。但由于其鲜香可口，回味悠长，所以受到人们的广泛喜爱。姬松茸营养丰富，同时容易饱腹，热量低，不失为一道受人追捧的美味佳肴。今天就为大家介绍美味的姬松茸的具体做法和注意事项。
用料 姬松茸花胶 淮山陈皮 蜜枣枸杞 元肉
做法 食材泡洗 花胶提前12小时或一个晚上浸泡。 姬松茸浸泡半小时。 其它材料十分钟即可。
步骤
飞水 。飞水的目的是去掉肉里面的腥味和血水，让煲出来的汤更加清爽，减少油腻。飞水的基本工 序就是将水煮沸后把骨头放进去1-2分钟即可捞起。料入锅 。将浸泡好的材料影响口感的放入隔渣包中，将飞水好的骨头放入锅中，加入六碗半的冷水即可。
武火 武火即是大火，快速将汤煮开。
文火 文火即是小火，将煮开的汤转用小火慢煲2个小时。
调味 出锅前十分钟放入适量盐。
小提示：
1、枸杞易煲烂的材料，最好是在出锅前一小时放入。
2、用武火时注意，火太猛容易把煲汤盖冲开，快煮开时把盖子打开。
姬松茸炖鸡就是四川一道很有物色的煲汤。
材料：嫩鸡1只，食养家姬松茸10来朵，葱姜适量、酱油、冰糖、鸡精、绍酒各少许。
做法：
1、嫩鸡焯水后用清水洗净浮沫，姬松茸用清水泡发并洗净，葱挽结、姜切片备用。
2、锅内热油，五成热时，下入嫩鸡以及姜片，煸至鸡的表皮略为发干冒油。
3、烹入绍酒，炒匀，加入酱油，仔细翻炒使鸡上色。
4、往锅中加入开水没过鸡，加入冰糖，大火烧开后再一次撇去浮沫，放入姬松茸、葱，改小火炖60分钟，翻匀即可食用。
上述就是我们今天为大家介绍的煎牛扒的相关做法和注意事项，相信大家在认真学习后会做出自己喜爱的煎牛扒。煎牛扒可以根据自己的口味和喜好来稍作改变，不仅可以作为早餐还可以作为中晚餐。建议大家多多动手练习，熟能生巧。
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍姬松茸煲排骨，抽时间自己一定要做一下。
2.生姜切片，香葱切段。
3.选用姬松茸。
4.将姬松茸用剪刀剪去菇脚上带土的那部分，用清水稍微冲洗，将沙土冲干净。放入适量温水中浸泡十分钟左右。
5.捞出姬松茸备用。可用厨房纸吸干水分。
6.泡姬松茸的水留着，沉淀后待用。
7.焯水后排骨放汤锅里（我用的是电炖锅）。放姜片。
8.加2L的清水，加一勺白米醋。
9.加入姬松茸，并把泡姬松茸的水过滤沙土等杂质后，一起倒入汤锅中。
10.稍稍搅拌均匀。
11.电炖锅定时2.5小时，开始煲汤。
12.待到煲至2小时左右，开锅盖，加一勺料酒提鲜。继续煲。煲汤至还剩10分钟时，开锅盖。加两勺食盐，半勺味精调味。再加点枸杞、葱段，继续煲。直至出锅。
13.煲好后，焖一会。出锅。
14.盛汤。喜欢的可以再加一些枸杞，葱段。看上去食欲好。
15.好好享受这碗姬松茸煲排骨吧！
姬松茸煲排骨固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
姬松茸是一种非常罕见的菌类，在大自然的深处才会见到，产量非常的稀少，因此，这种菌类也显得非常的贵重，而新鲜的姬松茸更是受到了人们的追捧，其味道和营养价值都是顶级的存，而新鲜姬松茸的做法有哪些呢？下面就来看看讲解吧，希望大家能够了解一下吧。
做法一：
1、竹荪撕去菌裙（白色网衣），剪去蒂部（封闭的一端），用淡盐水浸泡10分钟，切成4~6厘米的小段备用。
2、姬松茸、花菇、木耳泡发（半小时左右），花菇剪去根蒂。
3、老母鸡洗净飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）。
4、把老母鸡和其他材料（除竹荪外）放入锅中，加适量清水，武火煮开后用文火慢炖2小时，最后放入竹荪再炖15分钟。
5、出锅前加盐调味即可。
做法二：
1、买来的新鲜乌鸡。
2、把半只鸡分成两份，剁成小块。
3、提前将材料洗干净，泡发半小时即可。
4、陈皮无需泡发，直接加入就行。
5、炒锅里加少量清水，煮开。
6、水开后加入乌鸡和一片生姜。
7、再加入料酒继续煮，大约五分钟，将乌鸡表面油脂和血水逼出，毕竟我们要的是健康美味，而不是脂肪，请别吝啬那些油花花！
8、准备好炖盅，把所有材料都放入炖盅，乌鸡趁水沸腾时撇开浮沫放入炖盅，加片生姜。
9、大约炖了两个小时，炖好后加入两克盐再闷一会儿，让食材入味。基本半小时后就可以出锅了，揭开盖子就能闻到阵阵香味。
10、此时很烫可别心急，小碗盛出，现在可以尽享美味了，不油腻不腥，只有鸡汤浓郁的香味和姬松茸的清甜。
我们都知道姬松茸这种物质，他也属于真菌的一种，很多人都喜欢在姬松茸的时候加一些茶树菇，因为姬松茸和茶树菇简直是天生一对，将她俩放在一起做出来的汤特别好吃，其实姬松茸和茶树菇不仅可以煲汤，还可以用来做成炒菜，那么姬松茸煲汤都有哪些做法呢?
【材料】：鸡300克，姬松茸10克、茶树菇20克、枸杞子15克、枣15克、大葱2段、姜2片、盐3克
【做法】
1、把姬松茸和茶树菇用清水洗净，浸泡30分钟待用
2、土鸡斩放成块，加入适量姜葱焯水去掉杂质和血水，沥干水分后放进炖锅中
3、将姬松茸、茶树菇、枸杞子、水放入炖锅，炖2小时
4、最后半小时放入红枣一起煲煮，根据个人口味加入食盐调味即可
虫草花姬松茸炖鸡汤
【材料】：土鸡只，姬松茸、虫草花各一小把，枸杞约10颗，水适量
【做法】
1、把姬松茸和虫草花用清水洗净，浸泡30分钟待用
2、鸡洗净切成块，将所有材料放进炖盅，加入清水，水量以没过材料为宜
3、炖盅隔水炖2小时，用勺子勺掉多余的油份，再调入适量的盐，搅拌均匀即可。
姬松茸炖排骨莲藕
【材料】：排骨头600克，姬松茸30克，莲藕700克，姜2片
【做法】
1、姬松茸洗净，浸泡30分钟待用
2、莲藕洗净刮皮，用刀面拍松后切块，排骨头洗净，斩大块，氽水捞起;
3、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
姬松茸是一种菇菌，可以抑制肿瘤、增强精力、增强人体免疫力等。姬松茸不仅营养价值高，煲汤脆嫩滑爽，爽口美味，姬松茸还有独特的香气，用它煲汤味道浓郁，让人无法抗拒。
以前煲汤排骨会焯水，这次【姬松茸排骨汤】煲出来的排骨既可以当菜也可以喝汤，冲洗排骨血水后，用炒锅炒了排骨再用来煲汤，排骨更可口。
姬松茸排骨汤
食材：排骨，姬松茸，姜，盐
步骤
1.排骨和姬松茸
2.姬松茸用温水泡洗，多换几次水
3.排骨用冷水冲洗血水，用炒锅炒排骨
4.将排骨炒至金黄
5.将排骨和姬松茸以及水放在汤锅里，放2片姜
6.用汤锅的“排骨汤”功能键，等汤锅工作完毕，放盐调味
7.成品
姬松茸也许大多数人是非常陌生的，这是一种极其娇贵的中药，这种中药对温度，土壤以及干净的程度要求特别的高，大多数在我国东南部培育成长，姬松茸的抗癌功效是非常好的，可预防肿瘤，而且其中含有丰富的脂肪酸和多糖，那么姬松茸的药用价值有哪些呢?
特性
姬松茸具有娇贵性：
1)其生长的环境受客观气候等因素的影响，气温太冷或太热，都会导致死亡，成活率非常低。
2)生长期很短，每年只有春季和秋季两个生产季节。
3)对周围环境、气温、土壤成分及干净程度的要求特高，最适合在我国东南部具有温湿、干净的土壤里生长。
保健
姬松茸的抗肿瘤成分主要有核酸、外源凝集素、甾醇和脂肪酸和多糖。
核酸：在用亲和色层析法精制所得到的FA-2-b-β为酸性RNA-蛋白复合物。经ICR/JCL雌性小鼠肿瘤移植后腹腔注射试验，3周对移植肉瘤180的肿瘤抑制率达85.8%，6周肿瘤完全消失率为33.3%，有明显的抗肿瘤活性。
外源凝集素：从姬松茸子实体中分离的红血球凝集素有2种外源凝集素NA-aff-ABL和N-aff-ABL。这2种外源凝集素被认为有宿主中介的抗肿瘤活性。
甾醇类：从姬松茸子实体的丙酮提取物中单独分离出6种甾醇，已发现其中3种对子宫颈癌(Hela)细胞有抑制细胞增殖的作用。
脂质：用Folch等人的方法取出来的姬松茸子实体的脂质组分(亚油酸，油酸，硬脂酸)为主的脂肪酸，通过腹腔注射已证明对小白鼠艾氏腹水癌有完全消失的效果。
多糖：目前为止研究最多的还是多糖。从新鲜的或干的姬松茸子实体中都可提取到有明显抗肿瘤活性的多糖物质。
姬松茸的药用价值是很高的，目前姬松茸中含有的多糖和脂肪酸，是很多中药中没有的，这是一种培养过后的活性成分，主要是对肿瘤和促进肿瘤细胞杀死有着很好的功效，够治疗许多子宫癌，肿瘤癌或是卵巢肿瘤等问题。
姬松耳是我们生活中常见的一种菌菇，但这种菌菇和我们平时吃的香菇平菇却是不一样的，因为我们平时吃的蘑菇都是比较常见的营养价值也就一般，所以这个时候不如吃一些姬松茸，因为姬松茸里面含有的营养成分非常的高，所以她是特别罕见的一种可食用菌，那么姬松茸的功效和吃法是什么呢?
姬松茸又叫小松菇、松伞菌、巴西蘑菇等，主要是生长在我国的黑龙江或者吉林等地，另外在云南、西藏、广西等地也有生长，只是数量比较稀少。姬松茸喜欢生长在高温、潮湿、通风的环境中，所以在夏季和秋季是姬松茸生长的旺季，这个时候姬松茸大量上市。下面我们就来了解一下姬松茸的一些营养价值及烹饪技巧。
姬松茸的营养价值
姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%～87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40～45克、可溶性糖类38～45克、粗纤维6～8克、脂肪3～4克、灰分5～7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。
1、多糖类。含有多种糖蛋白，例如葡聚糖、酸性异多糖等，可以诱发干扰素等产生细胞分裂素，提高机体的免疫能力。
2、淄醇类。含有6种淄醇，对多种癌细胞有明显抑制作用。此外，对预防和治疗骨质疏松有一定的效果。
3、核酸类。含有的核酸类具有抗肿瘤作用和降低血糖的作用。
4.食用纤维类。通过吸附和排泄致癌物等作用，有预防癌症的效果。同时具有降低血压，降低胆固醇的作用。
姬松茸的功效与作用
姬松茸性平、味甘，归心、肺、肝、肾经，具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。
1、抗癌
姬松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。
2、提高免疫
姬松茸可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。
3、抗肿瘤
现代医学表明姬松茸含“多糖”，它是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，抑制癌细胞的生成。
姬松茸的做法大全
1、姬松茸汤
材料：
姬松茸适量，矿泉水、食盐少许
做法：
(1)将姬松茸用温水泡发，洗净，移入砂锅;
(2)加足量的矿泉水，水开后转为小火煲1-2个小时;
(3)喝的时候盛入碗中，加少许盐即可。
姬松茸的营养价值
2、姬松茸花胶汤
材料：
姬松茸、花椒、淮山、陈皮、蜜枣、枸杞、元肉各适量
做法：
(1)花胶提前12小时或一个晚上浸泡，姬松茸浸泡半小时，其它材料十分钟;
(2)将所有的食材一起放入到砂锅中，加入足量的水煮开;
(3)转小火慢煮约两个小时左右;
(4)吃的时候放入少许的食盐进行调味即可。
很多人都不知道姬松茸是什么食材，小编也是第一次听说，有的食物吃过但是不知道它是什么，这样的问题还是比较多见的哦。这样的食物比较有营养，而且具有健脑补肾的作用，而且吃法也很多哦，下面就来介绍姬松茸肉炒饭的做法。
姬松茸肉炒饭
主料：姬松茸5个、猪肉50g、剩米饭一碗
辅料：植物油10、茶勺盐1/2茶匙(3克)、胡萝卜50g、洋葱30g、香葱一根、胡椒粉3g、鸡精2g、番茄酱1茶勺、生抽1 茶勺
步骤：
1.准备材料
2.把姬松茸用温水泡软洗净
3.洗净切碎备用
4.洋葱切碎，胡萝卜洗净切碎.瘦肉切末，热锅凉油，油热7成下瘦肉末翻炒出水分出香味。加洋葱、胡萝卜翻炒出香味
5.加姬松茸翻炒2分钟，加番茄酱.加盐、生抽翻炒均匀加米饭，小火不停的翻炒.把米饭翻炒和酱料融合，使米饭成一粒粒的加胡椒粉、鸡精翻炒均匀.撒上香葱末翻炒均匀即可
姬松茸营养价值高，有健脑、消炎、补肾的功效，对正在成长的儿童，可以做菜食用，营养丰富，味道还香，简单的炒饭，好吃极了，闻着肉香味很有食欲哦。猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。这样搭配食用的话不仅可以补充膳食纤维，而且还可以有丰富的维生素和矿物质，补充蛋白质的同时还可以从中获得各种的营养素，是很不错的搭配哦，适合的人群也很多，这样粗细搭配食用的话促进食欲，而且还可以增强抵抗力。
关于姬松茸肉炒饭的具体的做法，和它的营养价值大家都了解了吧，这样的菜肴适合的人群也很多，不仅可以健脑补肾，而且还可以补充丰富的蛋白质，是不可多得的好选择哦，适合儿童食用，具有促进生长的作用。
姬松茸煲鲜淮山这个汤特别好喝，营养价值也是特别的大。主要材料是姬松茸，这个汤的主要营养就是它了，姬松茸对促进人体的造血功能有很大帮助，姬松茸还有抵制白细胞的作用，对肝肾也有板胡作用，还可以治疗小孩白血病等都起到很大的作用。姬松茸煲鲜淮山汤也很好做，下来我们来看一看：
用料：姬松茸50克、鲜淮山500克、排骨头300克、盐和鸡精适量
做法：
1.将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡半小时。
2.排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。
3.沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。
4.鲜淮山去皮，切成厚度为8毫米左右的块状。
5.排骨和姬松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮20分钟。6.最后加入盐和鸡精即可。
小贴士：姬松茸系菇中珍品，为近年来中外备受推崇的野生食、药两用菌。具有安神、降血脂、预防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。
姬松茸的营养价值：
姬松茸的主要成分是多糖类和甾醇类，经热水提取的姬松茸馄暇厶怯薪锨康目拱┗钚裕卸匀颂逶銮烤Φ墓πВ⒛芤种浦琢鱿赴纳ぃ哂锌怪琢鲎饔茫灾掳┪镏视形铡⑴判棺饔谩£
姬松茸菌丝体粉中蛋白质含量达16-17%，这种是一种能杀死癌细胞的蛋白质，体粉中还含有人体必需的全部氨基酸。
姬松茸含有具备抗瘤活性的“松茸多糖”，这是其他植物都没有的特殊双链生物活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，可破坏肿瘤细胞的遗传基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的。
姬松茸可促进人的骨髓的造血功能。
姬松茸对干扰白血病的细胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，适于治疗儿童白血病。
姬松茸对肝、肾有保护作用，可长期服用。
姬松茸它是属于菌类，而且凡是菌类食物它当用的热量都不会特别高，所以姬松茸对于节食减肥的朋友来说很适合吃。尤其用姬松茸煲汤它的味道会特别鲜美，口感特别爽滑可口，当中的蛋白质等其他营养成分也会更好的被人们所吸收。
做法一：
食材：排骨、姬松茸、枸杞子、盐少许。
步骤：
1、把姬松茸，排骨，还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的
2、取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才泡蘑菇的水，大火烧开后，转小火来煲制
3、一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料
茸的味道非常独特，非常鲜美，不愧“菌中之王”的美誉。天气干燥时，最适合喝点这样的汤水滋补一下了
做法二、
材料：嫩鸡1只，食养家姬松茸10来朵，葱姜适量、酱油、冰糖、鸡精、绍酒各少许。
做法：
1、嫩鸡焯水后用清水洗净浮沫，姬松茸用清水泡发并洗净，葱挽结、姜切片备用。
2、锅内热油，五成热时，下入嫩鸡以及姜片，煸至鸡的表皮略为发干冒油。
3、烹入绍酒，炒匀，加入酱油，仔细翻炒使鸡上色。
4、往锅中加入开水没过鸡，加入冰糖，大火烧开后再一次撇去浮沫，放入姬松茸、葱，改小火炖60分钟，翻匀即可食用。
松茸大部分都是营养价值较高的菌类食物，在人们的餐桌上是非常受欢迎的，尤其是在一些高档的餐厅能够点上一道松茸大餐是非常兴奋的事情。而松茸的品种较多，以姬松茸为代表的种类最流行，最受欢迎，而姬松茸的烹饪方法以煲汤为主，下面就来看看姬松茸配什么煲鸡汤好呢？
黑木耳姬松茸炖鸡汤
黑木耳姬松茸鸡汤是一道聚美味和营养于一体的美味佳肴。黑木耳和姬松茸同属菌类，山珍。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血、降低血粘，软化血管的作用。黑木耳含铁量非常高，因此是养颜补血的天然食物。姬松茸含十几种氨基酸、含丰富的维生素B、维生素B1 、烟酸及磷、镁、钙、钠、铜、硼、锌、铁、锰等多种矿物质，具有提高人体免疫力和抗肿瘤等功效。
黑木耳细腻、柔软、顺滑，虽没有什么味道，但确牢牢地吸收姬松茸和鸡汤的鲜香和美味;姬松茸含菇类特有的香味，而鲜香度是一般菇类望尘莫及的，再加上鲜美的鸡肉，这锅汤美味和营养都会让你美不堪收。
准备食材：黑木耳、姬松茸、鸡肉；佐料：姜、花椒、盐。
黑木耳用温水浸泡3小时左右，洗净，特别是根部的质杂要洗干净，沥干水分，备用。
姬松茸洗净，也要把根部的质杂要洗干净。
鸡肉清洗干净，特别是要用力将鸡皮搓洗干净，斩成块。
姜洗净，去皮，切片。
煲锅里放足量的清水（约1.2升左右），放入鸡肉、姬松茸、姜、花椒，开中火，盖上锅盖，炖。
汤开了后，用勺打掉上面的血沫，盖上锅盖，转小火继续炖1小时左右。
1小时后，鸡肉就炖好了，加入黑木耳继续炖8分钟左右，关火。
撒入盐调味。鲜香、美味、营养丰富的黑木耳姬松茸鸡汤可以享用了。
注意事项
煲汤的过程中注意汤不要溢出锅了。
姬松茸、鸡肉本身味道鲜，可以不用放鸡精。
姬松茸对于人体保健有着非常重要的作用，它可以有效改善肝功能、增强人体免疫力、抗癌以及促进造血功能，营养价值非常高，因此许多人都将其作为保持健康的养生品用来日常服用，一般来说它没有过多的副作用，但是需要注意姬松茸不能与含维生素丰富、与高脂含量的食物同时食用可能会发生反应。
一、功效作用
姬松茸，原产巴西、秘鲁等地，姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，而且营养和药用价值很高，作为保健食品，能增强免疫系统功能，降血糖、降血脂、调节血压、改善肝功能、抗过敏反应等。
1、促进造血功能
姬松茸可促进人骨髓的造血功能：通过改善化疗对骨髓造血功能的抑制，使外周血红蛋白浓度、血小板及白细胞总数趋向正常值，同时对瘤细胞具有抑制作用，长期服用可固本安康。对干扰白血病的细胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，适于治疗儿童白血病。
2、保肝护肾
姬松茸对肝、肾有保护作用，可长期服用。由于有以上的作用，姬松茸在日本引起保健界极大的关注。因有激活免疫与固本扶正的双重调理的特殊保健作用，所以在患者中广泛应用。
3、增强人体免疫力
姬松茸含有活性多糖体，具有扶正固体、增强人体免疫力等功效。姬松茸的多糖体含量高达 6、55g/100g ，是灵芝的 5 倍。独特的β - （1-6）-D- 葡萄糖结构直接作用于免疫力，可快速提升自然免疫细胞的生长活性，辅助提高治疗效果。
4、抗癌
世界卫生组织（ WHO ）认为目前所有肿瘤患者 1/3 完全可以预防，有 1/3 利用现代医疗技术完全可以早期诊断、早期治疗，还有 1/3 的患者可以经有效的治疗得到减轻痛苦，提高生存质量，延长患者生存时间。而提高免疫能力，及时进行营养补充，正是有效的康复措施之一。姬松茸含有丰富的硒物质和抑癌物质，对增强人体免疫力，补充特需营养有很好的作用。
二、 姬松茸副作用以及服用禁忌
1、姬松茸本身含有丰富的不饱和脂肪酸，容易消耗脂肪反应合成饱和状态。所以服用姬松茸的适合应当避免与高脂含量的食物一同服用，以免降低姬松茸的营养价值。
2、姬松茸的成分中含有草酸和维生素D两种物质，一般来说，维生素D的摄入会与钙质进行结合，因此，服用姬松茸的时候不应与含钙量较高的食物一同食用，避免引起尿路结石。
3、姬松茸中含有丰富的维生素，而软甲类食物中含有的砷类物质很容易会与维生素产生反应，生成一种被称为砒霜的毒性物质，对肝脏会造成极大的伤害。
4、姬松茸无论生吃还是煮熟吃都可以，但是如果生吃的姬松茸一定要新鲜，否则容易对肠胃造成不适，引起腹痛、腹泻、肠胃炎等症状的发生。
5、脾脏虚寒、胃寒以及湿气滞留，导致皮肤瘙痒、皮肤发炎等问题，以及顽固性皮肤疾病的人群，不能直接食用姬松茸。
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