面对现在市面那么多的美味食品,我知道很多人是抵挡不住诱惑的,但是有很多食品是不干净的,那么面对这种情况,其实我们可以自己在家学做菜的,那么先给大家演示煮汤籺的做法。
2.将虾泥、猪肉、葱花放入容器,加入油、盐、糖、姜汁、料酒、鸡粉、胡椒粉、生粉顺同一方向搅匀上劲备用。
3.糯米粉 粘米粉(1:3);冲入沸水,边加边搅拌,到没有干面为止,盖上盖闷5分钟。
4.取一小块,搓成长条,切小段,搓圆按扁,擀成薄片。
5.放入馅捏成饺子状
6.做好了先煮几个来品尝,先烧开水,然后放入籺烧开了,再冲入水煮沸,直至籺浮上水面才煮熟了。
7.特点:晶莹剔透、爽滑清香。它韧软的口感、香浓汤汁味道更是让人回味无穷!好友们开吃吧!
虽然煮汤籺的做法很简单,但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你,肯定能够创造出不一样的美食来。
黄鳝好吃,营养丰富,具有补肾、强身、健体等多重功效。正是因为这样,所以虽然生活中并不多见黄鳝,但是人类还是想方设法,自制黄鳝美食。黄鳝煮汤就是一个不错的选择。不过由于黄鳝处理起来挺麻烦的,其外表黏黏的,如果不注意处理,还真下不了口,另外因为是煮汤,所以会最大程度的保留黄鳝的骚味。
1/6黄鳝洗起来很麻烦,抓在手上很容易滑走,因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血,后将肚皮剖开,要把它肚子里面的东西全部丢掉,洗干净后,再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时,把肉内的血水泡出来即可
2/6多切点生姜放油锅里面(生姜可以去腥味),大蒜头就不要放油锅里面了,因为它容易焦,生姜不一样,炸的时间长,而且还有想味出来,待生姜变成金黄色,边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。
3/6到的时候要小心了,洗过的黄鳝里有水,锅里油的温度很高,倒进去的一瞬间会油滴溅起(建议可以拿锅盖档着,黄鳝倒进去的瞬间,就把锅盖盖上)。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长
1 是 让生姜去胆腥味,2 是 后面煮出来的汤会很白很白的。 还有一句俗语:千滚豆腐,万滚鱼就是这个道理。
4/6按照自己黄鳝的量倒入适当多的水,如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒(也是去腥的),在放大蒜头,盖锅盖烧个10分钟左右(我加的水少,烧太久汤都会煮没了),鱼类的很容易熟的。
5/6锅盖一打开会发现乳白色的汤,很香,看着就很有胃口的。再加点盐 过个10几秒就可关火了。
6/6将切好的葱段先放到碗里,再把汤倒入碗里,有绿色的点缀。胃口不同的人可以再加点胡椒粉
竹笋是生活中很常见的食材,营养价值是非常高的,喜欢吃竹笋的人是非常多的,竹笋具有活血化瘀的功效,对身体健康的好处是非常多的,竹笋的吃法也是很多的,可以炒着吃,还可以炖着吃,还可以用竹笋煮汤喝,味道都是非常美味的,竹笋做汤是比较常见的吃法,下面具体介绍竹笋煮汤做法。
竹笋煮汤做法
材料
冬笋200克,海菜100克,萝卜苗100克调味料盐1大匙,味精1小匙,日式酱油半大匙,鱼露少许
做法
1、冬笋洗净后切片;海菜,萝卜苗分别洗净。
2、锅中加水,放入冬笋及所有调味料用大火煮开。
3、放入海菜、萝卜苗,至水再开即可起锅。
常吃竹笋的好处是什么呢
1、增强肠胃消化功能
胃病是现代人的通病,而胃不好就不能正常的消化吸收食物,食物不能充分的分解,就会加重肠道负担,容易堆积毒素引发便秘。而竹笋含有大量的膳食纤维和少量的糖分,既能起到增强肠胃的消化功能,也能减轻肠道负担,预防便秘、
2、增强体质
一个人身体好不好,就看他会不会吃东西,会吃的人可以吃少量的食物满足身体一天的营养需求。而不会吃的人,只会满足口腹之欲,加重肠胃负担,产生毒素危害身体健康。所以要想身体素质好,就要常吃竹笋,它含有的蛋白质是高蛋白方便人体吸收。少量的脂肪能为身体提供能量,还会不会造成肥胖。大量的胡萝卜素和维生素B、C等,是人体维持生命活动的重要营养物质,是养生食物中的佳品。
3、润喉止咳
竹笋的性质是寒性,有清热解毒,祛痰止咳的效果,特别适合喉咙不舒服,肺部有痰的人常吃。而且经常感觉自己手心热,脚热流汗,心烦气躁,也可以常吃竹笋改善,还有老是上火的人也可以常吃。
4、降血压
高血压是常见病,也是老年人身上老是遇到的疾病,被称为隐形杀手。而竹笋里面含有大量的钾元素,对抑制体内的钠元素有一定的效果,也降血压的好帮手。
花甲火锅本质上就属于一种海鲜火锅,它的主要的食材就是花甲,除此以外,也可以选择一些自己喜欢吃的新鲜的蔬菜,和其他的一些食材,花家火锅做起来是比较简单的,最大的特点就是味道特别的鲜美,营养价值也是非常不错的,下面我们就来看一下画家火锅的做法。
花甲火锅的做法
配料:花甲一斤,姜数块切成丝,红辣椒两个(要够辣的),蒜头数片。
1、煮一锅水,水开后将花甲倒入锅中,猛火煮八分钟,直至花甲壳全打开,将花甲捞起;(注意,一个步骤是最重要的,不同于其它的做法。传统的做法是直接放进油中炒。但如果那样炒容易把花甲肉炒得变小。)
2、锅热,倒入油,再把姜丝,辣椒和蒜头倒入油中,炒三四十秒;
3、把花甲倒入锅中,倒入一汤勺白酒;
4、倒入数滴酱油,盖锅;
5、大概三分钟左右,即可!
做法二
清水:烧一锅水加姜片,葱段,料酒,少量盐,糖等水开,倒入花甲,煮2至3分钟,花甲全打开了就可以了。
辣炒:起油锅下姜、蒜、辣椒、豆师爆香倒入花甲,番炒赞料酒,调味,下葱段也锅。
pS:一般人就直接倒花甲下锅炒说鲜甜,我就要先用滚水烫一下,捞出洗净沙再炒吃得放心。
做法三
材料
蛤蜊1斤葱1根姜3片米酒2大匙白萝卜随意红萝卜随意高丽菜随意莲藕随意番茄随意猪肉片1盒牛肉片1盒饺类丸类适量
做法
1、锅中放入米酒、葱、姜、水1/2杯,蛤蜊洗净放入,小火煮滚
2、将煮熟后的蛤蜊全部挑出
3、放入红白萝卜、高丽菜、莲藕片,加满水烧滚,改小火炖20分钟
4、和火锅料一起端上桌,涮喜欢的肉类。
5、砂锅的好处在若不急着吃,锅子能保温一段时间,也算是微火烹煮。
6、番茄也可以这样吃︰画皮十字
7、入滚水烫过去皮,再整颗入锅慢炖。
烧烤花甲的做法,这个很简单直接锡箔包裹直接烘烤,它被碳包裹并直接烧在烤架上。它可以烤三分钟。你可以打开它看到它。如果你打开它,你就会被煮熟。加入少量生姜,葱,蒜和蒜,以增加味道。原味十分美味,海鲜和甜味。他是有足够的水,锡箔不需要刷油和加水所以很方便。
花甲的营养价值
花甲的营养价值丰富,在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现,在文蛤中有一种叫蛤素的物质,有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
花甲味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载,说:“蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏、止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也。”除这种传统用法外,还对蛤蜊组织进行化学提取,提取物称为蛤素。动物实验证明,蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。
3花甲的做法
芦笋花甲
做法:辣椒切片,蛤蜊氽烫,取出蛤蜊肉;芦笋切段氽烫,入开水冲凉;起锅,先炒芦笋,再放入蛤蜊肉同炒,最后放入调味料及辣椒炒匀。
4花甲的养殖技术
1、水质水源:选择花甲养殖比较广泛的丁字湾沿岸一带的虾池,以自然纳潮为主,进排水方便。海水比重在1.010~1.025之间,水温3℃~32℃,pH值8.01~8.15,滩面和水质未受到污染。
2、池塘底质、面积及水深:池塘2个,面积50亩/个,软泥底质,有效水深1.5米~2.0米,蛏埕水位0.8米~1.2米,最低40厘米~60厘米,池塘长条形,池中央有高起的滩面。加深加宽虾池的环沟,将环沟内的泥土堆放在虾池的坝基内侧,然后整平,虾池的四周就能形成2米~3米宽并向内倾斜的平台,以备放养花甲。
米线是南方人喜欢吃的一种食物,因味道鲜美,做法也是各种各样而在全国各地受到欢迎,尤其是北方也同样有很多人喜欢吃米线。米线的品种有很多,比如鸡汤米线、番茄米线等。另外,花甲米线也是一种颇受大家喜爱的食物,而且花甲米线的做法看起来用料复杂,其实做起来还是比较简单的。
做法一
食材:
米线80g、花甲100g、海带丝20g、豆芽20g、鹌鹑蛋6个、小米辣、老姜、大蒜、香葱、香菜、蚝油、生抽、料酒、白糖、盐、醋
步骤:
1.提前将原料准备好,花甲提前放入盐水中浸泡让其乖乖吐完沙子
2.香菜切成段;香葱切成花;大蒜、老姜切碎;小米辣切成末;鹌鹑蛋提前煮熟剥壳待用
3.将锡箔纸2层叠成一个碗状(为了保险起见,可以多放一层)
4.将花甲、海带丝放入锡箔纸碗中,加蒜米、姜米、小米辣、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、醋,放在电磁炉上,加适量水煮开
5.煮开后放入粉丝,豆芽,鹌鹑蛋包起来继续煮3分钟,打开锡箔纸撒入葱花、香菜段拌匀即可食用
厨房小贴士
1.花甲一定要提前提前浸泡在盐水中,吐完沙子更好吃(不然一口花甲,一口沙)
2.用锡箔纸做碗的时候,一定要深一点,可以多铺一层锡箔纸,放在电磁炉上更有安全感
3.这是做的一人份的,一次不能贪心做太多不然锡箔纸包不住那么多食材
4.因为海带丝含有盐分,所以不需要加盐以免太咸(如果不用海带丝需要放适量盐)
做法二
食材:
花甲1-2斤;豆芽少量;金针菇 少量; 蒜2头 ;小米椒8-10根;葱油酥50g;花椒20g;小葱5-6根 ;其他的小青菜啥的可以根据喜好加适量 。
步骤:
1、花甲提前吐沙
2、米线提前泡发,并煮至断生即可。
3、处理配菜,金针菇撕的细点。
4、准备配料,蒜切末,米椒切小段,四人份需要2头蒜。
5、处理花甲,用蒜和米椒加蚝油、生抽大火炒至花甲开口。
6、最后一步,把炒好的花甲加水煮开,加入金针菇、豆芽,再将剩下一半的蒜末、米椒、葱油酥、花椒一起加入,煮开锅后加入盐、香油调味。
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜,你是否正在为饭菜的无味而感到无奈?其实你完全可以不继续这样,如果你自己有个很好的厨艺,那么相信你会吃的开心,活得更开心的。那么,下面小编就为大家介绍下炒花甲的做法吧。
2.花甲煮熟后,起锅盛在洗菜的漏盆中,放在水龙头下面淋冲,一边冲,一边抖动漏盆,这样反复冲洗三次(这个步骤是为了洗掉花甲中的沙子和脏物,洗的时候会发现,每次的冲洗都能看到好多黑色的脏东西哦)沥干备用
3.热锅中倒入适量油,少量大蒜末,一些红辣椒碎,一小勺老干妈翻炒两下
4.倒入切好的大蒜苗翻炒,直至蒜苗焉掉
5.倒入焯好洗好的花甲翻炒,这个步骤中可以倒入适量生抽,翻炒
6.倒入香菜段继续翻炒
7.加入一小勺盐,就可以盛盘享用啦
今天这道既简单又营养的炒花甲,就为大家介绍到这里,小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜,一定可以让家人吃出健康和愉快哦!
花甲不仅可以制作成美味的菜肴,而且可以做成粥。花甲粥的做法有很多种人们可以根据自己的口味进行选择。而且是做花甲粥的步骤,可以根据人们自己的喜好进行加入一些配料。有人会觉得花甲粥的做法是复杂的,但是如果自己真心的研究之后,却发现是比较简单容易的。那么花甲粥的做法是什么呢?
花甲怎么煮
1、把花甲放入水中,加入少许的盐,放入冰袋养3小时左右。
2、切好姜丝、葱段,青椒去籽去小段。
3、水中放入生姜烧开,加入适量料酒,放花甲,下花甲大火煮2分钟左右,煮到花甲全部张开。把锅拉上来,让余温慢慢煮,然后把开口的捞上来,没开口的把锅放下,再煮一会。
花甲怎么煮、炒
4、把花甲再清洗几次,把没肉的壳去掉,冲好后控水。
5、热油锅下姜、葱爆香。下花甲爆炒。调入少许料酒。
6、加入1大勺海鲜酱。加入适量生抽和盐。下青椒翻炒至青椒断生即可。
花甲煮多久才熟
一般是煮5~8分钟,时间不能长,时间也不能短。不然细菌杀不死,注意是沸腾状态,担心的话来个十多分钟,只是口感会老点,只要花甲开口就熟了。
花甲的健康吃法
花甲粥
材料:冷冻蛋炒饭1包,蛤蜊12颗,高汤5杯,姜丝1大匙,葱花适量,盐1又1/2大匙,糖2小匙,香油1小匙。
做法:
1、将所有材料准备好,冷冻蛋炒饭包装打开备用;
2、将高汤5杯煮沸,放入冷冻蛋炒饭,熬煮成粥状,约需15分钟;
3、放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开,即可熄火,再放入葱花、香油,即可盛入碗中食用。
食用建议
中医认为蛤蜊:味甘、咸,性微寒。能滋阴生津,软坚散结,利小便。适用者:老少皆宜。肺结核咳嗽咯血,阴虚盗汗者和体质虚弱,营养不良者宜食;瘿瘤瘰疬,淋巴结肿大,甲状腺肿大者宜食;癌症患者及放疗、化疗后宜食;糖尿病,红斑狼疮,干燥综合症患者宜食;黄疸者,尿路感染者宜食;醉酒之人宜食。不适用者:宿疾患者:慎食。蛤蜊是发物。脾胃虚寒者:蛤蜊性寒凉,不宜多食。女子月经来潮期间及妇人产后忌食;受凉感冒者忌食。
花甲是比较常见的一种海产品,它属于软体动物,具有清除身体胆固醇的作用,对人体有很好的保健的效果,而且它味道比较新鲜,吃起来口感比较好,做花甲最简单的方法就是水煮,水煮的时候一定要注意,中火来烧,水开以后再闷一会儿,这样美味的花甲就做好了,我们来了解一下。
水煮花甲的做法
用料调料食盐适量
1.把花甲放入盆中 清洗干净
2.锅中加入适量水
3.把花甲放入锅中加入适量盐
4.盖上锅盖 中火煮开
5.锅开后 焖一会 打开锅 看到煮好的花嘎
6.盛到盘中 可以享受美味了
花甲的功效与作用
蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
花甲吃多了有什么坏处
可能导致腹泻花甲怎么洗?蛤蜊性寒,一次性多吃蛤蜊可能导致肠胃虚寒,影响消化功能,容易出现呕吐、腹泻和腹痛等症状;若蛤蜊烹煮不完全熟,多吃还能出现食入寄生虫的情况,严重严重影响身体健康。可能引起重金属中毒应该蛤蜊是生活在浅海中,浅海若被污染,可能出现蛤蜊体内重金属超标的情况,多吃这样的蛤蜊可能导致重金属在体内富集,严重影响身体,可能表现为不孕、记忆力下降、骨质疏松和增加患癌几率等。可能引起过敏蛤蜊也可能引起过敏反应。当摄入过多蛤蜊,会增加过敏体质人群过敏的症状,出现起疹,皮肤瘙痒。红肿、气喘甚至是呼吸困难等。对蛤蜊过敏的人群最好不要接触蛤蜊或其他海鲜食物。
在日常生活中,花甲是我们常见的一种食物。而且花甲是属于海鲜的一种,炒花甲营养价值很高,吃起来特别鲜美。那炒花甲的做法有哪些呢?孕妇可以吃花甲吗?答案是可以的哦,只是少许食用,下面我们一起来看看营养价值有哪些吧。
炒花甲的做法
香炒花甲
材料:花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法:1、花甲洗净备用,生姜、蒜切末,辣椒切段备用。
2、锅内烧开水,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3、锅内倒油烧开,姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒,放少许花椒。
4、后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
香爆花甲
材料:花甲500克,适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
做法:1、花甲洗净备用。
2、锅内倒入适量的食油,开大火,锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3、倒入花甲翻炒,加入适量的黄酒继续翻炒。
4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
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