羊脊骨汤的做法
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《羊脊骨汤的做法》，希望能对您有所帮助，请收藏。
新鲜的羊脊肉味道是非常鲜美的，制作的方法也比较多，可以烤肉，涮肉，或者是做成汤都是营养的吃法。羊脊骨头是可以制作成羊蝎子的火锅骨头。不仅味道鲜美，而且营养丰富。羊脊骨头汤是其中一种美味食物的制作，但是制作方法有很多种，可以适合很多吃货。可是羊脊骨汤的做法有哪些呢？
羊脊梁，形状酷似蝎子，俗称羊蝎子。以其为主料炖制的羊蝎子火锅在我国已有上千年的历史。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、低糖、高蛋白，富含钙质(民间常以此医治骨质疏松症者)，易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。
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原料：
羊脊骨2500克，羊棒骨500克。
调料：
葱段50克，姜片15克，香料包30克，料酒20克，盐适量。
配菜：
羊肉500克，水发墨鱼150克，水发玉兰片100克，时令蔬菜适量
蘸料：
胡椒粉2克，蚝油、酱油、香菜末、葱花各适量。
香料包配比：
花椒15克，八角2克，干辣椒8克，丁香3粒，香叶2片、桂皮2克。
制作方法：
(1)羊脊骨洗净，从骨节处砍成小段，羊棒骨洗净砸断，用清水浸泡以除去血水，捞出。
(2)羊肉切片，水发墨鱼淘洗去碱味，沥干，切块，水发玉兰片洗净，切片。时令蔬菜择洗干净。以上各料分别装盘，围火锅摆放，备用。
(3)用蚝油、酱油、胡椒粉、香菜末、葱花调匀制成蘸料，每人1碟。
(4)净锅置于火上，加入冷水烧开，下入羊脊骨和羊棒骨烧开后撇去浮沫，捞出，放入另一净锅中，加入适量热水，下入葱段、姜片、盐、料酒及香料包，用大火烧开，撇去浮沫，改用小火炖至羊脊骨熟烂，捞出香料包。
(5)将羊脊骨及汤倒入火锅中烧开，放入原料烫熟后蘸上蘸料食用。
扩展阅读
羊脊骨是一种上好的食材，羊脊骨中含有大量的蛋白质，人体所必须的氨基酸以及多种矿物质及人体所需的微量元素，很适合长身体的小孩子或者养伤的病人吃。羊脊骨的做法很多，但是最能够把羊脊骨营养美味给做出来，那就只有炖羊脊骨汤了。
羊脊骨汤做法之滋补白汤羊蝎子
用料：
羊蝎子、大枣、枸杞、花椒、冰糖、小茴香、丁香、桂皮、生姜、洋葱、茶水、盐、白胡椒粉、香菜、干红椒、白萝卜 1 、凉水锅里放半杯茶水，加羊蝎子段煮开焯水5分钟去腥，捞出洗去血沫待用
2 、锅里加满热水，放入焯水后的羊蝎子，两颗冰糖，少许花椒，桂皮，丁香，小茴香，洋葱块，姜片，干红椒，大枣，枸杞一起炖
3 、先敞开盖子大火炖40分钟，盖锅盖小火炖半小时，加盐继续煮半小时后，关火焖半小时(高压锅炖需要1小时)
4 、白萝卜切薄片，垫入锅底，倒入羊蝎子汤，撒少许白胡椒粉，香菜碎，就可以开吃了，汤鲜肉嫩，美味！(当火锅底汤，做羊肉片汤都不错哦)
注意事项：
1.挑选羊蝎子(羊脊梁骨)，挑选骨骼之间缝隙小的，肉比较嫩；用手按一下，马上回弹的新鲜
2.花椒不仅去除腥味，还去膻味
3.放一点冰糖有提鲜，润滑的作用
4.洋葱煮过后有辛甜味，大葱煮后会发酸，所以不用大葱
5.加茶水焯肉去腥膻味
6.加白萝卜片能去油腻
7.各种调料放少许，不要掩盖羊肉自然的清香
8.炖汤时前40分钟不盖锅盖，可以让羊蝎子剩余的腥膻味更好地挥发
9.肉炖好后，必须盖锅盖焖半小时，不仅仅能更好地入味，是保证肉质绵软不烂窍门
羊脊骨汤做法之滋补羊汤
用料
羊脊椎骨
羊脊骨是羊的脊骨，它的营养价值比较高，尤其是味道比较浓郁，可以做各种美食，尤其是在冬天的时候，适当的吃一点，有很好的驱寒保暖的作用，在做羊脊骨的时候，一定要注意要焯水，焯一下骨头，把浮沫焯去，在焯水的时候最好放点料酒和生姜，有助于去除腥味。
做法一
材料
排骨一斤，土豆2个，冰糖适量，盐适量，老抽少许，生抽少许，葱少许，姜少许，八角少许，桂皮少许，香叶少许，花椒少许，红干椒少许，料酒少许
做法
1.锅中放水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分
2.土豆去皮，洗净，切小滚刀块备用
3.锅中倒入油，小火加热，放入葱段，姜片，八角，桂皮，花椒，香叶，红干椒，炒香
4.倒入排骨翻炒，倒入料酒翻炒，再倒入生抽、一点老抽、冰糖，翻炒均匀上色
5.倒入水（最好是热水），水要沫过骨头，大火烧开后，转小火焖半个小时
6.去除浮沫，捞出八角，桂皮，香叶，花椒等料，放入盐，继续焖20分钟
7.将土豆放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，大火收汁，撒入葱花，少许味精，炒匀出锅即可
做法二
材料
虫草花15克，甜玉米1根，脊骨500克，芡实20克，红枣6个，枸杞20多粒
做法
1.脊骨飞水，冲洗干净浮沫
2.虫草花、芡实、红枣、枸杞分别清洗干净，甜玉米斩段；（网上有的说法是虫草花不要洗，但我好像不太可以接受，就像有人说新鲜的冬菇不要洗那样，我要洗过才安心）把除了枸杞和甜玉米的全部材料放下汤锅，加入8碗清水
3.大火煲至水开后，转慢火煲1.5个小时；放玉米和枸杞进去，继续煲半个小时
4.放盐调味即可。煲过汤的虫草花不要丢弃哦，很好吃的
主治
1、肾虚腰痛。用羊脊骨一具，捶碎，同蒜、薤煮食，并稍稍饮酒。又方：用羊脊骨一具，捶碎，加肉苁蓉一峡谷、草果五枚，和水煮汁，下葱、酱作汤吃。
2、肾虚耳聋。用羊脊骨一具，炙过，研细，磙石（煅，醋淬七次）、白术、黄芪、干姜（炮）、白茯苓各一两，桂三分，共研为末。每取五钱，水煎服
3、小便膏淋。用羊脊骨烧研，榆白皮煎汤送服二钱。
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下香辣羊脊骨火锅这道菜的做法。
2.212羊脊骨洗净，放入大盆中冲水1小时去腥。
3.把斩成块的羊脊骨焯水。
4.汤锅中加入所用的调味料，大火煮开。
5.121烧开后捞净浮末，转中小火加盖焖煮约1小时。
6.212下入焯水的羊脊骨。
7.另起锅注入油，下入郫县辣酱和辣椒小火炒至出红油。
8.加入葱姜碎炒香。
9.倒入煮羊骨的汤汁。
10.加入羊骨和盐炖约30分钟 使肉骨进一步入味。
11.杏鲍菇洗净切成片。
12.口蘑洗净切成片。【我买的口蘑比较大，如果稍小可以对半切开】。
13.准备好鱼丸。
14.鸭血切块后焯水。
15.白萝卜去皮切片。
16.金针菇洗净去掉根部。
17.香菜洗净切成小段。
18.百叶洗净切成丝。
19.生菜洗净，撕成大块。
20.准备好羊肉片。
21.把煮好的香辣羊骨倒入火锅中，煮上丰富的配菜，就可以享受美味。
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道香辣羊脊骨火锅，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
羊脊骨营养价值比较高，对人体好处特别多，羊脊骨可以改善治疗人体气虚的情况，羊脊骨有很多种做法，常见的羊脊骨做法就是煲汤喝，羊脊骨可以补血，对肾也有保养的效果，羊骨还可以健脾胃，羊脊骨除了煲汤外还有什么制作方法呢？羊脊骨的做法大全是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.食材
羊脊骨，萝卜，蒜苗，油盐，葱姜蒜，香叶，桂皮，草果，八角，花椒，料酒，胡椒粉，米醋。
二.步骤
1.羊脊骨1000g买回来后用清水冲洗干净，再放入清水浸泡3~4个小时，中间换几次水，目的就是泡出血水去除羊膻味。
2.备好调味料。
3.蒜苗、萝卜洗干净备用。
4.将萝卜切块，蒜苗切段。
5.羊脊骨放入清水，再放入调料，料酒大火烧开转小火煮1个小时，再放入萝卜块煮熟。
6.出锅前调味放入盐和胡椒粉即可。
三.特别提示
1、煮羊汤最担心的就是羊膻味去不掉，但是只要处理好了，是没有腥膻味的，最好就是提前用清水浸泡4个小时左右勤换水。
2、煮的时候放一些去腥的调料也可以去掉腥膻味。
四.羊脊骨功效
羊脊骨就是俗称的羊蝎子，老百姓一般认为肉靠近骨头的香，而且羊脊骨可以吸骨髓，营养很丰富 有很多人体中需要的胶元蛋白 钙 含钙铁锌等多种人体必需的元素，味道更好，而且羊脊骨相对羊腿肉等肉厚部位还便宜不少。
中医理论认为吃骨髓润肺，补肾、填髓。治虚痨羸瘦，精血亏损，跌扑损伤，手足皴裂，就是吃什么补什么啦。
五.羊骨功效
1.补肾，强筋骨
治虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，白浊，淋痛，久泻，久痢。
2.益气血，补脾胃，健胃固齿。
3.治虚劳腰膝无力
羊骨一副（全者，槌碎），陈皮二钱（去白），良姜二钱，草果二个，生姜一两，盐少许。水三斗，慢火熬成汁，滤出澄清，如常作粥，或作羹汤亦可。
4.治筋骨挛痛
羊胫骨，酒浸服之。
5.治膏淋，脐下妨闷，不得快利
羊骨烧灰，捣，细罗为散，每于食前，以榆白皮汤，调下二钱。
材料
羊脊骨1条，肉苁蓉15克，菟丝子15克，料酒适量，生姜10克，盐4克。
做法
将羊脊骨切成段；肉苁蓉刮去粗皮，用料酒浸泡24小时。
菟丝子用料酒浸泡72小时，晒干，捣碎成末。
将羊脊骨与肉苁蓉放入锅中，投入生姜，加水适量，同炖至熟透，加入菟丝子末，加盐即可空腹食用。
服法
每2~3日食用1剂。
性味归经
羊肉性大热、温，味甘、苦，无毒，归脾、胃、肺、肾经。
食性配伍
羊肉不宜与乳酪、荞麦、豆酱、醋同食。
养生堂提示
此汤能补肾养血。适用于骨结核早期辅助治疗。阴虚阳充、痰湿实热内盛、外感表证、肠胃实热便秘及便溏者忌用。《本草纲目》说：热病及天行病、疟疾病后食之，必发热致危。妊妇食之，令人多热。白羊黑头、黑羊白头、独角者，并有毒，食之生痈。《本草纲目》还说：“羊肉以铜器煮之，男子损阳，女子暴下物。”汪机说：羊肉，反半夏、菖蒲。同荞面、豆酱食，发痼疾。同醋食，伤人心。
韩国脊骨土豆汤是比较常见的一种韩国美食，它的材料比较多，比如说有绿辣椒、辣椒面、胡椒粉等等，吃起来鲜辣香甜，有很好的开胃的作用，是比较好的一道美食，我们知道猪脊骨的营养价值比较高，它含有大量的骨髓，对身体有很好的补益作用，有很好的补钙和提高免疫力的效果。
韩国脊骨土豆汤做法
材料：脊骨、豆腐、茼蒿、白菜、大蒜、牛肉粉、葱、糖、盐、辣椒酱、辣椒面、大酱或黄豆酱、绿辣椒、胡椒粉、金针菇
做法
1. 脊骨买的时候让他们给你剁成段。先把脊骨氽水去血，捞出用凉水冲洗干净。
2. 另起汤锅，接水（我用的是棒子骨汤）放入脊骨、葱段、姜片、大蒜，大火煮沸后改中火放入土豆块开炖，期间把葱段姜片和大蒜捞出。
3. 炖煮到差不多10分钟就可以放入白菜了，现在开始调味；加辣椒面、辣椒酱、大酱、糖、牛肉粉，调味的时候可以根据自己的口味，但正宗的味道就是甜辣。
4. 在你感觉味道正合适，土豆差不多快软的时候放豆腐，豆腐切成宽一点的片。这时候也可以加点胡椒粉了。
5. 大体到这里也该炖了半个小时了，最后可以的话就像我一样准备个卡式炉边炖边吃，再摆上茼蒿、金针菇和绿辣椒，开吃了吧～！没有卡式炉也没关系，把最后三样蔬菜放进去炖一会就可以出锅了。
吃猪脊骨的好处
脊骨中含有大量骨髓。猪骨性温,味甘、成,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
猪骨头的营养价值一般有补钙的作用,还能补充蛋白质和矿物质。骨胶原的含量也非常高,营养丰富。具有止渴,解毒,杀虫止痢之功效。常用于消渴,肺结核,下痢,疮癣。
平时大家想要喝羊汤的时候，都会到羊汤馆儿里面去喝，因为大家觉得这里的羊汤才是最正宗的，自己在家里面永远也做不出别人家的味道，这是由于材料的准备，还有就是材料放的顺序，做法上面只要掌握得好，一样可以做出想要的效果，同时还能变得非常美味。
1、羊汤秘方：羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。
2、羊汤的做法：
①先将羊肉洗净切成大块，羊骨砸断，在羊骨上面放上羊肉，加水没过羊肉，旺火烧沸，把血沫捞出，将汤倒掉。
②另外再往锅里加清水，用旺火烧沸，去掉浮沫。再加上适量清水，沸后再去掉浮沫，随后把羊油放入再煮一会儿。
③将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等材料用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右就好了。
【原料】 羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。
【原料】 羊肉50
【制法】 将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。
再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。
此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
冬天的寒冷，要暖暖的一碗汤才可以缓解寒气，骨头汤一直是冬天人们的最爱。在骨头汤里加些许白果营养效果更佳。白果的果仁含有多种营养元素，有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。
白果脊骨汤的营养价值
白果含有很多营养元素，有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益气、治咳喘等食疗的作用和医用的效果。骨头中含有大量的无机物，其中大部分是磷酸钙。其中，含有少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。虽然氟的含量很少，但是氯含量是骨的重要成分。骨的有机物有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性硬蛋白样物质，尚有中性脂肪、磷脂和少量的糖原等。白果脊骨汤可以做到健脾、利水、祛湿养肝明目、健脾、化痰止咳。
白果脊骨汤的功效作用
【白果】
1、抗衰老：具有通畅血管的功效、可以改善大脑的功能。同时，还可以延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。
2、保护肝脏：银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
3、防治心血管疾病：种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
【脊骨】
1、补肾，强筋骨：可以补充身体里所需要的营养物质，可以起到强身健骨，防止骨质疏松。
2、益气血，补脾胃，健胃固齿：可以起到补血益气，健脾护胃，可以保护牙齿，做到巩固牙齿。
3、治虚劳：可以让腰膝无力者得到缓解，可以减少疲劳。
4、补充蛋白质：可以为人类提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸。同时，还可以可提供有机的铁，可以促进铁吸收的半胱氨酸，从而能改善缺铁性贫血。
5、补肾养血：脊骨味甘咸、性平，可入脾、胃、肾经。补肾养血，滋阴润燥。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
6、润燥
脊骨煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
【白果脊骨汤】
此汤可以消除食积、化痰止咳、健胃护脾、增强免疫力、可以解一些食物中的轻微毒、可以补血。
白果脊骨汤的做法
猪脊骨用清水清洗干净，倒掉血水。
往锅里倒入等比例的水，水烧开，放入猪脊骨，然后焯。
需要准备的材料有白果5个、红枣3个、桂圆2个，薏米、鹰嘴豆、条菇、虫草花。
锅中放适量油，加入葱姜蒜，加入猪脊骨，进行翻炒。
锅中加入适量的水后加入之前准备好的各种配料。
加入盐、料酒、味极鲜、耗油等佐料。
大火烧开，文火慢炖。
白果脊骨汤的烹饪技巧
1、香菜和牛肉一直是公认的绝配，所以每次炖牛骨汤都少不了放香菜。
2、烹制汤品时，水一定要一次性加足量，千万不要在煲的过程中加水。
3、用刀背拍一下白果，药效会发挥的更好。
4、白果的分量不要太多，平均一个人4—5颗左右就行了。
5、冷水下原材料，因为这样能把原料里的蛋白质、脂肪、鲜香味等物质，经加热后，充分浸出，溶于汤内，使汤味鲜醇味美。
白果脊骨汤的禁忌人群
适宜人群：一般的人群均可食用。尤其是适宜肺结核咳嗽和老人虚弱哮喘者适食用白果脊骨汤。对于妇女体虚白带多者也适合，对于中老年人遗精白浊也可以适合，对于小便频数，小儿遗尿者也适合食用。
禁忌人群：五岁以下小儿不能食用，发烧者也不可以食用，对于素体火盛者也要谨慎食用。
白果不能生吃，炒熟的也不可以多吃，每次食用10-15g为合适，否则容易食物中毒。白果可以炒着吃、烤着吃、煮着吃、当配菜、做糕点、做蜜饯、做罐头、做饮料和酒类。
春节来袭，少不了一家人聚在一起，围着桌子吃着爽口菜肴，聊聊家常，这时候一碗暖心的汤便能助您冲淡冬季的严寒，温暖脾胃。众多的养生汤里骨头汤应该是家喻户晓人人都会的，今天要介绍的黄精山楂脊骨汤做法简单，味道鲜美且营养价值极高还能养颜美容。
黄精山楂脊骨汤的营养价值
黄精，含有黏质液、天门冬氨酸、高丝氨酸等，能降低血压，抑制尿糖和血糖，特别是对肾上腺素引起的血糖过高有明显的抑制作用。山楂含有大量的胡萝卜素、维生素C、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。山楂叶中含有黄酮类化合物，有助于人体抗氧化、抗衰老等。猪脊骨中含有大量的骨髓、蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可以为人体提供丰富的钙质，帮助促进骨骼的生长发育。因此这款汤具有丰富钙质，帮助降低血压血脂、美容养身，还能帮助肥胖人士减肥瘦身。
黄精山楂脊骨汤的功效作用
【黄精】
1.滋阴润肺、补肾强身：因为黄精有很好的滋阴润肺、生津止渴、补肾益脾的作用，平常出现食欲不振不想吃东西，身体易疲劳无力，头晕眼干，腰酸腿软等症时都可以食用黄精进行改善。
2.抑制咳嗽：能帮助改善口干舌燥、干咳少痰的症状。虽然黄精有着止咳的作用，但是黄精皮并不宜食用，因为果皮会刺激咽喉，反而造成咳嗽加剧。
3.降血压血脂：中老年人容易血脂高，血压高，可以多食用黄精，因为黄精中含有的天门冬氨酸、高丝氨酸等成分能有效的降低血压血脂，抑制血糖过高，防止动脉粥样硬化。
4.增强心肌功能：人体心肌功能弱容易造成供血不足，易疲劳，严重的会引发一些心血管系统疾病，黄精能有效加强心肌功能，预防此类疾病。
5.抗菌：能治疗由皮肤真菌所引发的感染等病症，可外用于治脚癣等。
6.抗疲劳、抗衰老：黄精含有的多糖具有免疫激活作用、抗疲劳、抗氧化，女士常服用黄精能美容健身，老年人能延年益寿。
7.黄精虽然有这么多功效，但是不宜生吃，平时可以炖肉、煲汤或者煮粥时放点滋补效果更好。临床曾发现有少数病人服用黄精糖浆后轻度腹胀，任何药物都是因人而异。
【山楂】
1.美容、防衰老、抗癌：山楂中含有大量的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质。其中维生素C能有效防治呼吸道感染、预防感冒，还有抗氧化，美白皮肤的功效。胡萝卜素能提高人体免疫力，帮助改善眼睛干涩视力下降问题，它能阻断并减少自由基的生成，因此具有美容肌肤，增强机体免疫力作用。
2.行气化瘀：山楂有活血化瘀行气的功效，因此产妇临产前食用有助于更快生产，产后食用还能帮助产妇清除体内恶露，改善心腹疼痛促进子宫复原等。
3.降血脂、防治心血管疾病：和黄精一样，山楂也能有效降低血脂血压，抗动脉粥样硬化。其所含的脂肪酸能够促进脂肪消化，降低胆固醇、软化血管，山楂还具有利尿和镇静作用。
4.抗癌：大家都知道亚硝胺、黄曲霉素是致癌成分，而山楂中含有的牡荆素就是一种防癌抗肿瘤的天然药物成分，它能够抑制黄曲霉素的致癌作用，还可以阻断亚硝胺的合成，癌症高危人群可以经常吃点山楂。
5.开胃消食：人体消化不良出现积食积症状时候，可以食用山楂帮助消食，这是绝大多数人都知道的常识。
6.消炎平喘：痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、大肠杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌等这些菌类都是容易引起人体肠道感染的病原体，平常食用的焦山楂或者新鲜山楂都能对此类菌群有比较明显的抑制作用，保护人体肠道健康。
【猪骨头】
1.帮助促进骨骼的生长发育：猪脊骨中含有大量的骨髓、蛋白和丰富的钙质等，生长发育中的儿童多食用能促进骨骼生长发育，体弱瘦小的青少年应该常吃。老年人钙质易流失，经常食用猪骨头能帮助增强机体造血功能，减缓骨骼老化，强身健体
2.滋补肾阴，填补精髓：猪脊骨中含有大量的骨胶原、骨黏蛋白等，骨胶原这些成分对女性的好处多多，能有效抗皱，美容肌肤，滋阴补肾，肾好才能精气神好，皮肤才光滑明亮。
3.治疗贫血等：猪骨头能增强人体造血功能，改善骨质疏松，有贫血、耳鸣耳响、腰腿酸软、阳痿遗精等症状的皆可食用。
【黄精山楂脊骨汤】
此款汤能降低血脂血压，还有美白瘦身的功效，常食用还可以抗老防衰，强健体魄。特别适宜中老年糖尿病、血脂增高、动脉硬化、冠心病等症状者饮食，爱美女士也适宜，能减肥养颜。
黄精山楂脊骨汤的做法
将猪脊骨500克洗净切块，用清水冲洗片刻，开水里面滚烫两三分钟取出，凉水冲洗净表面浮沫。
取黄精50克、山楂20克洗净，用凉水浸泡1小时。
将适量清水放入煲内，一并加入适量姜片和泡好的黄精，大火烧开后，再放入猪脊骨和山楂，大火煮开后改用小火煮2小时，加盐调味就可以食用了。
黄精山楂脊骨汤的烹饪技巧
1.山楂味微酸，若不习惯口味可以稍微添加点糖，口感更香甜。
2.猪脊骨一定要先用开水汆烫去除表皮浮沫，煲的时候才更入味，骨髓更易析出。
3.盐在汤煮好后再放，更利于人体健康。
黄精山楂脊骨汤的禁忌人群
适宜人群：此汤具有滋阴补肾、降低血脂血压，抗衰老作用，特别适合女性及中老年人食用，肥胖病者也可适量饮用，平时经常用脑用眼人群也可以食用行气化淤，防止眼睛干涩，帮助体内新陈代谢。
禁忌人群：因山楂有行气化瘀功效，对子宫起到收缩作用，孕妇应忌食。
黄精山楂脊骨汤做法简单，取材方便，是我们居家必备饮食，家里有老人的可以经常煲一锅黄精山楂脊骨汤，鲜美的味道搭配十足的营养，相信大人小孩都喜欢喝，尤其是冬季，喝点热汤祛祛寒暖暖胃，胜过很多滋补的保健品。
现在很多人都在强调骨头汤中的营养价值，经过一项调查研究发现，骨头汤确实营养价值很高，但是想要彻底发挥出骨头汤中的功效，炖骨头汤是远远不够的，更多的还是要在骨头汤当中加入自己喜欢吃的一些食材，比如各种各样的龟类，还有就是配料，这样才能发挥出骨头汤中最有营养的精华。
甲鱼猪脊髓汤
口味:咸鲜味 工艺:蒸
甲鱼猪脊髓汤的制作材料:
主料:甲鱼750克
辅料:猪脊骨200克,骨碎补60克,肉苁蓉60克
调料:姜5克,大葱10克,胡椒粉1克,味精2克,盐6克,料酒10克,花生油25克
教您甲鱼猪脊髓汤怎么做，如何做甲鱼猪脊髓汤才好吃
1. 将甲鱼宰杀，沥净水，去头及内脏，洗净;
2. 甲鱼放入沸水中烫3~5分钟，刮去裙边上黑膜，除去腥味;
3. 剁去爪和尾，去背板、腹壳，切成肉块，放入蒸盆中;
4. 将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口，煎熬成药汁，去纱布袋;
5. 将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药汁、熟花生油、胡椒粉均匀放入蒸盆内，盖好盖;
6. 密封，上笼蒸一个小时以上至酥烂，取出;
7. 揭开盖，加味精调好口味。
小帖士-健康提示:
本品具有滋阴补肾、填髓补髓之功效，适于肾阴虚症型骨质增生症(头晕、耳鸣、腰酸背痛、肢体麻木影响活动)的患者食用。
骨碎补:
1. 骨碎补忌羊肉、羊血、芸苔菜。
2. 不宜与风燥药同用。
甲鱼猪髓汤
菜系及功效:骨质疏松食谱
口味:咸鲜味
工艺:煮
甲鱼猪髓汤的制作材料:
主料:甲鱼500克,猪脊骨200克
调料:姜5克,大葱10克,胡椒粉3克,味精1克,盐3克
教您甲鱼猪髓汤怎么做，如何做甲鱼猪髓汤才好吃
1. 将猪脊髓洗净后放入碗内;
2. 将甲鱼用开水烫死后，去甲、头、爪及内脏并洗净;
3. 甲鱼放入锅内，加入适量清水，用武火煮沸后，加入姜、葱、胡椒粉改用文火煮;
4. 至将熟时，加入猪脊髓同煮至熟，再加入味精调味即成。
小帖士-健康提示:
1. 本品具有滋阴补肾、填精益髓之功效，适用于肾阴不足型骨质疏松症患者食用;
2. 症见头昏目眩、多梦遗精、腰膝酸痛等。
小帖士-食物相克:
甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
女贞子脊骨汤
菜系及功效:肝调养食谱 肾调养食谱 滋阴食谱 关节炎食谱
口味:原本味
工艺:煮
女贞子脊骨汤的制作材料:
主料:猪脊骨250克
辅料:女贞子20克,杜仲15克
调料:盐3克,味精1克
教您女贞子脊骨汤怎么做，如何做女贞子脊骨汤才好吃
1. 将猪脊骨洗净，放炖盘中，加适量清水;
2. 再将女贞子、杜仲用纱布包好扎口;
3. 药包放炖盘中同煮约1个小时;
4. 去药包，用盐、味精适量调味即可喝汤。每日1剂，连饮5剂。
小帖士-健康提示:
本品具有补肾填髓之功效，适于中老年性关节炎患者食用，症见关节隐隐作痛、腰膝酸软、腰腿不利、伴有头晕、耳聋、目眩等。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好猪脊骨玉米莲藕汤这道菜吧。
2.2猪脊骨洗净解冻洗净。
3.1黄豆泡软(黄豆是我打豆浆剩下的)。
4.2玉米，红萝卜切小段，莲藕切滚刀状。
5.将所有玉米、红萝卜、莲藕放入瓦罐，加放几块姜片，加水没过原料即可。
6.盖上盖子大火煲开后转小火煲2个小时。
7.到时间了，开动吃咯。
8.玉米好甜好香呢，但是我最喜欢吃里面的红萝卜啦！
世界那么大，餐馆那么多，猪脊骨玉米莲藕汤的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《羊脊骨汤的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤羊夏季”专题。
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