自制榴莲冰淇淋
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“自制榴莲冰淇淋”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
榴莲被称之为水果之王，在拥有细腻的口感和高价值营养之外还有一种无以言表的味道。很多人都因为榴莲的味道而喜欢的不得了，也有人害怕的连味道都不敢问。榴莲的细腻加上冰淇凌的凉爽成为了很多人的最爱，而榴莲冰淇凌也是受到了很多人的追捧，一经上市直接火爆了。
榴莲冰淇淋是一款甜品，制作原料主要有榴莲果肉、淡奶油、牛奶、蛋黄、细砂糖等。将榴莲酱倒入煮好后完全冷却的蛋奶糊，搅拌均匀。
做法一
1、榴莲肉打成泥备用；
2、蛋黄加一半糖打匀，倒入牛奶。小火慢慢加热，边搅拌。此间不能沸腾；
3、直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用；
4、淡奶油加剩余一半糖打至6、7成发；
5、与放凉的蛋黄液，榴莲泥一起拌匀。入容器；
6、放冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次。约搅拌3-5次即可；
7、吃时提前放入冷藏室半小时。
做法二
材料:
牛奶500g
蛋黄4个
糖100g
鲜奶油300g
制作步骤
1.准备榴莲肉，牛奶、糖、蛋黄、奶油
2.将牛奶倒入干净的锅中
3.把蛋黄放入牛奶中
4.将牛奶和蛋黄、糖充分搅拌均匀
5.将混合好的牛奶蛋黄小火煮至成蛋奶糊，期间要不断用勺子搅拌，防粘锅底.奶糊煮至能在勺子挂住一层薄薄的蛋糊，用手指划一下留下的痕迹不会马上消失就OK了
6.将鲜奶油打发
7.榴莲加少许牛奶用料理机打成酱
8.将榴莲酱倒入煮好后完全冷却的蛋奶糊，搅拌均匀
9.将奶油加入榴莲蛋奶糊
10.搅拌均匀
11.装入有盖的容器后放入冰箱冷冻室，每隔约半小时拿出冰淇淋糊，全面搅拌一次，一共持续4小时，8次，直到冰淇淋糊完全凝结即可。
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夏日炎炎,对于饭食人们已经没有太多的胃口,往往这时候冰淇淋、雪碧等冷饮就成为人们的最爱,既好喝又解暑.夏季也是很多女性朋友要减肥的时期,吃这些冷饮往往会增加我们体内的脂肪,面对这些问题很多朋友很纠结,虽然很想吃但又怕发胖,为此一直犹豫不决.
不要再为这些问题烦恼了,下面就来为大家介绍一个好办法.不用担心你的体重,更不用因为外面买的冰淇淋不干净,不健康,其实没错,现在外面卖的冰激凌都不卫生.大家一起来看看这个健康营养的自制酸奶冰激凌步骤吧!
秘诀一:
1.蛋黄加白糖用电动打蛋器打融
2.将蛋黄打至颜色发白
3.将牛奶、奶油加热至将要沸腾,缓慢倒入2中,边倒边搅拌
4.再加入酸奶,拌匀入冰箱冷藏至5度左右
5.冰淇淋机事先放到冰箱冷冻室冷冻8小时以上,拿出,按开始后,将冰淇淋液倒入.
6.冰淇淋机在搅拌10分钟后,冰淇淋液体开始缓缓凝固
秘诀二:
原料:达能原味酸奶一瓶,家庭装冰淇淋两盒(香草口味,巧克力口味各一盒),蜂蜜,猕猴桃,草莓
做法:将猕猴桃清洗干净,剥去外皮,切成小块.将草莓清洗干净,去除蒂,每只草莓一切四.
取一干净的玻璃杯,倒入达能原味酸奶,加入四勺蜂蜜,用筷子搅拌均匀,然后放置一个小时左右的时间,期间应再多次搅拌.
用冰淇淋勺挖出两个不同口味的圆球冰淇淋,将其放入事先准备好的小圆盘中,然后将切成小块的草莓和猕猴桃随意的撒在盘中,再将搅拌均匀的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可.
做完后,可以用小勺挑着吃,自己做的酸奶冰激凌既营养又健康,而且不需要费很长时间哦,很方便的.还可以根据自己喜欢喝的酸奶来选择自制酸奶冰淇淋的口味了.自制酸奶冰淇淋真的是夏季清凉解暑的最佳选择美食.
在炎热的夏天，相信很多朋友在平时都是比较喜欢吃冰淇淋的吧，但是冰淇淋的种类是比较多，哪一种冰淇淋才是大家最喜欢吃的呢，相信榴莲冰淇淋这种冰淇淋你们应该会喜欢吧，因为榴莲是水果之王，含有很多的维生素以及矿物质，所以我们应该要对于榴莲冰淇淋这种食物制作方法有一定的了解。
天热各种不想动。三伏天最爽的就是来份冰凉透双的冰激凌了妈咪花了120大洋买了个大榴莲，放阳台熏了我好几天，嗅觉系统也快要麻痹了。。等了几日终于开裂了。一下子吃不完又怕坏掉，参考了网上几个做榴莲冰激凌的方子，用现有的材料，稍微改编组合了下。做出来的冰激凌味道也不错，制作简单，味道爽歪歪。
原 料:榴莲肉200克、牛奶200克、鱼胶粉8克、冷开水40克、动脂淡奶油400克、细砂糖120-140克(以上份量可根据自家需要调整)。
榴莲冰激凌的做法步骤
1. 莲取肉，用搅拌机加少许牛奶打成泥备用。其实榴莲的多少可以由自己的喜好决定，6个蛋黄，你可以加150g-300g的榴莲肉。
我这次买了2个榴莲，当然舍得多下点料啦，哈哈。
2. 香草荚取籽，香草荚，籽和牛奶一起煮到开，关火后用盖子盖住牛奶，焖上10分钟，让香草荚的香味融进牛奶里。
3. 浓稠到可以划出痕迹即可。
4. 关火后马上把锅，放到凉水里降温。
5. 加入榴莲泥搅拌均匀。
6. 鲜奶油打发到6分，加入蛋奶糊里拌匀。
7.A.手做版：冰激凌液已经做好，如果是没有冰激凌机，直接放入冰箱冷冻。冷冻途中多次拿出来搅拌，可以避免过多的冰渣。
B.冰激凌机版：使用冰激凌机的话，把冰桶提前放入冰箱冷藏一夜，冰激凌液放入冰箱冷冻到凉后，放入冰激凌桶里，打开开关搅拌。搅拌好冷冻保存。
C.自行根据自己的机器实际操作。
榴莲冰淇淋的制作方法就在上面了，希望你们可以在生活中可以好好的尝试一下，这夏天的时候为自己的家人制作一些榴莲冰淇淋。对于榴莲冰淇淋这种东西，我们在生活中适当的食用一些是很好的，可以补充一些我们身体发育所需的营养物质和满足我们的胃口。
冰淇淋是一种来自国外的食物，在很多年以前就已经流行开来了，而且现在冰淇淋的种类越来越多，各种形状各种口味的大家都可以依据自己的喜好进行选择。在大街小巷，卖冰淇淋的摊位非常多，几块钱就可以吃的非常爽快。那么，街头冰淇淋是如何在家自己制作出来的呢?
把鸡蛋的蛋黄蛋清分开，然后把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色。此过程关键的就是打蛋清的过程，一般很漫长，如果腕力不够，可能需要打更久。
把牛奶倒入锅中，煮至微开。一个小窍门，就是可以往牛奶里加入少许清水，如此煮沸过程会让牛奶不糊不焦。微微开的含义就是虽然煮沸，但是不是很沸腾，即达到了消毒有很鲜。
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。让牛奶和打好的蛋清充分混合，这是做冰激凌的主要材料，搅拌过程要仔细均匀，不可以用蛮力。
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。这个煮沸过程可以用猛火 ，让材料充分沸腾，让蛋清和牛奶熟透，避免吃了拉肚子。
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。经过如此过程，我们的冰激凌就做好了，是不是很美味呢，您不妨尝试一下吧。
注意事项
千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。
冰淇淋是现在许多人都非常爱吃的，只是每个人喜好的口感都是不那么一样的，所以说就可以根据自己的口感来选择适合自己的味道来自制冰淇淋的，现在来说比较常见的自制冰淇淋就是香蕉酸奶冰淇淋的，这种冰淇淋在吃起来的时候口感就会更加丰富的，而且还会有一些香蕉的香甜口感。
1.柠檬冲洗干净，挤压出柠檬汁备用。
2.将白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。
3.香蕉洗净剥皮，捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
4. 待其冷却后拌入奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，即为香蕉冰淇淋。
手工制作，简便易学，美味DIY
原料配方：鲜牛奶500克，奶油125克，白砂糖150克，鸡蛋4个，食用香草精微量。
制作方法：
1、将蛋黄蛋白分开。
2、将称好的白砂糖、奶油加入蛋黄中混合搅打。
3、再把经过煮沸的鲜牛奶取1/5，慢慢倒入糖、奶油与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，倒入剩下的牛奶中，慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止。
4、用打蛋器将蛋白打发成奶油状，将步骤3中完成的混合液倒入蛋白，拌匀即成冰淇淋浆。
5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜(-12—-18℃)内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。
7、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。
牛奶冰淇淋，领先采用国际先进的制作工艺和设备，独有的超高膨化率，高达100%—120%以上(传统的冰淇淋膨化率仅为40%—60%)，膨化率和出品率均提高50%左右。由于冰淇淋的销售以体积(ml)计算，因此，同等分量(体积)的冰淇淋，成本直降30%。
虽然现在还依旧是冬季，但是全国很多地区的气温都已经回暖了，甚至在一些地区，人们又可以穿着半袖出门了，不用再穿厚厚的衣服了。这时候大街上还是会出现一种人们很喜欢的美食，这便是冰淇淋。不仅大人喜欢吃，孩子们也是比较喜欢吃的。那么，榴莲冰淇淋怎么做?
榴莲冰淇淋:
1.榴莲肉打成泥
2.牛奶、砂糖、蛋黄平底锅小火加热，且不能沸腾，直至浓稠，硅胶勺划过不留痕迹
3.奶油加糖打发
4.榴莲泥加入奶油和牛奶蛋黄糊
5.放入冰冷冷冻，每隔半小时搅拌一次
6.约6-7次，直至完全凝结
7.荔枝肉放入杯中，倒入汽酒
8.用勺子挖出冰淇淋放在上面就可以品尝啦
小窍门:
金枕头榴莲香气重，猫山王榴莲味道浓郁，建议两者一半一半放在一起制作
榴莲冰激凌:
1.熟透滴，甜甜滴，香香滴榴莲一大块。
2.取240克榴莲肉加50克牛奶，用料理机打成果泥。
3.打好的榴莲果泥。
4.香草荚刨开，用小刀刮下香草籽。
5.把香草籽和香草荚放在牛奶里。
6.加热牛奶到沸腾，关火捞出香草荚不要。
7.蛋黄加细砂糖100克用打蛋器搅打。
8.搅打至蛋黄变粘稠，颜色呈淡黄色。
9.一点一点倒入刚刚加热的牛奶，边倒入边搅拌，一定要一点一点倒入，以免蛋黄烫成蛋花。
10.把牛奶蛋黄液小火加热，边加热边搅拌，加热到蛋黄液粘稠，在勺子背的蛋液用手指划一下，划痕不会合拢就好了。
11.稍微放凉加热好的牛奶蛋黄液，放入之前打好的榴莲果泥，混合均匀。
12.淡奶油300克加50克细砂糖，打到8成发。
13.在牛奶蛋黄液里加入淡奶油。
14.混合均匀。
15.倒入冰棍模具里，不要倒得太慢，9分满即可。放入冰箱冷冻即可。
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