脆皮榴莲冰淇淋的做法
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避免关于饮食养生的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“脆皮榴莲冰淇淋的做法”，希望能为您提供更多的参考。
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下脆皮榴莲冰淇淋的做法。
2.将榴莲肉泥放入容器中，加入炼乳。
3.用料理机搅拌。
4.搅拌成泥状。
5.容器中倒入淡奶油。
6.用电动搅拌器将淡奶油搅打至七八分发（浓稠且不易流动的程度），放入冰箱冷藏20分钟定型。
7.取1/3份量打发好的淡奶油放入榴莲肉泥中，搅拌均匀。
8.将拌合好的榴莲淡奶油液倒入剩余2/3份量打发好的淡奶油中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。
9.需提前15-24小时将冰淇淋机内桶洗净、擦干，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷冻。
10.需提前3-5小时将冰淇淋机外桶和搅拌棒洗净、擦干，放入冰箱冷藏。
11.将冷冻、冷藏好的冰淇淋机内外桶安装好后，先旋转搅拌棒。
12.把冷却后的奶油榴莲糊装入裱花袋中，从冰淇淋机进料口处挤入。
13.旋转搅拌约30分钟，至冰淇淋呈浓稠且厚实状。
14.取出冰淇淋机内桶，盖上锡纸，放入-18度冰箱冷冻室中，冷冻成形即可。
15.脆皮做法：容器中放入蛋白、细砂糖和盐，用手动搅拌器搅拌均匀。
16.筛人低筋面粉，用手动搅拌器搅拌至九分匀。
17.加入隔水融化后的黄油，用手动搅拌器搅拌均匀。
18.搅拌好的均匀光滑的面糊。
19.先将模具用中火两面各烤一分钟，改中小火，舀入约35克的面糊放入模具中间，盖上手柄扣，用中小火烤一分钟后翻面再烤一分钟。
20.烤至两面呈金黄色，用筷子夹起，冷却后即可食用。
今天小编可是把多年珍藏的脆皮榴莲冰淇淋介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
Ys630.com相关知识
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习炸脆皮冰淇淋的做法。
2.21将吐司的边去掉。
3.1将另一片盖在上面。
4.2然后挖一个冰淇淋球放入吐司中间。
5.两片吐司合拢搓成一个圆球然后放入雪柜速冻层冻表皮硬了。
6.准备蛋黄
7.面包糠
8.并将冻好的吐司球粘上蛋液之后裹上面包糠。
9.小煮锅热油然后将吐司球放入炸至金黄捞起即可。
10.趁热吃，皮脆里凉，非常特别好吃，第一次做很成功。我想，如果不喜欢油炸的朋友可以用烤的方法将吐司球烤香也不错哦。
炸脆皮冰淇淋的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
在夏天的时候，我们是比较喜欢吃冰淇淋的，因为冰淇淋可以降温防暑以及拥有各种口味，适合我们年轻人食用。冰淇淋外表是一个脆皮筒，也是大家比较喜欢吃的一个东西，但是现在很多超市贩卖的脆皮筒口感不脆，所以我们应该要选择好的脆皮筒，就必须学会它的做法，然后就可以制作出冰淇淋了。
冰激凌脆皮筒的制作方法
脆皮蛋筒
食材准备：中筋面粉一百克，香草精五克，黄糖六十五克，细砂糖六十五克，生鸡蛋两克，无盐黄油六十克，食用盐一克。实在买不到那种颗粒黄糖的也以选择买黄糖片然后用收皮的那种工具收一下它的颗粒哦。
厨具准备：脆皮机，电动打蛋器。
第一步：准备一锅烧开的沸水，把无盐黄油融化了之后放六十五克的黄糖颗粒，取出手动打蛋器搅拌均匀，黄糖的颗粒如果过大就多浸泡个两三分钟，天气如果冷可以开启中小火，放在过上面稍微的炖煮一下!温度不够高的情况下黄油和黄糖很难混合在一起哦!!
第二步：混合好之后放出来备用稍微凉制一会，取出两颗生鸡蛋，将生鸡蛋敲碎入蛋碗。加入六十五克的细砂糖，加入少许的食用盐(可以少放，但是加盐的这个步骤不可以忽略哦!)取出电动打蛋器开启最高的档位打到细砂糖全部融化后再打两三分钟!等到我们明显的看到蛋液膨胀就可以停止了!
第三步：将冷却的黄糖混合液取出，冷却后的会变的更加的浓稠，我们稍微的用铲子搅拌一下，再将刚刚处理好的“膨胀”蛋液，一次性的全部倒进这个黄糖混合物里面，开启打蛋器最低档位将黄糖混合物与蛋液完全混合在一起，看不到表面的蛋液停止后搅拌一下再开启最低档位打上两圈。
第四步：加入香草精五克，搅拌后再把准备的所有中筋面粉放进去混合均匀，再此开启最低档位，轻轻的搅拌，防止粉末飞溅出去!(中筋面粉不需要用过滤网过滤哦!)
第五步：盖上一次性的薄膜全部罩住之后放进冷藏室中冷藏三十分钟，(最高防止三天)。取出脆皮机，先加热，(加热五分钟)然后将油纸取出对折，从中间卷起卷成锥形做出两个，取出锥形模具。
第六步：三十分钟之后将冷藏的混合体取出，用勺子挖出一整勺放进脆皮机上盖上盖子，不要直接压制盖子，轻轻的拖住盖子然后要让里面的面糊均匀且慢慢的散开。等到它完全散开之后盖上盖子，等到沙沙的声音变小之后将脆皮取出定性，然后放进已经定好的油纸中。再将锥形模具取出来慢慢的将它卷起，再按照这个方法做出第二个脆皮!
炸脆皮冰淇淋是让人比较好奇的食物，很多人会问冰淇淋怎么能炸呢？冰淇淋遇热还不都化了吗？其实做冰淇淋的时候把两块吐司包住冰淇淋，然后放在冰箱里速冻后再炸，这样就成了脆皮冰淇淋了，吃起来比较酥脆可口，里面的冰淇淋还是冰凉冰凉的，吃完了还想吃，那么到底怎么做炸脆皮冰淇淋呢？下面我们来看看。
一.原料
冰淇淋 (100g)，吐司 (8片)，油适量。
二.步骤
1.用刀将吐司四边切除。
2.然后把吐司放进保鲜袋里，用擀面棍擀成薄片（每一片吐司都擀成薄片）。
3.取一块擀扁的吐司，然后用汤匙舀1勺冰淇淋倒在吐司中间。
4.再取另一块薄吐司盖在有冰淇淋的吐司上，要对齐。
5.再用大一点的杯子或碗，盖在吐司上，用力压死，压出圆形来。
6.把杯子外边的吐司撕掉，得到一个半圆形包有冰淇淋的吐司包。
7.做好的冰淇淋吐司包装到碟子里，然后套上保鲜袋，放进冰箱冷冻室冷冻4小时以上，直到吐司包完全变硬即可取出。
8.锅里放适量油，中火加热。
9.油烧至九成热，即是快烧开的时候，加入冷冻好的吐司包，转小火炸制，约2-3分钟。
10.炸制双面都变成金黄色即可捞出，沥干油食用。
三.注意事项
小贴士 吐司要每一片都压扁成薄片吐司。用杯子压出圆形时要用力压，否则两块吐司边边位置就会粘不紧，炸的时候就会裂开口，而冰淇淋就会流出。炸制冰淇淋吐司时不用炸太久，看到变金黄色就可捞出，因为吐司本身就可以食用，只需炸制外皮有酥脆甘即可。炒冰淇淋美味干净，不过若想在自家做出更好的炒冰淇淋，炒冰机自然必不可少，现在市面上的炒冰机大致有两种，一种是大型商用的，还有便是家用的。自家使用买小型家用的足矣。
榴莲被称之为水果之王，在拥有细腻的口感和高价值营养之外还有一种无以言表的味道。很多人都因为榴莲的味道而喜欢的不得了，也有人害怕的连味道都不敢问。榴莲的细腻加上冰淇凌的凉爽成为了很多人的最爱，而榴莲冰淇凌也是受到了很多人的追捧，一经上市直接火爆了。
榴莲冰淇淋是一款甜品，制作原料主要有榴莲果肉、淡奶油、牛奶、蛋黄、细砂糖等。将榴莲酱倒入煮好后完全冷却的蛋奶糊，搅拌均匀。
做法一
1、榴莲肉打成泥备用；
2、蛋黄加一半糖打匀，倒入牛奶。小火慢慢加热，边搅拌。此间不能沸腾；
3、直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用；
4、淡奶油加剩余一半糖打至6、7成发；
5、与放凉的蛋黄液，榴莲泥一起拌匀。入容器；
6、放冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次。约搅拌3-5次即可；
7、吃时提前放入冷藏室半小时。
做法二
材料:
牛奶500g
蛋黄4个
糖100g
鲜奶油300g
制作步骤
1.准备榴莲肉，牛奶、糖、蛋黄、奶油
2.将牛奶倒入干净的锅中
3.把蛋黄放入牛奶中
4.将牛奶和蛋黄、糖充分搅拌均匀
5.将混合好的牛奶蛋黄小火煮至成蛋奶糊，期间要不断用勺子搅拌，防粘锅底.奶糊煮至能在勺子挂住一层薄薄的蛋糊，用手指划一下留下的痕迹不会马上消失就OK了
6.将鲜奶油打发
7.榴莲加少许牛奶用料理机打成酱
8.将榴莲酱倒入煮好后完全冷却的蛋奶糊，搅拌均匀
9.将奶油加入榴莲蛋奶糊
10.搅拌均匀
11.装入有盖的容器后放入冰箱冷冻室，每隔约半小时拿出冰淇淋糊，全面搅拌一次，一共持续4小时，8次，直到冰淇淋糊完全凝结即可。
榴莲的味道相信是很多朋友喜爱的，榴莲之所以称为水果之王，是因为它独特的味道让人流连忘返。榴莲冰淇淋的制作不会太难，榴莲更美味的吃法就是制作成冰淇淋，可以适当的加入牛奶和蛋黄。
榴莲适量、牛奶500g、蛋黄4个、糖100g、鲜奶油300g
制作步骤
1.准备榴莲肉，牛奶、糖、蛋黄、奶油
2.将牛奶倒入干净的锅中
3.把蛋黄放入牛奶中
4.将牛奶和蛋黄、糖充分搅拌均匀
5.将混合好的牛奶蛋黄小火煮至成蛋奶糊，期间要不断用勺子搅拌，防粘锅底.奶糊煮至能在勺子挂住一层薄薄的蛋糊，用手指划一下留下的痕迹不会马上消失就OK了。
6.将鲜奶油打发
7.榴莲加少许牛奶用料理机打成酱
8.将榴莲酱倒入煮好后完全冷却的蛋奶糊，搅拌均匀
9.将奶油加入榴莲蛋奶糊
10.搅拌均匀
11.装入有盖的容器后放入冰箱冷冻室，每隔约半小时拿出冰淇淋糊，全面搅拌一次，一共持续4小时，8次，直到冰淇淋糊完全凝结即可。
虽然现在还依旧是冬季，但是全国很多地区的气温都已经回暖了，甚至在一些地区，人们又可以穿着半袖出门了，不用再穿厚厚的衣服了。这时候大街上还是会出现一种人们很喜欢的美食，这便是冰淇淋。不仅大人喜欢吃，孩子们也是比较喜欢吃的。那么，榴莲冰淇淋怎么做?
榴莲冰淇淋:
1.榴莲肉打成泥
2.牛奶、砂糖、蛋黄平底锅小火加热，且不能沸腾，直至浓稠，硅胶勺划过不留痕迹
3.奶油加糖打发
4.榴莲泥加入奶油和牛奶蛋黄糊
5.放入冰冷冷冻，每隔半小时搅拌一次
6.约6-7次，直至完全凝结
7.荔枝肉放入杯中，倒入汽酒
8.用勺子挖出冰淇淋放在上面就可以品尝啦
小窍门:
金枕头榴莲香气重，猫山王榴莲味道浓郁，建议两者一半一半放在一起制作
榴莲冰激凌:
1.熟透滴，甜甜滴，香香滴榴莲一大块。
2.取240克榴莲肉加50克牛奶，用料理机打成果泥。
3.打好的榴莲果泥。
4.香草荚刨开，用小刀刮下香草籽。
5.把香草籽和香草荚放在牛奶里。
6.加热牛奶到沸腾，关火捞出香草荚不要。
7.蛋黄加细砂糖100克用打蛋器搅打。
8.搅打至蛋黄变粘稠，颜色呈淡黄色。
9.一点一点倒入刚刚加热的牛奶，边倒入边搅拌，一定要一点一点倒入，以免蛋黄烫成蛋花。
10.把牛奶蛋黄液小火加热，边加热边搅拌，加热到蛋黄液粘稠，在勺子背的蛋液用手指划一下，划痕不会合拢就好了。
11.稍微放凉加热好的牛奶蛋黄液，放入之前打好的榴莲果泥，混合均匀。
12.淡奶油300克加50克细砂糖，打到8成发。
13.在牛奶蛋黄液里加入淡奶油。
14.混合均匀。
15.倒入冰棍模具里，不要倒得太慢，9分满即可。放入冰箱冷冻即可。
脆皮的食物有很多，对脆皮食物选择上，可以根据自己的喜爱进行，很多人都是比较喜爱吃脆皮的食物，这样的食物吃的时候，对人体营养补充非常不错，常见脆皮食物就是脆皮炸鲜奶，这样的佳肴含有的蛋白质丰富，吃的时候对身体健康没有任何损害，那脆皮的做法如何进行呢?
很多人对脆皮的做法并不是很清楚，在制作这样佳肴的时候，也是有着一些不错方法，下面就详细的介绍下，使得制作的时候，可以很轻松的制作出来。
脆皮的做法：
脆皮炸鲜奶
材料：纯牛奶250g，炸粉100g，白糖35g，玉米淀粉30g，炼乳15ml，清水120g。
做法：
1.纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热
2.加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火
3.取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊
4.放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕
5.取出牛奶糕切成适合的小块
6.炸粉倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状(不要太稀)
7.锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中，炸至金黄，即可。
酱香脆皮豆腐
材料：豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量。
做法：
1、豆腐切成片，厚度自定。
2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。
3、葱切小段
4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。
5、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。
6、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。
7、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。
以上就是对脆皮的做法详细介绍，这些脆皮制作方法很简单，而且制作过程中，要注意火候，火候过大，会使得脆皮比较硬，吃的时候口感不会很好，在这点上要注意，而且制作这些佳肴的时候，需要适量进行，不宜制作太多。
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