果冻很多的年轻朋友们非常爱吃,而且呢,也受到了很多小朋友们的欢迎,小朋友会把果冻当作零食来食用,可是那很多的朋友们会听说果冻的制作方法非常的不安全,也不卫生,那么这个时候大家少不了的就会担心,接下来不了解一下自制果冻的做法。
食材
水果、温开水、果冻粉、容器、筷子、冰箱。
步骤/方法
1
准备好水果,洗净备用。
2
将水果切碎,约成1cm见方的小丁(依照个人需求也可切大块)
3
打开果冻粉(超市里很容易就可以买到,大约10元,洋货,有些贵)。
4
把切好的水果放入容器,混入果冻粉。
5
一包果冻粉看上去很多,但千万别加太多水,否则果冻很难成型。依照个人经验,加500ml~800ml左右即可。【注意要用温开水】
自制果冻【需果冻粉】
6
搅拌,【冷却后】放入冰箱冷冻室,3~5小时,按照冰箱温度的不同,可以用筷子戳一下果冻,检验是否成型。
7
拿出果冻,就可以用勺子吃了,如果你勤快的话,还可以切成各种形状呢。
END
注意事项
一定用温开水。
千万不要加多水,加多的话,补救措施只能是再加一包果冻粉了。
水果不要太多,否则成果会是硬邦邦的。
如果买不到果冻粉,我会在以后教大家QQ糖制作果冻的方法,希望大家支持。
上面的文章当中了解到了自制果冻的做法,我们自己做出来的果冻又安全,又放心,而且,都没有添加任何的防腐剂,大家可以放心使用,还可以当做甜点来招待客人。
相信大家对于水果冻肯定不会陌生吧,水果冻不但外形好看而且吃起来味道也是相当丰富的,水果冻含有丰富的营养,经常吃水果冻可以起到促进消化和提高人体免疫力等功效,所以水果冻深受人们的喜爱,那么我们自己是不是也可以自制出水果冻来呢?下文我们就来给大家介绍一下水果冻的多种做法。
牛奶咖啡果冻
1.全部材料。琼脂用50ml冷水浸泡软,上笼蒸制15分钟,使其完全化开,备用
2.牛奶中加入自制香草糖(没有用普通砂糖亦可)煮至约为70-80°,加入一半 或2/3的琼脂搅拌,至琼脂完全融化
3. 将牛奶过滤,滤掉香草荚及未化开的琼脂
4.倒入方形容器中放冰箱冷却2小时至完全凝固,成为牛奶果冻
5.在做好牛奶果冻后,将速溶咖啡用250ml开水溶解,加入糖10g,剩余的琼脂 (如果凝固了,可以再次上笼蒸软化) 搅匀,晾温后加入1勺朗姆酒
6. 将咖啡液总量的2/3分别倒入容器中一半处
7. 做好的牛奶果冻扣出,切成方糖大小的块
8.在咖啡液即将凝固时加入牛奶果冻数块 ,再将剩余的咖啡液分别倒入杯中
9.约15分钟凝固后挤少许鲜奶油花及薄荷叶装饰即可
西瓜果冻块
1.备好所需材料,西瓜用的是无子西瓜
2.先把西瓜肉挖出来,挖干净一点,越接近皮成品越好看
3.西瓜块榨成汁备用,约200ML
4.取10G白凉粉用100ML温水冲开,加一滴班兰香精兑成绿色液体
5.倒入奶锅中加一勺糖煮化烧开
6.稍凉后倒入西瓜盅里面,放冰箱冷藏凝固
7.西瓜汁中放20G白凉粉搅均
8.一样倒入奶锅中加热煮开
9.稍放凉后倒在已凝固的班兰果冻上面,继续放冰箱冷藏至西瓜汁凝固
10.吃时切块即可
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食品,那就是水果冻了,我们知道水果冻不但好看而且还非常好吃,水果冻含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了水果冻的多种做法。
大家应该都知道,像市面上做的那些东西在家里自己做同样是有他一定的危害的,可能在家做危害度会更加的大,危害就是对身体有伤害,身体有了伤害,就会对人体以后的生活、行为造成一定的影响,所以说我们发现一定的症状以后就要及时治疗的,不然以后危害只会越来越大,那么自制果冻的危害有哪些呢?
多食果冻危害健康。不少家长以为,果冻是水果制品,富含各种维生素,小孩多吃应有好处,这完全是误解。
其实,果冻并非水果制品,其主要成分是藻酸钠及琼脂、明胶和香精、色素等。藻酸钠、琼脂等属 膳食纤维
类,摄入过多会影响机体对脂肪、蛋白质的吸收,尤其是可使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物。儿童多食果冻,可影响机体对蛋白质的吸收,还阻止对铁、锌等微量元素的吸收和利用,时间久了,可导致味觉异常、 异食癖 等病症。使果冻产生诱人香味的香精,多由一些脂类和醛类等化合物溶于酒精配制而成,而果冻的鲜艳色泽则是加入以煤焦油为原料化学反应 合成色素 的结果,长时间进食添加香精、色素的果冻,没有任何营养价值,还有一定的毒性。由于小儿肝、肾脏的解毒排泄功能较低,易使毒性物质蓄积体内,妨碍新陈代谢,影响发育,还可反复破坏 胃粘膜 屏障而导致胃炎。
从其配料看,果冻也可以提供一些人体必需的营养素。在食品工业中,果冻的生产原料主要是卡拉胶、甘露胶、白糖以及钙、钠、钾盐等。卡拉胶是海藻类植物,甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖,都是天然植物多糖,这两种胶都属水溶性膳食纤维,膳食纤维是一种非常重要人体所需的营养素,对于促进肠蠕动、防止便秘、稳定血糖水平、降低血液胆固醇含量等方面都有很重要的作用。水果型果冻含有果汁、果肉等,还可以提供一些水果的营养成分。
所有类型的果冻其可溶性固形物含量要求在15.0%以上,即白糖添加量为5%。但与糖果相比,果冻可以为人体提供少量的能量。含乳型果冻蛋白质要求为1.0%以上,在食用果冻的同时也摄入了由乳类提供的优质蛋白质。另外,一些果冻还强化了一些人体必需的微量营养素如钙、钾、钠、维生素A、D等,这些营养素对人体健康各有其特殊的生理功能。
厨房是制造美食的场所,但在现代人的家里,厨房几乎成了摆设,大多数人认为,做饭耗时耗力,不如下馆子来得经济实惠,而凉粉水果冻这道菜做法简单,经济实惠又健康,轻松解决你的顾虑。
2、把凉粉和适量水、少许糖粉用凉水搅拌至糊状,再加入适量温开水,倒入平底容器用电磁炉加热。配置的量刚好够分七个一次性杯子的五分之一,如图。冷却十分钟后用保鲜膜密封,放到冰箱冷藏一小时结成单层果冻。
3、冷藏快结束的时候,准备水果。火龙果、猕猴桃切三角形、苹果切星形(形状可根据个人爱好)顺便再按照上面配方调制一次凉粉冷却3分钟。
4、冷藏后的凉粉冻拿出,水果用小勺放入,再加入冷却后的凉粉,加封保鲜膜继续冷藏2小时。(冷却了5分钟所以有点轻微成型果冻了,建议冷却3分钟)
5、冷藏结束后拿出,成品如下。
忙碌的工作让许多人放弃了自己在家里做饭,不过凉粉水果冻的做法简单,即使工作再忙,也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
相信大家肯定都看过和吃过布丁吧,布丁不但外形很好看而且类型有多种,我们可以采用不同的食材搭配起来做成各种各样的布丁,果冻布丁就是最为经典的一种布丁了,果冻布丁的做法非常的简单,我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出果冻布丁来,下文我们给大家介绍一下自制果冻布丁的具体方法。
1. 材料:朱师傅香滑布丁粉50克,水200克,牛奶50克,蛋黄一个,糖20克
2. 取一奶锅,倒入200克水,烧开
3. 加入牛奶和糖,搅匀,快沸腾时改小火,加入布丁粉和打散的蛋黄,搅拌均匀
4. 关火,将煮好的布丁液过滤一遍
5. 用勺子充分搅拌,直至没有汽泡,液面变得光滑
6. 倒入模具中,放进冰箱冷藏20分钟左右,食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了
小贴士
小孩子一般都喜欢吃果冻,但市面上卖的果冻都含有防腐剂,家长不太愿意让孩子吃,所以在家自己做果冻是个不错的选择。超市卖的果冻粉一般是水果果冻粉或者白凉粉,其实成分都是一样的,无非是果粉加明胶,但坨坨妈和坨屁屁都更喜欢蛋奶布丁的口感。蛋奶布丁分热冷两种做法,一种是用烤箱烤制的,一种是用冰箱冷冻的,这次介绍的是冷冻的做法。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的布丁,那就是果冻布丁了,我们知道果冻布丁不但好吃而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了自制果冻布丁的具体做法,相信大家都掌握了吧。
下班带些食材回家,好好地做顿饭,哪怕并不是那么精致的菜肴,也一样能带给人以满足感,所以能自己做饭的不要偷懒,酸奶水果冻的做法很简单,适合那些“懒人”们,而且还能在一定程度上促进健康。
2、用竹签插入草莓(从尾部插入这样弄出来比较美观哦)
3、把草莓放入酸奶里,上下来回提几次,尽量让所以草莓都占到酸奶
4、然后放入速冻冻4-6 个小时
5、把蓝莓洗净备用
6、把冻冰块的冰格洗净
7、底部放入冰格1/3 的酸奶
8、然后放入适量蓝莓
9、然后把酸奶填满 ,上面在放2 颗酸奶装饰,然后放入速冻冻4-6 个小时
10、可以吃啦( 这个可以放很久) 可以提前做,想吃再拿出来吃
享受生活其实也包括享受美食,酸奶水果冻的做法只要掌握好了,享受美食就成了一件简单的事情。
小孩子都比较喜欢吃果冻,嫩嫩的果冻,但是现在的食材真的是令大家不放心,小孩子在选择食物的时候一定要慎重的选择,很多的果冻里面还添加了胶水。还不如自己在家制作一些果冻给自己的孩子吃,放心又实惠。但是您知道水果果冻的做法吗。下面就教大家做水果果冻。
原料:
油桃5个
蔓越莓
2-3片鱼胶片
白糖
做法步骤:
1、油桃5个,去皮切成块。
2、榨汁机给捣成桃泥。
3、加了一点泡好的蔓越莓,是做饼干剩下的一点,也放入榨汁机中捣碎。
4、把桃泥和蔓越莓末一起放入锅中。
5、稍微加入一点水炖煮半小时,加入白糖,根据甜度来加糖,以为桃子比较酸,主妇加的糖稍多。锅开后加入2-3片鱼胶片(图片上那个网网状的片就是鱼胶片,如果买不到也可以用琼脂),鱼胶片主妇没用过,也不知道加多少量,就放了这几片,结果还好,凝冻挺快的。
6、加入鱼胶片要不停搅动,让它完全融化在果汁中。
7、熬好的汁要过筛,只留下果汁,然后倒入容器中(最好用玻璃碗,这样比较容易脱模),晾凉后放入冰箱冷藏室冷藏2小时以上,拿出来先用刀把边沿划开,然后倒扣脱模。
8、用一些小模具把果冻做成各种形状,这样看起来更有食欲,这可是完全是无色素添加的纯天然水果果冻。
以上就是水果果冻的做法。特别适合自己的孩子食用,所以以后就不用担心自己的孩子想要吃果冻,而怕对孩子的身体造成一定的危害了。水果里面还含有大量的维生素,可以补充孩子的身体内所需要的各种维生素和营养物质,给孩子带来一个健康快乐的童年。
对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做双色水果冻。
2.12芒果去皮去核,切成块
3.21蜜桃去皮去核,切成块
4.芒果入料理机打成细腻的果泥
5.蜜桃入料理机打成细腻的果泥
6.鱼胶片分别用冷水浸泡至软
7.泡软的鱼胶片隔水融化
8.融化的鱼胶片稍放凉后和果泥混合均匀。(我家的芒果和蜜桃都很甜,不用另外加糖,如果觉得不甜可以另外调入蜂蜜。)
9.混合好的果泥倒入模具,入冰箱冷藏4-5小时至凝固。(没有任何添加剂,最好随做随吃,不要放的太久)
营养搭配全面,制作方法简单,没有任何烹饪基础的人都可以哦,这双色水果冻不要只看不做,行动起来,满足自己的食欲吧。
果冻是很多小孩子都非常喜欢的一种零食,外表晶莹剔透,口味也非常多,很多家长都喜欢给孩子买这种零食。但是这种零食对孩子的危害是非常大的,那很多家长认为说那就在家自己做。其实这样也很危险。果冻吃多了食欲容易下降,导致孩子偏食,而且果冻的主要成分属于膳食纤维,不易被消化吸收。接下来就详细介绍果冻的危害。
果冻的外形十分诱人,尤其能够吸引小朋友,连不少大人都爱上这种酸甜可口的零食,但是你知道吗?果冻可并不是水果制品哦,它更多的是由各种食品添加剂制成的垃圾食品,不过有些果冻中会有一些水果果肉的成分,但是由于不是新鲜的水果,而且添加了防腐剂,而让它成为一种并不健康的食物,说了这么多,其实果冻究竟能够对我们的身体有哪些危害呢?
首先,吃太多果冻,尤其是儿童,是会影响到身体对脂肪和蛋白质成成分的吸收的,而这又会干扰身体对铁、锌等微量元素的吸收和利用,它的直接后果就是导致偏食,妈妈们都知道偏食是一种很难纠正的坏习惯,不想让你家的萌宝变成挑食鬼,就少让它吃些果冻吧。
其次,果冻的添加剂是很多的,这些人工的添加剂会对我们的身体构成什么危害呢?这些添加剂吃起来不仅没有什么营养,还会加重肾脏的负担,我们都知道肾脏是用来排泄的,而这些添加剂太多会增加肾脏的负担,甚至让一些毒性物质在体内残留,影响我们的新陈代谢,对青少年儿童的生长发育是有影响的。
除了这些以外,果冻的危害主要在于影响营养物质的吸收,因为这类零食会破坏食欲,对我们吸收营养成分影响还是比较大的,妈妈们应该知道,经常吃零食的小朋友是很容易偏食,挑食的,所以少吃些零食是最好的选择,可以让新鲜的水果来丰富小朋友的日常饮食。
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