红参炖鸽子的功效
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何进行饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“红参炖鸽子的功效”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
红参炖鸽子是比较有名的一道药膳，他有很好的滋补的功效，对于大病初愈，身体体质比较差，都可以吃红参炖鸽子，有很好的迅速的补充体力的作用，能够发挥很好的补元气，补脾益肺的作用，另外还有镇静安神的作用，红参炖鸽子的做法也是比较简单的，在吃的时候要了解注意事项。
红参炖鸽子的功效
枸杞炖鸽子汤是大家都比较熟悉的一款营养品，同时它也能达到补肾的效果，那么如果在枸杞鸽子汤中加上红参片有什么功效与作用呢？今天我们就来了解下。
1、红参是人参的熟制品，除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外，其药性更温，具有火大、劲足、功效强的特点
2、红参是气血不足且偏阳虚者的补益佳品，凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现，都可选用红参进补。
3、枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。
红参片枸杞鸽子汤的做法
材料：50g红参片，1只鸽子，枸杞适量。
做法：1、红参片与枸杞过滤洗净倒入高压锅中；
2、倒入适量开水，浸泡20分钟左右，便于出味；
3、洗净的鸽子放入浸泡参片的水中；
4、再加入适量水，盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火炖40分钟即关火。
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天麻炖鸽子的功效
天麻炖鸽子混合了两种营养丰富，食用疗效显著的食材，天麻和鸽子，因此，天麻炖鸽子的功效与作用可是非常好的哦。
在古时候，鸽子可以当信鸽传信使用，是因为乳鸽脑中分泌丰富的松果体素，具有超常的神经定位和控制系统。而食用方面的话，乳鸽血液中含有丰富的血红蛋白，骨骼中有大量的软骨素，人体食用也是很好的哦。乳鸽营养丰富，口感滑嫩，人们最喜欢了。而天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好。因此天麻炖鸽子可以调节人体大脑神经系统，缓解压力，改善睡眠，激活性腺分泌和脑垂体分泌。
同时，天麻炖鸽子具有养血益肝，熄风止痉的作用。也具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，补脑，滋肾固精等功效。对于偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木，病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症是很有治疗效果的哦。
天麻炖鸽子的做法
天麻含香英兰醇醛、维生素A、微量生物碱、粘液质等；乳鸽含蛋白质、膳食脂肪、灰分；二者合烹有安神补脑、益气补明、治疗头晕耳鸣、提高忘记的功效。
主料：雏鸽250克；
辅料：天麻10克，火腿50克；
调料：盐3克，味精2克，料酒5克，大葱15克，姜10克。
具体做法：
1、将雏鸽宰杀干净并洗净外皮。
2、肉鸽切开腹腔，把内脏都去除，洗净血水，再放入沸水中焯过。
3、火腿切片，准备好大葱，姜片等。
4、炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，然后上笼蒸2小时后取出，拣去葱姜，加入精盐、味精调味就炖好浓郁鲜味的天麻炖鸽子了。
天麻炖鸽子怎么做好吃
天麻炖鸽子，营养丰富又健康美味，做法很简单，但是，要好吃，而且要最大程度地发挥天麻炖鸽子的食用功效的话，鸽子的宰杀方式很重要。
首先，鸽子最好是要放到水里闷死的，不能放血。这样是为了能在鸽子肉里留住一部分鸽子血。因为，鸽子的补血功效很好，鸽子汤就是手术病人喝过后身上的刀口愈合快，并且在以后的阴雨天里不痒。鸽子肉中留有一部分鸽子血补血功效就会大大加强的哦。
在水中闷死鸽子后，就可以把事先烧好了一壶热水，大概有七八分开，不要沸腾的。往鸽子身上浇去，这样是为了让鸽子的除毛更方便一些。在把鸽子身上的羽毛和一些细小的绒毛除了去了后就可以正常地解剖鸽子，去除内脏等，焯水等，等一切搞定后把鸽子放进锅子里，浇上冷水并且淹过它们就可以开始天麻炖鸽子了。炖出美味，炖出健康。
天麻炖鸽子的食材选购
天麻和鸽子都是两种营养价值很好的食材，而在天麻和鸽子的选购，也是大有学问的哦。
天麻有野生和人工培育、鲜和干这些分类，但除了在产地，一般市面很少能见鲜天麻。干天麻除了原品使用，也可磨成粉使用，这样也更方便一点。天麻的药用部分是地下块茎，呈长椭圆形、略扁、稍皱缩略弯曲，一端有红色或棕色的残留茎，另一端有圆脐状的根痕。表面黄白色或淡黄棕色，多纵皱、质坚硬，外观及纹路类似西洋参。切开后断面平坦，无纤维点，呈半透明角质状，有光泽，味微苦带甜，嚼之有黏性。
而鸽子用来食用的，当然是要挑精神好，体力足，体格前大后小的，最重要也是肉多的，颜色要纯，最好带环，翅膀要长、有力。这样的鸽子才是好鸽子的哦。要是已经宰杀好了的话，那么就最好选取肉质色泽红润的鸽肉购买。皮肤无红色充血痕迹，肌肉有弹性，经指压后凹陷部位立即恢复原位，表皮和肌肉切面有光泽，具有鸽肉固有色泽，和固有气味，无异味者为佳。
天麻炖鸽子的宜忌人群
天麻炖鸽子可以调节人体大脑神经系统，缓解压力，改善睡眠，激活性腺分泌和脑垂体分泌。食用功效非常好。那么，天麻炖鸽子的宜忌人群有哪些呢？
天麻炖鸽子具有养血益肝，熄风止痉的作用。补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，补脑，滋肾固精等功效是非常显著的。因此，天麻炖鸽子尤其适用于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木。也可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。
因为鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。性欲旺盛者及肾功能衰竭者最好是少吃。而有胃寒、胃溃疡、消化不良引起的虚症忌用，避免加重胃部的负担。
都说鸽子大补，这是有道理的，尤其是食用乳鸽，对于人体健康有着诸多的益处。它的食用方法有很多，用椰子炖鸽子就是其中非常常见的一种，不仅肉质鲜美，而且做法简单，功效甚多，主要要强身健体、清肺顺气、加强血液循环、改善皮肤状态、美容养颜，各种效果非常显著。
一、菜品特色
乳鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。
二、食材分析
椰青即嫩椰，是果皮尚呈绿色的未熟椰子。每逢夏季，逛着逛着街总会不经意就撞见这么个铺子——看着破破烂烂，就卖那堆着一地的青皮椰子。说也奇怪，不知为何很少关顾，其实一直是垂涎那捧着比头还大的椰子狂吸的滋味的。和老椰子一样，椰青用来煲汤也是很不错的，配乳鸽、鸡、鹌鹑等禽类尤其适合，汤味清甜鲜香，兼清热养肺之效。
椰青是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解热生津，但它的椰肉就太嫩了，不如老椰子的香甜。据说椰汁离开椰壳味道则变：上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。更玄乎一点的是东南亚人的说法：椰青汁在早上太阳未出时饮，属凉性润燥，可治肺热等热症各种疾病。当太阳出来，早上六、七点后，椰汁性平无此作用了。我们身不在产地，自然也没权利去讲究这个，就这么“凑合”着吃吧。因为椰青的肉嫩，所以可以用来做糖水或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃。而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等。能干的厨师还发挥了不俗的创意：将其代替上汤用来浸鸡、鱼滑等，鸡肉、鱼肉吸收了椰汁的清甜，香而不腻。而椰青焗饭就像菠萝焗饭，用果壳做盏，清香可人，还是泰国布吉岛的名食呢。
三、营养功效
鸽肉味咸、性平、无毒，是高蛋白、低脂肪，并含有18种氨基酸及多种微量元素的滋补佳品；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
椰子：营养丰富，可生津利尿、治疗热病，果肉有益气、袪风寒、令人面色润泽的功效。
乌鸡这种食材主要是用于煲汤的，煲汤可以选择很多的食材，那就需要大家根据自己的需要去选择药材，比如红枣、枸杞以及红参等。对于红参炖乌鸡的做法，只要将红参跟乌鸡，西洋参等一起放进锅里面进行煲汤就可以了，一般都是需要煲2个小时就可以出锅食用了，希望大家可以尝试一下它的做法。
红参乌鸡汤的营养做法
红参的功效
大补元气，复脉固脱，益气摄血。用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血;心力衰竭，心原性休克。
乌鸡的功效
乌骨鸡还含大量蛋白质、多种维生素以及硒、铁、钾、钠等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明，乌骨鸡含有的DHA和EpA物质还可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。
红参乌鸡汤的做法：
主料：乌骨鸡1只，红参6克，西洋参2克。
配料：生姜2片，葱1根，盐适量，料酒50毫升，麻油数滴。
做法:
1、乌骨鸡除去内脏、尾臊和脚爪，用沸水氽去血秽，装入炖盅。
2、加入人参、西洋参、生姜、葱、料酒、盐，加入约七成满的沸水，隔水约炖1小时，至鸡肉熟烂为止。
3、食用时先除去葱姜，再滴入麻油。
红参在中国的地位一直很高,产自东北的红参有各种大补的作用.但是好东西也需要有一个好的烹制方法,否则只会浪费掉这么好的食材.在东北地区,炖是一种非常常用的烹制食物的方法,红参的浊法也不例外,这次选择的是红参炖瘦肉,瘦肉和红参的选择都比较讲究,这样才能最大程度的发挥食材的作用.
那么红参炖瘦肉究竟怎么制作呢呢?红参炖瘦肉制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?红参炖瘦肉怎样制作才能是肉质不柴呢的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是偏爱肉食的人来说,这些问题非常重要.
早在《神农本草经》就把它列为上品,说它"补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目开心益智.久服轻身延年".人参野生者称野山参;人工培植者称园参;主产东北而以吉林抚松产量大和质量好,故称吉林参,产韩国、朝鲜的称高丽参.
红参是由野山参或园参蒸熟晒干制成,偏温,补气中尚带刚健温燥之性,最善振奋阳气.
用高丽参虽好但价格较贵,作为长期服用,吉林红参便可以了.配以人参同炖为养生汤饮的最好的畜肉是猪瘦肉,猪瘦肉几乎适合所有人食用,中医认为它有补中益气、丰肌体、生津液、润肠胃和强身壮体的功效,同时它性味平和,在药膳汤饮最宜为药引或作畜肉功效的搭配.
红参炖猪瘦肉烹法简单、功效显著,清润可口,具有补气、安神、益脑力、养心脾的作用,尤为寒冷时期中老年的养生汤饮.
通过上述内容的介绍,可以了解到红参炖瘦肉制作的过程比较简单,适合家庭制作.同时它也是一道大菜.红参炖瘦肉在制作的时候要注意炖制的时间一定要长,保证肉质软烂.夏天爱吃的妹子选择红参炖瘦肉就是选择了健康和美味.
阿胶很多人都不陌生，多吃阿胶对身体也有好处，红参对人体有一定的保健功能，而红参炖阿胶的功效也是非常大的。红参炖阿胶是可以增强身体免疫力的，女性吃了还能缓解贫血的症状。
1.红参和阿胶同吃有止血功能的,两者都能止血补血摄血.
红参补元气,复脉固脱,益气摄血,用于体虚欲脱,肢冷脉微,气不摄血,崩漏下血;心力衰竭,心原性休克 阿胶补血,止血,滋阴润燥.
2. 从保健功能上讲，红参具有大补元气，益血，抗氧化、抗衰老、增强免疫力的作用。在药用功能方面，可以祛湿、治疗气虚、体寒症，如多汗、胃下垂、胸闷、心绞痛、冠心病、心血管等疾病;再如阳气不足、冬季畏寒、老人早衰、妇女内分泌紊乱等。
3.阿胶红参
原料：阿胶15克，红参10克，红枣10枚。
做法：阿胶、红参、红枣同放于大碗中，注入300ml清水，盖好，隔水蒸1小时即可，分2次食参喝汤。
功效：益气养血，适用于贫血及怕冷(怕吹空调)人群。
4.阿胶由胶原蛋白及其部分水解物组成，具有独一无二的“三螺旋”分子结构，能有效锁住皮肤中的水分，并增加皮肤的弹性，抑制皱纹的产生。阿胶富含蛋白质降解成分，通过补血起到滋润皮肤的作用，有利于皮肤的保健，食用后会使面色红润、肌肤细嫩、有光泽、弹性好，而且有一定的祛癍效果。现代药理研究证实，阿胶还能刺激机体细胞产生SOD，并能够提高SOD的活性，而SOD能够清除氧自由基，具有美容养颜、延缓衰老的作用。
红参的吃法是比较多的，可以炖着吃，可以用来泡水，都能发挥很好的保健身体的作用，尤其是用红参炖着吃。比如说用红参炖鸽子肉，红参炖枸杞，红参炖鸡等等，滋补功效是非常明显的，对身体体质很差，或者是病人都能发挥很好的保健的作用，有迅速的恢复身体体质的作用。
红参炖什么最好
1.红参杞子炖瘦肉汤
主料：红参3片猪肉(瘦)200克 辅料：红枣2个杞子15粒桂圆肉8粒茨实15粒姜几片食盐1克 红参杞子炖瘦肉汤的做法： 第一步，准备食材 第二步，所有材料洗净，瘦肉切小块，红枣去核。 第三步，把全部食材放入炖盅。 第四步，加入3小饭碗的凉开水。 第五步，盖上盖子入炖锅炖2小时。 第六步，喝前下盐调味。
2.红参鸡脯汤
材料：鸡脯2块，红参十来片，冬菇十来个（去蒂温水泡发），枸杞子2把， 准山十多片，党参1条，北芪1片，姜5片，料酒2茶匙，盐适量。 做法： 将鸡脯用滚水烫过； 将红参、冬菇、枸杞子、准山、党参、北芪洗净，和鸡脯一起放入炖盅内； 加姜、料酒放进炖盅(slow-cooker)，再注满热滚的水，隔水慢火炖6小时，然後加适量的盐即成。
3.红参大蒜连皮排骨汤
材料：200克排骨、20克红参（切片）、1个蒜头、10克姜（切片）、20克葱、800毫升水、1茶匙盐、猪肉腌料1汤匙、绍兴酒1/2茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉适量。 做法： 第一步，把姜切成片，葱切成段。 第二步，把排骨切成适中大小，加入腌料腌20分钟。 第三步，把汤锅内的水煮沸，加入姜片及葱段，放入排骨汆水5分钟。 第四步，沥干水放在一旁备用。 第五步，把800毫升水加入锅内烧热，然后加入排骨，红参及蒜头，中火煮一小时。 第六步，最后加入盐及胡椒粉调味，即可。
4.桂圆蜜枣红参汤
材料：50克蜜枣、40克龙眼肉、10克红参、500毫升水。 桂圆蜜枣红参汤的做法： 第一步，用水浸泡蜜枣 第二步，用水浸泡龙眼肉 第三步，把水及所有材料加进汤锅 第四步，煮沸后将火调至中火。 第五步，再煮一小时即成。
5.归参药肾
用料：当归10克，红参10克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜末、香油各适量。 做法： 将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入锅中。 将当归、红参、山药包入纱布，放入锅中。 在锅中加水适量，淆炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在大碗里。 将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀装盘即成。
红参怎么炖，以上为大家介绍了五种炖红参的方法，红参是大补的药材，适合身体虚的人来进补，而且红参是大补的药材，所以身体很好的人还是建议不要食用，免得到时候补得太多，身体也是支撑不住的。身体比较虚弱，或者家里有老人的可以试试看。
玛卡这种药物具有很多功效，它最主要的功效是针对于男性性功能的提高。玛卡的服用方法有很多，保健功效也很棒。玛卡还能用来泡水喝，对于身体的保健效果非常好。鸽子也具有补肾壮阳的效果，所以玛卡和鸽子炖在一起的效果会更好，下面给大家介绍玛卡炖鸽子的功效。
有清热祛痰的功效，对大便干燥也有一定的效果，对由干燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效。用于消化不良，有理气的作用，具有清热泻火、凉血解毒作用，可使气血畅通。
功效：补肾填精，养阴清热，适用于女性性冷淡以及男性阳痿等症。
玛卡的保健功效和价值是公认的，可以帮助我们有效地调节身体的荷尔蒙分泌，提高身体的免疫能力，对帮助男性缓解一些没早泄等现象，也可以达到很好的效果。而且对女性而言能够起到，调理内分泌缓解不适症状，同时玛咖的食用方法有很多种，可以泡水喝，也可以拿来煲汤。
饭后吃，不要空腹。
玛咖吃法一：玛咖干泡酒，将玛卡切片和白酒，按重量(g):体积(ml)为1:20泡42-56度白酒2周，饮用25ml/天;泡后的玛卡片可按可以吃掉，不要扔噢，因为玛咖泡酒后，还有好多营养价值和有效成分残存在玛咖渣里。
玛咖吃法二：玛咖干或者玛卡粉煲汤。在炖鸡、鸭、肉、排骨、汤等时，在停火前30分钟加入10克玛卡切片/2000ml汤，饮用50ml/天。这种方法人体吸收非常不错，推荐使用。
玛咖吃法三：玛咖泡茶。这种方法主要是沿用我国悠久的茶文化，玛咖泡茶容易被我国接受，但是玛咖泡茶的效果不是非常好，建议泡后将玛咖干吃掉，避免不必要的浪费。
以上就是玛咖的功效作用，还有它的正确使用方法，一般来讲我们玛咖，可以泡茶喝也能够在炖汤的时候放入其中，都可以很好的发挥它的保健价值，但是要注意孕妇或者是未成年人，并不适合服用玛咖，大家需要遵守它的应用原则禁忌。
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