如果你生活在医院周围,你就会发现,现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因,但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以,为了杜绝吃出来的癌症,你最好学会自己下厨。下面,就请大家跟我一起来学一下如何做好三鲜米线。
2.将肉切块,洋葱、大葱、姜切块
3.将肉和葱姜放进料理机打成肉末
4.将香菇、猴头菇、红椒切丁备用
5.米线用水泡软备用
6.生菜切块备用
7.油锅烧热后,将肉末倒进锅里煸炒
8.煸炒至散籽放辣椒酱再接着翻炒,烹入料酒
9.最后将菌类一起倒进锅里,放盐和胡椒粉调味
10.将熬好的鸡汤倒锅里,再把泡好的米线放进去
11.汤煮开后,放适量的盐和胡椒粉,关火起锅
12.将煮好的米线和汤倒进碗里即可,可随意加点生菜或香菜,一碗香气十足的三鲜米线就做好了
今天小编介绍的三鲜米线可是色香味俱全,这你可不容错过,赶快去尝试着做一做,让你的嘴巴过过瘾。
米线是近两年之内新兴的一种食物,是许多年轻一族喜爱的美食,米线由于价格实惠,味道鲜美,成为很多朋友们喜欢的一种小吃,米线产自云南一带,特别适合休闲快餐食用。在寒冷的冬季,和亲朋好友们一起分享美味的三鲜砂锅米线,是再温暖不过的了,今天给大家介绍三鲜砂锅米线的做法。
三鲜砂锅米线的做法
1.木耳、干黄花泡发;番茄取一片;猪肉切片,加盐和淀粉上浆腌制五分钟。
2.砂锅加热,倒入少许植物油,下葱和姜爆出香味。
3.下黄花和木耳用筷子翻炒几下。
4.砂锅内加水(高汤),加番茄片,小火熬煮20分钟。之后,大火烧沸腾后下猪肉片。
5.下米线,加盐、鸡精、白胡椒粉调味。
6.米线煮熟后,下豌豆苗烫熟即可。
小贴士
豌豆苗的味挺重,如果不喜欢此味道的可以省略。图上我还下了两颗三全的鱼肉卷(三全的丸子类最好吃)。配菜的选择可以随意,加几片猪肝或是火腿肠也是不错的选择。
大家看会了吗,在冬季,选一个工作空闲的时间,邀上朋友,来家里吃一碗香喷喷的,热气腾腾的三鲜砂锅米线吧,把温暖传递出去,将会收获更多的温暖哦,而且三鲜砂锅米线不仅好吃,其营养价值也是很高的呢,没事就学习着做做三鲜砂锅米线吧。
三鲜粉它的主要成分是三鲜,三鲜粉种类是比较多的,其中就包括了地三鲜跟海三鲜这两种,我们一般吃三鲜方面的菜系的时候放的都是荤素搭配的那种,三鲜方面的菜系是比较多的,不同的做法味道同样也是不同的,其中就包括了三鲜粉汤,但是很多人都不知道它的做法,那么三鲜粉汤的做法及配方是什么?
三鲜粉,汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜,是由品种繁多的米粉衍生出来的一种口味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。
做法1.鸭蛋三个。(按分量来,喜欢吃蛋放两三个,不喜欢放一个也行)
2.打散后,一丁点盐放一汤匙水中和到蛋液里,倒进保鲜袋,扎紧口。放到锅里去蒸。是隔水蒸。
3.蒸好后就是这个样子,别蒸老了,自己守着锅子,看蛋凝固了就可以了,时间很短,不用太久。我没有把 蛋液过滤,所以蒸出来有点白点,那是蛋白。
4.把云耳泡发,撕小朵,火腿切片,蒸好的鸭蛋切片,香茹泡发切丁,葱切细。
5.锅内开水烫米粉。
6.锅内放高汤,这样汤味才会鲜!把配料放进锅里,调盐,生抽。
7.烫好的米线放在碗里,把煮好的料倒在上面,撒上葱就可以了,汤鲜味美。
另一种做法:材料主料折叠 50g杏鲍菇 50g金针菇 100g水发粉丝 30g水发腐竹 30g海带丝 30g青菜配料折叠 适量香菜 适量油酥豆 适量盐 适量鸡精 适量高汤或清水 适量蒜油 适量醋
做法1取出适量高汤或清水。
2煮开后,加入洗净切好的菇类,煮一会儿。
3大火煮开,等菇类熟透依次放入粉丝、青菜等主料,加入盐、少许鸡精调味。
4按个人口味加入香菜等。注意事项骨头汤、鸡汤、鱼汤、菌汤都可以派上用场,味道和营养自然是各有千秋了。
相信大家肯定都看过和吃过三鲜米线吧,三鲜米线是我们常见的一道主食,三鲜米线不但卖相很好看而且还含有丰富的营养,常吃三鲜米线可以起到提高人体免疫力和补充营养等功效,所以三鲜米线受到了大家的喜爱,三鲜米线的做法非常的简单,我们只需要几个步骤就能自制出三鲜米线来,下文我们介绍一下三鲜米线的家常做法大全。
1.超市买回来的干米线提前泡软,晚上吃,早上出门前冷水泡上。
2.砂锅烧大半锅水,冷水放入姜片和切块的番茄和2勺盐,烧开。
3.烧开后放入一颗切十字刀的香菇。
4.煮2分钟后放入金针菇、绿豆芽、豆腐丝、烧开。
5.再次放入鱼丸、虾丸、米线、小油菜和鲜虾煮开,放香油、五香粉、白胡椒粉煮2分钟放点鸡精出锅即可。
菜谱小贴士:
小厨妇心得:1.如果家里有高汤,放高汤味道会更好的,我家里刚好没有高汤了,就放的清水。
2.一定要切一个番茄和姜片一起煮,米线煮好的时候番茄也煮烂了,汤里面的味道更新鲜。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的主食,那就是三鲜米线了,我们知道三鲜米线不但好看而且还含有丰富的营养,常吃三鲜米线有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了三鲜米线的家常做法大全。
三鲜馅的包子是比较有名的,吃起来味道非常的新鲜,三鲜主要是指韭菜,猪肉和虾仁,在北方地区,每到过年过节的时候,都会制作三鲜馅的包子或者是饺子。做法也比较简单,首先要把面粉发酵,要提前发酵2到3个小时,然后准备馅料,包好的包子放到蒸锅蒸10到15分钟左右,就能吃到美美的包子了。
三鲜包子的做法和配方
用料主料:面粉300克、韭菜100克、木耳(水发)50克、猪肉馅100、虾仁50克、鸡蛋2个辅料:葱10克、姜5克、精盐10克、味精3克、料酒5毫升、酱油10毫升、香油20毫升、白糖5克、酵母(干)5克、泡打粉2克、碱面2克、胡椒粉3克
1.准备所需食材:面粉、韭菜、木耳、猪肉馅、虾仁、鸡蛋
2.准备调料:葱、姜
3.将白糖、泡打粉、碱面、酵母同面粉一起加水和成面团,盖上醒发
4.鸡蛋打散,入油锅煎制,成型后马上关火,用铲子铲碎
5.木耳预先泡发,并沸水焯烫好,切碎末
6.虾仁大概剁一剁即可
7.韭菜洗净沥水,切碎末
8.葱姜切碎
9.首先把姜末倒入肉馅中
10.再放入酱油、精盐、味精、料酒、白糖、胡椒粉
11.加水,搅拌肉馅,水要慢慢的打入,添加了足量的水分,肉馅才会鲜美,口感不柴
12.打足水分之后再倒入香油
13.肉馅搅拌好之后,再放葱花
14.放木耳、鸡蛋、虾仁搅拌均匀
15.最后放入韭菜,防止出水
16.醒发好的面分成均等的小剂子
17.擀成面皮
18.取馅料放在面皮上
19.用拇指捻动面皮,向一个方向转着包起来。我是左撇子,可能看起来会有点别扭
20.包子的褶皱越多越好看
21.事先烧开锅,把捏好的包子放入,中火7分钟即可
22.喧软汁多的三鲜馅儿包子,趁热吃很美味哦
烹饪技巧
1、炒鸡蛋时成型后马上关火,很容易就能用铲子铲碎2、肉馅中加入足量的水,才会有多汁的口感3、香油和葱花放在最后添加,防止出现“闹”的感觉4、蒸包子时要开水下锅,时间最多7分钟就好,全肉的也是一样,肉馅比菜馅的传热还要快
米线是风靡中国大江南北的美味,什么做法都有,还都可以做出不一样的感觉。这里有鲜美的三鲜米线的做法。美味佳肴,营养主食,百吃不腻,鲜咸口味,回味无穷。你想来试试吗?
米线 一人份
瘦肉 适量
番茄 一个
平菇 适量
香肠 1根
鸡油 适量
盐 适量
油菜 少许
生姜 少许
胡椒粉 少许
1、小锅里放入适量的清水,猪瘦肉切成片,放上水淀粉,盐拌均匀。
2、番茄去皮切成块或片,生姜,香葱切成葱花,火腿肠切成片备用。
3、平菇适量掰成小朵洗干净,米线准备好一人份的量。
4、把水煮开,加入适量的鸡油,生姜,再加入番茄煮5分钟
5、5分钟后放入平菇,再放入米线,煮开。
6、再加入用淀粉腌好的瘦肉,待瘦肉熟了,调入一勺盐,胡椒粉,最后放入火腿片,放入油菜烫熟后,即可出锅
三鲜米线制作主要就是各种食材原料的使用,而用砂锅做出的三鲜米线会有更加美味的口感,具体的烹煮方法以及用量问题,大家可以参考下文的不同方法,这样我们也能够自己动手做出美味的三鲜米线。
一、原料:
干米线200克、三文治火腿30克、小白菇20克、平菇20克、肉片30克、葱1棵、高汤300毫升,盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、鸡油15克
制法:
1、将米线涨发约40分钟后冲凉备用,三文治火腿切片,小白菇、平菇撕成条,葱切成葱花
2、用锅将火腿片、小白菇、平菇焯水待用
3、米线用开水烫热,盛入碗内.摆好火腿、小白菇,放入盐、味精、鸡精、胡椒粉,淋上鸡油.放入高汤,撒上葱花即成。
二、材料
米线自便 干黄花几根
木耳两朵 番茄一片
猪肉片几片 大葱姜
1. 木耳、干黄花泡发;番茄取一片;猪肉切片,加盐和淀粉上浆腌制五分钟。
2. 砂锅加热,倒入少许植物油,下葱和姜爆出香味。
3. 下黄花和木耳用筷子翻炒几下。
4. 砂锅内加水(高汤),加番茄片,小火熬煮20分钟。之后,大火烧沸腾后下猪肉片。
5. 下米线,加盐、鸡精、白胡椒粉调味。
6. 米线煮熟后,下豌豆苗烫熟即可。
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