饹饼的做法
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“饹饼的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
烙饼，是很多人喜欢吃的一种美食，在南方可能比较少见，但是在北方，走在街头几乎都能看到，很多人尝到了街头美味的烙饼以后都忍不住自己在家尝试着做，但是不知道威海市呢么总是做不出街上的那种美味，这是为什么呢？很有可能是做法的问题，那么小编就交给大家烙饼的做法，怎样做又软又好吃：
一。用沸水和面，揉好后将面团擀成薄薄的面片，在上面均匀的抹上一层植物油，再撒点盐，然后把面片卷起来，将面卷的两头捏紧，切成大小均匀的团，擀成饼就可以放入平底锅了。
锅要先烧热，倒少量油可以使饼更香，用小火慢慢两面烤烙10分钟左右即可。 食用时由周边向中间拍打，口感会更加酥脆可口。
二。层次分明做法，表层酥脆内部松软。
1、来个特写，这是我和好的面团，特别特别的软。我估计着面粉与水的比例大概在一斤面粉七两半至八两水之间。和好面以后，盖上湿布或保鲜膜，静置，让面团饧(xing)上半小时左右，当然时间越长越好。也可以前一天晚上和好面，放冰箱里，第二天早上拿出来用，会特别地好用。饧面的作用在于使得面团更易加工(擀时不回缩)、更柔软，做出的饼更加筋道、柔软，口感也更加细腻和顺滑。另外，夏季空气湿度特别大的情况下，面团饧发时就没必要覆盖湿布或保鲜膜了。
2、面团饧好以后，案板上撒上薄面，取出适量面团。这时的面团已经呈现很细腻的状态了。
3、轻轻地把面团整理成圆形，不要再揉，不然就白饧了。因为面粉中的蛋白质架构在饧的过程中已达到一个稳定的状态，如果再揉面，会破坏面团的蛋白质结构，还需要重新饧过才行。
4、把面团用擀面杖轻柔地擀开成圆形，刷一层油，撒上适量盐，再撒上一点点面粉(不能省略，烙饼起层的保障)。当然，盐也可以直接和进面里，没有多大区别与影响，看个人习惯吧!
5、割一刀，如下图。
6、卷起一边，如下图。卷起的边不要过宽，否则烙饼层次会很少。
7、卷起的那一小块面团上也要刷上一点油，然后按你卷的方向转着圈地全部卷起来。
8、把接口捏住。
9、把面团竖起来，按扁。记住，是竖起来哦!
10、用擀面杖轻轻地擀开，不要用大力猛力或狠力，不然面团会全部粘在一起，很难分层。擀到一半时，把面团翻个面，接着擀，不要只擀一面，不然也会分层不明显。
11、平底锅烧热后刷一层油，把烙饼生坯放入，中小火烙。请注意，不能使用小火或微火，不然会因为烙饼的时间太长，水分也会丧失严重，面团和的再软，饼也会发硬。翻面前要刷油，直到把两面烙出金黄的颜色。烙饼取出后，拿起饼，在案板上摔它几下，更有利于分层明显。
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人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下醋溜饹馇这道菜的做法。
2.2把橄榄和饹馇都切小片，火腿肠斜着切片。
3.1这时候锅里的油肯定很多，盛出一些，留下一些油炒橄榄。
4.2炸至金黄色盛出。
5.把橄榄炒软后放入火腿肠放一点酱油炒一小会儿。
6.倒入炸好的饹馇一起炒，然后放盐和醋。（醋要根据自己的口味决定放多少）炒三分钟。
7.然后可以装盘咯，好吃又好看的醋溜饹馇就完成咯。
8.还可以摆成好看的形状哦。嘻嘻。
看了上面关于醋溜饹馇的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于京东饹馇盒的介绍，以后我们自己做饭。
2.2全部食材。
3.12用水合匀呈糊状。
4.21香菜用盐腌半小时，用手攥干水分切成末备用。
5.12电饼铛事先预热。
6.21.........
7.用勺舀入绿豆浆（多少视饼铛大小而定）快速用刮板儿推刮开来，摊成绿豆皮。
8.皮料铺在案板上。
9.撒上少许腌好的香菜末。
10.......
11.1封口用少许面浆粘牢。
12.2把面皮卷起来。
13...........
14.用刀斜切成段儿。
15.用刀斜切成段儿，按此方法面浆做完为止；
16.油锅上火烧热，油温不宜太高。
17.当油温在五成热时下入饹馇原料开炸。
18.饹馇在油锅里浮起便可捞出，切不可等变色后再捞，因为饹馇盒的余热就会使之变焦，容易炸糊。
19.捞出后晾凉便可食用。
上文介绍的京东饹馇盒的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
饸饹面是比较常见的一种美食，做法也是比较简单的，要准备面粉，也要准备一些五花肉，另外再准备点黑酱和其他的一些调味品就可以制作了，在做饸饹面的时候，要根据当时的气候来添加水，比如说，冬天要多加一点水，夏天要少加一点水，这样才能做出美味的饸饹面，下面我们来了解一下。
正宗饸饹面的做法
饸饹面的制作材料：
精面粉500克，肥瘦猪肉500克，水300克，油100克，黑酱10克，八角、花椒各少许，葱、蒜、姜各10克，食碱1克。
饸饹面的介绍：
饸饹又名河漏、名捞，是古老的面食品种。曲沃的饸饹面以交里桥最为驰名，是特有的一种风味小吃。曲沃、绛县、垣曲和翼城一带群众每逢赶集上会，吃上两碗才觉得满意。吃时，常浇以猪肉腺子浇头，吃着筋软爽口，若再配以辣椒，更是别具风味。
1.把精面粉倒入盆内，放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成10厘米长的圆条，在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔，将面压入开水锅内，煮熟后捞出，过清凉水，再拌点食油备用。2.用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟备用（俗称“臊子”）。3.把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透。4.猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放点韭菜或菠菜，把压好的团捞到笊篱里，在锅内稍带点汤盛入碗内，浇两勺臊子，再少放点醋即时食用。
饸饹面的制作要领：
饸饹和面时，水温随着季节变化，一般要求冬热夏凉春秋温，水量冬多点夏少些。
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下玉米面饸饹这道菜的做法吧。
2.1炒锅热油七分热倒入干辣椒面和十三香
3.2隔水蒸饸饹二十分钟，蒸好之后放着备用
4.1一分钟倒入大蒜瓣搅拌
5.2倒入之后快速倒入白醋，激出白醋的酸味
6.1继续翻炒二分钟倒入蒜苗，再加入一点白开水
7.2炒两分钟倒入甘蓝和豆腐，加上鸡精，食用盐，生抽
8.蒸好的饸饹放入炒菜锅里，用筷子抖开
9.煮三分钟撒上韭菜搅拌均匀，煮一分钟即可
10.热腾腾的玉米面饸饹好了，可以开吃了
玉米面饸饹介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。那么，小编就来给你介绍一下关于尖椒榨菜饸饹面的做法。
2.然后攥干水份备用。
3.锅中放适量油炸香花椒，然后把花椒捞出不要。
4.放入五花肉丝煸炒。
5.把肉丝煸透后放入洋葱丝炒香。
6.再放入尖椒丝和榨菜丝炒匀，炒匀后烹入绍酒和酱油。
7.烹入酱油炒匀后加入适量开水略煮片刻。
8.然后用盐、胡椒粉、味精调味。
9.调好味淋入少许香油便可出锅备用。
10.把三种面粉混合放少许盐拌匀，然后用清水和面。
11.面团和好后盖上湿毛巾松弛片刻。
12.把松弛好的面团取出，把面团放入压饸饹面的挤压工具内。
13.旋好螺栓，锅中水烧开把饸饹面挤压到开水中。
14.待饸饹面煮到浮出水面后再煮1分钟便可捞出。
15.把饸饹面捞入碗中浇上榨菜浇头撒少许香菜便可食用。
也许你家中有人会做尖椒榨菜饸饹面，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
饸饹面是我国汉族民间的面食小吃之一，多流行于北方地区。由于其鲜香可口，回味悠长，因此受到人们的广泛喜爱。饸饹面营养丰富，同时容易饱腹，热量低，不失为一道可口的美味佳肴。今天就为大家介绍美味的饸饹面的具体做法和注意事项。
所属地区：山西小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
饸饹面的制作材料：
精面粉500克，肥瘦猪肉500克，水300克，油100克，黑酱10克，八角、花椒各少许，葱、蒜、姜各10克，食碱1克。
饸饹面的介绍：
饸饹又名河漏、名捞，是古老的面食品种。曲沃的饸饹面以交里桥最为驰名，是特有的一种风味小吃。曲沃、绛县、垣曲和翼城一带群众每逢赶集上会，吃上两碗才觉得满意。吃时，常浇以猪肉腺子浇头，吃着筋软爽口，若再配以辣椒，更是别具风味。
饸饹面的特色：
滑溜柔软，味香利口。
教您饸饹面怎么做，如何做饸饹面
1.把精面粉倒入盆内，放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成10厘米长的圆条，在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔，将面压入开水锅内，煮熟后捞出，过清凉水，再拌点食油备用。
2.用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟备用（俗称“臊子”）。
3.把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透。
4.猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放点韭菜或菠菜，把压好的团捞到笊篱里，在锅内稍带点汤盛入碗内，浇两勺臊子，再少放点醋即时食用。
饸饹面的制作要领：
饸饹和面时，水温随着季节变化，一般要求冬热夏凉春秋温，水量冬多点夏少些。
上述就是我们今天为大家介绍的饸饹面的相关做法和注意事项，相信大家在认真学习后会做出自己喜爱的饸饹面。饸饹面可以根据自己的口味和喜好来稍作改变，不仅可以作为早餐还可以作为中餐和晚餐。建议大家多多动手练习，熟能生巧。
荞面饸饹是我们生活中经常能吃到的一种非常有地方特色的面食，它是由荞麦制作的营养价值非常的丰富，经常食用还能起到很好的调理血脂和血糖的代谢，并且荞麦的营养价值非常的丰富含有大量的微量元素和蛋白质，能让我们的身体更加的健康，如果我们掌握好吃法和做法就能经常能吃到这样的美食，下面一起了解下荞面饸饹的吃法及做法。
荞面饸饹的吃法及做法
方法一
把荞面倒入盆里，用水调拌均匀，再掺入碱水，揉好扎软。将饸饹床放于开水锅上，揪一块面填入饸饹床眼里，用手按住饸饹床把，用力将面压出成条，落入开水锅内，煮熟捞出即成。
筋性强，利口，但性寒不易消化。
方法二
1.荞面加净水(春季加2.5千克，冬季3千克)与石灰净水、鸡蛋、豆粉充分揉匀揉熟，再将荞面团揉成条形，放入榨孔机中，插入榨杆压榨，面条即从小孔中压出，截断下锅，煮熟即成。
2.碗内调料(以50碗计，下同)：白酱油750克，红油750克，味精12克，花椒面25克，芽菜粒250克，葱花150克，鲜汤7.5千克。
3.家常牛肉馅：
(1)配料：牛肉(净)2千克，水发笋子500克，芹菜茎1千，郫县豆瓣250克，豆豉50克，辣椒面10克，白酱油100克，姜末10克，料酒50克，菜油600克，川盐15克。
(2)将牛肉去筋剁成绿豆大的颗粒，放盐(10克)拌匀。芹菜洗净切0.6厘米长的小短节，加盐(5克)码味除涩水。笋子切成绿点大的粒，沸水氽后漂洗滤干。豆瓣、豆豉剁细，用油(100克)煸至香酥。
(3)炒锅洗净放旺火土，下菜油(500克)烧至七成熟、放肉颗粒与姜末煸散，亮油，下笋粒与调料翻炒至入味，上色，再加芹菜翻炒均匀起锅即成。
4.猪肉馅：
(1)配料：肥瘦诸肉3千克，水发玉兰片850克，白酱油250克，川盐40克，甜酱100克，料酒50克，混合油500克，胡椒面5克，味精3克。
(2)猪肉与玉兰片均匀切成指甲片大小。炒锅洗净放旺火上，下油烧熟放入肉片煸散，亮油，投入各料炒匀，掺入鲜汤，收汁起锅。
自己动手给自己的家人做些美食是一件非常幸福的事情。上面就是对荞面饸饹的吃法及做法的介绍，通过了解之后我可以按照上面的方法在家进行制作，这样能更好的丰富我们的生活，自己动手还能让我们更好的缓解工作中的压力，
我们要健康地吃饭，就需要自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于牛骨肉汤饸饹面这道菜的做法。
2.牛肉改刀，我用的是底板肉，比键肉能差一些，但做牛肉面却是首选。
3.将药料放入神器中，这样汤汁不会有渣子。
4.将肉和骨汆沸水烫去血水，捞出备用。
5.起锅加入清水4000ml，放入牛骨熬汤，开锅后一定要打去浮末，加入生抽，冰糖和神器。再开锅时放入汆水后的牛肉，大火烧开，改成小火炖2小时！
6.炖汤时，将辅料改刀。
7.将饸饹面用冷水泡软。
8.2小时后，肉已经炖的熟透，捞出一块可以改刀了。
9.最好是晾凉后再切！我是趁热切的，刀要特别锋利才可以趁热切。
10.起锅烧开水将泡软的饸饹面放入锅内，待开起时便可捞入碗中。
11.加了一个早餐的剩鸡蛋，摆个BOSS！
12.淋上滚开的热汤即可！
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了牛骨肉汤饸饹面的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
很多人爱吃牛肉，虽然牛肉好吃，但是也不适宜吃太多，吃太多牛肉不仅会对身体不健康，同时还容易感觉腻。正因为如此，很多人喜欢吃烤牛骨饸饹面，把牛肉和面一起吃，可以缓解腻腻的感觉。下面我们就来一起看一看烤牛骨饸饹面究竟怎么做好吃，想学的朋友要看仔细哦。
用料牛骨1000克，牛肉相克宜搭1000克葱，15克，姜10克，草果1颗，良姜5克，大料（茴香）1颗，花椒5-6粒，桂皮5克，香叶2片，豆蔻2粒，生抽400ml，冰糖20克，时令青菜（黄瓜、胡萝卜、香菜、元葱）适量。做法1/13 将肉和骨头洗净，牛骨我用的是椎骨，斩断。2/13 牛肉改刀，我用的是底板肉，比键肉能差一些，但做牛肉面却是首选。3/13 将药料放入神器中，这样汤汁不会有渣子。4/13 将肉和骨汆沸水烫去血水，捞出备用。5/13 起锅加入清水4000ml，放入牛骨熬汤，开锅后一定要打去浮末，加入生抽，冰糖和神器。再开锅时放入汆水后的牛肉，大火烧开，改成小火炖2小时！6/13 炖汤时，将辅料改刀。7/13 将饸饹面用冷水泡软。8/13 2小时后，肉已经炖的熟透，捞出一块可以改刀了。9/13 最好是晾凉后再切！我是趁热切的，刀要特别锋利才可以趁热切。10/13 起锅烧开水将泡软的饸饹面放入锅内，待开起时便可捞入碗中。11/13 加了一个早餐的剩鸡蛋，摆个BOSS！12/13 淋上滚开的热汤即可！小贴士如果想喝汤，食材要冷水下锅，想吃肉一定要滚开水下肉，这味美食，汤鲜，肉香，饸饹面更劲道！因为是汤菜，所以没添加味精等多余的添加剂，原汁的鲜，因此，香料也加的少！
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