清欢饼的做法
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“清欢饼的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
清欢饼是一种美味可口的小零食。它的图案精致，看着都舍不得吃，如果你咬上一口，那味道绝对让你终身难忘。清欢饼看它的名字感觉很简单，其实它的制作过程非常繁复，从选材到配比到制作每一过程要求都极高，如果你想来点挑战难度大一点的零食，清欢饼是你不二选择。
配料：难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 原味配方黄油100糖粉60盐1全蛋30低粉200香草/香草精适量酸甜苦辣味配方黄油100糖粉20盐3全蛋20咖啡原液10低粉195辣椒粉5蔓越莓30清欢饼~一口饼干~尝尽人生的酸甜苦辣的做法步骤
1. 室温软化黄油，加过筛的糖粉、盐。
2. 打发至发白、体积变大。
3. 加全蛋液搅打均匀、此步骤加香草精打匀
4. 加入过筛的低粉，揉成面团，如果天热太软不好整形，可以冷藏10分钟再进行下一步
5. 上下各垫一张油纸，擀面杖擀至6毫米左右厚度。冰箱冷藏1小时
6. 这个笑脸模具制作步骤在下面讲解。
冰箱取出面片，把自制模具放在上面，用牙签描出痕迹
7. 用刻刀刻出饼干形状，没有刻刀可以用尖头小水果刀代替。
8. 去除多余边角料，边角料可以再揉成团，继续刻出形状。
下面讲解酸甜苦辣味的做法
9. 室温软化黄油，加过筛的糖粉、盐。
打发至发白、体积变大。
10. 加全蛋液打匀，再加咖啡原液打匀。
11. 加入过筛的低粉，再加人辣椒粉
12. 加入蔓越莓，蔓越莓一定要切的细一点，防止刻模时碍事！ys630.COM
13. 揉成面团
14. 上下夹油纸，擀成6毫米厚。
15. 与原味同样方法刻出笑脸形状
16. 放到烤盘上，预热烤箱170℃ 烤20分钟，稍微上色即可。
下面讲解笑脸模具的做法
17. 这是我pS好的笑脸图案，大家下载打印一张，笑脸尺寸是9厘米*8.5厘米
18. 用剪刀和刻刀修剪出笑脸形状就可以使用了。小贴士1.刻模之前一定要冷藏，面饼变硬再刻，太软不好操作。
2.蔓越莓切越细越好，太大的话刻模时，容易碍事弄坏。
3.此方中的量，一个口味差不多能做6-7块饼干。
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忙碌的生活中越来越多的人倾向外卖，而忽略了真正绿色健康的家常菜。炒饼（烩饼、焖饼）是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活挤出一点时间，做做小菜，犒劳下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。
2、香菇洗净切片焯水，香菇水不要倒掉
3、青椒、卷心菜切丝。青椒提前炒出来，炒的时候加少许生抽提味。
4、饼切条。（剩饼做炒饼更好吃哦）
5、鸡蛋加盐打散，提前炒出。
6、锅内加油，放入腌好的肉末，翻炒，加入煮好的香菇，放少许香菇水翻炒至肉变色炒熟。放入切好的饼条，加香菇水焖炒。加入切好的卷心菜丝翻炒。根据自己口味放少许生抽，黑胡椒。最后加入炒熟的鸡蛋和青椒，再翻炒翻炒。
7、好吃又有营养的炒饼出锅啦。我做的是三人份的量，大家根据人数自行增减主料配料哈。开吃～
吃得好，我们才能活得更幸福，炒饼（烩饼、焖饼）的做法简单，它可以让我们的舌头得到极大的满足。
最近看到一则古时候的笑话。冯梦龙在《广笑府》里讲一个悭吝人喜怒无常：忽买肉四两，令妻作羹，肉少下沉，膏浮碗面，其人即大怒，詈骂其妻曰：我与你是前世冤家，便当离去。及举箸，见碗底有肉，即大笑抚妻背曰：我与你是五百年前结合的夫妻。这正是爱肉者的本色，所谓认肉不认人是也。
看来，这种人从古就有。到了现在人们会赋予这种人一个很好听的成语无肉不欢。所谓无肉不欢者，是指那种每顿必见荤，如果光是菜而无肉，则食不下咽，形同嚼蜡。但另一个不容忽视的现实是，现在这个社会崇尚比正常体重还要纤瘦的体形，这给所有无肉不欢者摆出了一个难题，是满足口欲乎，还是追求健康乎？
今天，我们就来看看满足无肉不欢者的口欲和追求健康可不可以统一起来。
肉食类的分类：色越浅越好
肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：
●色泽鲜红或暗红：
如猪肉、牛肉、羊肉等，称为深色肉或红肉。
●肉色嫩白：
如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等，称为浅色肉或白肉；
●几乎无色：
主要是水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等，称为无色肉。
３类肉食哪一类更有利于人体保健呢？营养学家更看好后两类。奥妙在于浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。尤其值得称道的是接近无色的肉食，其饱和脂肪含量较其他任何类肉食都要低，仅为奶酪和鸡蛋的一半，从而最大限度地避免人体胆固醇的增高。如果要排出一个座次表来，则无疑是：无色－浅色－红色。
减肥要学会正确吃肉
无肉不欢者，较多数都体形肥胖。既然肥胖，则要减肥，这就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，担心吃肉会使身体进一步发胖，但不吃肉却又食不下咽。其实无肉不欢者也是可以适当吃些肉类的。以下肉类就非常较适合食用：
●兔肉：
兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每１００克兔肉中含蛋白质２１．５克；含脂肪少，每１００克仅含脂肪０．４克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每１００克含胆固醇只有８３毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。
●牛肉
牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每１００克牛肉含蛋白质２０克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
●鱼肉
一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
●鸡肉
每１００克鸡肉含蛋白质高达２３．３克，脂肪含量只有１．２克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。
●瘦猪肉
瘦猪肉含蛋白质较高，每１００克可高达２９克，每１００克脂肪含量为６克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用。
相关链接：吃肉减肥
据新华社北京５月２０日电 美国医学专家的两项研究证明，主张低碳水化合物、高脂肪的阿特金斯食谱确实有助于人们减肥，这种俗称吃肉减肥的方法得到了新的证据支持。吃肉减肥主要提倡吃以下３种肉类。
●鸡肉：
含丰富的维他命Ａ。鸡肉当中含有丰富的维他命Ａ，所以，摄取肉类时不可以偏食。维他命Ａ可以使眼睛更明亮，让肌肤变得更健康。
●猪肉：
丰富的维他命Ｂ１。食用猪肉后可以补充体内不足的维他命Ｂ１，可以使身体有力气。但是最大的困扰是，食用过多的猪肉后，会让你更想吃东西，因此猪肉的摄取要适当。
●牛肉：
贫血族的救星。吃牛肉可以帮助贫血的女性脱离贫血的行列，牛肉当中含有丰富的维他命Ｂ２，能使头发与指甲长得更漂亮，更有光泽。
减肥期间的肉类食谱
减肥虽然是打造女性身材美丽的途径，但是一味地节食并不可取，应适当调配减肥食谱，注意补充身体所需的营养成分。减肥并不意味着天天吃减肥菜、水果、减肥茶等食品，减肥的时候也应该吃点蛋白质、脂肪，否则，瘦是瘦下来了，体质却差了。所以，减肥期间的饮食要注意蔬菜、水果、肉类、糖类合理分配。
减肥时别以为吃肉类就会胖，只要食用方法正确，尽量吃瘦肉少吃肥肉，那么就可以轻松拥有丰富的维他命、矿物质、蛋白质等，这样就不怕营养不均衡了。烹调时直接煎炒或油炸的肉食用后容易摄取过多的热量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出来的肉减少将近一半的热量。
肉类食品中的蛋白质是人体所需要的各种营养素的核心。人体激素含量的正常分泌、肌肉的正常增长、免疫系统的正常维护都离不开它。但是要记住一点，要选择高蛋白、低脂肪的动物性蛋白质，别忘了我们的任务是减肥。所以必须控制脂肪。鱼、鸡胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹饪的方式尽量以水煮、清蒸为宜，不妨试试酸菜蒸鱼，味道不错，也有营养。
【酸辣肉丁】
主料：
猪肉(200克)
调料：
葱(适量)、姜(适量)、鸡蛋清(适量)、藕(适量)、花椒(适量)、盐(适量)、味精(适量)、豆豉(适量)、老抽(适量)、淀粉(适量)、青红椒(适量)、油(适量)、醋(适量)、胡椒粉(适量)
制作步骤：
1、准备好原料。
2、把猪肉切成丁。
3、猪肉中放入半个鸡蛋清、淀粉、盐、老抽、少许油用手抓匀，腌制十五分钟。
4、切好葱、姜，准备好花椒。
5、把青椒、红椒、藕切成小丁。
6、锅烧热，先放肥肉炸出油，然后放葱、姜、花椒炸香。
7、倒入肉丁炒。
8、加入豆豉和醋炒一炒入味，装出备用。
9、原锅刷干净，放火上烧热，加入少许油，先藕丁炒一炒，再放青红椒炒。
10、最后放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
小窍门：
锅要刷干净再炒藕丁、青红椒。
【香辣爆花蛤】
主料：
花蛤(500克)
调料：
葱姜蒜(适量)、干辣椒(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、蚝油(适量)
制作步骤：
1、花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。
2、葱切段，蒜和姜切片。
3、红干椒煎成小段。
4、锅放适量油爆香辣椒段。
5、再加入葱，蒜，姜，炒香。
6、放入花蛤煸炒。
7、加入蚝油、料酒。
8、大火爆炒，所有的花蛤都张开壳即可。
小窍门：
花蛤要选用新鲜的，用淡盐水泡制2小时以上，然后清洗干净。爆炒的时候，不张开口的要捞出丢掉。
【辣椒炒肉丝】
主料：
猪肉(200克)、洋葱(适量)、蒜(适量)、生抽(适量)、玉米淀粉(适量)、食用油(适量)
调料：
辣椒(100克)、料酒(适量)、老抽(适量)、陈醋(适量)、精盐(适量)
制作步骤：
1、猪肉切丝，加入适量料酒、玉米淀粉、素油，抓匀。
2、辣椒切丝，洋葱切丝、蒜切片。
3、温油炒香洋葱和蒜片。
4、加入肉丝，炒至变色，
5、加入1小勺老抽、2小勺生抽、少许陈醋，炒匀。
6、加入辣椒丝，加入少许精盐，炒几下即可。
小窍门：
1、猪肉选三肥七瘦的前腿肉更好。
2、加入料酒可去腥，加入淀粉和素油抓匀，炒得更嫩。
3、滴点陈醋，可去腥，也解腻。
中辣
【口水鸡】
主料：
鸡腿(两只)、花生(适量)
调料：
葱(适量)、姜(适量)、花椒(5g)、干辣椒(10粒)、八角(2颗)、桂皮(一段)、香叶(两片)、辣椒面(适量)、白芝麻(适量)、麻椒油(适量)、糖(适量)
制作步骤：
1、洗净鸡腿入锅，加入料酒适量，凉水淹过后，大火烧开，出净血沫。
2、冷水冲洗干净。
3、凉水入锅，葱姜适量，大火烧开，煮沸捞出(滚水不要倒)。
4、再次冷水冲洗。
5、放入沸水中，大火烧开，煮沸，小火加盖烧5分钟，熄火闷10分钟。
6、捞出鸡腿入冰块中，冰镇20分钟(冰块尽量全部覆盖)。
7、冷油入花生米煎炸，搓去外皮切碎，备用。
8、锅中油小火，入花椒5g、干辣椒10粒、八角2颗、桂皮一段、香叶2片，煸出香味后丢掉。
9、碗中入辣椒面与白芝麻适量，倒入上述香料油即为油辣子。
10、辅料包括：油辣子、调味汁、麻椒油、糖等;蒜姜小葱压成泥或切碎;碎花生米。
11、将上述调料混合，淋在切成条块的鸡肉上即可。
【麻辣猪蹄】
主料：
猪前蹄(1500g)
调料：
红干椒(30g)、植物油(30g)、精盐(1茶匙)、麻椒(2茶匙)、豆瓣酱(30g)、生姜(30g)、桂皮(5小块)、八角(2个)、香叶(5片)
制作步骤：
1、用刀子把猪蹄刮剃干净。
2、把猪蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切开。
3、把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片。
4、用刀把猪蹄自骨缝处下刀，斩成大段。
5、把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出。
6、把焯过水的猪蹄块捞出，冲掉浮沫后倒入砂锅。
7、红干椒切段，准备好麻椒一小把。
8、炒锅里倒入油，挖入两汤匙豆瓣酱，小火炒出红油。
9、放入麻椒、红椒、桂皮、八角，香叶小火炒出香味。
10、倒入清水，开大火煮开。
11、把煮好的麻辣汤汁倒入砂锅。
12、砂锅上炉灶，大火煮开水。
13、小火炖制40分钟，调入适量盐，炖制10分钟即可。
【剁椒带鱼】
主料：
带鱼(500g)
调料：
料酒(2茶匙)、胡椒粉(1/2茶匙)、剁椒酱(5茶匙)、蒸鱼豉油(1/2茶匙)
制作步骤：
1、带鱼解冻冲洗干净，加入料酒和白胡椒粉腌制1小时左右;
2、腌好后，放入盘里，码放整齐，表层加剁椒酱;
3、放入蒸锅里，蒸8分钟左右即可出锅;
4、出锅后，倒去盘里的水，加入蒸鱼豉油，拌匀即可;
小窍门：
1、带鱼表面的银白色“鱼鳞”含有多种微量元素，不需要去掉;
2、剁椒酱和蒸鱼豉油中，均包含盐分，无需再单独加盐;
3、料酒和白胡椒腌带鱼，可以有效的去除腥气。
特辣
【毛血旺】
主料：
鸭血(250克)、黄豆芽(150克)、莴笋(100克)、黑鱼片(100克)、黄鳝(100克)、火腿(150克)
调料：
葱(30克)、姜片(10克)、大蒜(30克)、干辣椒(5克)、花椒(5克)、料酒(10克)、鸡精(5克)、重庆火锅底料(50克)、香油(10克)
制作步骤：
1、准备好所有的食材。
2、锅中烧开水加入少许盐，放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。
3、再把黄豆芽放入焯烫一下过凉备用。
4、再放入切片的鸭血煮上2分钟捞出。
5、水煮开关火放入黄鳝片焯烫捞出过凉备用。
6、炒锅倒油放入火锅底料。
7、小火炒至融化出红油。
8、放入葱姜蒜开大火爆香。
9、加入适量的清水。
10、加入料酒。
11、再把煮过的鸭血放入。
12、加入盐煮上5分钟。
13、再把黄鳝片放入继续5分钟。
14、加入黄豆芽继续。
15、加入少许糖。
16、把切好的火腿片放入。
17、再把黑鱼片放入。
18、煮至鱼片变白紧缩。
19、加入一勺鸡精翻炒均匀关火。
20、把焯烫过的莴笋放入一个小锅中。
21、再把煮好的食材倒入莴笋上面。
22、炒锅倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。
23、再把油浇在毛血旺锅中即好。
小窍门：
黄鳝可在卖的地方让摊主去骨处理好，再焯烫一下去掉身上的粘液。
鸭血也要焯烫过之后再煮，可去除一些脏血和腥味。
辣椒和花椒也可随自己口味添加，喜欢味重的可再加3-5克辣椒。
盐要适可放，火锅底料已经很有味了。
【剁椒鱼头】
主料：
鱼头(一个)
调料：
葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、剁椒(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量)、鸡精(适量)
制作步骤：
1、鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。
2、葱姜蒜垫底。
3、铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。
4、撒上葱姜蒜末。
5、油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。
6、剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。
小窍门：
于这个剁椒鱼头放不放蒸鱼豉油的问题：我以前都是放的，后来同事是个湖南的，他说不要放，清蒸鱼放，剁椒鱼不放。剁椒鱼头，吃的就是那个纯正的剁椒味。我都试了试，其实各有风味，有点差异。放了似乎要好吃点，我个人感觉哈!
【农家小炒肉】
主料：
五花肉(适量)、红尖椒(适量)、青尖椒(适量)
调料：
姜(适量)、蒜头(适量)、大蒜(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)
制作步骤：
1、红青尖椒切圈，五花肉切片，姜、蒜头、大蒜切好备用。
2、锅中少许油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄，不要把肉炒得太过火，免得口感发硬。
3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。
4、将肉铲到一边，爆香姜、蒜头和大蒜白色部份。
5、最后放入红、青尖椒翻炒，盐和鸡精调味，即可。
手抓饼我们吃的都是外面做好的，自己在家里做的话都是从超市里面购买半成品，还能少有人能够买到真正的没有制作的手抓饼，其实手抓饼的饼胚主要选择的是面粉，温水，鸡精，还有食用盐，在制作的过程当中需要先进行合面，然后在各个方面都要注意好。
主料
面粉:500克
温水:30克
鸡精:5克
盐:5克
植物油:20克
大葱:一根
辅料
植物油:40克
黄油:40克
烹饪步骤
1:备齐用品
2:把鸡精倒入温水里搅拌均匀
3:切大葱，随意切就行
4:油倒入锅里开小火，加热
5:油温起来后倒入大葱
6:翻炒出香味后关火
7:用滤网滤出大葱，油备用
8:面粉倒入面包机桶
9:倒入搅拌好的鸡精温水
10:放盐，开始开面包机，按和面功能键
11:搅拌至棉絮状
12:倒入葱油，继续搅拌和面
13:面团和好后从面包机中取出，手揉一分钟
14:盖上盖子饧面20分钟
15:面饧好后，揉至光滑
16:面团分割成8份，揉成面团，用保鲜膜盖好，饧面半小时
17:黄油放入微波炉，微波加热30秒，至黄油完全化开
18:一碗是植物油，一碗化开的黄油
19:硅胶垫上先抹一层植物油
20:拿一个面团用擀面杖擀的薄薄的，越薄越好，薄到透明
21:在擀好的皮上面先刷一层黄油
22:黄油刷好后再刷一层植物油
23:抓起面皮一侧，轻轻抖一下，然后像折扇子一样起来
24:面皮折好后，从一头开始卷，一直卷到最后
25:基本成型
26:用保鲜袋包好后放入冰箱冷冻5到8分钟
27:取出冷冻好的面团，擀成饼状，然后就可以直接冷冻冰箱里，等第二天做早餐，方便快捷
手抓饼是我们非常喜欢的一种小吃，手抓饼不但好吃而且还含有丰富的营养，很多朋友在品尝到美味的手抓饼的时候总是希望自己也能自制出手抓饼来，其实手抓饼的做法并不是很困难，最大的难度就是做出高质量的手抓饼饼皮，下文我们就给大家介绍一下手抓饼饼皮的做法。
1先将面团方子中的低筋粉、水、花生油和成面团，中间间隔20分钟后再揉面1分钟，然后将面团分割成七份。
2逐个滚圆。
3七份滚圆后盖上保鲜膜，醒发30分钟。
4压成圆饼状，再静置10分钟。
5准备好涂抹用的植物油和猪油，猪油可以用微波炉转热，融化备用。(我的植物油是自己现榨的花生油，还没来得及沉淀，所以有点浑浊)
6在案板上用刷子涂上植物油。
7将面团擀开，越薄越好，直至透明。
8先刷一层猪油，再刷一层花生油。
9然后刷上一层猪油，再刷一层植物油，洒上少许椒盐，然后拎起一端，将薄面皮折起来，成百叶状。
10然后将长条状的薄面皮卷起来，单独放入保鲜袋内，放入冰箱冷冻24小时。
1124小时之后，拿出面团解冻至软，(等不及的可以放在水里快速解冻，当然，记得扎紧保鲜袋哦!)然后就可以放在平底锅里煎了。
12煎至有点透明后翻面，再煎至两面金黄即可，取出。
13喜欢吃鸡蛋的可以加个蛋，拍个蛋稍微搅一下，再把饼盖上去。
14放上各种酱料，我喜欢吃肉，煎两段香肠，大家也可以自由发挥。
在上面的文章里面我们介绍了什么是手抓饼，我们知道手抓饼不但好吃而且还含有丰富的营养，手抓饼的做法非常的简单，不过我们要先学会手抓饼饼皮的制作方法才行。
烀饼是东北等北方地区很常见的一种面食，它和手抓饼差不多，就是用面皮把要加的菜和肉放进去，只不过面和菜不一样。烀饼的面是选用自己做的手工面，豁免的时候加一半冷水一半热水，这样的面会比较的有筋道。然后煮配菜的时候把面饼放到铁锅的周边，随着菜一起熟，肉的香味一下子就沁入到面饼当中。
食材
主料五花肉250g豆角250g土豆2个 辅料油适量盐适量老抽适量料酒适量绵白糖适量花椒适量大葱适量大蒜适量姜适量面适量
步骤
1.蒜整个包，葱切段，姜切丝。
2.五花肉切片，
3.土豆切块，豆角掰段。
4.起锅放没，蒜和五花肉一起放，能炸出蒜的香味，把肉炸出没来，两面金黄，
5.再放入花椒，葱，姜，料酒，老抽，翻炒，
6.再放入豆角，翻炒，
7.再放入土豆，炒匀，再放盐，老抽，糖，
8.翻炒均匀，加水，没过菜！
9.开始准备面，用一半热水一半冷水和面，醒5分钟。
10.赶成长条，放盐，油，
11.从一头开始叠成这么宽，
12.叠完把两边收口，
13.赶成饼，放入锅中，用筷子扎几个眼，
14.小火慢炖20分钟，即可！
小贴士
和面要一半热水，一半冷水，这样饼会比较劲道！
蒜和肉一起先放，炸出蒜，吃起来很香，肉也不腻！
家常铁锅烀饼
食材食谱热量：3528(大卡)
主料排骨500土豆一到二个
方法/步骤
1. 提前把面发好，活好酵母，放在酸奶机里五六个小时就ok！
2. 热锅凉油，同时放各种配料，一目了然！小火炒出香味！
3. 放入事先水焯好的排骨，大火炒，同时放入海鲜酱油少许，喜欢吃酱香的也可以放点豆瓣酱，炒两三分钟，炒到排骨上色！
4. 放入土豆和豆角炒匀。
5. 添没过食材的清水。
6. 将发好的面分成三份，中间抹少许油，擀成比锅小一圈的面饼。
7. 大火烧开，将擀好的面饼盖到上面。小火等待二十分钟左右！
8. 熟了，饼上还带着菜汤呢！饼筋道，菜味香，往锅里撒些鸡精，出锅了！
注意事项
1、面团擀成面片时不要太薄，否则后面再擀的话容易影响层次。
2、面饼擀好后最好醒发一会儿再入锅，饼会更松软。我这个来不及醒就直接进锅了。
3、面粉不加酵母粉的话，做出的饼更劲道一些。但会显得有些干。
4、如果人多的话，可以做两张饼，豆角一入锅就放一张，整个炖煮过程完全够两张饼的时间。
鸡蛋灌饼的美味实在是不可抵抗，我们大多人都会被鸡蛋灌饼所吸引，鸡蛋灌饼的非常美味营养又健康，而且更加富有营养，还有富含了对人体特别有好处的很多营养物质，实在是一个不错的选择，夏天还能达到解暑降温的功效，我相信大家一定都可以试着去做一做，可能很多人对于它的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下鸡蛋灌饼的饼的做法方法吧。
方法：
1.用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。
2、将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。
3、拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。
4.由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
5.首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
以上内容为我们介绍了鸡蛋灌饼的饼的做法，鸡蛋灌饼是我们可以选择特别好的一个选，好吃营养美味又健康，你值得拥有。如果你还不会做，那么就跟随我们以上的内容赶快去尝试一翻吧，备齐原料，一定可以做出来飘香四溢的鸡蛋灌饼的。
韭菜是男性的壮阳药，所以在男性食补中一定不要少了韭菜的陪伴哦，比一些甲鱼啊或者是乌鸡要好的多。韭菜的吃法也有很多的，男性补肾壮阳的韭菜粉丝鸡蛋饼一定不能错过，一起来看看做法吧。
韭菜粉丝鸡蛋饼
主料：韭菜130g、红薯粉丝30g、鸡蛋2个、面粉300g、开水100g、冷水60g
辅料：油适量、盐4g、姜末2g、白胡椒粉1g、鸡精1g
步骤：
1.备好食材：韭菜、鸡蛋、红薯粉丝
2.韭菜洗净切碎，再倒入少许植物油拌匀备用
3.粉丝泡软后用开水焯水1分钟，捞出过凉切小段，再倒入少许植物油拌匀备用
4.鸡蛋打散后倒入热油中，并用筷子搅碎后备用
5.将炒熟的鸡蛋、粉丝和韭菜混合在一起，并调入盐、姜末、白胡椒粉、鸡精和8g的植物油，调拌均匀备用
6.馅料做好后再来做面皮。面粉中先倒入100g开水(边倒边用筷子搅拌)，之后再倒入60g冷水拌成絮状
7.再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右
8.将松弛好的面团搓成长条后，分割成约22g的小剂子
9.取一个剂子擀成圆形面皮，放入馅料
10.像包包子一样包好，把口封严.翻个面稍稍按扁，成饼的形状即可.饼坯全部做好备用.电饼铛中倒入适量植物油抹匀，再依次放入饼坯，打开下盘电源，合上上盖进行煎制
11.大约2到3分后便可翻面再煎
12.直到煎至两面金黄即可出锅，趁热食用口感非常酥脆，也可根据自己喜好配点蘸料也不错哦!
换季时，身体弱时，可以吃些韭菜来滋补身体，尤其是男性朋友，肾虚时吃些韭菜，可补肾壮阳，今天小编为爱人做了韭菜粉丝鸡蛋饼，外皮酥脆，味道鲜美，好吃极了，搭配一碗粥食用，那就更完美了。有效的预防习惯性便秘和肠癌。韭菜含有的纤维素是比较多的，而且还可以有清理肠道的作用哦，把倡导的垃圾清理出去，具有增强体质的作用，同时韭菜还可以缓解贫血的哦。
韭菜粉丝鸡蛋饼的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，营养丰富，何乐不为呢。人们健康的最重要的就是需要营养的支持，韭菜粉丝鸡蛋饼男性补肾壮阳清肠道，所以我们要懂得如何吃才是健康的。
落饼是新疆最出名的一种小吃。由于它的做法比较独特，吸引了很多来自全国各地的顾客，落饼的形状特别大，直径差不多有50厘米，而且它是利用人工发力甩出的，落饼的厚度非常薄，大约只有几毫米，但是口感非常好，在落饼的中间可以夹自己喜欢吃的菜品，跟随小编一起大家来学习一下落饼的做法。
用料：面粉 250克开水(100C) 120毫升冷水 50—60毫升油 50克葱适量盐
家常葱油饼的做法
将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。
加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。
将面团搓成长条，再分成约25克的小面团放手撑搓成条.
放按板上按扁.
再将其擀成薄片。
刷上一层油并撒上些盐，再撒上葱花，用刷子刷匀.
从前向后折叠，如同折扇子折叠薄片
最后折成约1厘米厚的长条
然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下
用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚.
取一平底锅,小火烧热倒入油,放入薄饼,两面煎熟成金黄色。
小贴士
有两点很重要，一是面团调制时热水要浇匀，且边浇边拌和，膨胀和糊化，热水要在调制中一次加完，不可成团后才调整。在揉面团前要记得均匀加入冷水，以增加面团的黏稠及弹性。二是做成品时，面团要擀得薄薄的，做出来的饼层次更多，也就更香脆。
千层饼大家很多朋友都有做，大街上各式手抓饼、油酥饼也是风靡一时。总的来讲这一类的饼以酥脆、外焦里嫩的口感深受大家喜爱。这类饼热量高，但是不可否认的是它实在是太好吃了。真心难以抗拒。
说到艾叶，这是一种南方生长的植物。每到春天的时候，很多的家庭都会采集一些艾叶来制作一些美味的特色美食。例如艾草团等。那么，大家知道艾叶饼如何制作吗？其实现在很多的年轻人并不能熟练的掌握艾草饼的做法，擅长制作的还是老一辈人，而且制作的成功率也高。
炮制方法
1、艾叶：除去杂质及梗，筛去灰屑。
2、醋艾炭：取净艾叶，置锅内，用武火加热，炒至表面焦黑色，喷醋，炒干，取出凉透。每100kg艾叶，用醋15kg。成品为焦黑色不规则的碎片，可见细条状叶柄，具醋香气。
主治
用于吐血，衄血，崩漏，月经过多，胎漏下血，少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕；外治皮肤瘙痒。醋艾炭温经止血，用于虚寒性出血。
做法
1.新鲜的艾叶摘去茎和杂草，洗干净。
2.取锅烧开水，艾叶放开水里氽一下，捞出来过冷水。
3.氽过的艾叶放入搅拌机，加适量水，打碎成糊。没有搅拌机也可以用刀切碎。
4.搅碎的艾叶糊把水撇掉一些，盛入盆里，把糯米粉，籼米粉加入，和成粉团，刚才撇出的汁水可以酌量添加用于和粉团。
5.和好的粉团应该不粘手。
6.锅里加清水，烧开，把米粉分成小份，揉圆压扁入锅煮，饼浮起来时就可以捞出来吃了。
7.喜欢甜的童鞋可以沾白糖吃，或者回锅加糖和油炒，我喜欢吃原味的，清香爽口。也可以用油锅生煎艾叶饼，那种做法比较多油，重口味的童鞋可以尝试不同的口味。
对于农民来说，土地里可以生长一些什么，或者在什么季节播种一些什么都有着非常严格的规律，对于大多数的北方和极少数的南方来说，一些荞麦是人们的主食或者主要农作物之一，当然强卖的做法也有很多，可以做面，也可以做饼，那么下面就来了解一下乔饼的一些相关做法吧。
一、落口溶乔饼
1.简介
落口溶乔饼是一道美味可口的汉族名点，属于湘菜系。选用优质杂柑，经筛选、去皮、压水、除籽、漂浸、蒸煮、上衣后白绒厚薄匀称，用手一拈，能印出指印，味甜细腻，落口消溶，因而得名
2.特点：
落口深乔饼，还具有防泻、顺气、止咳、益脾肺、治疗支气管炎、肺气肿等药用功效
3.特色：
落口溶乔饼，发端甚早，早在一0四年，永丰镇已有龙胜泰等多家南杂店出产和经营乔饼。当时，只是简单地将杂柑挤压成圆型，反复蒸煮几次，即可布市。旧时途经永丰去南岳进香的香客，总要购买当地的辣酱、乔饼和五香豆腐干，随身携带，途中食用。清未民初，乔饼生产有所发展，都以前店后厂的形式出现。在民间，乔饼普遍作为招待贵客和馈赠亲朋的上等礼品
4.做法
双峰落口溶乔饼，选用优质杂柑，经筛选、去皮、压水、除籽、漂浸、蒸煮、上衣后白绒厚薄匀称，用手一拈，能印出指印，味甜细腻，落口消溶，因而得名
二、长沙乔饼
乔饼以当地盛产柑桔为原料制作的蜜栈食品桔饼久亦驰名于世，相传由宋代乔氏二姐妹创制而得名。
在长沙进行商品化生产已有数百年历史，制作以鲜桔、白砂糖、石灰为主要原材料，经过选料、磨皮、煮烫、刈口、踩水、挂灰、挤胚、打灰、汨胚、漂水、糖煮、上面糖等10多道工序精制而成。饼成扁圆形，布满糖霜，质地细致饱满，柔嫩略韧，味甘甜稍辛辣，桔香浓郁，爽口开胃。
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