鲈鱼的做法炖汤有哪些
人们在日常工作生活当中都会选用一些吧肉类食品来补充自身的营养，在众多肉类食品当中鱼肉是独树一帜的，因为鱼的肉质十分的鲜美而且做法也有众多，其中鲈鱼使人们非常喜爱食用的一种鱼类，很多人都会使用这种鲈鱼这种鱼肉来煲汤。那么，鲈鱼的做法炖汤有哪些?
第一，鲈鱼的做法炖汤有哪些?鲈鱼豆腐汤是一道色香味俱全的名肴。此菜把豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
第二，原料鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。步骤1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。2、鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。鲈鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用;用鲈鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲈鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
鲈鱼的做法炖汤有哪些?首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用。生姜切片备用，将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼，然后，用铲子翻炒鲈鱼，片刻后，倒入开水，加点盐巴，然后，盖上锅盖煮一会儿，5分钟后，打开锅盖开水变白即可，打开锅盖后，再煮一会儿，可以用筷子试试鱼肉熟了没有，再加入点葱，加入味精即可起锅。
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在我们的日常生活中，我们知道我们都知道只有饮食的多样化，才能促进营养的均衡。多吃一些鱼类对我们身体健康有很多好处，鲈鱼就是我们生活中比较受欢迎的一种食物，他有着比较丰富的营养价值，就算是孕妇或者是产妇都可以食用，可见鲈鱼是我们生活中很好的一种食物，下面我们一起了解一下鲈鱼的做法有哪些？
鲈鱼的做法有哪些:
清蒸鲈鱼
食材
主料鲈鱼400g 辅料蒸鱼豉油适量盐适量料酒适量葱姜适量辣椒适量植物油适量
步骤
1.鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。
2.淋入料酒，身上抹上盐。
3.盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。
4.鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。
5.蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。
6.均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。
红烧鲈鱼
食材
主料鲈鱼500g 辅料食用油适量蚝油适量生抽适量盐适量白糖适量香葱适量姜适量蒜适量
步骤
1.鲈鱼肉横切几刀，鱼身抹薄盐。
2.葱姜蒜切末。
3.适量的生抽，蚝油和白糖，加少许水调成汁。
4.炒锅下油，下鲈鱼略煎。
5.一面煎好后翻面。
6.煎好的鱼拔至锅边，锅里底油爆香葱姜蒜末。
7.倒入调好的汁，煮至鱼肉熟透后出锅。
我们知道同一种食物由于做法不同，给我们带来的味觉上的感觉也是不同的，鲈鱼的做法有很多种，我们在做鲈鱼的时候也可以根据自个自己的口味和喜好去做，但是值得注意的是如果有皮肤问题或者容易出现皮肤过敏的朋友尽量不要吃鱼类。
馄饨一种比较常见的美味小吃，深受男女老少的喜爱，尤其是在早餐店或者夜市上比较的常见，其味道鲜美，口感较香，要制作馄炖汤一定要注意选择新鲜的骨头，这样煲出来的汤味道才会更加的美味，那么馄炖汤的做法有哪些呢？制作馄炖汤一定要注意火候的问题。
毛汤大量用于普通烹调， 餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。
原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等， 无特别要求。
火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时。
出汤率：原料的3—5倍。
各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等吃馄饨我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗。
关于馄炖汤的做法希望上述介绍帮到大家，只有馄饨汤好喝煮出来的馄饨才会更加的可口，才会让人念念不忘的，馄饨汤讲究的是配料，比如大家可以根据自己的口味，加入葱、姜、蒜等，经过小火慢煮，一定可以熬成你想要的味道的。
对于爱喝鲫鱼汤的朋友来说，了解鲫鱼炖汤的做法是很有必要的，其实关于鲫鱼炖汤的做法是非常多的，那么鲫鱼炖汤怎么做呢？鲫鱼炖汤的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种鲫鱼炖汤的做法，仅供大家参考。想要了解鲫鱼炖汤的做法有哪些的朋友不妨继续往下看哦！
鲫鱼炖汤的做法一
材料：鲫鱼2条，姜3大片，油少许，盐适量。
做法：
1、准备好所有食材：鲫鱼去鳞，腮，鲚，内脏洗干净并将水份全部擦干，姜切大片备用。
2、炖锅调到230度，倒入少许油，七成热时下入鲫鱼。煎至两面金黄。
3、煎好后迅速倒入开水，以水没过鱼并再多出一些为准，放入姜片，调到160度，煲1小时。
4、出锅后放入盐调味，也可以再放些白胡椒粉。
鲫鱼炖汤的做法二
材料：鲫鱼1条，葱，盐，姜各适量。
做法：
1、鲫鱼1条，去掉鳞片和内脏，清洗干净。
2、砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，炖一个半小时。
3、出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即可。
鲫鱼炖汤的做法三
材料：鲫鱼1条，萝卜半个，大葱1节，姜3片，香菜少许。
做法：
1、鲫鱼刮去鳞片，除去内脏，洗净，用厨房纸擦干，葱、姜切丝。
2、锅里放油，把鲫鱼煎一下，盛出。
3、剩余的油煸炒葱、姜出香味。
4、兑热水，把鲫鱼放进去。
5、炖成奶白色，调入盐、白胡椒。
6、放入萝卜丝煮开即可。
以上就是关于鲫鱼炖汤的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这三种鲫鱼炖汤的做法已经掌握了。其实，这三种鲫鱼炖汤的做法都是很简单的，大家如果想要学做鲫鱼汤的话，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！都是非常美味的呢！
在我们现在的生活中大家的条件不断的提高，各种的美食可能都进入到了我们的家庭餐桌上。牛肉这种食物大家并不陌生，在生活中有牛肉来炖汤对我们的身体痒痒可是非常好的。下面小编就为大家具体来讲，几种牛肉炖汤的做法。
清炖牛肉汤
高汤应用：清炖牛肉汤的高汤鲜美，爽口，带着一点淡淡的甘醇滋味，可作为家常汤的汤底，多加一些蔬菜一起煮，营养更丰富。
材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。
调味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。
B料：盐适量。
做法：
1、先将牛大骨汆汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用。
2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可。
ps：炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮？因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。
麻辣牛肉汤的做法
材料：
牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，小鱼干30克，油渍红辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。
卤包：
干辣椒20克，八角10颗，花椒3小匙，月桂叶2片。
调味料：
A料：辣豆瓣酱2大匙，辣椒粉1大匙。
B料：米酒2大匙，老抽酱油1大匙，盐1小匙。
做法：
1、将牛大骨入开水汆烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用；油渍辣椒切碎，葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮，切丝。
2、锅中倒入适量色拉油烧热，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香，做成麻辣汤底。
3、锅中倒入2000毫升清水煮开，放入烫好的牛大骨，小鱼干，卤包和麻辣汤底，再加入B料一起炖煮2小时即可。
胡萝卜，白萝卜根本不能同时食用，此法有误！！！
美味红酒牛肉汤
原料：牛肉600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆(或甜豆)10荚
辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮
做法：
1、牛肉洗净切块，汆烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用。
红酒牛肉汤[1]2、荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝，洗净备用。
3、煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟。
4、将作法2的材料加入作法4中，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味。
5、再将荷兰豆(或甜豆)加入作法5中，并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用。
以上小编为大家推荐的这几种用牛肉炖汤的做法你都学会了吗？用这些食材煲汤对我们的身体健康，可是非常营养的，所以大家赶快在家里尝试一下这些方法吧！
牛肝菌是属于一种菌类，牛肝菌的营养价值丰富，经常食用可以起到养血的作用，而且还可以补充身体营养，对提神也有一定的作用，牛肝菌不仅可以食用，也可以入药，而牛肝菌汤做法简单，可以补充身体的氨基酸，牛肝菌汤的口感也非常好，可以自己在家进行制作。
牛肝菌简介
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。
白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。
牛肝菌汤的做法
白牛肝菌炖排骨
材料
排骨2根，牛肝菌适量，红枣适量，枸杞子适量，盐适量
做法
1、将排骨切大件，牛肝菌洗净。
2、所以材料一起入锅，加水烧开，文火炖到排骨软烂加盐调味就好了
牛肝菌炖乌鸡
材料
用料原材料：牛肝菌100克，乌鸡300克，清水1000克，姜10克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将乌鸡斩块氽水，牛肝菌汆水，姜切片待用：
2、将净锅上火，放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
功效
牛肝菌营养丰富，含多种矿物质及微量元素。
乌鸡含有不饱和脂肪酸、钙、铁、磷、钠等营养成分，有养血、补血之功效。
很多人都不喜欢吃鱼肉，不但因为鱼中有刺，更严重的是鱼肉有种腥味，这样会影响食欲。其实并不是所有的鱼肉都有腥味，比如说鲈鱼，和其他鱼肉比起来，不但腥味降低同时肉质滑嫩，很适合用来清炖、做红烧。所以小编就来告诉大家清炖鲈鱼的做法有哪些，有兴趣的可以学学哦!
主料：鲈鱼1条
辅料：红椒、黄椒、盐、鸡精、姜、葱、料酒、生抽、白胡椒、植物油、蒸鱼豉油、白糖、水
步骤/方法
01将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2大勺、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右
02腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条
03将一半的葱姜丝塞入鱼肚中
04另将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝。提前烧开半锅水，放在锅中蒸7-8分钟左右关火
05将蒸鱼豉油2大勺、生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、温热水50ML、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀，直至糖全部化掉
06将蒸好的鱼身上姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，这时可以看到鱼皮是比较完整的
07依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条
08锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，可以听到呲呲声
09最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可
看了小编以上内容的描写不知道对你的印象有没有改变?其实清炖鲈鱼是很好制作的，只要你按照步骤进行烹饪，小编相信你也能做出色香味全的炖鲈鱼。除此之外多吃鲈鱼，不但对孕妇身体有好处，对于胃肠消化不好、体质差的人同样有好处。
鲈鱼是我们生活中比较常见的一种食用鱼类，具有很好的药用，食用，和观赏价值，鲈鱼营养丰富，还有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，同时还有多种维生素和矿物质，生活中人们经常使用鲈鱼来进行食疗，比如补肾和健胃健脾。下面我们就一起来看看对于鲈鱼清蒸的做法介绍。
1、将鲜鱼收拾好，冲洗干净，用厨房纸巾擦干，之后斜切几刀，在表皮和内部抹上少许的盐，备用。
2、将3个葱段平行放入蒸鱼的盘中，将鱼搭放在葱段上，在鱼身上铺好姜丝。蒸锅中坐水，水烧开后，放入码放好的鲈鱼，大火蒸8分钟。
3、蒸好后，将鱼取出，倒掉多余的汤汁。将切好的葱丝放到鱼上，淋上刚刚烧开的热油，之后浇上李锦记蒸鱼豉油，即可。
注意事项：
A.想做出饭店的味道来，蒸鱼豉油是个画龙点睛的东东。
B.鱼两侧切花刀，可以让鱼更快蒸熟，也更入味，当然喜欢保持鱼的形状也可以不切。
C.将蒸鱼之后的汤汁倒出后再淋热油和蒸鱼豉油，这样会更加事半功倍。
鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。
具体的步骤和方法就为大家介绍到这里，相信这些介绍已经能够帮助大家做出一道美味可口的清蒸鲈鱼了。同时小编提醒大家鲈鱼虽然美味可口，但是，在食用的时候一定要注意鱼刺哦！不要着急享受美食，让鱼刺伤了我们，那就不好了。
现如今，人们在对鱼类海鲜产品的食用和烹制方法的了解上，已经到了炉火纯青的程度，而对于不同种类的鱼，在烹制的方法选择上也是不一样的，清炖鲈鱼的做法就是能够让鲈鱼的口感更美的一种方式，那么，下面就让小编给大家介绍一下清炖鲈鱼的做法有哪些呢？
做法一：
原料：鲈鱼一条约650g，红椒1块，葱白1段，姜1块，蒸鱼豉油3汤匙，食用油2汤匙
1.鲈鱼去鳞去腮去内脏后洗净沥水。把鱼的尾部片开一点，让鱼趴在盘中，放上姜片和葱段(这里用的是葱芯)。
2.葱白去芯切成丝。红椒片去瓤切成丝。姜去皮后切成丝。
3.锅里加水烧开后，将鱼盘放入，盖严锅盖，隔水旺火蒸制8分钟左右，熄火后不掀锅盖虚蒸1-2分钟。
4.将蒸好的鱼身上的葱姜去除，倒掉蒸鱼时渗出的汁水。
5.将切好的葱姜丝和红椒丝铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，浇上烧至微微冒烟的热油就可以了。
做法二：
主料：鲈鱼一条
配料：大葱、生姜、香菜、小米辣
调料：盐、猪油、蒸鱼豉油、食用油
做法
1、鲈鱼一条，请鱼档的老板代为杀好，并内脏一起去除干净。
2、两面打“一字花刀”，目的是为了更容易蒸熟、入味。
3、打好花刀的鱼，抹盐腌制20分钟。
4、葱白段和姜片分别切丝(图中的大蒜请忽略)。大葱取绿叶部分划成细丝儿，用水浸泡后会打卷。蒸鱼豉油备用。
5、用盐抹一遍鱼身，然后将葱姜丝码在上面。
6、淋入一勺料酒。
7、水开后，将鱼盘放入蒸锅内。(一定要在蒸锅水开后，再放入鲈鱼，这样蒸出来更鲜嫩。)
8、盖锅盖之前，挖一勺猪油搁在鱼身上，随着热蒸汽，猪油会慢慢融化渗进鱼肉中。
9、一斤多一点的鲈鱼，大火只需蒸六分钟，关火。然后利用火的余温，不揭锅盖“虚蒸”五分钟。(火候是顶级秘诀)。
10、用筷子拈去葱姜丝。
11、淋入蒸鱼豉油2勺，码上之前切好的细葱丝儿。
12、另取锅热油，待油热后，趁热浇在细葱丝上。
其实，目前在清炖鲈鱼的做法上也是可以有多种方式选择的，而文中所介绍的两种清炖鲈鱼的做法，则是撷取了生活中人们最常采用的方法而做的介绍，对于喜欢吃鲈鱼的人来说，清炖鲈鱼的方式就是其可以选择的吃鲈鱼的一种方法。
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