随着我们生活中条件不断的变好了,我们在生活中也是经常能够吃到很多的好食物了哦,贡菜在我们的餐桌上也是非常的常见的了,当然了,贡菜不仅是非常的美味的了,更是具有非常高的营养价值的哦,那么贡菜的吃法有哪些呢?其实银芽贡菜就是非常的美味的哦,下面我们来看看银芽贡菜的做法吧。
制作材料:
主料:贡菜100克,绿豆芽200克
辅料:辣椒(红,尖)25克
调料:子姜10克,大蒜(白皮)5克,料酒15克,白醋10克,盐3克,植物油25克,香油2克
做法:
贡菜洗净,切去老根,放入清水中浸泡30分钟,切段,红辣椒剖开,去籽,切成细丝,绿豆芽洗净,去头尾,在白醋中浸泡2分钟后,捞出,沥干水分,
下面我们需要把大蒜、嫩姜切成小块儿形状,然后把炒锅放在大火上,加入适量的植物油,把切好的大蒜和姜放进锅里,当然了,喜欢吃垃圾的可以放一些辣椒的哦,然后再把绿豆芽和贡菜放进锅里用大火翻炒,最后再加入素高汤、料酒翻炒数下加入盐,快速拌炒均匀,炒一会儿就熟了哦。
功效:
通便,利尿
制作要诀:
1、本品需素高汤适量,
2、烹饪时宜先将红椒丝炒熟,再加入绿豆芽,以免绿豆芽炒得太烂影响口感。
银芽贡菜的做法也是非常的简单的了,虽然上面的制作银芽贡菜的步骤有点复杂了,但是我们只要多看几遍就能够学会的哦,所以我们只要有时间了就是可以自己经常做着吃的哦,当然了,银芽贡菜也是非常的美味的了,所以人们也是非常的喜欢吃银芽贡菜的了,当然了,银芽贡菜还有很不错的保健功效哦。
众所周知的是,现在美食店越来越多,现在的时代在不断地进步,社会在不断地发展。而对于现在的世界来说,在每一个行业中,餐饮界是最不容易倒下的一个。原因有很多,最简单的一个就是现在的人对吃的都很讲究,既要吃饱,又要吃好,所以餐饮界也在为此不断地努力,那么,对于有些比较不富裕的人们来说,总不可能天天吃餐厅的吧。所以,我们何不自己diy呢?此时小编推荐一道雪菜银鳕鱼,那么,雪菜银鳕鱼怎么做?
一、
雪菜银鳕鱼的食材和调料:
银鳕鱼 4块 雪菜 适量 油 姜 葱 料酒 老抽 糖 盐
雪菜银鳕鱼的的家常做法,最正宗雪菜银鳕鱼怎么做好吃
平底锅中倒入适量油,中火。放入姜片,用铲子将姜片在锅中抹一下(这样可以放粘,银鳕鱼特容易粘锅)
银鳕鱼解冻沥干水后,放入锅中,油煎。(不要频繁翻面、少动!因为银鳕鱼很嫩,很容易碎)先耐心的煎透后再翻面
翻面继续煎。(有些粘底的话,再用姜片抹一下锅底)煎好的银鳕鱼先装盘
雪菜倒入锅中煸炒一下,将银鳕鱼放在雪菜上,加料:葱、料酒、老抽、糖、盐,加盖焖一会
银鳕鱼少做翻动,用汤匙将汁淋在银鳕鱼上,让其烧入味
银鳕鱼烧至入味后即可装盘
二、
美食材料
原料:银鳕鱼400克,雪菜100克,红辣椒15克,冬笋30克,大葱丝少许。
调料:葱姜末5克,胡椒粉0.1克,盐0.5克,味精1克,黄酒3克,清油10克。
美食做法
1.将整块银鳕鱼顶刀切成段,稍煎,放在盘内上撒少许胡椒粉。
2.雪菜、辣椒、冬笋均切成末,与葱姜末放在油中煸炒出香味,加进黄酒、盐、味精,然后浇在鱼上一起进笼蒸7—8分钟后取出。
3.鱼上放几根红椒丝、大葱丝,上浇热油即成。
小贴士:
雪菜要炒香,鱼不要蒸过头。
三、
主料
鳕鱼 雪菜
盐 酒
葱末 姜丝
辣椒泥 鸡精
雪菜蒸鳕鱼的做法步骤
1. 1)鳕鱼切片,加少许盐,酒腌着;
2. 2)切葱末,姜丝,辣椒泥;
3. 3)油锅烧热,爆香再加雪菜翻炒几下,加鸡精;
4. 4)把炒好的雪菜夹进鳕鱼片之间,就可以蒸了。
5. 5)生鳕鱼的肉亮晶晶的。
6. 6)大火蒸五分钟左右,关火后又焖了五分钟。可以吃啦。
怎么样?看了以上对这个问题的介绍,相信大家都已经了解了雪菜银鲶鱼的几种不同风味的做法了吧。雪菜性味凉,归肺、脾、胃经。具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。值得注意的是,雪菜含大量粗纤维,不易消化,小儿消化功能不全者不宜多食。小编在此祝您健康。
人们常说的银龙鱼,真正的名称叫双须骨舌鱼,这是一种外形非常独特的鱼,这种鱼主要生活在热带地区的江河湖泊里面,另外在一些丛林环境中也有银龙鱼,相信很多人都不知道这种鱼,甚至连名字都没有听说过,那么这种银龙鱼可不可以吃呢?
银龙鱼可以吃吗?
银龙鱼是可以吃的,其实,龙鱼在产地也是一种食用鱼类,因为其游动时的姿态优美,所以给买了回来作为观赏鱼.以前,龙鱼是要去到产地买鱼苗回来养大后卖的,当然可以吃,但近年来,龙鱼已经可以在国内繁殖了,为了保证成活率,在幼苗时会下很多的药,和其它的金鱼一样.至于体内会有多少药的残留,还没有人作过化验,还没有一定的数据,个人认为还是不吃为上!
银龙鱼在亚马逊地区就是野生的,那里的市场上买龙鱼就和咱们的市场上买鲤鱼一样,就是用来吃的,不是什么观赏鱼。在当地台湾人经营的餐馆中,有一道菜就是“红烧银龙鱼”,据品尝过的人说,与鲤鱼的味道相似。
银龙鱼死了还能吃么?
理论上是可以吃的,就现在养的银龙鱼在南方本来就是一种食用鱼,本身就是一道菜。
金龙鱼、红龙鱼和银龙鱼在作为观赏鱼进入水族市场之前,生活在自然界中的它们因为常常跳出水面觅食,很容易被渔民用渔网捕获,红龙鱼和金龙鱼因其鳞片、身形、发色等方面的表现,会被渔民卖到钓具店、鱼店进行贩售,相比较,银龙鱼的命运远没有金龙鱼、红龙鱼那么好,“银龙鱼能吃吗”在当地绝对是不用思考犹豫的。
事实上,银龙鱼、金龙鱼和红龙鱼早期在原产地都是居民从河流湖泊中垂钓得来,自然是可以食用的,金龙鱼、红龙鱼都曾遭遇过被食用的待遇,“银龙鱼能吃吗”无疑更是可以成为一个肯定句了。
每一个人都希望自己的生活品质能够得到保障,所以我们在日常饮食的时候就会有特别的一些要求和更注重食物的品质,所以购买食物的时候一定要仔细的挑选好,下面一起看一下什么样的鳕鱼好。
一,什么是银鳕鱼?
品质最好的是银鳕鱼,法国产地的最好,其次是挪威产智利产。银鳕鱼的营养价值占所有鱼类之首,在欧洲被称为餐桌上的营养师。鱼油含量非常高且含铅汞低,吃了对宝 宝身体非常好的就是这个银鳕鱼。
二,鉴别:
银鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片,看外观的话,肉的颜色洁白,肉上面没有那种特别粗特别明显的红线,鱼鳞非常密,是一片压一片的那样长的; 解冻以后摸鱼皮,是很光滑像有一层黏液膜一样的手感;银鳕鱼在销售的时候,都是不刮鳞的!银鳕鱼是深海鱼,口感是像蟹腿肉似的比较有筋道;如果是又绵又软的,那绝对是假的。价格大概一斤150以上(一般在城市超市这种地方可以买到)
三,避免买到“龙鳕鱼”
油甘鱼,这鱼有人也叫龙鳕鱼,其实压根就不是鳕鱼科,学名叫异鳞蛇鲭;这种油甘鱼,含有大量的蜡质,人体不能消化,吃完了就会容易拉肚子,所以这种鱼在国外已经不让食用了,是当工业用鱼来提取蜡质的;分辨的方法,就是鱼皮粗糙,鱼鳞成针状,有斑点,鱼肉黄白色,截面长圆形,加热后口感粗糙,不像鱼肉,类似鸭肉的口感。查看切片,有明显红线并且长圆型
想要让生活质量得到提高,一定要保证饮食的质量,通过对什么样的鳕鱼好了解之后,希望对喜欢吃鳕鱼的人能够带来一定的帮助,这样在选择和购买鳕鱼的时候能够买到一些新鲜的食物了,我们也能经常吃到美味了。
芥菜的种类是很多的,儿菜是比较常见的一种,儿菜的口感要比芥菜的口感好上很多,儿菜不仅颜色比较翠绿,而且吃起来也是非常细嫩的,做好之后但是从外表上看都会觉得非常有食欲,儿菜中的营养物质是很丰富的,孕妇是特殊的人群,有很多的食物是不能食用的,儿菜孕妇可以吃吗?
儿菜孕妇能吃吗?
可以。建议孕妇多吃儿菜的,因为猜猜中含有丰富的营养物质,属于芥菜的一种,芥菜可以促进肠胃的消化,对肠胃好,能够增进人们的食欲,可以用来开胃,宝妈吃多了对孩子也好,所以我们建议吃的。
儿菜的营养价值
1、儿菜属于一种绿色的蔬菜,它含有多种营养成分。儿菜里边含有大量的蛋白质和碳炎化合物,这种营养成分被人体消化吸收以后不但能够补充人体需要的一些营养物质而且还可以保护人体的肝脏,儿菜能够保护人体肝脏的一大原因是因为儿菜里边含有的菜精是肝脏代谢的必须品,如果经常食用儿菜的话能够增强肝脏的排毒能够,可以修复肝脏的受损细胞。
2、儿菜能够增强人体的免疫力,增强人体的抗病能力。儿菜之所以有这种功效主要是因为儿菜中含有的一些营养物质对人本免疫球蛋白的再生有明显的促进作用,同事儿菜的这些营养成分被人体消化吸收之后还可以抑制人体血液中的白细胞增长的数量,对白细胞的增长有抑制作用,从这一点上来看,人体在是吸收白菜中的成分以后能够明显增强人体的抗病能力。
3、经常吃儿菜的话也对人体的肠道有好处。儿菜能够对肠道起到很明显的保健效果,能够阻止肠道的蠕动,预防腹泻的发生。除了这些以外儿菜还可以帮助肠道生成肠道益生菌,生成的益生菌能够减少明炎物质的产生,这样一来对预防便秘也是有很好效果的。额猜中含有的膳食纤维丰富,几乎里边不含有糖分,被人体吸收后能够快胰岛的分泌,对血糖有一定的调节功效。
喜欢喝茶的朋友肯定要在家里常备茶具,现代社会当中茶具的种类是比较多的,除了瓷质的,也有其他材料制作而成的茶具。甚至对于比较专业的品茶人士来说,同一种茶叶如果用不同的茶杯来装,味道都是有所区别的。就拿银质的杯子来说,是不是也可以用来泡茶喝呢?
1、银水杯能泡茶吗?
银水杯能泡茶。银是人们非常喜欢物质之一,市场上银还具有一定的价值,银最为首饰受到了许多人的青睐。当然了,银还可以作为水杯来使用,在我国古代一些达官贵人就会用银质的水杯喝水。
2、银水杯泡茶的好处有哪些?
银离子能促进人体排毒养生、活化细胞,加速新陈代谢,增强对疾病的抵御能力。因此,长期使用银器皿餐具进食,有促进健康、延年益寿的保健作用,银水杯还具有一定升值空间的收藏价值。银离子和含银化合物可以杀死或者抑制细菌、病毒、藻类和真菌,银水杯具有对抗疾病的奇妙效果,银被称为亲生物金属和抗菌材料,被人们誉为“永久性的杀菌剂”。
据《本草纲目》记载,白银具有“安五脏,定心神,治惊悸,坚骨,镇心,明目”之功效。而医学临床研究证实了抗生素只能对6种病菌起作用,而银可以杀死650多种病菌。古人就知道了银子可以加速创伤愈合,防止感染,净化水质和防腐的作用,还能防止细菌生长。银本身具有热传导性,能迅速降低血脉的热量,起到非常好的吸收毒素的功效。
3、银水杯泡茶注意事项
3.1、在银杯子内不得处理卤素,如王水、溴水及盐酸与氧化剂(氯酸盐、硝酸盐、高锰酸盐、二氧化锰、铬酸盐、亚硝酸盐),三氯化铁对银有显著的侵蚀作用,因此不能与三氯化铁接触。
3.2、成份不明的物质不要在铂坩埚中加热或溶解。
3.3、银杯子必须保持清洁,内外应光亮,经过长久灼烧后,铂坩埚外表可能黯然无光,日久必深入到内部致使坩埚脆弱破裂,因此必须清除不清洁之物。
4、泡茶用什么杯子好?
4.1、陶土杯
最负盛名的紫砂壶是陶器的一种,成陶火温在1000~1200°C,质地密,既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,能吸附茶汁,蕴蓄茶味,且传热缓慢不致烫手,即使冷热骤变,也不致破裂;用紫砂壶泡茶,香味醇和保温性好无熟汤味,能保茶真髓,一般认为用来泡台湾的乌龙茶,铁观音等半发酵茶最能展现茶味特色。
4.2、瓷器杯
无吸水性,音清而韵长,瓷器以白为贵,约1300度C左右烧成,能反映出茶汤色泽,传热、保温性适中,对茶不会发生化学反应,泡茶能获得较好的色香味,且造型美观精巧,适合用来冲泡轻发酵、重香气,如文山包种茶。
4.3、玻璃杯
质地透明、传热快、不透气,以玻璃杯泡茶,茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色,均可一览无遗。玻璃茶具的缺点是容易破碎、较烫手,但价廉物美。用玻璃茶具冲泡龙井、碧螺春等绿茶,杯中轻雾飘渺,茶芽朵朵、亭亭玉立,或旗枪交错、上下浮沈,赏心悦目别有风趣。
5、泡茶误区有哪些?
5.1、保温杯
沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。如果用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡于高温水中,就像温火煎煮一样,茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、有苦涩味。同时,由于一直保持高水温,茶中的芳香油会大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出,这样不仅降低了茶叶的营养价值,减少了茶香,还使有害物质增多。
现在的社会里,其实可以吃上海鲜的人还是蛮多的,虽然说没有买卖就没有杀害,但是面对各种各样的美食人们还是忍不住会买下来品尝一番,有些海鲜比较稀有,有些海鲜还是比较多的,好的海鲜会比较昂贵,当然好的海鲜吃起来味道比较鲜美,那么好的海鲜怎么做才不会浪费了呢。
就像银鳕鱼,营养价值非常高,里面富含大量的维生素以及各种各样的矿物质,这种鱼白细鲜嫩,被欧洲人誉为餐桌上的营养师,可见这种鱼的一样价值还是相当的高的,那么怎么做菜好吃呢。
材料:鳕鱼1块,葱白若干,生粉2勺 调味:味淋(或甜酒)2汤勺,生抽2汤勺,白葡萄酒1汤勺,白砂糖1汤勺
做法: 1)鳕鱼解冻用厨房纸吸干水分后,薄薄上一层生粉(或面粉)。调味汁混合,稍加热使砂糖溶解。
2)平底锅热1勺油,中火煎鳕鱼。等两面稍有上色煎出香味后,将调味汁分次倒入。然后小火一边煮一边不断将汁拨到鱼身上,这样煮到汁几乎快没的时候,就可起锅了。
3)葱白切细,摆盘装饰。
烹饪心得
*鳕鱼肉嫩且散,煎的时候不要反复翻来翻去。
*正宗的烧法应该在煎好鱼后将剩油去掉并要用厨房纸吸掉鱼上的油,再煮汁
*调味料其实就是酒酱油糖的组合,可以随心搭配吧,
看,这样一道香喷喷的照烧银鳕鱼就做出来了,材料虽然多了点,但是做出来的这道菜可是会让人流口水的哦,而且鱼本身的营养价值还是蛮高的,再加上有酒的调配后会更加香浓的哦,是不是也很想吃了呢,想吃就动动手吧。
贡菜大家都吃过吗,一般是干品比较多,可以有很好的保健的作用和效果的呢。比如说可以补充维生素啊矿物质等等。可以有促进代谢和消化的效果。银芽贡菜是比较常见的一款食谱,来看看它的具体的做法和养生功效吧。
银芽贡菜的制作材料:
主料:贡菜100克,绿豆芽200克
辅料:辣椒(红,尖)25克
调料:子姜10克,大蒜(白皮)5克,料酒15克,白醋10克,盐3克,植物油25克,香油2克
做法:
1.贡菜洗净,切去老根,放入清水中浸泡30分钟,切段;
2.红辣椒剖开,去籽,切成细丝;
3.绿豆芽洗净,去头尾,在白醋中浸泡2分钟后,捞出,沥干水分;
4.大蒜、嫩姜切末;
5.炒锅置大火上,放植物油烧热,倒入蒜末、姜末、红辣椒爆香;
6.加入绿豆芽和贡菜大火翻炒,再加入素高汤、料酒翻炒数下加入盐,快速拌炒均匀,最后淋上香油即可出锅。
银芽贡菜的功效:
1.通便,利尿;
2.绿豆芽性凉味甘,益气和中,生津润燥,清热解毒;
3.富含食物纤维及维生素,其中绿豆芽可调整肠胃机能,消解食欲不振。银芽贡菜可以有很好的润肠的作用,而且还可以有调理肠胃的效果,对于促进食欲有帮助作用。
关于银芽贡菜的制作你学会了吗。方法简单,而且有营养,适合各类人群食用,具有滋补养血健身的作用,营养丰富利尿通便生津润燥,大家不妨试试有很好的养生保健的作用,而且还有滋补的功效。
银鳕鱼的营养价值极其丰富,可以烹饪成各式美味佳肴。银鳕鱼在全世界范围的海域都有所分布,鱼体本身是深蓝色的,腹部有淡灰色,此鱼寿命可在二十年左右。银鳕鱼肉质细嫩,在欧美一些国家,银鳕鱼被称做是“餐桌营养师”,可见其营养价值之高了。在全球很多国家,银鳕鱼都是主要的鱼类食物来源。
裸盖鱼学名裸盖鱼,又名裸头鱼,国内俗称银鳕鱼。鱼体呈圆筒形。属于黑鲉科、裸盖鱼属、鲉型目,主要分布于北冰洋,北太平洋。这种鱼属冷水域深海鱼其营养价值极高,含有脂肪,蛋白质及多种维生素。裸盖鱼因酷似鳕鱼,所以最先由日本市场命名为“银鳕鱼”,价格比真正的鳕鱼贵许多。
银鳕鱼是冷水深海鱼,肉质细嫩,富含多种营养元素,在欧洲被称为“餐桌上的营养师”,因此一般吃的鳕鱼指的就是银鳕鱼。
银鳕鱼一般比较适合5大人群食用,分别是孕妇产妇、婴幼儿、青少年、白领、中老年人,因为银鳕鱼所富含“鱼油”,而鱼油的主要成分是不饱和脂肪酸,同时不饱和脂肪酸分别是由DHA和EpA组成,其中DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育、预防忧郁症、缓解压力。而EpA则可以降低血脂血压学粘度、防治关节炎、改善情绪和安胎的作用,这额都是这五类人群所最需要的。
虽然说银鳕鱼的营养价值很高,但是在我国,银鳕鱼缺不是主要的鱼类食物来源,市场上也时常有用油鱼来冒充银鳕鱼的情况。应该注意,油鱼吃了之后容易导致腹泻,所以购买的时候一定要谨慎挑选。油鱼又叫做龙鳕鱼,肉质没有银鳕鱼这么细嫩,如果误食可导致胃肠痉挛。
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