元通古镇有什么好吃的
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《元通古镇有什么好吃的》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
元通古镇是我国4a级的旅游风景区，它属于成都市，距离成都市只有38公里左右，它有着比较悠久的历史，平时到元通古镇旅游的时候，除了欣赏他的一些人文和古迹风景之外，元通古镇的一些美食也是不能放过的，比较有名的就是怀远三绝，这包括豆腐帘子，叶儿粑，冻糕，我们来了解一下这方面的内容。
元通古镇有什么好吃的
1、怀远三绝（冻糕、叶儿粑、豆腐帘子），产于四川省崇州市怀远镇，是四川省非常著名的汉族传统小吃。
2、羊马渣渣面，是四川省成都市崇州市羊马镇的著名特色小吃，查渣面之所以闻名遐迩，不仅仅在于它独特殊的名称，它的色、香、味、也很独特。
3、汤麻饼，是四川省成都崇州市街子古镇的著名特色小吃。
4、石观音板鸭，是崇州市的著名传统食品，已有百年历史，皮色金黄，肉嫩醇香，干而不硬，油而不腻，砂而不绵，味长耐嚼。
特色美食
如严三麦子的渣肉，高洪兴的鱼香肝片，邱大案的油花、齐大案的面条，张二师的活粉，肖稀饭的稀饭，周油茶的油茶，黄炮匠的板鸭，肖辉鸡肉。致华堂的白雪糕，胡广成的广成饭馆。至今这些传统小吃除了年代较近的广成饭馆（1987年成立）更名营业外，其他小吃熟食均已绝迹。至于其它名小吃，有待挖掘。M.yS630.COm
保护发展元通古镇保护现状及发展思路：元通古镇在历史发展的长河中曾经展现出其独特的一面，随着城市化进程的发展，元通古镇在配套设施上已跟不上发展的步伐，具体表现在：街道狭窄、下水道狭小、光纤、电缆配置欠规范化。
而古建筑因无人看管，加上风雨的侵蚀，有的已消亡，现存的也年久失修，均出现不同程度的损害：有的被白蚁吞噬；有的油漆已脱落；门窗楼梯均有不同程度的坏损等。但是在元通镇党委政府的领导和大力宣传下，元通人民在保护古镇的意识和实际行动上均有极大提高。就几大公馆而言，已有人义务的看管打扫。
自从元通新一届领导班子的成立，元通镇就此制定了《元通古迹、古景保护意见》。并规定定期的对古迹划拨资金维修，每年对这些古建筑进行灭蚁，翻新，除尘，对有价值的残垣断壁进行修复。对古景进行保护，对古树进行施肥，灭虫，修剪，并标牌注明保护古树的种属、树名、年龄等
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黎里古镇位于苏杭地区，黎里古镇风景美丽而且景色非常美观，也是一个比较好的旅游地点，而黎里古镇除了风景如画以外，其中的小吃美食也是非常多的，而且不同的小吃都带有独特的味道，令人垂涎欲滴，一般常见的小吃有酱香鸭，或者是香辣鸡爪等，以及各种各样的甜品，令人眼花缭乱。
黎里古镇的小吃有哪些?
黎里镇主要有：黎里辣鸡脚、油墩、套肠、李永兴酱鸭、老虎豆、生禄斋月饼、麦牙塌饼、皮蛋、酒酿饼等特色特产。
黎里油墩油墩是黎里的特产，传说黎里油墩是为乾隆皇帝而制作的，有乾隆皇帝命名的。它制作简便，多年来不仅市面常有供应，好些家庭也仿制品尝。油墩选用精细糯米粉，加适量清水揉捏，揉得粉质韧而不散，搓成圆形，包入馅子，用滚油氽制而成。
常见馅有豆沙和全肉馅两种。 黎里套肠套肠是黎里古镇著名的小吃，至少有上百年的历史。套肠的用料非常讲究，必须要用本地农户家里养的生猪现场宰杀后取出的大肠和小肠，从外表看，“套肠”和普通的白煮猪大肠没多大区别，但切开以后，里面还另有玄机——大肠里面套着一根根小肠，从切面来看，和莲藕有些相像。 黎里辣椒黎里辣鸡脚，江苏著名的汉族小吃，源于川菜泡椒凤爪，需要十几种佐料。
糖、醋、小葱、老姜、大蒜头、辣椒、盐、料酒等。每一种佐料以及应该放的量都决定着辣鸡脚的味。酸中带甜、甜中带辣，吃起来酥鲜入味，那是黎里辣鸡脚的独特之处。
紫阳观黎里紫阳观茶食号，创设于1936年，主要经营糕点茶食、糖果南货，尤其是自制的月饼，远近驰名，远销京城。主要有几大热卖小吃，有酒酿饼、麦芽塌饼、芝麻百果大麻饼、绿豆糕、雪饺等。
黎里，名黎川、梨花里，又名禊湖。
春秋时期，黎里在长水(今浙江嘉兴)境内
，吴越槜李交战后，黎里御儿滉为吴越分界之一。唐时黎里属嘉兴范隅乡，为村。后梁开平三年(909年)，吴江建县，黎里始属吴江县。北宋时，黎里已形成东、西两个村落。明成化、弘治年间(1465～1505年)，黎里居民千百家，为吴江大镇。清宣统二年(1910年)，吴江县设9镇，黎里为镇。
随着我国旅游行业的发展，也带动了城市地区的各种美食。尤其是一些小吃，更是受到旅客的欢迎和喜爱。但是不同城市的小吃也是不同的，所以每到不同的城市，我们都可以吃到不同口感和样式的小吃。那么，在贵州的青岩古镇里面，又有哪些美味的小吃在等着我们呢？
在青岩古镇印象最深的可能就是当地的美食了。古老青岩古镇，除了沿袭了明清遗风下的精致蜿蜒的胡同和建筑风格，也用几百年的时光熬制出了这些让人垂涎的美食。
辣椒在这有很多种做法，一看就好吃，几里地以外就能闻到那“香味”。
酱猪蹄，不当状元，也要尝一尝这肥而不腻糯香滋润的状元蹄。青岩最有名的一道美食，吃了猪“蹄”，金榜“题”名。这样好的兆头，难怪之后家家户户代代相传。
青岩可能是所有古镇中特色小吃最多的一个了吧。也许是局限于当地的物产，小镇的传统特色小吃所用的原料其实并不复杂而特殊，仅仅是一些家常的五谷杂粮、荤腥畜肉而已。但在镇内巧妇的精妙手艺加工下，一盘盘极有特色的小吃就摆上了桌面。
鸡辣角，一种很好吃的小菜，询问了当地人才知道它是把小鸡剁成很小的块，和辣椒拌在一块吧，一吃还真的好吃，用来拌面更佳，真的很香啊。
同样是豆制品，在这叫血豆腐。和我们时常见到的软软方方的血豆腐不同，青岩的血豆腐长得像黑乎乎的馒头。据说明代有一土司的厨师做饭时，不慎将鸡血洒在豆腐上，厨师把那块豆腐取出放置炉火旁，几天后，沾了血的豆腐被烟熏火燎成半干硬块。有天晚上厨师觉得疲乏于是无意拿起这豆腐一闻，顿时觉得香味浓郁，后来切成薄片炸了下酒味道无比鲜美。于是青岩古镇便有了做血豆腐的传统。
糕粑稀饭很好吃，有点类似藕粉还加了糯米粉、黏米和花生什么的，黏黏的，清香爽口和营养全面。
当地农民自己晒制的蜜饯薯条，各种形状、各种口味，馈送亲朋好友的佳品。
很多人都会在小假期安排出游的活动，如果假期短的话人们会选择距离近一些的地方，如果时间长的话有些人则会选择出游旅行。经常旅行不仅仅能够增加人们的知识，还能够开拓眼界。近些年人们都比较喜欢去古镇，而年轻人则喜欢去古镇吃一些特色小吃，甪直古镇小吃有哪些呢?来了解下吧。
一、甪直古镇旅游攻略
江南水乡的古镇宁静清幽，没有市井的喧嚣和城市的高压，一个人静静地坐在河边的咖啡馆或客栈里放空自己，可以偶尔体验一下慢生活。在苏州城东南25公里处的甪直古镇，没有乌镇和周庄的久负盛名，却有着独特的宁静和幽美。
1、叶圣陶纪念馆
叶圣陶先生出生于苏州的一个平民家庭，18岁中学毕业后即开始任教并进行文学创作，在4年任教期间就与甪直结下了不解之缘，叶老亲切的称之为第二故乡。1988年，叶老在北京病逝，享年94岁，在亲人的护送下，归葬在了他日思暮想的甪直。
2、冯斌作文博物馆
此馆成立于2004年3月20日，被誉为“作文博物馆，全国独一家”。且不谈此馆内部成列的课本、毕业证、叶圣陶老公公的出版物等等，在设计风格上确实独具一格，现代与古典结合文化与生活结合。有古朴的文化墙，有传统和现代结合的农家灶头;有上百年历史的匾额和老店招牌，有厚重威严的平遥古门;有光绪老井，有老街邮筒。还有着小时候的立桶，现在可是再也看不见啦。馆内一家作文馆客栈被称为甪直最美的客栈，兼有民居、民宿和教学功能，三间套房用了叶圣陶、丰子恺、夏丏尊三个现代作家的名字，浓郁的书香气息让整个人都沉静下来。枕河而居，闻书香而眠，怎能不舒心?
3、万盛米行
“万盛米行的河埠头，横七竖八停泊着乡村里出来的敞口船。里面装载的是新米，把船身压得很低，齐着船舷的菜叶和垃圾被白腻的泡沫包围着，一漾一漾的，填没了这只船和那只船之间的空隙……”这是叶圣陶先生在其著名小说《多收了三五斗》中的描述，这也使得万盛米行名扬海内外。
4、保圣寺
保圣寺是江南一座著名的千年古刹，被誉为江南四大名寺之一。寺内有九尊保存非常完好的泥塑罗汉象。郭沫若对其的评价为：保圣寺的罗汉塑像，筋骨见胸，脉络在手，尽管受着宗教题材的束缚，而现实感却以无限的迫力向人逼来，使人不能不感到一种崇高的美。
5、甪直古镇当地饮食
沿着甪直古桥老街，随处可见旁边的小吃摊，有甪直臭豆腐、散发着诱人光泽的甫里蹄甫里鸭、黄灿灿的南瓜糕等等。另外甪直萝卜和八角红菱也是当地著名的特产。或许不等你真正找家饭馆吃饭，肚子就已经鼓鼓的了。镇上的小吃是沿着河边古石板路分布，这里是古镇的商业区，很新潮也很热闹，有专卖江南名吃“袜底酥” 的香满园食品店，现做现卖;也有专营姑苏糕点的“春香斋”，名气很大，另外，位于香花桥附近的奥灶面馆也值得一尝。
其实现在的很多食物都是古人们通过无数次实验发明出来的，比如五花肉就是苏东坡在一次偶然间发现的美食，还有臭豆腐，这种美食也是古人们在一次意外中收获的，因此说美食源于生活，相信很多人都听过叫花鸡这种食物，接下来给大家具体介绍一下古镇荷香叫花鸡这种美食。
此鸡乃特指由公鸡、母鸡精制而成的叫化鸡，绝非社会上打黑扫黄的彼鸡！
叫化鸡的制作据说最早可上溯到明末清初年间，最早是由一个叫花子无意之间制作而成，后来被当时的大名士钱牧斋发现，并重新经由名厨演进调整后起名为“叫化鸡”！
古镇荷香叫化鸡，是以嫩母鸡或优质小公鸡为主料，重约2斤左右，经过检验、宰杀、消毒、清洗、穿刀、等工艺；然后配以30余味纯天然的中草药香料，科学配伍腌制入味，然后裹上荷叶，外边糊上泥巴，放入炉中，用大火再转微火烤制，经过科学配伍秘制烘烤而成的叫化鸡具有健脾开胃、温身益气、补虚养生、气血双补的作用！
世人皆有口腹之欲！叫化鸡自研制以来就以“味美、营养、保健”三位一体的特殊功效，受到了人们的喜爱！古镇荷香叫花鸡更是以其精粹的制作技术、独特的风味配方更是获得了食客们好评！
“古镇荷香叫化鸡”投资小，经营方式简单灵活，适合下岗职工、农民、退伍军人、夫妻、大学生、在职白领、工薪一族等投资创办，店面可大可小，根据当地环境和消费人群灵活开店，适合初次创业的各类人群，是难得的特色美食生意。
土元也被称为地鳖虫或者是土鳖等，其中富含大量的药用价值，是属于性寒食物，经过处理后可以入药治疗一些身体疾病，而土元也可以用来制作成药酒，不仅可以有效治疗一些身体疾病，而且还可以调理身体类风湿，或者是肝炎等，对身体皮肤跌打损伤也有一定的治疗作用。
土元泡酒有什么功效?
需要的材料：
高度白酒，
干净无沙的土元。
步骤：
每只土元用50ml白酒的量，把土元放入容器，添加白酒，再将容器口密封即可。
泡制时间：十五天
每天中午和下午和一小杯为宜。
土元，又称地鳖虫、簸箕虫。 是一种名贵的凉性中药，味咸、寒，有毒，可逐瘀、破积、通络、理伤，是治疗闭经、产后瘀血腹痛、跌打损伤等功效;另外，真地鳖的抗凝血、抗缺氧作用应用于现代临床医学上，治疗冠心病、高血压、风湿筋骨痛等疾病，对白血病、急性乙型肝炎、脑梗塞、恶性肿瘤等也有很高的治疗效果。中成药中的跌打丸、治伤散、七厘散、消肿膏、白药、人参鳖甲虫、追风丸、除伤消、中华地鳖胶囊、中华地鳖酒、通心络胶囊、脑塞通、药痛片、药痛宁、跌打镇痛膏等与土元配伍的中成药达 200 多种。
土元的药用功效
土元是常用的动物性中药材，有化瘀止痛、败毒理伤、破积通络、接骨续筋等功效。常见的跌打丸、治伤散、七里散、消肿膏、人参鳖甲丸、追风丸、除伤消、中华地鳖胶囊等中成药，里面都含有土元成分。近年来，人们对土元的药用价值逐步了有更多的发现，现在人们已经发现，土元有抑制肿瘤、抗突变、耐缺氧、降血脂等作用，对治疗肝硬化、脑损伤、脉管炎、骨髓炎、血液病等有很好的作用，已成为中医药宝库中不可或缺的重要药材。
土元的功效与作用
土元的食用功效
分析表明，土元体内含有水分73%、蛋白质14.5%、脂肪7.6%、糖类1.6%，还含有多种有益的微量元素。土元虽然有一定的毒性，但经加工后会变得安全无毒，且有着极高的滋补、保健、美容价值。现在，土元作为一种味道独特的野味食品，现已登上许多宾馆饭店的大雅之堂，如"油炸土元、麻辣土元、脆皮土元"、"火烧土王八"、"银鳖爬雪山"等，很受欢迎，尤其是刚蜕皮的土元，体色白嫩，油炸后既酥又脆，口感甚佳。近年来，我国已开发出以土元为主要成分的数十种保健及美容产品册，如"中华地鳖胶囊"、 "金鳖酒"等。尤其是"土元美容液"，有显著的消除皱纹功能，受到了人们的普遍欢迎。
土元的药用配方举例
1、碰伤，摔伤，伤处疼痛：土鳖虫1两 ，焙干，研末。每服1钱，黄酒冲服，每天2次。
2、经闭，痛经：土鳖虫2钱，丹参5钱，赤芍、香附各4钱，桃仁、延胡素各3钱，水煎服。
3、黑色素瘤：土鳖虫、金银花各2斤，红枣、核桃仁各1斤，制马钱子半斤，冰片6钱，猪胆汁1.5斤。除猪胆汁外共研细粉。将猪胆汁煮沸1小时，加入药粉，用适量蜂蜜为丸，每丸重2.5钱。每日早晚各服1丸。
在生活中很多人都特别喜欢吃圆葱，只不过圆葱在切的过程中会比较辣眼睛，但是圆葱这种食物确实很多菜的配菜，不管是做回锅肉的时候，还是做一些火锅的时候都可以加入一些葱，洋葱能够调整汤底的味道，而且洋葱的营养价值还是特别高的，那么洋葱怎么做比较好吃呢?
洋葱炒鸡蛋
食材：鸡蛋3个，洋葱半个，油，盐，生抽，酒
做法：
1.洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴几滴酒进去，加盐搅打均匀。
2.热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味。
3.把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液。
4.翻炒至蛋液全部凝固。
5.加入适量生抽，翻炒均匀即可。
6.装碟，撒点葱花更香。
奇味鸡煲
食材：三黄鸡、红葱头、姜、青椒风味豆豉酱、柱候酱、老抽、红烧酱油、料酒
做法：
1.鸡斩小块，红葱头切片，姜切片，青椒切段备用。
2.小火加热砂锅，在锅内壁都刷上一层油。
3.下入红葱头，姜片用筷子翻炒。
4.炒出葱姜味，红葱头微黄时，放入1勺风味豆豉酱、1勺柱候酱。
5.把酱翻炒均匀，炒出酱香味。
6.放入鸡块翻炒，小火可能有点慢，可开中火，加盖焖。
7.待鸡肉变色，肉质发紧时，加入1勺老抽、2勺红烧酱油。
8.沿锅边加入1勺料酒，盖盖，小火焖烧。
9.焖15分钟左右，开盖，翻动，加入青椒段，再煮2分钟即可。
洋葱炒猪肝
食材：猪肝250克，洋葱1个，青椒1个，料酒1小匙，淀粉1小匙，盐1小匙，糖1小匙，酱油1小匙
做法：
1.猪肝洗净，泡水半小时去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓匀上浆 洋葱切片，青椒切片。
2.热锅冷油，下猪肝滑炒至变色盛出，沥油。
3.倒入青椒继续翻炒，加酱油，盐，糖。
4.倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。
青岩古镇一个比较古老的旅游景点，它的景色是比较迷人的，而且还有很多的美食，比如酱猪蹄、鸡辣角以及血豆腐等，比较出名的都是它的特色小吃，大家去了青岩古镇游玩必须要尝试一下它的小吃，这些小吃会让大家更喜欢青岩古镇的，具体的特色小吃有哪些，大家可以了解文章的内容。
辣椒在这有很多种做法，一看就好吃，几里地以外就能闻到那“香味”。
酱猪蹄，不当状元，也要尝一尝这肥而不腻糯香滋润的状元蹄。青岩最有名的一道美食，吃了猪“蹄”，金榜“题”名。这样好的兆头，难怪之后家家户户代代相传。
青岩可能是所有古镇中特色小吃最多的一个了吧。也许是局限于当地的物产，小镇的传统特色小吃所用的原料其实并不复杂而特殊，仅仅是一些家常的五谷杂粮、荤腥畜肉而已。但在镇内巧妇的精妙手艺加工下，一盘盘极有特色的小吃就摆上了桌面。
鸡辣角，一种很好吃的小菜，询问了当地人才知道它是把小鸡剁成很小的块，和辣椒拌在一块吧，一吃还真的好吃，用来拌面更佳，真的很香啊。
同样是豆制品，在这叫血豆腐。和我们时常见到的软软方方的血豆腐不同，青岩的血豆腐长得像黑乎乎的馒头。据说明代有一土司的厨师做饭时，不慎将鸡血洒在豆腐上，厨师把那块豆腐取出放置炉火旁，几天后，沾了血的豆腐被烟熏火燎成半干硬块。有天晚上厨师觉得疲乏于是无意拿起这豆腐一闻，顿时觉得香味浓郁，后来切成薄片炸了下酒味道无比鲜美。于是青岩古镇便有了做血豆腐的传统。
糕粑稀饭很好吃，有点类似藕粉还加了糯米粉、黏米和花生什么的，黏黏的，清香爽口和营养全面。
当地农民自己晒制的蜜饯薯条，各种形状、各种口味，馈送亲朋好友的佳品。
用小火熏烤的臭豆腐，片薄、香料浸透彻底，炭火熏烤后外焦里嫩，撒上辣椒粉，2毛钱一片，口水直流啊。
青岩古镇的美食小吃最为丰富，也最为特色，这也是吸引游人经常来青岩古镇游玩的原因之一。对于普通老百姓来说，状元府、石牌坊看一次也就足够了，难道还天天摸着拿放大镜研究不成?但是吃不一样，鸡辣角、玫瑰糖、粑糕稀饭和青岩豆腐这些美食小吃总爱挑起你重游青岩的欲望。
随着人们生活水平的提高，对食品的追求也越来越高。阿胶固元膏从古至今发展迅速，成为了很多人生活中的必需品，阿胶糕的制作方法也很简单，那么如何制作阿胶固元膏呢？原来它是以阿胶，黄酒为主料，冰糖和红枣等为辅料制作而成，受到越来越多人的喜欢和推广，那么制作阿胶固元膏的具体做法是什么呢？我们一起来了解一下。
阿胶固元膏的做法
阿胶膏中有阿胶、红枣、桂园，可以补血，黑芝麻、核桃仁、枸杞能补肾，冰糖能润燥，又有酒在里面增加功效，做法精细，特别容易消化吸收，所以一般在连吃1至2个月后，血色素都会明显增加，特别适合妇女长年服用，而且也适合老年人补血、补肾，治疗咳喘效果也很好。
原料：
1、东阿阿胶250g
2、核桃仁250g
3、黑芝麻250g
4、黄酒250ml
5、冰糖250g
6、若干（根据需要添加）
制作方法：
将买来的阿胶拆开，里面都是一块块的。找一块干净的布，一次包两块阿胶，包好后用小锤子将里面的阿胶槌碎，只要锤成小块就成了，将捶碎的阿胶放入一个可以盖盖子的容器内，倒入黄酒250ml，浸泡3-5天。在这个时间里我们可以准备其他的原料：
2炒核桃。核桃里面有很多油，所以，吵起来很容易糊，一定要用文火慢慢炒，当闻到核桃的香味时候就差不多了。把核桃盛起来摊开晾起来（微波炉用高火，3-4分钟闻到香味就可以了）。
3炒芝麻。芝麻炒之前一定要洗，还要淘沙，芝麻里面很多尘土，洗芝麻需要那种可以过滤的纱布包住洗，洗好之稍晾一下，，芝麻一定不要晾干炒，湿芝麻炒起来才不会糊。芝麻也要用文火炒，当炒到香气四溢、芝麻噼噼啪啪响的时候，就可以盛起来了。
4磨核桃、芝麻。用搅碎机来搅芝麻、核桃很好，速度飞快。（如果要加桂圆、红枣（去核）、枸杞可以放在里面一起搅）
5三五天过后，阿胶大概也浸泡好了，原来细细块状变得稠状物。加入热水约100g，冰糖250g，将芝麻粉和核桃粒放进去。然后放在蒸锅里蒸半个小时到 一个小时。蒸的过程经常搅拌，等到冰糖全部融化后就取出来，等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余 的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉的，就将上面的霉 去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了。
阿胶固元膏的做法看起来有些难，但丝毫不影响我们动手尝试着做一做，阿胶对身体有很大的好处，因为它有美容养颜的功效等，在家里制作的时候，要选择好的黄酒和枸杞才能做出上等的阿胶固元膏，不会的时候上网查找相关资料浏览信息，为了自己的身体健康动手做一做吧。
圆葱其实就是洋葱，对洋葱我们都是比较熟悉的吧，因为在生活当中这些食材其实都是可以吃得到的，而洋葱有很多的做法，例如洋葱拌木耳或者是洋葱炒猪肝，这些都是比较常见的。
一、洋葱拌木耳的做法
1.黑木耳用凉水泡发半天，清洗干净，撕成小朵，入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分备用
2.洋葱切片
3.香菜切段备用
4.以上原料混合，添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可
二、洋葱炒猪肝的做法
1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水
2.烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用
3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉
4.烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅
三、猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。
同里古镇是一个古色古香的小镇，这里流传的经典故事很多，美食种类也非常丰富。同里古镇的美食采用的都是最新鲜的当地食材，以及当地特有的烹饪手法，味道更正宗，值得旅客们前来品尝。而且，有些美食不仅味道可口，而且寓意很好，大家也可以多增加一些知识。那么，去同里古镇必吃的美食都有哪些呢?
1状元蹄：同里最有名的名吃，在同里可以毫无约束的拿着一只猪蹄在马路上啃，大家都见怪不怪，不会觉得有失身份，这个蹄膀味道真的很香，本地人款待宾客或者过年的时候家里一定准备这个，据说是因为有个状元进京赶考的时候吃了这个蹄膀，然后高中，因此得名，但那个状元，不是退思园的那个，别搞错了，同里地方小，但是名人雅士还是很多的。
2糕里虾仁：以鸡蛋白调匀后加入米粉、虾仁，入锅油氽制成，色泽鲜艳，松香可口，亦可另置小盒，佐以番茄食之，其味更佳。
3三丝鱼卷：选五六斤重的青鱼或草鱼，取雌爿中段，去肚当留皮，卷入火腿丝、鸡丝、香茹丝，并以黄酒、香葱等佐料，入笼蒸熟即成。其肉质细嫩，清香鲜美，别具风味。
响油鳝糊：用炒鳝丝与火腿丝、鸡丝、虾仁等配制，稍加姜丝、酥油、蒜泥，沸荤油浇面。上桌时，薄撒胡椒，香气扑鼻，入口鲜美。
4太湖三白：银鱼，白鱼，白虾，银鱼炒鸡蛋非常好吃，要吃正宗的还得到园外楼去，他们会用农家的土鸡蛋，味道那个鲜美阿，白鱼要清蒸的，因为新鲜的鱼，所以也是很鲜，就是刺好多，白虾肉质嫩，比一般的虾颜色淡，这里的人吃水产品都是基本吃原味，吃完嘴里有点甜甜的感觉。
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