孕期的女性需要补充大量的营养,来维持自己和孩子的需要,瑶柱是一种富有大量营养的贝类食物,但是由于瑶柱不是那么容易消化,就导致很多怀孕期的准妈妈们会担心吃了瑶柱粥会对身体不好,就会有很多人不知道孕妇能不能吃瑶柱粥,下面有瑶柱介绍,希望可以帮到大家。
瑶柱又称干贝,被称作“海八珍”,营养丰富,味道极鲜。女人怀孕后,所需要的一些矿物质、蛋白质在瑶柱中都能吸收到。不过孕妇能吃瑶柱吗?回答是肯定的,但是瑶柱不易消化,不能多吃。下面的内容为您介绍瑶柱的营养价值,有哪些比较好的瑶柱食谱。很多妈咪觉得,瑶柱是好东西,吃一些没问题的。
瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。瑶柱含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。瑶柱具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,瑶柱还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
理论上说,孕妇可以吃瑶柱的,但一定要做熟了。因为生的瑶柱有可能携带一些病菌,对孕妇和胎儿都是不利的。不少准妈妈到了孕晚期会出现蛋白偏低的情况,此时适宜食用一些如瑶柱、鱼类、虾类等海产品,以及豆制品,补充体内蛋白质。之所以有人对孕妇能吃瑶柱吗提出异议,是因为曾有人吃瑶柱后出现不良反应。发生这种情况一般有两点原因:作为一种海产品,属凉性的,有的人本身属脾胃虚寒者,所以服用后出现不良反应;另外,就是所服用的瑶柱本身不新鲜。所以,在选用时,一定要注意。但是过量食用会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收,所以不建议大量吃。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质,功效与海藻、海带接近,但味道更可口,用来做菜,非常鲜美。煲汤或者煮粥都是不错的选择。只要不吃太多就没问题了。
干贝的营养适合准妈咪食用,当然,在选择干贝的时候,注意瑶柱的颜色。表面呈金黄色,掰开来看,里面是金黄或略呈棕色的是新鲜的标志;表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的,这样的瑶柱,用来煲汤尚且可以,但做菜味道远不如新鲜的。
瑶柱就是我们常说的干贝,素有"海鲜极品"的美誉。瑶柱的营养价值非常高,具有滋阴补肾、健脾调中的作用。瑶柱做汤,汤鲜可口,滋补功能强。不过,虽然瑶柱的好处有很多,但毕竟婴儿在饮食上有很多的禁忌,有些家长担心孩子不能吃。那么,婴儿可以吃瑶柱粥吗?下面咱们就来看看吧。
宝宝也是可以适量吃干贝粥的。通常,六个月以上的宝宝就可以吃了,但是妈妈们一开始只能给宝宝少喝一点儿,观察宝宝的消化情况,没问题的话,就可以逐渐多喝了。假如是宝宝食用的话,干贝要切碎一些,一定煮烂,煮成糊状,这样才不会噎到宝宝。12个月以上,4岁以内的宝宝食用的话,也可将干贝切成小丁块,4岁以上就可以稍微大一些。
干贝中富含丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等,这些都对宝宝的成长发育很有益处。因此,适量给宝宝食用一些干贝粥是非常安全健康的做法。对于大人来说,常食干贝有助于降血压、降胆固醇、补益健身。但是宝宝的吸收能力相对较弱,干贝又是高蛋白质的滋补佳品,所以妈妈们切记千万不要给宝宝吃太多的干贝粥。而且在熬制干贝粥的时候,最好少放些油盐,这样对宝宝的健康更有利。除了食用干贝粥之外,妈妈们还要注意宝宝的营养补给是否全面,切不可只固定吃一样营养品,要保证宝宝营养的全面吸收。
做法
材料
鲫鱼 1条 瑶柱 30g
瘦肉 50g 红枣 3-5粒
薄荷 5片 香菜 1棵
姜丝 3-5g 盐 少许
做法
1. 首先洗干净所有材料,先煲瑶柱粥,水量适量比较少,因为待加鲫鱼汤;
2. 起锅煎鱼至半熟 ,加水待开加瘦肉、红枣、姜丝;
3. 待鱼汤呈奶白,把鲫鱼汤倒入瑶柱粥一起滚;
4.10分种左右加薄荷,香菜,少许盐,关火,一道美味可口的早餐就完成了
随着社会的发展,人们的生活水平取得了显著的提高,多种多样的食品丰富了我们的生活,使我们看的眼花缭乱,不知从何挑起。食品的种类繁多,让我们数不胜数。有些我们可以清晰的说出它的名字及功效,而有的我们并不熟悉,甚至闻所未闻。瑶柱就是其中一种。大多数人并不了解,那么发霉的瑶柱究竟可以吃吗?
可以吃,不过你要洗净瑶柱上的霉菌,然后太阳下晒干就可以食用了。
节瓜瑶柱虾米粉丝煲
主料 节瓜 (1个) 粉丝 (1把)
辅料 瑶柱 (适量) 虾米 (适量) 小葱 (1根) 姜 (2片) 蒜 (1瓣)
厨具 瓦煲
分类 常见菜式 家常菜 消暑解渴 热菜 清热祛火 减肥瘦身 健康食谱 清淡 煮 半小时简单难度
1、准备所需材料。
2、粉丝、瑶柱、虾米洗净用凉水泡软。
3、节瓜去皮洗净切成丝。
4、将泡好的瑶柱切成丝。姜、蒜、葱头切成碎沫。起油锅把姜、葱、蒜放入炒香。
5、倒入泡好的虾米翻炒一下。再倒入节瓜丝。加入少许料酒稍微的翻炒一下。加入适量的清水,清水和节瓜持平即可。倒入瑶柱丝。煮开后再转移到砂锅内煮5分钟。再加入泡软的粉丝煮开。
6、然后加入盐、胡椒粉调味。再滴上数滴香油,撒上葱花即可关火。
小窍门:
节瓜的性质与冬瓜接近,都是润肺、利尿、消脂和降糖,多吃对肥胖者有益。粉丝不能用热水泡,因为用热水泡很快粉丝就吸收了所有的水分,到煮得时候再也吸收不了汤汁。没有虾米用虾皮代替虾米也不错,虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,是缺钙者补钙的佳品。放了虾米和瑤柱味道已经很鲜了,所以不需要再放鸡精,重口味的可以稍微加一点调味。
瑶柱粥的做法
【食材】大米半杯、瑶柱10粒、白果15粒、油、盐各1小勺
【做法】1、米洗净,用油、盐腌30分钟;
2、白果去壳,锅里烧水不盖盖子煮5分钟,趁热去掉褐色层衣;
3、瑶柱洗净后用温水泡;4、电饭锅烧开水放米、白果、瑶柱煮开后转煮粥档煮50分钟;5、瑶柱有咸味,腌米时放了盐,所以不用再放盐调味。
看了上述对于发霉的瑶柱究竟可以吃吗的介绍后,我想大家应该已经有所了解了吧。发霉的瑶柱究竟是可以吃的,我相信大家一定感觉到很惊奇,我们都认为发霉的东西是不可能再食用的,然而它就是一个传奇,我们要好好的了解它,利用它。
大家对瑶柱这个称呼应该不太熟悉吧,但是,要说干贝这个称呼,大家应该会很熟悉吧。大家对瑶柱的营养价值了解多少呢?知道瑶柱怎么吃吗?那么,让小编的小编告诉你,一起来看看吧。
瑶柱即扇贝的干制品,瑶柱要是与海参、鲍鱼相比较的话,其味道、色泽、形态与其不分优先等级的。古人曰:俗话说:食后三日,犹觉鸡虾乏味,从而可见瑶柱享有鲜美之称。
食用功效
瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。
瑶柱含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。
据古书记载,瑶柱在药用上具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。瑶柱还具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症。我们要是经常食地话,有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
营养价值
干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸。
同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
过量食用会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。干贝蛋白质含量高,多食可能会引发皮疹。
品质好的瑶柱干燥,颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。瑶柱所含的谷氨酸钠是味精的主要成分,可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,会干扰大脑神经细胞正常代谢,因此一定要适量食用。瑶柱烹调前应用温水浸泡涨发,或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软,然后烹制入肴。
注意
瑶柱与香肠不能同食:含有丰富的胺类物质,香肠含有亚硝酸盐,两种食物同时吃会结合成亚硝胺,对人体有害。
瑶柱菜谱
1、干贝冬瓜球
特色:清鲜嫩滑,是夏令佳肴。
原料:冬瓜1500克、干贝60克、瘦猪肉200克、精盐10克、鸡汤750克。
制作过程
将干贝用温水洗净剥去只筋,另换清水泡上,以浸过干贝即可。放进蒸笼炊10分钟,取出待用。将冬瓜切成方块,修成小圆球形,经开水焯过盛入炖盅中,加入上汤,把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面。再把干贝倒入冬瓜盅内,同时炖30分钟,取出瘦肉,校对咸淡即成。锅内加鸡汤,加冬瓜球、干贝,调好口味,勾芡,盛入盘内即成。
2、冬瓜干贝老鸭汤
原料:小冬瓜500克、干贝20粒、老鸭半只、猪里脊150克、陈皮5克、盐1茶匙(5克)、清水2000ml。
制作过程
将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净,切开后去除里面的冬瓜子,将冬瓜切成5cm左右大的厚片。老鸭洗净,去除内脏和鸭头鸭尾,将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭块,焯烫3分钟后捞出,用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。将锅洗净倒入清水,放入鸭块,冬瓜块,猪里脊,泡涨的干贝,陈皮,大火加热煮开,煮开后如再有浮沫,用勺子撇干净后盖上盖子,用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐。
功效:这款汤的功效则是,清热生津、滋补养颜。身体虚弱,虚不受补,津液不足,皮肤干燥的人,也可用这道汤作为一个食疗方。鸭肉性凉,而冬瓜几乎不含脂肪,且冬瓜皮有很高的药用价值,煲汤时不要削掉,洗净即可,它有很好的消水肿和散热毒的功效。
3、干贝丸
原料:新鲜干贝600公克,盐1/2小匙,胡椒粉少许,太白粉30公克,糖2公克。
制作过程
新鱼干贝洗净后,切成小丁状备用。从作法1的干贝丁中,先取出2/3的份量放在干净的布上,轻轻的吸去水份,再放入果汁机中搅打成泥状后取出备用。加入所有的调味料混合拌匀后,再用力摔打数下至筋性出现时止,即是浆可黏在手上不容易掉落的程度,就是完成干贝浆。 剩余的1/3干贝丁放入锅中以滚水氽烫至熟时随即捞起,加入少许的太白粉混拌均匀备用。 用手将作法3的干贝浆结成圆球状后,再于外层裹上作法4的干贝丁,再放入正好煮好的滚水中以中火煮至熟捞起沥干水份即可。
4、干贝海参烫
材料:海参2条,干贝2个,海带20克,夏枯草20克。
制作过程
海参、干贝浸泡一夜,海参放姜、葱煮软。将干贝、海带切细加入煮软的海参炖汤,7碗水炖至3碗半。将夏枯草煎取汁倒入汤中,调味即成。
功效:参贝烫可治疗妊娠高血压及缓解孕妇头眩头痛。
5、干贝水晶球
原料:冬瓜、干贝、葱姜、黄酒、盐、高汤、水淀粉。
制作过程
用挖球勺将冬瓜挖成球状。冬瓜球冷水焯至半透明状捞出浸入冷水。干贝洗清加少许水、黄酒、葱姜入蒸锅蒸20分钟,取出捻成丝。锅里加高汤放入干贝、冬瓜球,烧开撇沫。加盐调味,水淀粉勾芡即可。
6、干贝莴苣丝
原料:莴苣、干贝、大蒜。
制作过程
干贝冲洗两遍 ,用温水提前泡发两小时,把泡好的干贝搓成丝,浸发干贝的水留用。莴苣去根去皮后,切成丝备用。莴苣丝入开水中焯一下,捞出马上冲凉水,沥干水分备用。起油锅,爆香蒜末。下入干贝丝爆炒出鲜香味。倒入浸泡干贝的水,再添加一些热水,大火煮开。倒入莴苣丝烧开。用一点点盐调味,即可出锅。
总结:通过以上介绍,大家对瑶柱是否有了进一步的认识了呢?大家对瑶柱的营养价值是否有了更深的了解呢?大家记住小编为大家准备的六种瑶柱的吃法了吗?在食用瑶柱的时候,还是要注意食用瑶柱的注意事项的哦。
延伸阅读:
瑶柱的功效与作用 它能软化血管吗糖尿病人能吃瑶柱吗 有哪些需要注意的宝宝能吃瑶柱吗 有哪些需要注意的产妇能吃瑶柱吗 有哪些需要了解的呢孕妇能吃瑶柱吗 有哪些好处呢瑶柱猪骨菜干汤 健康美味的营养汤品干贝这种海鲜其实并不为所有人所知,很大一部分人甚至都没有听过。干贝又叫做瑶柱。而干贝是民间经常叫的称呼。虽然它叫做干贝,但是也不是完全没有水分的。干贝只有七八成的干度,具有浓浓的海鲜味道,人们吃起来也会感觉味道鲜美。下面给大家具体介绍干贝是瑶柱吗?
瑶柱(Scallops)俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝,在古时是进贡皇室的珍品。
其因味道鲜美被列作“海八珍”之一,素有“海鲜极品”的美誉。而今虽超市里随处都能买到,但大的干贝依然昂贵,尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。
干贝就是瑶柱,干贝是俗称的叫法。干贝怎么样打开纸袋,一股海产品浓浓的清香扑鼻而来,干贝干度大概有七成,很新鲜,个头饱满,大小划一,没有碎块,看得出是精心挑选过的,个头也算较大。包装完整,颗粒饱满,大小均匀,无碎块和杂质,新鲜度高,生产日期近,干燥度好,味道鲜美。包装袋不够严谨,如果是200克,绝对足斤足量,但如果是250克,有点牵强,毕竟干贝的价格较高,差50克就要差好多了。东山岛野生干贝是非常鲜美的一种海产品,做法也非常的多,泡发后可以煲汤、煲粥,也可以用来和其他的菜搭配烹饪。生产日期为3月1号,特别的新鲜。外包装为牛皮纸袋塑封,并有可重复使用的拉锁,使用方便,易于保存。干贝大小匀称,软硬适中,香味扑鼻。
瑶柱是一种很常见的海鲜,也是一种营养价格高、味道鲜美的食物,对于一些喜欢吃瑶柱的人而言,会经常用瑶柱来制作各种各样的食物,比如说瑶柱冬瓜八宝盅、瑶柱海鲜饭、发财瑶柱白玉翠等。不同的菜肴,有不同的制作方法以及技巧。下面就为大家介绍这三道食物的做法!
一、瑶柱冬瓜八宝盅
【功效】清热利尿、去湿解暑
【食材】冬瓜、瑶柱、虾米干、冬菇、带芯莲子、薏仁、雪耳、瘦肉、蜜枣1个、姜2片
【做法】1、冬瓜连皮切大块,冬菇、莲子、薏仁、雪耳清水泡发,瑶柱、虾米干洗净备用;
2、将所在食材放入瓦撑,加入清水刚没(mo)食材,炖盅不要放太多水;
3、大火烧开,中小火炖1小时便好,最后加盐调味。
二、瑶柱海鲜饭
【食材】
米饭、墨鱼、虾、彩椒、生姜、XO酱、烧烤酱、黑胡椒汁
【做法】1、活虾去头剥壳,开背,剔除肠线;
2、墨鱼洗净切丝连同虾仁加入姜片、少许盐,淀粉、料酒抓匀腌制片刻,入沸水略焯后捞出备用;
3、在焯过水的虾仁和墨鱼丝中调入烧烤酱、黑胡椒汁、少许盐拌匀备用;彩椒洗净切丁备用;
4、将适量米饭调入XO酱拌匀加彩椒粒,虾仁、墨鱼丝。放入预热200度烤箱烤10分钟,至米饭略焦脆即可。
三、发财瑶柱白玉翠
【食材】瑶柱200克、发菜10克、鱼肉100克、色拉油50克、蚝油200克、料酒10克、盐3克、味精1克、糖10克、高汤300克,葱、姜、淀粉、香菇、红辣椒、青辣椒、胡萝卜适量
【做法】1、将发好瑶柱加高汤、盐、味精、料酒、葱姜后上笼蒸40分钟;发菜洗净用高汤泡发,放盐、味精、料酒后笼蒸20分钟;
2、将鱼中段批成薄片加盐、味精、料酒、清水漂制10分钟;香菇、胡萝卜、葱姜切丝卷入鱼片后上笼蒸3分钟取出;
3、瑶柱蒸好后扣于盘中,发菜围在瑶柱边,蒸好的鱼卷放在发菜外围;
4、锅加油烧热,倒入蚝油、糖、盐、味精、料酒烧沸,用淀粉勾芡浇在瑶柱中间,再勾薄芡浇在发菜和鱼卷上。
瑶柱的肉吃起来很细嫩还会有一种很独特的鲜香味。好多的人刚听到瑶柱这个词时会感觉有些陌生,其实瑶柱就是干贝的另一种别称,干贝大家就熟悉多了。瑶柱的营养非常的丰富,人们一般还会用瑶柱来做瑶柱粥,或者用瑶柱来煲海鲜汤,这样吃都能很好的吸收瑶柱中的营养。
瑶柱海鲜饭是现在人们非常喜欢的一款快餐饭,在很多的店里都可以买到。但自己在家里做才能吃得更健康更营养。瑶柱海鲜饭特别适合上班的人们食用,它能提高充足的营养和能量。
用料 :
米饭 墨鱼 鲜虾 彩椒 生姜 XO酱 烧烤酱 黑胡椒汁 盐 淀粉 料酒
做法 :
1、将活虾去头剥壳(活虾很难剥,要想快就把虾放冰箱速冻然后再剥),切开虾背,剔除肠线
2、墨鱼洗净切成宽丝状;将去壳的虾仁和墨鱼丝加入姜片、少许盐,淀粉、料酒抓匀腌制片刻,过水焯变色捞出备用(入沸水略焯是为了去腥)
3、在焯过水的虾仁和墨鱼丝中调入烧烤酱、黑胡椒汁、少许盐拌匀备用;彩椒洗净切小丁备用
4、将适量米饭放入乐扣乐扣四面锁扣格拉斯中,调入适量的李锦记XO酱拌匀
5、再依次加入彩椒粒腌制好的虾仁、墨鱼丝。放入已经预热200度的烤箱中开上火,烤大约10分钟左右,至表层米饭略焦脆即可
在家里制作瑶柱海鲜饭就加入我们自己喜欢吃的食物,同时还可以自己控制各种食材的用量,喜欢吃的就多放点。吃一份瑶柱海鲜饭能够给我们补充充足的蛋白质、钙和多种维生素。而且瑶柱对人体的五脏器官是非常有好处的。
瑶柱就是我们日常生活中经常说到的干贝,这种食物是一种含有丰富营养价值的食物,经常食用这种食物可以对我们的身体起到极大的帮助,因为这种食物具备了滋阴补肾、健脾调中的功效,同时这种食物里面还含有非常丰富的蛋白质和碘质,而事实上,这种食物起到的价值和海藻、海带是非常接近的。那么瑶柱芋头糕是怎么制作而成的呢?下面我们一起了解下。
瑶柱芋头糕是一种制作起来非常简单的食物,这种食物在治疗的时候所需要的材料就是粘米粉、水发香菇这两种材料,这些材料都是具备很多营养价值的食物,所以制作出来的瑶柱芋头糕也具备了非常多的营养。
瑶柱芋头糕的制作步骤:
1、准备粘米粉和芋头
2、准备香菇,瑶柱,香肠(呵呵,做的时候忘记放入香肠了)
3、将瑶柱用水泡浸几分钟然后用手搓碎,其他食材切丁。
4、炒锅热油将瑶柱香菇爆香。
5、200克的粘米粉用250ml的冷水调成米浆。加适量的盐调味。
6、将拌均匀的米浆放入所有的食材里拌均匀。
7、准备一个玻璃耐高温容器并刷上一层油。
8、将拌均匀的米浆和食材一起倒入容器里,放入微波炉叮四分钟即熟。
9、可以切小块煎香。这款煎好的“瑶柱芋头糕”皮脆糕香。味道鲜美。非常不错。
芋头的营养价值包括哪些?
1、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
2、芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
3、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
4、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
5、芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
6、芋头丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。
有关瑶柱芋头糕的问题就讲解到这里,瑶柱芋头糕作为一种让我们得到很多营养的食物,这种食物适合很多不同年龄段的人食用,在食用的时候注意营养搭配,这样才能起到真正的价值,同时经常食用芋头也是可以为我们健康提供更加全面的保障的,是一种非常值得我们选择的食材。
什么是瑶柱呢?瑶柱其实就是干贝肉,可以做汤,可以做菜,鲜美异常,古时是做为贡品来进贡的。经常食用瑶柱有滋阴补肾,调脾健胃的功效。那么瑶柱怎么做好吃呢?常见的吃法有和萝卜一起炖汤,对身体有滋补作用,而且有治疗食欲不振的作用。
瑶柱粥
用料:白米150克,瑶柱15克,水发鱿鱼100克,烧鸭150克,花生肉100克,[WwW.NiUBb.NET]粉丝50克,猪肚500克,沙爆猪皮50克,精盐、味精、葱花、熟油各适量。
瑶柱粥的做法
(1)瑶柱用温水浸透,撕成细丝。自米淘干净,加少许盐和生油拌腌。鱿鱼洗净,切成丝。烧鸭轿成小块。粉丝用热水浸软,切成段待用。
(2)猪肚用盐和醋反复擦洗干净,撕去油筋,用清水浸漂,捞起,切成丝,待用。
(3)煲洗净,注入清水2500克烧滚,下自米和瑶柱,略滚,加进猪肚丝,改用小火煲煮2小时后,下精盐、味精调味即可。
(4)将猪皮用温水浸软,洗干净,切成细丝,放入沸水锅内煮至熟透,捞起,沥干水。花生肉入滚水中烫过,捞出,去衣,用于布擦干水分。鱿鱼丝入滚水烫过,沥干待用。
(5)炒锅置中火上,例进花生油,放入花生肉。翻炸至熟,即捞起,沥于油。随下粉丝炸至香,呈金黄色捞出,沥干油待用。
(6)将适量的炸粉丝、炸花生肉、烧鸭条、猪皮丝、鱿鱼丝放在豌内,再加进滚粥.淋上熟油,撒些葱花,即可食用。
功效:滋补强身。
粽子是很多人喜爱的选择,这类食物在吃的时候,对人体各方面都是有着很好帮助,不过在吃粽子的时候,也是要注意对它的制作方法进行认识,粽子的制作并不是很难,不过制作前也是需要对它的制作过程进行认识,这样在制作的时候,才能够顺利进行,那瑶柱酱肉粽做法怎么样呢?
很多人对瑶柱酱肉粽做法并不是很清楚,这类粽子在制作上并不是很难,不过在制作瑶柱酱肉粽的时候,也是要注意方式方法,下面就详细的介绍下。
瑶柱酱肉粽:
做法
1.粽叶放入开水中烫软,捞出后用清水洗净备用
2.用剪刀将前面带径的部分剪掉
3.糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份,加适量老抽,盐巴、橄榄油搅拌均匀备用
4.猪肉洗净切大丁(大小自己随意),用料酒、酱油、盐巴、五香粉提前腌制一个晚上备用
5.瑶柱也提前用温水泡软备用
6.处理好的叶子卷成漏斗状,加少许糯米
7.将腌制好的一块猪肉放入
8.再盖上一层糯米,将适量瑶柱放入中间
9.用糯米将瑶柱均匀的盖住
10.将粽叶往一个方向叠去,完全包裹糯米
11.再反折成三角形状,尽量用自己的手指捏稳定型
12.用棉线捆绑结实
13.将包好的粽子加满水
14.煮2-3个小时即可
以上就是对瑶柱酱肉粽做法详细介绍,制作这类粽子的时候,完全可以按照以上方法进行,那以上的制作方法简单,在吃瑶柱酱肉粽的时候,也是要适量进行,否则对身体消化也是会有影响的,同时对晚上的时候要减少对瑶柱酱肉粽选择。
茄子我们通常叫做茄,茄子是我们最为常见的蔬菜之一了,茄子有着非常丰富的营养,因为茄子里面含有多种维生素和人体需要的多种微量元素,常吃茄子是可以带给我们养生的功效和保健的作用,茄子有散血淤以及止血的好处,此外经常食用茄子还能起到消肿止疼和祛风通络等好处。
茄子我们有非常多种吃法,我们既可以采用茄子来炒肉,也可以用茄子来做汤,茄子还可以用来做饭呢,我们采用茄子搭配上美味的瑶柱,做出了一道经典的瑶柱茄子饭。
主料
100g大米
15颗瑶柱
1根茄子
营养分析
维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
1 将瑶柱泡上三十分钟( 泡过的水千万不要倒);
2 将茄子切成圆片备用;
3 将米洗净,放在微波炉专用的煮饭的容器中(一般买微波炉时都送的),加入适量的水(这时就用到泡过瑶柱的水,水与米的比例是1:1),
4 加上盖,高火在微波炉上转八分钟;
5 八分钟后拿出来, 打开盖, 在上面铺上茄子片, 均匀的洒上瑶柱;再在上面放点猪油(放橄榄油还要健康),
6 再放入微波炉中高火五分钟后拿出来,将拿出来的饭中倒入适量生抽
7 再搅拌均匀后放入微波炉中中火两分钟;
8 这就是那让人控制不住的饭, 暂时将减肥大计抛在脑后。
上文我们介绍了什么是茄子,我们知道茄子有着非常高的食用价值,茄子的营养非常的丰富,常吃茄子能起到活血通络以及消肿止血等好处,上面的文章里面我们采用了茄子搭配瑶柱做出了瑶柱茄子饭,相信大家也掌握了如何制作瑶柱茄子饭。
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