我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。这时候就需要一个好的厨子,所以抓紧时间和小编一起学习炸脆皮冰淇淋的做法。
2.21将吐司的边去掉。
3.1将另一片盖在上面。
4.2然后挖一个冰淇淋球放入吐司中间。
5.两片吐司合拢搓成一个圆球然后放入雪柜速冻层冻表皮硬了。
6.准备蛋黄
7.面包糠
8.并将冻好的吐司球粘上蛋液之后裹上面包糠。
9.小煮锅热油然后将吐司球放入炸至金黄捞起即可。
10.趁热吃,皮脆里凉,非常特别好吃,第一次做很成功。我想,如果不喜欢油炸的朋友可以用烤的方法将吐司球烤香也不错哦。
炸脆皮冰淇淋的做法介绍完了,你应该也掌握得差不多了。那么,你现在就可以去厨房了,为了家人、孩子、自己,请认真地做好这道菜,这是一份别样的“心意”。
大肠的诸多做法中有一道名为脆皮炸大肠的佳肴,吃来脆嫩可口,而且这道菜不仅美味还有着它独有的功效,所以脆皮炸大肠属于痔疮食疗药膳食谱之一,对改善相关的症状十分有帮助。脆皮炸大肠的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着文字叙述的做法一样可以做出自己的美味。快来一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。
脆皮炸大肠的做法
菜系及功效:私家菜 便秘食谱 止血调理食谱 痔疮食谱 工艺:油浸炸
材料:猪大肠500克
调料:白砂糖8克、醋10克、麦芽糖15克、白醋50克、黄酒5克、花生油120克
做法:
1、将大肠头煲九成熟,改用白卤水滚浸20分钟,捞起吸干水份,用白醋、绍酒开麦芽糖,把大肠头上色,挂在通风处晾干。
2、武火烧锅下油,油滚,放入大肠头至呈大红色,捞起切件上碟,用糖醋芡佐食。
脆皮炸大肠是一道美食。主要原料:猪大肠头500克。调料:大蒜5瓣,大葱1棵、辣椒3个,精盐1汤匙,芝麻油2茶匙,糖醋汁2汤匙,糖浆1500克,湿淀粉0.5汤匙,花生油1500克。
中文名
脆皮炸大肠
主要食材
猪肠头
口 味
此菜皮脆肉嫩,香浓鲜美
主要工艺
炸
基本信息
【所属菜系】 全部
制作过程
1.将 猪肠头洗净,翻出内壁,用精盐揉搓,清除粘液污物,用清水漂洗干净。然后放入沸水中焯一下捞起,倒入
砂锅,下沸水1500克,用中火煲约1小时至稔(软烂)取出,放入微沸的白卤水中,端离火口浸约15分钟,捞起用糖浆涂匀,穿在
叉烧环上,约晾2小时至干将蒜剁茸;大葱切成花;辣椒切成粒。 2.用旺火烧热炒锅,下花生油烧至四成热时放入肠头,边炸、边翻动,炸至大红色,倒入漏勺沥去油。
3.将炒锅放回炉上,下 蒜茸、葱花、辣椒粒爆至香味,加糖醋汁,烧沸后用湿淀粉调稀勾芡,淋上芝麻油,分盛两小盘。
4.将炸好的肠头斜切成长约3cm的块,盛在盘中,上桌,佐以糖醋。
操作方法
01首先我们将大肠头放入水中,加入盐,淀粉清洗干净,放入凉水锅中,加入葱姜,料酒,大火烧开煮两分钟捞出,再次用凉水清洗干净
02然后我们在锅中加入适量的冰糖,开小火,炒至焦糖色,倒入适量的水
03接着我们把大肠放入锅中,加入葱姜,八角,桂皮,香叶,花椒,再倒入适量的酱油,老抽,放点盐,鸡精调味
04最后大火烧开转小火,炖30分钟,美味的九转大肠就制作完成啦!
脆皮茄子,不管是在大型饭店,还是在其他的小饭店,都能受到很多吃客的关注,在家里也会成为人们食用较多的家常菜,都认为这道菜,不但它营养丰富,口味纯正,而且也适合各年龄段的人,所以很多人想具体了解一下糖醋脆皮茄子制作方法和技巧,为了你能尽快学会这道菜,炸茄条的做法脆皮怎么做,就来看看下面内容的解答。
主料:茄子
辅料:胡萝卜 蒜薹 鸡蛋 葱 姜 水淀粉 番茄酱 蚝油 醋 酱油 糖 鸡精 香油
制作步骤:
1.首先将茄子去根,将茄子切段,放入容器中,胡萝卜切丁,放入容器中,蒜薹切丁,姜切片,葱切末,在容器中打入鸡蛋,加入水淀粉,加入面粉抓制均匀
2.然后在锅中下入油,在油温烧制六成热左右下入茄条炸制变色后出锅沥油
3.然后在锅中下入底油,下入葱姜,下入蒜薹丁和胡萝卜丁,放入番茄酱,放入蚝油,放入醋,放入酱油,放入糖,放入鸡精,放入明油,放入香油,最后下入茄条翻炒均匀即可。
烹饪技巧:
1、茄子刮去表皮口感更好,但若只为营养考虑,茄子皮里富含花青素,随个人喜好保留
2、茄子微苦,加入适量盐腌制,不但使茄子口感更好,炸出的茄条也入味
3、炸茄子的时候要中火,以防火太急将脆皮炸焦
4、一勺番茄酱、一勺北国粮都醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水的比例调成料汁,味道不错,糖醋里脊的味道,颜色也好。
糖醋脆皮茄子制作的方法,以及烹调的技巧,通过以上的介绍,就把这道菜充分的展现给了大众,相信你看了这道菜的制作,以及烹调的技巧,就会对这道菜的制作和烹调技巧有所了解,就能在以后的制作糖醋脆皮茄子的时候,就能更好的享受这道美食。
脆皮炸年糕是一款美味的菜谱,主要原料是年糕和面粉等等,这样炸出来的年糕又香又脆,简直是让人回味无穷。在南方的部分地区,春节必须要吃的一种食物之一就是年糕,因为这寓意着步步高升,能够给人们带来好运的,而年糕主要是由糯米做成,常见的食用方法就是蒸煮和煎炸,不同的食用方法有不同的口味,脆皮炸年糕相信很多人都喜欢吃,接下来我们一起来学习一下,脆皮炸年糕怎么做好吃:
年糕的原料和糍粑有些类似,都是用糯米先蒸熟打成泥,只不过年糕本身比糍粑的要求更高,外边更光滑细腻。烹饪熟的年糕细腻软滑。炒年糕可以根据自己的喜好加入蔬菜进行一同炒制。年糕遇油遇热就会变得非常细腻爽滑。
年糕加热后软绵好吃,为防其黏锅也为了提升口感,可以让其表面沾裹上一层面糊后再炸,这样炸年糕就会更酥脆好吃。
炸年糕
炸年糕材料:甜年糕100g、面粉100g、泡打粉0.5小匙、米酒0.5小匙、水适量
炸年糕的做法
1、面粉、泡打粉、水100cc混合拌匀。提示:水和面粉按1:1的比例混合。面糊中还可加入少许糖。
2、再加入米酒,混合拌匀后成为面糊。提示:加入米酒是为了让炸年糕味更香。
3、甜年糕切粗条后让其表面均匀沾裹一层面糊。提示:年糕切成粗条比切片更容易煎熟也更方便食用,而且用油量更少。
4、锅里倒入油(油量约为食材的1/2高度),加热至约摄氏150度,再放进年糕,用小火以煎炸的方式煎至表面呈金黄色,立即出锅沥油。提示:年糕用煎炸的方式小火加热,用油量少,而且年糕口感不会那么油腻。
年糕包春卷皮后油炸
年糕切成适口大小,再放进春卷皮或馄饨皮后包起,入锅炸至表面呈金黄色即可。
脆皮炸牛奶是一种很好和很有营养的一种甜点,很多的人都是很喜欢这种食物的。但是对于这种很好地美食却不知道怎么去制作,这就当自己想制作吃的时候就不知所措。茫然的也不知道所措,那么,下面就由小编给大家介绍一下脆皮炸牛奶的做法有哪些吧?
一、1. 将奶粉和糖倒置于小奶锅中,加入温水,搅匀,置于电磁炉上,加热至散发出浓浓奶香味。
2. 热奶时,将一定量生粉加入少量水调配好均匀的生粉水
3. 待调匀的生粉水全部倒入奶锅中,并朝同一个方向迅速搅拌,随着温度上升,奶逐渐成光滑无颗粒的糊状便可停止加热。
4. 将奶糊倒入已铺上保鲜膜的小盘中,为缩短冷却时间,放至冷冻室冷藏1小时。取出,切成小块。
5. 将适量自发粉加入适量冷水调配成脆皮浆,稠度以用勺子舀起后较慢滴下为宜。
6. 油锅放于电磁炉上热油至220度左右,将块状的奶糕裹上一层脆皮浆,放于热油中炸至呈金黄色,捞起沥干油。
7. 将脆皮牛奶放置于已摆放好小番茄和枇杷作装饰的盘中,水果配上脆皮牛奶同吃,可减少油腻感。
二、1.纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中,搅拌均匀后,开小火加热
2.加热的同时,要用用勺子不停搅拌,至牛奶糊浓稠的样子,关火
3.取一个容器,铺上一层保鲜膜,再倒入牛奶糊
* 容器最好是方形的,便于凝固后切成长条状
* 铺上保鲜膜,便于凝固后倒出
* 倒入牛奶糊时,尽量均匀分布,凝固后的形状好
4.放入冰箱冷藏1小时左右,至凝固成牛奶糕
5.取出牛奶糕切成适合的小块
6.炸粉倒入碗中,分几次慢慢地加入清水,搅拌成糊状(不要太稀)
* 香炸粉炸出来的外皮很脆
* 如果不用炸粉,可以用低筋面粉或普通面粉代替,添加一点泡打粉
7.锅中烧油至六七成热再转小火,取一块奶糕放入面糊中裹上一层,放入油中,炸至金黄,即可。
1、搅拌奶块面糊的时候,火力不能大。慢慢地用小火。因为很容易糊。
2、炸的时候,火力也不能大。如果火太大了容易糊,就没有面相了。
3、冷藏的时候,容器最好选择平底的,方形的或长方形的。这样炸出来也好看。
4、再给奶块披上脆皮糊后,也可以粘些面包屑。这样外观会有层次感。
对于脆皮炸牛奶这种很好地甜点,对于了解下这种甜点的相信是在生活中还是有很大的帮助。同时这种甜点中还有牛奶这种营养价值比较高,所以对于别的菜式来说,这个饮食是对身体有了很大的帮助的。
拥有健康我们才能更好地工作,才可以享受到生活中种种美好的事情,假如健康因为不当的饮食而受到损害,那是很令人懊恼的,懒人版炸脆皮土豆的做法简单,而且还含有多种人体所需要的营养素,对健康有很大的好处。
2、留皮切成喜欢的大小
3、准备沙拉酱和一个干净的塑料袋,把沙拉酱挤适量到塑料袋里,5个土豆大概30克的沙拉酱
4、把冷却的土豆倒进去、让袋子里充满空气,捏住塑料袋口,上下摇晃10来下
5、这样沙拉酱的就会在土豆表面形成膜,也达到了调味的效果,所以不需要别的调味料
6、另外准备一个装面包糠的塑料袋,把刚才的土豆倒进去
7、也像上一个步骤似的封口上下摇晃,这样面包糠就会粘在有沙拉酱膜的土豆上,这样准备过程就完成了
8、70度(拿面包糠扔进去马上浮起来就差不多170度)土豆已经熟了,炸3,4分钟表面金黄色就可以了
9、摆盘、吃的时候蘸番茄酱很不错
不当的饮食会为我们的身体健康埋下隐患,懒人版炸脆皮土豆的做法非常简单,能为我们的健康保驾护航。
牛奶是一种有着丰富营养价值的饮品,而在日常生活中,牛奶更是很多人在早餐中必备的一款食物,而脆皮炸牛奶这道菜的问世,更是吸引了无数美食爱好者的眼睛,因此,接下来就为大家详细的介绍一下关于脆皮炸牛奶的具体的做法。
牛奶是适合所有人群的营养品,看看牛奶的真实的营养价值:
①牛奶(乳类食品)除了不含有膳食纤维外,几乎含有人体所需要的各种营养素,并且易于消化吸收,是适合所有人群的营养食品。
②牛奶(乳类食品)蛋白质的生物价值仅次于蛋类,也是一种优质蛋白,其中赖氨酸和蛋氨酸含量较高,能补充谷类蛋白质氨基酸结构的不足,提高其营养价值。
③乳类中还含有丰富的无机盐,特别是钙、磷。每升牛奶可提供1200毫克的钙质,同时其钙的吸收利用率很高。因此成为补充钙质、促进生长、防治骨质疏松症的法宝。每日两袋(推荐)牛奶可以补充600毫克钙牛奶适合任何年龄的人群食用,特别是我们中国的老年人。
脆皮炸鲜奶
原料:牛奶250克、白糖35克、玉米淀粉30克、炼乳1大勺、低筋粉100克、清水120克、泡打粉1/2小勺
脆皮炸鲜奶做法
1、牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀,倒入锅中,小火加热
2、等到锅子温度上来时,用勺子或铲子不停搅拌,搅拌成粘稠的糊状,直到水分蒸发得差不多,感觉奶糊具有一定硬度时即可关火
3、将奶糊装进容器内,放入冰箱冷藏室(我是放室外了,这个天,室外和冰箱冷藏一个温度)1个小时
4、将凝固的奶糕切成小块,面粉中加入泡打搅拌均匀,分几次加入清水,搅拌成无疙瘩的粘稠糊状
5、锅中油烧至六七成热转小火,将奶糕放入糊中均匀蘸一层,然后放入油中,慢慢炸,等到外皮炸脆时即可捞出沥干油。
以上便是对人们所关注的脆皮炸牛奶这款食物做法的介绍,在日常生活中,学会了做这道菜的美食爱好者,不仅可以通过烹制这道菜而从中得到乐趣,其在对脆皮炸牛奶的食用中,还会收获颇为丰富的营养价值,其对自己的健康维持也是很有帮助的。
干炸豆角是很出名的美食,这里的豆角用四季豆最好,而且如果干炸豆角做好了会外脆里嫩,颜色金黄,清鲜可口,下面我们就来看看制作这道美食的具体步骤。
一、干炸豆角
主料
四季豆 200克
辅料
鸡蛋 150克 小麦面粉 25克
调料
淀粉(豌豆) 40克 盐 3克 味精 2克 椒盐 20克 大豆油 60克
做法
1.将豆角去筋洗净,斜切成2厘米长的段,入沸水锅中焯透,捞出,沥净水,放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味。
2.将鸡蛋磕入碗内搅散,加湿淀粉75克(淀粉40克加水)、面粉及油10克调匀成蛋粉糊,放入豆角段,挂匀。
3.将豆角段逐个下入五成热油中,炸透时捞出。待油温升高,再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油,配花椒盐上桌即成。
二、干炸豆角
食材
主料 鲜豆角500g 辅料面粉两大勺盐适量油适量大蒜
步骤
1.新鲜豆角清洗干净。
2.切成段放在盆里。加入适量的食用盐腌制一会。
3.在腌好的豆角上,放上两勺面粉一勺玉米淀粉。
4.锅里放油烧热下豆角大火炒炸制。
5.炸到豆角成熟。捞出装盘就可。
脆皮玉米是近些年来比较流行的小吃,其实脆皮玉米好不好吃,玉米外面包裹的脆皮浆粉是整个关键,对于不会做的人来说,只能通过买着吃了,大家都知道买着吃是很不干净的,但是如果自己制作的话,做法也是非常简单的,其实只要掌握了脆皮玉米浆粉的配方,制作起来是非常容易的。
脆皮玉米脆浆粉配方一
用料 主料 玉米200g。
调料 调和油适量,玉米淀粉适量,鸡蛋1个。
做法
1.首先将事先选好的玉米用清水清洗干净并晾干水分,然后在玉米表面成撒上一层玉米淀粉。
2.让淀粉裹匀每颗玉米。
3.加进一些鸡蛋液拌匀。
4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液。
5.接着在上面再撒一层事先做好的玉米淀粉,并涂抹均匀以备用。
6.锅内倒多些油,油温在五层热时,下玉米炸至外酥内熟时捞起,装盘,吃的时候上面可以撒些白糖。
脆皮玉米脆浆粉配方二
用料 金灿灿玉米1个,鸡蛋1个,面包糠适量,梅粉适量,芝士适量。
做法
1.玉米清水煮六分钟。
2.把面包糠和芝士混合(建议分开吧... 因为芝士比较重,我裹的时候芝士总是没裹上!)。
3.给玉米插支小棒棒,刷蛋液。
4.在面包糠里翻滚,因为芝士比较重,总是没裹上,急得我直接用手把它们拍上去。(觉得直接削一大片芝士贴上去再裹面包糠会比较赞)
5.烤箱200度20分钟,自己观察嗯,出炉后再狂撒梅粉。
脆皮玉米做法三
材料
主料
玉米(鲜)400克。
辅料
鸡蛋50克,小麦面粉20克,淀粉(玉米)30克。
调料
盐8克,味精2克,色拉油120克。
做法
1. 玉米放盆中,加鸡蛋、面粉、生粉吃味、穿衣。
2. 锅内下油烧至四五成热,下玉米炸至外酥内熟时捞起,装盘即可。
脆皮玉米的制作要诀
1. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
2. 穿衣时注意鸡蛋、面粉、生粉的用量,否则炸制时会脱落,影响口感,质地。
大家最常吃香蕉的方法就是将香蕉直接食用吧,因为香蕉作为一种水果直接食用是香蕉最简便的吃法。除了鲜吃香蕉这种吃法之外,还可以将香蕉榨成汁来饮用。并且在一些甜品店或者是小吃店里面还有脆皮香蕉这一小吃,脆皮香蕉的制作方法与其他香蕉的使用方法有所不同,下面就为大家讲解脆皮香蕉的制作方法。
做法一
材料准备
香蕉3根、泡打粉适量、 芡粉适量 、鸡蛋适量、 水适量
制作步骤
1、 要准备的材料。我已经提前把芡粉放在碗中了。根据自己的前后吧,都无所谓。
2、把香蕉去皮,切好,然后把芡粉,鸡蛋,和适量的水调配均与,一定不能稀了,不然香蕉裹不上,就炸不起。调配均与以后等5分钟就适量的加入泡打粉。
3. 调配好以后,就把香蕉放入调好的碗中。把香蕉全部裹上粉,准备一会下锅好用。
4. 待油烧至7成熟以后,就可以放香蕉了,注意火候。
做法二
材料准备
香蕉3根、鸡蛋2个、面粉50克、面包糠50克、色拉油适量。
制作步骤
1、将鸡蛋磕入盘子中打散,然后加入一大勺面粉,搅拌成粘稠的面糊。
2、香蕉去掉两头四边,整理成1字长方形。
3、将整理好的香蕉条放入鸡蛋面糊中,逐个淹没着裹满面糊。
4、用筷子夹起一根沾满面糊的香蕉条放到面包糠上。
5、然后用手捏起面包糠撒在香蕉上,让香蕉再次的沾满面包糠。
6、拿起沾满面包糠的香蕉,稍抖一抖掉多余的面包渣,然后再放入油锅中,小火慢炸。
7、炸至一面颜色稍黄,再翻面炸黄另一面即可捞出控油。
8、趁热吃,还可以根据喜好搭配番茄酱、沙拉酱什么的。
做法三
原料:香蕉四根,鸡蛋2个,淀粉,面粉,泡打粉各适量。
做法步骤:
1、面粉3大把,淀粉一大把,加点盐,加2个鸡蛋在里面。倒水搅拌,水先不要多,慢慢的加,慢慢的搅拌,然后加泡打粉,不要太多,一小把就行了。
2、用手搅拌,里面有不少淀粉和面粉的小碎粒,用手搅拌的时候把它捏碎。然后放个5分钟,让它发酵一下。
3、香蕉剥皮,两头稍微去掉一点,切段。把切好的香蕉段放入发酵好的面粉里,裹上一层面粉。
4、锅中到多些油,开大火油热,倒入香蕉,第一次做不要全部放进去,几个几个的放进去,炸颜色发黄的时候捞出来。
5、捞出后,油再大火烧热,再次倒入香蕉回炸一下,炸1分钟就以捞出来了。大火回炸能把炸的东西油逼出来,而且颜色也更好看。
炸脆皮冰淇淋是让人比较好奇的食物,很多人会问冰淇淋怎么能炸呢?冰淇淋遇热还不都化了吗?其实做冰淇淋的时候把两块吐司包住冰淇淋,然后放在冰箱里速冻后再炸,这样就成了脆皮冰淇淋了,吃起来比较酥脆可口,里面的冰淇淋还是冰凉冰凉的,吃完了还想吃,那么到底怎么做炸脆皮冰淇淋呢?下面我们来看看。
一.原料
冰淇淋 (100g),吐司 (8片),油适量。
二.步骤
1.用刀将吐司四边切除。
2.然后把吐司放进保鲜袋里,用擀面棍擀成薄片(每一片吐司都擀成薄片)。
3.取一块擀扁的吐司,然后用汤匙舀1勺冰淇淋倒在吐司中间。
4.再取另一块薄吐司盖在有冰淇淋的吐司上,要对齐。
5.再用大一点的杯子或碗,盖在吐司上,用力压死,压出圆形来。
6.把杯子外边的吐司撕掉,得到一个半圆形包有冰淇淋的吐司包。
7.做好的冰淇淋吐司包装到碟子里,然后套上保鲜袋,放进冰箱冷冻室冷冻4小时以上,直到吐司包完全变硬即可取出。
8.锅里放适量油,中火加热。
9.油烧至九成热,即是快烧开的时候,加入冷冻好的吐司包,转小火炸制,约2-3分钟。
10.炸制双面都变成金黄色即可捞出,沥干油食用。
三.注意事项
小贴士 吐司要每一片都压扁成薄片吐司。用杯子压出圆形时要用力压,否则两块吐司边边位置就会粘不紧,炸的时候就会裂开口,而冰淇淋就会流出。炸制冰淇淋吐司时不用炸太久,看到变金黄色就可捞出,因为吐司本身就可以食用,只需炸制外皮有酥脆甘即可。炒冰淇淋美味干净,不过若想在自家做出更好的炒冰淇淋,炒冰机自然必不可少,现在市面上的炒冰机大致有两种,一种是大型商用的,还有便是家用的。自家使用买小型家用的足矣。
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