普通玉米能做爆米花吗？
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。饮食养生有哪些好的理念呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“普通玉米能做爆米花吗？”，希望对您的养生有所帮助。
几乎所有人都吃过爆米花，尤其去看电影的时候，爆米花是年轻男女最喜欢的零食了，但大家都知道，爆米花一般是由玉米做成的，玉米是生活中非常常见的粮食作物，所以只要有爆米花机的话，也可以自己在家里做爆米花，那么用普通的玉米可不可以做出爆米花来呢？
普通玉米能做爆米花吗？
普通的玉米粒不能做爆米花，自己在家做，把它炒糊了也爆不开，只能用街头上的摇把的，有压力的那种爆米花的机器爆开。象放炮一样的声音。
现在超市有散装的爆裂玉米卖，颗粒比常见的小的多，有点圆锥形的，好像是五、六块钱一斤。经常在家自己做爆米花吃，很容易，而且噼噼啪啪的，很好玩。
给发个玉米的图片看看。
用高压锅，不要加高压阀。
普通有盖的锅也可以，不过，效果没有高压锅好。
选小粒的玉米豆，大的不好爆，很多大的都爆不出来。
锅里放油烧七成热，油不用太多了。
这时候，加一把白糖进去，加一把玉米豆。
换最小火，
盖上锅盖，不停的晃动，一会就能听到响声了，
一直到没有响声了，就差不多了。
原来在电视上学的，自己做了几次，效果还不错~
重点是，油和糖都不能太多了~适量就可以~用自己的口味把握~
不喜欢吃甜的，放的糖都很少，太多了也容易糊。
如果有奶油，放一点味道更好~
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用高压锅，不要加高压阀。普通有盖的锅也可以，不过，效果没有高压锅好。选小粒的玉米豆，大的不好爆，很多大的都爆不出来。锅里放油烧七成热，油不用太多了。这时候，加一把白糖进去，加一把玉米豆。换最小火，盖上锅盖，不停的晃动，一会就能听到响声了，一直到没有响声了，就差不多了。原来在电视上学的，自己做了几次，效果还不错~重点是，油和糖都不能太多了~适量就可以~用自己的口味把握~不喜欢吃甜的，放的糖都很少，太多了也容易糊。如果有奶油，放一点味道更好。
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我们在生活当中经常会吃到面包，而且面包的种类有很多种，可以满足我们各种各样的口味需求，而有的人会产生疑问那么我们最常吃的面包，普通生活中所看到的面粉能够制作吗?那么下面我们就去详细的了解一下普通面粉能否做面包，希望大家在生活中能够区别地使用这些面粉。
因为一般面粉的外表其实都是相差不多的，所以很多人在使用的过程中都会产生一些错误，普通面粉和一些精致的低筋面粉或者高筋面粉混合一谈，其实这些面粉是存在不同区别的。
我以前是做西点的。我可以很负责任地告诉你：
不可以。。咱们现在国产的小麦是不适合做面包的。一般市面上的面粉最高也就是中筋粉。。并不是说做包子能发起来。做饺子够劲道就可以做面包。这是两个概念。
面包粉具有良好的吃水性。但是国产小麦一般达不到。
和够数的面团你揪下来一块以后向外拉伸能拉出一层薄薄的半透明的膜。在揉圆的时候手感就像握着一个装了水的汽球一样。。吃水性不好的话水就不能放太多，水少了你自然拉不成那样。面的筋度达不到烤好的面包组织也就容易断。出来的成品不会细腻，而是粗糙的蜂窝组织，如果说烤出来的，发酵过的面团就是面包，那您就这么做。如果您是要追求口感那您就要买美麦或加麦制成的面粉。国产面粉只是筋度不够，但是蛋白质含量在全球也是可数的。所以并不是说国产面粉不好，这是要注意的。国产的也有适合做面包的面粉，河套地区有一个地方产的小麦是高筋，不过价格比外国的还要贵不少。
通过上面的介绍之后我们发现其实平时所看到的普通面粉不能够制作面包，尤其是在这做一些精致的糕点的时候对于面粉的要求也是非常高的，所以说我们就需要了解这些面粉的一些运用地方，科学地使用它们，
在各种豆类中，黑豆的蛋白质是非常高的，而且富含多种氨基酸，能够软化血管、缓解心肺疾病、降低胆固醇，还能够起到减肥的作用。那么，黑豆能做豆腐吗？是的，黑豆和黄豆一样，都能制作成豆腐，但是黑豆制作的豆腐颜色不如黄豆腐，呈灰色，而且嫩滑程度也比不上黄豆腐的嫩滑。那么，用黑豆怎样制作豆腐呢？
食材
主料：黑豆250g
辅料：卤水适量、水2500ml
步骤
1.黑豆挑出杂质、坏豆，洗净，用清水浸泡一夜，充分泡发之后再冲洗一下即可
2.准备好功率豆浆的布袋，用搅拌机把黄豆打成生豆浆，
3.将打好的生豆浆倒在纱布中，用手把豆浆挤出，过滤后的豆浆放在锅内煮开，将表面的泡沫捞出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右左右，煮透
4.卤水是在豆腐坊要的，已经勾兑好了，做过感觉有点浓，我就加了一些水放在饮料瓶子，瓶子盖上面用针扎了两个小眼，
5.煮好的豆浆让温度降到80度，把卤水一点一点均匀地洒入锅内，轻轻用勺子往一个方向搅拌，当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了，点好后要保温静止20分钟左右
6.好的豆花
7.准备一个可以滤水的容器，这是装面酱的盒子，下面打眼
8.可以滤水的容器，铺好干净纱布
9.将豆腐花舀到纱布内，把豆腐花铺平，用纱布裹好，
10.上面盖上
11.上面用重物压住以利于把水挤出，压20分钟左右，压豆腐的时间和力度根据个人的口感来决定，喜欢吃嫩的就少压一会
12.做好的豆腐，250克黑豆可以做出590克豆腐，黄豆可以出的多一些，前天做的500克黄豆出了1350多克豆腐
小贴士
卤水的学名为盐卤，用卤盐水熬盐后，剩下的黑色液体即为盐卤，它有使蛋白质凝固的作用，所以 用来点豆腐。豆腐坊可以去要一点，这个很便宜的，不值钱，淘宝也有卖的，自己做豆腐，关键是掌握好比例，看豆浆的变化，点浆很关键的哦
黑豆能做豆腐吗？是的，制作豆腐的关键并不是看材料是由什么豆类制作而成，重要的是要加入适当的卤水来使得豆浆得以凝固成块。黑豆腐做成之后，也可以像黄豆腐那样加入一些糖或者盐，制作成风味不同的豆腐脑来食用。
玉米在人们的日常饮食中可谓是一种很常见的食物了，很多人都喜欢吃玉米。当然，玉米虽然好吃，但是在吃的时候，也是有着一定的讲究的，比如说，很多人想知道玉米可不可以生吃。其实，水果玉米是可以生吃的。但是生吃玉米，没有熟吃玉米好。另外，在生吃玉米的时候，也有一些注意事项！
一、玉米可以生吃吗
“水果玉米”可生熟两吃。
甜玉米或水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，能直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为“水果玉米”，其他玉米一般难以生吃，也很少有人尝试生吃。
水果玉米早在上世纪80年代就开始广泛种植，只是近两年才受到消费者关注。与普通玉米相比，除了含丰富的维生素、矿物质及游离氨基酸等，水果玉米还具有皮薄、汁多、含糖量高等特点。
二、玉米熟吃要比生吃好
虽说甜玉米是可以生吃的，但是总的来说，其实玉米熟吃要比生吃好。因为烹调尽管使甜玉米损失了部分维生素C,但却获得了更有营养价值的、更高的抗氧化剂活性。
同时，烹饪过的玉米还释放一种酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。高温烹调后，玉米抗氧自由基的活性升高了，而氧自由基会引起机体氧化损伤，增加患病的风险。
三、生吃甜玉米的注意事项
鲜食的甜玉米、水果玉米等可以生吃，味道很特殊，玉米的清香中夹带着一丝丝的甜味。鲜食的玉米中水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，营养价值也要高。
但是，吃时最好像吃水果一样用清水冲洗干净，注意一次不要吃得太多，并且由于在玉米贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降，所以最好是吃那些刚刚收获不久的。
很多人平时都喜欢吃蛋糕，蛋糕的种类是很多的，不同种类的蛋糕，口味也是不同的，不过大多数的蛋糕是甜的，在人生气或者是不开心的时候，吃上几口蛋糕，不仅可以满足人嘴巴上的美味，而且还顿时可以让人心情愉快，蛋糕的制作方法也是很多的，电饭锅也是可以用来制作蛋糕的，那普通电饭锅能做蛋糕吗?
普通电饭锅做蛋糕的方法
1.准备好所需食材，并称量好重量。
2.分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放。
3.蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁。
4.将牛奶和玉米油混合。
5.过筛筛入低筋面粉。
6.将油、牛奶、低粉混合均匀。
7.最后加入蛋黄。
8.搅拌成细腻的蛋黄糊备用。
9.取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态。
10.一次性加入白砂糖。
11.继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。
12.取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中。
13.快速轻柔翻拌均匀。
14.再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。
15.至蛋糕糊细腻状态。
16.取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。(此锅不沾可不刷油)
17.将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。
18.锅盖锁好，选择福库“万能炖”功能，时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。(如用普通电饭锅，选择煮饭功能就好)
19.蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块。
常见的蛋糕种类大全有哪些?
一、按照制作材料分类
1、水果蛋糕
水果蛋糕顾名思义以时令水果为主要制作材料，同时可以搭配使用一些果酱、果汁、果粒，水果蛋糕口味酸甜适中，同时奶油分量较少比较适合小朋友或者对糖分摄入有要求的人食用，水果蛋糕也是时下较为流行的蛋糕品种。
2、奶油蛋糕
奶油蛋糕以鸡蛋和奶油为主要材料的蛋糕种类，和水果蛋糕不同的就是奶油蛋糕的热量和糖分都很高，但味道非常的鲜美，有着浓浓的奶油醇香和面食的香软。奶油蛋糕又分为重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕。
3、慕斯蛋糕
慕斯蛋糕时目前最新的蛋糕品种，主要以慕斯粉为主的糕点，慕斯蛋糕的最大特点就是去除了奶油和鲜奶的高热量，在外观、口感、材料等都做出改变。慕斯蛋糕也是现在很多爱美的年轻男女选择甜点的最佳选择。
除开上面三种常见的按照制作材料分的蛋糕品种之外，像巧克力蛋糕、无糖蛋糕等都可以是一种材料制作的蛋糕种类。
二、按照用途分类
1、生日蛋糕
顾名思义主要用于生日宴会的蛋糕品种，生日是人们比较看重的日子，而造型多变的蛋糕就是生日宴会上最佳的礼品和甜点，通过生日蛋糕来寄托希望和祝福，就是生日蛋糕最大的用途。
2、祝寿蛋糕
祝寿蛋糕主要用于老人生日祝寿，祝寿蛋糕主要以双层和多层水果奶油蛋糕组合而成，一般是晚辈是为老人祝寿时表示敬重和孝敬之心而准备的祝寿宴会礼品;发展自今祝寿蛋糕已经成为老人寿宴必不可少的礼品之一。
3、儿童蛋糕
儿童蛋糕主要是为儿童和小孩定制的蛋糕品种，蛋糕的外观和形状多以卡通人物、游戏人物、孩子们喜欢的模型等为创意理念制作而成的蛋糕，可以用作小孩生日使用，也可作为节日时送给孩子的礼品。
大家都知道高压锅做饭是非常快的高压锅，做饭的原理就是采用高压的方法，让我们的食物进行快速的烹饪，高压锅已在生活中被广泛应用使用起来非常方便，有很多人都比较喜欢吃蛋糕，他们就会自己在家里做蛋糕，因为自己做的蛋糕不会添加食品添加剂，那么普通高压锅能够做蛋糕吗?
原料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖
首先需要普通的小碗两平碗面;然后向面里加鸡蛋，至少要加两个鸡蛋，加得多当然更好，然后向面里加了一袋牛奶，将面梢做搅拌，这时的搅拌只要将面粉，鸡蛋，牛奶搅拌成面糊就行了。接下来用普通的小勺向面糊里加两平勺糖，最后也是最关键的一步，将面糊搅拌均匀。这时要注意，面糊里绝对不能有面疙瘩，否则蛋糕做出来不好看不说，有面疙瘩的部分肯定会出现加生的情况，所以您一定要将面糊搅拌均匀，要有一定的粘稠度。面糊做好之后，我们向高压锅里加少量的油，油只要覆盖住锅底就行了，这是为了防止一会面糊粘在锅底上。然后开大火，再把面糊倒进高压锅里，盖上锅盖。注意，千万不能在排气阀上加限压阀，以免造成危险。用大火煮大概3到4分钟，看到高压锅的排气口冒出白气就说明已经煮好了。这时就要把火关小，目的是既不能让锅里已经煮熟的面糊糊锅，又要保持锅内的高温。其实这时的高压锅起到是一个烤箱的作用，要把蛋糕烘烤的蓬松柔软。这样烤2到3分钟就可以了。时间到了，蛋糕做成功了。蛋糕颜色金黄灿烂，质地蓬松柔软，不比外面卖的差。
准备的材料：面粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自发粉代替)鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 果汁
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
面粉和泡打粉混合好后 ,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… 没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打
纳豆，在中国著名的豆类发酵食品，在中国有着悠久的历史。一般来说，人们制作纳豆都是用大豆或者黄豆来制作的。但是，黑豆能做纳豆吗？其实，制作纳豆跟豆类的品种是没有关系的，不管是什么样的豆都能够制作纳豆。如今，很多人都不知道纳豆该怎样制作，下面就来讲解一下纳豆的制作方法：
① 〔大豆的清洗与挑选〕
挑拣并去除异物、虫眼豆、未熟豆、表皮划伤豆。
清洗时，要注意不要用力太大，以免弄破大豆表皮，要轻轻地洗。
② 〔大豆的浸泡〕
将110g生大豆放进容器，加350cc的水浸泡（浸泡用水大概是黄豆的三倍），充分浸泡12～15个小时（夏天十个小时左右）。
注意：※浸泡大豆，使之膨胀为原来的2倍大。
※浸泡时注意避开阳光直射，高温多湿场所。
③ 〔拌料 〕
浸泡后的大豆，用篦子等工具，将水控干。
舀三勺纳豆菌培养基（2勺糖和1勺味精）倒入浸泡洗净后的豆子中，搅拌均匀。
④ 〔蒸熟〕
上压力锅大火蒸5分钟,小火40分钟左右。或用普通锅蒸煮，可稍微加长时间。
注意：
※为了保持大豆的原汁原味，最好是蒸熟。
※煮豆用水，必须为新换的水，不能直接用泡豆水蒸煮
※蒸豆或煮豆时，豆熟透的程度为能用手轻轻捻碎大豆，但豆子是整颗的为准。
⑤ 〔纳豆菌的接种〕
趁热将蒸煮好的大豆移至酸奶机内胆中，打开一粒纳豆菌胶囊，用一点点冷开水溶开，倒入蒸好的豆子中，用无菌筷或勺充分搅拌均匀，盖上湿纱布，（防止发酵时水滴落入纳豆），放入酸奶机中，内胆的盖子不用盖，盖上机子外面的盖子。
注意：※蒸熟的黄豆温度不要太高，温度太高会杀死纳豆菌
注意：※如果大豆在分装过程中散落容器外，请不要再装入容器，以免带进杂菌或细菌。
⑥ 〔发酵〕
打开酸奶机电源，保温40℃左右，恒温保持16-24个小时进行充分发酵（夏季发酵时间大约为16-20个小时），发酵时间由个人而定，标准为纳豆搅拌一下能拉出很多丝。
注意：※因为纳豆菌是需氧菌，所以在发酵时不要盖酸奶机内盖，外盖也要保持透气，以保证空气的进入，
※温度过高或者过低，不能很好保持湿度，纳豆菌的繁殖就会变得非常迟钝）
⑦〔后熟〕
发酵完成后，将纳豆放进冰箱内冷藏一晚，进行熟成，做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。如果一周吃不完放入冰箱冷冻层，吃前要先放入冷藏层解冻。
黑豆能做纳豆吗是可以的，用黑豆去制作纳豆，不仅可以保留黑豆原本的营养价值，还能够延长它的保鲜期。但是，纳豆虽然好吃，但是患有心肺疾病的人却最好不要吃纳豆。而且，在制作纳豆的过程中，要注意黑豆的杀菌方法，避免细菌滋生。
平时我们的酒都是用大米做的，酒的种类也分为很多种，比如说米酒，甜米酒，甜米酒和米酒是有区分的，很多人认为米酒就是用大米做的其实不是，在南方地区米酒叫做酒糟，并不是用普通大米做的而是用糯米，普通大米能做酒糟吗，是否可以使用呢?来了解一下。
粳米、糯米都可以做醪糟，但是我没听说过用大米做的。也许是大米属于细粮，不宜发酵吧。
1.选粒大而均匀的糯米，淘洗干净放入清水淹没浸泡。注意掌握好时间：大糯米夏季泡1个小时，冬季泡2个小时;小糯米适当缩短时间。泡好后捞出沥干水分。
2.在蒸格内铺一层纱布，放置蒸锅上，待水开锅内上气之后，将糯米均匀松散地舀入，加盖用旺火蒸1小时30分钟。
3.糯米蒸透后，倒在铺好纱布的大洗菜蓝中摊开，用3倍于糯米重量的清水从糯米上淋下过滤，使淋散沥冷的糯米温度保持在“30C～32”C。
4.将蒸熟的糯米舀入大容器中，把醪糟曲(用量参照其说明，一般1公斤糯米用2克，冬季稍多放一些)碾成细粉，顺着一个方向用手均匀地加入。
5.然后，再将米捧入微波炉用的大玻璃碗中抹平，于中心处挖1个园洞(深宽各约3厘米)。盖上碗盖，外面用保温材料(如毛巾被什么的)裹上放在温暖的地方发酵。
6.发酵时间夏季一般24小时，冬季48小时，春秋季36小时，当醪糟在容器中浮起，可以转动，醪糟中心园洞内完全装满汁水即成。
注意:关键在于保持发酵温度，一般应在30℃～32℃之间。
首先之所以酒糟可以起到补血补气的功效，那么就是因为酒糟当中是用糯米酿制的，而且呢酒糟的酒精浓度不高，也并不用担心喝完之后人会醉掉，普通大米能做酒糟吗?答案是不行的。
爆米花是我们生活中经常能吃到的一种食物，作为日常的小零食也是比较好的选择，而且爆米花的花样和口味也是比较多的，能够满足不同人士对饮食的需求，但是想要把爆米花做的成功和美味，苞米的选择也是比较重要的，下面我们一起了解下做爆米花的玉米的特点。
做爆米花的玉米的特点
爆裂玉米起源于美洲的墨西哥、秘鲁、智利沿安第斯山麓广大地区．至少在8万年以前就已经栽培。考古学家认为，在欧洲殖民者进入美洲大陆以前、爆裂玉米和其他玉米一起从墨西哥向东向北传播。在秘鲁皮掘出的公元300年印第安人遗留下的墓葬陶器上。镶嵌有典型的原始爆裂玉米果穗；还发掘出距今1000年左右保存完好的爆裂玉米籽粒、只要稍微加热仍能膨爆、还有用石头凿成的凹形器皿以及长把粘土容器．被认为是专供膨爆玉米的工具。1519年、西班牙人库尔台兹最早记述阿兹德克人把爆裂玉米作为主要食品之一。
首先，爆裂玉米子粒最外层半透明的果皮(俗称种皮)坚硬，厚度为0.03～0.08mm，是由纤维素有序紧密排列构成。它起着封闭水蒸气、加大压力的作用。据测定，爆裂粒果皮承受高压的机械强度是普通玉米的4倍；而且传热性快，导热系数为普通玉米的1.9倍，受热时可使粒内迅速升温，但不致燃烧变糊巴。
其次，爆裂玉米子粒的胚乳较大，约占全粒重量的4/5，其中约90%为淀粉。淀粉中有75%为角质淀粉，分布在粒的外围，遇高温时变成坚硬而有弹性的胶状物质，能抵住强大的水气压力；另25%为粉质淀粉，被角质淀粉包埋在粒的中央。淀粉粒和水分都紧密地镶嵌在蛋白质骨架交织成的网中间，很少有间隙。普通玉米籽粒胚乳中也有这两种淀粉，但角质淀粉占的比例没有爆裂玉米那么多，结构紧密程度也较逊色，分布的位置没有爆裂玉米那样适于爆裂。
随着人们对健康意识的提高，很多人都会亲自动手在家里做些美味的食物，但是想要把食物的做的成功，食材的选择也是很重要的，上面是对做爆米花的玉米的特点的了解，这样我们想要在家制作爆米花的时候，也能更准确的选择好玉米，希望上文能够给喜欢美食的朋友带来一些帮助。
许多人在平时到了冬天的季节，都会习惯性的在街上购买爆米花。街上的爆米花很有乐趣，可以听到爆米花爆开的声音。但是现在天气非常冷，大家懒得出门，那这个时候可以自己在家里购买玉米粒，自己在家制作爆米花。这样既有乐趣，而且方法又很简单，能更快速地吃到新鲜的爆米花。
锅爆玉米花
材料
小玉米粒，油，糖
做法
步骤1：小玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用电吹风吹快速吹干，看来家里备个电吹风也有点好处。
我们选择玉米的时候最好选择小玉米粒，因为小玉米粒比较好爆花。小玉米在大点超市都能找到，我这个玉米粒是在沃尔玛超市的干货区找到的。
步骤2：先倒入炒菜一样多的油，油热了放干玉米粒，盖上锅盖。开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出＂嘭嘭＂的爆裂声。
步骤3：中途可以抬起锅，压紧锅盖，晃几下，使受热均匀。2分钟这样待锅中渐渐平静下来，就爆好了，关火。打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀既可，锅里的温度可以迅速将糖融化并沾裹在玉米花上的。
步骤4：这么一锅玉米花实践起来又有乐趣同样也很省钱，这么一大锅成本也只要2块钱左右。
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