焖面也叫做卤面,是比较常见的一种面食的做法。作为家庭制作来说,可以把方法做得简单一些,首先要准备手工面,然后再准备五花三层的猪肉。豆角要剪成五厘米左右,另外要准备适量的青椒,准备味精,蒜蓉等食材。蒸的时间不能太长,一般十分钟左右就可以了。
主料:
手工面(或碱面)猪肉、豆角、青椒,
调味料:
花生油、盐、鸡精、味精、蒜蓉、香油、酱油。
制作方法
1.猪肉一定要是半肥瘦的,把炒锅烧热,放入花生油少许,一点点就可以了,油太多会腻的,而且会毁掉来之不易的减肥成果。
2.油烧到七成热,就是有一点点冒烟的时候,放入蒜蓉爆香,再放入猪肉煸炒,火不要太大,慢慢炒,要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来。
3.猪肉断生后,放入洗干净的豆角和青椒,豆角和青椒都要切一下,这个不能偷懒,豆角以五厘长左右为好,青椒要切成块状。
4.豆角和青椒下锅后,迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油,把豆角和青椒里的水份炒出来,再加从猪肉里逼出来的油,菜汤不就有了?
5.把菜汤倒到一个稍大一点的碗里,菜不用出锅,把面放在菜上面,然后在菜汤中加入一定比例的凉水,我是按1:1的比例加的,把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里,最好是每一根面条都要浇到。
6.OK,活就这么多,盖上锅盖,接着上网和MM调口味,但这次时间不能长,十分左右就差不多。
喜欢烹饪的朋友在吃过美食之后,一定想要知道美食的制作方法。比如牛肉面是很多人喜欢吃的,牛肉面的味道是非常好的,因为很多人吃了之后都有一种感觉,就是口感好,劲道,汤好喝。那么如果自己可以制作出这样的牛肉面一定在家里是非常方便的,那么怎么做牛肉面最好吃_牛肉面条怎么做好吃呢?
1 番茄牛肉汤面
材料:牛肉适量、番茄一个、姜适量、葱适量、面条一个、油适量、盐适量
做法: 1、把番茄切成块,锅里烧水,水开后放番茄和姜,一直烧到番茄软了; 2、牛肉事先用盐,油腌一会儿,番茄煮软后,放牛肉,再烧开,就可以放葱了,把火关掉;
3、接着烧开一锅水,放面条煮熟; 4、然后捞起面条沥水,放碗里,最后倒入刚才煮好的番茄牛肉汤,加适量盐和酱油,就可以开吃了。
2 酸菜牛肉面
材料:牛肉400克、酸菜1棵、面条200克、葱3小段、姜5片、蒜3瓣、干辣椒3个、老抽1/2汤匙、黄酒1汤匙、干山楂1把、炖肉调味料1包、黄酱2汤匙
做法: 1、牛肉洗净后切小块,冷水浸泡3到5分钟; 2、锅中加水,牛肉块冷水入锅,放入2个姜片和葱段大火烧开,焯水后捞出; 3、准备好炖肉调料,葱段、姜片、蒜瓣各3个,黄酒1汤匙,山楂1小把,干辣椒3只,十三香炖肉料包1个,老抽少许,黄豆酱2汤匙; 4、高压锅加水烧开,将焯好水的牛肉块放入锅中,加入葱、姜、蒜、黄酒去腥; 5、倒入老抽上色,再倒入黄豆酱,加入十三香炖肉包、山楂和干辣椒; 6、盖上锅盖大火烧开,盖上压力阀中火煮25分钟,小火焖煮10分钟; 7、整颗酸菜洗净后清水浸泡十分钟,然后切成酸菜丁; 8、煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅,加入酸菜丁煮开; 9、锅中水烧开下面条,煮3分钟左右至熟捞到碗中,加入牛肉和酸菜,浇汤即可。
3 清汤牛肉面
材料:牛腱子肉、卤包、酱油、盐、姜、葱、青菜
做法: 1、大块牛腱子肉对半切; 2、一锅水烧到温热,牛肉下锅,保持小火不要让水开,逼出血水和泡沫,大约持续30分钟; 3、牛肉拿出,放进高压锅,1-2包卤包,葱姜,酱油,水正好盖过牛肉,上压; 4、压力锅里约35分钟,开锅。这时候得牛肉可以各种用途,红烧,进一步做干切,清汤牛肉面皆可; 5、依照个人需要下面,面好以后捞出; 6、锅里放两勺之前炖出来得清汤,放一把青菜,青菜略熟得时候丢进去面条和切好片的牛肉; 7、切葱,锅里得干货盛出来放完里以后放上葱,然后把汤浇上去。
4 红烧牛肉面
材料:牛腩1斤、蕃茄1颗、白萝卜1/2条、葱2支、老姜数片、大蒜5粒、八角少许、高汤适量、拉面适量、青菜适量、酸菜适量、葱花适量、辣豆瓣酱3大匙、酱油1/2杯、冰糖少许、卤包1个
做法: 1、先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块,葱切段,大蒜拍碎备用; 2、煮一锅热水将牛腩汆烫过后,以水边沖边用手压牛腩,将血水挤出一直到没有血水出来,沥干置于一旁; 3、锅内放入沙拉油,中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒,陆续加入辣豆瓣酱、酱油,使牛腩上色、辣味出现; 4、在锅中加入高汤,以略为盖过牛腩为准,并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中,大火煮开捞除泡沫,转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤; 5、将面条煮熟,倒入牛肉汤,加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。
凤梨是人们经常吃的一种水果,凤梨也就是菠萝,经常喜欢吃菠萝饭人们都了解,菠萝的味道是非常美味的,比较香甜。而且菠萝能够和其他很多的食物一起食用,可以制作成一些美味的菜肴,或者是菠萝饭之类的。凤梨的其他制作方法味道也是非常好的。根据每个人的口味要求不同进行制作就可以了。只是凤梨怎么吃最好吃呢?
削皮
我们在吃凤梨的时候需要小心的情况是比较多的,虽然说凤梨是非常健康的,但是在吃的时候要注意的情况也比较多,所特别是要对凤梨的吃法有了解才行,首先大家在购买,到凤梨之后,先把新鲜的凤梨把皮削掉,在削皮的时候,大家可以选择刮刀进行刮掉,并且在削皮的过程中一定要注意安全,因为凤梨的皮是比较厚的,所以大家在削的时候会有一定的难度。
去刺
在吃凤梨的时候,我们必须要学会去刺才行,由于凤梨上面是会有一定肉刺存在的,大家在处理如此的时候可以选择一些专业的工具,如果家里没有专业工具的话,需要大家用刀子一点一点的去除掉,如果不把刺去掉的话,会影响到大家的口感,这样才能更好的去吃凤梨。
切片
我们再把肉刺和皮处理干净之后,大家需要把凤梨给切成片状,切成片状,这样的凤梨是比较健康的,而且这样的做法是为了在下面的步骤比较容易处理,切成片状之后,比较容易被盐水浸泡,这样能够让凤梨更美味,所以在吃的时候就要学会切片才行。
用盐水浸泡
除了上面介绍的情况之外,我们还要小心的就是盐水浸泡凤梨才行,大家需要用到的就是盐水处理了,使用盐水处理凤梨是为了破坏凤梨里面的蛋白酶,这样是为了避免过敏原的存在,并且有的凤梨可能会比较酸涩,是用盐水浸泡之后,还可以让凤梨位的变好。
凤梨是非常美味可口的水果,我们经常的去吃是很健康的,我们能够通过吃凤梨来补充营养物质,不过在吃凤梨的时候也要注意方法才行,特别是需要对凤梨的吃法有了解,上面就给大家推荐了吃凤梨的处理方法,这样对健康有帮助。
方便面已经成为了大众较为喜欢的食物,一般做方便面的时候都是直接冲泡就可以食用了。而现在为了将方便面吃出花样来又有了很多的做法,特别流行的是现在的炒方便面更是又好吃又便利。夏季的时候推出的凉拌方便面口感也是非常好的,直接将方便面煮熟之后凉一下,然后将材料包用水融化开直接干拌吃。
方便面怎么做好吃
1、煮方便面时除了要准备一包方便面以外,还要准备一个鸡蛋和一百克小油菜,另外还要准备一个西红柿。花生油的葱段以及姜片,还有食用盐也要适量准备一些。
2、把准备好的小油菜清洗干净,西红柿去掉外皮以后切成小丁,在炒锅中放油加热以后,放入葱姜,炒出香气,再倒入切好的西红柿丁快速翻炒,炒到西红柿软糯以后加入开水。
3、把准备好的方便面放到锅中,再把鸡蛋入锅,等面条煮散以后,把准备好的小油菜放到锅中一起煮,等小油条变软以后,加少量食盐调味,而这是香喷喷的方便面就可以出锅了。
方便面怎么煮才好吃
1、平时煮方便面时,可以给他搭配适量的青菜,再准备几个虾仁和一个西红柿与鸡蛋。把方便面中的调料包全部扔掉不要,要在锅中加清水煮开,把方便面入锅,煮到面条,松散以后把面条捞出,把汤汁倒掉。
2、在锅中放少量食用油,加入葱花,炒香以后放入西红柿和青菜翻炒,再放入准备好的虾仁,炒好以后加入清水,煮出汤汁,再把焯好的方便面放倒,汤汁中,最后磕开一个鸡蛋,制成蛋花,这时方便面就能出锅,尝一口滋味特别好。
3、方便面为了延长保质期,使用了大量的防腐剂,提前把它放在开水中煮,2到3分钟能它含有的防腐剂析出到水中,人们再重新把它煮熟食用会比较健康。
随着生活水平不断的提高,越来越多的人开始注重饮食的质量了,其中炸酱面就是制作简单吃起来美味的一种家常面食,但是传统的炸酱面是用手擀面当做面食,用黄酱制作酱料,但是每个人的饮食习惯都是不用的,我们在制作的时候也是可以灵活的进行改变搭配的,下面一起了解下炸酱面怎么做最好吃呢。
炸酱面怎么做最好吃呢
拉面炸酱面
材料:北方拉面(250克)、猪绞肉(250克)、卤豆干(4块)、青瓜(半根)、鸡蛋(1只)、毛豆仁(100克)、红葱头(3粒)
【调料】:油(4汤匙)、盐(1汤匙)、甜面酱(3汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、白糖(1汤匙)、生粉水(半杯)
【做法】
1.洗净青瓜刨成细丝,红葱头去皮切碎;毛豆仁放入沸水中烫熟,过冷河沥干水。
2.卤豆干切成丁状,鸡蛋打入碗内,打散成蛋液待用。
3.烧热1汤匙油,倒入蛋液兜匀,以小火煎成蛋饼,盛起切成蛋丝待用。
4.烧热3汤匙油,炒香红葱头末,先倒入猪绞肉炒散成肉末,再倒入豆干丁炒匀。
5、加入3汤匙甜面酱、1汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙白糖和1杯清水搅匀,煮沸后淋入半杯生粉水勾芡,做成炸酱备用。
6.烧开半锅水,加入1汤匙盐,放入拉面搅散以中火煮沸,连点两次水,捞起过冷河沥干水。
7.将面条夹入大碗中,依次摆上青瓜丝、鸡蛋丝和毛豆仁。
8.舀入炸酱料,淋上炸酱汁,食用前拌匀即可。
羊肉炸酱面
【材料】:半肥瘦肉末500克、鸿方缘的甜面酱,、清水150毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
【作法】
1.把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用
2.炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可
3.把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用
4.把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内
5.最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可
上面就是对炸酱面怎么做最好吃的介绍,我们知道炸酱面的做法是一成不变的,我们平时可以按照自己的饮食习惯进行制作,并且自己动手制作美食还能更好的感受家庭的气氛,同时还能保证饮食卫生干净。
人们在下厨做饭时经常会用到尖椒,尖椒不仅能有效调节美食的味道,另外其本身也具有不错的营养价值,比如尖椒里面含有抗氧化物质,具有预防癌症、缓解衰老等功效,今天推荐的美食尖椒肥肠面就一定少不了尖椒。
一、尖椒肥肠面
1.肥肠清洗干净
2.准备好姜片,葱,八角
3.锅里放适量的水把八角,葱,姜片放下锅煮
4.水开后倒入肥肠
5.煮15分钟左右捞起来
6.把肥肠切好
7.尖椒去籽切好
8.锅里放入适量的油倒肥肠下炒
9.炒出油后倒尖椒下去炒
10.加入适量的盐
11.适量的生抽炒熟
二、尖椒肥肠/更多做法
1.主料:肥肠、青红尖椒、蒜苗
辅料:植物油、盐、八角、料酒、桂皮、姜、味极鲜、青红尖椒、山西陈醋、鸡精、胡椒粉、味极鲜
2.把肥肠放在水里,加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡一会
3.翻面摘去脏物,反复清洗
4.再放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗几遍即可
5.煮锅里加水、大火烧开,加料酒、肥肠焯烫捞起
6.再用清水清洗,
7.高压锅里加水、八角、桂皮、花椒粒
8.大火烧开压制15分钟左右
9.捞起凉一会
10.切斜段
11.青红尖椒椒洗净切斜段
12.姜洗净切末,蒜苗洗净干净,切段
13.热锅凉油加肥肠煸出香味出油
14.微微发卷发黄
15.把肥肠拨在一边,加姜末、青红辣椒翻炒出香味
16.加蒜苗头翻炒出香味
17.加盐、味极鲜
18.加蒜苗叶子
19.加胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可
三、尖椒炒肥肠
材料
预烹好的肥肠2根、螺丝辣椒4个、葱、姜、蒜、花椒如图、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1小勺、盐1小勺
做法
1、预烹好的肥肠切宽条;
2、螺丝辣椒切条、葱姜蒜切丝、片、准备好花椒;
3、热锅凉油,微热时爆葱姜蒜花椒;
4、肥肠下锅爆炒,调入料酒和生抽;
5、香味出来后,加入青椒翻炒均匀,调入盐和糖,出锅即可!
奶酪对于很多人来说十分熟悉,也是日常生活中比较常见的食物,奶酪其中的营养价值丰富,而且口感也非常好,经常食用可以补充身体所需要的营养成分,而奶酪的食用方法有很多种,可以直接食用,也可以制作成三明治,或者是拉沙等,味道都非常好,还可以搭配红酒食用,营养更丰富。
奶酪怎么吃最好吃?
1、直接食用
奶酪最简单的吃法就是直接食用它,不仅味道好,营养还能充分的被我们所吸收掉。
做三明治配着面包吃,普通面包当中加生菜,鸡肉或者火腿,再加奶酪片,有烤箱的话烤到奶酪融化后拿出来就可以吃了。没有烤箱的话,用平底锅加热也可以。当中夹的菜可以随季节变化。很美味。当然,配着法棍吃,那就更地道了。
2、沙拉中的配品
将比较硬的奶酪切成小块,在拌沙拉时放一点,也是个不错的吃法。大部分奶酪的味道是咸的,融化后还能让沙拉增加一种牛奶的味道,口感相当不错。奶酪丁+蔬菜丁+ 水果丁,就是一盘好菜,白色绿色红色,蛋白质和维生素都齐了,色香味都俱全。
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3、放在火锅里做底料
把奶酪搁在小火锅里,化成浓稠的汤,用来涮小牛肉小土豆,鲜浓温暖,大热大补,这就是有名法国奶酪火锅。当你拿起奶酪专用长叉,蘸着法国面包、吃着各种鲜蔬时,你会爱上这种奶味纯粹的吃法。
4、奶酪配红酒
奶酪配红酒是一种非常高雅的吃法,不少法国人都是很喜欢这样吃的,十分的有情调。爱人相对而坐,吃着奶酪,再配上红酒是多么浪漫幸福的事情啊。
红白两物相互逗引对方内蕴的味道,直至酒乳相融,化在口里,醉在心里。不同产地的葡萄酒配上相同产地的奶酪,是最好不过的,当然,如果你想让你的味蕾来些挑战,那跨区域的结合也未尝不可。在法国,奶酪是日常生活的必备品,可以是主食,也可以是零食,可以是下午茶的小点心,也可以是周末聚会的点睛之笔。总之,奶酪,在法国人的生活里,扮演着举足轻重的地位。国人虽然还没有喜欢到这种地步,但相信,多一些尝试,也会多一些惊喜。
奶酪怎么吃最好吃 吃奶酪的好处居然这么多
吃奶酪有哪些好处呢?
1、营养精华
可以说奶酪中所含有的所有营养物质都是精华,因为奶酪是牛奶经浓缩发酵而成的奶制品。在发酵制作过程中基本排除了牛奶中大量的水分,最后得以保留的是牛奶中的全部营养物质,因此奶酪的营养价值是非常高的。我们将奶酪高的精华部分,被誉为乳品中的’黄金“。通常每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养物质,可补充人体各种所需要的营养物质。
奶酪中所含有的营养物质不仅都是精华,同时还十分有利于人体的消化以及吸收。由于奶酪制作的独特发酵工艺,使其营养的吸收率达到了96%—98%。
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2、补钙
一直以来大家都知道各种乳制品是补钙的最佳选择,比如像牛奶、酸奶等,其中所含有的丰富钙质是我们人体钙质的吸收源泉。而奶酪对于我们人体骨骼健康而言则是最大的福星,因为其中所含有的钙质是牛奶的十几倍,并且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪,由此可见奶酪中的钙质是多么的丰富。
而且多吃些奶酪还可以有效的增进人体抵抗疾病的能力,同时还可以促进代谢以及增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。
日常饮食的种类是非常繁多的,其中主食的种类不仅有米饭还有很多面食,但是支持面条难免会觉得味道比较单一,但是如果制作成番茄鸡蛋面就能很好的增加我们的食欲,而且对于肠胃不好的人来说还不会增加肠胃的负担,但是想要把番茄鸡蛋面做好我们要掌握好制作方法,下面一起了解下番茄鸡蛋面怎么做最好吃呢。
番茄鸡蛋面怎么做最好吃呢
材料:
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步骤:
1、两个西红柿洗净切片,一个柿子椒洗净切丁,适合数量的香菇切丁,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(如果你嫌西红柿味太酸的话,可以加一点点白砂糖,但是只加一点点)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些);大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),酱油、花椒粉、味精,香油;
5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!
提示:
根据个人口味的不同,人们可在面汤里加入其他调味料,烹制出别具特色且营养丰富的西红柿鸡蛋面。
西红柿鸡蛋面的制作方法也相当简单方便、节省时间,因此受到上班族和妈妈们的青睐。
上面就是对番茄鸡蛋面怎么做最好吃呢的介绍,通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作,另外只有我们多变化食物的种类才能让我们的身体变得更加的健康,并且我们自己动手也能很好感受成功制作美食的成就感。
方便面是我们在生活中经常会吃到的一种面条。那么方便面的做法比较多,可以有最简单的用开水直接泡面就可以。还有的是能够把方便面进行炒着吃,根据每个人的不同口味,进行制作的方法当然也是截然不同的。所以我们需要根据具体情况来决定,只是怎样炒方便面最好吃呢?
方便面的做法大全
1、炒方便面
材料:方便面1包,猪瘦肉20克、火腿肠1根、红尖椒1个、香菇2个、榨菜1包。
调料:酱油适量,方便面调味料。
做法:
1、将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝,备用。
2、按通常方法将方便面用沸水泡好,放入冷水中浸泡一下,沥干水备用,方便面千万不要泡过头,否则炒起来容易碎。
3、锅上火,油烧热,将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟,再加入泡好的面一起炒。
4、将随面附带料包的一半加入少许酱油、清水搅匀,倒入锅中炒匀即可。
2、沙拉面
材料:干脆面1包,咸蛋1枚,胡萝卜1根,圣女果5粒,柠檬1个,豆芽20克。
调料:方便面调料,沙拉酱适量。
做法:
1、将干脆面面体压碎,打开包装,将方便面内附料包倒入一小半,摇匀,倒入沙拉碗中。
2、圣女果切半,咸蛋切粒,胡萝卜切丝,豆芽去头去尾,生菜切成1厘米左右长的条,加入沙拉碗。
3、柠檬挤汁,柠檬皮切丝,加入碗中。加入柠檬既可保持蔬菜鲜艳色泽,又可增添风味。
4、沙拉碗中淋上沙拉酱,拌匀即可。
3、五彩面
材料:方便面1包,鸡蛋2个,火腿肠1根,玉米、青豆、腰果、香菜适量。
调料:蕃茄酱适量,方便面调味料1包。
做法:
1、方便面用沸水泡好,沥干水备用;将火腿肠切丁,香菜切末,备用。
2、将鸡蛋打匀后,加入玉米、青豆、腰果、火腿丁,搅拌均匀。
3、将泡好的面加入蛋糊,再加入蕃茄酱、随面附带的调料,搅拌均匀成糊状。
4、平底锅上火,油烧热,将面条糊徐徐倒入,煎至蛋汁凝固、两面略呈焦黄即可起锅,上桌前撒点香菜末。
4、泡面面包
材料:热狗面包1个,方便面1/2包。
调料:沙拉酱1大匙,蕃茄酱1大匙,泡面调理包1包,泡面酸菜包1包。
做法:
1、将泡面面条用热水冲泡3分分钟后沥干。
2、将面条、调理包、酸菜包依序夹入面包中,淋上沙拉酱及蕃茄酱即可。
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