土豆是我们常吃的一种蔬菜,土豆的营养价值是比较不错的,它里面含有比较高的淀粉,含有多种矿物质和维生素,土豆的做法也非常的多,比如说可以做成土豆饼,也可以做成红烧土豆片,或者是酸辣土豆丝,这几种做法都是比较好吃,而且比较简单的,非常有促进食欲的作用,我们来了解一下。
家常土豆饼
材料土豆300克,水300克,面粉200克,盐3克做法1、 土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。3、 再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。4、 热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。5、 翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
红烧土豆片
材料土豆:一个,葱,大蒜,盐,味精,糖做法1.土豆切片,锅内放油,然后放入蒜片和豆瓣酱炒香2.放入土豆片,翻炒几下再放入适量水,煮一会,差不多3.4分钟即可3.关火,放入盐,味精(按平常的量就好),糖少许,拌匀出锅,加上葱花点缀,大功告成
酸辣土豆丝
材料土豆丝500克,干辣椒30克,醋10克,辣椒酱15克,大蒜10克,生姜10克,葱10克做法1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉,可以让土豆脆, 如果想配点青椒或者红椒都可以。2.切大蒜,生姜,大葱切段。3.热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香4.放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,如果喜欢味精的,关火以后放入,最后加点小葱,会更香哦小诀窍1. 煸炒过程中淋些水,以防土豆丝炒干、炒老。2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质,所以削土豆时,只需削掉薄薄的一层皮,不要多削。
俗话说,一日之计在于晨,早餐的重要性毋庸多言,但很多人除非起的特别早,不然他们吃早餐的时间都不多,如果能制作出一种或几种简单又好吃的早餐,就十分理想,稍后就为大家介绍两种较为简单的早餐制作方法,这两种早餐所需要的原材料都是比较普通常见的,制作方法也较为简单快捷。
土豆鸡蛋饼
主料:土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
配料:香葱适量
调料:盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步骤:
1:材料(土豆、鸡蛋、葱花)
2:取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)
3:调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4:磕入鸡蛋搅拌均匀。
5:加入3大勺面粉拌匀。
6:最后加入葱花拌匀。
7:平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
8:大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。
9:翻面继续煎熟。
10:出锅后按自己喜欢改刀食用。(也可整块卷起来吃,香味能浓郁)
碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加入鸡蛋。摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。
刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。
虾仁饭团
原料:大米 ,玉米渣,活虾,寿司醋,海苔。
做法:
1、原料备用。
2、大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水。
3、煮成米饭备用。
4、煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。
5、活虾备用。
6、从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。
7、留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟。
8、取适量的米饭,铺在保鲜膜上。
9、在中间放上一颗虾仁。
10、把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。
11、小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。
12、另一款三用饭团的做法类似,包入整颗虾仁,捏成三角,然后包上一块紫菜即可。
鸡蛋的营养价值很高,所以父母每天都会为孩子准备一个鸡蛋,但是大多数孩子都会挑食,不喜欢水煮鸡蛋。所以人们对鸡蛋的做法做了许多的改良,让鸡蛋的做法多样,每天不同的做法,让孩子喜欢也不再挑食。人们不喜欢鸡蛋的做法太复杂,所以今天小编怎么了许多鸡蛋的简单做法给大家参考,详细介绍鸡蛋做什么简单又好吃。
1、虎皮卤蛋
食材:鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量
做法:鸡蛋洗净,冷水下锅,小火煮熟。煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。放入油锅中慢火炸。炸至虎皮色时捞出。锅内留少许底油,放入冰糖。小火熬到起大泡。放入炸好的鸡蛋翻炒。炒到鸡蛋表皮颜色发红。放入以前的老卤。加上各种香料。盖上锅盖,慢火咕嘟大约15分钟,汤快收干时关火,根据口味适量调入食盐。
2、糖醋荷包蛋
食材:鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量
做法:鸡蛋三个准备。将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。坐锅热油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。锅内留底油,倒入步骤二的调料汁大火烧开。倒入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
3、桂花醉蛋
食材:鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺
做法:准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒。先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟,到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油,冷凉后倒入桂花酒。鸡蛋大头敲一个小窝,注意不要敲碎了哦,煮一锅开水,放入1小勺盐以后加入鸡蛋,煮7分钟后捞出,迅速放入冷水中让鸡蛋降温。完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎,很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔。将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中,浸泡一夜以上,如果你急着吃的话,也可以把蛋白用叉子叉出小孔,就可以很快入味。浸泡好的鸡蛋捞出,用线割开。
中国是美食的国度,各个地区有很多有名的风味小吃,可以说数都数不过来,每个地区都不同的饮食特点,所以说小吃的风格也是不一样的,作为家庭来说,要想把小吃做得好吃又简单,可以根据自己的口感和爱好来进行制作,这方面的菜肴是非常多的,下面我们简单的了解一下这方面的内容。
芝士培根年糕串
材料韩式年糕12条培根4片芝士片1片蕃茄酱2汤匙韩国辣酱3/4汤匙味醂1/2汤匙黄糖1汤匙做法step11酱汁材料 拌匀,放入微波炉用大火煮约20-30秒,取出拌至糖溶及完全混合step22年糕放入滚水煮至浮起及变软,隔水备用step33培根每绦切三等份step44用培根卷起年糕条step55再用竹签穿起折口位置step66平底镬开中火,镬热放入年糕串,煎至一面熟及变金黄色反转,转至中慢火step77芝士片平均切三份,放上年糕串己煎那一面之上step88盖上盖子煎至芝士溶化及烟肉变金黄色,大约数分钟 最后整串扫上酱汁即成
DIY简单布丁
材料QQ糖1包,纯牛奶1包做法1、把QQ糖放入碗里(最好10颗),加入一点温水,放入微波炉里小火打一分钟。2、把碗拿出来,把纯牛奶倒入碗中,然后搅拌到彻底融化。3、把碗放进冰箱里冷藏,冷藏3小时或者也可以倒进杯子里,做成其他形状。
入门级寿司
材料寿司海苔(超市有现成的卖),胡萝卜,黄瓜,鸡蛋,火腿肠(或者叉烧肉等熟肉),米饭,寿司醋(超市有),沙拉酱(也可以不要),竹帘做法1、熟米饭晾干水分,含水分太多会让海苔变软,米饭中加入寿司醋拌匀。2、胡萝卜、黄瓜、火腿切丝。3、鸡蛋摊成蛋饼,切丝,食材的丝的粗细要差不多相同。4、海苔放在竹帘上,在海苔上铺上米饭,可以用勺子或者手(戴一次性手套)摊平,让米饭紧实。5、刚刚的切丝食材放在米饭上,放在靠里(靠自己)的方向,卷竹帘,卷的同时也要保持内部的米饭压紧。6、卷完以后就可以切啦!小诀窍1、米饭和食材的水都要晾干。2、沙拉酱也可以换成其他的酱料。3、里面的食材也可以随自己的喜好换。4、切的时候要快,刀可以用锯齿刀或者蘸一点水,如果切不开不妨切粗一点,这样不会导致寿司散开。
在冬天的时候天气格外的寒冷,在这样时候吃一碗热气腾腾的面条会让人感觉到身体会在瞬间温暖起来。在夏天的时候有特别的炎热,人们都会出现食欲不振的现象,但是一碗加了食材的凉拌面会人感觉到胃口大开。面条是一种非常健康的食物,营养丰富,口感好,制作起来好简单方便,深受人们的喜欢。
煮面加盐更劲道
煮面的时候变成黏糊糊的一锅,你是不是看了都不想吃呢。其实,在煮面的时候稍稍加入一点盐,煮出的面就不会烂,而且口感劲道。
加油防溢锅
煮面一不小心就会溢锅,让人很头疼,而且弄的操作台非常脏,难收拾。其实,在煮面的锅里加入一点油,就能避免这种事情发生。
放醋去碱味
有的时候会买到碱味很重的面,吃起来口感不好,这个时候煮面的时候加入一点醋,可以中和碱的味道。
不同的面条不同煮法
不同种类的面如果用同一种煮法,那么肯定不会好吃。煮挂面和干切面的时候,用中火煮,温水下锅,如果大火开水煮容易外熟里硬,煮切面湿面条的时候等开水下锅,用大火煮,煮开一次加一次凉水,一般加两次开水就熟了。
挂面怎么煮好吃
挂面方便储存,对于工作繁忙的人来说,很适合,但是挂面往往不如鲜面条好吃,煮挂面的时候在水刚冒泡的时候放入面条,然后搅动几下,水开后加入一些凉水,煮开之后关火焖一会,这样煮出的面条容易熟,而且不黏汤又软烂,很好吃。
面条结团喷米酒
有的时候面条煮砸了,结成一团了,跟面疙瘩一样了,口感不好,这个时候喷上点米酒,然后面条就很容易散开了。
高汤下面
面条最容易吸附味道,如果用高汤煮面味道更鲜美有营养,可以提前将高汤炖好,然后煮面的时候直接用高汤煮。鸡汤、排骨汤、大骨头、牛肉汤都是非常不错的选择。
菜码提味
煮面条的时候加入一些菜码,不仅能够营养均衡,而且给面条提味增色,在面条快熟的时候加入洗好的青菜,也可以加入蘑菇、笋尖、胡萝卜、莴笋、鸡蛋等根据个人口味的众多食物。
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