松阪肉是什么肉
“今天不养生，明天养医生。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“松阪肉是什么肉”，相信能对大家有所帮助。
人们对肉都不陌生，几乎每天都会食用的一种食物，红烧肉深受大家的喜爱。猪的身体上每个部位都是宝，猪头、猪肘、内脏、猪蹄、猪皮等每个部位都有跟高的营养价值。特别是猪皮深受女性朋友的喜爱，因为猪皮的美容效果很好。猪的哪个部位是松阪肉呢？我们来看一看。
松阪肉和梅花肉很是相同，怎么区分呢？
松阪肉是位置在松板肉位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。
梅花肉即猪的上肩肉。每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
猪肉的营养价值是什么：
⒈蛋白质
猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大。
⒉脂类
猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。
⒊碳水化合物.
猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。
⒋浸出物
猪肉在烹煮时可溶解出一些成味物质，这些成味物质就是浸出物，包括含氮浸出物和非含氮浸出物。含氮浸出物包括核苷酸、肌苷、游离氨基酸和嘌呤碱等。
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松肉是一种受到了很多人欢迎的肉类食物，在很多地方，都有着吃松肉的习惯。而在制作松肉的时候，可以选择的方法也是有很多的，比如说可以做宜丰松肉、扒松肉，也可以加上大白菜，制作成大白菜炖松肉，这些食物的都是口感以及营养价值兼具的。下面，就为大家介绍一下松肉的这三种做法！
一、大白菜炖松肉
原料：五花肉250克，白菜200克，面粉、鸡蛋、盐、味精、味极鲜酱油、料酒、香油、葱姜、香菜各适量。
初加工：五花肉切片，加料酒、食盐略腌，面粉、鸡蛋和水调成糊，大白菜叶撕成片，葱、姜切成丝，香菜切段。
烹制方法：
1、五花肉逐片挂匀糊，入八成热油锅中炸成金黄色，捞出控净油备用。
2、锅内底油烧热，葱姜爆锅，下白菜煸炒至出水，加清汤、盐、味精、味极鲜酱油烧开，下入炸好的五 花肉炖约五分钟淋入香油，撒上香菜段出锅装盘即可。
二、宜丰松肉
宜丰特有名菜，盛传200余年，具有色泽金黄、质地酥烂、柔滑适口、食而不腻、入胃消融、香味浓郁、四季适宜等特点。用猪前胛心肉500克，鸡蛋2个，蕨粉或优质薯粉75克，香菇20克(用香菇称香菇松肉，用海参则称海参松肉)，食盐、酱油、味精、姜、葱为辅料。将肉切成9~12公分宽的长条，用食盐、酱油腌15分钟左右。再与鸡蛋、蕨(薯)粉拌均，然后逐条放入七成热的油锅中，炸成金黄色起锅。再切成2.5公分的小块备用。香菇去蒂洗净用油炒一下，平放碗中，将松肉放入，按紧齐实，不留空隙，酌加调料，再上蒸笼，旺火蒸2小时，反扣入盘中，撒上姜葱即成。
三、扒松肉
1、将油皮、牛肉、土豆、淀粉等原料制成松肉；
2、将松肉码放到碗中，倒入水，入蒸锅蒸10分钟，取出扣入盘中；
3、坐锅点火倒入油，下葱姜煸炒出香味，加少许水，放入盐、鸡精、酱油、白糖、料酒，水淀粉勾芡炒匀后淋在松肉上即成。
培根肉在菜谱中也是很常见的，这主要是在西式餐厅里常被点到的肉类之一，培根肉的主要原料是猪肉，其生产制作的主要方式是腌与熏，有多种风味。培根肉可以单吃，更多的是用来和其他食材搭配制作各种美味的西式美食。
培根介绍
培根肉，Bacon，又叫烟熏肉，就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。
培根肉在世界各地有产猪的地方就有培根，只是做法上的不同，意大利培根比较类似中西欧国家（盎格鲁撒克逊区）的培根，或者近似西班牙的腌肠Tocino，没有什麼固定的做法，依区域不同，有烟熏的、以香料腌渍的或是经过陈年熟成的。
pancetta使用猪的三层肉，一般而言，将肉摊平修整后，以盐腌渍二十天左右就可以出售了，而实际上，pancetta在意大利各地的做法均有不同，比如托斯卡尼的pancetta都是瘦肉，因为当地的做法是使用猪腹肉瘦肉的部份，比较常见做法是除了盐腌以外，还加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鲜杜松子作调味，然后将较硬质的部份朝外卷起来，紧密缝合绑紧，经过充份的熟成后，切片作为料理的使用。在意大利料理中，pancetta算是基本材料之一。可以生吃作冷盘，也可以作为意大利面的材料，或加在蔬菜汤、炖汤或肉串中。
培根的食用效果
1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；
2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
培根的烹饪小技巧
培根的吃法很多，可以炒、煎、烤等；还可以做培根焗饭、培根披萨。
一般在制作牙签肉的时候会选择上好的羊肉，把羊肉切成小块以后，里面放上一些调料进行一定时间的腌制以后，用牙签穿起来就可以。其实，牙签肉虽然制作比较繁琐，只要掌握一定的方法，自己在家里面也是可以制作的。下面小编给介绍个牙签肉的一些制作方法。
食品用料
羊腿肉300克、干辣椒100克。
孜然粉1汤勺（15克）、料酒2汤勺（30ml）、酱油2汤勺（30ml）、盐1茶勺（5克）、白砂糖1汤勺（15克）、淀粉2汤勺（30克）、花椒1汤勺（15克）、蒜末1茶勺（5克）、姜末1茶勺（5克）、葱花1茶勺（5克）[1]
制作方法
1.羊腿肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。
2.取200ml的清水倒入锅中，再放入花椒（1茶勺，5克），用中火煮制5分钟，制成花椒水，晾凉待用。
3.在羊肉片中调入花椒水，孜然粉，淀粉，白砂糖，酱油，盐和料酒，搅拌均匀后再腌制20分钟。然后将每片羊肉反复重叠数折，用1枚牙签穿起。
4.中火烧热油锅中的油，待烧至6成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白断生，再捞出沥干油份。
5.锅中留低油，烧热厚放入干辣椒段，剩余的花椒（10克），葱花，姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀（约2分钟）即可。[1]
小贴士
1.花椒水可以彻底去除羊肉中的腥膻气味，在烹调其他羊肉菜肴的时候，也可以用同样的方法料理。
2.此菜做好后不宜久放，时间过长肉质就会慢慢变硬，失去了软嫩的口感。[1]
3营养价值
.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
羊肉本身营养价值非常丰富，对于患有气管炎，哮喘，肺结核，贫血，或者是在产后感觉到气血虚弱，营养不良，怕冷，腰膝酸软，早泄等的的人，适当的吃一些羊肉都会有很好的滋补作用，尤其是对于男性来说，吃羊肉会有更多的好处。
肉是很常见的，那肉的种类也是比较多，所以对肉选择的时候，也是要注意不能随意的进行，这样的对人体各方面，也是有着很大损害，对有伤口的时候，是不能选择羊肉，它属于发物，对伤口愈合没有任何帮助，而且会损害到身体，这点也是要注意的，那里脊肉是什么肉呢，这点也是很多人不太了解的。
对里脊肉是什么肉呢，这也是需要根据不同种类的肉进行分类，那对这样的肉是什么肉呢，下面就详细的介绍下，使得对这样问题，也是有着很好的了解，选择的时候，也是可以放心进行。
里脊肉是什么肉：
牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉
一: 鸡里脊:
就是鸡胸肉， 它是在鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。
二: 羊里脊:
羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，质地软嫩。适于熘、炒、炸、 煎等。
三: 猪里脊:
猪里脊又分外脊和里脊。
处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊);里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊)，做菜时往往用外脊替代里脊。
四: 牛里脊:
牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。
通过以上介绍，对里脊肉是什么肉呢，也是有着很好的认识，要注意的是，对这些肉选择的时候，都是要适量选择，这样对身体各方面才会有很好的帮助作用，尤其猪肉和鸡肉都是不能吃的太多，他们都是很容易让人肥胖。
护心肉，是猪身上靠心脏部位的肉，听这个名字就应该知道它是干嘛的，护心就是保护心脏的。护心肉大家应该都不陌生，市场里能够看到，而且平常也吃到过，尖椒护心肉，很好做也很好吃，有嚼头，适合喝酒吃。但是生活中还是要少吃肉呀，适量的吃肉对身体有好处，多吃的话脂肪、胆固醇就会增多的。
护心肉就是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢。
适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。
护心肉可以做什么菜：
尖椒护心肉
色拉油，盐，鸡精，酱油，葱，姜、蒜少许（依个人口味适量吧），最好还有老汤，饭店里的之所以好吃，老汤绝对功不可没，如果没有骨头汤适量也可以。
护心肉准备工作
1.肉切片，在沸水里面稍微氽一下,鸡蛋清打黏稠，然后用少许酱油,鸡精,盐，蒜末拌一下，把肉放进去搅拌下，再喂到里面入味待用.
2.青、红辣椒切成长三角行呈条状.
3.葱切成葱花,蒜切片.
护心肉做法:
1.锅底放油大火烧热,放拌好的肉快速翻炒一分钟,炒得时候一定要匀，注意翻转，然后快速起锅,放盘子里待用。锅子洗干净。
2.锅子烧热放油,放蒜爆一下,青红椒入锅,放盐,和鸡精,锅铲用力摁几下辣椒,盐能比较快入味了；辣椒炒到4分熟时将盘子中炒过的肉放入锅中和辣椒一起炒。
3.翻炒2分钟,放葱花,加入老汤适量，然后起锅。
提示: 1.一定要放一个红辣椒,比较好吃点.因为红辣椒有点甜味，而且红、绿和肉色搭配也非常养眼。
2.辣椒一定要切成长三角形,这样比较容易熟,最后出锅的时候只要7分熟就行.
3.护心肉先用佐料拌一下,炒的时候比较鲜嫩点。
4,护心肉先炒好,要刷锅子的,否则酱油到辣椒上就影响辣椒的颜色。
5、如果家庭中用买的煮好的护心肉，可以省略爆炒的环节，腌制的时候也不要放盐了。自己也可以煮，放点大料、花椒、盐煮熟护心肉后再炒，有点回锅肉得意思，味道更好
其实对于松板肉相信大家都不算是非常的熟悉的，甚至有的人对于这道菜是非常的陌生，因为这道菜肴是日本的一种非常有名的特产的，而且非常的好吃的，下面我们就一起来了解一下松板肉的做法。
主要做法：
食用方法
香味松板肉
主料：松板肉
辅料：黄飞红香脆椒
调料： 麻油，盐，味精，鸡精
做法：1.将买回来的半成品松板肉用烤箱烤熟备用。
2、用黄飞红香脆椒，麻油，盐，味精，鸡精拌匀即可。
特色：颜色金红，视觉香辣，食而微辣，香脆可口，开胃，松板肉香味难忘。
营养价值
主料： 松板肉二片
辅料： 蜂蜜少许
调料：日本味醂1/4杯 清酒1/2杯 糖1大匙 酱油1/2杯 黑胡椒少许 香油少许
做法：前一晚将肉放入照烧汁内腌入味后,取出放烤箱200度正面烤20分,看表面出油微焦刷上蜂蜜,烤5分,再翻面.也是一样.再烤个10分钟,刷上蜂蜜,烤5分.就行拉!!(烤得时间视肉的薄厚斟酌)。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下松板肉的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的时候就可以自己闲来无事去买来松板肉进行制作的，自己动手制作的肯定可以放心的食用的。
卤肉也被称为卤菜，是通过加工的方法做成了一种美味佳肴，从卤肉的分类来看，主要分为白卤，黄卤和红卤。他的菜品特色是味道丰富，口感香气宜人，润而不腻，而且卤肉还非常容易保存，不容易发生变质的情况，是外出旅游比较容易携带的食物，下面我们就来简单的了解一下卤肉方面的一些内容。
卤肉是什么肉
卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。
卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。中国以潮汕地区的卤味最为出名，所谓的台湾卤肉即由潮州人传播到台。
菜品特色
1、卤肉质地适口，味感丰富。卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆，他给人的口感最丰富，最适口。
2、香气宜人，润而不腻。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。
3、携带方便，易于保管。卤制菜品时，因受热会使原料中的蛋白质发生变性，进而产生脱水现象，使所卤制原料含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期，卤菜原料由于无汁水，故便于携带，是外出旅游的首选食品。
火腿是很多人爱吃的，这类食物味道独特，吃的时候，对身体也没有任何的损害，不过在对火腿选择的时候，需要对火腿进行了解，火腿是什么肉呢，火腿其实是猪的后退，因此它在制作上有着很多方法，火腿在吃的时候需要适量，它含有的蛋白质比较多，不能过多选择。
很多人在选择火腿的时候，都是没有节制的吃，这有很容易让自己肥胖，而且对一些加工好的火腿吃的时候，更是要这样要适量选择，那火腿是什么肉呢?
火腿是什么肉：
火腿发明于宋朝，最早出现火腿二字的是北宋，苏东坡在他写的《格物粗谈·饮食》明确记载火腿做法，“火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油，一云谷糠。”
火腿是浙江金华的著名特产，抗金名将宗泽是浙江金华义乌人，他一次带着家乡腌制的猪腿进献给宋钦宗，咸猪腿肉色、香、味俱全，因为色泽鲜红如火，宋钦宗就赐名“火腿”，从此火腿成了贡品。火腿都是猪后腿。金华火腿本来应该使用金华两头乌的后腿制作的，可是由于金华两头乌几乎绝种，所以现代标准的火腿应该是一般咸腿作为原料(也就是在冷库里用盐腌制的腿)。火腿的制作需要多个工艺流程，火腿含有丰富的矿物质及蛋白质不仅是令人垂涎欲滴的美味而且还是强身的补品。盛产火腿的有金华、东阳、兰溪、义乌、武义、浦江、永康，这些地方都属于金华，统称金华火腿。曾经有一段时间是兰溪最多，但现在最多的是东阳。
以上就是对火腿是什么肉详细介绍，同时对火腿的来源，以上也是有着以上说明，在对火腿选择的时候，要注意适量的选择，对身体健康有着很好的帮助，但是过多的吃，会造成身体损害，而且对高血压、糖尿病的患者，火腿也是要减少选择。
生活中常见的食物有很多，在对一些食物选择上，也是不能随意的进行，需要对食材进行了解，这样吃的时候，才能够放心进行，这样对身体也不会有任何的损害，里脊是很常见的食材，这类食材在制作佳肴上，也是有着很多不错方式，那里脊是什么肉呢，是很多人不太清楚的。
在对里脊选择的时候，也是要对里脊是什么肉进行了解，这样在吃它的时候，都是可以放心进行，这类肉也是有着不同的种类，下面就详细的介绍下。
里脊是什么肉：
一： 鸡里脊：
就是鸡胸肉， 它是在鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。
二： 羊里脊：
羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，质地软嫩。适于熘、炒、炸、 煎等。
三： 猪里脊：
猪里脊又分外脊和里脊。
处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊);里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊)，做菜时往往用外脊替代里脊。
牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。
以上就是对里脊是什么肉详细介绍，在对这样肉选择的时候，根据肉的种类不同，在具体位置上也是有着一点差距，因此在购买的时候，都是可以根据自己的需求进行选择，那吃里脊肉的时候，也是要适量进行，这样对身体健康也是有着很好保
叉烧其实很对人都非常的熟悉，因为在生活中，经常会吃到叉烧，叉烧肉还可以喝很多的食物一起搭配，营养价值高，而且口味和其它生活中所见到的叉烧也是完全不一样的，那么你知道叉烧是用什么肉制作而成的吗?现在就一起去了解一下制作叉烧肉的需要有哪些讲究吧。
叉烧肉可不是随随便便的猪肉制作而成，叉烧肉必须是猪的里脊肉，这样制作出来的叉烧肉菜才会显得个更加可口，味道也会显得更纯正，所以我们在制作叉烧肉的时候，首先就要选择好肉类。
烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两块里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。
叉烧是烤肉的一种方法，把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。以前没有烤箱的时候，食用住偏叉起来烧烤的，故取此名蜜汁叉烧肉蜜汁叉烧肉材料:
猪肉500克，自制叉烧酱腌汁：蒜蓉，姜蓉，蚝油，生抽，白糖，麦芽糖，黄酒，红曲(上色用没有可以免)，少量盐(蜂蜜最后成品再放)做法:01.猪肉洗净切大片。
02.将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。
03.将猪肉放入，腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。
04.平底锅内放油烧热，用中火将肉块两边煎至刚熟即可。
叉烧肉虽然是用猪肉制作而成的，但是它们的口味完全是不一样的，而叉烧肉的味道更加独特，能够增进人们的食欲，所以说生活中很多人对叉烧肉，非常的喜爱，因此自己制作叉烧肉肯定是一件非常有趣的事情。
松肉的做法有哪些呢?松肉要怎么做才会好吃呢?具体的做法还是要根据个人的情况的，大家可以适当选择自己喜欢的做法。不同的松肉的做法是不同的，每一种松肉的做法都是有一定的特点和风味的，大家要知道松肉是怎么做的吗?可以具体的参考一下的内容，可以为大家提供不少的帮助。
松肉，著名的伊斯兰美食。色泽金黄，一出锅，轻轻的咬上一口，里面的肉陷鲜嫩爽滑，外面的脆皮香酥可口，能让吃饱饭的人都垂涎欲滴，回味无穷!
做松肉主要在肉馅上。我们需要牛肉馅2斤，先把大豆腐用刀碾碎，二斤牛肉放一块豆腐就可以了。牛肉配豆腐，这样做出的馅口感更加香嫩。这里您也可以用土豆代替豆腐，味道也不错。之后在馅中加两个鸡蛋，不光是做松肉，只要是做肉馅，加点鸡蛋都可以起到松软的作用。搅拌一下，之后加入调料，姜末，葱末，加适量盐，鸡精，还有五香粉，这是做松肉必不可少的!加点水搅拌均匀，这样，馅就做好了。没有油皮，这松肉可就得叫炸丸子了，这是一种豆制品，能在牛街买到。提醒您，油皮要现吃现买，时间长了就干了。取一张油皮沾一点湿淀粉，把搅拌好的肉馅摊在油皮上，约2、3公分厚，肉上边再沾一点湿淀粉，盖上另一张油皮，用力压实，取大约4公分切开。如果您觉得油皮有点干，不妨沾点水。之后切成小条。在锅中倒适量油，油热了就把肉条放进去，火不要太大，否则油皮容易炸糊。看肉条成金黄色了就可以盛出了。
松肉最好是趁热吃，外焦里嫩，香而不腻，保准让您爱不释口。
宜丰特有名菜，盛传200余年，具有色泽金黄、质地酥烂、柔滑适口、食而不腻、入胃消融、香味浓郁、四季适宜等特点。用猪前胛心肉500克，鸡蛋2个，蕨粉或优质薯粉75克，香菇20克(用香菇称香菇松肉，用海参则称海参松肉)，食盐、酱油、味精、姜、葱为辅料。将肉切成9~12公分宽的长条，用食盐、酱油腌15分钟左右。再与鸡蛋、蕨(薯)粉拌均，然后逐条放入七成热的油锅中，炸成金黄色起锅。再切成2.5公分的小块备用。香菇去蒂洗净用油炒一下，平放碗中，将松肉放入，按紧齐实，不留空隙，酌加调料，再上蒸笼，旺火蒸2小时，反扣入盘中，撒上姜葱即成。
松肉的做法是有很多的，大家可以选择自己所喜欢的做法，每一种做法都是有其自身的特色的，具体的做法还是要看个人的。大家要适当选择适合自己的做法，要对自己的口味，做自己喜欢的，也选择自己所喜欢的做法，这样对自己也是最好的。
很多人都不知道姬松茸是什么食材，小编也是第一次听说，有的食物吃过但是不知道它是什么，这样的问题还是比较多见的哦。这样的食物比较有营养，而且具有健脑补肾的作用，而且吃法也很多哦，下面就来介绍姬松茸肉炒饭的做法。
姬松茸肉炒饭
主料：姬松茸5个、猪肉50g、剩米饭一碗
辅料：植物油10、茶勺盐1/2茶匙(3克)、胡萝卜50g、洋葱30g、香葱一根、胡椒粉3g、鸡精2g、番茄酱1茶勺、生抽1 茶勺
步骤：
1.准备材料
2.把姬松茸用温水泡软洗净
3.洗净切碎备用
4.洋葱切碎，胡萝卜洗净切碎.瘦肉切末，热锅凉油，油热7成下瘦肉末翻炒出水分出香味。加洋葱、胡萝卜翻炒出香味
5.加姬松茸翻炒2分钟，加番茄酱.加盐、生抽翻炒均匀加米饭，小火不停的翻炒.把米饭翻炒和酱料融合，使米饭成一粒粒的加胡椒粉、鸡精翻炒均匀.撒上香葱末翻炒均匀即可
姬松茸营养价值高，有健脑、消炎、补肾的功效，对正在成长的儿童，可以做菜食用，营养丰富，味道还香，简单的炒饭，好吃极了，闻着肉香味很有食欲哦。猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。这样搭配食用的话不仅可以补充膳食纤维，而且还可以有丰富的维生素和矿物质，补充蛋白质的同时还可以从中获得各种的营养素，是很不错的搭配哦，适合的人群也很多，这样粗细搭配食用的话促进食欲，而且还可以增强抵抗力。
关于姬松茸肉炒饭的具体的做法，和它的营养价值大家都了解了吧，这样的菜肴适合的人群也很多，不仅可以健脑补肾，而且还可以补充丰富的蛋白质，是不可多得的好选择哦，适合儿童食用，具有促进生长的作用。
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