多吃一些蔬菜对身体健康有很大帮助,平时吃一些素炒饼也很好,素炒饼里面的蔬菜也有很多,制作方法简单,吃起来口感也相当不错,所以想要吃的人应该了解清楚他的正确制作方法,下面就跟着来看一下素炒饼怎么做。
素炒饼怎么做
需要准备盐,料酒,酱油,花椒,蒜头,生姜,葱花,圆白菜以及饼丝,先把洋白菜清洗干净切丝,可以切得略微粗一些,整颗洋白菜靠近菜心部位,吃起来会更好,准备生姜末以及葱花,锅中加入适量的油烧热,花椒放进去炸出香味捞掉,然后再把葱姜放进去爆出香味,加入白菜丝翻炒一会儿,把剩的饼切成细条,放到锅中翻炒,倒入加一些盐,酱油,料酒翻炒均匀,出锅加一些蒜末,翻炒均匀就可以吃了。
制作素炒饼还可以准备大葱,红辣椒,里脊肉,圆白菜,味精,盐,糖,米醋,酱油,淀粉以及料酒,先把烙饼切成细丝,圆白菜清洗干净以后也切成丝,红辣椒洗干净切斜片,里脊肉顺着纹理切丝,再加入一些淀粉,酱油,料酒搅拌均匀,腌制15分钟,锅中添加适量的油,等到7成热的时候,大葱片放进去爆香,一直炒到肉丝变色以后,就可以盛出来备用,锅中加入适量的油,烧到7成热,红辣椒片放进去翻炒,再加入饼丝翻炒两分钟,倒入酱油,然后再把圆白菜丝放进去,翻炒均匀一直到菜丝变软,淋上一些糖,盐,米醋,肉丝炒好均匀,撒上一些味精就可以吃了。
制作素炒饼还可以准备胡椒粉,鸡精,盐,老抽,生姜,葱,花椒,八角,色拉油,圆白菜以及烙饼,先把烙饼切丝,不要切得太细,锅中加入适量的油,把花椒粒八角放进去,小火香味炒出,八角花椒取出来,然后再加入生姜丝葱翻炒出香味,把切好的烙饼丝放进去,翻炒均匀,加入一些老抽调色调味,再把蔬菜放进去翻炒均匀,加一些胡椒粉,鸡精,盐翻炒到入味就可以吃了。
制作素炒饼还可以准备饼丝,香油,蒜蓉,葱花,盐,生抽,辣椒粉,把锅烧热加油,油烧热后,葱花放进去翻炒,再加入圆白菜丝,盐,生抽,辣椒酱翻炒几下盛出来,不粘锅里面添加一些油,把烙饼丝放进去翻炒三分钟,把炒好的圆白菜倒进去继续翻炒,均匀关火,撒上一些蒜蓉,香葱碎及香油拌均匀,加一些辣椒酱,不用放鸡精味精,根据自己的喜好可以添加不同量的辣椒酱,这样辣度不同,只要能够在自己接受的范围之内就可以了。
豆芽素炒饼怎么做
需要准备味精,醋,酱油,豆芽,首先准备一些小辣椒,蒜末,葱花,把大饼切成丝,豆芽菜清洗干净,多余的水分控干,锅中加入适量的油烧热,把小辣椒葱蒜放进去爆出香味,豆芽菜放进去略微翻炒一下,然后再加入味精酱油,盐以及饼丝翻炒均匀,出锅之前加入一些醋就可以吃了。
素炒饼的营养价值
素炒饼里面含有的营养物质还是非常丰富的,维生素c的含量比较高,把素炒饼制作完成以后应该马上吃完,否则就容易把里面的维生素c给破坏掉,不要用水焯烫,焯烫以后会对里面的矿物质维生素造成破坏,素炒饼可以进入胃经,脾经,适当的吃一些可以达到清热止痛,利脏器,壮筋骨,润脏腑作用,对于失眠多梦,耳目不聪,胃脘疼痛等症状都有很好的改善效果。
圆白菜怎么切
切圆白菜需要把刀和圆白菜纤维成直角来切,根据食材不同的大小,可以把皮先去除,然后再切圆片或者切成圆片以后再去皮。也可以把已经切成圆片的圆白菜一切两半,中间即为扇状,石材切圆片还太大的时候就适合这种切法,还可以把圆白菜切成丁,首先把圆白菜一切两半,然后再切成大的块状,再切丝,切丝以后再切成丁状,这些方法都是非常简便的。
上面介绍的就是素炒饼的制作方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,素炒饼里面的食材有圆白菜等,适当的吃一些可以补充身体所需要的营养物质,适当的吃一些素炒饼也可以预防一些疾病出现,但是对于眼部充血,皮肤瘙痒的患者来说最好不要吃。
炒饼可以有不同的制作方法,而且不同的地方,其实做法和步骤当然也是不一样的,以下介绍的是京味炒饼的做法,材料还包括一些卷心菜,瘦肉,将这些食材搭配也可以增加炒饼的营养。
一、京味儿炒饼
食材
京饼整张、卷心菜半斤、瘦肉2两、小包装榨菜丝1袋、干辣椒5粒、花椒一小把、蒜半头、姜、生抽、盐、鸡精、黄酒、香油适量。
做法步骤
1. 肉、姜切丝,加生抽1勺、黄酒1勺拌匀,腌10分钟入味。
2. 饼、卷心菜切细条,蒜切碎末。
3. 锅内入油,油量多一些,如图。放入干辣椒、花椒,用小火慢慢榨出香味,关火,留油,捞出材料。
4. 重开大火,下肉丝炒至变白,倒入卷心菜、榨菜,炒至稍软,按自己口味少加一点儿生抽。
5. 加入饼丝翻炒两分钟,撒上蒜末、鸡精,再炒1分钟,淋上香油,关火,拌匀。
二、杂蔬炒饼
主料
剩春饼几张、鸡蛋一个、元葱适量、胡萝卜适量、白菜适量、花生油、酱油、蚝油、姜、蒜末。
做法步骤
1. 将饼切成条状。
2. 鸡蛋加点盐打散,煎成蛋饼。
3. 将蛋饼、元葱、胡萝卜、白菜都切成丝。
4. 炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香后,下菜丝翻炒。
5. 菜丝炒软后,放入饼丝炒,期间放入适量酱油和蚝油调味。
6. 最后放入蛋饼丝炒匀后出锅即可。
在各种面食中,炒饼还是很常见的一种,大家可以根据自己的口味喜好选择不同的蔬菜来搭配,做出来的炒饼自然就会更好吃了,作为主食,也要做出新花样,既能填饱肚子,还能吃到菜,保障人体营养所需再好不过了,大家不妨可以尝试着做一下,那么西红柿鸡蛋炒饼怎么做?
西红柿鸡蛋炒饼,超好吃。酸甜口,一点都不油腻。家庭做法,简单易学,现在介绍一人份的做法,做多点加倍即可。
做法一:
食材:西红柿两个、鸡蛋两个
步骤:
1、西红柿切块,蒜切片,鸡蛋打碗里,放入适量的食用盐,备用
2、鸡蛋炒熟,备用。最好把鸡蛋炒老点,炒西红柿的不会发散
3、鸡蛋炒好,不用放食用油了直接放西红柿,炒至,放入少许食用盐,煸炒出水,倒入炒好的鸡蛋,煸炒至西红柿化成水了。按自己的喜好放入食用盐。
4、西红柿多,出水就多。否则,加少许的清水。
5、把饼丝均匀放入西红柿鸡蛋上,盖上锅盖闷三分钟,让汤汁更好的被饼丝吸收。关火,撒入少许芝麻,用筷子搅拌均匀即可,出锅
做法二:
1、准备所有食材。
2、饼切成条状、西红柿切条、鸡蛋打散成蛋液状、大葱切成葱花。
3、热油锅,放入鸡蛋液,鸡蛋成型后盛出备用。
4、另起油锅,放入葱花爆香。
5、放入西红柿翻炒。
6、放入青菜饼条继续翻炒。
7、放入煎好的鸡蛋。
8、调入适量盐,快速翻炒均匀,关火。
9、装碗即可慢慢滴享用喽。
小贴士
1.食材都容易熟,所以要快速翻炒,以免饼条粘锅。
2.青菜饼本身有咸味,盐要适量添加。
3.此菜不需要放味精,因鸡蛋与味精高温加热会产生有毒物质,对健康非常不利。
上文中明确介绍了西红柿鸡蛋炒饼怎么做,希望对大家有所帮助,平时可能大家吃的最多的就是西红柿炒鸡蛋,因为西红柿和鸡蛋两者都富含营养,可以说是一种营养价值极高的家常菜,用其做炒面自然是很不错的选择。
炒饼这是人们非常喜爱的一种食品,这种食品主要就是将面饼切成丝而后经过翻炒制作出来的。而制作炒饼饼丝是非常重要的一个环节,只有好的饼丝才能够制作出美味的炒饼。虽然饼丝的制作方法看起来很简单,也就是和面然而其也是有技巧的,下面就来介绍一下正宗饼丝的饼怎么烙。
方法/步骤
1/5 分步阅读将500克面粉放到盆中,用温水进行调和
2/5因为饼丝的面不能太硬,所以说在和面的时候第一次放水的话要多放点,然后与面粉搅拌,感觉面粉碎比较干的话再加水,进行搅拌,直到面粉感觉很黏了,就不要再加水了,就进行不停的揉面直到把干面粉都揉到一起即可。
3/5和面时有讲究的,也是一种境界,就是盆光,手光和面光即为面和好了。
4/5将和好的面醒发几分钟,放大按板上进行揉面,然后擀成圆形的饼放到电饼铛中进行正反面烙即可。
5/5烙好的饼用饼丝机切丝即可(人工切丝)
注意事项
面一定要软,火候不宜太大。
做法二:
步骤 1普通面粉适量,温水把盐化开,慢慢加入水,用筷子搅,搅至面粉成雪花状。
步骤 2上图为雪花状面,然后用你干净的小手把雪花状面揉成团,醒发30分钟湿布盖住防止变干呦(期间再用你干净的小手多揉几次,面团就变得光滑了)
步骤 3醒好的面揉好,松弛5分钟,揉好的面团很光滑有木有
步骤 4根据面粉量/平底锅/电饼档/大小分成适宜的小剂子
步骤 5把小剂子头顶刷油让它油光满面
步骤 6在放一个压住它,两两一起呦
步骤 7用擀面杖擀成圆饼,喜欢吃薄的就擀薄点,喜欢吃厚的就擀厚点 自己掌握
步骤 8平底锅/电饼档刷薄油,一丢丢就好,把面饼铺上去,注意别烙糊了,上面有一点点焦花就可以了,两个饼中间会鼓起泡泡
步骤 9烙好取出,放至不烫手,两两撕开,切丝(根据自己喜号切粗细)自己做就是好什么都可以根据自己喜好决定,切好的冰丝用保鲜袋装好,防止变干不好吃(我比较喜欢吃软软筋道的)
步骤 10再来个细节。饼丝就做好了,配上自己喜欢的蔬菜炒起来吧!!!!
小贴士
1.水缓缓加入。
2.盐不要过多。
3.喜欢筋道的可以醒面40分钟。
4.两个小剂子油不能刷太少,不然怕撕不开。
5.自己做饼丝很有成就有木有。
很多人都吃过炒饼,这是一种很传统的面食,尤其在我国的北方地区非常流行,人们在做炒饼的时候会加入白菜等很多食材,所以炒出来的饼味道非常好,吃炒饼可以润脏腑,能够强壮筋骨,能够清热止痛等等,下面介绍炒饼的最流行做法。
第一、家常炒饼
材料
鸡蛋1只,葱末适量,白菜丝适量,饼0.5-1个,酱油0.25小匙,盐0.5小匙
做法
1.炒一个鸡蛋碎
2.锅入少量油,下多一些葱碎煸香
3.下洋白菜丝,炒到变软
4.下饼丝
5.加酱油
6.加盐
7.喜欢干的,可以多煸一会,有一些薄的饼丝就会脆脆的了
第二、素炒饼
材料
饼丝,圆白菜,干辣椒,酱油,白醋,辣椒油
做法
1.圆白菜洗净空掉多余的水,切成丝
2.锅中倒入适量的油,小火放入干辣椒煸香
3.待锅热后改中火,放入圆白菜丝翻炒。此时锅中没有水的情况下并且锅够热可以烹入一点白醋
4.放入饼丝一同翻炒,此时可以放入一点辣椒油提香,不放也行的
5.把蔬菜和饼丝炒均后淋上少许酱油,炒匀后即可出锅
6.看~~不粘锅炒完以后一点也不沾,要是非不粘锅会沾的满锅底都是
第三、盘肉丝炒饼
材料
主料:一张饼(切好正好一盘),一小块瘦肉,1/4颗洋白菜
辅料:葱姜切末,花椒,鸡精,料酒,盐,蒜4瓣,醋
做法
1.肉,洋白菜和饼都切成丝
2.锅中放油,烧热花椒,爆出香味
3.加入葱姜,煸炒
4.放入肉丝
5.待肉丝变色,放入料酒一勺,鸡精一勺
6.放入洋白菜
7.待洋白菜稍软,便可下饼
8.翻炒至饼和菜丝均匀混合,加入盐调味
9.待饼稍软即可出锅,撒上拍好的蒜,加上醋。
第四、杂蔬炒饼
材料
剩春饼几张,鸡蛋一个,元葱适量,胡萝卜适量,白菜适量,花生油,酱油,蚝油,姜末,蒜末
做法
1.将饼切成条状
2.鸡蛋加点盐打散,煎成蛋饼
3.将蛋饼、元葱、胡萝卜、白菜都切成丝
4.炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香后,下菜丝翻炒
5.菜丝炒软后,放入饼丝炒,期间放入适量酱油和蚝油调味
6.最后放入蛋饼丝炒匀后出锅即可。
鸡蛋饼不但好吃而且做法也比较简单,鸡蛋饼的营养价值也很高,可以当做早餐来吃,有利于提高一天的工作和学习的效率,对提高身体素质,提高身体的免疫能力都有一定的作用。下面我们就来了解一下鸡蛋饼怎么做,我们来看一下这方面的内容。
首先准备鸡蛋三个。准备适量的面粉和牛奶,先把鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,备用。然后准备适量的葱,把葱清洗干净以后切碎。把面粉、淀粉和葱碎末依次放入鸡蛋液里面混合,用筷子搅拌均匀,再加入适量的牛奶,再放少许的盐,搅拌成为面糊糊。
在搅拌的过程当中,一定要朝一个方向,如果反方向搅拌,就有可能起小泡,如果觉得太稀了,可以适当的加一些面粉,如果太浓稠,可以少量的再加点牛奶或者加点水都是可以的。
准备平底锅或者电饼撑,在锅底刷上薄薄的一层油,烧热以后,然后用勺子舀一大勺面糊放在锅里面,然后用勺子背面摊平面糊糊,这样一面煎熟以后,再翻个煎另一面,把两面都煎成金黄色,这样鸡蛋饼就做好了。
鸡蛋饼的做法非常的简单,非常的省时间,可以当做早餐来吃,也可以当做午餐,鸡蛋饼的营养价值很高,因为鸡蛋饼里面加入了鸡蛋,所以富含高蛋白,富含微量元素和维生素,为了增加口感,适当的加一些葱花儿,放入牛奶,会是整个鸡蛋饼吃起来软软香香。
生活中很多朋友都比较喜欢吃虾仁,而且虾仁的做法多种多样,有的时候可以直接用盐水煮着吃,但更多时候是最为一种配料加入到美味菜肴当中,例如腰果虾仁等等。虾仁当中的营养都是对人体有益的营养,条件足够的话,经常吃虾仁也可以给身体带来很多好处。那么,虾仁饼怎么做?
做法
1)面粉两茶勺中加入适量水稀释成糊状之后加入少许盐,打入两个鸡蛋打匀即可 。
2)火腿切成丁,胡萝卜洗净切成丁,取部分虾仁洗净剁碎,口蘑洗净切成长丁,香葱切成葱花。
3)锅中倒入适量橄榄油,油温热的时候将切好的这些定除香葱外一同倒入锅中大火翻炒,加入适量盐炒熟出锅。
4)将炒好的丁倒入事先打好的鸡蛋糊中拌匀,饼铛中加入少许油,油温5成热将这些馅料倒入饼铛中改温小火,上面加入一些煎好的虾仁并撒上一些香葱末温火烘熟即可。
做法二
1、准备好虾,把香葱切成末,把早餐火腿和胡萝卜切成小丁。
2、虾去头去壳去虾线,取虾仁,用刀拍碎后剁成小块。
3、鸡蛋磕入碗里,加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
4、加入虾仁、火腿、胡萝卜、香葱。
5、轻轻搅拌均匀。
6、不粘锅小火稍微加热,刷上一层薄薄的橄榄油。
7、倒入适量蛋液铺平锅底。倒的时候要注意配料的量,如果少了可以添加一些下去并且拨散均匀。不要只倒入了蛋液,那下一张饼就会都是配料了。
8、小火煎约一分钟的时候,饼的底部分已经定型,这时候轻轻晃动锅,饼就会随着移动。
9、掂一下锅把饼翻个面,继续煎熟即可。
榴莲是水果的佳品,它有很丰富的营养价值,有多种人体所需的维生素和微量元素,是不可多得的调养和保健身体的水果。如果您想对榴莲换个吃法,不妨考虑一下做榴莲饼,做法比较简单,易于操作。榴莲饼营养价值也很高,可做饭后甜品亦可做早餐食用,同时经过自己细心制作吃起来会更香哦。
榴莲饼的做法步骤。
1剥开榴莲;
2. 剥皮绿豆;
3. 把绿豆煮熟;
4. 把榴莲压碎;
5. 榴莲里放点食盐增加一点甜味;
6. 绿豆熟后压碎后加放一点食用油;
7. 绿豆里放点糖;
8. 加少量的面粉.
9. 绿豆面合好后松弛十分钟;
10. 把绿豆面擀开;
11. 包入榴莲;
12. 整形好后表面喷上水.烤箱200度预热5分钟后放入烤箱中.20分钟.中途再喷一次水。
做这道甜品也要注意,烤箱烘烤的时间不宜过长,以预热5分钟,持续20分钟为佳。这样避免榴莲饼做出来过硬,不利于咀嚼,同时也容易导致营养损失。另外榴莲饼因含较多植物油,热量较高,所以不要多吃,吃的过多也是不利于健康的。
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