南极冰鱼的做法?
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“南极冰鱼的做法?”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
南极冰鱼的肉质像虾肉一样鲜美，不仅细致而且还具有弹性，南极冰鱼中矿物质的含量是非常高的，特别是钙的含量是极其高的，而且南极冰鱼中蛋白质的含量也是很高的，对于喜欢吃鱼的人来说，自己动手做鱼不仅能享受做饭的乐趣，还能缓解压力，南极冰鱼的做法是非常多的，下面介绍南极冰鱼的做法。
南极冰鱼的做法一
主料：南极冰鱼5条(约750克重)
调料：食用油、酱油、米醋、自制米酒、郫县豆瓣、葱姜蒜、精盐，大料等。
方法步骤：
1、南极冰鱼化冻去鳞，从鱼鳃处下手，去鳃、去内脏、去黑色的腹膜，洗净控干水备用。
2、将鱼的外表皮拍一层干面粉
3、炒锅加热后倒入适量食用油，油热后将裹好面粉的鱼煎至两面金黄
4、酱油、醋、郫县豆瓣、自制米酒倒入碗中调汁，葱姜蒜准备
5、调好的汁淋在鱼上，立即盖上锅盖闷片刻。葱姜蒜撒在上面。
6、撒适量精盐，加入适量水盖上锅盖，开锅后中小火15分钟左右至收汁
7、鲜香美味的南极冰鱼就烧好了
红烧南极冰鱼
小贴士：
南极冰鱼的内脏去除从鱼鳃处下手，用手将鱼鳃摘去，从喉咙这里掏出内脏可以保持鱼的外形完整。南极冰鱼的内脏东西很少，无需开膛破肚。
冰冻生的南极冰鱼较一般鱼腥味重，内脏去除后黑色的腹膜也要清除洗净。
南极冰鱼的做法二
1.南极冰鱼买回后冲洗干净。
2.去鳞、去鳃、去内脏后洗净控水备用。
3.平底锅入加入适量的油，放入南极冰鱼煎制，如果鱼还有水份，最好是拿厨房用纸擦干后再煎，防止脱皮。
4.煎到两面全成金黄色。
5.本来是想换炖锅进行炖煮的，但怕鱼碎了，所以直接的在平底锅中炖煮了，加上葱、姜、蒜后，倒入醋烹一下。
6.加入花椒、料酒、红烧酱油、适量清水，大火烧开后，小火炖煮。
7.炖到汤汁差不多时，即可出锅。
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吃饭的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己动手做一下了，下面介绍的泡椒味南极冰笋，就非常适合做。
2.根据自家食量，取出10来根
3.倒入凉水，泡发，水量多一些，因为这货会像海带、木耳一样变成自身2倍大
4.说明上说，冷水泡1——3个小时。我等不及用温水泡，注意别泡过了就行，一定要保持其脆韧的口感
5.泡椒坛子里捞出几根红泡椒
6.所有原材料来个小合影。（泡发好的南极冰笋、泡椒3个、香菜2根、黄瓜一根）
7.将黄瓜用盐水泡5分钟后洗净外皮，切薄片
8.冰笋斜刀切小段，和泡椒碎、香菜碎、黄瓜片放在一个大碗中
9.调入香醋2勺、生抽一勺、白糖一勺、盐半勺，再来点儿香油
10.一点点味精，搅拌均匀
11.装盘上桌
泡椒味南极冰笋理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下干炸南极鱼这道菜的做法。
2.2南极鱼去内脏和去鳃，注意去除脊柱内的深色血污和黑色薄膜，洗净沥干后，加盐和料酒腌制片刻
3.1锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能明显感觉到热度
4.2逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面粘上淀粉液。
5.把鱼逐条放入油锅里，一面金黄后在翻面，两面金黄后出锅沥干油
6.另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了（锅里不能有水哦，不然盐就化开了）
7.趁热撒上适量椒盐即可
好了，干炸南极鱼就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!
冰鱼是一种鱼，而且制作的方法或许朋友们都非常的不了解，常见的或许是在餐馆或者是酒店里面大家会知道那么关于冰鱼的做法接下来的这篇文章就带大家来一起了解学习一下，来帮助大家普及一些相关的知识。
用冰保存的黄花鱼叫“冰鱼”，
（一）、五柳浇汁黄花鱼 ，用中火将黄花鱼炸至香脆，呈金黄色后上碟。
红辣椒、蛋黄各1只，葱1条，五柳料100克，生粉适量，糖醋汁1杯为配料浇汁。五柳料是由荞头丝、酸姜丝、木瓜丝、冬瓜丝、红萝卜丝等组成。
（二）红烧黄花鱼 。原料：黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。做法：参照红烧做法。
（三）糖醋黄花鱼。原料：500克重，葱花、蒜茸、精制盐、胡椒粉、糖、醋、麻油，淀粉各适量，植物油500克。做法：将鱼浸油炸至身硬捞起，待油再滚，将鱼翻炸，捞起上盘。锅里留余油少许，放各项佐料，用湿粉打芡，淋在鱼面上即成。
（四）雪菜黄鱼汤。原料：鱼500克，雪菜100克。调料：熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。做法：将鱼煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖一下，再加清水，用旺火烧沸，加盖用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段，再用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可。特点：汤汁乳白，鱼肉肥嫩，鲜爽可口。
以上的这篇文章，让我们了解到了冰鱼的做法，日常生活当中，建议朋友们要多注重，身体健康和饮食健康可以多吃一些比较有营养的食品，对于身体有着非常好的功效。
鱼类一直是大家日常生活中比较受欢迎的食物，鱼的种类是非常多的，鱼的种类不同，营养价值也是不同的，不管是哪种鱼类，经常吃可以食用的鱼类对人身体是有好处的，尤其是最近几年流行的冰鱼，更是鱼类中的王者，冰鱼蛋白质和氨基酸的含量是很高的，常吃冰鱼可以促进人体大脑的发育，下面介绍烤冰鱼的做法。
蒜蓉粉丝烤冰鱼
原料：南极冰鱼、粉丝、大蒜、蒸鱼豉油、盐、大葱、香葱、香菜、食用油、小米椒、生姜。
做法步骤：
第1步、南极冰鱼，要买冰冻保鲜的，去骨处理好的更好，要是没有处理，还得处理一下，我买的是处理好的，收到还是冰冻的，要放在室温下化开。
第2步、化好的冰鱼冲洗一下，用厨房纸吸去多余水分，切几片姜片、切点大葱、加适量的盐、料洒里外都抹匀，腌置一下，去腥味。
第3步、粉丝事先泡软，捞出沥干水分，大蒜去皮捣成蒜蓉、香葱香菜都清洗干净切成末、小米椒也清洗干净，切小。装盘备用。粉丝蒜蓉我会多准备一些，因为这个方法烤出来很香很好吃，人少的时候，也可以当主食不需要另外再做了。
第4步、准备好砂锅，先放入烤架，再如图垫上两张锡纸，方便取食物，不然不放也可以。
第5步、再铺上生将片，大葱段，平铺上已经去腥处理的冰鱼。因为量少，我用砂锅来烤，省得搬烤箱了。砂锅要注意必须是可以干烧的，切记!
第6步、在冰鱼上铺上一层粉丝，粉丝上再铺上一层蒜蓉，再均匀淋上一层蒸鱼豉油。蒜蓉是这道菜香味来源的关键，一定要有。粉丝喜欢可以多铺点，不喜欢可以少来点，家里吃，量上没有要求，完全随自己喜欢。
第7步、盖上锅盖，放入灶台，大火烧烤约10分钟左右，闻到一股浓浓的蒜香味就好了。你想要烤得干一点，就多加时间。
第8步、开盖，借助工具取出冰鱼以上的食物，放入盘里(底下的生姜片大葱段就不要了)，上面再铺上一层香葱香菜末。一条上面放了小米椒，一条上面没放小米椒，满足家人爱吃辣和不辣的两种口味。
第9步、再取一小锅放入适量食用油，烧热到冒青烟，趁热浇在香葱香菜末上。
第10步、鲜美蒜香的蒜蓉粉丝线烤冰鱼就做好了。一起来尝尝吧。
小贴士：
1.砂锅一定要是可以干烧的，不然烧破了，我可不赔。2.冰鱼选择正规渠道购买，冰冻保鲜的，最好去骨处理过，这样拿到家就可以用。3.蒜蓉粉丝量上可以随自己口感加减。4.蒸鱼豉油提鲜，本是有咸味的，所以盐不需要太多，安自己口味加减。
烤南极冰鱼做法二
1. 冰鱼刮鳞，去头，去头的时候用剪刀转圈把鱼头周围剪开，然后揪下来头的同时把鱼内脏也带出来了，用手抠净鱼肚子里的黑色膜。在鱼肚子里塞葱姜蒜，外面也撒遍(没有葱了，用洋葱代替)到两勺料酒腌制半小时。
2. 烤箱230度预热好。把葱姜蒜去掉，用厨房纸巾吸干鱼表面水分，把鱼表面刷油放入锡纸铺好的烤盘内(锡纸哑光面接触食物)，烤15分钟后翻面，涂上烧烤酱或是撒上孜然粉(加一点盐)。
3. 再烤15分钟即可。跟鱼大小有关系，鱼小的话就时间短点。
刀鱼是十分好吃的一种鱼，而且刀鱼有着非常丰富的营养，所以刀鱼受到了人们的喜欢，我们可以用刀鱼来搭配其它的食材做出各种各样美味的菜肴来，而刀鱼有非常多种做法，
不过无论怎么做，刀鱼的味道都是一流的，那么我们可不可以采用刀鱼来搭配营养同样丰富的口蘑呢?
答案是肯定的，刀鱼搭配口蘑我们可以有多种制作方法，但是最好的方法是采用烤的方法，我们可以采用口蘑来烤刀鱼，做出一道美味的菜肴口蘑烤南极刀鱼。
用料
主料
刀鱼4条,口蘑4~5朵。
辅料
盐适量，黑胡椒适量。
口蘑烤南极刀鱼怎么做 它能起到开胃的作用吗
料酒2大勺，生姜10片左右。
大蒜2~3瓣切片，迷迭香1支(可省略)。
柠檬4~5片(可省略)，橄榄油适量。
步骤
1、刮去鱼鳞。
2、将刀鱼腹部剪开，然后去除内脏和鱼鳃，将腹内的黑膜撕掉，用水将鱼冲洗干净。
3、鱼身内外抹上盐、黑胡椒、料酒，撒上姜片和蒜片，鱼肚子里也塞一些。腌制一刻钟。
4、如果想更有香气，可以使用迷迭香以及柠檬片，和上面提到的材料一起腌制，这样腌制出来的味道非常香哦。
5、腌鱼的时候，将口蘑洗净、去蒂、切片。同时将烤箱预热至200度。
6、将锡纸铺垫在烤盘上，然后在锡纸的上面抹上一层薄薄的橄榄油，将刚才腌制好的刀鱼一个接一个的摆好，接着将橄榄油淋在鱼的身上，并且用油刷慢慢抹开。
7、在鱼和鱼的空隙之间撒上口蘑片，也抹上橄榄油。放入烤箱中层，烤10分钟即可。但也要根据你具体用的鱼的大小，和你家烤箱的脾气灵活调整。
刀鱼能够起到开胃和暖胃的作用，它对于哮喘和银屑病以及高血压有治疗效果。而且它还可以用来减轻关节压痛和辅助治疗偏头痛等，效果还是很不错的哦。
上文我们介绍了什么是刀鱼，我们知道刀鱼有非常丰富的营养，常吃刀鱼可以起到开胃和暖胃等功效，刀鱼有多种做法，我们可以采用口蘑来烤刀鱼，上文介绍了口蘑烤南极刀鱼的具体做法，大家可以参考一下。
口蘑是属于一种比较名贵的菇类，不仅是味道鲜美，而且是营养价值极高，所以也是非常的受人们欢迎，而且多是野生，所以是非常的珍贵，所以在制作的时候要搭配上一些比较名贵的食材，味道是会更加的鲜美，下面就是看看一种做法。
口蘑烤南极刀鱼
主料：刀鱼4条，口蘑4~5朵。
辅料：盐适量，黑胡椒适量，料酒2大勺，生姜10片左右，大蒜2~3瓣切片，迷迭香1支(可省略)，柠檬4~5片(可省略)，橄榄油适量。
步骤
1、刮去鱼鳞。
2、将刀鱼腹部剪开，然后去除内脏和鱼鳃，将腹内的黑膜撕掉，用水将鱼冲洗干净。
3、鱼身内外抹上盐、黑胡椒、料酒，撒上姜片和蒜片，鱼肚子里也塞一些。腌制一刻钟。
4、如果想更有香气，可以使用迷迭香以及柠檬片，和上面提到的材料一起腌制，这样腌制出来的味道非常香哦。
5、腌鱼的时候，将口蘑洗净、去蒂、切片。同时将烤箱预热至200度。
6、将锡纸铺垫在烤盘上，然后在锡纸的上面抹上一层薄薄的橄榄油，将刚才腌制好的刀鱼一个接一个的摆好，接着将橄榄油淋在鱼的身上，并且用油刷慢慢抹开。
7、在鱼和鱼的空隙之间撒上口蘑片，也抹上橄榄油。放入烤箱中层，烤10分钟即可。但也要根据你具体用的鱼的大小，和你家烤箱的脾气灵活调整。
功效：口蘑中是含有丰富的大量植物纤维，我们食用是可以很好的防止便秘，也是有很好的促进排毒，对于预防糖尿病和降低胆固醇是有很好的作用，而且口蘑也是属于低热量食品，所以是有很好的减肥和防止发胖的作用，口蘑是很适合心血管系统疾病的人群食用。刀鱼是有很好的降低胆固醇和养肝和止血，我们如果是有营养不良、久病体虚，血虚头晕的状况是适合食用这款食物。
通过上面的做法，相信大家对口蘑的这种做法也是有了很好的了解，口蘑的营养价值是非常的高，而且做法是有很多，除了上面介绍的做法，大家也是可以很好的尝试一些其他的做法，相信一定是不会让大家失望。
冰鱼的营养很丰富，是比较适合现代人吃的健康美食，冰鱼以肉质细嫩，蛋白质和氨基酸的含量高，很受大家的欢迎，如果大家想通过食物来摄取更多的蛋白质以及氨基酸，平时可以通过吃冰鱼来补充人体所需的蛋白质和氨基酸，冰鱼的做法也是非常多的，红烧和清蒸都是非常美味的。
冰鱼的功效与作用
南极冰鱼外型细长，头比较大，外皮呈黑白相间，鱼骨鱼刺呈半透明状。冰鱼肉雪白，肉质鲜美类似虾肉，细致又不失弹性。南极冰鱼是已经发现的蛋白质含量较高的生物，其蛋白质含量(干重)达53%~54%，且富含人体所必需的氨基酸。南极冰鱼中所含的必需氨基酸(EAA)占氨基酸总量(TAA)的43、76%，必需氨基酸与非必需氨基酸(NEAA)的比值为77、81%，这一比值满足FAO/WHO推荐的理想蛋白质模式。
如何挑选冰鱼
南极冰鱼外型细长，头比较大，外皮呈黑白相间，大大的眼睛和长着长牙的嘴，纤细的鱼鳍骨上覆盖着透明的膜。它没有鳞片，而且是白色，某些部位洁白如雪，其他部位则是半透明的，体内几乎不含血红蛋白。
冰鱼，又称南极冰鱼，南极虾鱼，属于南极鱼亚目鳄冰鱼科，是生长在深海零度以下无污染的鱼类，它以南极虾为食，拒食杂物。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EpA等成分，且钙质含量丰富，不含血红素，营养价值较高，是很适合现代人的健康食品。
南极冰鱼外型细长，头比较大，外皮呈黑白相间，鱼骨鱼刺呈半透明状。冰鱼肉雪白，肉质鲜美类似虾肉，细致又不失弹性。南极冰鱼是已经发现的蛋白质含量较高的生物，其蛋白质含量(干重)达53%~54%，且富含人体所必需的氨基酸。南极冰鱼中所含的必需氨基酸(EAA)占氨基酸总量(TAA)的43.76%，必需氨基酸与非必需氨基酸(NEAA)的比值为77.81%，这一比值满足FAO/WHO推荐的理想蛋白质模式。
南极冰鱼的故事
南极冰鱼爱吃小磷虾
冰鱼是底栖生活的鱼，主要以磷虾为食，为了获得足够的磷虾食物，它们通常每日都会上下迁移。对小于6厘米的冰鱼及幼鱼而言，它们通常聚集在离海岸线附近的海面100米以内左右的水层觅食;身长7~14厘米的鱼(一龄及以下)是晚上聚集在距海底75米的海域里，而在白天的时候慢慢上升到海面;快要成熟的15~39厘米长的鱼则白天大部分时间在海面觅食;成年的冰鱼白天基本上呆在海底，晚上则上升到海面觅食;对于体长超过40厘米的鱼而言，它们则很少上下迁移，大部分时间呆在海床上。
冰鱼的产卵期通常为夏末初秋(1、2月)到初冬(5、6月)，大部分冰鱼个体在每个繁殖季节总产卵量不超过20000，而利用单位体长或体重算的产卵量(相对生殖力)则通常低于15，只有极少数品种能够达到40。冰鱼卵大小4.2到5.0毫米，通常年龄越大的雌鱼产出来的鱼卵更重也更大。孵化期在南冰洋外端区域为2-3个月，而靠近南极洲则需6个月以上。
冰鱼的做法很多，既可以清涮、盐烤，又可油炸、做汤。油炸椒盐冰鱼，其做法是：先将冰鱼洗净去鳃及内脏后，放入鸡粉、盐、味精、花雕酒、姜水和葱等作料，腌制10分钟使其入味，然后将冰鱼放入80度左右的油锅中炸至金黄色。食时用炸好的冰鱼蘸上玉米粉、椒盐和千岛酱，入口肉质细腻鲜美，富有弹性。这种吃法的好处是全鱼从头吃到尾都不浪费。随着人们生活节奏的加快，人们在食用美味的同时，更注重健康。南极深海寒水的鱼类，可谓一种新的健康饮食。
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