肚片汤炖什么好吃
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“肚片汤炖什么好吃”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
有一部分人不喜欢吃动物的内脏，所以对于猪肚可能不是很喜欢吃，实际上猪肚是很营养的，它具有健脾胃和补虚损的功效，同时对其他的很多症状也都会用一定的作用和缓解。而且猪肚还可以搭配很多的食材炖汤，例如可以加一些中药类的何首乌、芡实等，接下来就一起看下猪肚汤炖什么好吃？
何香猪肚汤是一道传统的药膳，何首乌、猪肚、小茴香籽都是养胃的好食材，同炖煮具有良好的健脾暖胃的功效，因此，肠胃不好的人宜多多饮用此品哦。
材料：猪肚1个，何首乌60克，面粉，小苏打，小茴香籽。
做法：
1、鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液，用清水洗净备用。
2、将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质，放入猪肚内，用棉线将猪肚缝合起来。
3、沙锅中注入足量的冷水，将猪肚放入锅中大火烧开，转小火炖1小时后关火。m.yS630.com
4、取出猪肚，将药材取出，将猪肚洗净改刀切成条，然后放入锅中烧开即可。
小贴士：
1、最好用砂锅来炖汤，如果没有可用不锈钢锅，但切记不要用铁锅。
2、调理期间不要吃萝卜，以免影响疗效。
3、此汤不要放任何调料，包括食盐，以免影响药效。
3、如果不怕苦的人可以把生首乌一起留下食用。
4、炖一只猪肚分两天吃完，一星期炖一次，一般胃病连吃三个星期就会有很大改变。
胡椒猪肚汤
胡椒猪肚汤是一道传统的药膳，胡椒性温热，有温中散寒的功效，因此此品常用于脾胃虚寒，四肢不温、形寒怕冷等。
材料： 白胡椒30～50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。
做法：
1、先将猪肚洗净(可加盐、醋、用开水烫洗)。
2、锅内注水，猪肚块(或丝)下锅，加入白胡椒，煲2小时左右。
3、汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。
芡实猪肚汤
这是广东的传统名肴，可以健脾胃，益心肾，补虚损。适用于脾胃虚弱，食欲不振，腹泻，心悸失眠，肾虚尿频等症，对胃溃疡、十二指肠溃疡也有疗效。
材料：猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。
做法：
1、把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。
2、芡实、红枣(去核)洗净;莲子(去心)用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。
3、把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时。
4、最后依据个人口味调味即可。
红枣莲子猪肚汤
此品是江西南昌的一种瓦罐煨汤，有补血健脾的功效，对身体虚弱的人有较好的滋补功效。
扩展阅读
美食永远都是最吸引人的，生活中一些常见的家常菜也是人们喜欢吃的。比如肚条，猪肚的制作方法比较多，可以炒猪肚，也可以炖猪肚。那么经常吃猪肚还可以美容养颜的，所以能够满足人们的各种口味需求。但是炖猪肚是复杂一些的，那么肚条炖什么好吃呢？
黄花菜炖猪肚
材料
主料:猪肚300g 香菇100g 黄花菜100g
配料:油适量 盐适量 老酒适量 白糖适量
做法
1.猪肚焯水备用
2香菇黄花菜泡发
3热锅冷油
4倒入猪肚炒香菇
5加入适量的盐老酒和白糖
6焖一会儿
7加入泡好洗好的香菇和黄花菜
8再加入适量的水
9中火在高压锅压20分钟左右就可以吃了
10真的很美味哦!!
巴戟炖猪肚
材料用料
原材料：巴戟50克，猪肚350克，姜10克，胡椒粒5克，清汤1200克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法
1、猪肚切件氽水，巴戟洗净，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清汤、巴戟、姜片、猪肚、胡椒粒，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。
功效
巴戟可强筋骨、安五脏、补中益气，还有降血压、提高免疫力之功效。
爱心提示
成汤温肾助阳，体虚乏力者可多食用
霸王花炖猪肚
材料用料
原材料：猪肚100克，霸王花50克，薏米50克，龙骨150克，姜10克，清水1700克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、猪肚切件汆水，龙骨斩件氽水，薏米洗净，霸王花洗净切段，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清水、姜片、猪肚、龙骨、薏米、霸王花，大火烧开转小火炖1小时调味即成。
功效
猪肚有丰富的滋补价值，对热病伤津、消渴多饮及下痢有一定的食疗作用。
爱心提示
成汤味鲜而浓厚，老少皆宜。
猪肚作为一种常见的食材，对于它的做法其实也是有很多种的，比较常见就是猪肚炖鸡，这样做出来的汤是非常浓郁的。利用猪肚其实还可以通过炒制的方式来制作美味菜肴，比如炒麻辣猪肚、生姜炒猪肚等，都是简单美味的菜式。
炒麻辣猪肚
材料主料：猪肚200克，
辅料：玉兰片50克，黄瓜25克，
调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(红，尖，干)50克，植物油40克
做法
1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片;
2.玉兰片洗净片成薄片;
3.葱姜切末;
4.黄瓜洗净切片;
5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝;
6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。
生姜炒猪肚
材料猪肚400g，生姜一大块约60g，小葱5根，八角一个，料酒6大勺，面粉一把，米醋2大勺，白胡椒半小勺，盐适量，糖适量，香油一小勺，淀粉一小勺
做法
1. 生猪肚放在盆中，拌入一撮盐，一把面粉和2大勺料酒，仔细地揉搓猪肚的两面。
2. 用清水将彻底漂洗干净，沥干水后将猪肚的内部翻出来。
3. 将猪肚内的白色脂肪修剪干净。
4. 将猪肚放在汤锅内，倒入没过猪肚的清水、2大勺料酒、一根葱和拇指大的一块姜(拍破)
5. 将猪肚大火烧开后转小火炖煮一个小时左右，至猪肚可以用筷子轻易插入。
6. 炖猪肚时准备配菜，将小葱只留葱白，斜切成片。
7. 将剩下的生姜一半切成片，一半擦成细姜末，将淀粉兑2大勺清水调成淀粉水待用。
8. 猪肚煮好后冲冷水凉至室温，逆纹切成5-7mm的片。
9. 起油锅，先下姜片炒透。
10. 再下八角同炒，待姜片边缘焦黄卷起时下细姜末略炒。
11. 下猪肚片翻炒片刻，烹入2大勺料酒，一大勺米醋，适量盐和糖。
12. 下葱白翻炒片刻，倒入小半碗热水煮上半分钟到一分钟。
13. 下准备好的淀粉水勾芡。
14. 拌入一大勺米醋、一小勺香油和半小勺白胡椒后即刻关火，起锅盛盘。
动物内脏是一种非常绝美的食材，尤其是猪肚牛肚等可以制作成各种美味的烹饪，给人们的味觉提供一种新鲜刺激的感觉。例如肚片汤就是一道非常美味的佳肴，主要利用猪肚来制作，口感和味道都是非常不错的，猪肚片汤有一种特殊的香味，加入其他佐料之后吃起来回味无穷。但是由于猪肚等内脏含有较多的粘液，因此清洗起来非常的麻烦，这是许多人都不愿意做的。下面就来看看肚片汤炖好吃的方法有哪些的讲解吧。
做法一：
1.猪肚用碱面和香油混合搓5分钟，搓出黏液，用清水洗净，然后放入锅中煮30分钟；
2.捞出再用清水洗净，切成3厘米长、2厘米厚的片；
3.葱切段；
4.姜切片备用；
5.锅放在旺火上，倒入色拉油烧热，下入葱段、姜片炒一下；
6.接放入肚片炒几下，加盐；
7.然后放进沙锅中，加足清水，用中火煨至肚烂时，加入味精即成。
做法二：
1.清洗猪肚，先用清水清洗，然后用少许食用盐洒在它的内壁上，用手轻揉３-５分钟，再冲净；或者加些地瓜粉轻揉后冲净。
2.白胡椒敲破（视喜辣程度，如果不喜欢吃辣的就敲破一点点就可以）。
胡椒煨猪肚怎么做
3.将碎白胡椒粒放进猪肚中。
4.将猪肚放进煲锅，并加入数块排骨。
胡椒煨猪肚如何做
5.定时炖三小时。
6.取出猪肚后，将猪肚内的白胡椒粒剔出，切成丝，加点盐，即食。
做法三：
1.所有材料准备：猪肚1个、山药150g、姜片、盐、鸡精。
2.猪肚用淀粉、油里外各清洗两遍，然后放开水里焯至变色。
3.把焯好的猪肚洗净，切成丝备用。
4.山药去皮切成滚刀块，放水里泡下。
5.把猪肚和山药块一起放入高压锅里，放放姜片，注入清水至淹没，大火压12分钟。
6.出锅时加盐和鸡精调味即可。
中华美食文化博大精深，在取菜名的时候很是讲究，例如红烧狮子头、东坡肉、佛跳墙等。在创作的菜品当中，也是很讲究色香味俱全，营养搭配。今天给大家介绍一样食材—猪肚。猪肚是非常有营养的食材，可能有人会觉得猪肚炒出来有一股味道，不怎么能接受，实际只要抄的方法得当，在搭配合理的食材，做出来的菜品是既好看有好吃。
猪肚怎么炒才会又脆又好吃
一、炒猪肚一定要选用新鲜猪肚
要做出鲜嫩好吃的炒猪肚，首先必须要买到新鲜的猪肚，那种冷冻的猪肚就不要买了吧。
二、炒猪肚要用猪肚尖来炒
并不是整个的猪肚都适合拿来炒着吃，只有猪肚尖才最适合炒食，虽然猪肚的其它部位也可以炒得很脆爽，但口感绝对不如猪肚尖鲜嫩。
三、炒猪肚的切法有讲究
做猪肚的时候尽量把猪肚丝切得细一些，粗细大约为0.5～0.7cm就可以了。因为你切得越粗炒的时间就越久，炒得时间久了就容易让猪肚变老，这样炒出的猪肚就不可能再鲜嫩好吃了。
四、炒猪肚要提前腌制入味
炒猪肚需要大火快速爆炒，所以必须提前把猪肚腌制入味才能好吃，腌制的调味料可以根据自己的口味来选。除了调味料外还要加蛋清、淀粉和食用油，其实蛋清加不加倒是没有太大区别，但关键是淀粉和食用油不能少。
也就是在把猪肚腌制入味后再加少许淀粉抓匀，最后再加入大约一勺食用油抓匀，这样炒的时候猪肚内的水分不容易流失，做出的炒猪肚口感才会鲜嫩，而且也不会出现粘锅的现象。
五、炒猪肚的时间和火候
炒猪肚一定要猛火快炒，从猪肚入锅到出锅不要超过2分钟的家常菜谱时间，超过2分钟这个猪肚就炒废了!如果是把猪肚分成两次来炒，第一次炒至猪肚变白断生后再炒10多秒就盛出来，第二次再炒30多秒就可以了，两次加在一起的总时间也不要超过2分钟。
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于荸荠肚片汤
2.1处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状，放入加有水和生姜末的锅内煮熟，捞出控水备用
3.2锅内坐水，放入生姜、花椒粒，将清洗干净的猪肚放入；水开二度之后，淋入料酒1勺大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出，进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒
4.炒锅烧热注油，将猪肚条入锅翻炒，加入适量开水（或高汤），加盖焖炖至肚条熟软汤色稠浓
5.将荸荠刷洗干净削皮切块，干黑木耳泡发，拣洗干净备用，小葱切末
6.将洗净去皮的荸荠及黑木耳下入锅中继续焖炖10分钟左右，加入精盐调味，调入胡椒粉少许，撒入葱末即可出锅
到这里，关于荸荠肚片汤这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
猪脚汤是比较常见的一种养生汤，猪脚汤的营养价值很高，有很好的食疗作用，平时适当的喝一些，能够提高身体的免疫力，还有很好的美容养颜的作用，猪脚做汤的时候可以放入薏米，可以放入花生，黄豆等等，都是比较好的选择，营养功效非常不错，做法也是比较简单的。
猪脚玉米汤汤
材料玉米一根，木耳适量，香葱，枸杞，花生，生姜，猪脚两只做法1，木耳泡发并洗净，生姜切片，玉米切片，花生去皮，香葱切末2，猪脚洗净切好之后先煮一遍，去渣。3，放如水中再煮一遍，同时放入玉米，木耳，枸杞，花生和生姜。4，煮沸时候加入盐调味。熄火之后闷一会儿。然后再煮。直到煮开，可以适当小火多煮会。比较容易烂。5，出锅是撒点葱末就好了。
螺蛳猪脚煲
材料猪脚500g，螺蛳500g，柳州酸笋100g，干辣椒50g，姜20g，大蒜3瓣，沙姜2颗，八角2个，草果1颗，丁香2粒，回香10粒，香叶3片，白胡椒6粒，紫苏1棵，料酒15ml，生抽15ml，老抽10ml，白糖5g，辣椒油适量，盐少许做法1.螺蛳买回来后放入清水中浸泡两天让其吐尽泥沙，捞出用清水搓洗干净，用钳子把螺蛳屁股钳掉（以前看到父母是这样弄的，不知道现在在家里做有没有更好的方法，我的是在超市买加工好的，回来洗洗就可以直接烹饪了）2.猪脚剁成小块后，放入滚水锅中汆汤3分钟3.捞出抹干水份在皮面上涂抹上一层酱油，用八成热油炸至金黄色捞起4.酸笋切成片，姜切成片，干椒切段，大蒜去皮5.炒锅不放油，将酸笋放入，用小火煸炒出水分蒸发后捞出6.炒锅烧热放适量油，放入姜、蒜、辣椒、沙姜、八角、草果、香叶、白胡椒小火煸炒出香味7.放入螺蛳翻炒香，放入酸笋8.放入猪脚翻炒，烹入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀9.加入足量开水没过肉面大火烧开后装入砂锅用小火慢炖2个小时10.出锅时打开盖子撒上紫苏淋入辣椒油即可
猪脚黄豆还汤
简介 猪脚汤多多不从胶原蛋白的美容哦，我上面有说到用醋，醋可以再煮猪脚的时候到一点这样有利于分解钙，更好的把营养煮出来，很好的养颜汤，味道也很好不腻的呀欢迎大家收藏！材料猪脚3个，泡好的黄豆适量，干海带1把，葱，姜，花椒，大料，醋做法1、干海带要在其一天泡上备用，猪脚切成四半，要把猪脚上的毛拔干净哦！2、猪脚弄好后稍微用开水在烫一下血水，再放入锅内加水，加入葱姜、花椒、大料来煮。3、煮一小时后再加入黄豆、海带，小火煮一小时，最后加盐出锅。
肚片汤是一款非常好喝的靓汤，对于爱喝肚片汤的朋友来说，了解一下肚片汤的做法是很有必要的，那么肚片汤怎么做呢？肚片汤的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种肚片汤的做法，想要了解肚片汤的做法有哪些的朋友可以接着往下看哦！下面请看详细的介绍。
做法一
材料：猪肚 300克，酸菜 100克，胡萝卜 50克，葱 1根。调料A料：米酒 1大匙B料：盐 1小匙。
做法：
1、猪肚用盐揉搓，去除黏液，用清水冲净。
2、放入滚水汆烫，捞出，待凉，刮去黄色硬皮。
3、切片备用。
4、酸菜洗净，切片；胡萝卜去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段。
5、锅中倒入3杯水煮开，放入猪肚、葱及A料煮开。
6、加入酸菜、胡萝卜煮至熟，再加入B料调匀即可。
做法二
材料：食用油20克，料酒2小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精0.5小匙，老鸭400克，猪肚200克，香葱3棵，生姜1块。
做法：
1、将老鸭宰杀后切块煮熟，猪肚洗净切片煮熟；香葱洗净切段，生姜洗净拍松。
2、锅中倒入油，爆香香葱段、生姜，倒入煮鸭块的汤汁，再放入鸭块、猪肚慢炖40 分钟。
3、最后加入调味料即可。
做法三
材料：芸豆、猪肚、白胡椒、盐、葱花、姜片、料酒各适量。
做法：
1、芸豆去杂质，挑去坏豆洗净用温水泡涨。
2、猪肚用面粉和盐清洗干净备用。
3、盛一锅清水，水里加几片姜片和适量料酒，把洗好的猪肚冷水下锅焯水几分钟。
4、把焯过水的猪肚切成条状。
5、猪肚丝，泡好的云豆一并放进炖锅，加足清水，丢几片姜片，10颗左右的白胡椒粒（没有胡椒粒就是胡椒粉代替）大火烧开后转小火慢慢煲至猪肚和芸豆均熟烂。
6、调入盐调味，再煮2、3分钟后撒入葱花关火即可。（注意：盐一定要在猪肚煲好后再放）
以上就是关于肚片汤的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的三种肚片汤的做法都是家常的做法，相信不少朋友都喝过上面介绍的肚片汤。对于新手来说，在制作肚片汤的时候可以参考下上面介绍的具体做法哦！这样的话就事半功倍啦！
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